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Recette de gâteau au chocolat à la choucroute

Recette de gâteau au chocolat à la choucroute



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Un gâteau au chocolat moelleux et riche avec un ingrédient qu'il vaut mieux garder secret. Ne vous laissez pas décourager - vous ne pouvez pas goûter la choucroute, mais elle prête beaucoup d'humidité au gâteau et peut donner l'illusion de la noix de coco desséchée, selon la façon dont vous la hachez finement. Tout comme certains gâteaux au chocolat appellent du vinaigre, celui-ci appelle de la choucroute ! Essayez un glaçage à la noix de coco pour le dessus.

24 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 24

  • 100g de choucroute égouttée et hachée
  • 340 ml de babeurre
  • 150g de beurre
  • 400 g de sucre roux clair
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 55 g de cacao en poudre non sucré
  • 280g de farine nature
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner un plat allant au four de 20x30cm.
  2. Tamiser le cacao, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ensemble et réserver. Dans un petit bol séparé, mélanger le babeurre avec la choucroute et réserver.
  3. Dans un grand bol, crémer le beurre, la cassonade brune foncée et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs et battre. Ajouter le mélange de farine en alternance avec le mélange de choucroute. Battre seulement jusqu'à homogénéité.
  4. Verser le mélange dans le moule préparé. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Gâteau frais et glaçons avec votre glaçage préféré.

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Avis et notesNote globale moyenne :(22)

Avis en anglais (20)

par VANESSAW444

Eh bien, pour être honnête... J'ai fait ça comme une blague sur ma famille. Je sais, mais nous avons un mauvais côté quand il s'agit de notre humour ! Mais laissez-moi vous dire... c'est merveilleux ! La blague était sur moi! J'ai utilisé de la farine auto-levante et j'ai omis le soda et le sel. Je n'avais pas de babeurre, alors j'ai juste utilisé 2% à la place. A part ça, je n'ai rien changé. Oh, j'ai rincé la kraut plusieurs fois, puis j'ai pris des ciseaux de cuisine et je l'ai découpée très finement. Mes enfants ne mangeront pas de noix de coco à cause de la texture... J'essayais d'éviter cela. Cela ressemblait presque à une mousse au chocolat quand je l'ai versée dans la casserole. Je ne savais pas à quoi m'attendre. Mais la maison sentait bon. Il a cuit pendant les 45 minutes complètes. Ensuite, j'ai coupé le dessus pour que je m'étende à plat sur ma casserole. Je n'ai rien dit à propos de la choucroute et les enfants sont allés en ville dessus ! Vous pouvez voir le kraut juste un peu, mais pas trop. Ils ont adoré. Très humide et bon, particulièrement chaud. Nous ne givrerons pas celui-ci... et je ne manquerai pas de le refaire encore et encore. Celui-ci vaut vraiment la peine d'être essayé !-01 déc 2006

par lovestohost

N'ayez pas peur! Vivez un peu et sortez des sentiers battus; ceux-ci sont fantastiques ! J'ai suivi la recette avec 2 modifications mineures: 1. J'ai fait des cupcakes (cuits pendant environ 20 minutes par fournée et la recette a fait 30 cupcakes pour moi) et 2. Je n'ai jamais de babeurre alors j'ai utilisé le lait (1% à notre maison) et la substitution du vinaigre. Je devrais probablement faire savoir que je ne suis PAS un fan de gâteau à partir de zéro ; J'ai tendance à préférer les mélanges en boîte Duncan Hines, alors je les ai cuits davantage pour la nouveauté de la choucroute avec de faibles attentes... eh bien, ils ont certainement dépassé la barre basse que j'avais fixée ! C'est super ! bonne saveur. J'ai glacé avec de la crème au beurre (crème au beurre II d'ici, en fait) mais la prochaine fois je pense que j'essayerai avec un glaçage à la cannelle ou au caramel ou un PB ou un glaçage à la menthe (les possibilités sont infinies !) grâce à les suggestions de merveilleux membres RE.-30 mars 2009

par MIRABLUE

Sans conteste l'un des meilleurs gâteaux que j'aie jamais fait ! J'ai suivi la recette exactement comme indiqué et le résultat était spectaculaire ! Merci d'avoir soumis !-31 déc. 2004


