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Crêpes coeur au cacao et crème ganache

Crêpes coeur au cacao et crème ganache


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Crêpes:

Mélanger l'œuf avec le sel, le sucre et l'essence de rhum jusqu'à ce que l'œuf devienne jaune clair. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.

Graisser la poêle avec de l'huile et essuyer avec une serviette, puis broyer et verser dedans une pâte à polir. Laisser mijoter à feu moyen, puis retourner la crêpe. Laissez-le encore quelques secondes, puis retirez-le de la casserole. Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit finie.

Ganache crème + glaçage :

Crème fouettée liquide et brisures de chocolat mettre les morceaux dans une casserole sur le feu et remuer continuellement jusqu'à ce que tout le chocolat fonde. Diviser ensuite en deux (1/2 mettre dans un bol et après refroidissement mettre au réfrigérateur, et 1/2 laisser dans une tasse graduée et laisser refroidir).

Assemblée:

A l'aide d'une forme de coeur pour biscuits, les crêpes sont coupées (5 coeurs/crêpe sont sortis. J'avais 7 crêpes, mais je n'en ai utilisé que 6 et 6 gâteaux en sont résultés, d'où j'ai compté 3 gâteaux/portion).

Mélanger la moitié de la crème dans le bol et graisser les cœurs en formant 6 galettes de 5 cœurs chacune. Versez ensuite le glaçage sur chaque gâteau.

Mélanger la crème fouettée et à l'aide de chic, former un pop-corn sur chaque gâteau.

Garnir de fraises et de grappes de groseilles.