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Poitrine de poulet croustillante


La poitrine est nettoyée, très bien lavée et coupée en lanières adaptées.

Séchez avec des serviettes en papier.

Mettez 50 g de farine dans un bol et mélangez avec la levure chimique.

Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter du sel et du poivre.

Dans le troisième bol et mélanger la chapelure, les cornflakes écrasés (robot), le reste de la farine, le paprika et un peu de sel.

Les lanières de poitrine sont données à travers de la farine, des œufs et de la chapelure.

Faire revenir dans une poêle avec de l'huile chaude.

Le feu doit être apte à bien pénétrer.

Retourner de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retirer sur des serviettes absorbantes.

Ils peuvent être servis avec n'importe quelle garniture et salade ou cornichons.

Ils ont mangé de l'ail.

Bon appétit!


Poitrine de poulet croustillante au four

Nous savons tous que la poitrine de poulet est idéale pour cuisiner de délicieuses escalopes, mais que faisons-nous du fait qu'elles doivent être frites dans l'huile ? Eh bien, nous avons trouvé un moyen d'obtenir cette délicieuse chapelure. Dans cette recette, la poitrine de poulet est graissée avec une sauce à base de mayonnaise et de fromage, puis cuite au four pour obtenir un aspect croustillant à l'extérieur et une viande tendre à l'intérieur.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour une poitrine de poulet croustillante :

  • 4 moitiés de poitrine de poulet sans peau
  • 200 grammes de chapelure
  • 60 grammes de fromage râpé
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • estragon
  • Persil
  • 4 gousses d'ail
  • Mélange d'épices italiennes

Comment préparer une poitrine de poulet croustillante au four

Dans un bol, préparez une sauce épaisse de mayonnaise, de fromage râpé, d'ail écrasé, quelques feuilles d'estragon hachées et un peu de persil vert haché. Mélangez le tout pour obtenir une pâte crémeuse, et si vous trouvez la composition trop forte, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise supplémentaire ou même de crème.

La poitrine de poulet est posée sur le plan de travail et très bien graissée avec la sauce préparée, des deux côtés. Placer la chapelure sur une grande assiette, et dessus le mélange d'épices italiennes pouvant contenir du romarin, du thym, du poivron rouge, de l'estragon, du basilic, du paprika ou du thym. Remuer doucement, puis passer chaque morceau de poitrine de poulet dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Placez la poitrine de poulet dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 30 à 40 minutes à une température de 220 degrés Celsius. Le plat peut être servi avec de la purée de pommes de terre, du riz, des cornichons, de la mayonnaise, de la sauce tzatziki ou une salade de légumes.


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