Gâteau à la choucroute au chocolat

Donc, soit vous pensez que j'ai perdu la tête et cela doit être dégoûtant, soit vous êtes intrigué au-delà de toute croyance et voulez savoir à quoi ressemble un gâteau au chocolat avec de la choucroute. Eh bien, mes amis, c'est délicieux ! Bizarre, je sais ! Même mon mari a apprécié et n'a toujours aucune idée qu'il y avait de la choucroute dedans. Les enfants ne l'ont pas encore essayé, mais ils ont tendance à avoir peur de tout ce qui contient des noix ou de la noix de coco à l'extérieur, alors je pense que c'est la seule chose qui les retient.

Vous vous grattez toujours la tête La choucroute est rincée et égouttée, de sorte que la majeure partie de la saveur de décapage est emportée et ajoute une fabuleuse texture moelleuse et moelleuse au gâteau, un peu comme le ferait la noix de coco.

Ce qui est tout aussi inhabituel, c'est que le glaçage contient de la mayonnaise. Deux ingrédients vraiment, de la mayonnaise et des pépites de chocolat fondues. Et c'est merveilleux ! En fait, si vous êtes pressé et avez besoin d'un glaçage assez rapidement, cela fonctionnerait très bien comme glaçage, ou si vous avez le temps de le refroidir pendant 20 minutes, c'est un excellent glaçage à tartiner.

Remarques d'Amanda : Il n'y avait que deux problèmes que j'avais avec cela.

1) Quand j'ai fait le glaçage, la recette disait de réserver 4 tasses de glaçage et de mélanger de la noix de coco et des pacanes au reste. Le problème était que je n'avais que 3 tasses au total après avoir suivi les instructions. J'ai donc réservé 2 tasses à la place et cela se reflète dans mon adaptation ci-dessous.

2) Cela n'a pas très bien coupé, c'était très humide et s'est un peu émietté. Je pense que c'est parce que la recette ne spécifiait pas de hacher la choucroute. J'ai donc ajusté ça aussi. Cependant, je n'ai pas non plus réfrigéré mon gâteau avant de le couper, ce qui aurait pu être un facteur contributif.

3) J'ai également changé la garniture en la faisant d'abord griller dans une poêle.

A part ça, c'est un très bon gâteau au chocolat. J'étais curieux de connaître l'origine du gâteau à la choucroute, mais je n'étais pas en mesure d'en trouver beaucoup, et ce que j'ai trouvé n'avait vraiment aucune preuve ni aucun fondement. Une source, un blog amusant appelé The Old Foodie, dit qu'il a été développé dans les années 60 à la suite d'une offre excédentaire de choucroute. Apparemment, le comité des surplus de l'USDA a demandé des moyens d'utiliser le surplus de kraut en conserve, et une dame du déjeuner, de toutes les personnes, nommée Geraldine Timms de Waller High School à Chicago, a développé la recette. Pensez-vous que c'est pourquoi les femmes du déjeuner ont une si mauvaise réputation ces jours-ci ?? Maintenant, alors que je ne pouvais pas vraiment trouver autre chose sur Geraldine, il y a en fait un lycée Waller à Chicago.

Maintenant, bien que l'histoire ci-dessus semble assez légitime, la recette que j'ai utilisée était tirée du livre de cuisine America’s Best Lost Recipes. Dans le livre, il est indiqué que la recette était en fait une recette populaire du poisson d'avril dans les années 60. Selon le livre, il a été soumis par une Tracey Duble d'Ardmore, PA. Elle a déclaré que sa mère, d'origine allemande/polonaise, préparait un gâteau à la choucroute pour elle et ses frères et sœurs quand ils étaient enfants. Hmm.

