Nouvelles recettes

Chili Habanero-Banane


Le porc râpé se marie parfaitement avec la douce chaleur tropicale du habanero et de la banane dans cette recette de chili.PLUS+MOINS-

2

(28 onces) boîtes de tomates en dés bio rôties au feu Muir Glen™

2

livres de rôti de porc désossé

2

à soupe de mélange d'épices pour chili

échalotes hachées pour la garniture

Masquer les images

  • 1

    Couper le porc en petits cubes d'un demi-pouce. Hacher les oignons et émincer le habanero et l'ail. Assurez-vous de retirer toutes les graines et l'intérieur des habaneros pour que le chili soit savoureux mais pas brûlant.

  • 2

    Saisir le porc dans une casserole très chaude avec un peu d'huile de tous les côtés. Retirer de la casserole et ajouter les oignons. Cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en veillant à racler le fond de la casserole souvent. Ajouter l'ail et les habaneros et cuire 2 minutes. Ajouter les épices et cuire encore une minute.

  • 3

    Verser les tomates et remettre le porc dans la casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 2 heures.

  • 4

    À la marque de 2 heures, jetez vos bananes dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Ajoutez votre purée de banane dans le chili pot et faites cuire encore 15 minutes environ. Servir et garnir de fromage et d'échalotes.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • L'une de mes combinaisons de saveurs préférées est le habanero et la banane.

    J'essaie de le faufiler dans tout ! Il s'intègre parfaitement dans ce chili Habanero-Banane, rempli de tomates rôties au feu et de porc mijoté qui se désagrège au fur et à mesure que vous le mordez.

    Tous mes colocataires m'ont dit qu'ils ne voulaient pas manger ce repas parce que la banane dans le piment les a dérangés. Un par un, ils ont tous goûté, puis ont attrapé un bol, et ont même eu quelques secondes ! Heureusement que je cuisine en grande quantité.

    J'avais l'intention d'utiliser des haricots dans cette recette, mais à la dernière minute, le chili lui-même m'a dit de ne pas le faire. Une fois que j'ai ajouté la purée de banane, le chili est devenu une texture et une consistance parfaites et les haricots auraient ruiné cet équilibre!

    Assurez-vous de retirer complètement toutes les graines et les côtes des habaneros. Nous voulons la saveur, pas la chaleur !

    Tout bouillonne dans la marmite.

    Avec 20 minutes de cuisson restantes, ajoutez la purée de banane.

    Ce chili a une couleur, une texture et une saveur uniques. C'est vraiment délicieux - c'est quelque chose de différent auquel les gens ne s'attendent pas.

    Les notes tropicales du habanero et de la banane jouent vraiment bien avec les saveurs de piment noir et de tomate.

    :

    Dan Whalen pense que le dessert à la banane habanero est le prochain. Il blogue depuis plus de 3 ans sur The Food In My Beard; consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des variantes internationales créatives !


Essayez cette recette facile de poivre de banane fermenté

Nouveau dans la fermentation des aliments ? Assurez-vous de lire cette compilation de questions fréquemment posées avant de commencer !

Contribution de Shannon Stonger

J'ai deux bocaux remplis de bonne nourriture sur mon comptoir depuis onze mois maintenant et aucun d'eux n'a mal tourné. Ces pots ont été remplis en septembre dernier de quelques piments bananes bio que j'avais achetés en saison et que je voulais conserver.

Avec très peu d'effort et zéro chauffage ou congélation des aliments, ils se sont pratiquement conservés avec cette sauce au poivre de banane fermentée facile.

Et maintenant que je m'apprête à remplir d'autres pots de légumes, de sel et d'eau, il est temps pour eux d'atteindre leur destination finale, la sauce piquante fermentée !


Origines de la sauce piquante

Il y a tellement de variétés de sauces piquantes disponibles de nos jours et l'origine exacte du concept n'est pas claire. Mais les preuves historiques des ruines antiques et des navires coulés montrent son existence depuis les premiers temps.

Différentes sauces piquantes sont fabriquées à partir de différents types de poivrons. Pour cette recette, nous avons opté pour des habaneros. On pense que les piments Habanero sont originaires d'Amérique du Sud, d'Amérique centrale, du Mexique et de Cuba (source). Ces poivrons orange vif sont intensément épicés et parfaits pour une sauce piquante !

