Nouvelles recettes

Soupe au fenouil et aux courgettes avec relish chaude de tomates

Soupe au fenouil et aux courgettes avec relish chaude de tomates


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cette recette de soupe aux courgettes se congèle bien, un moyen idéal pour lutter contre la surabondance de courges d'été dans votre jardin.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
  • 2 tasses de fenouil frais coupé en dés (à partir de 1 gros bulbe), les frondes hachées et réservées
  • 1 tasse de courgettes coupées en dés
  • 1/4 cuillère à café de graines de fenouil
  • 2 tasses de bouillon de poulet faible en sel
  • 3/4 tasse de tomates raisins, coupées en quartiers

Préparation de la recette

  • Chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les dés de fenouil, les courgettes, l'oignon et les graines de fenouil. Faire revenir jusqu'à ce que le fenouil soit translucide, 4 à 5 minutes. Ajouter le bouillon; faire bouillir. Couverture; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Réduire en purée au mélangeur jusqu'à consistance lisse; remettre la soupe dans la casserole. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

  • Pendant ce temps, faire chauffer la 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les tomates et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient à peine chaudes, 1 à 2 minutes. Retirer du feu. Mélanger 1 cuillère à soupe de feuilles de fenouil hachées; assaisonner la relish de sel et de poivre. Servir la soupe avec délectation.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Une portion contient : Calories (kcal) 117,6 % Calories provenant des lipides 57,8 Lipides (g) 7,6 Lipides saturés (g) 1,3 Cholestérol (mg) 2,5 Glucides (g) 10,1 Fibres alimentaires (g) 2,9 Sucres totaux (g) 3,8 Glucides nets ( g) 7,2 Protéines (g) 3,8 Sodium (mg) 98,2 Section des revues

8 recettes de soupe printanière faciles et lumineuses

En ce qui nous concerne, le début du printemps ne ne pas marque la fin de la saison des soupes. Vraiment, le printemps est le moment idéal pour préparer nos soupes préférées. Vous n'avez pas besoin d'allumer votre four et vous pouvez profiter pleinement des produits que vous trouverez à votre épicerie locale ou au marché de producteurs. D'un velouté crémeux d'asperges et de safran à une soupe froide de pain espagnol et d'amandes, nous avons rassemblé nos 8 soupes préférées à préparer lorsque le temps se réchauffe.


Comment couper le fenouil en dés

Le fenouil est une plante originaire du sud de l'Europe et de l'Asie Mineure. Les graines de fenouil, qui servent d'assaisonnement, sont vertes ou jaunes et ont un goût proche de l'anis. Le bulbe est réputé pour son goût de réglisse et peut être coupé en dés pour une variété de recettes. Le fenouil est réputé pour augmenter la sécrétion de lait, favoriser les menstruations, faciliter l'accouchement et augmenter la libido. Lorsqu'on cuisine avec le bulbe de fenouil, savoir le couper en dés est précieux.

Coupez les tiges supérieures, car le bulbe est ce avec quoi vous cuisinerez. Coupez là où les tiges se connectent au bulbe. Les tiges sont vertes et le bulbe est blanc, il devrait donc être facile de dire où se terminent les tiges et où commence le bulbe. Ensuite, coupez le bas de l'ampoule. Cette partie est souvent dure et boisée avec peu de saveur. Jeter.

Coupez le bulbe de fenouil de haut en bas pour créer deux moitiés. Vous pourrez voir toutes les couches savoureuses du bulbe ainsi que certaines couches de forme triangulaire. Coupez chaque moitié, une fois de plus, de haut en bas pour créer des quarts. De là, vous pourrez retirer le noyau dur de chacun des quartiers de l'ampoule. Jeter les morceaux de noyau.

Créez des bandes en coupant le bulbe dans le sens de la longueur. Si vous préférez des tranches de fenouil plus grosses, coupez les lanières plus épaisses. Pour les petits morceaux, coupez plus finement. Une fois terminé, prenez une poignée de lanières de fenouil et retournez-les horizontalement. Couper les lanières en petits morceaux de la taille d'un dés. Faites attention au placement des doigts pendant que vous coupez.

