Nouvelles recettes

Poires enrobées de sauce à la vanille


Chauffer l'eau, le sucre et la gousse de vanille dans une casserole de 2 pintes à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en remuant de temps en temps.

Ajouter les poires dans la casserole et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres, en les retournant de temps en temps. Retirez les poires de la casserole. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que les poires soient froides, 1 heure. Laisser le mélange de sucre dans la casserole.

Versez la crème dans la casserole. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit réduit à environ ¾ de tasse, en remuant souvent, 20 minutes. Retirez la gousse de vanille et grattez les graines dans la casserole. Retirez la casserole du feu.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Dépliez la feuille de brick sur une surface légèrement farinée. Couper la feuille de pâte en travers en bandes de 8¾ pouces de large. Badigeonner les bandes d'eau et saupoudrer de sucre supplémentaire.

Presser ensemble les extrémités de 2 bandes de pâte feuilletée. En commençant par le haut, enrouler 1 bande de pâte autour d'1 poire, en superposant légèrement les bords de la pâte et en rentrant l'extrémité sous la poire. Répéter avec les poires restantes et les bandes de pâte feuilletée. Placer les poires enveloppées sur une plaque à pâtisserie. Couvrir sans serrer les poires enveloppées de papier d'aluminium.

Cuire au four jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées, 25 minutes. Répartir la sauce vanille dans 4 assiettes. Garnir chacune d'1 poire et garnir de framboises.


  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
  • 4 tasses de poires (fermes et mûres, environ 4 livres de poires, finement hachées, pelées et épépinées)
  • 1 boîte/1,75 onces de pectine (régulière en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (pâte de haricots, ou préparer du sucre vanillé*)
  • Optionnel: 1/2 cuillère à café de beurre (aide à réduire la formation de mousse)
  • 5 tasses de sucre (sucre granulé ou vanillé)

Porter à ébullition une grande marmite d'eau avec les bocaux et laisser mijoter à feu doux.

*Pour préparer le sucre vanillé, mettez les 5 tasses de sucre dans un grand bol. Coupez deux gousses de vanille sur le côté et grattez les graines dans le sucre. Enfouir les gousses dans le sucre, couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 2 jours en remuant plusieurs fois. Retirez les gousses et utilisez le sucre dans la recette.

Mettez le jus de citron dans une casserole en acier inoxydable de 6 à 8 pintes ou recouverte d'émail (sans copeaux). Pendant que vous hachez les poires, mesurez-les dans le jus de citron et mélangez pour enrober, afin qu'elles ne prennent pas de couleur.

Mélanger la pectine avec 1/4 tasse de sucre et incorporer au mélange de poires. Ajouter le beurre, si vous en utilisez. Porter à pleine ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Ajouter progressivement le sucre vanillé en remuant constamment. Ramener à ébullition et continuer à bouillir, en remuant, pendant 1 minute complète.

Écumer la mousse et verser dans les bocaux chauds préparés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux avec une serviette humide et placez-les avec les couvercles préparés à chaud.

Vissez les bandes jusqu'au bout des doigts. Ne pas trop serrer.

Abaissez les pots remplis dans l'eau frémissante, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'amener à au moins 1 pouce au-dessus du dessus des pots et couvrez la casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle et éteignez le feu. Laissez les pots rester dans l'eau chaude pendant 5 minutes avant de les retirer sur une serviette ou une grille.


  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
  • 4 tasses de poires (fermes et mûres, environ 4 livres de poires, finement hachées, pelées et épépinées)
  • 1 boîte/1,75 onces de pectine (régulière en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (pâte de haricots, ou préparer du sucre vanillé*)
  • Optionnel: 1/2 cuillère à café de beurre (aide à réduire la formation de mousse)
  • 5 tasses de sucre (sucre granulé ou vanillé)

Porter à ébullition une grande marmite d'eau avec les bocaux et laisser mijoter à feu doux.

*Pour préparer le sucre vanillé, mettez les 5 tasses de sucre dans un grand bol. Coupez deux gousses de vanille sur le côté et grattez les graines dans le sucre. Enfouir les gousses dans le sucre, couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 2 jours en remuant plusieurs fois. Retirez les gousses et utilisez le sucre dans la recette.

