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5 aliments sains que vous ne devriez jamais manger seuls

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Assurez-vous que tous vos repas, y compris les collations, contiennent un bon équilibre entre protéines, lipides et glucides

Vous vous remercierez d'avoir fait des toasts à l'avocat.

Vous vous demandez pourquoi vous avez faim une heure après avoir mangé ? Vos combinaisons de repas peuvent être à blâmer. Bien qu'un morceau de fruit est l'option idéale à emporter, manger certains aliments sains avec d'autres aliments entiers pourrait être à votre avantage.

Cliquez ici pour le diaporama des 5 aliments sains que vous ne devriez jamais manger par eux-mêmes.

Sans oublier que la consommation d'aliments sains spécifiques peut permettre à votre corps d'absorber plus efficacement les nutriments. Cela ne veut pas dire que manger des aliments entiers seuls est mauvais pour vous, mais vous pouvez aider à équilibrer votre glycémie, votre faim et votre humeur en créant vos propres combos de collations saines. En ce qui concerne les repas, vous voulez être sûr d'avoir suffisamment de protéines, de graisses et de glucides, de sorte que vous ne vouliez pas atteindre quelque chose de rapide et de malsain une heure plus tard. Nous avons créé une liste de nos favoris casse-croûte et des combinaisons de repas qui vous garderont en bonne santé et rassasiés !


15 aliments que vous ne devriez jamais manger Déjà.

Les règles de la restauration rapide sont vraiment nulles. Mais certains aliments peuvent sérieusement nuire à votre santé.

"Cela ne signifie pas que vous tomberez malade, attraperez un cancer ou mourrez si vous mangez un aliment dangereux une fois", explique Nneka Leiba, directrice adjointe de la recherche à l'Environmental Working Group (EWG), qui répertorie les études sur les toxines potentielles trouvées. dans des aliments de marque spécifiques et classe leur sécurité dans une base de données massive. "Mais il y a certains aliments que vous devriez éviter autant que possible si vous avez le choix."

Les pires coupables sont les additifs dans les aliments hautement transformés. "Nous ne savons vraiment pas quelles pourraient être les conséquences à long terme de la consommation de ces projets scientifiques", déclare Rachel Harvest, diététiste agréée affiliée à Tournesol Wellness à New York.

Dans cet esprit, faites de votre mieux pour éviter les aliments qui effraient Leiba, Harvest et d'autres diététistes agréés :

1. Fromage américain : « La réalité est que le fromage américain n'est pas du tout du « fromage » », déclare Beth Warren, diététiste new-yorkaise et auteure de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture. Selon la marque, "il s'agit d'une création en usine d'un aliment semblable au fromage fabriqué à partir d'un mélange de matières grasses du lait, de solides, de protéines de lactosérum, d'émulsifiants et de colorants alimentaires". Il est riche en sodium et si riche en matières grasses qu'une tranche ordinaire ressemble plus à de la viande riche en matières grasses qu'à tout ce qui est considéré comme un produit laitier, ajoute Warren.

2. Viandes transformées à base de nitrates ou de nitrites : Éloignez-vous du comptoir de charcuterie. Aux États-Unis, les viandes transformées telles que le jambon, le salami, les hot-dogs et le bacon ne sont pas seulement pleines de graisses malsaines. Ils peuvent contenir jusqu'à 400 % (!) plus de sodium et 50 % plus de conservateurs que les viandes rouges non transformées. Le pire : certains contiennent des nitrites et des nitrates, des additifs chimiques qui ont été liés à divers cancers, mais qui sont toujours utilisés pour rehausser la couleur, favoriser le goût et prévenir la détérioration. Ces ingrédients doivent être répertoriés sur les étiquettes des aliments, alors faites-leur attention et optez pour des viandes qui n'en contiennent pas.

3. Margarine : Parce que la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales et contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le beurre, elle a longtemps été considérée comme l'option la plus saine. Mais maintenant que les experts disent que le cholestérol alimentaire n'est pas aussi nocif qu'ils le pensaient, la margarine, qui est riche en sel et contient des graisses trans qui obstruent les artères, n'a pas l'air aussi saine. "Les graisses trans, comme les graisses saturées, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et le risque de maladie cardiaque", explique Melissa Rifkin, diététiste au Montefiore Medical Center de New York et coach en nutrition Rise. Les margarines vendues dans des pots ont tendance à contenir moins de gras trans que les bâtonnets de margarine. Le vrai beurre est juste derrière, selon Rifkin.

4. Soda régulier : Tout le monde sait que le soda est très mauvais pour la santé. Au cas où vous auriez raté l'histoire : une canette moyenne contient environ 10 cuillères à café de sucre. Lorsque vous en consommez autant, votre corps réagit en créant un excès d'insuline, ce qui aide généralement le corps à absorber le sucre de la circulation sanguine et à l'utiliser comme énergie. Au fil du temps, cependant, cette réponse exagérée peut augmenter votre risque de développer le diabète et certaines formes de cancer. Si la teneur en sucre du soda ne vous fait toujours pas peur, ses autres ingrédients pourraient : nouvelle étude.

5. Soda diététique : Bien qu'il n'y ait pas de sucre pur dans ce truc, il y a des édulcorants artificiels, et ils ne sont pas nécessairement meilleurs. Tous les édulcorants artificiels ne sont pas également offensants. Cependant, la plupart ont une saveur plus intense que le vieux sucre ordinaire. Au fil du temps, les édulcorants extra-sucrés peuvent émousser vos sens aux aliments naturellement sucrés comme les fruits, dit Rifkin. Alors oui, votre Coke Diète pourrait, théoriquement, aggraver un goût de pomme parfaitement sucré.

6. Bonbons "sans sucre": Les bonbons qui sont spécifiquement annoncés comme « sans sucre » ont également tendance à contenir des édulcorants artificiels. (Voir n° 5 ci-dessus.) Aussi : Le système digestif ne fait pas un excellent travail pour décomposer les substituts de sucre et les alcools de sucre, dit Harvest. Lorsque vous en faites trop (et que le seuil est différent pour tout le monde), vous pourriez avoir de graves douleurs à l'estomac.

7. Pommes cultivées de manière conventionnelle : Alors qu'une étude récente a révélé que les produits cultivés de manière conventionnelle ne sont pas inférieurs sur le plan nutritionnel à ceux cultivés dans les fermes biologiques, il ne fait aucun doute que les pesticides utilisés pour faire pousser des produits réguliers peuvent endommager le cerveau et le système nerveux, conduire au cancer, perturber vos hormones et conduire à l'irritation de la peau, des yeux et des poumons, selon les données rassemblées par l'EWG. Et les pesticides ont tendance à rester sur certains fruits et légumes et même après les avoir lavés et épluchés.

Dans un monde idéal, vous feriez des folies sur les versions biologiques des aliments les plus contaminés : pommes, pêches, nectarines, fraises, raisins, céleri, épinards, poivrons doux, concombres, tomates cerises, pois mange-tout importés, pommes de terre, piments forts , chou frisé et chou vert, selon le rapport le plus récent de l'EWG. Mais la plupart des gens ne le font pas. S'il y a un fruit à acheter dans l'allée biologique, dit Rifkin, assurez-vous que ce sont des pommes : 99% des pommes testées par l'EWG contenaient des résidus d'au moins un type de pesticide.

Cela dit, il y a une exception : lorsque vos seules options alimentaires sont une pomme conventionnelle ou une collation transformée comme un sac de croustilles. Dans ce cas, dit Leiba, la vieille pomme ordinaire est toujours votre meilleur pari.

8. Poulet élevé de manière conventionnelle et 9. ufs : Des conneries folles tombent dans les fermes non biologiques, où les aliments pour poulets pourraient contenir des traces de caféine, de Tylenol, de Benadryl, d'antibiotiques interdits et d'arsenic, selon certains rapports. Maintenant que McDonald's et Costco éliminent progressivement le poulet élevé avec des antibiotiques, les fournisseurs de poulet conventionnel vont probablement s'orienter vers des pratiques plus sûres et plus naturelles. À terme, cela pourrait faciliter la recherche (et l'achat) de la volaille et des œufs les plus sûrs. Jusque-là: les œufs biologiques et le poulet biologique (qui peuvent être moins susceptibles de porter des salmonelles, selon certaines recherches) sont vraiment vos paris les plus sûrs, dit Rifkin.

10. Pain et 11. Craquelins à base de bromate de potassium : Ce produit chimique est utilisé pour aider la pâte à pain et à craquelins à lever pendant le processus de cuisson, même s'il a été lié à certains cancers lors d'études sur les animaux et qu'il est interdit dans de nombreux autres pays. C'est une raison suffisante pour que Leiba recommande de ne pas en manger. Recherchez l'ingrédient sur les étiquettes des bonnes pâtisseries ou demandez-le à la boulangerie où vous l'achetez

* pains et mdash fraîchement préparés, puis choisissez une option sans bromate de potassium, lorsque vous le pouvez.

12. Maïs soufflé au micro-ondes : "Ce n'est plus une alimentation saine dans un sac", dit Rifkin. Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes, en particulier, sont souvent doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), qui s'est avéré affecter la fertilité, le risque de cancer et le fonctionnement des reins chez l'animal et certaines études humaines. Étant donné que les sacs de pop-corn pour micro-ondes ne sont pas étiquetés « toxiques », il est préférable de les éviter complètement. Autre chose : certaines marques de maïs soufflé pour micro-ondes ajoutent des graisses trans malsaines à leurs produits et énumèrent vaguement les « saveurs artificielles » ou « saveurs naturelles » sur leurs étiquettes et il n'y a donc aucun moyen de savoir exactement ce qu'il y a dedans, prévient Warren. Dans le pire des cas, la recette pourrait contenir du MSG, qui peut provoquer des maux de tête ou des nausées, ou un arôme de beurre de diacétyle, qui peut causer des dommages respiratoires en cas d'inhalation. (L'air a sauté, quelqu'un ?)

13. Tortillas de maïs et 14. Muffins à base de propylparabène : Cet ingrédient cosmétique commun est également utilisé pour conserver les tortillas de maïs et les muffins. (Vérifiez simplement l'étiquette du produit : s'il contient le produit chimique, il sera répertorié comme un ingrédient.) Étant donné que le produit chimique agit comme un œstrogène, il peut détraquer votre système et potentiellement nuire à votre fertilité et accélérer la croissance du cancer du sein cellules, selon certaines recherches. Malheureusement, il n'y a pas une tonne d'études réalisées sur l'exposition cumulative, donc les chercheurs ne savent pas si votre penchant pour les tacos et Les lotions contenant du propylparaben pourraient aggraver votre risque, dit Leiba, qui a tendance à esquiver ces aliments et produits (juste au cas où).

15. Tout aliment emballé contenant plus de deux ingrédients que vous ne pouvez pas identifier. Comme "l'hydroxyanisole butylé" (BHA) et "l'hydroxytoluène butylé" (BHT). Ces ingrédients sont des antioxydants utilisés comme conservateurs dans les aliments comme les chips, les viandes en conserve et les céréales. Le BHA est un perturbateur endocrinien : des doses élevées peuvent affecter la taille de vos ovaires et leur capacité à produire certaines hormones, explique Leiba. Le BHT n'est pas un ange non plus : des études animales lient l'ingrédient aux problèmes de motricité et aux tumeurs des poumons et du foie. Alors que les ingrédients pouvez affectent les animaux et les humains différemment, vous ne voudrez peut-être pas être le cobaye, dit Leiba. "Il est dans votre intérêt de limiter autant que possible ces produits chimiques."


15 aliments que vous ne devriez jamais manger Déjà.

Les règles de la restauration rapide sont vraiment nulles. Mais certains aliments peuvent sérieusement nuire à votre santé.

"Cela ne signifie pas que vous tomberez malade, attraperez un cancer ou mourrez si vous mangez un aliment dangereux une fois", explique Nneka Leiba, directrice adjointe de la recherche à l'Environmental Working Group (EWG), qui répertorie les études sur les toxines potentielles trouvées. dans des aliments de marque spécifiques et classe leur sécurité dans une base de données massive. "Mais il y a certains aliments que vous devriez éviter autant que possible si vous avez le choix."

Les pires coupables sont les additifs dans les aliments hautement transformés. "Nous ne savons vraiment pas quelles pourraient être les conséquences à long terme de la consommation de ces projets scientifiques", déclare Rachel Harvest, diététiste agréée affiliée à Tournesol Wellness à New York.

Dans cet esprit, faites de votre mieux pour éviter les aliments qui effraient Leiba, Harvest et d'autres diététistes agréés :

1. Fromage américain : « La réalité, c'est que le fromage américain n'est pas du tout du « fromage », déclare Beth Warren, diététiste new-yorkaise et auteure de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture. Selon la marque, "il s'agit d'une création en usine d'un aliment semblable au fromage fabriqué à partir d'un mélange de matières grasses du lait, de solides, de protéines de lactosérum, d'émulsifiants et de colorants alimentaires". Il est riche en sodium et si riche en matières grasses qu'une tranche ordinaire ressemble plus à de la viande riche en matières grasses qu'à tout ce qui est considéré comme un produit laitier, ajoute Warren.