Rincez le fenouil coupé en dés sous l'eau froide pour vous assurer que toute la saleté est lavée. Égoutter et sécher avec une serviette. Votre fenouil en dés est maintenant prêt à être utilisé dans votre recette.

Choses dont vous aurez besoin

Le fenouil se marie bien avec une soupe de légumes aux côtés de courgettes, d'oignons, de tomates et de graines de fenouil. Il peut également être incorporé dans la soupe de pommes de terre et de tomates. Pour une soupe plus charnue et consistante, essayez un ragoût de porc au fenouil et à la courge musquée. Vous pouvez également relever votre recette habituelle de poulet avec du fenouil, du romarin, des zestes de citron, de l'ail et du vinaigre de vin blanc.


Remise de relish antipasto et d'un kit de conservation pour la maison Ball®

C'est une nouvelle semaine et je suis ravie de partager cette incroyable recette de relish antipasto avec vous aujourd'hui.

Comme vous l'avez tous remarqué, le temps en Afrique du Sud est enfin en train de changer (du moins c'est ce qu'il semble) et je suis de plus en plus motivé pour créer de la nourriture estivale fraîche. Mais avant que nous puissions enfin abandonner nos maillots pour les bikinis, il pourrait y avoir une nuit plus fraîche (ou deux) qui pourrait nécessiter des soupes ou des ragoûts réconfortants.

Cette recette de relish antipasto du site Ball® est un must absolu pour votre garde-manger. Non seulement il se marie bien avec un plateau d'antipasti &ndash pensez au jambon de coppa, au jambon de Parme, à la bruschetta, au houmous, aux fruits, aux fromages et à CE RELISH, mais il constitue également un accompagnement savoureux pour le poulet rôti, les sandwichs au fromage grillé, les ragoûts et les soupes.

Travailler avec le très astucieux kit de conservation pour la maison Ball® m'a également rappelé tant de souvenirs de ma grand-mère en conserve et de la préservation de la générosité de la saison dans des pots Mason de sa petite cuisine. Des rangées et des rangées de cornichons, de fruits confits et de confitures semblaient avoir marqué l'histoire sur les étagères de sa cuisine.

J'ai été surpris de la facilité d'utilisation du kit et je suis maintenant convaincu que je l'utiliserai beaucoup à l'avenir. Mon conseil : faites DOUBLE de cette relish antipasto, savourez-la, emballez-la et savourez cette relish de légumes marinés aux herbes et subtile.

J'aimerais que tous mes lecteurs obtiennent la mise en conserve et la préservation &ndash je veux dire,

la fraîcheur de vos légumes et fruits captée,

durée de conservation jusqu'à un an,

Donc, aujourd'hui, j'offre UN kit de préservation pour la maison Ball® à un lecteur chanceux. Tout ce que vous avez à faire est

  1. partagez ce post sur facebook & ndash tag me AninasRecipes et BallJarsRSA
  2. commentez la publication et dites-nous pourquoi vous aimeriez un kit de conservation Ball® Home

Ouvert aux résidents du RSA uniquement

Le gagnant sera annoncé le 20 août 2016.

&hellipCe cadeau est maintenant fermé&hellip

Cet article a été sponsorisé par Ball®, les images et les pensées m'appartiennent.


Mardi 6 décembre 2011

BRRRR. il fait froid ici dans le Colorado !

Chauffer le four à 425 & 176F. Huiler légèrement un grand plat allant au four peu profond. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Dans une grande poêle, chauffer environ 2 c. huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et la saucisse émiettée et faire sauter jusqu'à ce que la saucisse commence à dorer. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si la saucisse dégage beaucoup de gras, en versez-en la majeure partie, mais laissez-en un peu pour ajouter de la saveur à la sauce. Ajouter le vin rouge et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque épuisé. Ajouter les tomates avec tout leur jus et cuire à découvert à feu vif pendant environ 10 minutes. La sauce va s'épaissir légèrement. Ajouter la marjolaine ou l'origan et goûter pour l'assaisonnement.
Dans un grand bol, mélanger la ricotta, environ la moitié du pecorino râpé, la muscade et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pendant ce temps, cuire les ziti jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Bien égoutter et mélanger avec le mélange de ricotta jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Ajouter la saucisse et la sauce et mélanger à nouveau. Ajouter la mozzarella et mélanger délicatement. Versez le tout dans le plat allant au four et saupoudrez le reste du pecorino dessus. Cuire à découvert jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bouillonnants, environ 20 minutes. Servir tout de suite.