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !


T-shirt hee ! Eh bien, vous n'avez plus qu'à attendre les 2 prochains messages. Le premier est mes boulettes de viande farcies aux bananes et aux poivrons dans la sauce épicée aux bananes et aux poivrons ! Et le second est mes piments banane farcis à la viande italienne. Je veux dire, comment pourrais-je ne pas publier une autre recette de piment banane si je parle ici d'une sauce au piment banane, non? Mais gardez vos tripes et attendez que ces recettes sortent dans les prochains jours. Pour l'instant, sortez et achetez beaucoup de piments bananes !

Oh mais attends et hellip j'ai presque oublié. Avec quoi servez-vous la sauce ? DUH ! Honnêtement, à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser. C'est évidemment incroyable avec des boulettes de viande et des piments bananes, mais c'est aussi excellent sur des pâtes, du riz, comme sauce à pizza (non pour de vrai ! C'est comme la sauce à pizza garnie de mozzarella fraîche et de quelques saucisses italiennes et hellip OMG !), C'est aussi incroyable avec des palourdes fraîches et des moules (enfin c'est ce que j'ai dit). Je déteste les moules mais M. Fantabulous les adore et il raffole de cette sauce avec ça. Je n'ai pas encore essayé cette sauce avec de la braciole de bœuf mais en fonction de la farce de la braciole, je parie que ce serait incroyable !

Maintenant, si vous m'excusez, il y a un match des Steelers ce week-end et je veux faire un lot de cette sauce pour accompagner mes boulettes de viande ! Comment utiliserez-vous cette sauce ? Faites la sauce et partagez une photo avec moi sur Instagram (@thekitchenwhisperer) ou Facebook !


Delilah’s Wicked Twelve Alarm Chili

Ce piment tire son nom de son origine. En espagnol, serrano est un adjectif qui signifie "des montagnes" d'où il est originaire - dans les montagnes de Hildalgo, au Mexique. Le serrano est normalement environ deux fois plus chaud que le Jalapeno (environ 10 000 à 15 000 unités Scoville). C'est le deuxième piment le plus populaire au Mexique. Ce chili est principalement utilisé pour les salsas mais peut également être utilisé dans les soupes, les sauces, le chili ou les ragoûts. Essayez-les comme substitut plus chaud du Jalapeno.

1 boîte (20 oz) de haricots rouges, non égouttés
2 (15 oz) boîtes de haricots chili, non égouttés
2 boîtes (14 oz) de haricots noirs, non égouttés
2 boîtes (15,5 oz) de pois aux yeux noirs
1 boîte (28 oz) de tomates en dés, non égouttées
2 lb de boeuf haché maigre
1 lb de saucisse italienne piquante
2 gros poivrons verts, hachés
1 gros poivron rouge, haché
6 petits oignons jaunes, hachés
1 oignon rouge, haché
6 gousses d'ail, hachées
1 boîte (4 oz) de piments jalapenos tranchés, hachés finement
1 boîte (7 oz) de piments chipotle dans une sauce adobo, finement hachés
6 piments serrano, hachés finement
4 piments habanero orange, hachés finement
1 piment banane, épépiné et haché finement
3 poivrons cerise, hachés finement
1 piment Anaheim, finement haché
4 piments rouges thaï, finement hachés
4 piments verts thaïs, hachés finement
2 cuillères à soupe de poudre de chili, ou au goût
1 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
3 cuillères à soupe de flocons de piment rouge
1/3 enveloppe de mélange d'assaisonnement pour tacos
Piment de Cayenne, ou quantité au goût
Sel et poivre noir moulu au goût

Placer les haricots rouges, les haricots chili, les haricots noirs et les pois aux yeux noirs dans une grande casserole à fond épais et laisser mijoter à feu moyen.

Placer le bœuf haché et les saucisses dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire jusqu'à ce qu'il soit friable et uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter et incorporer au mélange de haricots.

