Nouvelles recettes

Pain maison au yaourt

Pain maison au yaourt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chauffer l'eau salée

Dans un bol, frotter la levure avec le sucre jusqu'à liquéfaction.

Nous mettons de l'eau tiède et une poignée de farine.

Le résultat est une crème plus fine.

Couvrir et laisser lever 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il double de volume, puis verser dessus le yaourt conservé à température ambiante. Bien mélanger et commencer à ajouter la farine petit à petit ainsi que l'huile. Pétrir la pâte, la couvrir et la laisser lever environ 20 minutes, puis former des boules que l'on place en forme de rond détachable.

Couvrir à nouveau et laisser lever encore 15-20 minutes.

Graisser le dessus avec un peu d'huile et enfourner pour 40 minutes à 200 degrés.

J'ai mis la pâte dans deux formes de paniers, que j'ai mis au four en même temps que le pain, mais je les ai sortis au bout de 25 minutes environ.

Un pain très moelleux en sort grâce au yaourt de campagne.


Ingrédients pour la recette de pain maison, recette simple, avec un peu de levure

  • 1kg de farine
  • 600-650 ml d'eau tiède
  • 10 g de levure fraîche ou 3 g de levure sèche
  • une cuillère à café de sel
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile

Comment prépare-t-on la recette de pain maison, une recette simple avec un peu de levure ?

Vous pouvez lire la recette écrite ci-dessous ou trouver à la fin la recette vidéo, où vous pouvez voir comment tout préparer, étape par étape, expliqué en détail.

Nous faisons un cratère au milieu de la farine et versons l'eau.

On met aussi la levure au milieu, et on met une cuillère à café de sel d'un côté. Vous pouvez faire la pâte levée séparément, si vous le souhaitez.

Nous avons très bien mélangé le tout. Ajouter le reste de l'eau.

Pétrir du bord au milieu, comme des wraps.

Ajouter progressivement l'huile et pétrir la pâte.

Le pétrissage dure 5 minutes, c'est suffisant.

Conseils de Gina Bradea

-Au lieu de levure fraîche, vous pouvez utiliser 3 g de levure sèche, qui est mélangée directement à la farine.

-Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du lait, et le pain sera beaucoup plus fin.

Laissez le plat recouvert d'une serviette au levain. Le temps de levage varie en fonction de la chaleur de la pâte.

Si vous voulez qu'il monte plus vite, mettez le four à feu doux, puis éteignez-le jusqu'à ce qu'il soit chaud. Mettez le bol de pâte au four.

La pâte doit doubler de volume.

Une fois la pâte levée, saupoudrer le plan de travail de farine, graisser nos mains avec de l'huile et retourner la pâte.

Replier un peu la pâte, puis lui donner une forme ovale.

Placer le pain dans le bol recouvert de papier sulfurisé. J'ai utilisé un pot en fonte. Laisser lever la pâte encore 30 minutes dans le bol que nous mettrons au four.

Comment faire du pain maison ?

Le four doit être chauffé au maximum, feu de haut en bas, dans le four électrique. Dans les fours à gaz, feu maximum. Au cours des 15 premières minutes, nous mettons une casserole d'eau au four, puis nous sortons la casserole, nous la laissons encore 5 minutes, puis nous réduisons la température à 170-180 degrés Celsius, nous la laissons encore 30-40 minutes.

La cuisson dure environ 1 heure.

Sortez le pain du four, arrosez-le d'un peu d'eau et laissez-le refroidir, si nous avons encore de la patience. & # 128539

Je vous recommande de regarder la recette en vidéo, pour voir comment je fais tout, vous pouvez aussi entendre ma voix :


Recette de pain maison & # 8211 Recette simple avec étapes

Salut les femmes au foyer ! j'en suis arrivé là recette de pain maison moelleux après plusieurs tentatives et des tentatives plus ou moins réussies de faire du pain à la maison.

Avant de commencer, je dois vous dire que le pain sort absolument fou : moelleux, savoureux, copieux !

Autrement dit, si vous suivez les étapes simples de notre recette de pain.

Comment faire du pain maison ?

Tout d'abord, avec beaucoup d'amour.

Avec de petites modifications et ajustements à la recette originale, je pense que nous avons atteint la recette de pain maison parfaite. Avec cette recette de pain maison, j'ai fini par préparer mon amie, qui est tombée amoureuse de mon pain.