2. Viandes transformées à base de nitrates ou de nitrites : Éloignez-vous du comptoir de charcuterie. Aux États-Unis, les viandes transformées telles que le jambon, le salami, les hot-dogs et le bacon ne sont pas seulement pleines de graisses malsaines. Ils peuvent contenir jusqu'à 400 % (!) plus de sodium et 50 % plus de conservateurs que les viandes rouges non transformées. Le pire : certains contiennent des nitrites et des nitrates, des additifs chimiques qui ont été liés à divers cancers, mais qui sont toujours utilisés pour rehausser la couleur, favoriser le goût et prévenir la détérioration. Ces ingrédients doivent être répertoriés sur les étiquettes des aliments, alors faites-leur attention et optez pour des viandes qui n'en contiennent pas.

3. Margarine : Parce que la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales et contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le beurre, elle a longtemps été considérée comme l'option la plus saine. Mais maintenant que les experts disent que le cholestérol alimentaire n'est pas aussi nocif qu'ils le pensaient, la margarine, qui est riche en sel et contient des graisses trans qui obstruent les artères, n'a pas l'air aussi saine. "Les graisses trans, comme les graisses saturées, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et le risque de maladie cardiaque", explique Melissa Rifkin, diététiste au Montefiore Medical Center de New York et coach en nutrition Rise. Les margarines vendues dans des pots ont tendance à contenir moins de gras trans que les bâtonnets de margarine. Le vrai beurre est juste derrière, selon Rifkin.

4. Soda régulier : Tout le monde sait que le soda est très mauvais pour la santé. Au cas où vous auriez raté l'histoire : une canette moyenne contient environ 10 cuillères à café de sucre. Lorsque vous en consommez autant, votre corps réagit en créant un excès d'insuline, ce qui aide généralement le corps à absorber le sucre de la circulation sanguine et à l'utiliser comme énergie. Au fil du temps, cependant, cette réponse exagérée peut augmenter votre risque de développer le diabète et certaines formes de cancer. Si la teneur en sucre du soda ne vous fait toujours pas peur, ses autres ingrédients pourraient : nouvelle étude.

5. Soda diététique : Bien qu'il n'y ait pas de sucre pur dans ce truc, il y a des édulcorants artificiels, et ils ne sont pas nécessairement meilleurs. Tous les édulcorants artificiels ne sont pas également offensants. Cependant, la plupart ont une saveur plus intense que le vieux sucre ordinaire. Au fil du temps, les édulcorants extra-sucrés peuvent émousser vos sens aux aliments naturellement sucrés comme les fruits, dit Rifkin. Alors oui, votre Coke Diète pourrait, théoriquement, aggraver un goût de pomme parfaitement sucré.

6. Bonbons "sans sucre": Les bonbons qui sont spécifiquement annoncés comme "sans sucre" ont également tendance à contenir des édulcorants artificiels. (Voir n° 5 ci-dessus.) Aussi : Le système digestif ne fait pas un excellent travail pour décomposer les substituts de sucre et les alcools de sucre, dit Harvest. Lorsque vous en faites trop (et que le seuil est différent pour tout le monde), vous pourriez avoir de graves douleurs à l'estomac.

7. Pommes cultivées de manière conventionnelle : Alors qu'une étude récente a révélé que les produits cultivés de manière conventionnelle ne sont pas inférieurs sur le plan nutritionnel à ceux cultivés dans les fermes biologiques, il ne fait aucun doute que les pesticides utilisés pour faire pousser des produits réguliers peuvent endommager le cerveau et le système nerveux, conduire au cancer, perturber vos hormones et conduire à l'irritation de la peau, des yeux et des poumons, selon les données rassemblées par l'EWG. Et les pesticides ont tendance à rester sur certains fruits et légumes et même après les avoir lavés et épluchés.

Dans un monde idéal, vous feriez des folies sur les versions biologiques des aliments les plus contaminés : pommes, pêches, nectarines, fraises, raisins, céleri, épinards, poivrons doux, concombres, tomates cerises, pois mange-tout importés, pommes de terre, piments forts , chou frisé et chou vert, selon le rapport le plus récent de l'EWG. Mais la plupart des gens ne le font pas. S'il y a un fruit à acheter dans l'allée biologique, dit Rifkin, assurez-vous que ce sont des pommes : 99% des pommes testées par l'EWG contenaient des résidus d'au moins un type de pesticide.

Cela dit, il y a une exception : lorsque vos seules options alimentaires sont une pomme conventionnelle ou une collation transformée comme un sac de croustilles. Dans ce cas, dit Leiba, la vieille pomme ordinaire est toujours votre meilleur pari.

8. Poulet élevé de manière conventionnelle et 9. ufs : Des conneries folles tombent dans les fermes non biologiques, où les aliments pour poulets pourraient contenir des traces de caféine, de Tylenol, de Benadryl, d'antibiotiques interdits et d'arsenic, selon certains rapports. Maintenant que McDonald's et Costco éliminent progressivement le poulet élevé avec des antibiotiques, les fournisseurs de poulet conventionnel vont probablement s'orienter vers des pratiques plus sûres et plus naturelles. À terme, cela pourrait faciliter la recherche (et l'achat) de la volaille et des œufs les plus sûrs. Jusque-là: les œufs biologiques et le poulet biologique (qui peuvent être moins susceptibles de porter des salmonelles, selon certaines recherches) sont vraiment vos paris les plus sûrs, dit Rifkin.

10. Pain et 11. Craquelins à base de bromate de potassium : Ce produit chimique est utilisé pour aider la pâte à pain et à craquelins à lever pendant le processus de cuisson, même s'il a été lié à certains cancers lors d'études sur les animaux et qu'il est interdit dans de nombreux autres pays. C'est une raison suffisante pour que Leiba recommande de ne pas en manger. Recherchez l'ingrédient sur les étiquettes des bonnes pâtisseries ou demandez-le à la boulangerie où vous l'achetez

* pains et mdash fraîchement préparés, puis choisissez une option sans bromate de potassium, lorsque vous le pouvez.

12. Maïs soufflé au micro-ondes : "Ce n'est plus une alimentation saine dans un sac", dit Rifkin. Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes, en particulier, sont souvent doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), dont il a été démontré qu'il affecte la fertilité, le risque de cancer et le fonctionnement des reins chez l'animal et certaines études humaines. Étant donné que les sacs de pop-corn pour micro-ondes ne sont pas étiquetés « toxiques », il est préférable de les éviter complètement. Autre chose : certaines marques de maïs soufflé pour micro-ondes ajoutent des graisses trans malsaines à leurs produits et énumèrent vaguement les « saveurs artificielles » ou « saveurs naturelles » sur leurs étiquettes et il n'y a donc aucun moyen de savoir exactement ce qu'il y a dedans, prévient Warren. Dans le pire des cas, la recette pourrait contenir du MSG, qui peut provoquer des maux de tête ou des nausées, ou un arôme de beurre de diacétyle, qui peut causer des dommages respiratoires en cas d'inhalation. (L'air a sauté, quelqu'un ?)

13. Tortillas de maïs et 14. Muffins à base de propylparabène : Cet ingrédient cosmétique commun est également utilisé pour conserver les tortillas de maïs et les muffins. (Vérifiez simplement l'étiquette du produit : s'il contient le produit chimique, il sera répertorié comme un ingrédient.) Étant donné que le produit chimique agit comme un œstrogène, il peut détraquer votre système et potentiellement nuire à votre fertilité et accélérer la croissance du cancer du sein cellules, selon certaines recherches. Malheureusement, il n'y a pas une tonne d'études réalisées sur l'exposition cumulative, donc les chercheurs ne savent pas si votre penchant pour les tacos et Les lotions contenant du propylparaben pourraient aggraver votre risque, dit Leiba, qui a tendance à esquiver ces aliments et produits (juste au cas où).

15. Tout aliment emballé contenant plus de deux ingrédients que vous ne pouvez pas identifier. Comme "l'hydroxyanisole butylé" (BHA) et "l'hydroxytoluène butylé" (BHT). Ces ingrédients sont des antioxydants utilisés comme conservateurs dans les aliments comme les chips, les viandes en conserve et les céréales. Le BHA est un perturbateur endocrinien : des doses élevées peuvent affecter la taille de vos ovaires et leur capacité à produire certaines hormones, explique Leiba. Le BHT n'est pas un ange non plus : des études animales lient l'ingrédient aux problèmes de motricité et aux tumeurs des poumons et du foie. Alors que les ingrédients pouvez affectent les animaux et les humains différemment, vous ne voudrez peut-être pas être le cobaye, dit Leiba. "Il est dans votre intérêt de limiter autant que possible ces produits chimiques."


15 aliments que vous ne devriez jamais manger Déjà.

Les règles de la restauration rapide sont vraiment nulles. Mais certains aliments peuvent sérieusement nuire à votre santé.

"Cela ne signifie pas que vous tomberez malade, attraperez un cancer ou mourrez si vous mangez un aliment dangereux une fois", explique Nneka Leiba, directrice adjointe de la recherche à l'Environmental Working Group (EWG), qui répertorie les études sur les toxines potentielles trouvées. dans des aliments de marque spécifiques et classe leur sécurité dans une base de données massive. "Mais il y a certains aliments que vous devriez éviter autant que possible si vous avez le choix."

Les pires coupables sont les additifs dans les aliments hautement transformés. "Nous ne savons vraiment pas quelles pourraient être les conséquences à long terme de la consommation de ces projets scientifiques", déclare Rachel Harvest, diététiste agréée affiliée à Tournesol Wellness à New York.

Dans cet esprit, faites de votre mieux pour éviter les aliments qui effraient Leiba, Harvest et d'autres diététistes agréés :

1. Fromage américain : « La réalité, c'est que le fromage américain n'est pas du tout du « fromage », déclare Beth Warren, diététiste new-yorkaise et auteure de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture. Selon la marque, "il s'agit d'une création en usine d'un aliment semblable au fromage fabriqué à partir d'un mélange de matières grasses du lait, de solides, de protéines de lactosérum, d'émulsifiants et de colorants alimentaires". Il est riche en sodium et si riche en matières grasses qu'une tranche ordinaire ressemble plus à de la viande riche en matières grasses qu'à tout ce qui est considéré comme un produit laitier, ajoute Warren.

2. Viandes transformées à base de nitrates ou de nitrites : Éloignez-vous du comptoir de charcuterie. Aux États-Unis, les viandes transformées telles que le jambon, le salami, les hot-dogs et le bacon ne sont pas seulement pleines de graisses malsaines. Ils peuvent contenir jusqu'à 400 % (!) plus de sodium et 50 % plus de conservateurs que les viandes rouges non transformées. Le pire : certains contiennent des nitrites et des nitrates, des additifs chimiques qui ont été liés à divers cancers, mais qui sont toujours utilisés pour rehausser la couleur, favoriser le goût et prévenir la détérioration. Ces ingrédients doivent être répertoriés sur les étiquettes des aliments, alors faites-leur attention et optez pour des viandes qui n'en contiennent pas.

3. Margarine : Parce que la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales et contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le beurre, elle a longtemps été considérée comme l'option la plus saine. Mais maintenant que les experts disent que le cholestérol alimentaire n'est pas aussi nocif qu'ils le pensaient, la margarine, qui est riche en sel et contient des graisses trans qui obstruent les artères, n'a pas l'air aussi saine. "Les graisses trans, comme les graisses saturées, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et le risque de maladie cardiaque", explique Melissa Rifkin, diététiste au Montefiore Medical Center de New York et coach en nutrition Rise. Les margarines vendues dans des pots ont tendance à contenir moins de gras trans que les bâtonnets de margarine. Le vrai beurre est juste derrière, selon Rifkin.

4. Soda régulier : Tout le monde sait que le soda est très mauvais pour la santé. Au cas où vous auriez raté l'histoire : une canette moyenne contient environ 10 cuillères à café de sucre. Lorsque vous en consommez autant, votre corps réagit en créant un excès d'insuline, ce qui aide généralement le corps à absorber le sucre de la circulation sanguine et à l'utiliser comme énergie. Au fil du temps, cependant, cette réponse exagérée peut augmenter votre risque de développer le diabète et certaines formes de cancer. Si la teneur en sucre du soda ne vous fait toujours pas peur, ses autres ingrédients pourraient : nouvelle étude.

5. Soda diététique : Bien qu'il n'y ait pas de sucre pur dans ce truc, il y a des édulcorants artificiels, et ils ne sont pas nécessairement meilleurs. Tous les édulcorants artificiels ne sont pas également offensants. Cependant, la plupart ont une saveur plus intense que le vieux sucre ordinaire. Au fil du temps, les édulcorants extra-sucrés peuvent émousser vos sens aux aliments naturellement sucrés comme les fruits, dit Rifkin. Alors oui, votre Coke Diète pourrait, théoriquement, aggraver un goût de pomme parfaitement sucré.

