Nouvelles recettes

Crêpes au mascarpone


Mélanger le mascarpone avec le sucre et le miel, ajouter les œufs, la levure tamisée et la farine, puis ajouter le lait et bien mélanger.

Laisser reposer la pâte 15 minutes, puis la mettre à l'aide d'une cuillère dans un moule en téflon (c'est plus facile à travailler) et enfourner des deux côtés.

Servir avec de la confiture de fraises mélangée à de la crème fouettée, du miel, du caramel, de la garniture aux fraises.

J'ai aussi eu de l'aide, et je vais vous dire avec certitude que Dragas les a tous cuits et Rares en a cuit environ 4, mais avec mon aide.


Beignets au mascarpone. La recette d'Adi Hodean

Le célèbre chef du Maramures Adi Hădean cuisine des recettes pour lui rappeler ses goûts maison. Son blog est l'un des plus visités de notre pays, et le Transylvanien sait ce qu'il dit. Vous pouvez également le voir dans l'émission "Au dîner", sur Digi 24, où il cuisine, samedi soir, pour les invités d'Ionela Năstase.

Le célèbre chef du Maramures Adi Hădean avait une envie de beignets


20 façons d'utiliser le mascarpone

Vous trouverez du mascarpone, le cream cheese italien, blotti à côté de la crème fraîche à l'épicerie. Et vous pourriez avoir les meilleures intentions pour utiliser sa saveur légèrement sucrée, subtile et rafraîchissante. Mais le plus souvent, le récipient est utilisé une fois pour une cuillerée bien méritée avant de dépérir à côté des cornichons.

Après avoir pensé à nos plats de restaurant préférés et demandé à certains amis blogueurs de la Team Epi, nous avons trouvé de nombreuses façons de rêver d'utiliser ce mascarpone (avant qu'il ne pousse les jambes et s'éloigne).

Fruits grillés en été, fruits pochés en hiver. Ça ne va pas beaucoup mieux, non? Une cuillerée de mascarpone comme touche finale le fait mieux. En ce moment, le rédacteur en chef Matt Duckor a envie de pruneaux au vin de Frankie's à New York avec beaucoup de mascarpone sur le côté.

Trop de travail? Prenez une pinte de baies et combinez-la avec du mascarpone pour un dessert rapide et sain.

Peut-être que votre batteur sur socle est en court-circuit. Peut-être que vous êtes sur une île déserte et que vous voulez un dessert. Le fait est que vous n'avez pas de crème fouettée, mais votre dessert n'a pas besoin d'être déshabillé. Mélangez une cuillerée de mascarpone avec du miel pour un remplacement approprié.

Pas le temps pour le pain perdu ou les brioches à la cannelle ? Voici une solution rapide et sucrée pour votre prochain petit-déjeuner. Prenez des toasts, étalez du mascarpone sur une couche agréable et épaisse, arrosez de miel et de sel de mer feuilleté, et profitez de cette décadence.

Pain aux courgettes grillées au mascarpone et aux baies

Il y a beaucoup de bons traitements pour l'aubergine. L'une des méthodes préférées de l'assistant éditorial Tommy Werner vient du livre de cuisine de Roberta et implique le mascarpone. Montez votre four aussi haut que possible, faites rôtir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient boursouflées, puis servez-les avec de la menthe fraîche et une cuillerée de mascarpone.

Faites une crème blanche extra crémeuse avec la méthode de la rédactrice de projets spéciaux Adina Steiman. Cuire la croûte à mi-cuisson, tartinée de mascarpone, garnir de champignons émincés, d'oignons rouges, de thym frais, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Pizza blanche aux quatre fromages avec basilic et ail

Vous aimez la dimension crémeuse de la mozzarella fraîche ? Vous aimerez vraiment cette astuce avec du mascarpone. Déposez quelques cuillerées sur le dessus de votre tarte et enfournez jusqu'à ce qu'elle fonde.

Mélangez les asperges, les noisettes et les pâtes avec du mascarpone pour une sauce aux noisettes, sucrée et inoubliablement crémeuse. Ou faites comme la rédactrice principale Paula Forbes et mélangez-le avec de la purée de citrouille, du sel et du poivre pour une sauce encore plus crémeuse pour les gnocchis.

Farfalle au mascarpone, asperges et noisettes

Considérez le mascarpone comme une étape sucrée au-dessus d'une cuillerée de yogourt grec. Il est particulièrement bon sur les soupes naturellement plus sucrées, comme la courge musquée.

