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Sarmale en feuilles de chou blanc farcies au poulet et tarte au potiron

Sarmale en feuilles de chou blanc farcies au poulet et tarte au potiron


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Mettez une casserole avec 2 l d'eau sur le feu, ajoutez une cuillère à café de sel et une cuillère à café de sel citronné.

Épluchez le chou des premières feuilles, lavez-le et faites-le pousser à côté de la colonne vertébrale.

Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez le chou dedans avec le dos vers le bas. Après avoir changé de couleur, tournez-vous de l'autre côté et maintenez jusqu'à ce que les feuilles commencent à se détacher du dos. Au total, gardez-le sur le feu pendant environ 5 minutes. Ensuite, sortez-le sur un plateau et laissez-le refroidir.

Préparez la garniture : nettoyez les feuilles d'oignon, lavez et hachez-les, puis faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant une pincée de sel et un peu de poivre fraîchement moulu.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Une fois qu'il a ramolli, ajoutez la viande hachée et le riz. Gardez le tout sur le feu pendant 2-3 minutes, puis transférez-le dans un bol et laissez-le refroidir. Ajouter l'œuf et les épices, le bouillon, et enfin la farine, si nécessaire. Mélangez le tout.

Mettez deux feuilles de chou de côté. Préparez le reste des feuilles. Enveloppez les sarmales, en enveloppant une cuillerée de farce dans une feuille. Continuez ainsi jusqu'à la fin de la garniture.

Le chou restant est haché. Mettez-en la moitié dans une casserole et mélangez avec deux cuillères à soupe de bouillon, quelques grains de poivre, deux feuilles de laurier et une cuillère à café d'herbes et de paprika.

Les sarmales sont placées. Déposez dessus le reste du chou haché et saupoudrez deux cuillères à soupe de bouillon et une cuillère à café d'un mélange d'herbes et de paprika. Ajouter une tasse d'eau. Recouvrez le tout avec les deux feuilles de chou confit.

Mettez la casserole avec la sarmale sur le feu jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, puis mettez-la dans le four préchauffé jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter plus d'eau si nécessaire.


Sarmale aux feuilles de chou blanc farcies au poulet et tarte au potiron - Recettes

Être au régime ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter des aliments traditionnels. À Noël, vous pouvez très bien manger des rouleaux de chou à base de poulet ou de dinde, pourquoi pas de bœuf et ne pas déroger aux règles de l'alimentation. Dans mon cas, je prépare ces sarmale (auxquelles j'ajoute plus tard un peu de riz) pour mon garçon de 3 ans.

oignon donné par la plus petite râpe,

épices (sel, poivre, thym).

Remuer et envelopper. Sur eux dans la casserole, j'ai ajouté du jus de tomate et du thym.

Ils étaient au four à 180 degrés pendant environ 2 heures.

27 réponses à farci

Salut Ioana, utilise-t-on du chou aigre ou du chou blanc doux ? Merci.

J'ai utilisé de la choucroute ! Cela n'influence rien et en plus vous n'avez pas à le brûler vous-même

Félicitations pour les recettes, très bonnes

Maintenant ils sont au four : X Yammmmy soyez prêt et dégustez-les avec du yaourt : X

Je les fais aussi maintenant, je pense qu'ils seront super

nous ne pouvons pas les manger à pp, n'est-ce pas. Je sais seulement quoi cuisiner pour pp

Je ne sais pas quoi dire & # 8230 irait sans chou.

Je suis très heureux..j'aurais été plus excité si je vous avais donné le grand prix..il le mérite vraiment..au moins nous pourrions faire la même chose (voter pour vous) en signe de gratitude pour tous les recettes publiées :)

Avez-vous ajouté de l'eau dessus ou juste du jus de tomate ?

Oui, il suffit de mettre assez d'eau pour les recouvrir !

Super bon, je l'ai fait hier soir, mais j'ai aussi mis 2 cuillères à soupe de son dans la composition. Merci pour les recettes.

J'ai fait un chou & # 8220a à Cluj & # 8221. J'ai haché la choucroute, le poivre, le thym, l'aneth. Après cela, j'ai mis une couche de poulet haché (je l'ai mélangé dans une casserole avec de l'oignon, du thym, du poivre), puis du chou et de l'eau tiède avec de la sauce tomate. C'est sorti super ! Je l'ai gardé au four pendant 2-3 heures! Mmmmm & # 8230.Quel porc ? Donnez-nous de merveilleuses recettes de vie saine!