6. Bonbons "sans sucre": Les bonbons qui sont spécifiquement annoncés comme "sans sucre" ont également tendance à contenir des édulcorants artificiels. (Voir n° 5 ci-dessus.) Aussi : Le système digestif ne fait pas un excellent travail pour décomposer les substituts de sucre et les alcools de sucre, dit Harvest. Lorsque vous en faites trop (et que le seuil est différent pour tout le monde), vous pourriez avoir de graves douleurs à l'estomac.

7. Pommes cultivées de manière conventionnelle : Alors qu'une étude récente a révélé que les produits cultivés de manière conventionnelle ne sont pas inférieurs sur le plan nutritionnel à ceux cultivés dans les fermes biologiques, il ne fait aucun doute que les pesticides utilisés pour faire pousser des produits réguliers peuvent endommager le cerveau et le système nerveux, conduire au cancer, perturber vos hormones et conduire à l'irritation de la peau, des yeux et des poumons, selon les données rassemblées par l'EWG. Et les pesticides ont tendance à rester sur certains fruits et légumes et même après les avoir lavés et épluchés.

Dans un monde idéal, vous feriez des folies sur les versions biologiques des aliments les plus contaminés : pommes, pêches, nectarines, fraises, raisins, céleri, épinards, poivrons doux, concombres, tomates cerises, pois mange-tout importés, pommes de terre, piments forts , chou frisé et chou vert, selon le rapport le plus récent de l'EWG. Mais la plupart des gens ne le font pas. S'il y a un fruit à acheter dans l'allée biologique, dit Rifkin, assurez-vous que ce sont des pommes : 99% des pommes testées par l'EWG contenaient des résidus d'au moins un type de pesticide.

Cela dit, il y a une exception : lorsque vos seules options alimentaires sont une pomme conventionnelle ou une collation transformée comme un sac de croustilles. Dans ce cas, dit Leiba, la vieille pomme ordinaire est toujours votre meilleur pari.

8. Poulet élevé de manière conventionnelle et 9. ufs : Des conneries folles tombent dans les fermes non biologiques, où les aliments pour poulets pourraient contenir des traces de caféine, de Tylenol, de Benadryl, d'antibiotiques interdits et d'arsenic, selon certains rapports. Maintenant que McDonald's et Costco éliminent progressivement le poulet élevé avec des antibiotiques, les fournisseurs de poulet conventionnel vont probablement s'orienter vers des pratiques plus sûres et plus naturelles. À terme, cela pourrait faciliter la recherche (et l'achat) de la volaille et des œufs les plus sûrs. Jusque-là: les œufs biologiques et le poulet biologique (qui peuvent être moins susceptibles de porter des salmonelles, selon certaines recherches) sont vraiment vos paris les plus sûrs, dit Rifkin.

10. Pain et 11. Craquelins à base de bromate de potassium : Ce produit chimique est utilisé pour aider la pâte à pain et à craquelins à lever pendant le processus de cuisson, même s'il a été lié à certains cancers lors d'études sur les animaux et qu'il est interdit dans de nombreux autres pays. C'est une raison suffisante pour que Leiba recommande de ne pas en manger. Recherchez l'ingrédient sur les étiquettes des bonnes pâtisseries ou demandez-le à la boulangerie où vous l'achetez

* pains et mdash fraîchement préparés, puis choisissez une option sans bromate de potassium, lorsque vous le pouvez.

12. Maïs soufflé au micro-ondes : "Ce n'est plus une alimentation saine dans un sac", dit Rifkin. Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes, en particulier, sont souvent doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), dont il a été démontré qu'il affecte la fertilité, le risque de cancer et le fonctionnement des reins chez l'animal et certaines études humaines. Étant donné que les sacs de pop-corn pour micro-ondes ne sont pas étiquetés « toxiques », il est préférable de les éviter complètement. Autre chose : certaines marques de maïs soufflé pour micro-ondes ajoutent des graisses trans malsaines à leurs produits et énumèrent vaguement les « saveurs artificielles » ou « saveurs naturelles » sur leurs étiquettes et il n'y a donc aucun moyen de savoir exactement ce qu'il y a dedans, prévient Warren. Dans le pire des cas, la recette pourrait contenir du MSG, qui peut provoquer des maux de tête ou des nausées, ou un arôme de beurre de diacétyle, qui peut causer des dommages respiratoires en cas d'inhalation. (L'air a sauté, quelqu'un ?)

13. Tortillas de maïs et 14. Muffins à base de propylparabène : Cet ingrédient cosmétique commun est également utilisé pour conserver les tortillas de maïs et les muffins. (Vérifiez simplement l'étiquette du produit : s'il contient le produit chimique, il sera répertorié comme un ingrédient.) Étant donné que le produit chimique agit comme un œstrogène, il peut détraquer votre système et potentiellement nuire à votre fertilité et accélérer la croissance du cancer du sein cellules, selon certaines recherches. Malheureusement, il n'y a pas une tonne d'études réalisées sur l'exposition cumulative, donc les chercheurs ne savent pas si votre penchant pour les tacos et Les lotions contenant du propylparaben pourraient aggraver votre risque, dit Leiba, qui a tendance à esquiver ces aliments et produits (juste au cas où).

15. Tout aliment emballé contenant plus de deux ingrédients que vous ne pouvez pas identifier. Comme "l'hydroxyanisole butylé" (BHA) et "l'hydroxytoluène butylé" (BHT). Ces ingrédients sont des antioxydants utilisés comme conservateurs dans les aliments comme les chips, les viandes en conserve et les céréales. Le BHA est un perturbateur endocrinien : des doses élevées peuvent affecter la taille de vos ovaires et leur capacité à produire certaines hormones, explique Leiba. Le BHT n'est pas un ange non plus : des études animales lient l'ingrédient aux problèmes de motricité et aux tumeurs des poumons et du foie. Alors que les ingrédients pouvez affectent les animaux et les humains différemment, vous ne voudrez peut-être pas être le cobaye, dit Leiba. "Il est dans votre intérêt de limiter autant que possible ces produits chimiques."


15 aliments que vous ne devriez jamais manger Déjà.

Les règles de la restauration rapide sont vraiment nulles. Mais certains aliments peuvent sérieusement nuire à votre santé.

"Cela ne signifie pas que vous tomberez malade, attraperez un cancer ou mourrez si vous mangez un aliment dangereux une fois", explique Nneka Leiba, directrice adjointe de la recherche à l'Environmental Working Group (EWG), qui répertorie les études sur les toxines potentielles trouvées. dans des aliments de marque spécifiques et classe leur sécurité dans une base de données massive. "Mais il y a certains aliments que vous devriez éviter autant que possible si vous avez le choix."

Les pires coupables sont les additifs dans les aliments hautement transformés. "Nous ne savons vraiment pas quelles pourraient être les conséquences à long terme de la consommation de ces projets scientifiques", déclare Rachel Harvest, diététiste agréée affiliée à Tournesol Wellness à New York.

Dans cet esprit, faites de votre mieux pour éviter les aliments qui effraient Leiba, Harvest et d'autres diététistes agréés :

1. Fromage américain : « La réalité, c'est que le fromage américain n'est pas du tout du « fromage », déclare Beth Warren, diététiste new-yorkaise et auteure de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture. Selon la marque, "il s'agit d'une création en usine d'un aliment semblable au fromage fabriqué à partir d'un mélange de matières grasses du lait, de solides, de protéines de lactosérum, d'émulsifiants et de colorants alimentaires". Il est riche en sodium et si riche en matières grasses qu'une tranche ordinaire ressemble plus à de la viande riche en matières grasses qu'à tout ce qui est considéré comme un produit laitier, ajoute Warren.

2. Viandes transformées à base de nitrates ou de nitrites : Éloignez-vous du comptoir de charcuterie. Aux États-Unis, les viandes transformées telles que le jambon, le salami, les hot-dogs et le bacon ne sont pas seulement pleines de graisses malsaines. Ils peuvent contenir jusqu'à 400 % (!) plus de sodium et 50 % plus de conservateurs que les viandes rouges non transformées. Le pire : certains contiennent des nitrites et des nitrates, des additifs chimiques qui ont été liés à divers cancers, mais qui sont toujours utilisés pour rehausser la couleur, favoriser le goût et prévenir la détérioration. Ces ingrédients doivent être répertoriés sur les étiquettes des aliments, alors faites-leur attention et optez pour des viandes qui n'en contiennent pas.

3. Margarine : Parce que la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales et contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le beurre, elle a longtemps été considérée comme l'option la plus saine. Mais maintenant que les experts disent que le cholestérol alimentaire n'est pas aussi nocif qu'ils le pensaient, la margarine, qui est riche en sel et contient des graisses trans qui obstruent les artères, n'a pas l'air aussi saine. "Les graisses trans, comme les graisses saturées, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et le risque de maladie cardiaque", explique Melissa Rifkin, diététiste au Montefiore Medical Center de New York et coach en nutrition Rise. Les margarines vendues dans des pots ont tendance à contenir moins de gras trans que les bâtonnets de margarine. Le vrai beurre est juste derrière, selon Rifkin.

4. Soda régulier : Tout le monde sait que le soda est très mauvais pour la santé. Au cas où vous auriez raté l'histoire : une canette moyenne contient environ 10 cuillères à café de sucre. Lorsque vous en consommez autant, votre corps réagit en créant un excès d'insuline, ce qui aide généralement le corps à absorber le sucre de la circulation sanguine et à l'utiliser comme énergie. Au fil du temps, cependant, cette réponse exagérée peut augmenter votre risque de développer le diabète et certaines formes de cancer. Si la teneur en sucre du soda ne vous fait toujours pas peur, ses autres ingrédients pourraient : nouvelle étude.

5. Soda diététique : Bien qu'il n'y ait pas de sucre pur dans ce truc, il y a des édulcorants artificiels, et ils ne sont pas nécessairement meilleurs. Tous les édulcorants artificiels ne sont pas également offensants. Cependant, la plupart ont une saveur plus intense que le vieux sucre ordinaire. Au fil du temps, les édulcorants extra-sucrés peuvent émousser vos sens aux aliments naturellement sucrés comme les fruits, dit Rifkin. Alors oui, votre Coke Diète pourrait, théoriquement, aggraver un goût de pomme parfaitement sucré.

6. Bonbons "sans sucre": Les bonbons qui sont spécifiquement annoncés comme "sans sucre" ont également tendance à contenir des édulcorants artificiels. (Voir n° 5 ci-dessus.) Aussi : Le système digestif ne fait pas un excellent travail pour décomposer les substituts de sucre et les alcools de sucre, dit Harvest. Lorsque vous en faites trop (et que le seuil est différent pour tout le monde), vous pourriez avoir de graves douleurs à l'estomac.

7. Pommes cultivées de manière conventionnelle : Alors qu'une étude récente a révélé que les produits cultivés de manière conventionnelle ne sont pas inférieurs sur le plan nutritionnel à ceux cultivés dans les fermes biologiques, il ne fait aucun doute que les pesticides utilisés pour faire pousser des produits réguliers peuvent endommager le cerveau et le système nerveux, conduire au cancer, perturber vos hormones et conduire à l'irritation de la peau, des yeux et des poumons, selon les données rassemblées par l'EWG. Et les pesticides ont tendance à rester sur certains fruits et légumes et même après les avoir lavés et épluchés.

Dans un monde idéal, vous feriez des folies sur les versions biologiques des aliments les plus contaminés : pommes, pêches, nectarines, fraises, raisins, céleri, épinards, poivrons doux, concombres, tomates cerises, pois mange-tout importés, pommes de terre, piments forts , chou frisé et chou vert, selon le rapport le plus récent de l'EWG. Mais la plupart des gens ne le font pas. S'il y a un fruit à acheter dans l'allée biologique, dit Rifkin, assurez-vous que ce sont des pommes : 99% des pommes testées par l'EWG contenaient des résidus d'au moins un type de pesticide.

Cela dit, il y a une exception : lorsque vos seules options alimentaires sont une pomme conventionnelle ou une collation transformée comme un sac de croustilles. Dans ce cas, dit Leiba, la vieille pomme ordinaire est toujours votre meilleur pari.

8. Poulet élevé de manière conventionnelle et 9. ufs : Des conneries folles tombent dans les fermes non biologiques, où les aliments pour poulets pourraient contenir des traces de caféine, de Tylenol, de Benadryl, d'antibiotiques interdits et d'arsenic, selon certains rapports. Maintenant que McDonald's et Costco éliminent progressivement le poulet élevé avec des antibiotiques, les fournisseurs de poulet conventionnel vont probablement s'orienter vers des pratiques plus sûres et plus naturelles. À terme, cela pourrait faciliter la recherche (et l'achat) de la volaille et des œufs les plus sûrs. Jusque-là: les œufs biologiques et le poulet biologique (qui peuvent être moins susceptibles de porter des salmonelles, selon certaines recherches) sont vraiment vos paris les plus sûrs, dit Rifkin.