Alors, qui sait d'où cela vient vraiment, mais si vous y réfléchissez, ajouter de la choucroute à un gâteau n'est vraiment pas si étrange. Pourquoi demandes-tu? Parce qu'il était assez courant dans les précédentes recettes de gâteaux au chocolat d'ajouter du vinaigre, ce qui aidait à augmenter l'humidité. Il existe d'autres ingrédients étranges auxquels nous nous sommes déjà habitués, tels que les carottes, les courgettes et les betteraves. Alors pourquoi pas la choucroute ?

Gâteau à la choucroute au chocolat
adapté des meilleures recettes perdues d'Amérique

Gâteau
2 tasses de farine tout usage
3/4 tasse de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse d'eau
3 gros oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
12 cuillères à soupe (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
1 1/2 tasse de sucre
1 1/2 tasse de choucroute, rincée, égouttée et hachée
1/2 tasse de pacanes hachées

Glaçage et remplissage
2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré, fondues
2/3 tasse de mayonnaise
2/3 tasse de noix de coco râpée sucrée, divisée
2/3 tasse de pacanes, hachées, divisées

Faire le gâteau
Ajustez les deux grilles du four aux positions moyenne supérieure et moyenne inférieure et chauffez le four à 350 degrés. Beurrer et fariner trois moules à gâteau de 9 pouces. Fouetter la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Fouetter l'eau, les œufs et la vanille dans une grande tasse à mesurer.

À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes, en raclant le bol au besoin. Réduire la vitesse du mélangeur et ajouter le mélange de farine et le mélange d'eau en alternance, en battant après chaque ajout jusqu'à homogénéité. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler le bol et mélangez.

A l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer la choucroute et les pacanes. Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 25 à 30 minutes, en tournant et en changeant les positions des moules à mi-cuisson. Refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes puis les démouler et décoller le papier sulfurisé. Refroidir complètement sur des grilles, au moins 30 minutes.

Faire le glaçage et la garniture
Fouetter les pépites de chocolat fondues et la mayonnaise dans un bol moyen et réserver 2 tasses. Au glaçage restant dans le bol, ajoutez 1/3 tasse de noix de coco et 1/3 tasse de pacanes hachées (c'est la garniture).

Étaler la moitié de la garniture sur une couche de gâteau. Répétez avec la deuxième couche et le reste de la garniture. Garnir de la dernière couche et étaler le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage réservé.

Mélangez le reste de noix de coco et de pacanes et faites-les griller dans une poêle à feu moyen. Remuer constamment jusqu'à ce que le début soit légèrement doré, puis retirer immédiatement du feu. Jetez-les hors de la poêle sur un morceau de papier absorbant ou sur une assiette d'attente pour qu'ils refroidissent. Les laisser dans la poêle peut les faire brûler, même si la poêle est retirée du feu.

Une fois la garniture refroidie, la presser sur les côtés du gâteau. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. (Le gâteau peut être réfrigéré jusqu'à 3 jours.)


Gâteau à la choucroute au chocolat

On le sait, le gâteau au chocolat avec de la choucroute a l'air dingue, mais c'est vraiment très bon ! Tant que vous suivez une bonne recette de choucroute, comme celle-ci, votre gâteau deviendra moelleux, chocolaté et délicieux - et vous ne goûterez même pas la choucroute.

Ingrédients

  • 2 1 / 4 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 / 3 tasse de shortening
  • 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat
  • 1 1 / 4 cuillère à café de vanille
  • 3 oeufs
  • 1 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de choucroute, égouttée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel avec le shortening.
  3. Ajouter le sirop, la vanille, les œufs, l'eau et la choucroute.
  4. Battre à vitesse moyenne avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  5. Verser dans un moule de 13 x 9 pouces.
  6. Cuire au four à 375°F pendant 35 minutes.
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Hachez vraiment cette choucroute!

Étant donné que ce gâteau est parfait pour un repas-partage (en particulier un événement à thème allemand), il était important de le garder portable. De plus, le servir hors de la poêle l'a rendu facile à couper en carrés humides et friables. La saveur et la texture du gâteau étaient excellentes et je le referais certainement, mais la prochaine fois, je le ferai vraiment concentrez-vous sur le découpage de la choucroute en petits morceaux. Je pensais avoir fait du bon travail avec le hachage, mais il y avait encore peu de ficelles. A part ça, le gâteau était génial, et j'étais content de ma décision d'incorporer du café et des pépites de chocolat miniatures. De plus, le glaçage était étonnamment fabuleux.


