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Soupe aux tomates rôties Asellina


Ingrédients

  • 3 livres de tomates prunes mûres, coupées en deux
  • ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de bonne huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 tasses d'oignons jaunes hachés (2 oignons)
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • cuillère à café de piments calabrais
  • 1 boîte de 28 onces de tomates italiennes, avec leur jus
  • 4 tasses de feuilles de basilic frais, emballées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 3 onces de Parmigiano-Reggiano râpé (de préférence 24 mois)

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Rôtir les tomates avec ¼ tasse d'huile d'olive, sel et poivre dans une plaque à pâtisserie pendant 45 minutes.

Dans une marmite à feu moyen, faire revenir les oignons et l'ail avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, la moitié du beurre et le piment Calabrese pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer. Ajouter les tomates en conserve, le basilic et le bouillon de légumes. Ajouter les tomates rôties au four, y compris le liquide sur la plaque à pâtisserie. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert pendant 40 minutes. Passer au moulin à légumes muni de la lame la plus grossière. Goûtez pour les assaisonnements. Et le fromage et l'autre moitié du beurre laisser fondre et servir chaud.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion452

Équivalent folate (total)112µg28%


Recette de soupe aux tomates rôties

C'est le plus soyeux Recette de soupe aux tomates rôties fait avec des tomates rôties aux herbes et une limace de crème. La soupe aux tomates rôties et au thym est garnie d'un délicieux pain au fromage si facile et si délicieux!

En toute honnêteté, beaucoup de pâtisseries n'ont pas été faites au cours des dernières semaines. Il y avait un gâteau au citron, des biscuits et quelques autres choses, mais c'est à peu près tout. Les journées sont devenues plus chargées et l'automne commence lentement à s'installer. La soupe aux tomates rôties est dans les livres.

Au moment même où j'écris sur cette soupe aux tomates rôties, je m'assois avec une tasse de thé et un bloc-notes rempli de notes pour cet article. Dehors, la pluie s'accumule en petites flaques d'eau sur l'allée pavée, des groupes d'amis se rassemblent sous des parapluies et marchent d'un bon pas vers la classe. Certains courent vers la classe, et d'autres marchent lentement en tenant un parapluie dans une main et dans l'autre, une grande tasse Starbucks.

C'était comme ça le mois dernier. Pendant une semaine entière, il a plu. Cette semaine, si je me souviens bien, a été suivie d'une semaine chaude - ce n'était pas grave, mais cela nécessitait que le climatiseur soit allumé. Après cela, l'ouragan Irene a suivi.

Pendant l'ouragan, tout ce à quoi je pouvais penser était le moment où j'ai préparé cette soupe de tomates rôties pour moi-même, que j'avais préparée pendant la première semaine de pluie bien méritée. J'étais seul à la maison, nous avions une quantité assez importante de tomates en attente d'être utilisées, et les nuages ​​gris déprimants qui couvraient le ciel m'ont donné envie d'un peu de couleur dans ma journée.

Après quelques instants à réfléchir à quoi faire avec les tomates, j'ai préchauffé le four, sorti une plaque à pâtisserie et une planche à découper du placard, et j'ai commencé à hacher et à trancher des oignons, une petite tête d'ail et les tomates rouges cramoisies. Cette soupe rappelle ma sauce tomate rôtie. Tout a été mélangé sur la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive (non extra vierge), une cuillerée de sucre - pour aider à caraméliser et faire ressortir la douceur des fruits rouges, du sel et du poivre et du thym - pour accentuer et rehausser la saveur.

Le mélange a été chauffé à feu doux avec une limace de crème et un peu de bouillon de poulet (fait maison ou tout autre bouillon de poulet bio fera l'affaire - vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place pour garder ce végétarien) pendant ce temps, une poêle en fonte a été chauffée, une tranche généreuse coupé d'un pain de levain frais, et a été grillé dans la poêle avec du beurre. Une fois grillée, la mozzarella fraîche était déchirée et voilée sur le pain grillé. La casserole de pain recouvert de fromage a été placée sous le gril jusqu'à ce que les bords du pain atteignent une fine ligne dorée et brûlée, et que le fromage fondu soit doré et pétillant.

La soupe chaude aux tomates rôties a été goûtée pour l'assaisonnement, puis versée dans mon bol en émail préféré, et le pain recouvert de fromage était recouvert de ciboulette et mis à flotter sur la soupe de couleur coucher de soleil. Rapidement, je me suis assis, j'ai attrapé une cuillère et j'ai coupé un coin du pain croustillant, en m'assurant d'avoir assez de mozzarella, de ciboulette et de soupe dans une cuillerée. La soupe était crémeuse, veloutée, sucrée. La ciboulette fraîche ajoutait de la propreté, la soupe avait une légère note fumée de l'ail rôti. Et le pain recouvert de mozzarella fraîche qui flottait au milieu du bol complétait l'ensemble du plat.


