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Tandis qu'Aaloo - Curry aux pommes de terre


1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Quand ils sont cuits, nettoyez-les et coupez-les en cubes.

2. Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.

3. Ajouter les épices, mélanger et ajouter les tomates et une tasse d'eau.

4. Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter encore 10 minutes.

5. Servir avec du persil vert sur le dessus.


Crevettes au curry de patates douces et citronnelle, une recette estivale facile

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Les fruits de mer sont exotiques, savoureux, nutritifs et sains ! Ils peuvent être un choix parfait lorsque vous souhaitez un plat spécial, lorsque vous êtes invité à dîner ou simplement lorsque vous souhaitez vous adonner à une recette différente ! Et si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, je vous suggère de préparer les crevettes d'une manière différente.

Ces crevettes au curry de patate douce et citronnelle satisferont votre envie de fruits exotiques et vous feront vous sentir vraiment chouchouté !

Je vous encourage à préparer plus souvent les fruits de mer à la maison, car ils sont délicieux et vous aurez certainement plaisir à découvrir de nouvelles recettes.

Comment faire des crevettes avec du curry de patate douce et de la citronnelle

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour préparer les meilleures crevettes au curry de patates douces et de citronnelle.

Ingrédient:

  • 2 oignons verts
  • 500 grammes de patates douces
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 chou chinois
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
  • 1 boîte de lait de coco
  • 150 ml d'eau
  • sel
  • poivre
  • 1 fichier
  • 1 paquet de crevettes
Préparation:

Préparez les ingrédients frais. Lavez et épluchez les oignons verts et assurez-vous d'enlever la partie blanche des feuilles. Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches égales. Retirez la partie inférieure et les feuilles extérieures de la citronnelle et conservez la partie jaune. Il est également utilisé dans la cuisine thaïlandaise. Couper la section jaune en tronçons de 4 à 5 cm. Si vous voulez que la nourriture soit plus savoureuse, vous pouvez créer des coupes peu profondes le long des lanières de citronnelle, car cette astuce aidera à libérer la saveur du citron.

Après avoir préparé ces ingrédients, l'étape suivante consiste à préparer la sauce au curry. Vous avez besoin d'une poêle à frire, dans laquelle ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive pour la laisser chauffer. Ajouter la pâte de curry et la partie blanche de l'oignon vert finement haché. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger l'oignon avec l'huile. Il est recommandé d'attendre au moins deux minutes jusqu'à ce que les saveurs pénètrent. Ajoutez le lait de coco, mais assurez-vous de le verser à une distance plus courte. Ajouter ensuite la citronnelle, les patates douces et l'eau. Après avoir ajouté tous les ingrédients de la sauce, ajoutez un peu de sel et de poivre. Laissez la poêle sur feu moyen pendant environ 15 minutes, pendant lesquelles vous pouvez vérifier si les patates douces sont suffisamment pénétrées.

Une fois que les pommes de terre sont suffisamment tendres, préparez les crevettes à ajouter à la poêle. Après les avoir lavés, essuyez-les avec un torchon pour éliminer l'excès d'eau. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter dans la poêle avec du chou chinois finement haché. Couvrir le plat de papier d'aluminium et attendre environ cinq minutes. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger de temps en temps la sauce et les crevettes. Une fois les crevettes prêtes, retirez la citronnelle et ajoutez du sel et du poivre.

Répartir les crevettes et servir immédiatement. Vous pouvez enfin utiliser les feuilles d'oignon vert et quelques tranches de citron vert pour la décoration.


Curry de pommes de terre

Si vous manquez de saveur cuisine naturelle orientale, la bonne nouvelle c'est qu'aujourd'hui on fait du curry pommes de terre. On parle d'une délicieuse recette indienne, faite de toute pièce, à la maison, végétalienne et pleine de vitamines. Ne vous laissez pas intimider par le plat principal que nous essayons aujourd'hui ! je vous assure que c'est l'un des plus faciles variantes de dîner ou Déjeuner et il sera prêt en un clin d'œil ! & # 128578

Je commencerai par dire que le légume principal de ce curry est la pomme de terre, l'un des légumes les plus polyvalents qui existent (et l'un de mes préférés, soit dit en passant). Il est apprécié comme l'un des aliments les plus sains de la planète, malgré association avec des frites et, en général, les pommes de terre cuites à l'huile. Si, toutefois, vous choisissez de Cuire les pommes de terre, surtout en gardant leur coquille, vous bénéficierez véritablement de tous leurs avantages incroyables. Les pommes de terre ont une teneur élevée en nutriments tels que la vitamine C, la vitamine B 6, le potassium et les fibres.

Plusieurs sources montrent qu'une seule pomme de terre (taille moyenne) contient 620 mg de potassium, même plus qu'une banane! Cela signifie que vous obtenez 25 % de la valeur quotidienne recommandée de potassium à partir d'une seule pomme de terre. Incroyable, n'est-ce pas ?

Grâce aux antioxydants contenus dans les pommes de terre, votre corps peut lutter contre les radicaux libres. La peau de pomme de terre contient un antioxydant très puissant dont le corps a besoin pour maintenir la santé des cellules et prévenir certaines des maladies mortelles. Les antioxydants sont également très importants pour maintenir une peau saine en raison des énormes quantités de vitamine C (un incroyable 70 % de la quantité quotidienne recommandée dans une pomme de terre moyenne !). Vous pouvez garder votre peau propre, saine et loin des problèmes !

Des niveaux élevés de potassium dans les pommes de terre jouent un rôle clé dans le maintien de la pression artérielle et l'empêchent d'augmenter à cause de la faible quantité (pratiquement nulle) de sodium, de magnésium ou de calcium.