10. Pain et 11. Craquelins à base de bromate de potassium : Ce produit chimique est utilisé pour aider la pâte à pain et à craquelins à lever pendant le processus de cuisson, même s'il a été lié à certains cancers lors d'études sur les animaux et qu'il est interdit dans de nombreux autres pays. C'est une raison suffisante pour que Leiba recommande de ne pas en manger. Recherchez l'ingrédient sur les étiquettes des bonnes pâtisseries ou demandez-le à la boulangerie où vous l'achetez

* pains et mdash fraîchement préparés, puis choisissez une option sans bromate de potassium, lorsque vous le pouvez.

12. Maïs soufflé au micro-ondes : "Ce n'est plus une alimentation saine dans un sac", dit Rifkin. Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes, en particulier, sont souvent doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), dont il a été démontré qu'il affecte la fertilité, le risque de cancer et le fonctionnement des reins chez l'animal et certaines études humaines. Étant donné que les sacs de pop-corn pour micro-ondes ne sont pas étiquetés « toxiques », il est préférable de les éviter complètement. Autre chose : certaines marques de maïs soufflé pour micro-ondes ajoutent des graisses trans malsaines à leurs produits et énumèrent vaguement les « saveurs artificielles » ou « saveurs naturelles » sur leurs étiquettes et il n'y a donc aucun moyen de savoir exactement ce qu'il y a dedans, prévient Warren. Dans le pire des cas, la recette pourrait contenir du MSG, qui peut provoquer des maux de tête ou des nausées, ou un arôme de beurre de diacétyle, qui peut causer des dommages respiratoires en cas d'inhalation. (L'air a sauté, quelqu'un ?)

13. Tortillas de maïs et 14. Muffins à base de propylparabène : Cet ingrédient cosmétique commun est également utilisé pour conserver les tortillas de maïs et les muffins. (Vérifiez simplement l'étiquette du produit : s'il contient le produit chimique, il sera répertorié comme un ingrédient.) Étant donné que le produit chimique agit comme un œstrogène, il peut détraquer votre système et potentiellement nuire à votre fertilité et accélérer la croissance du cancer du sein cellules, selon certaines recherches. Malheureusement, il n'y a pas une tonne d'études réalisées sur l'exposition cumulative, donc les chercheurs ne savent pas si votre penchant pour les tacos et Les lotions contenant du propylparaben pourraient aggraver votre risque, dit Leiba, qui a tendance à esquiver ces aliments et produits (juste au cas où).

15. Tout aliment emballé contenant plus de deux ingrédients que vous ne pouvez pas identifier. Comme "l'hydroxyanisole butylé" (BHA) et "l'hydroxytoluène butylé" (BHT). Ces ingrédients sont des antioxydants utilisés comme conservateurs dans les aliments comme les chips, les viandes en conserve et les céréales. Le BHA est un perturbateur endocrinien : des doses élevées peuvent affecter la taille de vos ovaires et leur capacité à produire certaines hormones, explique Leiba. Le BHT n'est pas un ange non plus : des études animales lient l'ingrédient aux problèmes de motricité et aux tumeurs des poumons et du foie. Alors que les ingrédients pouvez affectent les animaux et les humains différemment, vous ne voudrez peut-être pas être le cobaye, dit Leiba."Il est dans votre intérêt de limiter autant que possible ces produits chimiques."


15 aliments que vous ne devriez jamais manger Déjà.

Les règles de la restauration rapide sont vraiment nulles. Mais certains aliments peuvent sérieusement nuire à votre santé.

"Cela ne signifie pas que vous tomberez malade, attraperez un cancer ou mourrez si vous mangez un aliment dangereux une fois", explique Nneka Leiba, directrice adjointe de la recherche à l'Environmental Working Group (EWG), qui répertorie les études sur les toxines potentielles trouvées. dans des aliments de marque spécifiques et classe leur sécurité dans une base de données massive. "Mais il y a certains aliments que vous devriez éviter autant que possible si vous avez le choix."

Les pires coupables sont les additifs dans les aliments hautement transformés. "Nous ne savons vraiment pas quelles pourraient être les conséquences à long terme de la consommation de ces projets scientifiques", déclare Rachel Harvest, diététiste agréée affiliée à Tournesol Wellness à New York.

Dans cet esprit, faites de votre mieux pour éviter les aliments qui effraient Leiba, Harvest et d'autres diététistes agréés :

1. Fromage américain : « La réalité, c'est que le fromage américain n'est pas du tout du « fromage », déclare Beth Warren, diététiste new-yorkaise et auteure de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture. Selon la marque, "il s'agit d'une création en usine d'un aliment semblable au fromage fabriqué à partir d'un mélange de matières grasses du lait, de solides, de protéines de lactosérum, d'émulsifiants et de colorants alimentaires". Il est riche en sodium et si riche en matières grasses qu'une tranche ordinaire ressemble plus à de la viande riche en matières grasses qu'à tout ce qui est considéré comme un produit laitier, ajoute Warren.

2. Viandes transformées à base de nitrates ou de nitrites : Éloignez-vous du comptoir de charcuterie. Aux États-Unis, les viandes transformées telles que le jambon, le salami, les hot-dogs et le bacon ne sont pas seulement pleines de graisses malsaines. Ils peuvent contenir jusqu'à 400 % (!) plus de sodium et 50 % plus de conservateurs que les viandes rouges non transformées. Le pire : certains contiennent des nitrites et des nitrates, des additifs chimiques qui ont été liés à divers cancers, mais qui sont toujours utilisés pour rehausser la couleur, favoriser le goût et prévenir la détérioration. Ces ingrédients doivent être répertoriés sur les étiquettes des aliments, alors faites-leur attention et optez pour des viandes qui n'en contiennent pas.

3. Margarine : Parce que la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales et contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le beurre, elle a longtemps été considérée comme l'option la plus saine. Mais maintenant que les experts disent que le cholestérol alimentaire n'est pas aussi nocif qu'ils le pensaient, la margarine, qui est riche en sel et contient des graisses trans qui obstruent les artères, n'a pas l'air aussi saine. "Les graisses trans, comme les graisses saturées, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et le risque de maladie cardiaque", explique Melissa Rifkin, diététiste au Montefiore Medical Center de New York et coach en nutrition Rise. Les margarines vendues dans des pots ont tendance à contenir moins de gras trans que les bâtonnets de margarine. Le vrai beurre est juste derrière, selon Rifkin.

4. Soda régulier : Tout le monde sait que le soda est très mauvais pour la santé. Au cas où vous auriez raté l'histoire : une canette moyenne contient environ 10 cuillères à café de sucre. Lorsque vous en consommez autant, votre corps réagit en créant un excès d'insuline, ce qui aide généralement le corps à absorber le sucre de la circulation sanguine et à l'utiliser comme énergie. Au fil du temps, cependant, cette réponse exagérée peut augmenter votre risque de développer le diabète et certaines formes de cancer. Si la teneur en sucre du soda ne vous fait toujours pas peur, ses autres ingrédients pourraient : nouvelle étude.

5. Soda diététique : Bien qu'il n'y ait pas de sucre pur dans ce truc, il y a des édulcorants artificiels, et ils ne sont pas nécessairement meilleurs. Tous les édulcorants artificiels ne sont pas également offensants. Cependant, la plupart ont une saveur plus intense que le vieux sucre ordinaire. Au fil du temps, les édulcorants extra-sucrés peuvent émousser vos sens aux aliments naturellement sucrés comme les fruits, dit Rifkin. Alors oui, votre Coke Diète pourrait, théoriquement, aggraver un goût de pomme parfaitement sucré.

6. Bonbons "sans sucre": Les bonbons qui sont spécifiquement annoncés comme "sans sucre" ont également tendance à contenir des édulcorants artificiels. (Voir n° 5 ci-dessus.) Aussi : Le système digestif ne fait pas un excellent travail pour décomposer les substituts de sucre et les alcools de sucre, dit Harvest. Lorsque vous en faites trop (et que le seuil est différent pour tout le monde), vous pourriez avoir de graves douleurs à l'estomac.

7. Pommes cultivées de manière conventionnelle : Alors qu'une étude récente a révélé que les produits cultivés de manière conventionnelle ne sont pas inférieurs sur le plan nutritionnel à ceux cultivés dans les fermes biologiques, il ne fait aucun doute que les pesticides utilisés pour faire pousser des produits réguliers peuvent endommager le cerveau et le système nerveux, conduire au cancer, perturber vos hormones et conduire à l'irritation de la peau, des yeux et des poumons, selon les données rassemblées par l'EWG. Et les pesticides ont tendance à rester sur certains fruits et légumes et même après les avoir lavés et épluchés.

Dans un monde idéal, vous feriez des folies sur les versions biologiques des aliments les plus contaminés : pommes, pêches, nectarines, fraises, raisins, céleri, épinards, poivrons doux, concombres, tomates cerises, pois mange-tout importés, pommes de terre, piments forts , chou frisé et chou vert, selon le rapport le plus récent de l'EWG. Mais la plupart des gens ne le font pas. S'il y a un fruit à acheter dans l'allée biologique, dit Rifkin, assurez-vous que ce sont des pommes : 99% des pommes testées par l'EWG contenaient des résidus d'au moins un type de pesticide.

Cela dit, il y a une exception : lorsque vos seules options alimentaires sont une pomme conventionnelle ou une collation transformée comme un sac de croustilles. Dans ce cas, dit Leiba, la vieille pomme ordinaire est toujours votre meilleur pari.

8. Poulet élevé de manière conventionnelle et 9. ufs : Des conneries folles tombent dans les fermes non biologiques, où les aliments pour poulets pourraient contenir des traces de caféine, de Tylenol, de Benadryl, d'antibiotiques interdits et d'arsenic, selon certains rapports. Maintenant que McDonald's et Costco éliminent progressivement le poulet élevé avec des antibiotiques, les fournisseurs de poulet conventionnel vont probablement s'orienter vers des pratiques plus sûres et plus naturelles. À terme, cela pourrait faciliter la recherche (et l'achat) de la volaille et des œufs les plus sûrs. Jusque-là: les œufs biologiques et le poulet biologique (qui peuvent être moins susceptibles de porter des salmonelles, selon certaines recherches) sont vraiment vos paris les plus sûrs, dit Rifkin.

10. Pain et 11. Craquelins à base de bromate de potassium : Ce produit chimique est utilisé pour aider la pâte à pain et à craquelins à lever pendant le processus de cuisson, même s'il a été lié à certains cancers lors d'études sur les animaux et qu'il est interdit dans de nombreux autres pays. C'est une raison suffisante pour que Leiba recommande de ne pas en manger. Recherchez l'ingrédient sur les étiquettes des bonnes pâtisseries ou demandez-le à la boulangerie où vous l'achetez

* pains et mdash fraîchement préparés, puis choisissez une option sans bromate de potassium, lorsque vous le pouvez.

12. Maïs soufflé au micro-ondes : "Ce n'est plus une alimentation saine dans un sac", dit Rifkin. Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes, en particulier, sont souvent doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), dont il a été démontré qu'il affecte la fertilité, le risque de cancer et le fonctionnement des reins chez l'animal et certaines études humaines. Étant donné que les sacs de pop-corn pour micro-ondes ne sont pas étiquetés « toxiques », il est préférable de les éviter complètement. Autre chose : certaines marques de maïs soufflé pour micro-ondes ajoutent des graisses trans malsaines à leurs produits et énumèrent vaguement les « saveurs artificielles » ou « saveurs naturelles » sur leurs étiquettes et il n'y a donc aucun moyen de savoir exactement ce qu'il y a dedans, prévient Warren. Dans le pire des cas, la recette pourrait contenir du MSG, qui peut provoquer des maux de tête ou des nausées, ou un arôme de beurre de diacétyle, qui peut causer des dommages respiratoires en cas d'inhalation. (L'air a sauté, quelqu'un ?)

13. Tortillas de maïs et 14. Muffins à base de propylparabène : Cet ingrédient cosmétique commun est également utilisé pour conserver les tortillas de maïs et les muffins. (Vérifiez simplement l'étiquette du produit : s'il contient le produit chimique, il sera répertorié comme un ingrédient.) Étant donné que le produit chimique agit comme un œstrogène, il peut détraquer votre système et potentiellement nuire à votre fertilité et accélérer la croissance du cancer du sein cellules, selon certaines recherches. Malheureusement, il n'y a pas une tonne d'études réalisées sur l'exposition cumulative, donc les chercheurs ne savent pas si votre penchant pour les tacos et Les lotions contenant du propylparaben pourraient aggraver votre risque, dit Leiba, qui a tendance à esquiver ces aliments et produits (juste au cas où).