Placer les poivrons rouges et verts, les oignons jaunes et rouges et l'ail sur le mélange de haricots et de viande. Couvrir et cuire à la vapeur pendant au moins 10 minutes. Incorporer les piments jalapeño, chipotle, serrano, habanero, banane, cerise et Anaheim, les piments rouges et verts thaïlandais, la poudre de chili, le cumin, les flocons de piment rouge et l'assaisonnement pour tacos. Assaisonner au goût avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre noir. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 3 heures.


Livre de recettes Jalapeno Poppers et autres piments farcis - Photos

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NOUVEAU! Avez-vous envie de poppers Jalapeno?
Aimez-vous les piments forts ?
Avez-vous besoin d'idées de repas de fête?

Plus de 100 recettes classiques et originales de popper jalapeño et de piment farci et plus encore ! Si vous aimez les poppers au jalapeño, vous adorerez cette collection de recettes avec des notes sur le carottage, la panure, les sauces, les idées de farce et plus encore, ainsi que des recettes uniques et celles que vous avez vues dans les restaurants.

  • Vous avez eu la chance d'avoir une surabondance de piments cette année et vous avez hâte d'être épicé
  • Vous avez besoin d'idées de recettes de popper populaires et uniques pour votre prochaine fête
  • Vous voulez apprendre un processus de fabrication de piments farcis afin de pouvoir inventer vos propres idées de recettes

Tout le monde aime les poppers aux jalapenos et les poivrons farcis. Vous les trouverez dans les restaurants, les fêtes et les rassemblements spéciaux, les réunions de bureau, les fast-foods, les rayons surgelés des épiceries, à peu près partout.

Parce que les poppers aux jalapenos et les piments farcis sont délicieux ! Sérieusement, nous aimons tellement les poppers aux jalapenos et les piments forts que nous avons consacré un livre entier spécifiquement à ces délicieuses friandises.

La collection comprend plus de 100 recettes, des poppers aux jalapenos aux œufs de tatou en passant par les piments farcis à gogo, ainsi que de nombreuses idées créatives pour vous aider à créer de nouveaux plats.

Que vous soyez un chilihead chevronné ou que vous débutiez, cette collection fonctionnera comme un point de départ pour une cuisine créative avec des piments. Parfait pour le cuisinier à domicile qui veut plus de piquant dans la vie. Nous nous concentrons non seulement sur les recettes elles-mêmes, mais aussi pour vous apporter de nouvelles idées afin que vous puissiez apprendre à faire une variété infinie de poppers et de poivrons farcis. Nous faisons de notre mieux pour simplifier les choses en utilisant des techniques de base et des ingrédients courants, car cela s'adresse vraiment au cuisinier à domicile qui aime les piments.

Nous espérons que vous apprécierez notre collection de poppers aux jalapenos, de recettes de poivrons farcis et plus encore. Avec ce livre, vous êtes sûr d'être le hit de la prochaine fête. Regardez votre popularité grandir. Jetez tous ces vieux livres qui vous disent comment vous faire des amis et conquérir les gens. Ce livre vous aidera avec tout cela. Apportez juste les poppers!


Je connais toujours la différence entre aller et venir, mais je dois travailler plus dur sur les noms.

J'ai remarqué que je dois réfléchir plus fort.

Pas parce que je ne peux pas résoudre les problèmes, mais parce que je me souviens des mauvaises choses.

J'ai toujours été un mordu des anecdotes et j'aimerais parfois pouvoir vider une partie de cette crasse de ma tête.

Je me souviens que la carte n ° 1 du jeu de cartes de baseball Topps 1952 est Andy Pafko, mais je dois continuer à me répéter que je dois acheter un nouveau clapet pour le réservoir des toilettes.

Ma mémoire à long terme est toujours nette, mais j'aimerais pouvoir en purger une partie de mon cerveau.

Ajoutez à cela pas moins de 20 choix de clapets dont le prix varie de 6 $ à 20 $ ! J'ai passé beaucoup trop de temps à la quincaillerie aujourd'hui.

J'ai opté pour le TOTO pour 15 $ – fabriqué aux États-Unis, aux États-Unis, aux États-Unis.

Alvin Toffler a écrit “Future Shock” en 1970. Le livre traite des perceptions personnelles de “trop de changements en trop peu de temps”.