Pensiez-vous que les bienfaits des pommes de terre s'arrêtaient là ? Et bien non! Ce légume est également bon pour le cerveau en raison de la teneur en vitamine 6 qui stimule des substances bénéfiques pour le cerveau, telles que la noradrénaline, la sérotonine ou la dopamine. Qui aurait pensé qu'une pomme de terre pouvait aider à prévenir la dépression ou à améliorer la condition des personnes atteintes de TDAH (trouble avec hyperactivité avec déficit de l'attention) ? & # 128578

Les pommes de terre sont utiles si vous êtes sujet au rhume grâce à l'énorme apport de vitamine C, connue comme l'un des meilleurs nutriments pour renforcer l'immunité.

Cette recette de curry de pommes de terre contient naut, oignon ail, Gingembre, tomates en dés, Lait de coco, poudre de curry, poivrons, piments de cayenne, cumin, soupe de légumes et un peu jus de citron. Si cette combinaison ne vous sauve pas du froid, je ne sais pas ce qu'elle peut faire d'autre !

Les pois chiches sont un source de protéines végétales, bon pour la santé des os, des muscles et de la peau. Saviez-vous qu'une tasse de pois chiches fournit près d'un tiers de la dose quotidienne de protéines d'un adulte ? Les pois chiches font partie de la même famille que les haricots et les arachides et ont un arôme de noisette et une texture crémeuse et sont très importants dans la cuisine méditerranéenne et Cuisine du Moyen-Orient.

Les pois chiches aident également à contrôler la glycémie en raison d'un faible indice glycémique. Le corps absorbe et digère lentement en raison de l'amylose, un composant qui empêche la glycémie et l'insuline de dépasser les valeurs normales.

Les pois chiches peuvent également aider à réduire le cholestérol et le risque de maladie cardiaque. Des études ont montré que vous pouvez réduire le cholestérol grâce à une consommation régulière de pois chiches et, en plus, grâce à des composés tels que le lycopène et la saponine, prévenir le cancer.

Maintenant, mettons-nous au travail et transformons cet incroyable mélange de vitamines en un repas parfait et préparez un délicieux curry de pommes de terre !

Le gingembre, l'ail, le poivre et le ndash, en plus de leur forte saveur, sont une source fiable lorsqu'il s'agit de maintenir votre immunité optimale. Le lait de coco vient compléter avec un arôme méga savoureux et une texture crémeuse. C'est une merveilleuse combinaison!

Je pense que vous avez déjà hâte d'essayer cette recette de curry de pommes de terre, n'est-ce pas? N'oubliez pas de me dire ce que vous pensez de ce ragoût indien à jeun dans les commentaires ci-dessous !

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Les 50 meilleures recettes saines en Inde avec des images de style de vie

L'Inde est un pays célèbre pour sa culture et sa cuisine. La cuisine indienne se compose d'une variété de recettes culinaires, allant des aliments célèbres de l'époque historique aux aliments nouvellement découverts, avec peu de rebondissements. Il propose également les meilleurs plats végétariens et non végétariens du monde entier.

Chaque région de l'Inde est fière de sa saveur spécifique et chaque état a un ou plusieurs plats à soutenir. Avec la région, le goût, la cuisine, les ingrédients, les spécialités et l'histoire de la nourriture changent. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des meilleurs plats de la cuisine indienne végétarienne et non végétarienne.

Recettes de cuisine indienne :

Le pulao est un célèbre plat végétarien qui est très souvent cuisiné dans chaque foyer. C'est un plat indien, mais il est célèbre dans tout le pays car il est beaucoup plus facile à cuisiner avec des ingrédients beaucoup plus petits. Il nécessite des ingrédients de base tels que du riz basmati, quelques épices, des noix de cajou et des raisins secs. Il existe de nombreuses façons de créer et de personnaliser un simple pulao de légumes, par exemple en y ajoutant des légumes hachés ou du soja ou en y ajoutant des œufs, du poulet, du mouton pour en faire un plat non végétarien.

Le plat le plus populaire en Inde est le biryani. C'est aussi un plat de riz, cuisiné avec des épices, du riz (basmati), du poulet/mouton/poisson/œuf ou simplement avec des pommes de terre. Il a été inventé par les empereurs moghols. Les épices et autres ingrédients utilisés dans le biryani comprennent le ghee (beurre clarifié), la muscade, le jambon, le poivre, les clous de girofle, la cardamome, la cannelle, les feuilles de laurier, la coriandre, le gingembre, l'oignon et l'ail. Pour la garniture, des ingrédients tels que des raisins secs, des noix de cajou et même des oignons caramélisés sont également utilisés. Biryani est un délice, savoureux et il faut vraiment l'essayer !!

Voir plus : Comment faire du thé vert

3. Daal Baati :

La nourriture au Rajasthan est incomplète sans la mention de daale baati. Le dal est servi avec du baati à base de farine de blé, de yaourt, de sel et d'huile. Pour la préparation de la pâte, il est important de faire la pâte en premier. Ensuite, les petites boules sont faites de pâte et sont bouillies dans de l'eau puis cuites au four ou peuvent être frites pour une version plus riche. Pour faire du daal, on utilise du rajma (haricots rouges) et de l'urad dal. Il est cuit séparément et ensuite servi avec des baatis.

4. Gâteau au beurre de piment :

C'est une recette simple de crevettes dans une sauce à l'ail, ce qui en fait un plat délicieux comme plat ou plat. Les crevettes cuites dans du beurre, de l'ail, du jus de citron et du persil ont encore meilleur goût avec l'aide de la moutarde. Servir avec des toasts frais.