Ensuite, c'est fait avec beaucoup de patience (même si cela n'apparaît pas dans la recette).

Surtout si vous voulez faire un pain maison moelleux et bien cultivé, comme nous les aimons tous.

Enfin, un pain maison savoureux et sain est fait avec les meilleurs ingrédients. Oui! Les ingrédients comptent, de la farine au sel.

Les ingrédients d'un pain réussi

  • Farine à pain maison & # 8211 le nombre de farine représente la quantité de gluten il est indiqué d'utiliser une farine avec le plus de gluten possible, donc avec un nombre plus élevé
  • Levure & # 8211 n'utilisez pas de levure instantanée ni d'enveloppe, je ne garantis pas que vous ferez un bon pain J'utilise toujours de la levure fraîche Le secret de grand-mère
  • Le sucre & # 8211 J'ai utilisé du sucre brun est plus sain
  • huile & # 8211 pressé à froid est beaucoup plus sain
  • Le sel & # 8211 Je recommande le sel de mer sans iode et anti-agglomérant

Alors les filles, si vous voulez impressionner vos proches, essayez ceci recette de pain maison. Et ainsi vous pouvez renforcer votre position conquise dans leurs cœurs.


Muffins banane et yaourt

Nous vous avons apporté une merveilleuse recette de muffins à la banane et au yaourt, spéciale pour ces matins calmes de week-end, lorsque nous avons le temps de profiter de notre café en paix, avec quelque chose de bon à côté, peut-être en feuilletant quelques pages d'un beau livre. Vous avez, au moins parfois, de tels matins, n'est-ce pas ? ??

La recette est légère et belle, avec des ingrédients à portée de main et est prête en moins d'une heure. Les muffins à la banane et au yaourt sont bons et quand ils sont chauds, ils sont bons et froids et se marient bien avec une tasse de café et une tasse de thé.

À l'intérieur, ils sont doux, moelleux et chocolatés, et les arômes de banane et de vanille sont merveilleux. Je vous recommande de sauvegarder cette recette, car elle vous fera aussi économiser de nombreuses fois lorsque vous aurez envie de quelque chose de bien pour chouchouter vos proches


Préparez votre propre nourriture maison sans effort

Rien ne se compare à l'odeur du pain fraîchement sorti du four, n'est-ce pas ?

Cependant, la préparation des devoirs lorsque vous avez un emploi du temps déjà chargé peut être un fardeau. Bien sûr, le mélange des ingrédients peut être simple, y compris la friture, le temps d'attente pour que la levure lève et enfin la cuisson - toutes ces tâches prennent du temps. Heureusement, il existe maintenant un appareil à la disposition de toute personne qui prend en charge toutes ces opérations longues et laborieuses associées à la préparation à la chirurgie. Maintenant, vous pouvez vous détendre pendant que la machine P & acircine prend en charge tout le poids !

Ingrédients 100% faits maison sans surprise

Découvrez la Delimano Joy P & acircine Machine, une petite et puissante machine à pâtisserie qui transforme votre cuisine et votre boulangerie personnelle.

Ajoutez simplement les ingrédients, choisissez le bon réglage et appuyez sur le bouton. En quelques heures votre maison sera remplie de l'arôme appétissant et divin du beurre chaud, qui réveillera immédiatement votre appétit pour une tranche de beurre chaud avec du beurre. Évidemment, à partir de maintenant, votre famille se lèvera toujours tôt pour le petit-déjeuner !

Évitez les conservateurs artificiels et choisissez uniquement des ingrédients naturels

Lorsque vous préparez vous-même le pain, vous pouvez enfin avoir un contrôle total sur les ingrédients. Fini les conservateurs artificiels ou les ingrédients difficiles à prononcer au dos de l'étiquette, tels que l'hydroxyanisole butylé, les huiles hydrogénées, le sucre, le sodium ou les colorants artificiels. Votre maison sera saine et adaptée à votre alimentation, vos allergies ou les sensibilités de votre famille.