15. Tout aliment emballé contenant plus de deux ingrédients que vous ne pouvez pas identifier. Comme "l'hydroxyanisole butylé" (BHA) et "l'hydroxytoluène butylé" (BHT). Ces ingrédients sont des antioxydants utilisés comme conservateurs dans les aliments comme les chips, les viandes en conserve et les céréales. Le BHA est un perturbateur endocrinien : des doses élevées peuvent affecter la taille de vos ovaires et leur capacité à produire certaines hormones, explique Leiba. Le BHT n'est pas un ange non plus : des études animales lient l'ingrédient aux problèmes de motricité et aux tumeurs des poumons et du foie. Alors que les ingrédients pouvez affectent les animaux et les humains différemment, vous ne voudrez peut-être pas être le cobaye, dit Leiba. "Il est dans votre intérêt de limiter autant que possible ces produits chimiques."


15 aliments que vous ne devriez jamais manger Déjà.

Les règles de la restauration rapide sont vraiment nulles. Mais certains aliments peuvent sérieusement nuire à votre santé.

"Cela ne signifie pas que vous tomberez malade, attraperez un cancer ou mourrez si vous mangez un aliment dangereux une fois", explique Nneka Leiba, directrice adjointe de la recherche à l'Environmental Working Group (EWG), qui répertorie les études sur les toxines potentielles trouvées. dans des aliments de marque spécifiques et classe leur sécurité dans une base de données massive. "Mais il y a certains aliments que vous devriez éviter autant que possible si vous avez le choix."

Les pires coupables sont les additifs dans les aliments hautement transformés. "Nous ne savons vraiment pas quelles pourraient être les conséquences à long terme de la consommation de ces projets scientifiques", déclare Rachel Harvest, diététiste agréée affiliée à Tournesol Wellness à New York.

Dans cet esprit, faites de votre mieux pour éviter les aliments qui effraient Leiba, Harvest et d'autres diététistes agréés :

1. Fromage américain : « La réalité, c'est que le fromage américain n'est pas du tout du « fromage », déclare Beth Warren, diététiste new-yorkaise et auteure de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture. Selon la marque, "il s'agit d'une création en usine d'un aliment semblable au fromage fabriqué à partir d'un mélange de matières grasses du lait, de solides, de protéines de lactosérum, d'émulsifiants et de colorants alimentaires". Il est riche en sodium et si riche en matières grasses qu'une tranche ordinaire ressemble plus à de la viande riche en matières grasses qu'à tout ce qui est considéré comme un produit laitier, ajoute Warren.

2. Viandes transformées à base de nitrates ou de nitrites : Éloignez-vous du comptoir de charcuterie. Aux États-Unis, les viandes transformées telles que le jambon, le salami, les hot-dogs et le bacon ne sont pas seulement pleines de graisses malsaines. Ils peuvent contenir jusqu'à 400 % (!) plus de sodium et 50 % plus de conservateurs que les viandes rouges non transformées. Le pire : certains contiennent des nitrites et des nitrates, des additifs chimiques qui ont été liés à divers cancers, mais qui sont toujours utilisés pour rehausser la couleur, favoriser le goût et prévenir la détérioration. Ces ingrédients doivent être répertoriés sur les étiquettes des aliments, alors faites-leur attention et optez pour des viandes qui n'en contiennent pas.

3. Margarine : Parce que la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales et contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le beurre, elle a longtemps été considérée comme l'option la plus saine. Mais maintenant que les experts disent que le cholestérol alimentaire n'est pas aussi nocif qu'ils le pensaient, la margarine, qui est riche en sel et contient des graisses trans qui obstruent les artères, n'a pas l'air aussi saine. "Les graisses trans, comme les graisses saturées, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et le risque de maladie cardiaque", explique Melissa Rifkin, diététiste au Montefiore Medical Center de New York et coach en nutrition Rise. Les margarines vendues dans des pots ont tendance à contenir moins de gras trans que les bâtonnets de margarine. Le vrai beurre est juste derrière, selon Rifkin.

4. Soda régulier : Tout le monde sait que le soda est très mauvais pour la santé. Au cas où vous auriez raté l'histoire : une canette moyenne contient environ 10 cuillères à café de sucre. Lorsque vous en consommez autant, votre corps réagit en créant un excès d'insuline, ce qui aide généralement le corps à absorber le sucre de la circulation sanguine et à l'utiliser comme énergie. Au fil du temps, cependant, cette réponse exagérée peut augmenter votre risque de développer le diabète et certaines formes de cancer. Si la teneur en sucre du soda ne vous fait toujours pas peur, ses autres ingrédients pourraient : nouvelle étude.

5. Soda diététique : Bien qu'il n'y ait pas de sucre pur dans ce truc, il y a des édulcorants artificiels, et ils ne sont pas nécessairement meilleurs. Tous les édulcorants artificiels ne sont pas également offensants. Cependant, la plupart ont une saveur plus intense que le vieux sucre ordinaire. Au fil du temps, les édulcorants extra-sucrés peuvent émousser vos sens aux aliments naturellement sucrés comme les fruits, dit Rifkin. Alors oui, votre Coke Diète pourrait, théoriquement, aggraver un goût de pomme parfaitement sucré.

6. Bonbons "sans sucre": Les bonbons qui sont spécifiquement annoncés comme "sans sucre" ont également tendance à contenir des édulcorants artificiels. (Voir n° 5 ci-dessus.) Aussi : Le système digestif ne fait pas un excellent travail pour décomposer les substituts de sucre et les alcools de sucre, dit Harvest. Lorsque vous en faites trop (et que le seuil est différent pour tout le monde), vous pourriez avoir de graves douleurs à l'estomac.

7. Pommes cultivées de manière conventionnelle : Alors qu'une étude récente a révélé que les produits cultivés de manière conventionnelle ne sont pas inférieurs sur le plan nutritionnel à ceux cultivés dans les fermes biologiques, il ne fait aucun doute que les pesticides utilisés pour faire pousser des produits réguliers peuvent endommager le cerveau et le système nerveux, conduire au cancer, perturber vos hormones et conduire à l'irritation de la peau, des yeux et des poumons, selon les données rassemblées par l'EWG. Et les pesticides ont tendance à rester sur certains fruits et légumes et même après les avoir lavés et épluchés.

Dans un monde idéal, vous feriez des folies sur les versions biologiques des aliments les plus contaminés : pommes, pêches, nectarines, fraises, raisins, céleri, épinards, poivrons doux, concombres, tomates cerises, pois mange-tout importés, pommes de terre, piments forts , chou frisé et chou vert, selon le rapport le plus récent de l'EWG. Mais la plupart des gens ne le font pas. S'il y a un fruit à acheter dans l'allée biologique, dit Rifkin, assurez-vous que ce sont des pommes : 99% des pommes testées par l'EWG contenaient des résidus d'au moins un type de pesticide.

Cela dit, il y a une exception : lorsque vos seules options alimentaires sont une pomme conventionnelle ou une collation transformée comme un sac de croustilles. Dans ce cas, dit Leiba, la vieille pomme ordinaire est toujours votre meilleur pari.

8. Poulet élevé de manière conventionnelle et 9. ufs : Des conneries folles tombent dans les fermes non biologiques, où les aliments pour poulets pourraient contenir des traces de caféine, de Tylenol, de Benadryl, d'antibiotiques interdits et d'arsenic, selon certains rapports. Maintenant que McDonald's et Costco éliminent progressivement le poulet élevé avec des antibiotiques, les fournisseurs de poulet conventionnel vont probablement s'orienter vers des pratiques plus sûres et plus naturelles. À terme, cela pourrait faciliter la recherche (et l'achat) de la volaille et des œufs les plus sûrs. Jusque-là: les œufs biologiques et le poulet biologique (qui peuvent être moins susceptibles de porter des salmonelles, selon certaines recherches) sont vraiment vos paris les plus sûrs, dit Rifkin.

10. Pain et 11. Craquelins à base de bromate de potassium : Ce produit chimique est utilisé pour aider la pâte à pain et à craquelins à lever pendant le processus de cuisson, même s'il a été lié à certains cancers lors d'études sur les animaux et qu'il est interdit dans de nombreux autres pays. C'est une raison suffisante pour que Leiba recommande de ne pas en manger. Recherchez l'ingrédient sur les étiquettes des bonnes pâtisseries ou demandez-le à la boulangerie où vous l'achetez

* pains et mdash fraîchement préparés, puis choisissez une option sans bromate de potassium, lorsque vous le pouvez.

12. Maïs soufflé au micro-ondes : "Ce n'est plus une alimentation saine dans un sac", dit Rifkin. Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes, en particulier, sont souvent doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), dont il a été démontré qu'il affecte la fertilité, le risque de cancer et le fonctionnement des reins chez l'animal et certaines études humaines. Étant donné que les sacs de pop-corn pour micro-ondes ne sont pas étiquetés « toxiques », il est préférable de les éviter complètement. Autre chose : certaines marques de maïs soufflé pour micro-ondes ajoutent des graisses trans malsaines à leurs produits et énumèrent vaguement les « saveurs artificielles » ou « saveurs naturelles » sur leurs étiquettes et il n'y a donc aucun moyen de savoir exactement ce qu'il y a dedans, prévient Warren. Dans le pire des cas, la recette pourrait contenir du MSG, qui peut provoquer des maux de tête ou des nausées, ou un arôme de beurre de diacétyle, qui peut causer des dommages respiratoires en cas d'inhalation. (L'air a sauté, quelqu'un ?)

13. Tortillas de maïs et 14. Muffins à base de propylparabène : Cet ingrédient cosmétique commun est également utilisé pour conserver les tortillas de maïs et les muffins. (Vérifiez simplement l'étiquette du produit : s'il contient le produit chimique, il sera répertorié comme un ingrédient.) Étant donné que le produit chimique agit comme un œstrogène, il peut détraquer votre système et potentiellement nuire à votre fertilité et accélérer la croissance du cancer du sein cellules, selon certaines recherches. Malheureusement, il n'y a pas une tonne d'études réalisées sur l'exposition cumulative, donc les chercheurs ne savent pas si votre penchant pour les tacos et Les lotions contenant du propylparaben pourraient aggraver votre risque, dit Leiba, qui a tendance à esquiver ces aliments et produits (juste au cas où).

15. Tout aliment emballé contenant plus de deux ingrédients que vous ne pouvez pas identifier. Comme "l'hydroxyanisole butylé" (BHA) et "l'hydroxytoluène butylé" (BHT). Ces ingrédients sont des antioxydants utilisés comme conservateurs dans les aliments comme les chips, les viandes en conserve et les céréales. Le BHA est un perturbateur endocrinien : des doses élevées peuvent affecter la taille de vos ovaires et leur capacité à produire certaines hormones, explique Leiba. Le BHT n'est pas un ange non plus : des études animales lient l'ingrédient aux problèmes de motricité et aux tumeurs des poumons et du foie. Alors que les ingrédients pouvez affectent les animaux et les humains différemment, vous ne voudrez peut-être pas être le cobaye, dit Leiba. "Il est dans votre intérêt de limiter autant que possible ces produits chimiques."


15 aliments que vous ne devriez jamais manger Déjà.

Les règles de la restauration rapide sont vraiment nulles. Mais certains aliments peuvent sérieusement nuire à votre santé.

"Cela ne signifie pas que vous tomberez malade, attraperez un cancer ou mourrez si vous mangez un aliment dangereux une fois", explique Nneka Leiba, directrice adjointe de la recherche à l'Environmental Working Group (EWG), qui répertorie les études sur les toxines potentielles trouvées. dans des aliments de marque spécifiques et classe leur sécurité dans une base de données massive. "Mais il y a certains aliments que vous devriez éviter autant que possible si vous avez le choix."

Les pires coupables sont les additifs dans les aliments hautement transformés."Nous ne savons vraiment pas quelles pourraient être les conséquences à long terme de la consommation de ces projets scientifiques", déclare Rachel Harvest, diététiste agréée affiliée à Tournesol Wellness à New York.

Dans cet esprit, faites de votre mieux pour éviter les aliments qui effraient Leiba, Harvest et d'autres diététistes agréés :

1. Fromage américain : « La réalité, c'est que le fromage américain n'est pas du tout du « fromage », déclare Beth Warren, diététiste new-yorkaise et auteure de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture. Selon la marque, "il s'agit d'une création en usine d'un aliment semblable au fromage fabriqué à partir d'un mélange de matières grasses du lait, de solides, de protéines de lactosérum, d'émulsifiants et de colorants alimentaires". Il est riche en sodium et si riche en matières grasses qu'une tranche ordinaire ressemble plus à de la viande riche en matières grasses qu'à tout ce qui est considéré comme un produit laitier, ajoute Warren.

2. Viandes transformées à base de nitrates ou de nitrites : Éloignez-vous du comptoir de charcuterie. Aux États-Unis, les viandes transformées telles que le jambon, le salami, les hot-dogs et le bacon ne sont pas seulement pleines de graisses malsaines. Ils peuvent contenir jusqu'à 400 % (!) plus de sodium et 50 % plus de conservateurs que les viandes rouges non transformées. Le pire : certains contiennent des nitrites et des nitrates, des additifs chimiques qui ont été liés à divers cancers, mais qui sont toujours utilisés pour rehausser la couleur, favoriser le goût et prévenir la détérioration. Ces ingrédients doivent être répertoriés sur les étiquettes des aliments, alors faites-leur attention et optez pour des viandes qui n'en contiennent pas.