Soupe au fenouil et aux courgettes avec relish chaude de tomates - Recettes

fait 3 pintes (nous l'avons réduit de moitié car nous ne sommes pas d'énormes mangeurs de relish et je ne voulais pas le faire)

Temps de préparation et de cuisson : 30 minutes

(tomates : allez, elles sont gratuites, oignon : .15, poivrons rouges : .75, pomme : .50, piments jalapenos : .50 autres trucs : .10)

2 lb (environ 12-16 roms) de tomates vertes, épépinées et hachées (assurez-vous qu'il s'agit de tomates vertes dures)

1 lb (1 gros) oignon blanc ou jaune, haché

3/4 lb de poivrons rouges doux (2-3), épépinés et hachés

1/2 lb de pommes à cuire à tarte (1 grosse) comme Granny Smith, épépinées et hachées

6 gousses d'ail, hachées finement

1/2 T de vinaigre de cidre de pomme (utilisez 1 T si vous prévoyez d'en conserver 2 à 4 cuillères à soupe si vous optez pour une salsa)

2 piments jalapenos, épépinés et épépinés (Farmgirl en recommande 4, mais nous sommes faibles dans le département de chaleur)

1 cuillère à café de cumin moulu (facultatif)

Mélanger les tomates, les oignons, les poivrons, les pommes, l'ail, le vinaigre et le sel dans une grande casserole non réactive (comme l'acier inoxydable ou la céramique) et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à se décomposer et que tout semble plus épais.

Incorporer les jalapenos, la coriandre et le cumin et laisser mijoter 5 minutes de plus. Mettre le mélange dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance épaisse (ou utiliser un mélangeur à immersion). Ne le faites pas en douceur.

Celui-ci se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Si tu veux le peux (Je ne l'ai pas fait, ce sont donc les instructions de Farmgirl): Versez la relish chaude dans des bocaux chauds, en laissant un espace de tête de 1/4 pouce. Mélanger dans l'autocuiseur à eau bouillante pendant 15 minutes. Conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à un an.


19 soupes saines pour donner du goût à la perte de poids

Le jour où la nourriture buvable a été inventée, l'humanité a atteint son apogée. Il est juste derrière le fromage pelable. La soupe est une merveille, et nous devrions savourer sa puissance et boire dans sa gloire.

La soupe peut aussi être sacrément saine si vous choisissez la bonne. La soupe au poulet a une réputation bien méritée de « pénicilline juive », et de nombreuses régions d'Asie consomment des bouillons nutritifs et copieux et des soupes de nouilles végétariennes.

Si vous en avez mangé quelques tranches de trop, vous aurez peut-être l'impression que votre corps a besoin d'une réinitialisation. Mais cela ne signifie pas vous punir pendant la semaine. Au lieu de cela, vous pouvez sauter sur la tendance des soupes en remplaçant un ou deux repas en milieu de semaine par l'une de ces soupes saines.

Cela signifie pas de piments, de chaudrées ou de bisques crémeuses - désolé. Nous parlons de bols légers, à base de bouillon ou de légumes qui ne vous alourdissent pas et sont super nutritifs.

Versez l'une de ces 19 soupes pour éviter les suspensions de manière saine.

Si vous avez envie d'un festin de soupe de l'Est, ne cherchez pas plus loin que ces bouillons fantastiques, copieux et raffinés de style asiatique.

1. Soupe miso au tofu

Les soupes sont géniales pour leur simplicité, et cette soupe convient parfaitement. Quatre ingrédients (y compris de l'eau ou du bouillon de légumes) composent cette livraison naturellement savoureuse de beauté liquide.