Alvin Toffler ’s “Future Shock” est sorti quand j'étais au lycée. C'était assez prophétique.

Mon énigme de trop de clapets est un choc futur et je remarque que je dépense trop de cerveau pour des décisions encombrées comme celle-ci.

« Il y a eu beaucoup de progrès au fil des ans », a déclaré le gars du département de plomberie de McGuckin, investi par le vert, à propos de sa collection de bouchons en caoutchouc pour garder les réservoirs de toilettes pleins d'eau jusqu'à la prochaine chasse d'eau.

J'avais trop de choix de clapets, mais celui que j'ai acheté a fait l'affaire.

Ajoutez des cours de flapperologie inattendus à mon manque de motivation et à ma léthargie générale résultant de mon rétablissement de la maladie au cours des derniers mois et c'est un double coup dur.

Comme couverture contre mon futur choc, les gens m'ont encouragé à organiser le désordre en écrivant des listes pour ceci et cela.

J'ai commencé à noter des choses dans un agenda comme les réunions et les rendez-vous chez le dentiste, mais écrire une liste ?

Est-ce que quelqu'un me trouvera un stylo ?

Mon premier lot de piment vert s'est avéré, grâce aux légumes frais facilement disponibles.

J'ai commencé à cuisiner plus de nourriture à partir de zéro et à utiliser des recettes de allrecipes.com principalement parce que l'application pour téléphone portable fonctionne plutôt bien dans le magasin d'alimentation, avec ou sans WiFi.

La liste des pièces est à portée de main.

Ce soir, je me suis essayé à un pot de piment vert. Autrefois, il y a 10 ans, même il n'était pas possible de cuisiner de tels plats en raison du nombre limité d'ingrédients bizarres disponibles dans l'épicerie moyenne. Par exemple, j'avais besoin de :
– piments jalapeños
– piments d'anaheim
– tomatilles

En lisant les recettes, je pouvais dire aux plus anciennes car elles demandaient un nombre x de boîtes de piments verts Ortega.

Les magasins d'alimentation stockent beaucoup de produits qui n'étaient pas proposés auparavant.

Safeway propose désormais des poivrons à gogo - pablano, habanero, banane, orange, jaunes, rouges, ces longs et minces que vous obtenez sur les chiens de Chicago.

Le chili était bon, mais s'est avéré un peu plus épicé que je ne le pensais et je vais peaufiner la recette pour les âmes sensibles. J'improvisais beaucoup, mais j'ai appris depuis qu'il y a beaucoup de chimie impliquée dans la cuisine, et que tout ne doit pas nécessairement contenir de la sauce tomate.

Je n'ai pas seulement commencé à garder une boîte de recettes virtuelle, je tiens ma liste de contacts à jour pour m'aider à me souvenir des gens. Je suis toujours assez doué pour les noms, mais je dois me les répéter plus que par le passé.

Quand je vois des gens après un an, je me souviens quand nous nous sommes rencontrés, où nous nous sommes rencontrés, ce qu'ils font pour le travail. Parfois, parfois non, le nom me viendra.

J'ai appris de mes jours de directeur de développement à but non lucratif qu'il existe des programmes informatiques très coûteux écrits pour garder une trace des donateurs et des prospects. J'utilise ma liste de contacts téléphoniques pour me rappeler des personnes.

J'ai commencé à garder une copie papier après avoir entendu quelques cauchemars sur la perte d'informations de contact dans le "cloud".

Quand je vais dans des endroits maintenant, je dois étudier qui peut être là. Je pourrais simplement demander aux gens leur nom, mais ce n'est pas amusant.

Mon voisin, Henry, dit que la mémoire du nom propre est la première à avoir quelque chose à voir avec l'hippocampe. C'est un peu rassurant.

Jerry Seinfeld a eu du mal à se souvenir du nom de sa petite amie qui rime avec une partie du corps féminin.

Cela me rappelle l'épisode de Seinfeld où Jerry ne se souvient plus du nom de sa petite amie qui rime avec une partie de l'anatomie féminine.

Il y a une publicité sur la maladie d'Alzheimer diffusée à la télévision sur un mari qui trouve les clés de voiture de sa femme dans le réfrigérateur.

