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La «reine de l'omelette au crabe» de Bangkok veut rendre son étoile Michelin

La «reine de l'omelette au crabe» de Bangkok veut rendre son étoile Michelin


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« Oh, j'aimerais pouvoir rendre l'étoile déjà »

Supinya Junsuta, qui passe par Jay Fai et court Raan Jay Fai, le seul à Bangkok étoilé Michelin restaurant de rue, veut redonner son étoile. La femme de 72 ans connue sous le nom de «reine des omelettes au crabe» de Bangkok a des foules qui font la queue pour ses omelettes, ses ormeaux et ses plats de nouilles, mais elle est mécontente de sa nouvelle popularité et de la file interminable de clients, de blogueurs, de gourmets et de journalistes.

"Des années et des années, j'ai lutté pour maintenir cette entreprise à flot. Maintenant que nous avons été distingués et interviewés par des journalistes, ils s'en prennent à nous", a-t-elle déclaré. Poste de Bangkok. "Oh, j'aimerais pouvoir rendre l'étoile déjà."

Depuis l'ascension astronomique des affaires chez Raan Jay Fai, le chef a dû arrêter de proposer plusieurs plats frits qui étaient auparavant au menu en raison de contraintes de temps. "Ils mettent trop de temps à se préparer et avec le nombre de clients que nous avons quotidiennement, il est impossible de suivre", a déclaré la fille de Jay Fai à la publication.

Cependant, le lieu nouvellement étoilé au Michelin n'augmente pas ses prix mais se montre plutôt à la hauteur. Selon Mangeur, Jay Fai a augmenté ses dépenses en ingrédients pour répondre à la forte demande d'omelettes au crabe (sa spécialité) et de nouilles rad naa aux fruits de mer.

En route pour la Thaïlande, mais vous craignez de ne pas pouvoir braver la file d'attente parfois de deux heures et demie pour dîner au Raan Jay Fai ? Ne t'inquiète pas! La Thaïlande a beaucoup d'autres restaurants avec plats emblématiques que vous devez essayer!


Un vendeur de rue thaïlandais étoilé au Michelin veut rendre son étoile

Raan Jay Fai sur les casseroles. Photo : Kylie McLaughlin

Pour les chefs, rien de mieux que d'obtenir une étoile Michelin. Ou le fait-il ? Pour le vendeur ambulant thaïlandais Jay Fai, la "reine de l'omelette au crabe" a déploré la vie avant que la star ne soit meilleure, et elle aimerait bien la rendre.

Lorsque Michelin a annoncé la publication d'un guide sur Bangkok, les spéculations se sont concentrées sur la reconnaissance des vendeurs de rue. L'un était. Le modeste restaurant de Bangkok Raan Jay Fai est passé de modeste à incontournable, avec des files d'attente pour la célèbre omelette au crabe et des nouilles ivres s'enroulant autour du pâté de maisons.

Mais la vie, faire des omelettes à la lumière des étoiles n'est pas tout ce qu'elle est censée être.


Un vendeur de rue thaïlandais étoilé au Michelin veut rendre son étoile

Raan Jay Fai sur les casseroles. Photo : Kylie McLaughlin

Pour les chefs, rien de mieux que d'obtenir une étoile Michelin. Ou le fait-il ? Pour le vendeur ambulant thaïlandais Jay Fai, la "reine de l'omelette au crabe" a déploré la vie avant que la star ne soit meilleure, et elle aimerait bien la rendre.

Lorsque Michelin a annoncé la publication d'un guide sur Bangkok, les spéculations se sont concentrées sur la reconnaissance des vendeurs de rue. L'un était. Le modeste restaurant de Bangkok, Raan Jay Fai, est passé de modeste à incontournable, avec des files d'attente pour la célèbre omelette au crabe et des nouilles ivres s'enroulant autour du pâté de maisons.

Mais la vie, faire des omelettes à la lumière des étoiles n'est pas tout ce qu'elle est censée être.


Un vendeur de rue thaïlandais étoilé au Michelin veut rendre son étoile

Raan Jay Fai sur les casseroles. Photo : Kylie McLaughlin

Pour les chefs, rien de mieux que d'obtenir une étoile Michelin. Ou le fait-il ? Pour le vendeur ambulant thaïlandais Jay Fai, la "reine de l'omelette au crabe" a déploré la vie avant que la star ne soit meilleure, et elle aimerait bien la rendre.

Lorsque Michelin a annoncé la publication d'un guide sur Bangkok, les spéculations se sont concentrées sur la reconnaissance des vendeurs de rue. L'un était. Le modeste restaurant de Bangkok, Raan Jay Fai, est passé de modeste à incontournable, avec des files d'attente pour la célèbre omelette au crabe et des nouilles ivres s'enroulant autour du pâté de maisons.

Mais la vie, faire des omelettes à la lumière des étoiles n'est pas tout ce qu'elle est censée être.


Un vendeur de rue thaïlandais étoilé au Michelin veut rendre son étoile

Raan Jay Fai sur les casseroles. Photo : Kylie McLaughlin

Pour les chefs, rien de mieux que de recevoir une étoile Michelin. Ou le fait-il ? Pour le vendeur ambulant thaïlandais Jay Fai, la "reine de l'omelette au crabe" a déploré la vie avant que la star ne soit meilleure, et elle aimerait bien la rendre.

Lorsque Michelin a annoncé la publication d'un guide sur Bangkok, les spéculations se sont concentrées sur la reconnaissance des vendeurs de rue. L'un était. Le modeste restaurant de Bangkok, Raan Jay Fai, est passé de modeste à incontournable, avec des files d'attente pour la célèbre omelette au crabe et des nouilles ivres s'enroulant autour du pâté de maisons.