Mettez le jus de citron dans une casserole en acier inoxydable de 6 à 8 pintes ou recouverte d'émail (sans copeaux). Pendant que vous hachez les poires, mesurez-les dans le jus de citron et mélangez pour enrober, afin qu'elles ne prennent pas de couleur.

Mélanger la pectine avec 1/4 tasse de sucre et incorporer au mélange de poires. Ajouter le beurre, si vous en utilisez. Porter à pleine ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Ajouter progressivement le sucre vanillé en remuant constamment. Ramener à ébullition et continuer à faire bouillir, en remuant, pendant 1 minute complète.

Écumer la mousse et verser dans les bocaux chauds préparés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux avec une serviette humide et placez-les avec les couvercles préparés à chaud.

Vissez les bandes jusqu'au bout des doigts. Ne pas trop serrer.

Abaissez les bocaux remplis dans l'eau bouillante, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'amener à au moins 1 pouce au-dessus du dessus des bocaux et couvrez la casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle et éteignez le feu. Laissez les pots rester dans l'eau chaude pendant 5 minutes avant de les retirer sur une serviette ou une grille.


  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
  • 4 tasses de poires (fermes et mûres, environ 4 livres de poires, finement hachées, pelées et épépinées)
  • 1 boîte/1,75 onces de pectine (régulière en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (pâte de haricots, ou préparer du sucre vanillé*)
  • Optionnel: 1/2 cuillère à café de beurre (aide à réduire la formation de mousse)
  • 5 tasses de sucre (sucre granulé ou vanillé)

Porter à ébullition une grande marmite d'eau avec les bocaux et laisser mijoter à feu doux.

*Pour préparer le sucre vanillé, mettez les 5 tasses de sucre dans un grand bol. Coupez deux gousses de vanille sur le côté et grattez les graines dans le sucre. Enfouir les gousses dans le sucre, couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 2 jours en remuant plusieurs fois. Retirez les gousses et utilisez le sucre dans la recette.

Mettez le jus de citron dans une casserole en acier inoxydable de 6 à 8 pintes ou recouverte d'émail (sans copeaux). Pendant que vous hachez les poires, mesurez-les dans le jus de citron et mélangez pour enrober, afin qu'elles ne prennent pas de couleur.

Mélanger la pectine avec 1/4 tasse de sucre et incorporer au mélange de poires. Ajouter le beurre, si vous en utilisez. Porter à pleine ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Ajouter progressivement le sucre vanillé en remuant constamment. Ramener à ébullition et continuer à faire bouillir, en remuant, pendant 1 minute complète.

Écumer la mousse et verser dans les bocaux chauds préparés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux avec une serviette humide et placez-les avec les couvercles préparés à chaud.

Vissez les bandes jusqu'au bout des doigts. Ne pas trop serrer.

Abaissez les pots remplis dans l'eau frémissante, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'amener à au moins 1 pouce au-dessus du dessus des pots et couvrez la casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle et éteignez le feu. Laissez les pots rester dans l'eau chaude pendant 5 minutes avant de les retirer sur une serviette ou une grille.


  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
  • 4 tasses de poires (fermes et mûres, environ 4 livres de poires, finement hachées, pelées et épépinées)
  • 1 boîte/1,75 onces de pectine (régulière en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (pâte de haricots, ou préparer du sucre vanillé*)
  • Optionnel: 1/2 cuillère à café de beurre (aide à réduire la formation de mousse)
  • 5 tasses de sucre (sucre granulé ou vanillé)

Porter à ébullition une grande marmite d'eau avec les bocaux et laisser mijoter à feu doux.

*Pour préparer le sucre vanillé, mettez les 5 tasses de sucre dans un grand bol. Coupez deux gousses de vanille sur le côté et grattez les graines dans le sucre. Enfouir les gousses dans le sucre, couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 2 jours en remuant plusieurs fois. Retirez les gousses et utilisez le sucre dans la recette.

Mettez le jus de citron dans une casserole en acier inoxydable de 6 à 8 pintes ou recouverte d'émail (sans copeaux). Pendant que vous hachez les poires, mesurez-les dans le jus de citron et mélangez pour enrober, afin qu'elles ne prennent pas de couleur.