Un objet indispensable pour les intolérants ou allergiques au gluten

Ceux qui souffrent de la maladie cœliaque savent à quel point le pain sans gluten est cher et à quel point il a un goût désagréable. Alors pourquoi ne pouvez-vous pas préparer du pain frais et savoureux à la maison ? La machine Delimano Joy P & acircine est équipée d'un programme supplémentaire pour la préparation de p & acircine sans gluten, idéale pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten et d'allergies causées par le gluten. Grâce à la Pâine Machine, vous pouvez profiter pleinement de tous les bienfaits de la pâine fraîche - et de ses coûts optimisés.

Fonctions de stockage au chaud et de synchronisation pour des résultats parfaits

La voiture Delimano Joy P & acircine est intelligente. Immédiatement après la cuisson, il entrera en mode & icircn Garder au chaud, garder les aliments préparés au chaud pendant encore 60 minutes.

Si vous souhaitez préparer votre petit-déjeuner le matin pour le petit-déjeuner ou après le travail, vous pouvez utiliser fonction de synchronisation pendant 13 heures, qui & icircnt & acircrzie cuisson. Ainsi, vous pourrez déguster du pain frais et croustillant comme bon vous semble.

Un choix inspiré pour les amateurs de p & acircine

Transformer votre cuisine & boulangerie icircn n'a jamais été aussi simple & ndash & icircn notamment grâce aux possibilités offertes par la Delimano Joy P & acircine Machine :


Astuces pour un yaourt maison plus crémeux :

✽ Si vous souhaitez un yaourt plus crémeux, à la grecque, vous pouvez ajouter 4 à 5 cuillères à soupe de lait en poudre à la préparation.

✽ Également pour une consistance plus crémeuse, une fois le yaourt cuit, placez plusieurs couches de gaze au fromage sur un récipient et versez le yaourt. Attachez la gaze à une cuillère ou à quelque chose de plus grand que l'embouchure du récipient et laissez-la s'égoutter pendant encore 2-3 heures, éventuellement au réfrigérateur.

✽ De cette façon, vous profitez d'un yaourt plus épais et plus crémeux. Quant au liquide renversé, le lactosérum, si vous le souhaitez, vous pouvez le boire tel quel. Il est extrêmement sain, étant extrêmement riche en protéines.


20 miches, brioches et miches de pain que vous pouvez faire cuire le jour de la fête des mères - sans levure

Galerie de photos du lancement 20

Rien ne ressemble à l'odeur du pain frais cuit au four. C'est un de ces petits plaisirs de la vie qui vaut la peine d'être apprécié. La cuisson à la levure peut intimider certains boulangers, mais il n'est pas nécessaire de refuser lorsqu'il existe des alternatives savoureuses.

Qu'il s'agisse d'un garde-manger en cours d'exécution avec un peu de levure ou que vous préfériez cuisiner sans, ces 20 plats sucrés et salés recettes de pain sans levure vous donnera de nombreuses options délicieuses à essayer. Ils seront également utiles si vous organisez un événement intime de la fête des mères pour un brunch, un déjeuner ou un dîner à la maison cette année et qu'ils ont besoin de brioches, de brioches ou de pain rapide à la dernière minute.

Essayez le pain sucré, comme le pain au yogourt aux bleuets et le pain aux bananes fourrés au chocolat. Ensuite, il existe des options salées, telles que le pain soda irlandais et le pain au fromage Pimento. Il existe même une recette de pain blanc maison sans levure qui saura ravir votre menu de sandwichs. Faites défiler la galerie et élaborez votre plan de cuisson du pain aujourd'hui.

Alors essayez: 10 meilleures recettes de brownies sans farine

A propos de l'auteur


Melissa Sperka est la créatrice, éditrice, développeur de recettes et photographe du blog Southern Style Kitchen de Melissa. Après avoir conquis le pouvoir national de la farine ! concours de pâtisserie, a également attiré l'attention nationale avec ses peaux de pommes de terre imbriquées en ruban bleu, présentées dans le magazine Southern Living. Elle est également l'auteur de son nouveau livre publié, Melissa's Southern Cookbook: Trial and True Family Recipes, est maintenant disponible. Pour Melissa, le "style du sud" n'est pas seulement une question de cuisine régionale, mais sert une cuisine faite maison avec grâce, charme et une bonne dose d'hospitalité du sud. Dans la cuisine de Melissa, les repas maison de style familial sont toujours au menu.


Du pain maison à la poêle ! Une découverte pour ceux qui n'ont pas de four !

