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Recette Poulet grillé à la bière


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Un délicieux plat de poulet plein de saveurs. Le poulet est « arrosé » d'un mélange de beurre assaisonné et de bière pendant la cuisson au barbecue.

70 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 1 (1,35 kg) poulet entier, coupé en deux dans le sens de la longueur
  • granules d'ail au goût
  • poivre noir moulu au goût
  • 1 pincée de sel assaisonné
  • 340 ml de bière
  • 110g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de granules d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poivre assaisonné

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h15min

  1. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  2. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger la bière, le beurre, 1 cuillère à soupe de granules d'ail et le poivre assaisonné. Chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit chaud. Mettre de côté.
  3. Assaisonner généreusement le poulet avec les granules d'ail, le poivre noir moulu et le sel assaisonné au goût.
  4. Badigeonner la grille de cuisson du barbecue d'huile. Placer le poulet sur l'os du barbecue vers le bas. Fermez le couvercle et laissez cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la peau du poulet commence à cloquer.
  5. Retournez le poulet pour qu'il soit avec l'os vers le haut. Ils seront noirs et carbonisés, mais la viande de poulet ira bien. Percez la membrane de l'os avec une fourchette et versez une partie du mélange de bière dans la "coupe" formée par les os. Jetez une cuillère à café ou deux de granules d'ail sur les braises, fermez le couvercle et scellez les évents.
  6. Répétez l'application du mélange de bière dans le poulet et jetez des granules d'ail sur les braises toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit parti. Le poulet doit être tendre et le jus doit être clair.

Conseils pour le barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils faciles sur la façon de préparer un barbecue à la perfection !

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Avis et notesNote globale moyenne :(73)

Avis en anglais (59)

par MARIA_MARIA

Je ne mange pas souvent de poulet sur os, alors j'ai fait cette marinade et utilisé des poitrines de poulet désossées. Brossé sur le poulet pendant la cuisson et s'est avéré excellent!Très tendre, juteux et savoureux. Ferait à nouveau-06 août 2001

par TIKCUF99

Si je pouvais donner 10 étoiles à celui-ci, je le ferais. J'ai fait celui-ci environ 15 fois maintenant. Habituellement, après 2 ou 3 fois, je vais changer un peu une recette juste pour expérimenter. Pas celui-ci. C'est trop beau pour faire l'imbécile ! Chaque fois que nous discutons de la cuisson du poulet sur le gril, cela revient toujours à cette recette.-19 oct. 2003

par PPK

Puisque nous utilisons des poitrines de poulet sans peau et désossées, nous avons utilisé les épices et la bière comme marinade. C'était ok, mais je ne recommencerai pas de cette façon. Nous attendrons d'avoir un poulet entier et essayerons comme recommandé, puis déterminerons s'il s'agit d'un gardien ou non.-25 novembre 2002