5. Aloo Poha :

Poha est le nom indien du riz battu. Il est préparé de différentes manières, avec différents ingrédients. Ceux-ci incluent des ingrédients tels que du poha trempé (riz battu), des pommes de terre et des oignons finement hachés, des graines de moutarde, des feuilles de curry, des lentilles noires fendues et du channa dal, des cacahuètes et des feuilles de coriandre pour les garnitures. C'est un plat végétarien complet, qui se prend principalement au petit-déjeuner ou au goûter du soir.

Voir plus : recettes indiennes de poisson

6. Pui Tandoori :

Les aliments cuits au tandoor ont une saveur différente. Le poulet tandoori fait régulièrement son apparition dans tous les restaurants indiens. Un authentique poulet tandoori est mariné dans du yaourt, du jus de citron et des épices pendant au moins 8 heures ou toute la nuit, puis cuit dans un tandoor ou un four. Il est servi en saupoudrant dessus une poudre de masque de chaat et avec des tranches de concombre, des rondelles d'oignon et des plis de citron. Cette recette de poulet est facile et délicieuse!

Paratha (pain plat) est l'un des pains plats les plus connus / connus de la partie ouest du sous-continent indien et est facile à préparer. Il est souvent farci de pommes de terre, de légumes à feuilles, de radis, de chou-fleur et de paneer (fromage cottage) ou peut simplement être mangé avec un peu de beurre étalé sur le dessus / chutney / cornichons ou avec du yogourt / viande / curry de légumes.

Voir plus : Recettes végétariennes

8. Chappali Kebab :

Les kebab sont principalement fabriqués à partir de viande hachée, comme le poulet, l'agneau, l'agneau, le porc, même avec du poisson, mais de nos jours, différents kebabs végétariens sont également préparés avec divers légumes hachés. Tout d'abord, hachez la viande, les œufs durs, les piments forts, le gingembre, l'ail, l'oignon, les feuilles de coriandre et la menthe. Mélanger tous les ingrédients hachés avec le sel, le poivre noir concassé et le piment fort. Faire des petits morceaux de pâte et un petit gâteau à feu moyen avec du ghee ou de l'huile dans une poêle.

9. Navratan Korma (curry de 9 confitures) :

C'est un plat délicieux, qui a reçu le nom de Navratan (c'est-à-dire 9 pierres précieuses) à cause des neuf légumes, fruits et noix qu'il contient. Servez-le avec des naanii chauds et vous êtes sûr d'impressionner.

10. Mouton Haleem :

C'est un ragoût populaire au Moyen-Orient, en Asie centrale et dans le sous-continent indien. Bien que la variété varie d'une région à l'autre, elle comprend toujours du blé, de l'orge, des lentilles, des épices et de la viande (généralement du mouton). Ce plat est cuit lentement pendant 7-8 heures, ce qui conduit à une consistance pâteuse, mélangeant des arômes d'épices, de viande, d'orge et de blé.

11. Pendant qu'Aloo :

Les pommes de terre utilisées dans ce plat sont généralement plus petites, qui sont d'abord frites profondément, puis cuites lentement à feu doux dans la sauce épicée. Il est généralement consommé en assiette, accompagné de parathas ou de naan ou de riz.

12. Curry de poisson / Macher Jhol / Macher Ghonta :

C'est un curry de poisson traditionnel bengali et oriya. Le poisson étant assez régulier dans ces cuisines, faire du curry est la façon la plus simple de cuisiner le poisson. Généralement, ce curry est fabriqué à partir de tête de poisson et c'est pourquoi il est connu sous le nom de ghonta, qui signifie tête de poisson.

13. Malais Kofta :

Le Malai Kofta est un plat indien nordique classique, issu de la cuisine Mughlai. Malai fait référence à la crème et les koftas sont des boules frites de paneer flottant dedans. C'est une alternative végétarienne aux boulettes de viande dans laquelle les boulettes sont faites de tartes râpées, de tomates tachetées, de piments forts, de gousses de chili et de cumin, de feuilles de coriandre hachées et de sel. Le jus se compose de pâte d'ail au gingembre, de jeera sahi, de pâte d'oignon et de crème de tomate. Ce plat est meilleur servi chaud avec des chapatti, des naan, tous les pulaos et parathas.

14. Curry de toi :

Il existe de nombreux styles différents pour faire du curry aux œufs. C'est un plat principal préparé avec des œufs et d'autres épices. Faites d'abord bouillir les œufs et les morceaux de pommes de terre. Dans une poêle chaude, humez d'abord les épices dans l'huile, puis ajoutez les tomates concassées et mélangez jusqu'à formation d'une sauce épaisse. Ajoutez-y les œufs durs et les pommes de terre. Cuire quelques minutes et vous êtes prêt à servir chaud.

Voir plus : Recettes de petit-déjeuner aux œufs légers

Naan rempli :

Un autre plat principal après le riz vient les rotis, les chapatis, les parathas ou les naans. Fondamentalement, ce sont la version indienne du pain, qui se mange avec d'autres sauces ou plats. Cela se fait de la même manière que les nains ordinaires. Mais dans le cas des nains farcis, il est farci de divers légumes tels que des pommes de terre bouillies et de la purée, des oignons râpés, des piments forts, de la coriandre et du sel. Servir chaud et frais avec du beurre.

16. Momo indien aburit :

Ce sont les fameuses boulettes de viande indiennes du nord-est de l'Inde. Ils sont même fabriqués à l'aide de légumes au lieu de viande. Cet apéritif est délicieux et facile à trouver à la vapeur. Il est rempli de viande hachée de toute sorte ou de légumes hachés servis avec un chutney / sauce tomate et une soupe claire appelée Thukpa.