J'ai fait du stevia sarmalute avec cette garniture, ils étaient sensationnels.

Les feuilles de vigne sont-elles acceptées ?

Des champignons peuvent également être ajoutés à la composition. Que dis-tu?

Salut. J'ai une question. peut être utilisé dans l'alimentation à base de soja. est autorisé ?? J'ai cherché et je n'ai rien trouvé

Le soja est plus recommandé aux végétariens.

Bonjour, j'ai également une demande à me répondre s'il est possible de consommer en une journée, un seul plat, aussi bien en période d'attaque que dans les suivantes & #8230 par exemple, uniquement du yaourt 0 matière grasse, lait écrémé 1.5-I n'ai pas vu dans les magasins de poitrine de poulet plus faible ou seulement bouillie & # 8230.merci d'avance & # 8230.Je veux essayer ce régime Dukan et j'essaie de m'informer de tout ce qui est autorisé et de ce qui ne l'est pas, pour .avoir résultats positifs & #8230merci ff. beaucoup, anticipé.

J'ai répondu à ton autre question.

Maintenant, j'en ai fini avec la farce. Une merveille. Dans un demi-kg de viande de dinde hachée, je mets 4 cuillères à soupe de son. Ils fondent dans la bouche... ils sont tellement bons et moelleux !
Demain, j'essaye un gâteau pour la première fois. J'espère que c'est aussi délicieux que tout ce que j'ai fait jusqu'à présent à partir de vos recettes. Merci d'exister !

Je suis contente que Ruxandra te plaise ! Je vous attends avec des commentaires si vous essayez d'autres recettes ! : *


Préparation de la choucroute en choucroute :

Goûtez les feuilles de chou. S'ils sont trop salés ou trop acides, mettez-les dans de l'eau froide et changez l'eau de temps en temps, jusqu'à ce que vous trouviez le goût agréable.

Faire tremper le riz, lavé au préalable. Laissez-le dans l'eau jusqu'à ce que ce soit son tour.

La meilleure solution, pour moi, est d'être partiellement cuit avant de farcir les sarmales car, comme je l'ai dit à Sarmale en feuilles de vigne, il est important d'avoir suffisamment de liquide pour que les grains de riz absorbent le jus avant que la viande ne coagule autour d'eux et pour faire un bouclier, peu importe la quantité de liquide que nous mettons plus tard dans la marmite.

Hacher la viande. A ce stade, j'opte pour un broyeur, qui séparera les peaux. Si vous n'en avez pas, un robot culinaire fonctionne, mais le plus simple est de demander au magasin de hacher sur place les morceaux que vous choisissez parmi la galanterie.

Sinon, je ne peux pas dire que j'ai eu des expériences agréables avec la viande hachée déjà emballée et achetée en rayon. Mais je n'ai même pas battu les magasins pour émettre des axiomes à ce sujet.

Sur la viande, mettre du sel, du thym, de la coriandre et du poivre. Bien mélanger et laisser reposer le mélange tranquillement, recouvert d'un film alimentaire.


Sarmale dans des feuilles de chou aigre

Je préfère chacun si quand je fais de la viande hachée je l'achète moi-même et la coupe à la maison, donc je suis sûr de ce que je mets dans mon assiette. J'ai donc découpé une poitrine de poulet et 400 grammes de cuisses désossées que j'ai hachées au robot. J'ai lavé le riz et je l'ai laissé dans l'eau pour l'hydrater un peu. Pendant ce temps, j'ai lavé les légumes et je les ai hachés finement. Dans un bol, bien mélanger la viande avec le riz bien égoutté, la verdure, la carotte râpée, du sel, du poivre et une cuillère à soupe de bouillon si vous le souhaitez.


J'ai choisi les feuilles de chou et les ai coupées en tailles assorties, puis j'ai enveloppé chaque sarmaluta. Et donc un par un prêt et mon récipient était rempli.

J'ai passé les tomates pelées à l'aide du mixeur vertical, mais pas très dur, j'ai laissé quelques morceaux à voir et j'ai versé le tout sur le sarmale, j'ai mis un peu de thym et de poivre sur les tomates. Si vous pensez qu'il y a trop peu de jus, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Je mets le tout au four à feu moyen pendant 1 heure et 30 minutes, mieux goûté pour être sûr que c'est prêt.