Recette de soupe aux tomates rôties

C'est le plus soyeux Recette de soupe aux tomates rôties fait avec des tomates rôties aux herbes et une limace de crème. La soupe aux tomates rôties et au thym est garnie d'un délicieux pain au fromage si facile et si délicieux!

En toute honnêteté, beaucoup de pâtisseries n'ont pas été faites au cours des dernières semaines. Il y avait un gâteau au citron, des biscuits et quelques autres choses, mais c'est à peu près tout. Les journées sont devenues plus chargées et l'automne commence lentement à s'installer. La soupe aux tomates rôties est dans les livres.

Au moment même où j'écris sur cette soupe aux tomates rôties, je m'assois avec une tasse de thé et un bloc-notes rempli de notes pour cet article. Dehors, la pluie s'accumule en petites flaques d'eau sur l'allée pavée, des groupes d'amis se rassemblent sous des parapluies et marchent d'un bon pas vers la classe. Certains courent vers la classe, et d'autres marchent lentement en tenant un parapluie dans une main et dans l'autre, une grande tasse Starbucks.

C'était comme ça le mois dernier. Pendant une semaine entière, il a plu. Cette semaine, si je me souviens bien, a été suivie d'une semaine chaude - ce n'était pas grave, mais cela nécessitait que le climatiseur soit allumé. Après cela, l'ouragan Irene a suivi.

Pendant l'ouragan, tout ce à quoi je pouvais penser était le moment où j'ai préparé cette soupe de tomates rôties pour moi-même, que j'avais préparée pendant la première semaine de pluie bien méritée. J'étais seul à la maison, nous avions une quantité assez importante de tomates en attente d'être utilisées, et les nuages ​​gris déprimants qui couvraient le ciel m'ont donné envie d'un peu de couleur dans ma journée.

Après quelques instants à réfléchir à quoi faire avec les tomates, j'ai préchauffé le four, sorti une plaque à pâtisserie et une planche à découper du placard, et j'ai commencé à hacher et à trancher des oignons, une petite tête d'ail et les tomates rouges cramoisies. Cette soupe rappelle ma sauce tomate rôtie. Tout a été mélangé sur la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive (non extra vierge), une cuillerée de sucre - pour aider à caraméliser et faire ressortir la douceur des fruits rouges, du sel et du poivre et du thym - pour accentuer et rehausser la saveur.

Le mélange a été chauffé à feu doux avec une limace de crème et un peu de bouillon de poulet (fait maison ou tout autre bouillon de poulet bio fera l'affaire - vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place pour garder ce végétarien) pendant ce temps, une poêle en fonte a été chauffée, une tranche généreuse découpé dans une miche de levain frais et grillé à la poêle avec du beurre. Une fois grillée, la mozzarella fraîche était déchirée et voilée sur le pain grillé. La casserole de pain recouvert de fromage a été placée sous le gril jusqu'à ce que les bords du pain atteignent une fine ligne dorée et brûlée, et que le fromage fondu soit doré et pétillant.

La soupe chaude aux tomates rôties a été goûtée pour l'assaisonnement, puis versée dans mon bol en émail préféré, et le pain recouvert de fromage était recouvert de ciboulette et mis à flotter sur la soupe de couleur coucher de soleil. Rapidement, je me suis assis, j'ai attrapé une cuillère et j'ai coupé un coin du pain croustillant, en m'assurant d'avoir assez de mozzarella, de ciboulette et de soupe dans une cuillerée. La soupe était crémeuse, veloutée, sucrée. La ciboulette fraîche ajoutait de la propreté, la soupe avait une légère note fumée de l'ail rôti. Et le pain recouvert de mozzarella fraîche qui flottait au milieu du bol complétait l'ensemble du plat.


Recette de soupe aux tomates rôties

C'est le plus soyeux Recette de soupe aux tomates rôties fait avec des tomates rôties aux herbes et une limace de crème. La soupe aux tomates rôties et au thym est garnie d'un délicieux pain au fromage si facile et si délicieux!

En toute honnêteté, beaucoup de pâtisseries n'ont pas été faites au cours des dernières semaines. Il y avait un gâteau au citron, des biscuits et quelques autres choses, mais c'est à peu près tout. Les journées sont devenues plus chargées et l'automne commence lentement à s'installer. La soupe aux tomates rôties est dans les livres.