Avec beaucoup de tofu pour les protéines et de la pâte de miso pour ce goût umami, ce bol est une alimentation végétale à son meilleur. Il n'y a peut-être aucun assaisonnement supplémentaire, mais la saveur naturelle des légumes vous épatera et le coup de pied du gingembre ne laisse guère besoin de quoi que ce soit d'autre.

Vous aimez le miso mais après quelque chose d'un peu plus substantiel ? Nous avons ce qu'il vous faut.

2. Soupe thaï à la citronnelle

Inspirée du bouillon tom yum piquant, cette soupe de style thaïlandais remplace certains des ingrédients traditionnels par des articles plus facilement accessibles.

Le sambal, la citronnelle, le gingembre et la coriandre dans la soupe gardent son parfum familier sur le point. Un mâle dit que cette soupe rivalise avec n'importe quelle version de restaurant. (Avertissement : c'est un dollar de monopole. Je n'ai pas besoin de vous donner d'argent.)

Voici 11 recettes thaïlandaises que vous pouvez préparer n'importe quel jour de la semaine. Qui a besoin de plats à emporter ?

3. Pho végétalien à la courge spaghetti

Le pho traditionnel (prononcé « fuh ») est une offre trompeusement lourde en raison des nouilles de riz qui vivent dans ses profondeurs. Cette version remplace les nouilles de riz par des brins de courge spaghetti, réduisant considérablement le nombre de glucides.

Une fois que la courge a plongé dans le bouillon à la cannelle et à l'anis, le plat a le goût de la vraie affaire. Pho grésille.

Si vous suivez un régime paléo, rendez-vous ici pour d'autres options de soupe d'inspiration asiatique.

La viande épaisse, copieuse et maigre peut vraiment donner du peps à la soupe si elle fait partie de votre alimentation.

4. Soupe épicée au poulet zoodle sriracha et citron vert

Si la soupe poulet et nouilles classique avait un neveu millénaire, elle prendrait la forme de cette recette. Et ce serait sérieusement impertinent.

Non, un zoodle n'est pas une nouvelle race de chien à la mode qui incorpore en quelque sorte l'ADN de zèbre. Au lieu de pâtes, les courgettes en spirale gonflent cette soupe.

La bruine de sriracha rend ce plat aussi nouveau que possible. Mais les morceaux de poulet généreux et le bouillon à l'ail aident à maintenir la qualité réconfortante de la version OG.

Voici comment utiliser le même spiraliseur pour faire des frites de patates douces.

5. Soupe au jambon et au chou à faible teneur en glucides Instant Pot

Cette création Instant Pot satisfaisante et légère est à une certaine distance des bêtises fades et aqueuses qui pourraient vous venir à l'esprit lorsque vous pensez à la soupe aux choux.

Comment la soupe l'enlève-t-elle? Eh bien, des assaisonnements tout usage, des herbes séchées, beaucoup de poivre noir et une bonne quantité de jambon en dés semblent faire l'affaire. Ou peut-être que le chou a plus de butin que vous ne le pensiez au départ.

6. Soupe tacos aux crevettes chipotle

Faites en sorte que Taco Tuesday se produise même lorsque vous vous en tenez aux soupes, même lorsque ce n'est pas mardi, et même lorsque Taco Tuesday ne fait pas partie d'un complot diabolique "Lego Movie" pour coller tout le monde au sol.

Ce tango piquant de crevettes et de légumes a l'équilibre parfait entre légèreté et saveur. Avertissement : Il est possible que vous ne vouliez plus jamais manger de tacos secs.

7. Soupe à la saucisse de dinde fumée

Nous savons que cela ressemble à une soupe copieuse, et c'est le cas, mais la base de bouillon l'empêche de se sentir trop lourde. La patate douce et la dinde donnent à cette soupe une saveur riche et chaleureuse. Gardez-le pour les jours où vous voulez un repas substantiel mais léger.

La patate douce est un diable rusé qui convient à la plupart des recettes comme un gant. Pas convaincu? Voici 45 raisons pour lesquelles vous vous trompez.