Sarmale aux feuilles de chou blanc farcies au poulet et tarte au potiron - Recettes

Temps de préparation: 2h30

Ingrédient: 700 g de porc haché, 500 g de saucisses fumées maison, 2 kg de chou aigre-doux, 150 g de riz, 2 oignons, 1-2 carottes, 2-3 tomates, 100 g de ketchup aux tomates et poivrons rouges, 100 ml de bouillon, 2 poivrons ou beignets , 2 cubes/cuillère à café de concentré de côtes levées/champignons fumés, 20 ml d'huile, 1 bouquet d'aneth et de persil, 7-8 feuilles de laurier, sel, poivre, paprika, thym, 1/2 tarte au potiron.
Livraison à domicile! Super d'acheter les ingrédients pour cette recette!

Mode de préparation : Eplucher, hacher et faire revenir les oignons avec la carotte râpée dans l'huile, ajouter le ketchup, le concentré et le riz et laisser tomber le jus. Mélanger avec la viande hachée, les légumes verts hachés et assortir le goût du sel, du poivre, du thym, du paprika.

Coupez les feuilles de chou aigre en morceaux appropriés. Commencez à emballer les paquets. Epluchez une courge, râpez-la et mettez-la au milieu d'un plat résistant à la chaleur (ou une casserole plus grande) et placez les autres radis farcis autour. Coupez les saucisses en tranches plus épaisses et placez-les sur le bord du bol et sur les sarmales de potiron.

Décorez radialement avec des lanières de poivron (beignet), versez le bouillon et l'eau jusqu'à ce qu'il recouvre la choucroute, saupoudrez de thym, ajoutez les feuilles de laurier et les verdures, puis mettez le plat au four, à bonne température, environ 90 min. Il faut faire attention à ne pas trop baisser le jus, éventuellement ajouter un peu de jus de chou et laisser reposer environ 20 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retirez le potiron farci sur une assiette et placez plusieurs sarmale, tranches de saucisson, chou à côté. Décorez avec de la verdure.

Sur les assiettes, mettez 2-3 sarmale, garnies de lanières de poivron (beignet) et de verdure. Il peut être servi avec de la crème et de la polenta.



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eMag !


Le monde de Simona

Parce que j'avais une terrible envie de sarmale, samedi, j'ai trouvé une raison et j'ai "porté" la mienne au supermarché. J'y ai trouvé une choucroute sous vide (la première fois que je l'ai utilisée, et c'est très bon) et du bœuf et du porc hachés. Et après un samedi soir plutôt blanc, après 4h30 de sommeil, le dimanche je me suis réveillé et j'ai commencé à bourrer. Et quand mon copain a fait un clin d'œil. les sarmales étaient déjà au four ! Ils s'en sont très bien sortis !

1/2 morceau de chou aigre
1/2 chou cru
0,6 kg de mélange de viande hachée
1 tasse de riz
1 petit oignon
morceaux de bacon
Jus de tomate
aneth
épices pour sarmale
thym
sel
poivre
poivres


Pour le début, j'ai préparé le récipient roumain : j'ai également rempli le couvercle et le récipient d'eau froide, que j'ai laissée environ 1 heure.
J'ai préparé la composition : j'ai mélangé la viande hachée avec de l'oignon finement haché, du riz, du thym, du sel, du poivre et des épices pour le sarmale. J'ai également ajouté un peu d'eau pour lier la composition. Je laisse reposer la composition. En attendant j'ai préparé le chou : je l'ai lavé, et j'ai choisi les feuilles pour les choux roulés.

Ils sont excellents avec de la polenta, de la crème sure et des piments forts (malheureusement je n'avais pas de piments).
Bon appétit!


Farci

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Sarmale à jeun pour carnivores

Recettes de jeûne, Repas, soja de Noël - deux sachets de 100gr, secs. champignons - deux boîtes de 400g chacune (dont les champignons représentent environ la moitié, le reste du liquide de conservation, qui est jeté), lavées et bien égouttées. ail - deux gros oignons oignons - 4 moyens à petits (c'est-à-dire env.

Sarmale à la viande et champignons potirons

Repas, Plats de riz, Noël 600 grammes de porc allégé une grosse choucroute, avec des feuilles fines une tarte à la citrouille assez grosse pour tenir dans le four (la mienne était plus petite) fumer (voici ce que vous voulez/avoir parmi : bacon, côtes levées, bacon. ) pour le plaisir.