17. Pudding Paneer :

Le paneer / fromage cottage est l'un des favoris de nombreux végétariens. L'un des meilleurs plats de paneer est le pudding de paneer (menthe). Pour préparer ces recettes, il suffit de faire frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il brunisse. Ajouter ensuite la poudre de curcuma, la poudre de chili, le sel, la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce qu'il soit sec. Ajoutez ensuite les morceaux de paneer, le pudding et les tomates, le garam masala. Faites-le cuire pendant seulement 2 minutes et ils sont prêts à être servis.

18. Kaaju Paneer Masala :

Après le pudding de paneer, il y a un autre plat qui utilise du paneer qui est également frappé dans les restaurants est le kaaju paneer masala. L'utilisation de kaaju ou de graines de noix de cajou et de pastèque rend ce genre de plat très riche, exotique et crémeux. C'est essentiellement un plat pour les rotis, les naans et les parathas. Les oignons et les graines de pavot sont combinés avec des oignons et des tomates de base pour former la base de ce curry. La crème et le lait entier, ainsi que le paneer, bouillis dans des épices aromatiques, telles que le garam masala et le kashi methi, en font un plat à nourrir. C'est une excellente recette pour impressionner vos invités indiens au dîner.

19. Pommes de terre en coque de jardin :

La pomme de terre au soja est un plat célèbre qui se mange avec du riz nature. Pour réaliser cette recette, nous devons couper les pommes de terre en gros morceaux, les faire bouillir et mélanger quelques morceaux à la main. Mélangez la poudre de piment rouge, la poudre de dhania, la poudre de curcuma et la poudre de garam masala dans ¼ tasse d'eau. Chauffer l'huile et ajouter le cumin et les graines de moutarde. Quand ils crachent, ajoutez le gingembre-ail, le piment et les feuilles de curry. Ajouter le mélange de masala et faire frire pendant 2 minutes, puis ajouter le fromage à l'étouffée. Faire frire jusqu'à ce que le caillé perde son blanc, puis ajouter l'eau, la pomme de terre et la farine et bien mélanger. Faire bouillir et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Garnir de coriandre hachée et servir chaud avec des chapatis et du riz.

20. Bharwa Machli (pomfret) :

Dans la farine de riz, ajoutez la coriandre verte hachée, la pâte de gingembre et d'ail, le jeera, la purée de tamarin et la pâte de piment vert. Bien mélanger et marier avec du poisson bien lavé. Faites quelques incisions sur le poisson et stockez une partie de la pâte à l'intérieur. Gardez le poisson de côté pendant 20-25 minutes, puis faites-le frire dans une poêle et servez chaud avec un peu de jus de citron bien dessus.

Cette collation nutritive du Gujarat est populaire dans tout le pays. C'est une collation saine qui est trop légère et délicieuse! Il peut être consommé au petit-déjeuner, à l'assiette ou même en plat principal. Il est préparé à partir de pâte fermentée dérivée de riz et d'épinards de pois chiches (chana daal). Il est composé de piments forts, de coriandre, de gingembre et de bicarbonate de soude. Il existe différents types de dhokla préparés avec différents ingrédients et rations de pois chiches. Certains des types de dhoklas les plus populaires sont le khatta dhokla, le rasia dhokla, le khandhavi, les fromages, le toar daal, le rawa, le mélange de pois daal.green et le sandwich dhokla.

22. Crabe frit :

Le crabe est très délicieux à manger. Parce qu'il a un revêtement de coque dur, il prend beaucoup de temps à nettoyer. Ce plat est utilisé soit comme plat soit comme plat. Pour préparer le crabe frit, vous devez d'abord faire frire les ingrédients tels que la noix de coco moulue, les crevettes rouges, la pâte d'oignon, la pâte de gingembre, le sel, la peau hachée, dans une poêle et faire une pâte. Coupez et nettoyez les crabes et faites-les cuire avec ces pâtes préparées. Faites chauffer de la glace (ghee clarifié) dans une casserole et ajoutez l'oignon haché, les graines de moutarde, le zeste haché et faites bien revenir. Ajoutez ces ingrédients frits à la pâte de crabe et laissez cuire un moment. Garnir de bruits d'oignons et servir chaud.

23. Dosa (crêpes croustillantes savoureuses) :

Le dosa est un aliment de base célèbre du sud de l'Inde, préparé régulièrement dans chaque foyer. C'est un aliment mince, épicé, croquant et craquelé, obtenu à partir de riz fermenté. Il est très populaire dans le reste du pays, les doses sont extrêmement populaires et les restaurants udipi qui les servent ainsi que d'autres aliments du sud de l'Inde se trouvent dans presque toutes les banlieues. De nombreux types de doses sont maintenant fabriqués en utilisant différentes garnitures, telles que le sambar dosa, le rava dosa, le masala dosa, l'omelette dosa, etc. Il peut être servi simplement avec du sambar et du chutney, comme le chutney de noix de coco ou d'autres curry et sauce.

24. Gajer Halwa :

C'est un plat traditionnel du Pendjabi à base de carottes et de lait. Faites d'abord revenir dans une poêle les épices telles que la cardamome et les feuilles de laurier dans le ghee, puis ajoutez les carottes hachées. Faites frire jusqu'à ce que toute l'eau soit perdue, puis ajoutez le sucre et le lait. Faites-le cuire un moment. Lorsque vous êtes prêt, servez la garniture chaude avec le talon haché dessus. Il peut être congelé jusqu'à 2 mois. Juste réchauffer avant de servir.

25. Motichoor Laddo :

Ils sont faits avec de très petits pains, presque comme des perles de riz. Cela se fait en toute occasion, qu'il s'agisse d'un mariage, d'une naissance ou d'une date comme Prasad dans les temples hindous. Besan (farine de poulet) est utilisé pour faire du laddu, du rava (blé) et de la noix de coco moulue. Ils sont combinés avec du sucre et d'autres saveurs, cuits dans du ghee (beurre clarifié) et versés en forme de boule.