Jusqu'à présent, je n'ai rien fait de tel, mais encore une fois, j'ai égaré des choses pendant des années comme mon portefeuille, mon téléphone, mes manteaux. Pourtant, j'ai toujours tout récupéré.

Quand cette chance sera épuisée, je devrais commencer à m'inquiéter.

En attendant, je vais simplement suivre mon futur flux de chocs et continuer à absorber les anecdotes sur le baseball, garder mes choix simples et me souvenir des noms au moyen de dispositifs mnémoniques.


Comment sécher les poivrons

J'aime la couleur & les couleurs vives, audacieuses et vives & le jaune canari soleillé, le rose Barbie magenta, le vert citron flashy et le bleu Frida Kahlo audacieux. Le Mexique regorge de couleurs, de son architecture à ses textiles en passant par sa nourriture. Les salsas mexicaines vont de l'orange vif (pensez habanero) au rouge cramoisi (je parle de cette salsa chipotle taquera.) À mon avis, l'ingrédient le plus essentiel pour une salsa rouge flamboyante époustouflante qui explose de saveur sur votre la langue est des piments séchés.

Cet été, je me suis essayé à cultiver certaines variétés de poivrons dans mon jardin dans le but ultime de faire mes propres piments séchés. Je suis tombé sur cette organisation vraiment incroyable appelée Native Seeds/SEARCH qui travaille à préserver les cultures génétiquement diverses des régions du sud-ouest des États-Unis et du nord-ouest du Mexique. Ils vendent des graines sans OGM pour le maïs, les haricots, les courges, les tomates, les poivrons et une variété d'autres fruits et légumes. C'est le seul catalogue de graines que j'ai trouvé qui vend des graines pour certaines variétés de poivrons mexicains.

J'ai acheté 2 paquets de graines : árbol et mirasol (guajillo). Je n'avais aucune idée s'ils pousseraient même dans un endroit avec une saison de croissance aussi courte. Mais, ils ont poussé, et mon Dieu, ils ont produit des poivrons. Des seaux et des seaux de poivrons !

J'ai planté 4 piments d'arbol et 4 guajillos, et le résultat a été incroyable. Ces deux variétés de poivrons étaient de loin les producteurs les plus abondants dans tout mon jardin cet été. Les usines produisent des poivrons depuis environ la mi-juillet, et elles continuent à produire des poivrons à la mi-octobre !
À la suite de cette explosion de poivre, j'ai rapidement dû apprendre à bien les sécher. La bonne chose est que c'était vraiment facile à comprendre

J'ai acheté le déshydrateur alimentaire Nesco Snackmaster Pro pour 66 $ et je me suis mis au travail. La machine est livrée avec 5 plateaux en plastique empilables. Il a également la possibilité d'ajuster le réglage de la chaleur de 95°F à 160°F.

Alors, voici l'affaire. Trouvez un endroit bien ventilé pour faire fonctionner le déshydrateur. L'odeur des piments en train de sécher vous fera tousser si vous n'avez pas de courant d'air. J'ai placé mon déshydrateur près d'une fenêtre à l'étage et j'ai laissé la fenêtre entrouverte.

Ensuite, placez vos poivrons frais dans le déshydrateur comme indiqué. Ils n'ont vraiment pas besoin de beaucoup d'espace entre eux, mais vous devez toujours vous assurer qu'ils sont à plat. Placez le couvercle sur le dessus et réglez la température à 135 °F. Branchez le cordon et attendez 20 à 24 heures. Après ce temps, vérifiez les poivrons pour voir comment ils sont. Leur peau doit être sèche mais souple, et vous pourrez probablement entendre les graines vibrer à l'intérieur. Si vous sentez que les poivrons sont encore légèrement humides, laissez-les encore quelques heures au déshydrateur. Vous ne voulez pas vous retrouver avec des poivrons moisis en raison d'un séchage insuffisant.

Lorsque les poivrons ont fini de sécher, conservez-les dans un endroit frais et sec. Je préfère conserver mes poivrons séchés dans un sac en papier plutôt qu'en plastique car il permet à toute humidité supplémentaire de s'échapper.
C'est tout ! Vous venez de faire vos propres piments séchés.