8. Soupe créole au maïs et crevettes

Si la soupe entièrement végétarienne ne fait tout simplement pas mouche, une solution simple peut consister à ajouter des crevettes au mélange. C'est un ajout unique qui fournit du volume, de la saveur et des protéines en même temps.

Toutes les crevettes, pas de glucides : découvrez des façons plus intrigantes de mettre des crevettes dans votre bouche.

La viande n'est tout simplement pas une option pour certaines personnes. Heureusement, la soupe vous a toujours eu - et si vous maîtrisez suffisamment ces recettes, vous avez toujours de la soupe.

9. Soupe verte détox

C'est un bol de nutrition conquérante qui n'attend que de se produire. Rempli d'épinards, de courgettes, d'avocat et de vinaigre de cidre de pomme (loué soit !), le profil nutritionnel de cette soupe est incroyable à lui seul.

Mais ce qui le rend encore meilleur, c'est son super pouvoir : vous pouvez alléger la soupe à votre guise avec de l'eau ou ajouter de la richesse en mélangeant du lait de coco et de la levure nutritionnelle.

Vous vous souvenez de la façon dont vous achetiez des sonneries pour personnaliser votre Nokia 3310 ? C'est ça, mais en plus comestible. Et moins cher.

C'est copieux, sain et super savoureux, tout comme ces options végétaliennes alternatives pour vous renverser.

10. Soupe détox végétalienne simple

Regardez toute cette bonté ! ??

S'il est vrai que nous mangeons d'abord avec nos yeux, alors nous sommes assurés d'être totalement satisfaits de cette soupe colorée. La jolie apparence serait sans importance si la soupe avait le goût d'une vieille botte, mais heureusement, vous pouvez laisser ces critiques à la porte - cette soupe chante avec saveur.

Le gingembre, l'ail et les herbes de Provence sont des assaisonnements assez simples pour laisser transparaître les saveurs naturelles des six légumes.

Si vous pensez que la soupe implique trop de mastication, voici 31 façons de pulvériser complètement vos légumes.

11. Soupe d'asperges au fenouil

Le fenouil est un favori de longue date dans les cercles d'alimentation saine pour ses effets sur la digestion et la lactation. Badgujar SB, et al. (2014). Foeniculum vulgare moulin : Un examen de sa botanique, phytochimie, pharmacologie, application contemporaine et toxicologie. DOI : 10.1155/2014/842674 Si vous vous êtes demandé comment l'utiliser dans une recette, nous avons la réponse.

Vous ne verrez pas le fenouil sous le vert vif des asperges et du basilic, mais il annonce sa présence par une saveur distinctive légèrement sucrée.

12. Soupe aux légumes en spirale

Les légumes en spirale ne sont pas tout à fait des pâtes, mais les deux sont de bons amis et la version végétarienne contient beaucoup plus de nutriments. Bien que l'échange astucieux n'ait rien de nouveau, c'est le cadeau qui continue d'être offert.

Des recettes comme celle-ci utilisent plusieurs légumes aux nouilles (noodulared? ennoodlicated?) Pour une variété de saveurs et de couleurs. Et vous pouvez mettre ce repas sur la table en seulement 10 minutes.

Si vous cherchez des tas de nouilles avec une touche végétarienne, jetez un œil à ces cinq options.

13. Soupe de betteraves rouges et pommes

Devenez le Timbaland de votre cuisine en concoctant des betteraves malades.

Cela vous aiderait-il à ignorer ce terrible jeu de mots si nous vous disions que les betteraves pourraient vous aider à contrôler la pression artérielle, Coles LT, et al. (2012). Effet du jus de betterave sur l'abaissement de la pression artérielle chez les adultes vivant en liberté et sans maladie : un essai randomisé contrôlé par placebo. DOI : 10.1186/1475-2891-11-106 réduire l'inflammation et améliorer la santé du cerveau ? Clifford T, et al. (2015). Les avantages potentiels de la supplémentation en betterave rouge pour la santé et la maladie. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4425174/

D'accord, super. Heureux que nous soyons sur la même longueur d'onde.