Au moment même où j'écris sur cette soupe aux tomates rôties, je m'assois avec une tasse de thé et un bloc-notes rempli de notes pour cet article. Dehors, la pluie s'accumule en petites flaques d'eau sur l'allée pavée, des groupes d'amis se rassemblent sous des parapluies et marchent d'un bon pas vers la classe. Certains courent vers la classe, et d'autres marchent lentement en tenant un parapluie dans une main et dans l'autre, une grande tasse Starbucks.

C'était comme ça le mois dernier. Pendant une semaine entière, il a plu. Cette semaine, si je me souviens bien, a été suivie d'une semaine chaude - ce n'était pas grave, mais cela nécessitait que le climatiseur soit allumé. Après cela, l'ouragan Irene a suivi.

Pendant l'ouragan, tout ce à quoi je pouvais penser était le moment où j'ai préparé cette soupe de tomates rôties pour moi-même, que j'avais préparée pendant la première semaine de pluie bien méritée. J'étais seul à la maison, nous avions une quantité assez importante de tomates en attente d'être utilisées, et les nuages ​​gris déprimants qui couvraient le ciel m'ont donné envie d'un peu de couleur dans ma journée.

Après quelques instants à réfléchir à quoi faire avec les tomates, j'ai préchauffé le four, sorti une plaque à pâtisserie et une planche à découper du placard, et j'ai commencé à hacher et à trancher des oignons, une petite tête d'ail et les tomates rouges cramoisies. Cette soupe rappelle ma sauce tomate rôtie. Tout a été mélangé sur la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive (non extra vierge), une cuillerée de sucre - pour aider à caraméliser et faire ressortir la douceur des fruits rouges, du sel et du poivre et du thym - pour accentuer et rehausser la saveur.

Le mélange a été chauffé à feu doux avec une limace de crème et un peu de bouillon de poulet (fait maison ou tout autre bouillon de poulet bio fera l'affaire - vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place pour garder ce végétarien) pendant ce temps, une poêle en fonte a été chauffée, une tranche généreuse coupé d'un pain de levain frais, et a été grillé dans la poêle avec du beurre. Une fois grillée, la mozzarella fraîche était déchirée et voilée sur le pain grillé. La casserole de pain recouvert de fromage a été placée sous le gril jusqu'à ce que les bords du pain atteignent une fine ligne dorée et brûlée, et que le fromage fondu soit doré et pétillant.

La soupe chaude aux tomates rôties a été goûtée pour l'assaisonnement, puis versée dans mon bol en émail préféré, et le pain recouvert de fromage était recouvert de ciboulette et mis à flotter sur la soupe de couleur coucher de soleil. Rapidement, je me suis assis, j'ai attrapé une cuillère et j'ai coupé un coin du pain croustillant, en m'assurant d'avoir assez de mozzarella, de ciboulette et de soupe dans une cuillerée. La soupe était crémeuse, veloutée, sucrée. La ciboulette fraîche ajoutait de la propreté, la soupe avait une légère note fumée de l'ail rôti. Et le pain recouvert de mozzarella fraîche qui flottait au milieu du bol complétait l'ensemble du plat.


Recette de soupe aux tomates rôties

C'est le plus soyeux Recette de soupe aux tomates rôties fait avec des tomates rôties aux herbes et une limace de crème. La soupe aux tomates rôties et au thym est garnie d'un délicieux pain au fromage si facile et si délicieux!

En toute honnêteté, beaucoup de pâtisseries n'ont pas été faites au cours des dernières semaines. Il y avait un gâteau au citron, des biscuits et quelques autres choses, mais c'est à peu près tout. Les journées sont devenues plus chargées et l'automne commence lentement à s'installer. La soupe aux tomates rôties est dans les livres.

Au moment même où j'écris sur cette soupe aux tomates rôties, je m'assois avec une tasse de thé et un bloc-notes rempli de notes pour cet article. Dehors, la pluie s'accumule en petites flaques d'eau sur l'allée pavée, des groupes d'amis se rassemblent sous des parapluies et marchent d'un bon pas vers la classe. Certains courent vers la classe, et d'autres marchent lentement en tenant un parapluie dans une main et dans l'autre, une grande tasse Starbucks.

C'était comme ça le mois dernier. Pendant une semaine entière, il a plu. Cette semaine, si je me souviens bien, a été suivie d'une semaine chaude - ce n'était pas grave, mais cela nécessitait que le climatiseur soit allumé. Après cela, l'ouragan Irene a suivi.

Pendant l'ouragan, tout ce à quoi je pouvais penser était le moment où j'ai préparé cette soupe de tomates rôties pour moi-même, que j'avais préparée pendant la première semaine de pluie bien méritée. J'étais seul à la maison, nous avions une quantité assez importante de tomates en attente d'être utilisées, et les nuages ​​gris déprimants qui couvraient le ciel m'ont donné envie d'un peu de couleur dans ma journée.