3. Margarine : Parce que la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales et contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le beurre, elle a longtemps été considérée comme l'option la plus saine. Mais maintenant que les experts disent que le cholestérol alimentaire n'est pas aussi nocif qu'ils le pensaient, la margarine, qui est riche en sel et contient des graisses trans qui obstruent les artères, n'a pas l'air aussi saine. "Les graisses trans, comme les graisses saturées, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et le risque de maladie cardiaque", explique Melissa Rifkin, diététiste au Montefiore Medical Center de New York et coach en nutrition Rise. Les margarines vendues dans des pots ont tendance à contenir moins de gras trans que les bâtonnets de margarine. Le vrai beurre est juste derrière, selon Rifkin.

4. Soda régulier : Tout le monde sait que le soda est très mauvais pour la santé. Au cas où vous auriez raté l'histoire : une canette moyenne contient environ 10 cuillères à café de sucre. Lorsque vous en consommez autant, votre corps réagit en créant un excès d'insuline, ce qui aide généralement le corps à absorber le sucre de la circulation sanguine et à l'utiliser comme énergie. Au fil du temps, cependant, cette réponse exagérée peut augmenter votre risque de développer le diabète et certaines formes de cancer. Si la teneur en sucre du soda ne vous fait toujours pas peur, ses autres ingrédients pourraient : nouvelle étude.

5. Soda diététique : Bien qu'il n'y ait pas de sucre pur dans ce truc, il y a des édulcorants artificiels, et ils ne sont pas nécessairement meilleurs. Tous les édulcorants artificiels ne sont pas également offensants. Cependant, la plupart ont une saveur plus intense que le vieux sucre ordinaire. Au fil du temps, les édulcorants extra-sucrés peuvent émousser vos sens aux aliments naturellement sucrés comme les fruits, dit Rifkin. Alors oui, votre Coke Diète pourrait, théoriquement, aggraver un goût de pomme parfaitement sucré.

6. Bonbons "sans sucre": Les bonbons qui sont spécifiquement annoncés comme "sans sucre" ont également tendance à contenir des édulcorants artificiels. (Voir n° 5 ci-dessus.) Aussi : Le système digestif ne fait pas un excellent travail pour décomposer les substituts de sucre et les alcools de sucre, dit Harvest. Lorsque vous en faites trop (et que le seuil est différent pour tout le monde), vous pourriez avoir de graves douleurs à l'estomac.

7. Pommes cultivées de manière conventionnelle : Alors qu'une étude récente a révélé que les produits cultivés de manière conventionnelle ne sont pas inférieurs sur le plan nutritionnel à ceux cultivés dans les fermes biologiques, il ne fait aucun doute que les pesticides utilisés pour faire pousser des produits réguliers peuvent endommager le cerveau et le système nerveux, conduire au cancer, perturber vos hormones et conduire à l'irritation de la peau, des yeux et des poumons, selon les données rassemblées par l'EWG. Et les pesticides ont tendance à rester sur certains fruits et légumes et même après les avoir lavés et épluchés.

Dans un monde idéal, vous feriez des folies sur les versions biologiques des aliments les plus contaminés : pommes, pêches, nectarines, fraises, raisins, céleri, épinards, poivrons doux, concombres, tomates cerises, pois mange-tout importés, pommes de terre, piments forts , chou frisé et chou vert, selon le rapport le plus récent de l'EWG. Mais la plupart des gens ne le font pas. S'il y a un fruit à acheter dans l'allée biologique, dit Rifkin, assurez-vous que ce sont des pommes : 99% des pommes testées par l'EWG contenaient des résidus d'au moins un type de pesticide.

Cela dit, il y a une exception : lorsque vos seules options alimentaires sont une pomme conventionnelle ou une collation transformée comme un sac de croustilles. Dans ce cas, dit Leiba, la vieille pomme ordinaire est toujours votre meilleur pari.

8. Poulet élevé de manière conventionnelle et 9. ufs : Des conneries folles tombent dans les fermes non biologiques, où les aliments pour poulets pourraient contenir des traces de caféine, de Tylenol, de Benadryl, d'antibiotiques interdits et d'arsenic, selon certains rapports. Maintenant que McDonald's et Costco éliminent progressivement le poulet élevé avec des antibiotiques, les fournisseurs de poulet conventionnel vont probablement s'orienter vers des pratiques plus sûres et plus naturelles. À terme, cela pourrait faciliter la recherche (et l'achat) de la volaille et des œufs les plus sûrs. Jusque-là: les œufs biologiques et le poulet biologique (qui peuvent être moins susceptibles de porter des salmonelles, selon certaines recherches) sont vraiment vos paris les plus sûrs, dit Rifkin.

10. Pain et 11. Craquelins à base de bromate de potassium : Ce produit chimique est utilisé pour aider la pâte à pain et à craquelins à lever pendant le processus de cuisson, même s'il a été lié à certains cancers lors d'études sur les animaux et qu'il est interdit dans de nombreux autres pays. C'est une raison suffisante pour que Leiba recommande de ne pas en manger. Recherchez l'ingrédient sur les étiquettes des bonnes pâtisseries ou demandez-le à la boulangerie où vous l'achetez

* pains et mdash fraîchement préparés, puis choisissez une option sans bromate de potassium, lorsque vous le pouvez.

12. Maïs soufflé au micro-ondes : "Ce n'est plus une alimentation saine dans un sac", dit Rifkin. Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes, en particulier, sont souvent doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), dont il a été démontré qu'il affecte la fertilité, le risque de cancer et le fonctionnement des reins chez l'animal et certaines études humaines. Étant donné que les sacs de pop-corn pour micro-ondes ne sont pas étiquetés « toxiques », il est préférable de les éviter complètement. Autre chose : certaines marques de maïs soufflé pour micro-ondes ajoutent des graisses trans malsaines à leurs produits et énumèrent vaguement les « saveurs artificielles » ou « saveurs naturelles » sur leurs étiquettes et il n'y a donc aucun moyen de savoir exactement ce qu'il y a dedans, prévient Warren. Dans le pire des cas, la recette pourrait contenir du MSG, qui peut provoquer des maux de tête ou des nausées, ou un arôme de beurre de diacétyle, qui peut causer des dommages respiratoires en cas d'inhalation. (L'air a sauté, quelqu'un ?)

13. Tortillas de maïs et 14. Muffins à base de propylparabène : Cet ingrédient cosmétique commun est également utilisé pour conserver les tortillas de maïs et les muffins. (Vérifiez simplement l'étiquette du produit : s'il contient le produit chimique, il sera répertorié comme un ingrédient.) Étant donné que le produit chimique agit comme un œstrogène, il peut détraquer votre système et potentiellement nuire à votre fertilité et accélérer la croissance du cancer du sein cellules, selon certaines recherches. Malheureusement, il n'y a pas une tonne d'études réalisées sur l'exposition cumulative, donc les chercheurs ne savent pas si votre penchant pour les tacos et Les lotions contenant du propylparaben pourraient aggraver votre risque, dit Leiba, qui a tendance à esquiver ces aliments et produits (juste au cas où).

15. Tout aliment emballé contenant plus de deux ingrédients que vous ne pouvez pas identifier. Comme "l'hydroxyanisole butylé" (BHA) et "l'hydroxytoluène butylé" (BHT). Ces ingrédients sont des antioxydants utilisés comme conservateurs dans les aliments comme les chips, les viandes en conserve et les céréales. Le BHA est un perturbateur endocrinien : des doses élevées peuvent affecter la taille de vos ovaires et leur capacité à produire certaines hormones, explique Leiba. Le BHT n'est pas un ange non plus : des études animales lient l'ingrédient aux problèmes de motricité et aux tumeurs des poumons et du foie. Alors que les ingrédients pouvez affectent les animaux et les humains différemment, vous ne voudrez peut-être pas être le cobaye, dit Leiba. "Il est dans votre intérêt de limiter autant que possible ces produits chimiques."


15 aliments que vous ne devriez jamais manger Déjà.

Les règles de la restauration rapide sont vraiment nulles. Mais certains aliments peuvent sérieusement nuire à votre santé.

"Cela ne signifie pas que vous tomberez malade, attraperez un cancer ou mourrez si vous mangez un aliment dangereux une fois", explique Nneka Leiba, directrice adjointe de la recherche à l'Environmental Working Group (EWG), qui répertorie les études sur les toxines potentielles trouvées. dans des aliments de marque spécifiques et classe leur sécurité dans une base de données massive. "Mais il y a certains aliments que vous devriez éviter autant que possible si vous avez le choix."

Les pires coupables sont les additifs dans les aliments hautement transformés. "Nous ne savons vraiment pas quelles pourraient être les conséquences à long terme de la consommation de ces projets scientifiques", déclare Rachel Harvest, diététiste agréée affiliée à Tournesol Wellness à New York.

Dans cet esprit, faites de votre mieux pour éviter les aliments qui effraient Leiba, Harvest et d'autres diététistes agréés :

1. Fromage américain : « La réalité, c'est que le fromage américain n'est pas du tout du « fromage », déclare Beth Warren, diététiste new-yorkaise et auteure de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture. Selon la marque, "il s'agit d'une création en usine d'un aliment semblable au fromage fabriqué à partir d'un mélange de matières grasses du lait, de solides, de protéines de lactosérum, d'émulsifiants et de colorants alimentaires". Il est riche en sodium et si riche en matières grasses qu'une tranche ordinaire ressemble plus à de la viande riche en matières grasses qu'à tout ce qui est considéré comme un produit laitier, ajoute Warren.

2. Viandes transformées à base de nitrates ou de nitrites : Éloignez-vous du comptoir de charcuterie. Aux États-Unis, les viandes transformées telles que le jambon, le salami, les hot-dogs et le bacon ne sont pas seulement pleines de graisses malsaines. Ils peuvent contenir jusqu'à 400 % (!) plus de sodium et 50 % plus de conservateurs que les viandes rouges non transformées. Le pire : certains contiennent des nitrites et des nitrates, des additifs chimiques qui ont été liés à divers cancers, mais qui sont toujours utilisés pour rehausser la couleur, favoriser le goût et prévenir la détérioration. Ces ingrédients doivent être répertoriés sur les étiquettes des aliments, alors faites-leur attention et optez pour des viandes qui n'en contiennent pas.

3. Margarine : Parce que la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales et contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le beurre, elle a longtemps été considérée comme l'option la plus saine. Mais maintenant que les experts disent que le cholestérol alimentaire n'est pas aussi nocif qu'ils le pensaient, la margarine, qui est riche en sel et contient des graisses trans qui obstruent les artères, n'a pas l'air aussi saine. "Les graisses trans, comme les graisses saturées, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et le risque de maladie cardiaque", explique Melissa Rifkin, diététiste au Montefiore Medical Center de New York et coach en nutrition Rise. Les margarines vendues dans des pots ont tendance à contenir moins de gras trans que les bâtonnets de margarine. Le vrai beurre est juste derrière, selon Rifkin.

4. Soda régulier : Tout le monde sait que le soda est très mauvais pour la santé. Au cas où vous auriez raté l'histoire : une canette moyenne contient environ 10 cuillères à café de sucre. Lorsque vous en consommez autant, votre corps réagit en créant un excès d'insuline, ce qui aide généralement le corps à absorber le sucre de la circulation sanguine et à l'utiliser comme énergie. Au fil du temps, cependant, cette réponse exagérée peut augmenter votre risque de développer le diabète et certaines formes de cancer. Si la teneur en sucre du soda ne vous fait toujours pas peur, ses autres ingrédients pourraient : nouvelle étude.

5. Soda diététique : Bien qu'il n'y ait pas de sucre pur dans ce truc, il y a des édulcorants artificiels, et ils ne sont pas nécessairement meilleurs. Tous les édulcorants artificiels ne sont pas également offensants. Cependant, la plupart ont une saveur plus intense que le vieux sucre ordinaire. Au fil du temps, les édulcorants extra-sucrés peuvent émousser vos sens aux aliments naturellement sucrés comme les fruits, dit Rifkin. Alors oui, votre Coke Diète pourrait, théoriquement, aggraver un goût de pomme parfaitement sucré.

6. Bonbons "sans sucre": Les bonbons qui sont spécifiquement annoncés comme "sans sucre" ont également tendance à contenir des édulcorants artificiels. (Voir n° 5 ci-dessus.) Aussi : Le système digestif ne fait pas un excellent travail pour décomposer les substituts de sucre et les alcools de sucre, dit Harvest. Lorsque vous en faites trop (et que le seuil est différent pour tout le monde), vous pourriez avoir de graves douleurs à l'estomac.