26. Maïs épicé et riz pilaf :

Le maïs est l'un des aliments les plus sains au monde, et chez les chefs indiens, pour inclure le maïs dans leurs recettes et dans n'importe quelle recette, il y a une proportion de maïs, il devient automatiquement sain. Il a un goût indien unique, que l'on ne trouve que dans les aliments indiens. Avec peu mais du cumin, cette nourriture peut être servie aux experts de Master Chef. Les Indiens veulent aussi ajouter un peu de cardamome et de cannelle, pour le rendre délicieux. Il peut être accompagné de viandes, comme de la volaille et des grillades. Si vous recherchez une recette de cuisine indienne différente et unique, celle-ci est peut-être faite pour vous.

27. Tofu (affaissé) :

Le sagg est considéré comme l'un des légumes les plus sûrs et les plus sains d'Inde. Il est utilisé dans une variété d'aliments et est probablement l'une des choses dont les Indiens sont assez fiers. Si vous recherchez la nourriture parfaite pour traiter les végétariens, alors ce tofu Sagg peut être le bon pour vous montrer vos compétences culinaires saines. Il est mieux connu sous le nom de pakal paneer (fromage de vache) et est l'une des meilleures recettes classiques à ce jour. Mais le tofu est un peu différent du fromage cottage et ici, vous devrez remplacer le fromage cottage par du tofu. Vous aurez également besoin de yaourt et d'oignons pour préparer ce délicieux plat.

28. Poulet plat (cuit):

Il ne doit pas toujours être cuit à la perfection. Vous pouvez également le préparer sur le gril. Le plat de maïs (grillé ou cuit) est l'une des plus belles créations des indiens. Ce n'est pas du tout un fantasme. Au contraire, c'est très simple et presque tout le monde peut le faire avec le nécessaire. Encore une fois, en raison de la présence de maïs, on peut dire que ce plat est extrêmement sain pour tous ceux qui y mangent. Donnez à votre langue un autre goût de santé. Préparons des aliments sains et sains ! Ce plat est essentiellement un plat du Pendjabi et les principales exigences pour faire du pain de maïs plat sont la moutarde verte, le beurre ou le ghee, etc., ce qui rendra le plat plus délicieux. Ces deux-là sont comme la cerise sur le gâteau avant que le plat principal de maïs plat ne soit servi.

29. Poulet poêlé au wok avec légumes :

Parfois, cela fait du bien de mélanger un peu de légumes et de verdure pour faire un plat délicieux. Si vous voulez préparer le bon type de plat de poulet, ajouter des légumes ne fera évidemment pas de mal. Ajouter des couleurs à un plat le rend toujours appétissant à l'œil et il est parfois nécessaire qu'un plat soit savoureux à l'œil. Ce plat a été pratiquement créé en Inde et maintenant, en raison de ses caractéristiques saines, il est suivi dans le monde entier.

30. Soupe aux fleurs de Neem :

Partout dans le monde, les gens critiquent souvent la nourriture indienne parce qu'elle est trop grasse et pas bonne pour le corps. Cela prouve évidemment qu'ils ont tort. C'est l'une des recettes d'aliments liquides les plus saines en Inde. C'est la soupe de fleurs qui vient avec la bonté de la nature et peut être considérée comme l'endroit idéal pour obtenir tous les avantages naturels qui favoriseront une bonne santé, tout en procurant des sensations gustatives pour la langue.

31. Brocoli Parthat :

Il est essentiellement connu sous le nom de Gobi ka Partha en Inde. Mais souvent, les gens confondent ces deux légumes similaires (des couleurs différentes, cependant). Le gobi est du chou-fleur et est de toute façon totalement différent du brocoli. Si vous êtes prêt à faire une version saine et savoureuse de la perruche, ajoutez-y du brocoli et rendez-la non grasse autant que possible. Le brocoli contient de bonnes quantités de protéines et un bol de brocoli équivaut en fait à une portion de protéines. Ainsi, vous pouvez être sûr de votre apport en protéines lorsque vous mangez du brocoli.

32. Gingembre, Pois Split, Curry de Légumes :

C'est l'un des meilleurs aliments du moment et vous aide à maintenir votre santé de base. Tous ces aliments viennent avec les bienfaits de la nature et contiennent de bonnes quantités de minéraux et de vitamines qui peuvent vous aider à rester en bonne santé. Ainsi, la recette entière peut être considérée comme l'une des meilleures recettes d'aliments sains de tous les temps en Inde. Tout est connu sous le nom de Sabzi Dalcha.

33. Yaourt Mixte et Baies de Baies :

C'est quelque chose d'extrêmement savoureux et assez sain. Cette nourriture est accompagnée des bienfaits des fruits et du yaourt. Il donnera à votre corps toutes les nécessités avec le bon goût. Si vous cherchez à vous offrir la bonne portion de desserts savoureux et sains, incluez-les dans votre liste des meilleurs desserts faits maison.

34. Beurre au beurre de Saag :

Il s'agit essentiellement de pommes de terre sucrées avec des épinards et de bonnes proportions de beurre avec des épices. Vous ne pouvez pas simplement regarder la grande quantité de beurre et ne pas dire la nourriture. Vous devrez également examiner les pommes de terre qui contiennent des glucides. Si vous êtes prêt à rester en bonne santé, vous avez besoin de glucides et de graisses essentielles.