Mélanger la pectine avec 1/4 tasse de sucre et incorporer au mélange de poires. Ajouter le beurre, si vous en utilisez. Porter à pleine ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Ajouter progressivement le sucre vanillé en remuant constamment. Ramener à ébullition et continuer à bouillir, en remuant, pendant 1 minute complète.

Écumer la mousse et verser dans les bocaux chauds préparés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux avec une serviette humide et placez-les avec les couvercles préparés à chaud.

Vissez les bandes jusqu'au bout des doigts. Ne pas trop serrer.

Abaissez les bocaux remplis dans l'eau bouillante, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'amener à au moins 1 pouce au-dessus du dessus des bocaux et couvrez la casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle et éteignez le feu. Laissez les pots rester dans l'eau chaude pendant 5 minutes avant de les retirer sur une serviette ou une grille.


  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
  • 4 tasses de poires (fermes et mûres, environ 4 livres de poires, finement hachées, pelées et épépinées)
  • 1 boîte/1,75 onces de pectine (régulière en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (pâte de haricots, ou préparer du sucre vanillé*)
  • Optionnel: 1/2 cuillère à café de beurre (aide à réduire la formation de mousse)
  • 5 tasses de sucre (sucre granulé ou vanillé)

Porter à ébullition une grande marmite d'eau avec les bocaux et laisser mijoter à feu doux.

*Pour préparer le sucre vanillé, mettez les 5 tasses de sucre dans un grand bol. Coupez deux gousses de vanille sur le côté et grattez les graines dans le sucre. Enfouir les gousses dans le sucre, couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 2 jours en remuant plusieurs fois. Retirez les gousses et utilisez le sucre dans la recette.

Mettez le jus de citron dans une casserole en acier inoxydable de 6 à 8 pintes ou recouverte d'émail (sans copeaux). Pendant que vous hachez les poires, mesurez-les dans le jus de citron et mélangez pour enrober, afin qu'elles ne prennent pas de couleur.

Mélanger la pectine avec 1/4 tasse de sucre et incorporer au mélange de poires. Ajouter le beurre, si vous en utilisez. Porter à pleine ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Ajouter progressivement le sucre vanillé en remuant constamment. Ramener à ébullition et continuer à faire bouillir, en remuant, pendant 1 minute complète.

Écumer la mousse et verser dans les bocaux chauds préparés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux avec une serviette humide et placez-les avec les couvercles préparés à chaud.

Vissez les bandes jusqu'au bout des doigts. Ne pas trop serrer.

Abaissez les bocaux remplis dans l'eau bouillante, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'amener à au moins 1 pouce au-dessus du dessus des bocaux et couvrez la casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle et éteignez le feu. Laissez les pots rester dans l'eau chaude pendant 5 minutes avant de les retirer sur une serviette ou une grille.


  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
  • 4 tasses de poires (fermes et mûres, environ 4 livres de poires, finement hachées, pelées et épépinées)
  • 1 boîte/1,75 onces de pectine (régulière en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (pâte de haricots, ou préparer du sucre vanillé*)
  • Optionnel: 1/2 cuillère à café de beurre (aide à réduire la formation de mousse)
  • 5 tasses de sucre (sucre granulé ou vanillé)

Porter à ébullition une grande marmite d'eau avec les bocaux et laisser mijoter à feu doux.

*Pour préparer le sucre vanillé, mettez les 5 tasses de sucre dans un grand bol. Coupez deux gousses de vanille sur le côté et grattez les graines dans le sucre. Enfouir les gousses dans le sucre, couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 2 jours en remuant plusieurs fois. Retirez les gousses et utilisez le sucre dans la recette.

Mettez le jus de citron dans une casserole en acier inoxydable de 6 à 8 pintes ou recouverte d'émail (sans copeaux). Pendant que vous hachez les poires, mesurez-les dans le jus de citron et mélangez pour enrober, afin qu'elles ne prennent pas de couleur.

Mélanger la pectine avec 1/4 tasse de sucre et incorporer au mélange de poires. Ajouter le beurre, si vous en utilisez. Porter à pleine ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Ajouter progressivement le sucre vanillé en remuant constamment. Ramener à ébullition et continuer à faire bouillir, en remuant, pendant 1 minute complète.

Écumer la mousse et verser dans les bocaux chauds préparés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux avec une serviette humide et placez-les avec les couvercles préparés à chaud.