7. Pommes cultivées de manière conventionnelle : Alors qu'une étude récente a révélé que les produits cultivés de manière conventionnelle ne sont pas inférieurs sur le plan nutritionnel à ceux cultivés dans les fermes biologiques, il ne fait aucun doute que les pesticides utilisés pour faire pousser des produits réguliers peuvent endommager le cerveau et le système nerveux, conduire au cancer, perturber vos hormones et conduire à l'irritation de la peau, des yeux et des poumons, selon les données rassemblées par l'EWG. Et les pesticides ont tendance à rester sur certains fruits et légumes et même après les avoir lavés et épluchés.

Dans un monde idéal, vous feriez des folies sur les versions biologiques des aliments les plus contaminés : pommes, pêches, nectarines, fraises, raisins, céleri, épinards, poivrons doux, concombres, tomates cerises, pois mange-tout importés, pommes de terre, piments forts , chou frisé et chou vert, selon le rapport le plus récent de l'EWG. Mais la plupart des gens ne le font pas. S'il y a un fruit à acheter dans l'allée biologique, dit Rifkin, assurez-vous que ce sont des pommes : 99% des pommes testées par l'EWG contenaient des résidus d'au moins un type de pesticide.

Cela dit, il y a une exception : lorsque vos seules options alimentaires sont une pomme conventionnelle ou une collation transformée comme un sac de croustilles. Dans ce cas, dit Leiba, la vieille pomme ordinaire est toujours votre meilleur pari.

8. Poulet élevé de manière conventionnelle et 9. ufs : Des conneries folles tombent dans les fermes non biologiques, où les aliments pour poulets pourraient contenir des traces de caféine, de Tylenol, de Benadryl, d'antibiotiques interdits et d'arsenic, selon certains rapports. Maintenant que McDonald's et Costco éliminent progressivement le poulet élevé avec des antibiotiques, les fournisseurs de poulet conventionnel vont probablement s'orienter vers des pratiques plus sûres et plus naturelles. À terme, cela pourrait faciliter la recherche (et l'achat) de la volaille et des œufs les plus sûrs. Jusque-là: les œufs biologiques et le poulet biologique (qui peuvent être moins susceptibles de porter des salmonelles, selon certaines recherches) sont vraiment vos paris les plus sûrs, dit Rifkin.

10. Pain et 11. Craquelins à base de bromate de potassium : Ce produit chimique est utilisé pour aider la pâte à pain et à craquelins à lever pendant le processus de cuisson, même s'il a été lié à certains cancers lors d'études sur les animaux et qu'il est interdit dans de nombreux autres pays. C'est une raison suffisante pour que Leiba recommande de ne pas en manger. Recherchez l'ingrédient sur les étiquettes des bonnes pâtisseries ou demandez-le à la boulangerie où vous l'achetez

* pains et mdash fraîchement préparés, puis choisissez une option sans bromate de potassium, lorsque vous le pouvez.

12. Maïs soufflé au micro-ondes : "Ce n'est plus une alimentation saine dans un sac", dit Rifkin. Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes, en particulier, sont souvent doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), dont il a été démontré qu'il affecte la fertilité, le risque de cancer et le fonctionnement des reins chez l'animal et certaines études humaines. Étant donné que les sacs de pop-corn pour micro-ondes ne sont pas étiquetés « toxiques », il est préférable de les éviter complètement. Autre chose : certaines marques de maïs soufflé pour micro-ondes ajoutent des graisses trans malsaines à leurs produits et énumèrent vaguement les « saveurs artificielles » ou « saveurs naturelles » sur leurs étiquettes et il n'y a donc aucun moyen de savoir exactement ce qu'il y a dedans, prévient Warren. Dans le pire des cas, la recette pourrait contenir du MSG, qui peut provoquer des maux de tête ou des nausées, ou un arôme de beurre de diacétyle, qui peut causer des dommages respiratoires en cas d'inhalation. (L'air a sauté, quelqu'un ?)

13. Tortillas de maïs et 14. Muffins à base de propylparabène : Cet ingrédient cosmétique commun est également utilisé pour conserver les tortillas de maïs et les muffins. (Vérifiez simplement l'étiquette du produit : s'il contient le produit chimique, il sera répertorié comme un ingrédient.) Étant donné que le produit chimique agit comme un œstrogène, il peut détraquer votre système et potentiellement nuire à votre fertilité et accélérer la croissance du cancer du sein cellules, selon certaines recherches. Malheureusement, il n'y a pas une tonne d'études réalisées sur l'exposition cumulative, donc les chercheurs ne savent pas si votre penchant pour les tacos et Les lotions contenant du propylparaben pourraient aggraver votre risque, dit Leiba, qui a tendance à esquiver ces aliments et produits (juste au cas où).

15. Tout aliment emballé contenant plus de deux ingrédients que vous ne pouvez pas identifier. Comme "l'hydroxyanisole butylé" (BHA) et "l'hydroxytoluène butylé" (BHT). Ces ingrédients sont des antioxydants utilisés comme conservateurs dans les aliments comme les chips, les viandes en conserve et les céréales. Le BHA est un perturbateur endocrinien : des doses élevées peuvent affecter la taille de vos ovaires et leur capacité à produire certaines hormones, explique Leiba. Le BHT n'est pas un ange non plus : des études animales lient l'ingrédient aux problèmes de motricité et aux tumeurs des poumons et du foie. Alors que les ingrédients pouvez affectent les animaux et les humains différemment, vous ne voudrez peut-être pas être le cobaye, dit Leiba. "Il est dans votre intérêt de limiter autant que possible ces produits chimiques."


15 aliments que vous ne devriez jamais manger Déjà.

Les règles de la restauration rapide sont vraiment nulles. Mais certains aliments peuvent sérieusement nuire à votre santé.

"Cela ne signifie pas que vous tomberez malade, attraperez un cancer ou mourrez si vous mangez un aliment dangereux une fois", explique Nneka Leiba, directrice adjointe de la recherche à l'Environmental Working Group (EWG), qui répertorie les études sur les toxines potentielles trouvées. dans des aliments de marque spécifiques et classe leur sécurité dans une base de données massive. "Mais il y a certains aliments que vous devriez éviter autant que possible si vous avez le choix."

Les pires coupables sont les additifs dans les aliments hautement transformés. "Nous ne savons vraiment pas quelles pourraient être les conséquences à long terme de la consommation de ces projets scientifiques", déclare Rachel Harvest, diététiste agréée affiliée à Tournesol Wellness à New York.

Dans cet esprit, faites de votre mieux pour éviter les aliments qui effraient Leiba, Harvest et d'autres diététistes agréés :

1. Fromage américain : « La réalité, c'est que le fromage américain n'est pas du tout du « fromage », déclare Beth Warren, diététiste new-yorkaise et auteure de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture. Selon la marque, "il s'agit d'une création en usine d'un aliment semblable au fromage fabriqué à partir d'un mélange de matières grasses du lait, de solides, de protéines de lactosérum, d'émulsifiants et de colorants alimentaires". Il est riche en sodium et si riche en matières grasses qu'une tranche ordinaire ressemble plus à de la viande riche en matières grasses qu'à tout ce qui est considéré comme un produit laitier, ajoute Warren.

2.Viandes transformées à base de nitrates ou de nitrites : Éloignez-vous du comptoir de charcuterie. Aux États-Unis, les viandes transformées telles que le jambon, le salami, les hot-dogs et le bacon ne sont pas seulement pleines de graisses malsaines. Ils peuvent contenir jusqu'à 400 % (!) plus de sodium et 50 % plus de conservateurs que les viandes rouges non transformées. Le pire : certains contiennent des nitrites et des nitrates, des additifs chimiques qui ont été liés à divers cancers, mais qui sont toujours utilisés pour rehausser la couleur, favoriser le goût et prévenir la détérioration. Ces ingrédients doivent être répertoriés sur les étiquettes des aliments, alors faites-leur attention et optez pour des viandes qui n'en contiennent pas.

3. Margarine : Parce que la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales et contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le beurre, elle a longtemps été considérée comme l'option la plus saine. Mais maintenant que les experts disent que le cholestérol alimentaire n'est pas aussi nocif qu'ils le pensaient, la margarine, qui est riche en sel et contient des graisses trans qui obstruent les artères, n'a pas l'air aussi saine. "Les graisses trans, comme les graisses saturées, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et le risque de maladie cardiaque", explique Melissa Rifkin, diététiste au Montefiore Medical Center de New York et coach en nutrition Rise. Les margarines vendues dans des pots ont tendance à contenir moins de gras trans que les bâtonnets de margarine. Le vrai beurre est juste derrière, selon Rifkin.

4. Soda régulier : Tout le monde sait que le soda est très mauvais pour la santé. Au cas où vous auriez raté l'histoire : une canette moyenne contient environ 10 cuillères à café de sucre. Lorsque vous en consommez autant, votre corps réagit en créant un excès d'insuline, ce qui aide généralement le corps à absorber le sucre de la circulation sanguine et à l'utiliser comme énergie. Au fil du temps, cependant, cette réponse exagérée peut augmenter votre risque de développer le diabète et certaines formes de cancer. Si la teneur en sucre du soda ne vous fait toujours pas peur, ses autres ingrédients pourraient : nouvelle étude.

5. Soda diététique : Bien qu'il n'y ait pas de sucre pur dans ce truc, il y a des édulcorants artificiels, et ils ne sont pas nécessairement meilleurs. Tous les édulcorants artificiels ne sont pas également offensants. Cependant, la plupart ont une saveur plus intense que le vieux sucre ordinaire. Au fil du temps, les édulcorants extra-sucrés peuvent émousser vos sens aux aliments naturellement sucrés comme les fruits, dit Rifkin. Alors oui, votre Coke Diète pourrait, théoriquement, aggraver un goût de pomme parfaitement sucré.

6. Bonbons "sans sucre": Les bonbons qui sont spécifiquement annoncés comme "sans sucre" ont également tendance à contenir des édulcorants artificiels. (Voir n° 5 ci-dessus.) Aussi : Le système digestif ne fait pas un excellent travail pour décomposer les substituts de sucre et les alcools de sucre, dit Harvest. Lorsque vous en faites trop (et que le seuil est différent pour tout le monde), vous pourriez avoir de graves douleurs à l'estomac.

7. Pommes cultivées de manière conventionnelle : Alors qu'une étude récente a révélé que les produits cultivés de manière conventionnelle ne sont pas inférieurs sur le plan nutritionnel à ceux cultivés dans les fermes biologiques, il ne fait aucun doute que les pesticides utilisés pour faire pousser des produits réguliers peuvent endommager le cerveau et le système nerveux, conduire au cancer, perturber vos hormones et conduire à l'irritation de la peau, des yeux et des poumons, selon les données rassemblées par l'EWG. Et les pesticides ont tendance à rester sur certains fruits et légumes et même après les avoir lavés et épluchés.

Dans un monde idéal, vous feriez des folies sur les versions biologiques des aliments les plus contaminés : pommes, pêches, nectarines, fraises, raisins, céleri, épinards, poivrons doux, concombres, tomates cerises, pois mange-tout importés, pommes de terre, piments forts , chou frisé et chou vert, selon le rapport le plus récent de l'EWG. Mais la plupart des gens ne le font pas. S'il y a un fruit à acheter dans l'allée biologique, dit Rifkin, assurez-vous que ce sont des pommes : 99% des pommes testées par l'EWG contenaient des résidus d'au moins un type de pesticide.

Cela dit, il y a une exception : lorsque vos seules options alimentaires sont une pomme conventionnelle ou une collation transformée comme un sac de croustilles. Dans ce cas, dit Leiba, la vieille pomme ordinaire est toujours votre meilleur pari.

8. Poulet élevé de manière conventionnelle et 9. ufs : Des conneries folles tombent dans les fermes non biologiques, où les aliments pour poulets pourraient contenir des traces de caféine, de Tylenol, de Benadryl, d'antibiotiques interdits et d'arsenic, selon certains rapports. Maintenant que McDonald's et Costco éliminent progressivement le poulet élevé avec des antibiotiques, les fournisseurs de poulet conventionnel vont probablement s'orienter vers des pratiques plus sûres et plus naturelles. À terme, cela pourrait faciliter la recherche (et l'achat) de la volaille et des œufs les plus sûrs. Jusque-là: les œufs biologiques et le poulet biologique (qui peuvent être moins susceptibles de porter des salmonelles, selon certaines recherches) sont vraiment vos paris les plus sûrs, dit Rifkin.

10. Pain et 11. Craquelins à base de bromate de potassium : Ce produit chimique est utilisé pour aider la pâte à pain et à craquelins à lever pendant le processus de cuisson, même s'il a été lié à certains cancers lors d'études sur les animaux et qu'il est interdit dans de nombreux autres pays. C'est une raison suffisante pour que Leiba recommande de ne pas en manger. Recherchez l'ingrédient sur les étiquettes des bonnes pâtisseries ou demandez-le à la boulangerie où vous l'achetez

* pains et mdash fraîchement préparés, puis choisissez une option sans bromate de potassium, lorsque vous le pouvez.