Choucroute Et Chocolat Mieux Que Le Beurre De Cacahuète Et Le Chocolat ?

Pour info, c'est un dessert dont il vaut mieux parler peu. Lorsque les gens le verront, leurs yeux, leur nez et leurs papilles gustatives répondront à toutes les questions les plus importantes. Dès que tout le monde commence à dire “C'est le meilleur gâteau au chocolat JAMAIS !”…Eh bien, c'est à ce moment-là que vous voulez leur faire savoir.

Un instant plus tôt et vous risquez de devoir manger tout ce gâteau vous-même ! (Je ne vais pas mentir. Ce sera un défi de décider à chaque fois quelle est la meilleure voie à suivre. Dites tout. Laissez le secret. Le choix vous appartient !)


Gâteau Chocolat-Choucroute

Bien sûr, les gens pensent généralement à la choucroute (c'est du chou qui a été mariné) comme quelque chose à mettre sur des hot-dogs, mais dans ce gâteau, il ajoute une belle texture moelleuse sans le goût aigre. Délicieux! Certaines personnes l'appellent le "Ne demandez pas le gâteau" parce que les gens qui le mangent ne peuvent pas deviner quel est l'ingrédient secret - et ne veulent pas le croire quand ils le découvrent.

Ajoutez votre glaçage au chocolat préféré ou saupoudrez le gâteau de sucre glace, si vous le souhaitez.

Portions : 15

Rendement : fait un gâteau de 13 x 9 pouces

Ingrédients
Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser légèrement un moule de 13 x 9 avec du beurre, un substitut de beurre ou un aérosol d'huile de cuisson antiadhésif.

Placer la choucroute dans une passoire et rincer sous l'eau froide courante pendant plusieurs minutes. Égoutter la choucroute et la presser jusqu'à ce qu'elle soit presque sèche. Transférer dans un robot culinaire et hacher finement, en raclant les parois du bol au besoin.

Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

Placez le beurre ou le substitut de beurre dans le bol d'un batteur sur socle ou d'un batteur électrique à main à vitesse moyenne pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Arrêtez-vous pour racler les parois du bol. À basse vitesse, ajouter progressivement le sucre, les œufs (un à la fois) et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Arrêtez-vous pour racler les parois du bol.

Ajouter la moitié du mélange de farine en battant à basse vitesse pour incorporer, puis ajouter le reste du mélange de farine et l'eau, en battant pour former une pâte lisse.

Incorporer la choucroute à la main.

Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément dans les coins. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.


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Gâteau au chocolat à la choucroute et livres de recettes de cuisine en tour

Eh bien, c'est le cas parce que cette semaine, nous avons un gâteau au chocolat à la choucroute de Recettes de la cuisine de la tour !

Depuis 1933, lorsque Tower Kitchen a ouvert ses portes au sommet du Free Press Building, ses experts en alimentation aident les femmes du Michigan à préparer de bonnes choses à manger.

Les méthodes de cuisson ont changé au cours des 40 dernières années, tout comme l'emplacement de Tower Kitchen - il est maintenant au 4ème étage.

Mais plus que jamais, les ménagères sont tenues au courant des innovations alimentaires et les recettes de Tower Kitchen sont testées et re-testées.

En 1943, alors que le rationnement de guerre a fait lésiner les femmes au foyer, Tower Kitchen leur a dit comment tirer le meilleur parti du contenu d'une canette n°2. Des décennies plus tard, l'économiste domestique Toni Bettisworth montre aux cuisiniers comment ajouter une touche personnelle aux aliments préparés.

Nous avons cuisiné à partir de  Recettes de la cuisine de la tour avant (Party Casserole et Surprise Rhuberry Kuchen) avec un grand succès, donc j'étais assez excité pour celui-ci.