Après quelques instants à réfléchir à quoi faire avec les tomates, j'ai préchauffé le four, sorti une plaque à pâtisserie et une planche à découper du placard, et j'ai commencé à hacher et à trancher des oignons, une petite tête d'ail et les tomates rouges cramoisies. Cette soupe rappelle ma sauce tomate rôtie. Tout a été mélangé sur la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive (non extra vierge), une cuillerée de sucre - pour aider à caraméliser et faire ressortir la douceur des fruits rouges, du sel et du poivre et du thym - pour accentuer et rehausser la saveur.

Le mélange a été chauffé à feu doux avec une limace de crème et un peu de bouillon de poulet (fait maison ou tout autre bouillon de poulet bio fera l'affaire - vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place pour garder ce végétarien) pendant ce temps, une poêle en fonte a été chauffée, une tranche généreuse découpé dans une miche de levain frais et grillé à la poêle avec du beurre. Une fois grillée, la mozzarella fraîche était déchirée et voilée sur le pain grillé. La casserole de pain recouvert de fromage a été placée sous le gril jusqu'à ce que les bords du pain atteignent une fine ligne dorée et brûlée, et que le fromage fondu soit doré et pétillant.

La soupe chaude aux tomates rôties a été goûtée pour l'assaisonnement, puis versée dans mon bol en émail préféré, et le pain recouvert de fromage était recouvert de ciboulette et mis à flotter sur la soupe de couleur coucher de soleil. Rapidement, je me suis assis, j'ai attrapé une cuillère et j'ai coupé un coin du pain croustillant, en m'assurant d'avoir assez de mozzarella, de ciboulette et de soupe dans une cuillerée. La soupe était crémeuse, veloutée, sucrée. La ciboulette fraîche ajoutait de la propreté, la soupe avait une légère note fumée de l'ail rôti. Et le pain recouvert de mozzarella fraîche qui flottait au milieu du bol complétait l'ensemble du plat.


Recette de soupe aux tomates rôties

C'est le plus soyeux Recette de soupe aux tomates rôties fait avec des tomates rôties aux herbes et une limace de crème. La soupe aux tomates rôties et au thym est garnie d'un délicieux pain au fromage si facile et si délicieux!

En toute honnêteté, beaucoup de pâtisseries n'ont pas été faites au cours des dernières semaines. Il y avait un gâteau au citron, des biscuits et quelques autres choses, mais c'est à peu près tout. Les journées sont devenues plus chargées et l'automne commence lentement à s'installer. La soupe aux tomates rôties est dans les livres.

Au moment même où j'écris sur cette soupe aux tomates rôties, je m'assois avec une tasse de thé et un bloc-notes rempli de notes pour cet article. Dehors, la pluie s'accumule en petites flaques d'eau sur l'allée pavée, des groupes d'amis se rassemblent sous des parapluies et marchent d'un bon pas vers la classe. Certains courent vers la classe, et d'autres marchent lentement en tenant un parapluie dans une main et dans l'autre, une grande tasse Starbucks.

C'était comme ça le mois dernier. Pendant une semaine entière, il a plu. Cette semaine, si je me souviens bien, a été suivie d'une semaine chaude - ce n'était pas grave, mais cela nécessitait que le climatiseur soit allumé. Après cela, l'ouragan Irene a suivi.

Pendant l'ouragan, tout ce à quoi je pouvais penser était le moment où j'ai préparé cette soupe de tomates rôties pour moi-même, que j'avais préparée pendant la première semaine de pluie bien méritée. J'étais seul à la maison, nous avions une quantité assez importante de tomates en attente d'être utilisées, et les nuages ​​gris déprimants qui couvraient le ciel m'ont donné envie d'un peu de couleur dans ma journée.

Après quelques instants à réfléchir à quoi faire avec les tomates, j'ai préchauffé le four, sorti une plaque à pâtisserie et une planche à découper du placard, et j'ai commencé à hacher et à trancher des oignons, une petite tête d'ail et les tomates rouges cramoisies. Cette soupe rappelle ma sauce tomate rôtie. Tout a été mélangé sur la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive (non extra vierge), une cuillerée de sucre - pour aider à caraméliser et faire ressortir la douceur des fruits rouges, du sel et du poivre et du thym - pour accentuer et rehausser la saveur.

Le mélange a été chauffé à feu doux avec une limace de crème et un peu de bouillon de poulet (fait maison ou tout autre bouillon de poulet bio fera l'affaire - vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place pour garder ce végétarien) pendant ce temps, une poêle en fonte a été chauffée, une tranche généreuse coupé d'un pain de levain frais, et a été grillé dans la poêle avec du beurre. Une fois grillée, la mozzarella fraîche était déchirée et voilée sur le pain grillé. La casserole de pain recouvert de fromage a été placée sous le gril jusqu'à ce que les bords du pain atteignent une fine ligne dorée et brûlée, et que le fromage fondu soit doré et pétillant.