Rouleaux de chou de Noël

Repas, Plats de viande, Liste des ingrédients de Noël : 2 kilogrammes de viande de porc, 2 gros oignons hachés, 1 tasse de riz blanc, 2-3 feuilles de laurier, un demi-litre de jus de tomate maison, sel, poivre, 1-2 cuillères à café de thym, 3 choucroute 1 oeuf entier.

Sarmale à jeun

Recettes de jeûne, Repas, Ingrédients de Noël : 4-5 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 poignée de raisins secs, sel, poivre noir moulu, 1 tasse de riz blanc, 2 oignons jaunes finement hachés, 2 carottes de 100 grammes (finement hachées), 1 céleri-rave de 100 grammes (date le.

Sarmale sarbesti

Nourriture, Plats de viande, Noël un kg de porc 300 g fumé 3 oignons une carotte 100 g de riz 400 g de bouillon de poivre concentré capsicum chou aigre piment fort sel poivre thym

Dolmathakia - sarmale grec

Aliments, Plats de riz, Noël 200 ml d'huile d'olive 400 g d'oignons hachés 250 g de riz 2 cuillères à café d'aneth haché 200 ml d'eau chaude 2 cuillères à café de pignons de pin 1 cuillère à café de sel de poivre en poudre 50 - 60 feuilles de vigne fraîches ou en conserve 1 citron

Sarmale de carême aux poivrons et champignons

Recettes de jeûne, Repas, Noël - choucroute - 360 g - poivrons - 240 g - (3 poivrons moyens) - champignons - 160 g - (5 gros champignons) - oignons - 240 g - (2 oignons moyens) - riz - 200 g - bouillon - 50 g - huile - 25 ml - thym

Sarmale au soja dans des feuilles de stévia

Recettes de jeûne, Nourriture, Noël 200 g de granulés de soja ou de viande hachée, 2 oignons, 1 carotte, une tasse de riz, aneth, persil, sel, poivre, thym, paprika, 4-5 cuillères à soupe de bouillon, 2 tasses de bortsch, feuilles de stévia.

Choucroute à jeun avec choucroute et champignons

Recettes de jeûne, Repas, Noël 500 g de champignons frais ou en conserve, 200 g de riz, 3 morceaux de carottes, 3 morceaux d'oignons, 100 ml d'huile, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, aneth, thym, sel, poivre, paprika, choucroute.

Sarmale aux pâtes

Recettes de jeûne, Nourriture, Noël 3 tasses de poulet 1 tasse de riz 2 gros oignons 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 carottes basilic 1 poivre huile sel sel thym persil persil choucroute

Sarmale aux champignons et amandes

Recettes de jeûne, Nourriture, Noël 50 pcs. 3-4 choux marinés, 500 gr. champignons, 200 gr. amandes, 3 carottes, 6 oignons 3 tasses de riz, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices spécialement pour sarmale, poivre blanc, thym, 1 cuillère à café de légumes délicats, sel si besoin (1 cuillère à café), 4.

Sarmale fumé

Nourriture, Plats de viande, Noël 1 kg de porc 3 gros oignons 3 cuillères à soupe de riz 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de thym 2-3 kg de choucroute poivre 300 g de côtes fumées 2-3 feuilles de laurier sel

Sarmale aux haricots blancs

Nourriture, Nourriture végétale, Noël 300 gr de haricots blancs, 1 choucroute, 1 poivron, 2 carottes, 100 gr de riz, 1 tasse de jus de tomate, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 branche de thym, 1 petit bouquet d'aneth, sel, poivre, 1 feuille de laurier

Sarmale farcie au mélange de viande

Alimentation, Plats de choux, Noël 2 choucroute, 1 kg de viande hachée, 2 oignons, 200 g de riz, thym, bouillon, côtes fumées

Farci

Repas, Plats de viande, Noël 500 g de mélange de viande hachée, boeuf et porc 1 tasse de riz lavé 2 poivrons hachés 1-2 grosses tomates moulues 1 gros oignon moulu 200 ml d'huile 500 ml de bouillon de choucroute thym aneth

Sarmale à jeun aux haricots

Nourriture, Plats de légumes, Noël * 300 g de haricots blancs, baies * 1 grosse carotte * 1 gros oignon * 1 poivron rouge * 1 tasse de riz * 2 cuillères à soupe de concentré de tomate * 1 tasse d'eau * sel, poivre * 1 choucroute * thym

Sarmale à jeun aux champignons

Nourriture, Plats de légumes, Noël * 300 g de champignons de Paris * 1 oignon * 1 carotte * 1/2 poivron rouge * 1 tasse de riz * 1 choucroute * 3 cuillères à soupe de concentré de tomate * thym * délicat

