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Poulet pilaf

Poulet pilaf


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Dans une casserole avec de l'eau froide mettre le poulet coupé en morceaux et faire bouillir. Quand ça commence à bouillir, faire mousser puis ajouter le sel et l'oignon coupé en quatre, le céleri, la carotte et le persil nettoyés et coupés en gros morceaux. Laisser bouillir pendant un moment, jusqu'à ce que la viande ramollisse un peu. Pas grand chose à bien bouillir, mais juste pénétré. Ensuite, retirez-le et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Faire sauter séparément le riz dans le beurre. Filtrer le jus dans lequel le poulet a été bouilli à travers un tamis épais. Puis égouttez le jus sur le riz cuit, en comptant environ une mesure de riz, trois mesures de jus. Faire bouillir à feu doux, aussi peu de paix que le riz fleurit. Si vous pensez avoir besoin de plus de jus, car il est très faible, ajoutez-en plus en remuant vigoureusement. Lorsque le riz est prêt, couvrez la casserole avec un couvercle enveloppé dans une serviette propre.

Servir chaud avec de la viande fraîchement frite. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu et d'un peu de persil haché.

Bon appétit!



une tasse de riz (à grains ronds), un poivron rouge, 1-2 carottes, un oignon, une poitrine de poulet, sel et poivre, aneth/persil, ail, une cuillère à soupe d'huile

On commence la recette du pilaf (riz) serbe en chauffant une grande poêle ou une casserole qui empêche de coller. On sait que le riz est un ingrédient qui peut poser beaucoup de problèmes en l'absence d'ustensiles de cuisine de qualité, nous avons donc choisi d'utiliser une poêle antiadhésive profonde. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile, puis ajouter la poitrine de poulet coupée en morceaux de la taille désirée.

Lorsque la viande a commencé à prendre de la couleur, ajoutez le poivre finement haché et la carotte hachée, râpée ou râpée. Laissez les légumes ramollir un peu, puis versez le riz, deux tasses d'eau et laissez bouillir.

Vers la moitié du temps de cuisson, on filtre quelques têtes d'ail, bien lavées avant, pour donner une saveur supplémentaire au pilaf (riz) serbe.

Lorsque la nourriture est presque prête, ajoutez du sel, du poivre et des légumes verts, au goût (aneth, persil ou même les deux). Vous pouvez mettre de la viande ou vous pouvez simplement faire du riz serbe avec des légumes sans poulet.


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Excellente recette ! J'ai ajouté une boîte de champignons et un piment doux en dés. Cela s'est avéré excellent à mon goût.

super bien ma grand-mère faisait quelque chose comme ça mais avec de l'agneau et le cuire à l'essai (comme un four en terre) je reviendrai avec la recette.Je l'ai mis au four dans des plats romains mais très petits (bols) super.

Adrian Marian, 21 septembre 2015

J'ai essayé la recette et je peux dire qu'elle est aussi bonne que la mienne. Vous pouvez essayer ici une autre recette de riz pilaf au poulet : http://savour.ro/reteta/pilaf-de-orez-cu-pui/

Andreescu Cristina, 20 janvier 2014

recette super explicite et certainement le produit et le résultat. excellent! @!

Tuglui Grigore, 11 novembre 2013

Nadia Maria Costea, 10 novembre 2013

Sandra Larisa, si vous aviez lu toute la présentation, vous auriez remarqué que j'ai précisé la quantité de riz mise. Moi et la plupart de ceux qui cuisinent à la maison ne pensons pas que nous préparons des aliments avec une balance à côté de nous, et du sel, du poivre et d'autres épices qui sont mis dans un aliment chacun les met selon le goût et le plaisir de chacun. C'est comme ça que j'ai appris à "l'école de la vie". Toutes les meilleures et autant de recettes savoureuses que possible et appréciées par ceux qui les lisent.

Sandra Larisa, 6 novembre 2013

Riz? combien de riz ?? Combien de poivre ? combien de sel. Une recette doit aussi avoir des quantités :) Ou du moins c'est comme ça que j'ai appris à l'école :) (profil nutritionnel) Mauvais. très faible

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 1er mai 2010

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 22 avril 2010

Une bonne chose, c'est comme ça que le riz fait au four est meilleur, je le sais de ma grand-mère, elle m'a toujours dit: & # 39 & # 39 & # 39 mettez-les au four ne restez pas assis et ils ont même goût mieux & # 39 & # 39 & # 39 & # 39mais pas à feu vif.

ana catalina focsa (Chef de cuisine), 19 avril 2010

J'aime beaucoup le riz, le pilaf, nature, aux légumes, etc. c'est une bonté, c'est encore mieux si on le met aussi au four. ça fond dans la bouche ! Toutes nos félicitations!

jsabrina (Chef de cuisine), 18 mars 2010

Euh... écoute, je ne savais pas ça ! Je mets habituellement 1 tasse de riz dans 1 litre d'eau. Mais c'est beaucoup plus facile et plus intéressant de cette façon. et bien sûr plus sûr ! Merci pour l'idée !

NADIA MARIA (Chef de cuisine), 18 mars 2010

Oui Camelia donc vous ne vous trompez certainement pas avec la quantité de riz que vous mettez. Et si vous avez besoin de riz bouilli et que vous le mettez à bouillir uniquement avec de l'eau ou de la soupe, calculez toujours une mesure de riz et trois de liquide. Remuez un peu après l'ajout du riz et n'ajoutez pas de cuillère tant qu'il n'est pas cuit. Sans prendre soin de ne pas vous faire prendre, laissez-le jusqu'à ce que l'eau baisse et que vous ayez terminé.