Le bortsch n'est pas la seule maison de soupe pour les betteraves. Voyez avec quelle désinvolture ils se glissent dans cette concoction cramoisie (et totalement végétalienne). Les pommes se joignent à la mêlée pour ajouter une douceur naturelle, et des herbes fraîches se promènent autour de la fête à la recherche des toilettes, répandant la saveur tout le temps.

Même en tenant compte du temps de torréfaction des betteraves, tout s'assemble en moins d'une heure. Si vous avez besoin de soupes plus rapides et faciles qui ne nécessitent aucun talent en cuisine, dirigez-vous vers cette pièce.

14. Soupe de légumes crémeuse maison sans produits laitiers

Un coup d'œil à cette soupe épaisse et veloutée et vous serez convaincu qu'elle contient de la crème, des pommes de terre ou au moins des noix en purée. Mais il n'a en fait rien de ce qui précède. Tout ce que vous avez connu est un mensonge.

Croyez-le ou non, cette texture provient entièrement d'un mélange de légumes non féculents et d'une touche d'huile d'olive. C'est comme boire de l'air savoureux - pas un pis en vue.

Comment est-ce pour la lumière mais satisfaisant?

15. Soupe facile aux œufs aux épinards

La soupe aux œufs est une friandise cachée (du tigre accroupi ?) dans les restaurants chinois du monde entier. Ce n'est peut-être pas la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez au menu de votre restaurant à emporter local, mais la plupart des gens l'adorent.

C'est aussi beaucoup plus facile à faire à la maison que vous ne le pensez. Il s'agit vraiment de mélanger des œufs battus dans une casserole bouillante.

Cette recette emprunte également la voie non traditionnelle consistant à ajouter des légumes supplémentaires sous forme de carottes, d'épinards et même une touche de sauce tomate pour plus de saveur sans excès de graisse.

Si vous avez trop d'œufs et pas assez d'idées, voici d'autres façons d'utiliser ces œufs à bon escient.

16. Soupe aux poivrons rouges rôtis et tomates

Beaucoup d'entre nous ont un faible pour la nostalgie de la soupe aux tomates en conserve (accompagnée de préférence d'un fromage grillé), mais la version condensée ne se rapproche pas de cette version toute faite.

Non seulement il est exempt de sirop de maïs à haute teneur en fructose, mais l'ajout de poivron rouge rôti lui donne une profondeur fumée que vous ne trouverez jamais dans une boîte de conserve.

Inspirez la rage et l'envie à quiconque a déjà fait couler de la soupe dans une boîte de conserve. Et pendant que leur peau devient verte, vous pouvez utiliser des tomates pour prendre soin de la vôtre.

17. Soupe de carottes au gingembre

Savourez un bol après un délicieux bol de cette soupe anti-inflammatoire, riche en caroténoïdes et stimulant le système immunitaire lors des froides journées d'hiver. Huang Z, et al. (2018). Rôle de la vitamine A dans le système immunitaire. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6162863/

Ses nutriments font un travail assez impressionnant pour aider votre corps à combattre la grippe, et une pincée de raisins secs dorés ajoute une douceur subtile mais indéniable qui porte le combo classique de carottes et de gingembre à de nouveaux niveaux de saveur.

Parlez de raisin sec.

Si le gingembre est votre sac, apprenez-en plus sur ses avantages.

18. La soupe immunitaire ultime

Avec de l'ail, du chou frisé, des champignons shiitake et du curcuma qui combattent les infections, cette soupe est pratiquement un vaccin contre la grippe comestible (bien que vous devriez toujours en obtenir un vrai).

En avaler un bol ou deux préparera votre système immunitaire à lutter contre tout agent pathogène de passage qu'il voit. (Mais si vous lisez ceci pendant la pandémie de COVID-19, sachez que cette soupe n'est pas réellement un coup et vous devez toujours faire votre part pour sauver le monde en restant à la maison et en regardant Netflix.)

Découvrez d'autres herbes qui font des merveilles pour votre santé immunitaire.

19. Soupe de chou-fleur rôti et chou frisé

Cette recette prend deux des légumes les plus tendances du moment et les mélange en une concoction irrésistiblement crémeuse qui ne manquera pas de paraître impressionnante chez Zumba.