Sarmale aux champignons du jeûne

Nourriture, Nourriture végétale, Noël 2 choucroute, 1 verre de riz, 300 gr de champignons, 3 oignons, delikat2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile

Sarmale au chou aigre

Plats, Plats aux choux, Noël 2 kg de porc haché 800 gr d'oignon 400 gr de riz sel, poivre paprika thym, aneth et laurier séché + quelques cuillères à soupe de concentré de tomate 2 petites têtes de chou aigre

Sarmale de Carême, parfumée à la menthe

Repas, Plats au chou, Noël 250 g de riz, deux oignons, quatre carottes, un céleri, une choucroute, un panais, deux racines de persil, une tasse d'huile, du sel, une cuillère à soupe de bouillon, de la menthe moulue, du thym.

Sarmale au chou aigre et à la viande

Repas, Plats aux choux, Noël 2 choux 1 kg de viande hachée 3 oignons 100 gr de bouillon 1 petite tasse de riz 3-4 morceaux de lard ou de côtes fumées une tasse d'huile 1 cuillère à soupe sel poivre 1 cuillère à soupe. ÉPICES

Sarmale à jeun aux champignons

Plats, Plats au chou, Noël un petit chou, 500 gr de champignons, un gros oignon, 2 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 100 gr de riz, sel, poivre, paprika

Sarmale aux épinards

Nourriture, Nourriture végétale, Noël 1 kg d'épinards, 5 oignons, 2 carottes, 350gr de riz, 2 cuillères à soupe de bouillon, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de farine, feuilles de vigne

Sarmale à jeun

Aliments, Plats de riz, Ingrédients de Noël : â € ¢ 1 tasse de riz â € ¢ 1 boite de champignons â € 6 oignons plus adaptés â € 5 carottes â € ¢ 2 petits céleri â € 6 cuillères à soupe de semoule â € ¢ 3 pommes de terre â € ¢ 200 ml d'huile â € ¢ 4 cuillères à soupe de bouillon â € ¢ sel et épices (poivre, thym, paprika)

Sarmale en feuilles de chou, mijoteuse

Thym 1 kg de porc gras 150 gr de riz à grains ronds 3 gros oignons 100 ml d'huile 1 aneth connexion 2-3 cuillères à soupe de bouillon poivre sel poivre thym 2 choucroute

Sarmale au riz et au thym

Feuilles de laurier, Chou aigre, Chou - une grande tasse pleine de riz -3 cuillères à soupe de bouillon ou de pâte de tomate - feuilles de laurier - une carotte râpée - un oignon haché - thym (une poignée !) - chou aigre - poivre - sel - saucisses maison (mouton dans les intestins naturels) -facultatif

Sarmale en choucroute avec polenta et crème sure

Riz dont nous avons besoin Feuilles de chou mariné un morceau de porc fumé 1kg d'oignon blanc 400g de bouillon à double concentration 300g de jus de tomate 500g de mélange boeuf/porc haché 250g de riz blanc 3 brins de persil 1 oeuf sel poivre après goût

Sarmale au porc et choucroute au potiron

Plats de viande, recettes de Noël 700 g de porc haché, 500 g de saucisses fumées, 1 chou aigre d'environ 2 kg, 150 g de riz, 2 oignons, 1-2 carottes, 2-3 tomates, 100 g de ketchup rouge et poivrons rouges, 100 ml bouillon, 2 poivrons rouges/verts (beignets), 2 cubes/cuillère à café.

Sarmale au chou aigre-doux

Plats de viande 1 chou doux (700-800 g) 1 chou aigre (1-1,2 kg) 1 kg de porc (émincé) 300 g de jambon fumé 80 g de riz 2 oignons 2 carottes 4-5 tomates 1 maillon d'aneth + persil 4 cuillères à soupe de ketchup 350 ml de bouillon 3-4 cuillères à soupe d'huile 2-3 feuilles de laurier 1 cuillère à café de baies.

Sarmale au jambon fumé

Plats de viande, recettes de Noël 500 g de viande hachée (porc ou mélange) 500 g de jambon fumé 200 g de saucissons cabanos 200 g de riz 2 choucroute 2 oignons 2 tomates 1 maillon d'aneth 1 maillon de persil 300 ml de bouillon 100 ml de ketchup 5 cuillères à soupe d'huile de thym Feuilles de laurier sucré paprika et sel chaud.