La soupe chaude aux tomates rôties a été goûtée pour l'assaisonnement, puis versée dans mon bol en émail préféré, et le pain recouvert de fromage était recouvert de ciboulette et mis à flotter sur la soupe de couleur coucher de soleil. Rapidement, je me suis assis, j'ai attrapé une cuillère et j'ai coupé un coin du pain croustillant, en m'assurant d'avoir assez de mozzarella, de ciboulette et de soupe dans une cuillerée. La soupe était crémeuse, veloutée, sucrée. La ciboulette fraîche ajoutait de la propreté, la soupe avait une légère note fumée de l'ail rôti. Et le pain recouvert de mozzarella fraîche qui flottait au milieu du bol complétait l'ensemble du plat.


Recette de soupe aux tomates rôties

C'est le plus soyeux Recette de soupe aux tomates rôties fait avec des tomates rôties aux herbes et une limace de crème. La soupe aux tomates rôties et au thym est garnie d'un délicieux pain au fromage si facile et si délicieux!

En toute honnêteté, beaucoup de pâtisseries n'ont pas été faites au cours des dernières semaines. Il y avait un gâteau au citron, des biscuits et quelques autres choses, mais c'est à peu près tout. Les journées sont devenues plus chargées et l'automne commence lentement à s'installer. La soupe aux tomates rôties est dans les livres.

Au moment même où j'écris sur cette soupe aux tomates rôties, je m'assois avec une tasse de thé et un bloc-notes rempli de notes pour ce billet. Dehors, la pluie s'accumule en petites flaques d'eau sur l'allée pavée, des groupes d'amis se rassemblent sous des parapluies et marchent d'un bon pas vers la classe. Certains courent vers la classe, et d'autres marchent lentement en tenant un parapluie dans une main et dans l'autre, une grande tasse Starbucks.

C'était comme ça le mois dernier. Pendant une semaine entière, il a plu. Cette semaine, si je me souviens bien, a été suivie d'une semaine chaude - ce n'était pas grave, mais cela nécessitait que le climatiseur soit allumé. Après cela, l'ouragan Irene a suivi.

Pendant l'ouragan, tout ce à quoi je pouvais penser était le moment où j'ai préparé cette soupe de tomates rôties pour moi-même, que j'avais préparée pendant la première semaine de pluie bien méritée. J'étais seul à la maison, nous avions une quantité assez importante de tomates en attente d'être utilisées, et les nuages ​​gris déprimants qui couvraient le ciel m'ont donné envie d'un peu de couleur dans ma journée.

Après quelques instants à réfléchir à quoi faire avec les tomates, j'ai préchauffé le four, sorti une plaque à pâtisserie et une planche à découper du placard, et j'ai commencé à hacher et à trancher des oignons, une petite tête d'ail et les tomates rouges cramoisies. Cette soupe rappelle ma sauce tomate rôtie. Tout a été mélangé sur la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive (non extra vierge), une cuillerée de sucre - pour aider à caraméliser et faire ressortir la douceur des fruits rouges, du sel et du poivre et du thym - pour accentuer et rehausser la saveur.

Le mélange a été chauffé à feu doux avec une limace de crème et un peu de bouillon de poulet (fait maison ou tout autre bouillon de poulet biologique fera l'affaire - vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place pour garder ce végétarien) pendant ce temps, une poêle en fonte a été chauffée, une tranche généreuse coupé d'un pain de levain frais, et a été grillé dans la poêle avec du beurre. Une fois grillée, la mozzarella fraîche était déchirée et voilée sur le pain grillé. La casserole de pain recouvert de fromage a été placée sous le gril jusqu'à ce que les bords du pain atteignent une fine ligne dorée et brûlée, et que le fromage fondu soit doré et pétillant.

La soupe chaude aux tomates rôties a été goûtée pour l'assaisonnement, puis versée dans mon bol en émail préféré, et le pain recouvert de fromage était recouvert de ciboulette et mis à flotter sur la soupe de couleur coucher de soleil. Rapidement, je me suis assis, j'ai attrapé une cuillère et j'ai coupé un coin du pain croustillant, en m'assurant d'avoir assez de mozzarella, de ciboulette et de soupe dans une cuillerée. La soupe était crémeuse, veloutée, sucrée. La ciboulette fraîche ajoutait de la propreté, la soupe avait une légère note fumée de l'ail rôti. Et le pain recouvert de mozzarella fraîche qui flottait au milieu du bol complétait l'ensemble du plat.