35. Salade d'avocat :

Si vous recherchez un assortiment savoureux de matières grasses, cette salade d'avocats s'avère être l'une des meilleures choses pour vous. C'est l'une des meilleures portions faibles en gras et vous serez étonné de voir à quel point ce plat vous apporte la bonne quantité de protéines et tous les éléments dont vous avez besoin pour maintenir votre santé. L'avocat est très bon pour l'estomac et possède également de nombreuses autres caractéristiques qui vous aident à rester en bonne santé. La salade contient également de faibles proportions de glucides par rapport aux autres aliments. Vous pouvez y ajouter du gingembre plusieurs fois pour lui donner un meilleur goût.

36. Sauces au poulet et aux légumes :

C'est encore une autre excellente recette pour les légumes et les légumes qui ne sont pas combinés. Ce plat est accompagné des bienfaits des protéines et de certains légumes. C'est probablement l'un des meilleurs aliments qui peut fournir à votre corps la bonne quantité d'éléments naturels et de vitamines nécessaires. Si vous cherchez une nouvelle recette de nourriture savoureuse, alors ce pourrait être la meilleure chose pour vous.

37. recette Chana Panner:

Si vous cherchez une bonne recette de nourriture qui sera à la fois délicieuse et saine, alors jetez un œil à cette merveilleuse recette qui contient les bienfaits des protéines (en chana) et aussi les bons avantages du paneer (fromage de vache). Lorsque vous combinez ces deux aliments, cela offre une merveilleuse combinaison qui est en fait l'un des meilleurs plats protéinés indiens.

38. Recette d'omelette aux champignons :

Ce navire indien traditionnel est l'une des meilleures choses pour votre santé. Ce plat est accompagné des bienfaits des champignons et contient également l'apport en protéines des œufs. En bref, ce plat est probablement l'un des plats indiens les plus sains qui soient. C'est l'un des aliments préférés des personnes de différentes cultures en Inde et c'est également l'une des meilleures choses à manger lorsque vous êtes en Inde.

39. Poulet au poivre citronné :

Vous cherchez une délicieuse recette de poulet? Ce poulet au poivre et au citron est probablement l'une des meilleures choses que vous puissiez manger en Inde. C'est un plat traditionnel et il est encore cuisiné par certains des meilleurs chefs en Inde. L'arôme que cet aliment pour sportifs a dans la bouche pendant toute une vie et est l'une des meilleures choses que vous puissiez manger lorsque je demande quelque chose en Inde.

40. Ragi Roti :

Le ragi roti est l'un des meilleurs plats indiens et l'un des menus les mieux notés dans certains des meilleurs restaurants d'Inde et des pays européens, par exemple à Whales. Le roti est généralement consommé avec du daal et le récipient est rempli de vitamines. Les gens mangent souvent des roti roti avec d'autres currys.

41. Riz au millet :

Una dintre cele mai bune feluri de mâncare indiene este orezul curat. Această masă vine cu unele dintre cele mai bune vitamine necesare organismului uman. Indienii au o modalitate foarte bună de a face acest fel de mâncare gustos. Se consideră a fi una dintre cele mai sănătoase rețete indiene din toate timpurile și se poate spune că este cea mai bună mâncare acolo potrivită pentru toți iubitorii de alimente indiene din întreaga lume.

42. Kambu Koozh:

Aici avem o masă indiană minunată, care este considerată una dintre cele mai bune pentru satisfacerea tuturor nevoilor sănătoase ale corpului. Mâncarea este populară în aproape toate porțiunile țării și este una dintre cele mai bune mese de până acum, potrivit indienilor. Dacă vei consuma ceva sănătos, atunci această masă va fi cea mai bună pentru tine (când vrei să mănânci indian). Rețeta este considerată a fi extrem de eficientă și pentru pierderea în greutate.

43. Pearl Millet Dosa:

Acesta este din nou un fel de mâncare indian făcut cu prezența mei. Acest dosa nu este atât de gustos ca masala dosa, dar este foarte bun pentru stomac și poate fi ușor digerat. Mâncarea este recomandată tuturor celor care doresc să piardă cantități bune de greutate într-o anumită perioadă de timp. Dacă vă gândiți să consumați ceva care vă va face sănătos din miez, atunci acest aliment ar putea face treaba pentru dumneavoastră.

44. Oats Idli Dosa:

Acest vas dosa și ildi este fabricat din ovăz și este unul dintre cele mai bune lucruri acolo, când te gândești la sport, ceva total autentic și bun pentru trup. Mâncarea este atât de bună încât vă va menține sănătoasă și puternică în același timp. Ovăzul, evident, nu are un gust bun. Acest lucru va avea nevoie de un fel de curry cu dosa și idli pentru a face un gust bun.

45. Pesarattu:

Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare indiană pentru a schimba gustul ocazional al limbii și pentru a vă trata stomacul cu ceva nou, atunci se poate spune că această mâncare este una dintre cele mai bune pentru tine. Acest aliment vine cu bunătatea tuturor fibrelor esențiale solicitate de organism și este ceva pe care dietiții îl recomandă clienților, sugerând în același timp o dietă sănătoasă de zi cu zi.

46. ​​Chana Masala Sundal:

Acest Chana Masala Sundal este una dintre cele mai bune feluri de mâncare ușoare pentru tine care conține fibre esențiale și este bună și pentru stomac. Mâncarea este într-adevăr sănătoasă și este una dintre cele mai bune alegeri ale dependenților de hrană din India.

47. Banana Stem Mor Kootu:

Iată o minunată rețetă indiană făcută cu banana de fructe. Această hrană vine cu bunătatea fierului, care este extrem de esențială pentru organism. Poate fi consumat aproape în orice moment al zilei. Este gustoasă și sănătoasă și este una dintre cele mai recunoscute feluri de mâncare indiene ale tuturor timpurilor.

48. Kambu Choru:

Dacă sunteți în căutarea pentru un fel de mâncare indian, care este diferit de cele pe care le-ați gustat înainte și pot fi ușor de făcut, precum și atunci ar trebui să încercați cu siguranță mâncare Kambu Choru.