Et puis quelque chose d'un peu étrange s'est produit. Alors que j'avais déjà prévu de faire ce gâteau pour le post de cette semaine, j'ai reçu un e-mail avec une question d'un lecteur à propos de ce livre de cuisine ! Sans blague!

J'ai le livre de Detroit Free Press intitulé : Recettes de la cuisine de la tour. l'explication À propos de Tower Kitchen préface la page 2. La page 3 répertorie la table des matières.
J'aimerais savoir s'il existe d'autres livres de recettes quelque part ou est-ce le seul ? Je l'ai reçu de ma mère il y a des années, donc je n'ai aucune autre information que le contenu de ce livre.
Il semble identique au vert affiché sur votre page Web………merci de votre aide…….Bobbie

Eh bien Bobbie, merci pour la question amusante ! Et j'ai de bonnes nouvelles pour vous.

Oui, il existe d'autres livres de Tower Kitchen ! Je pense que ces petits livres ont été distribués périodiquement (vous comprenez ?) en tant qu'encarts gratuits, et il y a au moins deux autres que je connais. J'en ai vu un autre il y a quelques années dans un magasin d'antiquités, mais c'était trop cher pour moi de l'ajouter à ma collection. Malheureusement, je n'ai pas pris de photo et je ne me souviens pas de l'année ni du contenu.

Cependant, un troisième  est disponible sur Flickr dans son intégralité, ce dont je suis très enthousiaste. Celui-ci comprend des recettes ET des questions de lecteur auxquelles a répondu Kay Savage, critique gastronomique primée qui a écrit pour le Detroit Free Press.

Si quelqu'un d'autre a des copies de recettes des livres de cuisine Tower Kitchen, faites-le nous savoir ! Bobbie et moi aimerions entendre parler d'autres livres de recettes de cette série.

Mais maintenant, passons au plus important :

"Ça a le goût d'un gâteau au chocolat."

"Oui. Combien de choucroute as-tu mis dedans ?

Le verdict : Très bien ! Et cela a du sens, d'une certaine manière. J'ai beaucoup de recettes de gâteaux de velours rouge qui demandent du vinaigre, donc le goût vinaigré de la choucroute ne serait pas quelque chose qui donnerait un goût horrible à un gâteau, surtout parce qu'il a été suffisamment rincé pour qu'il ne reste pas beaucoup de "jus" . Cependant, je ne m'attendais pas à ce que la choucroute disparaisse dans le gâteau. Je pensais que ça traînerait et serait moelleux. Mais il vient de se dissoudre. Dans l'ensemble, une recette soignée.


Gâteau au chocolat à la choucroute

Je sais je sais. Vous avez probablement regardé le titre de cet article et vous pensez "blechh" en ce moment. Vous ne lisez peut-être même pas cet article car pourquoi diable voudriez-vous savoir comment faire un gâteau au chocolat avec de la choucroute ?? Bien. parce que c'est bon ? Et unique ? Sérieusement. J'ai vu la recette il y a quelques mois et j'ai tout de suite pensé à mon père. C'est un amateur de choucroute et pas un grand fan de desserts, alors j'ai pensé que ce serait le gâteau parfait pour son anniversaire.

Ne vous inquiétez pas, vous ne goûtez pas vraiment la choucroute ! Son objectif principal est d'ajouter un peu de moelleux au gâteau et bien qu'il ait à peu près le goût d'un gâteau au chocolat normal, la choucroute le rend certainement unique !

Voici ce dont vous avez besoin pour le gâteau et le glaçage :

  • ¾ C choucroute bien emballée
  • 2 ½ C farine
  • Pincée de sel
  • 1 t de levure chimique
  • 1 t de bicarbonate de soude
  • ½ C poudre de cacao
  • 11 T de beurre non salé (1 bâton + 3 T)
  • 1 ½ C sucre
  • 2 t d'extrait de vanille
  • 3 gros oeufs
  • 1 T de café froid
  • 1 lb de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 tasse de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
  • 1 T de miel
  • 1 cuillère à café de vanille

Tout d'abord, vous voudrez bien rincer la choucroute pour éliminer le goût de vinaigre. Égouttez-le et séchez-le un peu, mais pas trop. Hachez-le pour qu'il soit beau et fin.