Recette de soupe aux tomates rôties

C'est le plus soyeux Recette de soupe aux tomates rôties fait avec des tomates rôties aux herbes et une limace de crème. La soupe aux tomates rôties et au thym est garnie d'un délicieux pain au fromage si facile et si délicieux!

En toute honnêteté, beaucoup de pâtisseries n'ont pas été faites au cours des dernières semaines. Il y avait un gâteau au citron, des biscuits et quelques autres choses, mais c'est à peu près tout. Les journées sont devenues plus chargées et l'automne commence lentement à s'installer. La soupe aux tomates rôties est dans les livres.

Au moment même où j'écris sur cette soupe aux tomates rôties, je m'assois avec une tasse de thé et un bloc-notes rempli de notes pour ce billet. Dehors, la pluie s'accumule en petites flaques d'eau sur l'allée pavée, des groupes d'amis se rassemblent sous des parapluies et marchent d'un bon pas vers la classe. Certains courent vers la classe, et d'autres marchent lentement en tenant un parapluie dans une main et dans l'autre, une grande tasse Starbucks.

C'était comme ça le mois dernier. Pendant une semaine entière, il a plu. Cette semaine, si je me souviens bien, a été suivie d'une semaine chaude - ce n'était pas grave, mais cela nécessitait que le climatiseur soit allumé. Après cela, l'ouragan Irene a suivi.

Pendant l'ouragan, tout ce à quoi je pouvais penser était le moment où j'ai préparé cette soupe de tomates rôties pour moi-même, que j'avais préparée pendant la première semaine de pluie bien méritée. J'étais seul à la maison, nous avions une quantité assez importante de tomates en attente d'être utilisées, et les nuages ​​gris déprimants qui couvraient le ciel m'ont donné envie d'un peu de couleur dans ma journée.

Après quelques instants à réfléchir à quoi faire avec les tomates, j'ai préchauffé le four, sorti une plaque à pâtisserie et une planche à découper du placard, et j'ai commencé à hacher et à trancher des oignons, une petite tête d'ail et les tomates rouges cramoisies. Cette soupe rappelle ma sauce tomate rôtie. Tout a été mélangé sur la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive (non extra vierge), une cuillerée de sucre - pour aider à caraméliser et faire ressortir la douceur des fruits rouges, du sel et du poivre et du thym - pour accentuer et rehausser la saveur.

Le mélange a été chauffé à feu doux avec une limace de crème et un peu de bouillon de poulet (fait maison ou tout autre bouillon de poulet biologique fera l'affaire - vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place pour garder ce végétarien) pendant ce temps, une poêle en fonte a été chauffée, une tranche généreuse coupé d'un pain de levain frais, et a été grillé dans la poêle avec du beurre. Une fois grillée, la mozzarella fraîche était déchirée et voilée sur le pain grillé. La casserole de pain recouvert de fromage a été placée sous le gril jusqu'à ce que les bords du pain atteignent une fine ligne dorée et brûlée, et que le fromage fondu soit doré et pétillant.

La soupe chaude aux tomates rôties a été goûtée pour l'assaisonnement, puis versée dans mon bol en émail préféré, et le pain recouvert de fromage était recouvert de ciboulette et mis à flotter sur la soupe de couleur coucher de soleil. Rapidement, je me suis assis, j'ai attrapé une cuillère et j'ai coupé un coin du pain croustillant, en m'assurant d'avoir assez de mozzarella, de ciboulette et de soupe dans une cuillerée. La soupe était crémeuse, veloutée, sucrée. La ciboulette fraîche ajoutait de la propreté, la soupe avait une légère note fumée de l'ail rôti. Et le pain recouvert de mozzarella fraîche qui flottait au milieu du bol complétait l'ensemble du plat.


Recette de soupe aux tomates rôties

C'est le plus soyeux Recette de soupe aux tomates rôties fait avec des tomates rôties aux herbes et une limace de crème. La soupe aux tomates rôties et au thym est garnie d'un délicieux pain au fromage si facile et si délicieux!

En toute honnêteté, beaucoup de pâtisseries n'ont pas été faites au cours des dernières semaines. Il y avait un gâteau au citron, des biscuits et quelques autres choses, mais c'est à peu près tout. Les journées sont devenues plus chargées et l'automne commence lentement à s'installer. La soupe aux tomates rôties est dans les livres.

Au moment même où j'écris sur cette soupe aux tomates rôties, je m'assois avec une tasse de thé et un bloc-notes rempli de notes pour ce billet. Dehors, la pluie s'accumule en petites flaques d'eau sur l'allée pavée, des groupes d'amis se rassemblent sous des parapluies et marchent d'un bon pas vers la classe. Certains courent vers la classe, et d'autres marchent lentement en tenant un parapluie dans une main et dans l'autre, une grande tasse Starbucks.