Sarmale de choucroute et viande mixte

Plats de viande 1 kg de viande hachée (bœuf et porc) 2 choux adaptés 3 oignons une tasse de riz une cuillère à soupe de concentré de tomate une cuillère à café de poivre une cuillère à café de thym 2 feuilles de laurier 250 ml de vin blanc 50 ml d'huile eau salée

Farci

Plats de viande, recettes de Noël 1 kg de poulet haché 5 cuillères à soupe de riz 1 tête de choucroute sel poivre poivre, thym persil aneth 1 carotte 2 oignons 1/2 poivre huile feuilles de laurier pâte de tomate

Sarmale de deux sortes

Plats de viande -2 500 kg de porc

Doina combiné sarmale

Plats de viande 350 g de porc haché 350 g de bœuf haché 350 g de volaille hachée 500 g de saucisses fumées 150 g de champignons de Paris 2 choucroute adaptée 3 oignons 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 carotte 1-2 tomates 150 g de riz 350 ml.

Sarmale de choucroute au boeuf

Plats de viande dont nous avons besoin : -1 tête de chou mariné -500 grammes de boeuf haché -1 tasse de riz (ébouillanté avec de l'eau chaude et bien lavé) -1 oignon finement haché -feuille de persil vert -c assaisonnement pour sarmale -poivron boia - sel goûter.

Viande roulée dans des feuilles de chou

Plats de viande, Repas avec légumes et verdure un chou 500g de veau émincé une tasse de riz (200g de riz) 4 oignons 2 carottes un peu de céleri aneth thym sel poivre paprika huile pâte de tomate ou bouillon épices pour sarmale un peu de margine

Sarmale aux côtes d'agneau au four

Plats de viande - 1,5kg de côtes d'agneau - 700-800gr de feuilles de vigne - 500gr de viande hachée - 100gr de riz américain - un gros oignon - 2 gros poivrons rouges - 1-1,1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre noir - jus de 2 ou 3 citrons - 2 cubes knorr - 200gr.

Sarmale au chou frais (en paquet)

Plats de viande 1 kg de viande hachée par tasse pour. café avec du riz sel poivre (au goût) 2 cuillères à café de paprika 2 cuillères à café de vegeta 1 oignon 1 pomme de terre (les sarmales ne seront pas écoeurantes) 1 oeuf feuilles de chou frais bouillon d'aneth poudre de thym frais (je l'ai préparé à partir de thym.

Sarmale au chou doux de chez " Flory

Plats de viande une tête de chou doux un haut de cuisse de porc fumé 250 gr de riz 500 gr de viande hachée 6 gros oignons une bouteille de bouillon 2 bouquets d'aneth un bouquet de thym vert un bouquet de persil un bouquet de queues d'oignons verts une cuillère.

Crêpes avec purée de pommes de terre

Plats de viande -2 choux de taille moyenne -1kg de viande hachée mélange de porc au boeuf -3 oignons moyens -300 g de purée -2-3 tomates -bouillon -sel -piper -cornichon -thym -aneth

Sarmale dans le pot d'argile

Réveillon, Noël, Plats de viande 1kg de porc haché (cou de préférence) 300 grammes de bœuf 1 grosse choucroute 2 gros oignons 1 tasse de riz (non cuit) 200 grammes de côtes levées fumées / bouillon de cou fumé sel poivre moulu poivre en grains thym thym épices pour sarmale

Sarmale au potiron

Plats de viande un potiron approprié 2 mélange de viande de chou mariné pour sarmale crème aigre feuilles de laurier et poivre fumé (viande fumée kaizer ou poitrine de porc)

Farci

Plats de viande 2 kilogrammes de mélange de porc avec du boeuf une tasse de riz épices pour chou 4 oignons, œufs de bacon délicatement 2 feuilles de laurier et quelques grains de poivre.

Farci

Plats de viande 1 kg de porc haché 5 oignons finement hachés 3 poivrons finement hachés aneth 1 sachet d'épice pour rouleaux de chou 3 choux 250 g de riz poivre délicat paprika sel 250 ml de bouillon d'aneth séché thym séché

Sarmale au porc

Plats de viande 3 choux marinés moyens 1 kg. porc haché 5 gros oignons bouillon feuilles de laurier poivre sarmale épices sachet thym riz environ deux tasses moyennes de café.