Aujourd'hui, nous allons préparer du pain à la poêle. Vérifions la recette ensemble, si nous pouvons obtenir un bon pain maison !

INGRÉDIENT:

& # 8211 1½ cuillère à café de levure (5 gr)

& # 8211 300-320 gr de kéfir, yaourt ou lait caillé (à température ambiante)

& # 8211 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à soupe d'huile.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et la levure, puis mélangez bien les ingrédients.

2. Faites un trou, versez le kéfir, mélangez la pâte avec une cuillère, puis pétrissez-la. La pâte est collante.

Conseil. Vous pouvez remplacer le kéfir par de l'eau ou utiliser un mélange de kéfir et d'eau dans des proportions 50/50.

3. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et pétrir la pâte pendant quelques minutes. L'huile sera complètement incorporée et la pâte redeviendra plus collante, mais il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine.

4. Graissez bien vos mains avec de l'huile et rassemblez la pâte en boule. Il doit être lisse, élastique et doux.

5. Placez la pâte dans un bol graissé avec de l'huile, couvrez-la d'une pellicule plastique ou d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle augmente de volume au moins 2 fois.

6. Pétrir la pâte, la transférer sur le plan de travail graissé avec un peu d'huile et façonner une boule de pâte.

7. Graisser le moule (24 cm) avec de l'huile, placer la pâte, l'aplatir, l'étaler sur la surface du moule, et laisser reposer 15 minutes sous le couvercle. La pâte va augmenter de volume.

8. Pour éviter que la pâte ne colle au couvercle, couvrez la casserole avec un bol profond. Cependant, vous pouvez sauter cette étape si vous utilisez une casserole ou un couvercle profond avec suffisamment d'espace pour faire pousser la pâte.

9. Faites cuire le pain à feu très doux pendant environ 17 minutes, jusqu'à ce qu'il dore d'un côté, puis couvrez-le d'un papier sulfurisé et d'une assiette, retournez-le et transférez-le dans la poêle avec le papier sulfurisé.

10. Mettez le couvercle et faites cuire le pain encore 10-15 minutes à feu doux de l'autre côté.

Conseil. Le temps de cuisson peut être différent, orientez-vous après votre feu et vérifiez le pain périodiquement, à l'aide de votre spatule.

Le pain est moelleux, brun et uniformément cuit. Si vous utilisez un couvercle sans trou vapeur, la coque ne sera pas croustillante. Le noyau est légèrement plus humide que le pain ordinaire et reste frais même le lendemain. Le pain pèse environ 730 g et mesure 5 cm de haut.


Dans un bol, mélanger les deux types de farine, les graines, le sel et le bicarbonate de soude.

Verser le lait, le yaourt et mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Le yaourt, étant acide, interagit avec le bicarbonate de soude pour aider à faire pousser du pain, il ne doit donc pas être trempé.

La composition devrait ressembler à ceci, elle n'est ni trop molle ni trop dure.

Recouvrez d'une plaque à pâtisserie en forme de gâteau, transférez la composition dedans, nivelez-la et saupoudrez quelques graines supplémentaires de votre choix sur le dessus.

Faites cuire le pain pendant 35-40 minutes, les 20 premiers ′ à 200°C, puis baissez le feu à 180°C jusqu'à ce que le pain soit cuit.

Nous mangeons le pain après qu'il ait complètement refroidi. Si vous le préparez le soir, au petit déjeuner vous aurez un pain complet avec bicarbonate de soude super, à déguster avec votre confiture préférée. Bon appétit!

Autres recettes de pain & gt & gt & gt

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Yaourt maison, simple, crémeux, 100% naturel

Ingrédients

Les données nutritionnelles fournies dans certaines recettes sont estimées, et leur rôle n'est qu'informatif. Les valeurs ne peuvent être garanties et ne doivent pas être utilisées dans le traitement de conditions médicales.

Les sections d'équipement et d'ingrédients ci-dessus peuvent contenir des liens d'affiliation vers les produits que j'utilise et recommande.

Avez-vous essayé la recette? Taguez @iuliana_bucate_aromate ou hashtag #bucatearomate sur Instagram pour que je puisse vous retrouver !

Le yogourt fait maison est simple, en mélangeant le lait avec un yogourt naturel et en le laissant fermenter au chaud. La proportion n'est pas vraiment fixée, mais je suis pour 2 litres de lait j'ai mis environ 320 ml de yaourt.