C'était comme ça le mois dernier. Pendant une semaine entière, il a plu. Cette semaine, si je me souviens bien, a été suivie d'une semaine chaude - ce n'était pas grave, mais cela nécessitait que le climatiseur soit allumé. Après cela, l'ouragan Irene a suivi.

Pendant l'ouragan, tout ce à quoi je pouvais penser était le moment où j'ai préparé cette soupe de tomates rôties pour moi-même, que j'avais préparée pendant la première semaine de pluie bien méritée. J'étais seul à la maison, nous avions une quantité assez importante de tomates en attente d'être utilisées, et les nuages ​​gris déprimants qui couvraient le ciel m'ont donné envie d'un peu de couleur dans ma journée.

Après quelques instants à réfléchir à quoi faire avec les tomates, j'ai préchauffé le four, sorti une plaque à pâtisserie et une planche à découper du placard, et j'ai commencé à hacher et à trancher des oignons, une petite tête d'ail et les tomates rouges cramoisies. Cette soupe rappelle ma sauce tomate rôtie. Tout a été mélangé sur la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive (non extra vierge), une cuillerée de sucre - pour aider à caraméliser et faire ressortir la douceur des fruits rouges, du sel et du poivre et du thym - pour accentuer et rehausser la saveur.

Le mélange a été chauffé à feu doux avec une limace de crème et un peu de bouillon de poulet (fait maison ou tout autre bouillon de poulet bio fera l'affaire - vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place pour garder ce végétarien) pendant ce temps, une poêle en fonte a été chauffée, une tranche généreuse découpé dans une miche de levain frais et grillé à la poêle avec du beurre. Une fois grillée, la mozzarella fraîche était déchirée et voilée sur le pain grillé. La casserole de pain recouvert de fromage a été placée sous le gril jusqu'à ce que les bords du pain atteignent une fine ligne dorée et brûlée, et que le fromage fondu soit doré et pétillant.

La soupe chaude aux tomates rôties a été goûtée pour l'assaisonnement, puis versée dans mon bol en émail préféré, et le pain recouvert de fromage était recouvert de ciboulette et mis à flotter sur la soupe de couleur coucher de soleil. Rapidement, je me suis assis, j'ai attrapé une cuillère et j'ai coupé un coin du pain croustillant, en m'assurant d'avoir assez de mozzarella, de ciboulette et de soupe dans une cuillerée. La soupe était crémeuse, veloutée, sucrée. La ciboulette fraîche ajoutait de la propreté, la soupe avait une légère note fumée de l'ail rôti. Et le pain recouvert de mozzarella fraîche qui flottait au milieu du bol complétait l'ensemble du plat.


Recette de soupe aux tomates rôties

C'est le plus soyeux Recette de soupe aux tomates rôties fait avec des tomates rôties aux herbes et une limace de crème. La soupe aux tomates rôties et au thym est garnie d'un délicieux pain au fromage si facile et si délicieux!

En toute honnêteté, beaucoup de pâtisseries n'ont pas été faites au cours des dernières semaines. Il y avait un gâteau au citron, des biscuits et quelques autres choses, mais c'est à peu près tout. Les journées sont devenues plus chargées et l'automne commence lentement à s'installer. La soupe aux tomates rôties est dans les livres.

Au moment même où j'écris sur cette soupe aux tomates rôties, je m'assois avec une tasse de thé et un bloc-notes rempli de notes pour cet article. Dehors, la pluie s'accumule en petites flaques d'eau sur l'allée pavée, des groupes d'amis se rassemblent sous des parapluies et marchent d'un bon pas vers la classe. Certains courent vers la classe, et d'autres marchent lentement en tenant un parapluie dans une main et dans l'autre, une grande tasse Starbucks.

C'était comme ça le mois dernier. Pendant une semaine entière, il a plu. Cette semaine, si je me souviens bien, a été suivie d'une semaine chaude - ce n'était pas grave, mais cela nécessitait que le climatiseur soit allumé. Après cela, l'ouragan Irene a suivi.

Pendant l'ouragan, tout ce à quoi je pouvais penser était le moment où j'ai préparé cette soupe de tomates rôties pour moi-même, que j'avais préparée pendant la première semaine de pluie bien méritée. J'étais seul à la maison, nous avions une quantité assez importante de tomates en attente d'être utilisées, et les nuages ​​gris déprimants qui couvraient le ciel m'ont donné envie d'un peu de couleur dans ma journée.