12. Maïs soufflé au micro-ondes : "Ce n'est plus une alimentation saine dans un sac", dit Rifkin. Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes, en particulier, sont souvent doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), dont il a été démontré qu'il affecte la fertilité, le risque de cancer et le fonctionnement des reins chez l'animal et certaines études humaines. Étant donné que les sacs de pop-corn pour micro-ondes ne sont pas étiquetés « toxiques », il est préférable de les éviter complètement. Autre chose : certaines marques de maïs soufflé pour micro-ondes ajoutent des graisses trans malsaines à leurs produits et énumèrent vaguement les « saveurs artificielles » ou « saveurs naturelles » sur leurs étiquettes et il n'y a donc aucun moyen de savoir exactement ce qu'il y a dedans, prévient Warren. Dans le pire des cas, la recette pourrait contenir du MSG, qui peut provoquer des maux de tête ou des nausées, ou un arôme de beurre de diacétyle, qui peut causer des dommages respiratoires en cas d'inhalation. (L'air a sauté, quelqu'un ?)

13. Tortillas de maïs et 14. Muffins à base de propylparabène : Cet ingrédient cosmétique commun est également utilisé pour conserver les tortillas de maïs et les muffins. (Vérifiez simplement l'étiquette du produit : s'il contient le produit chimique, il sera répertorié comme un ingrédient.) Étant donné que le produit chimique agit comme un œstrogène, il peut détraquer votre système et potentiellement nuire à votre fertilité et accélérer la croissance du cancer du sein cellules, selon certaines recherches. Malheureusement, il n'y a pas une tonne d'études réalisées sur l'exposition cumulative, donc les chercheurs ne savent pas si votre penchant pour les tacos et Les lotions contenant du propylparaben pourraient aggraver votre risque, dit Leiba, qui a tendance à esquiver ces aliments et produits (juste au cas où).

15. Tout aliment emballé contenant plus de deux ingrédients que vous ne pouvez pas identifier. Comme "l'hydroxyanisole butylé" (BHA) et "l'hydroxytoluène butylé" (BHT). Ces ingrédients sont des antioxydants utilisés comme conservateurs dans les aliments comme les chips, les viandes en conserve et les céréales. Le BHA est un perturbateur endocrinien : des doses élevées peuvent affecter la taille de vos ovaires et leur capacité à produire certaines hormones, explique Leiba. Le BHT n'est pas un ange non plus : des études animales lient l'ingrédient aux problèmes de motricité et aux tumeurs des poumons et du foie. Alors que les ingrédients pouvez affectent les animaux et les humains différemment, vous ne voudrez peut-être pas être le cobaye, dit Leiba. "Il est dans votre intérêt de limiter autant que possible ces produits chimiques."


15 aliments que vous ne devriez jamais manger Déjà.

Les règles de la restauration rapide sont vraiment nulles. Mais certains aliments peuvent sérieusement nuire à votre santé.

"Cela ne signifie pas que vous tomberez malade, attraperez un cancer ou mourrez si vous mangez un aliment dangereux une fois", explique Nneka Leiba, directrice adjointe de la recherche à l'Environmental Working Group (EWG), qui répertorie les études sur les toxines potentielles trouvées. dans des aliments de marque spécifiques et classe leur sécurité dans une base de données massive. "Mais il y a certains aliments que vous devriez éviter autant que possible si vous avez le choix."

Les pires coupables sont les additifs dans les aliments hautement transformés. "Nous ne savons vraiment pas quelles pourraient être les conséquences à long terme de la consommation de ces projets scientifiques", déclare Rachel Harvest, diététiste agréée affiliée à Tournesol Wellness à New York.

Dans cet esprit, faites de votre mieux pour éviter les aliments qui effraient Leiba, Harvest et d'autres diététistes agréés :

1. Fromage américain : « La réalité, c'est que le fromage américain n'est pas du tout du « fromage », déclare Beth Warren, diététiste new-yorkaise et auteure de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture. Selon la marque, "il s'agit d'une création en usine d'un aliment semblable au fromage fabriqué à partir d'un mélange de matières grasses du lait, de solides, de protéines de lactosérum, d'émulsifiants et de colorants alimentaires". Il est riche en sodium et si riche en matières grasses qu'une tranche ordinaire ressemble plus à de la viande riche en matières grasses qu'à tout ce qui est considéré comme un produit laitier, ajoute Warren.

2. Viandes transformées à base de nitrates ou de nitrites : Éloignez-vous du comptoir de charcuterie. Aux États-Unis, les viandes transformées telles que le jambon, le salami, les hot-dogs et le bacon ne sont pas seulement pleines de graisses malsaines. Ils peuvent contenir jusqu'à 400 % (!) plus de sodium et 50 % plus de conservateurs que les viandes rouges non transformées. Le pire : certains contiennent des nitrites et des nitrates, des additifs chimiques qui ont été liés à divers cancers, mais qui sont toujours utilisés pour rehausser la couleur, favoriser le goût et prévenir la détérioration. Ces ingrédients doivent être répertoriés sur les étiquettes des aliments, alors faites-leur attention et optez pour des viandes qui n'en contiennent pas.

3. Margarine : Parce que la margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales et contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le beurre, elle a longtemps été considérée comme l'option la plus saine. Mais maintenant que les experts disent que le cholestérol alimentaire n'est pas aussi nocif qu'ils le pensaient, la margarine, qui est riche en sel et contient des graisses trans qui obstruent les artères, n'a pas l'air aussi saine. "Les graisses trans, comme les graisses saturées, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et le risque de maladie cardiaque", explique Melissa Rifkin, diététiste au Montefiore Medical Center de New York et coach en nutrition Rise. Les margarines vendues dans des pots ont tendance à contenir moins de gras trans que les bâtonnets de margarine. Le vrai beurre est juste derrière, selon Rifkin.

4. Soda régulier : Tout le monde sait que le soda est très mauvais pour la santé. Au cas où vous auriez raté l'histoire : une canette moyenne contient environ 10 cuillères à café de sucre. Lorsque vous en consommez autant, votre corps réagit en créant un excès d'insuline, ce qui aide généralement le corps à absorber le sucre de la circulation sanguine et à l'utiliser comme énergie. Au fil du temps, cependant, cette réponse exagérée peut augmenter votre risque de développer le diabète et certaines formes de cancer. Si la teneur en sucre du soda ne vous fait toujours pas peur, ses autres ingrédients pourraient : nouvelle étude.

5. Soda diététique : Bien qu'il n'y ait pas de sucre pur dans ce truc, il y a des édulcorants artificiels, et ils ne sont pas nécessairement meilleurs. Tous les édulcorants artificiels ne sont pas également offensants. Cependant, la plupart ont une saveur plus intense que le vieux sucre ordinaire. Au fil du temps, les édulcorants extra-sucrés peuvent émousser vos sens aux aliments naturellement sucrés comme les fruits, dit Rifkin. Alors oui, votre Coke Diète pourrait, théoriquement, aggraver un goût de pomme parfaitement sucré.

6. Bonbons "sans sucre": Les bonbons qui sont spécifiquement annoncés comme "sans sucre" ont également tendance à contenir des édulcorants artificiels. (Voir n° 5 ci-dessus.) Aussi : Le système digestif ne fait pas un excellent travail pour décomposer les substituts de sucre et les alcools de sucre, dit Harvest. Lorsque vous en faites trop (et que le seuil est différent pour tout le monde), vous pourriez avoir de graves douleurs à l'estomac.

7. Pommes cultivées de manière conventionnelle : Alors qu'une étude récente a révélé que les produits cultivés de manière conventionnelle ne sont pas inférieurs sur le plan nutritionnel à ceux cultivés dans les fermes biologiques, il ne fait aucun doute que les pesticides utilisés pour faire pousser des produits réguliers peuvent endommager le cerveau et le système nerveux, conduire au cancer, perturber vos hormones et conduire à l'irritation de la peau, des yeux et des poumons, selon les données rassemblées par l'EWG. Et les pesticides ont tendance à rester sur certains fruits et légumes et même après les avoir lavés et épluchés.

Dans un monde idéal, vous feriez des folies sur les versions biologiques des aliments les plus contaminés : pommes, pêches, nectarines, fraises, raisins, céleri, épinards, poivrons doux, concombres, tomates cerises, pois mange-tout importés, pommes de terre, piments forts , chou frisé et chou vert, selon le rapport le plus récent de l'EWG. Mais la plupart des gens ne le font pas. S'il y a un fruit à acheter dans l'allée biologique, dit Rifkin, assurez-vous que ce sont des pommes : 99% des pommes testées par l'EWG contenaient des résidus d'au moins un type de pesticide.

Cela dit, il y a une exception : lorsque vos seules options alimentaires sont une pomme conventionnelle ou une collation transformée comme un sac de croustilles. Dans ce cas, dit Leiba, la vieille pomme ordinaire est toujours votre meilleur pari.

8. Poulet élevé de manière conventionnelle et 9. ufs : Des conneries folles tombent dans les fermes non biologiques, où les aliments pour poulets pourraient contenir des traces de caféine, de Tylenol, de Benadryl, d'antibiotiques interdits et d'arsenic, selon certains rapports. Maintenant que McDonald's et Costco éliminent progressivement le poulet élevé avec des antibiotiques, les fournisseurs de poulet conventionnel vont probablement s'orienter vers des pratiques plus sûres et plus naturelles. À terme, cela pourrait faciliter la recherche (et l'achat) de la volaille et des œufs les plus sûrs. Jusque-là: les œufs biologiques et le poulet biologique (qui peuvent être moins susceptibles de porter des salmonelles, selon certaines recherches) sont vraiment vos paris les plus sûrs, dit Rifkin.

10. Pain et 11. Craquelins à base de bromate de potassium : Ce produit chimique est utilisé pour aider la pâte à pain et à craquelins à lever pendant le processus de cuisson, même s'il a été lié à certains cancers lors d'études sur les animaux et qu'il est interdit dans de nombreux autres pays. C'est une raison suffisante pour que Leiba recommande de ne pas en manger. Recherchez l'ingrédient sur les étiquettes des bonnes pâtisseries ou demandez-le à la boulangerie où vous l'achetez

* pains et mdash fraîchement préparés, puis choisissez une option sans bromate de potassium, lorsque vous le pouvez.

12. Maïs soufflé au micro-ondes : "Ce n'est plus une alimentation saine dans un sac", dit Rifkin. Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes, en particulier, sont souvent doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), dont il a été démontré qu'il affecte la fertilité, le risque de cancer et le fonctionnement des reins chez l'animal et certaines études humaines. Étant donné que les sacs de pop-corn pour micro-ondes ne sont pas étiquetés « toxiques », il est préférable de les éviter complètement. Autre chose : certaines marques de maïs soufflé pour micro-ondes ajoutent des graisses trans malsaines à leurs produits et énumèrent vaguement les « saveurs artificielles » ou « saveurs naturelles » sur leurs étiquettes et il n'y a donc aucun moyen de savoir exactement ce qu'il y a dedans, prévient Warren. Dans le pire des cas, la recette pourrait contenir du MSG, qui peut provoquer des maux de tête ou des nausées, ou un arôme de beurre de diacétyle, qui peut causer des dommages respiratoires en cas d'inhalation. (L'air a sauté, quelqu'un ?)

13. Tortillas de maïs et 14. Muffins à base de propylparabène : Cet ingrédient cosmétique commun est également utilisé pour conserver les tortillas de maïs et les muffins. (Vérifiez simplement l'étiquette du produit : s'il contient le produit chimique, il sera répertorié comme un ingrédient.) Étant donné que le produit chimique agit comme un œstrogène, il peut détraquer votre système et potentiellement nuire à votre fertilité et accélérer la croissance du cancer du sein cellules, selon certaines recherches. Malheureusement, il n'y a pas une tonne d'études réalisées sur l'exposition cumulative, donc les chercheurs ne savent pas si votre penchant pour les tacos et Les lotions contenant du propylparaben pourraient aggraver votre risque, dit Leiba, qui a tendance à esquiver ces aliments et produits (juste au cas où).

15. Tout aliment emballé contenant plus de deux ingrédients que vous ne pouvez pas identifier. Comme "l'hydroxyanisole butylé" (BHA) et "l'hydroxytoluène butylé" (BHT). Ces ingrédients sont des antioxydants utilisés comme conservateurs dans les aliments comme les chips, les viandes en conserve et les céréales. Le BHA est un perturbateur endocrinien : des doses élevées peuvent affecter la taille de vos ovaires et leur capacité à produire certaines hormones, explique Leiba. Le BHT n'est pas un ange non plus : des études animales lient l'ingrédient aux problèmes de motricité et aux tumeurs des poumons et du foie. Alors que les ingrédients pouvez affectent les animaux et les humains différemment, vous ne voudrez peut-être pas être le cobaye, dit Leiba. "Il est dans votre intérêt de limiter autant que possible ces produits chimiques."