Chou farci

Plats de viande 1,5 kg de chou aigre 1/2 kg de porc 1/2 bœuf 2 cuillères à soupe de graisse 100 g de riz, 100 gr de carottes 2 œufs 100 g d'oignons poivre, épice pour sarmale une cuillère à soupe de lingots une feuille de laurier thym aneth 1 tasse de bortsch.

Sarmale au chou

Plats de viande 2 choux moyens, vinaigre, gros sel

a, 100 gr.c ^ arnat facultatif 2 carottes râpées 1 petit aredei rouge émincé 2 oignons émincés 1 verre de riz épices pour sarmale : m

Sarmale de Transylvanie pour Noël

Bœuf, Porc, Viande hachée 800 g de porc haché 200 g de bœuf haché 5 tranches de lard fumé 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile 100 g de riz 300 ml de bouillon sel poivre aneth séché thym 1 cuillère à soupe paprika paprika feuilles de chou laurier

Sarmale à jeun aux champignons et riz

Recettes de jeûne, Recettes végétariennes (env. 40-45 sarmale) : 1 choucroute (de taille moyenne à grande) 6-7 gros champignons (env. 500 - 600 gr.) 200 gr. riz 2 petites carottes (ou 1 grosse) 2-3 oignons 1 bouquet d'aneth 4-6 cuillères à soupe de pâtes rouges (ou 6-8 grosses tomates) & icircn.

Savez-vous comment les sarmales étaient fabriquées il y a 300 ans ? Ils contenaient un ingrédient SURPRISE

Sarmale à jeun aux champignons et raisins secs

Repas avec légumes et légumes verts, Recettes de jeûne, Recettes végétariennes La recette convient à 30-40 sarmale 50 feuilles de choucroute 150 gr de riz 3 oignons moyens 1-2 poivrons 1 courgette 500 gr de champignons 75 gr de raisins secs 75 gr de fécule de tapioca 10 gr de son de psyllium 5o gr de mélange de légumes déshydratés sans sel (ces trois.

Farci

Plats de viande choucroute viande hachée riz oeufs oignon sel et poivre bouillon et thym côtes.

Rouleaux de chou dans des feuilles de chou

Plats de viande les mêmes que dans la recette "sarmale en enveloppé dans mon chéri" - un chou cru de taille moyenne

Sarmale au potiron

Plats de viande, recettes de Noël - 500 gr de boeuf - riz - oignon - persil - bacon fumé - concentré de tomate - un peu de riz - choucroute.


Si vous voulez cuisiner le sarmale le plus savoureux, évitez le chou à dos épais

Ne manquent pas les grandes vacances ou les événements familiaux importants, les sarmales sont l'un des plats les plus populaires du rire roumain.

A jeun ou ”dulce”, avec du chou ou des feuilles de vigne, à l'essai, au four ou bouillis en marmite, les possibilités de cuisson semblent inépuisables. En effet, on dit que le goût des sarmales diffère d'une maison à l'autre, selon l'inspiration et l'habileté de la ménagère et que certaines des sarmales les plus savoureuses sont celles préparées en grande quantité.

A l'approche de Noël, voici une astuce pour avoir du bon sarmale sur la table. Tout d'abord, dit le chef Marian Codrin, cité par Adevărul, si vous voulez cuisiner le sarmale le plus savoureux. éviter le chou à épaule épaisse.

& # 8222Lorsque vous choisissez du chou, assurez-vous qu'il a des feuilles suffisamment molles et larges pour envelopper correctement les rouleaux de chou. Évitez le chou qui a un dos épais, car les feuilles seront dures et cassantes. Si vous faites du sarmale à partir de chou frais, faites tremper les feuilles dans de l'eau avec du bortsch pour les faire frire, mais aussi pour donner le goût légèrement acide qui est délicieux avec le sarmale. Si vous utilisez de la choucroute, laissez-la dans l'eau pendant 2-3 heures dans le sel & #8220, précise le chef.

Une fois le problème du chou résolu, n'oublions pas que la viande de sarmale est également importante pour un goût parfait. La combinaison de bœuf et de porc est la meilleure pour le sarmale. Le porc est plus gros et le bœuf plus faible et se complète très bien. Pour une saveur particulière, lorsque vous faites bouillir les sarmales, vous pouvez placer entre elles des morceaux de côtes avec une viande légèrement plus grasse, comme un cou de porc.