Après quelques instants à réfléchir à quoi faire avec les tomates, j'ai préchauffé le four, sorti une plaque à pâtisserie et une planche à découper du placard, et j'ai commencé à hacher et à trancher des oignons, une petite tête d'ail et les tomates rouges cramoisies. Cette soupe rappelle ma sauce tomate rôtie. Tout a été mélangé sur la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive (non extra vierge), une cuillerée de sucre - pour aider à caraméliser et faire ressortir la douceur des fruits rouges, du sel et du poivre et du thym - pour accentuer et rehausser la saveur.

Le mélange a été chauffé à feu doux avec une limace de crème et un peu de bouillon de poulet (fait maison ou tout autre bouillon de poulet bio fera l'affaire - vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place pour garder ce végétarien) pendant ce temps, une poêle en fonte a été chauffée, une tranche généreuse coupé d'un pain de levain frais, et a été grillé dans la poêle avec du beurre. Une fois grillée, la mozzarella fraîche était déchirée et voilée sur le pain grillé. La casserole de pain recouvert de fromage a été placée sous le gril jusqu'à ce que les bords du pain atteignent une fine ligne dorée et brûlée, et que le fromage fondu soit doré et pétillant.

La soupe chaude aux tomates rôties a été goûtée pour l'assaisonnement, puis versée dans mon bol en émail préféré, et le pain recouvert de fromage était recouvert de ciboulette et mis à flotter sur la soupe de couleur coucher de soleil. Rapidement, je me suis assis, j'ai attrapé une cuillère et j'ai coupé un coin du pain croustillant, en m'assurant d'avoir assez de mozzarella, de ciboulette et de soupe dans une cuillerée. La soupe était crémeuse, veloutée, sucrée. La ciboulette fraîche ajoutait de la propreté, la soupe avait une légère note fumée de l'ail rôti. Et le pain recouvert de mozzarella fraîche qui flottait au milieu du bol complétait l'ensemble du plat.


Recette de soupe aux tomates rôties

C'est le plus soyeux Recette de soupe aux tomates rôties fait avec des tomates rôties aux herbes et une limace de crème. La soupe aux tomates rôties et au thym est garnie d'un délicieux pain au fromage si facile et si délicieux!

En toute honnêteté, beaucoup de pâtisseries n'ont pas été faites au cours des dernières semaines. Il y avait un gâteau au citron, des biscuits et quelques autres choses, mais c'est à peu près tout. Les journées sont devenues plus chargées et l'automne commence lentement à s'installer. La soupe aux tomates rôties est dans les livres.

Au moment même où j'écris sur cette soupe aux tomates rôties, je m'assois avec une tasse de thé et un bloc-notes rempli de notes pour ce billet. Outside, rain collects in small puddles on the cobblestone walkway, clusters of friends gather under umbrellas and walk briskly to class. Some are running to class, and some are walking slowly- balancing an umbrella in one hand, and in the other, a large Starbucks cup.

It was like this last month. For an entire week, it rained. That week, if I remember correctly, was followed by a warm week- it wasn’t severe, but it did require the air conditioner to be turned on. After that, Hurricane Irene followed.

During the hurricane, all I could think about was the moment I made a this roasted tomato soup for myself, which I had made during the first week of much needed rain. I was home alone, we had a somewhat significant amount of tomatoes waiting to be used up, and the depressing grey clouds that covered the sky made me long for a bit of color in my day.

After a few moments of thinking what to do with the tomatoes, I preheated the oven, pulled a baking tray and cutting board out of the cupboard, and began chopping and slicing at onions, a small head of garlic, and the crimson red tomatoes. This soup is reminiscent of my Roasted Tomato Sauce. Everything was mixed on the baking tray with some olive oil (not extra-virgin), a spoonful of sugar- to help caramelize and bring out the sweetness of the red fruit, some salt & pepper and thyme- to accentuate and heighten the flavor.

The mixture was heated on a low flame with slug of cream and some chicken stock (homemade or any Organic chicken stock will do– you can use vegetable stock instead to keep this vegetarian) meanwhile, a cast-iron skillet was heated, a generous slice cut from a loaf of fresh sourdough, and was toasted in the pan with butter. Once toasted, fresh mozzarella was torn and veiled over the toasted bread. The pan of cheese-covered bread was put under the broiler until the edges of the bread reached a fine line of golden & burnt, and the melted cheese was golden brown and bubbly.

The warm roasted tomato soup was tasted for seasoning and then ladled into my favorite enamel bowl, and the cheese-covered bread was bedecked with chives and set to float on top of the sunset colored soup. Quickly, I sat down, grabbed a spoon and cut into a corner of the crisp bread, making sure to get enough mozzarella, chives, and soup in one spoonful. The soup was creamy, velvety, sweet. The fresh chives added cleanliness the soup had a slight smoky note from the roasted garlic. And the bread covered in fresh mozzarella that floated in the middle of the bowl completed the entire dish.


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