Vissez les bandes jusqu'au bout des doigts. Ne pas trop serrer.

Abaissez les bocaux remplis dans l'eau bouillante, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'amener à au moins 1 pouce au-dessus du dessus des bocaux et couvrez la casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle et éteignez le feu. Laissez les pots rester dans l'eau chaude pendant 5 minutes avant de les retirer sur une serviette ou une grille.


  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
  • 4 tasses de poires (fermes et mûres, environ 4 livres de poires, finement hachées, pelées et épépinées)
  • 1 boîte/1,75 onces de pectine (régulière en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (pâte de haricots, ou préparer du sucre vanillé*)
  • Optionnel: 1/2 cuillère à café de beurre (aide à réduire la formation de mousse)
  • 5 tasses de sucre (sucre granulé ou vanillé)

Porter à ébullition une grande marmite d'eau avec les bocaux et laisser mijoter à feu doux.

*Pour préparer le sucre vanillé, mettez les 5 tasses de sucre dans un grand bol. Coupez deux gousses de vanille sur le côté et grattez les graines dans le sucre. Enfouir les gousses dans le sucre, couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 2 jours en remuant plusieurs fois. Retirez les gousses et utilisez le sucre dans la recette.

Mettez le jus de citron dans une casserole en acier inoxydable de 6 à 8 pintes ou recouverte d'émail (sans copeaux). Pendant que vous hachez les poires, mesurez-les dans le jus de citron et mélangez pour enrober, afin qu'elles ne prennent pas de couleur.

Mélanger la pectine avec 1/4 tasse de sucre et incorporer au mélange de poires. Ajouter le beurre, si vous en utilisez. Porter à pleine ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Ajouter progressivement le sucre vanillé en remuant constamment. Ramener à ébullition et continuer à bouillir, en remuant, pendant 1 minute complète.

Écumer la mousse et verser dans les bocaux chauds préparés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux avec une serviette humide et placez-les avec les couvercles préparés à chaud.

Vissez les bandes jusqu'au bout des doigts. Ne pas trop serrer.

Abaissez les bocaux remplis dans l'eau bouillante, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'amener à au moins 1 pouce au-dessus du dessus des bocaux et couvrez la casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle et éteignez le feu. Laissez les pots rester dans l'eau chaude pendant 5 minutes avant de les retirer sur une serviette ou une grille.


  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
  • 4 tasses de poires (fermes et mûres, environ 4 livres de poires, finement hachées, pelées et épépinées)
  • 1 boîte/1,75 onces de pectine (régulière en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (pâte de haricots, ou préparer du sucre vanillé*)
  • Optionnel: 1/2 cuillère à café de beurre (aide à réduire la formation de mousse)
  • 5 tasses de sucre (sucre granulé ou vanillé)

Porter à ébullition une grande marmite d'eau avec les bocaux et laisser mijoter à feu doux.

*Pour préparer le sucre vanillé, mettez les 5 tasses de sucre dans un grand bol. Coupez deux gousses de vanille sur le côté et grattez les graines dans le sucre. Enfouir les gousses dans le sucre, couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 2 jours en remuant plusieurs fois. Retirez les gousses et utilisez le sucre dans la recette.

Mettez le jus de citron dans une casserole en acier inoxydable de 6 à 8 pintes ou recouverte d'émail (sans copeaux). Pendant que vous hachez les poires, mesurez-les dans le jus de citron et mélangez pour enrober, afin qu'elles ne prennent pas de couleur.

Mélanger la pectine avec 1/4 tasse de sucre et incorporer au mélange de poires. Ajouter le beurre, si vous en utilisez. Porter à pleine ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Ajouter progressivement le sucre vanillé en remuant constamment. Ramener à ébullition et continuer à faire bouillir, en remuant, pendant 1 minute complète.

Écumer la mousse et verser dans les bocaux chauds préparés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux avec une serviette humide et placez-les avec les couvercles préparés à chaud.

Vissez les bandes jusqu'au bout des doigts. Ne pas trop serrer.

Abaissez les bocaux remplis dans l'eau bouillante, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'amener à au moins 1 pouce au-dessus du dessus des bocaux et couvrez la casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle et éteignez le feu. Laissez les pots rester dans l'eau chaude pendant 5 minutes avant de les retirer sur une serviette ou une grille.