Il existe de nombreuses façons d'utiliser des piments séchés. Une façon est d'enlever les tiges, les graines et les veines. (Selon la recette, vous pouvez finir par conserver les graines, mais cela précisera si vous en avez besoin.) Si je prépare une salsa de base, j'aime faire griller les piments séchés sur un comal ou une plaque chauffante pour faire ressortir leur saveur . Ensuite, je les réhydrate dans de l'eau frémissante pendant environ 10-15 minutes. Je les laisse généralement reposer dans l'eau chaude pendant encore 5 à 10 minutes pour adoucir leur peau. Ensuite, je les ajoute au mélangeur avec les autres ingrédients de la salsa et mélange. Vous pouvez également utiliser un molcajete pour faire une salsa plus rustique.

Si vous souhaitez faire de la poudre de piment, retirez simplement les tiges et placez les piments (en morceaux) dans un moulin à café/épices. Mélangez jusqu'à obtention d'une poudre fine. Les poudres de chili séchées sont idéales pour faire des frictions maison, et elles se marient également bien dans les soupes et les ragoûts.

RÈGLEMENT DU CONCOURS :

Je vais offrir des piments séchés de árbol et des piments guajillo de mon jardin à un heureux gagnant ! Vous pouvez participer de trois manières :

  1. Laissez un commentaire ci-dessous. Quel est votre type de poivre préféré pour manger ou cuisiner ? Cloche, jalapeño, habanero, banane chaude, fantôme, etc.?
  2. Laissez un commentaire sur Instagram. Quel est votre type de poivre préféré pour manger ou cuisiner ? Cloche, jalapeño, habanero, banane chaude, fantôme, etc.?
  3. Taguez un ami sur Instagram qui aime les poivrons !

Vous recevrez 1 entrée pour chacun des éléments ci-dessus. Vous pouvez gagner un total de 3 entrées. Le concours sera ouvert jusqu'à Samedi 17 octobre 2015 à 23h59 . Le gagnant sera tiré au sort et notifié le dimanche 18 octobre 2015.

Le gagnant sera averti via le blog et Instagram et disposera de 48 heures pour réclamer son prix.


J'oublie … et je blâme le ‘Future Shock’

Je connais toujours la différence entre aller et venir, mais je dois travailler plus dur sur les noms.

J'ai remarqué que je dois réfléchir plus fort.

Pas parce que je ne peux pas résoudre les problèmes, mais parce que je me souviens des mauvaises choses.

J'ai toujours été un mordu des anecdotes et j'aimerais parfois pouvoir vider une partie de cette crasse de ma tête.

Je me souviens que la carte n ° 1 du jeu de cartes de baseball Topps 1952 est Andy Pafko, mais je dois continuer à me répéter que je dois acheter un nouveau clapet pour le réservoir des toilettes.

Ma mémoire à long terme est toujours nette, mais j'aimerais pouvoir en purger une partie de mon cerveau.

Ajoutez à cela pas moins de 20 choix de clapets dont le prix varie de 6 $ à 20 $ ! J'ai passé beaucoup trop de temps à la quincaillerie aujourd'hui.

J'ai opté pour le TOTO pour 15 $ – fabriqué aux États-Unis, aux États-Unis, aux États-Unis.

Alvin Toffler a écrit “Future Shock” en 1970. Le livre traite des perceptions personnelles de “trop de changements en trop peu de temps”.

Alvin Toffler ’s “Future Shock” est sorti quand j'étais au lycée. C'était assez prophétique.

Mon énigme de trop de clapets est un choc futur et je remarque que je dépense trop de cerveau pour des décisions encombrées comme celle-ci.

"Il y a eu beaucoup de progrès au fil des ans", a déclaré le gars du département de plomberie de McGuckin, investi par le vert, à propos de sa collection de bouchons en caoutchouc pour garder les réservoirs de toilettes pleins d'eau jusqu'à la prochaine chasse d'eau.

J'avais trop de choix de clapets, mais celui que j'ai acheté a fait l'affaire.

Ajoutez des cours de flapperologie inattendus à mon manque de motivation et à ma léthargie générale résultant de ma guérison de la maladie au cours des derniers mois et c'est un double coup dur.