Mais la vie, faire des omelettes à la lumière des étoiles n'est pas tout ce qu'elle est censée être.


Un vendeur de rue thaïlandais étoilé au Michelin veut rendre son étoile

Raan Jay Fai sur les casseroles. Photo : Kylie McLaughlin

Pour les chefs, rien de mieux que d'obtenir une étoile Michelin. Ou le fait-il ? Pour le vendeur ambulant thaïlandais Jay Fai, la "reine de l'omelette au crabe" a déploré la vie avant que la star ne soit meilleure, et elle aimerait bien la rendre.

Lorsque Michelin a annoncé la publication d'un guide sur Bangkok, les spéculations se sont concentrées sur la reconnaissance des vendeurs de rue. L'un était. Le modeste restaurant de Bangkok Raan Jay Fai est passé de modeste à incontournable, avec des files d'attente pour la célèbre omelette au crabe et des nouilles ivres s'enroulant autour du pâté de maisons.

Mais la vie, faire des omelettes à la lumière des étoiles n'est pas tout ce qu'elle est censée être.


Un vendeur de rue thaïlandais étoilé au Michelin veut rendre son étoile

Raan Jay Fai sur les casseroles. Photo : Kylie McLaughlin

Pour les chefs, rien de mieux que de recevoir une étoile Michelin. Ou le fait-il ? Pour le vendeur ambulant thaïlandais Jay Fai, la "reine de l'omelette au crabe" a déploré la vie avant que la star ne soit meilleure, et elle aimerait bien la rendre.

Lorsque Michelin a annoncé la publication d'un guide sur Bangkok, les spéculations se sont concentrées sur la reconnaissance des vendeurs de rue. L'un était. Le modeste restaurant de Bangkok Raan Jay Fai est passé de modeste à incontournable, avec des files d'attente pour la célèbre omelette au crabe et des nouilles ivres s'enroulant autour du pâté de maisons.

Mais la vie, faire des omelettes à la lumière des étoiles n'est pas tout ce qu'elle est censée être.


Un vendeur de rue thaïlandais étoilé au Michelin veut rendre son étoile

Raan Jay Fai sur les casseroles. Photo : Kylie McLaughlin

Pour les chefs, rien de mieux que d'obtenir une étoile Michelin. Ou le fait-il ? Pour le vendeur ambulant thaïlandais Jay Fai, la "reine de l'omelette au crabe" a déploré la vie avant que la star ne soit meilleure, et elle aimerait bien la rendre.

Lorsque Michelin a annoncé la publication d'un guide sur Bangkok, les spéculations se sont concentrées sur la reconnaissance des vendeurs de rue. L'un était. Le modeste restaurant de Bangkok, Raan Jay Fai, est passé de modeste à incontournable, avec des files d'attente pour la célèbre omelette au crabe et des nouilles ivres s'enroulant autour du pâté de maisons.

Mais la vie, faire des omelettes à la lumière des étoiles n'est pas tout ce qu'elle est censée être.


Un vendeur de rue thaïlandais étoilé au Michelin veut rendre son étoile

Raan Jay Fai sur les casseroles. Photo : Kylie McLaughlin

Pour les chefs, rien de mieux que d'obtenir une étoile Michelin. Ou le fait-il ? Pour le vendeur ambulant thaïlandais Jay Fai, la "reine de l'omelette au crabe" a déploré la vie avant que la star ne soit meilleure, et elle aimerait bien la rendre.

Lorsque Michelin a annoncé la publication d'un guide sur Bangkok, les spéculations se sont concentrées sur la reconnaissance des vendeurs de rue. L'un était. Le modeste restaurant de Bangkok Raan Jay Fai est passé de modeste à incontournable, avec des files d'attente pour la célèbre omelette au crabe et des nouilles ivres s'enroulant autour du pâté de maisons.

Mais la vie, faire des omelettes à la lumière des étoiles n'est pas tout ce qu'elle est censée être.


Un vendeur de rue thaïlandais étoilé au Michelin veut rendre son étoile

Raan Jay Fai sur les casseroles. Photo : Kylie McLaughlin

Pour les chefs, rien de mieux que d'obtenir une étoile Michelin. Ou le fait-il ? Pour le vendeur ambulant thaïlandais Jay Fai, la "reine de l'omelette au crabe" a déploré la vie avant que la star ne soit meilleure, et elle aimerait bien la rendre.

Lorsque Michelin a annoncé la publication d'un guide sur Bangkok, les spéculations se sont concentrées sur la reconnaissance des vendeurs de rue. L'un était. Le modeste restaurant de Bangkok, Raan Jay Fai, est passé de modeste à incontournable, avec des files d'attente pour la célèbre omelette au crabe et des nouilles ivres s'enroulant autour du pâté de maisons.

Mais la vie, faire des omelettes à la lumière des étoiles n'est pas tout ce qu'elle est censée être.


Un vendeur de rue thaïlandais étoilé au Michelin veut rendre son étoile

Raan Jay Fai sur les casseroles. Photo : Kylie McLaughlin

Pour les chefs, rien de mieux que d'obtenir une étoile Michelin. Ou le fait-il ? Pour le vendeur ambulant thaïlandais Jay Fai, la "reine de l'omelette au crabe" a déploré la vie avant que la star ne soit meilleure, et elle aimerait bien la rendre.

Lorsque Michelin a annoncé qu'il publierait un guide sur Bangkok, les spéculations se sont concentrées sur la reconnaissance des vendeurs de rue. L'un était. Le modeste restaurant de Bangkok Raan Jay Fai est passé de modeste à incontournable, avec des files d'attente pour la célèbre omelette au crabe et des nouilles ivres s'enroulant autour du pâté de maisons.

Mais la vie, faire des omelettes à la lumière des étoiles n'est pas tout ce qu'elle est censée être.