  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
  • 4 tasses de poires (fermes et mûres, environ 4 livres de poires, finement hachées, pelées et épépinées)
  • 1 boîte/1,75 onces de pectine (régulière en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (pâte de haricots, ou préparer du sucre vanillé*)
  • Optionnel: 1/2 cuillère à café de beurre (aide à réduire la formation de mousse)
  • 5 tasses de sucre (sucre granulé ou vanillé)

Porter à ébullition une grande marmite d'eau avec les bocaux et laisser mijoter à feu doux.

*Pour préparer le sucre vanillé, mettez les 5 tasses de sucre dans un grand bol. Coupez deux gousses de vanille sur le côté et grattez les graines dans le sucre. Enfouir les gousses dans le sucre, couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 2 jours en remuant plusieurs fois. Retirez les gousses et utilisez le sucre dans la recette.

Mettez le jus de citron dans une casserole en acier inoxydable de 6 à 8 pintes ou recouverte d'émail (sans copeaux). Pendant que vous hachez les poires, mesurez-les dans le jus de citron et mélangez pour enrober, afin qu'elles ne prennent pas de couleur.

Mélanger la pectine avec 1/4 tasse de sucre et incorporer au mélange de poires. Ajouter le beurre, si vous en utilisez. Porter à pleine ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Ajouter progressivement le sucre vanillé en remuant constamment. Ramener à ébullition et continuer à faire bouillir, en remuant, pendant 1 minute complète.

Écumer la mousse et verser dans les bocaux chauds préparés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux avec une serviette humide et placez-les avec les couvercles préparés à chaud.

Vissez les bandes jusqu'au bout des doigts. Ne pas trop serrer.

Abaissez les bocaux remplis dans l'eau bouillante, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'amener à au moins 1 pouce au-dessus du dessus des bocaux et couvrez la casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle et éteignez le feu. Laissez les pots rester dans l'eau chaude pendant 5 minutes avant de les retirer sur une serviette ou une grille.


  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence frais)
  • 4 tasses de poires (fermes et mûres, environ 4 livres de poires, finement hachées, pelées et épépinées)
  • 1 boîte/1,75 onces de pectine (régulière en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (pâte de haricots, ou préparer du sucre vanillé*)
  • Optionnel: 1/2 cuillère à café de beurre (aide à réduire la formation de mousse)
  • 5 tasses de sucre (sucre granulé ou vanillé)

Porter à ébullition une grande marmite d'eau avec les bocaux et laisser mijoter à feu doux.

*Pour préparer le sucre vanillé, mettez les 5 tasses de sucre dans un grand bol. Coupez deux gousses de vanille sur le côté et grattez les graines dans le sucre. Enfouir les gousses dans le sucre, couvrir hermétiquement et laisser reposer au moins 2 jours en remuant plusieurs fois. Retirez les gousses et utilisez le sucre dans la recette.

Mettez le jus de citron dans une casserole en acier inoxydable de 6 à 8 pintes ou recouverte d'émail (sans copeaux). Pendant que vous hachez les poires, mesurez-les dans le jus de citron et mélangez pour enrober, afin qu'elles ne prennent pas de couleur.

Mélanger la pectine avec 1/4 tasse de sucre et incorporer au mélange de poires. Ajouter le beurre, si vous en utilisez. Porter à pleine ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Ajouter progressivement le sucre vanillé en remuant constamment. Ramener à ébullition et continuer à faire bouillir, en remuant, pendant 1 minute complète.

Écumer la mousse et verser dans les bocaux chauds préparés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Essuyez les bords des bocaux avec une serviette humide et placez-les avec les couvercles préparés à chaud.

Vissez les bandes jusqu'au bout des doigts. Ne pas trop serrer.

Abaissez les bocaux remplis dans l'eau bouillante, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour l'amener à au moins 1 pouce au-dessus du dessus des bocaux et couvrez la casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant 10 minutes.

Retirez le couvercle et éteignez le feu. Laissez les pots rester dans l'eau chaude pendant 5 minutes avant de les retirer sur une serviette ou une grille.


Voir la vidéo: Recette Crème à la vanille (Octobre 2021).