49. Orezul Bajra:

Aceasta este una dintre cele mai bune forme de orez. Boabele sunt diferite în acest caz, dar este încă destul de sănătos.

50. Sucul de banane:

Acest suc vine cu bunătatea tuturor fiarelor din banane și menține organismul în formă și sănătoase din miez. Sucul vine cu extractele obținute din tulpinile unei plante de banane.

Acestea sunt primele 50 de rețete sănătoase care pot fi incluse în regimul alimentar fără nici un fel de gânduri secundare. Cea mai bună parte a acestor feluri de mâncare este că ele nu compromită gustul alimentelor. Alege unul astăzi!

Sursa imaginii: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24 , 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49 , 50.


Aloo gobi

Una dintre mâncărurile standard din orice restaurant indian din lume, aloo gobi este un senzaţional curry de culoare aurie.

Aloo înseamnă în hindu cartof, iar gobi conopidă. Acest curry uscat este condimentat cu usturoi, ghimbir, ceapă, tulpini de coriandru şi chimion turcesc. Un strop de curcumă îi conferă culoarea galbenă caracteristică.

Aloo gobi este o mâncare tipică pentru bucătăria indiană din regiunea nordică şi din Punjab, unde clima mai rece permite cultivarea legumelor rădâcinoase şi a celor crucifere. Mâncarea a devenit renumită datorită filmului britanic Bend it Like Beckham (Driblează ca Beckham). Unul dintre bonusurile de pe DVD îl arată pe regizorul Gurinder Chadha pregătind aloo gobi şi afirmând: „De ce să găteşti aloo gobi, dacă poţi să driblezi ca Beckham?”

Această mâncare delicioasă este în întregime vegetarianâ şi poate fi savurată şi de acele persoane care, în mod normal, evită conopida. Cu toate acestea, unele restaurante renunţă la termenul gobi, din respect faţă de cei care sunt precum Mark Twain, de părere că, de fapt, „conopida nu este nimic altceva decât o varză cu educaţie superioară.”


  • Curry-ul Kashmiri poate fi de mai multe feluri
  • Kashmiri dum aloo este un preparat bogat în cartofi
  • Puteți asorta acest soi picant fierbinte cu orez aburit sau pulao

Înflăcărat sau liniștitor, curry Kashmiri poate fi de mai multe feluri. Intreprinderea bogată de arome, abordarea echilibrată, există atât de multe, care fac ca Kashmiri să fie unul dintre preferatele noastre absolute. Dacă sunteți chiar la distanță despre bucătărie, trebuie să fi auzit despre preparatele solide din carne. Dar adevărul este că există multe rețete vegetariene din Kashmiri care se pot dovedi de fapt o stea a răspândirii tale. Kashmiri dum aloo este o astfel de rețetă care este sigur că va atinge o coardă cu toți iubitorii de cartofi. (Să recunoaștem, cui nu-i plac cartofii?)

(Citește și: Kashmiri Wazwan: Ce face asta o mare afacere)

Această rețetă Kashmiri Dum Aloo de bloggerul din Mumbai și YouTuber Alpa Modi te va ajuta să recreezi magia în stilul restaurantului acasă. Această rețetă nebună de aloo poate fi ușor ridicată la coeficientul de condimente, așa că dacă nu puteți înțelege atât de multă căldură, vă recomandăm să reduceți numărul de răcori. Rețeta a fost postată pe canalul YouTube „Something’s Cooking With Alpa”. Puteți asorta acest soi picant fierbinte cu orez aburit sau pulao. Recomandăm personal orez basmati. Dacă nu sunteți atât de mult în orez, puteți opta, de asemenea, pentru niște pete indiene precum naan sau roti.

(Citește și: 11 cele mai bune rețete de kashmiri | Rețete populare de kashmiri)

Iată videoclipul rețetei lui Kashmiri Dum Aloo. Spuneți-ne cum v-a plăcut în secțiunea de comentarii de mai jos. Dacă aveți vreo rețetă interesantă de partajat cu noi, ne-ar plăcea să vă prezentăm și asta.


Jeera Aloo – Cartofi cu chimion

Dupa orez, grau si porumb, cartofii sunt cea mai importanta recolta din lume si una dintre principalele surse de carbohidrati din multe tari. Pe glob exista, de altfel, peste 5.000 de varietati de cartofi, fiecare cu caracteristicile sale.

Reteta de fata este extrem de populara in India, unde este gatita practic in fiecare casa. Exista, bineinteles, mai multe variante, unele cu o condimentare mai simpla decat cea prezentata de mine.