Si vous utilisez du lait de campagne

Il doit être bouilli au préalable pendant 10-15 minutes (puisqu'il bout). De cette façon, nous nous assurons de nous débarrasser des bactéries hostiles. Après ébullition, laissez refroidir à environ 40 degrés, ajoutez le yaourt et mélangez. Si vous n'avez pas de thermomètre (j'ai honte, mais je n'en ai pas non plus), refroidissez-le jusqu'à ce qu'il soit un peu chaud.

Si vous utilisez du lait acheté

Le lait acheté est déjà pasteurisé, il est propre à la consommation, il n'a pas besoin d'être bouilli. Ne le chauffez qu'à 85 degrés et laissez-le refroidir lentement à 40 degrés. Ajouter le yaourt et mélanger.

Quel que soit le lait, après l'avoir mélangé avec du yaourt, versez le mélange dans le bol multicuiseur et lancez le programme Yaourt. Sur mon multicuiseur Heinner (voir modèle ici), le programme peut être réglé sur 6 heures. Une fois le temps écoulé, mettez le yaourt dans les pots et conservez-le au réfrigérateur.

Si vous n'avez pas de multicuiseur, mettez le mélange dans les pots au début, puis couvrez-les d'une couverture épaisse, tout comme les confitures et gardez-les au chaud pendant 12-24 heures. Goûtez le yaourt après 12 heures et décidez s'il est prêt ou s'il doit rester. Lorsque le yaourt est coagulé et légèrement acide, mettez-le au réfrigérateur pour arrêter la fermentation.

Yaourt maison par la méthode classique ou multicuiseur ?

Les femmes font du yaourt depuis l'époque de nos grands-parents, juste avant elles, sans appareils spéciaux. Sachez qu'avec la méthode classique ou multicuiseur, votre effort est à peu près le même. Le multicuiseur ne fait que maintenir une certaine température à laquelle les bactéries lactiques peuvent agir et raccourcit ainsi le temps d'attente à seulement 6 ou 8 heures.

Voici à quoi ressemblait mon yaourt après 6 heures. La photo ci-dessous est prise avant de mélanger dans le pot. En surface, il a l'air léger & # 8220 cheesy & # 8221. Sur la photo suivante, vous pouvez voir à quoi cela ressemble après l'avoir mélangé.

Après l'avoir mélangé, vous pouvez mieux voir la texture, à quel point on est crémeux et bien coagulé. Bien que ce yaourt que vous voyez sur les photos soit un yaourt faible, fait avec du lait de campagne bien écrémé, vous remarquez qu'il n'a toujours pas de lactosérum.

Je les mets dans des bocaux et les mets au réfrigérateur. Nous mangeons beaucoup de yaourt, donc je fais généralement 2 litres de lait, mais vous pouvez en faire la quantité que vous voulez.

N'oubliez pas de garder du yaourt à utiliser comme ferment la prochaine fois, n'est-ce pas ? ??

Et si vous faites encore du yaourt maison, je vous conseille d'essayer la recette du yaourt aux fruits. Yaourt + fruits + miel d'abeille = yaourt aux fruits. C'est si simple! ??


Vidéo: petits pains sans pétrissage au yaourt, recette pour ramadan (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Barry

    Absolument avec vous, il est d'accord. Dans ce quelque chose est aussi pour moi, il me semble que c'est une très bonne idée. Complètement avec vous, je suis d'accord.

  2. Macalpin

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  3. Faurr

    Une argumentation utile

  4. Matson

    Le catalogue Yandex a été ajouté à mon site hier. C'est génial, je me suis assis et je me suis retourné exprès pour quelques douzaines de pages. Un blizzard est rare, j'avais même des questions pour savoir s'ils l'ajoutait là-bas en raison d'une connaissance. Non, je sais que pour de l'argent, vous pouvez rapidement ajouter. Mais la société Budgerigar ne paie pas. Je ne plaisante pas, c'est vraiment là. Étain. En général, pour moi-même, j'ai décidé d'essayer tous mes projets à Yaka à ajouter. Je vous recommande aussi, le site est bon, j'ai déjà vu quelque part que l'on vous a parlé dans les commentaires.

  5. Zulut

    Somehow it won't sink

  6. Kester

    Ouais, bien écrit



Écrire un message