En ce qui concerne les épices, cependant, les choses se compliquent. Et dans ce cas, le dicton « combien de huttes, tant d'habitudes » est justifié. Les & # 8221classic & # 8221 sarmales sont celles avec du sel, du thym et du poivre. Le riz doit être utilisé avec modération pour éviter le goût farineux et l'aspect poreux. N'oubliez pas non plus les oignons. Avant de l'ajouter à la composition, sur la viande, il est recommandé de faire revenir légèrement l'oignon avec un peu de sel et de concentré de tomate.

Si certains mettent de l'aneth dans la composition des sarmale, d'autres préfèrent donner une saveur subtile à l'aide de brindilles d'aneth qu'ils placent au fond de la casserole, sous les feuilles de chou qui y sont placées pour éviter d'attraper les sarmales.

Ci-dessous, nous vous proposons 10 recettes de sarmale , des déjà classiques au chou et aux feuilles de vigne, à celle au potiron, & #8221dressed & #8221 ou aux feuilles de stevia.


Fait maison

Je ne connais personne qui ne mange pas de sarmale. Nous les considérons comme traditionnels, bien que « fil » soit un mot turc. On les trouve partout et dans toutes les variantes possibles, avec de la choucroute, des feuilles de bœuf, des champignons, du riz, du porc, du moldave ou de la Transylvanie, les possibilités sont nombreuses. Je pense qu'on peut aussi les considérer comme des plats réconfortants et il faut bien avouer que rien n'est comparable à l'odeur de sarmale éparpillée dans toute la maison.
Quant à la kisca, c'est la version de mes grands-parents pour faire du sarmale. Chisca ou moagana comme on l'appelle aussi, ressemble à un tambour et est en fait un estomac de porc farci, bouilli puis fumé. Dans notre maison, il est préparé chaque année lorsque le porc est coupé, avec de la viande fraîche et il entre automatiquement dans le premier pot avec sarmale. La chisca donne un très bon goût au chou, fumé mais exactement comme il se doit.

Pour faire un gâteau, il faut bien nettoyer l'estomac d'un cochon. Nous préparons la garniture dans un grand bol de porc, d'oignon haché et de riz, que nous assaisonnons avec du sel, du poivre, du thym et du piment de la Jamaïque. Je n'ai pas donné de quantités précises, car je le fais à l'abri des regards et c'est au goût de chacun. Avec plus ou moins d'heures, avec de la viande plus grasse ou pas. Mélangez bien avec vos mains puis remplissez l'estomac, cousez-le et mettez-le à ébullition, pas avant de le poignarder d'un endroit à l'autre pour qu'il ne se casse pas.
Faire bouillir la cisca jusqu'à ce qu'elle durcisse un peu. La cisca est ensuite mise dans le fumoir, avec les saucisses et autres produits de porc (le cas échéant) et utilisée dans le premier pot avec le sarmale.

Pour le sarmale, faire chauffer l'oignon finement émincé dans un peu d'huile.

Lavez le riz, égouttez-le et mettez-le sur l'oignon, en remuant encore une minute ou deux.

Éteignez le feu et mettez le mélange d'oignons et de riz sur la viande, ainsi qu'une tranche de pain trempée dans l'eau, pressée et hachée finement (ceci est facultatif). Assaisonner de sel, poivre, aneth, thym. C'est là qu'il faut goûter la viande. Je ne peux pas, je marche sur les yeux. Oui s'il vous plaît. Si vous avez un estomac, goûtez-le.

Bien mélanger avec les mains jusqu'à ce que l'oignon, le riz et les épices soient incorporés, après quoi on peut envelopper les sarmales. Ici, je pense que tout le monde sait comment faire. Indepartam cotorul frunzei de varza, punem carne, infasuram saramaua si ii varam capetele inauntru. O sa revin cu poze, ca nu stiu cum sa explic ca sa nu sune dubios:)))
Pe fundul oalei in care le fierbem punem intai niste varza tocata marunt. Peste ea cateva bucati bune de afumatura sa le dea gust, plus chisca intreaga sau taiata pe jumatate, in caz ca vi se pare prea mare. Doar sa aveti in vedere ca daca o taiati, orezul din compozitie s-ar putea sa se imprastie in timpul fierberii.

Sarmalele le aranjam de jur imprejur, pana umplem oala. Intre straturi bagam afumatura.

Punem apa peste sarmale cat sa ajunga la nivelul lor si le fierbem la foc mic. Eu mai torn si niste bulion si cam asta e tot.


Video: Chou Râpé Recette facile incroyablement délicieuse Cuisine Marocaine (Août 2022).