La soupe tire sa couleur du chou frisé, sa texture du chou-fleur et son TLC de vous. Si l'idée de mâcher du chou frisé vous donne envie de vous cacher, c'est une balade beaucoup plus facile. (Et si le chou frisé n'est pas votre truc, voici 37 façons de boire des épinards !)


Soupe aux trois tomates

Mettez les tomates séchées au soleil dans un bol, couvrez d'eau tiède et laissez tremper pendant environ 1 heure (elles peuvent avoir besoin de moins ou de plus de temps pour ramollir, selon leur degré de sécheresse au départ).

Mettez les tomates cerises, un filet d'huile d'olive, une pincée de sel, les échalotes, l'ail et le thym dans un bol. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.

Égoutter les tomates séchées au soleil.

Couper les grosses tomates en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une râpe pour râper la chair et jetez autant de peau que possible. Mettez la chair dans un mixeur avec les tomates séchées trempées, un autre filet d'huile d'olive, un trait de vinaigre et un peu de sel et de poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant suffisamment d'eau pour atteindre la consistance désirée. Bien réfrigérer avant de servir.

Servir dans des bols avec une cuillerée de tomates cerises marinées sur le dessus et garni de roquette, si utilisé, et plus de thym frais. Garnir de poivre noir supplémentaire et d'huile, si nécessaire.

Réimprimé avec la permission de Cuisine des aliments crus par Dunja Gulin, Ryland Peters & Small.


Soupe au fenouil et aux courgettes avec relish chaude de tomates - Recettes

La recette du jour. Rappelles toi. Avis de non-responsabilité : certaines personnes ne suivent pas toujours les méthodes de mise en conserve mises à jour de l'USDA, elles peuvent vivre dans un autre pays où les normes ne sont pas les mêmes, elles peuvent utiliser des méthodes ancestrales transmises de génération en génération, elles peuvent choisir d'autres méthodes de mise en conserve non recommandées. Utilisez cette recette à votre guise ou adaptez-la à votre propre méthode. Je partage ces recettes EXACTEMENT telles qu'elles m'ont été envoyées et n'assume AUCUNE responsabilité à leur égard.

Cette soupe aux carottes, fenouil et bouillon de légumes vous réchauffera les jours les plus froids. Conservez avec votre autoclave.

Donne environ 6 pintes (32 oz)

* 2 bulbes de fenouil, tranchés finement

* 4 lb de carottes, pelées et tranchées

* 6 bocaux de conservation en verre de pinte de 6 boules (32 oz) ou 12 (16 oz) avec couvercles et bandes

1. SAUTER le fenouil dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mélanger le fenouil, les carottes et le bouillon de légumes dans une grande casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

2. PURÉE de soupe dans un robot culinaire ou un mélangeur, en travaillant par lots. Remettre la purée dans la casserole. Ajoutez de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit chaud. Incorporer le poivre et le sel au goût, si désiré. Laisser mijoter 30 minutes supplémentaires.

3. PRÉPARER l'autocuiseur à eau bouillante. Chauffer les bocaux dans de l'eau frémissante jusqu'à utilisation. Ne pas faire bouillir. Lavez les couvercles à l'eau chaude savonneuse et mettez les bandes de côté.

4. VERSEZ la soupe chaude dans des bocaux chauds en laissant un espace libre de 1 pouce. Éliminez les bulles d'air. Essuyez la jante. Centrer le couvercle chaud sur le bocal. Appliquez la bande et ajustez jusqu'à ce que l'ajustement soit serré du bout des doigts.

5. TRAITER 35 minutes à 10 livres de pression dans l'autoclave à pression, en ajustant l'altitude. Retirez les bocaux et laissez refroidir. Vérifiez l'étanchéité des couvercles après 24 heures. Le couvercle ne doit pas fléchir de haut en bas lorsque le centre est enfoncé.


Bol Bouddha de Patate Douce & + VIDÉO

Ce smoothie Green Goddess est doux, riche et plein de bonnes choses. Mélangez simplement les fruits frais, les légumes-feuilles et les compléments sucrés pour préparer un petit-déjeuner sain, portable et délicieux de 5 minutes.