Dans un bol moyen, mélanger le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le cacao.

Dans un bol plus grand, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou, puis ajouter le sucre et la vanille et continuer à battre pour qu'il soit léger et mousseux. Battre les œufs à grande vitesse

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le café et battre jusqu'à ce que tout soit mélangé. Incorporez maintenant la choucroute.

J'ai mis des paillettes dessus parce que je pensais qu'il fallait un peu plus de pizazz et c'est tout ce que j'avais dans ma cuisine (elles étaient roses. désolé papa!). Le gâteau s'est avéré très bon. Ce n'était pas aussi incroyablement moelleux que je m'y attendais, mais il avait une très bonne saveur et le glaçage était fabuleux. La prochaine fois, je m'assurerais probablement que ma choucroute était un peu plus humide lorsque je l'ajouterais. Je suis heureux d'avoir essayé cette recette et que mon père l'ait appréciée. Vous ne pouviez même pas dire qu'il y avait de la choucroute dans le gâteau à moins de regarder de très près. Et même là, ça ressemblait à de la noix de coco !

Cette recette a également rappelé à ma sœur et moi un gâteau à la betterave que notre mère préparait qui était incroyable. Pendant ce temps, Julia, une rédactrice indépendante pour le Boston Globe que Chels et moi avons rencontrée au « manger-up » de la WBUR Public Radio Kitchen, nous a envoyé sa recette de gâteau à la betterave préférée. Je vais certainement l'essayer bientôt et faire un retour!


Ce gâteau au chocolat a l'ingrédient secret le plus fou

Peu de choses me fascinent plus que les recettes vintage. J'adore fouiller dans les vieux catalogues de Betty Crocker et trouver des recettes dans de vieilles publicités (il suffit de jeter un coup d'œil à ces recettes INSANE de Rice Krispie). Il y a quelque chose de si intriguant dans ces reliques, c'est incroyable à quel point notre culture alimentaire diffère de celle de nos grands-parents. Cette fascination m'a amené à essayer des aliments assez déplorables, notamment la "salade de guacamole" qui, je pense, a définitivement ruiné les avocats pour moi.

Plus récemment, je suis tombé sur une recette de gâteau au chocolat avec un ingrédient que je n'avais jamais vu en dessert : la CHOUCROUTE. Je pensais être tombé sur une recette unique étrange, mais plus je cherchais sur Google, plus je trouvais de gâteaux à la choucroute ! Une fois qu'il a été établi que c'était "une chose", je savais que je devais l'essayer par moi-même.

Avant de me lancer dans le test du goût, je parie que vous vous demandez pourquoi diable quelqu'un mettrait de la choucroute dans un gâteau au chocolat. Grâce à mes recherches, il semble que cette recette soit née par nécessité pendant une période opprimée de l'histoire américaine. La décennie? Place au débat. J'aime bien l'explication de ce blog :

Fasciné, j'avais besoin de goûter ce gâteau moi-même. Je me suis tourné vers cette recette de Spruce Eats pour voir de quoi il s'agissait. Une heure et demie et 1 tasse de choucroute plus tard, je me suis retrouvé à regarder une part de gâteau au chocolat d'apparence très normale :

A ma grande surprise, ce gâteau n'a rien d'extraordinaire. En fait, sans le glaçage au fromage à la crème qui le recouvrait, c'était en fait assez fade! Le kraut a perdu toute aigreur et semblait n'offrir que de la texture au gâteau. Cette texture, assez similaire à celle de la noix de coco, a donné au gâteau une ambiance de chocolat allemand, ce qui m'intéressait. Dans l'ensemble cependant, ce gâteau n'avait rien d'enthousiasmant. Bien sûr, si j'avais un surplus de choucroute stockée, je pourrais ressentir différemment. D'ici là, je m'en tiendrai à des desserts au chocolat plus décadents, comme ce délicieux gâteau Forêt-Noire.


Voir la vidéo: Faire un fondant au chocolat praliné - Recette gâteau au chocolat - Recettes Desserts (Août 2022).