Bucatarie: indiana
Dificultate: usor
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 18 minute
Ingrediente:
3 linguri de ulei de orez
1 lingura de seminte de chimion + 1 lingurita
4 cartofi, fierti si taiati cubulete
2 ardei iuti verzi, tocati
2 cepe, tocate foarte marunt
1 lingurita de seminte de mustar negru
2 lingurite de pudra de curcuma
1 lingurita de ghimbir, ras
2 lingurite de usturoi, ras
3 linguri de frunze de coriandru, tocate
sare
1 lingura de seminte de coriandru, pisate
1 lingura de seminte de chimion, pisate
2 lingurite de boia dulce
1/2 lingurita de boia iute
2-3 linguri de frunze de schinduf uscate, sfaramate intre palme
2 lingurite de suc de lamaie
feliute de lamaie pentru servit
iaurt
1 rosie, curatata de seminte si tocata
10 cm bucata de castravete, tocat
1 ceapa verde, tocata
frunze proaspete de menta
Instructiuni:
Se prajesc uscat (fara ulei), intr-o craticioara mica, 1 lingurita de seminte de chimion. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga la iaurt. Se mai adauga sare, rosie, castravete, frunze de menta, piper si ceapa verde. Se pune salata raita deoparte, in frigider, acoperita.
Se incinge tigaia la foc mic si se adauga ulei. Se adauga semintele de mustar si restul de seminte de chimion si se amesteca 10 secunde. Se adauga ceapa tocata, se sareaza si se gateste pana se face aurie.
Se adauga curcuma, se amesteca, se adauga ghimbir si usturoi, se amesteca din nou si se gatesc 1 minut. Se adauga ardeiul iute verde tocat. Se gateste 2 minute, apoi se adauga frunzele de schinduf. Se amesteca si se gateste mixtura inca 1 minut.
Se amesteca intr-un castron coriandrul pisat cu chimion pisat, boia dulce si boia iute. La aceasta mixtura se adauga 1-2 linguri de apa si se amesteca bine, ca sa se obtina o pasta omogena. Se evita astfel arderea mirodeniilor atunci cand se adauga in tigaia incinsa.
Se adauga mixtura de mirodenii in tigaie, se sareaza, se amesteca si se gatesc ingredientele timp de cateva minute. Se obtine astfel un amestec aromat (masala), relativ uscat si rumenit.
Se adauga cartofii in tigaia si se amesteca pana ce cubuletele sunt uniform imbracate in masala. Se lasa pe foc 2-3 minute, se stropesc cu suc de lamaie, se adauga frunze de coriandru tocate si se amesteca. Se potrivesc cartofii de sare si se servesc alaturi de raita si de feliute de lamaie.
Nota:
Salata raita este foarte gustoasa si, in acelasi timp, extrem de racoritoare. Aceasta prospetime mentolata a salatei echilibreaza in mod placut cartofii cu chimion, care sunt picanti si iuti.


Ingrediente Roti si curry de cartofi

200 gr faina
inca putina faina pentru lucrat aluatul
100 ml apa
2 lingurite ulei
1/2 lingurita sare

Curry de cartofi

4 cartofi mari
1 ceapa
2 rosii coapte bine
1 lingurita amestec condimente (contine: iarba de limon, coriandru, ghimbir, usturoi, turmenic)
2 lingurite curry
chili pudra (optional)
sare
1 lingura ulei
patrunjel (sau si mai bine coriandru daca aveti)

Preparare Roti si curry de cartofi

  1. Preparati painea roti dupa reteta de aici.
  2. Cartofii taiati cuburi mici ii puneti la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti ii strecurati si retineti 50 ml din apa in care au fiert.
  3. Ceapa tocata o caliti pana se inmoaie in 1 lingura ulei. Adaugati condimentele si mai caliti 10 secunde. Adaugati cartofii fierti peste, sarati si amestecati usor sa nu se sfarame prea tare. Gustati si mai adaugati condimente daca va place mai aromat. Adaugati si chili pudra daca vreti sa fie mai iute. Lasat 5 minute la calit.
  4. Rosia facuta piure in blender si apa de pe cartofi o puneti peste cartofi si mai lasati 2-3 minute la fiert, amestecand foarte usor. Presarati patrunjel si luati de pe foc.
  5. Puneti cate 3-4 linguri curry de cartofi pe fiecare roti, apoi pliati in jumatate si serviti cat inca sunt caldute.


Cartofi cu conopida in stil indian (Aloo Gobi)

Aloo Gobi, sau mancare de cartofi cu conopida in stil indian, este un preparat simplu si usor de pregatit, dar devenit, pe buna dreptate, popular in intreaga lume. Spun pe buna dreptate fiindca amestecul de mirodenii transforma aceasta combinatie aparent comuna de legume (cartoful-aloo si conopida-gobi) intr-un deliciu numai bun pentru o cina frugala.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 600 g cartofi, taiati cuburi 300 g conopida, rupta in buchetele (incercati ca bucatile de conopida sa fie aproximativ de aceeasi marime cu cea a cuburilor de cartofi pentru ca, in acest fel, legumele vor fi fierte in acelasi timp) 20 g ghimbir proaspat, tocat foarte marunt 1 ceapa, tocata marunt 4 catei de usturoi, tocati marunt 2 lingurite seminte chimen 1 lingurita seminte coriandru, macinate 1 lingurita garam masala 1 lingurita turmeric 1/2 lingurita piper cayenne 1/2 lingurita pulbere de mango (amchur) 1 varf de lingurita asafoetida 3-4 frunze de curry coriandru proaspat ulei din samburi de struguri.

Preparare Aloo Gobi: Incingeti bine, intr-o tigaie mai adanca, 1 lingura de ulei din samburi de struguri. Puneti frunzele de curry si lasati-le circa 2-3 minute, la foc mic.

Adaugati condimentele (chimenul, semintele de coriandru macinate, garam masala, turmericul, piperul cayenne) si amestecati tot timpul pentru a nu se arde. Lasati-le cam 30 de secunde (pana ce se elibereaza aromele), dupa care adaugati in tigaie ceapa, usturoiul si ghimbirul. Gatiti pana se inmoaie ceapa, tot la foc mic, amestecand tot timpul.

Mai apoi puneti conopida si cartofii, amestecati si turnati apa pana la jumatatea legumelor (deci nu le acoperiti cu apa!). Cand incepe sa fiarba, puneti un capac deasupra si lasati, la foc mic, 15 minute.
Dupa 15 minute, adaugati pulberea de mango si asafoetida, amestecati si mai lasati sa fiarba 1 minut fara capac.

Potriviti de sare dupa gust (eu am pus 1/2 lingurita), mai adaugati 1/2 lingurita de turmeric, amestecati si stingeti focul.


Video: Potato Masala - Pomme de Terre Masala (Janvier 2022).