Comme couverture contre mon futur choc, les gens m'ont encouragé à organiser le désordre en écrivant des listes pour ceci et cela.

J'ai commencé à noter des choses dans un agenda comme les réunions et les rendez-vous chez le dentiste, mais écrire une liste ?

Est-ce que quelqu'un me trouvera un stylo ?

Mon premier lot de piment vert s'est avéré, grâce aux légumes frais facilement disponibles.

J'ai commencé à cuisiner plus de nourriture à partir de zéro et à utiliser des recettes de allrecipes.com principalement parce que l'application pour téléphone portable fonctionne plutôt bien dans le magasin d'alimentation, avec ou sans WiFi.

La liste des pièces est à portée de main.

Ce soir, je me suis essayé à un pot de piment vert. Autrefois, il y a 10 ans, même il n'était pas possible de cuisiner des plats comme celui-ci en raison du nombre limité d'ingrédients bizarres disponibles dans l'épicerie moyenne. Par exemple, j'avais besoin de :
– piments jalapeños
– piments d'anaheim
– tomatilles

En lisant les recettes, je pouvais dire aux plus anciennes car elles demandaient un nombre x de boîtes de piments verts Ortega.

Les magasins d'alimentation stockent beaucoup de produits qui n'étaient pas proposés auparavant.

Safeway propose désormais des poivrons à gogo - pablano, habanero, banane, orange, jaunes, rouges, ces longs et minces que vous obtenez sur les chiens de Chicago.

Le chili était bon, mais s'est avéré un peu plus épicé que je ne le pensais et je vais peaufiner la recette pour les âmes sensibles. J'improvisais beaucoup, mais j'ai appris depuis qu'il y a beaucoup de chimie impliquée dans la cuisine, et que tout ne doit pas nécessairement contenir de la sauce tomate.

Je n'ai pas seulement commencé à garder une boîte de recettes virtuelle, je tiens ma liste de contacts à jour pour m'aider à me souvenir des gens. Je suis toujours assez doué pour les noms, mais je dois me les répéter plus que par le passé.

Quand je vois des gens après un an, je me souviens quand nous nous sommes rencontrés, où nous nous sommes rencontrés, ce qu'ils font pour le travail. Parfois, parfois non, le nom me viendra.

J'ai appris de mes jours de directeur de développement à but non lucratif qu'il existe des programmes informatiques très coûteux écrits pour garder une trace des donateurs et des prospects. J'utilise ma liste de contacts téléphoniques pour me rappeler des personnes.

J'ai commencé à garder une copie papier après avoir entendu quelques cauchemars sur la perte d'informations de contact dans le "cloud".

Quand je vais dans des endroits maintenant, je dois étudier qui peut être là. Je pourrais simplement demander aux gens leur nom, mais ce n'est pas amusant.

Mon voisin, Henry, dit que la mémoire du nom propre est la première à avoir quelque chose à voir avec l'hippocampe. C'est un peu rassurant.

Jerry Seinfeld a eu du mal à se souvenir du nom de sa petite amie qui rime avec une partie du corps féminin.

Cela me rappelle l'épisode de Seinfeld où Jerry ne se souvient plus du nom de sa petite amie qui rime avec une partie de l'anatomie féminine.

Il y a une publicité sur la maladie d'Alzheimer diffusée à la télévision sur un mari qui trouve les clés de voiture de sa femme dans le réfrigérateur.

Jusqu'à présent, je n'ai rien fait de tel, mais encore une fois, j'ai égaré des choses pendant des années comme mon portefeuille, mon téléphone, mes manteaux. Pourtant, j'ai toujours tout récupéré.

Quand cette chance sera épuisée, je devrais commencer à m'inquiéter.

En attendant, je vais simplement suivre mon futur flux de chocs et continuer à absorber les anecdotes sur le baseball, garder mes choix simples et me souvenir des noms au moyen de dispositifs mnémoniques.

Toi plus un

You Plus One est un engagement civique silencieux. Si délirer et agiter des pancartes lors des rassemblements ne sont pas votre style. Faites en sorte que le changement se produise une personne à la fois.