Soupe brocoli-mascarpone

Il est temps que ces deux créations à la cuillère fassent connaissance, n'est-ce pas ? Vos amis vont vous adorer lorsque vous les tartinez tous les deux dans une garniture à tarte.

Tarte au Nutella

Vous maîtrisez donc votre technique des œufs brouillés. Mais attendez, il ya mieux! Incorporez simplement le mascarpone pendant les dernières minutes de cuisson.

Le blogueur Yossy Arefi d'Apt2B Baking Company prépare un gâteau au fromage acidulé et léger en utilisant un mélange de fromage à la crème et de mascarpone.

Pour un bol de gruau plus crémeux à servir avec des crevettes ou des crabes frits, inspirez-vous du chef John Besh et ajoutez du mascarpone pendant que le gruau finit sur la cuisinière. Faire de la polenta ? Comme le gruau, c'est un bol réconfortant à base de maïs, et comme le gruau, la polenta s'améliore avec le mascarpone.

Busters et Grits

Mélangez du mascarpone avec de la rhubarbe et de la gélatine pour une garniture crémeuse encore meilleure avec un glaçage fruité sur le dessus.

Gâteau mousse rhubarbe-mascarpone

On adore un gâteau au chocolat sans farine, mais il peut parfois être un peu dense. Garnissez-le d'un glaçage au mascarpone aéré pour faire une rencontre d'opposés. Voulez-vous mélanger le chocolat au glaçage ?

Gâteau au chocolat tombé

Le gâteau glacière est le gâteau pour ceux qui détestent cuisiner. Prenez des biscuits, quelque chose de crémeux, superposez-les et laissez refroidir au réfrigérateur. Utilisez du mascarpone épais pour donner au gâteau un peu plus d'intégrité structurelle que la crème fouettée.

Gâteau glacé expresso et mascarpone

Lox sur un bagel avec du fromage à la crème - les mots transforment les adultes en maniaques. Remplacez le fromage à la crème par un mascarpone pour transformer tout le monde en maniaques raffinés.

Au lieu d'incorporer de la crème sure dans la pâte, utilisez du mascarpone à température ambiante pour donner au pain un peu plus d'humidité et une saveur plus profonde et plus dense.

Un gratin est un plat unique par temps froid qui s'améliore à mesure qu'il devient fondant. Mais si vous voulez réussir avec votre cocotte au fromage, ajoutez quelques bonnes cuillérées au mélange avant la cuisson.

Gratin de pommes de terre aux cèpes et mascarpone

Remplacez la crème par du mascarpone dans ce plat de poulet italien mijoté pour une sauce plus épaisse. Ajouter le mascarpone avec le bouillon et le vin de Marsala après avoir bruni et retiré le poulet.

Poulet Marsala

Vous pouvez essayer une astuce similaire avec de la purée de pommes de terre. Parce que si la purée de pommes de terre fonctionne avec de la crème sure ou de la crème fraîche française, elle peut certainement fonctionner avec la réponse italienne, le mascarpone.


Ne jetez pas les bananes trop mûres ! 6 délicieuses idées de recettes

Si vous êtes dans la situation d'avoir des bananes trop mûres, vous pouvez en tirer parti plus que vous ne pouvez l'imaginer. Inspirez-vous simplement des suggestions ci-dessous pour préparer des recettes savoureuses qui seront sûrement au goût de vos proches.

  1. Brownies aux bananes
  2. Ingrédients pour 9 portions de Brownies aux bananes
  3. Comment faire des brownies avec des bananes
  4. Muffins aux bananes, carottes et chocolat
  5. Ingrédients pour 12 Muffins aux bananes, carottes et chocolat
  6. Comment préparer des muffins aux bananes, carottes et chocolat
  7. Mini-crêpes aux bananes
  8. Ingrédients pour 30 Mini-crêpes aux bananes
  9. Comment faire des mini-crêpes aux bananes
  10. Popsicles à la banane avec glaçage au chocolat
  11. Ingrédients pour 8 sucettes glacées à la banane avec glaçage au chocolat
  12. Comment préparer des Popsicles à partir de bananes avec un glaçage au chocolat
  13. Ingrédients pour 10-12 portions de Tiramisu aux bananes
  14. Comment préparer un tiramisu aux bananes
  15. Smoothie aromatique aux graines de chia
  16. Ingrédients pour 2 portions de smoothie aromatisé aux bananes
  17. Comment préparer un smoothie aromatique aux bananes


Gâteau au yogourt et aux baies

Gâteau au yaourt et aux baies & #8211 un gâteau simple, fin, pas lourd du tout, adapté après un repas copieux.

Les ingrédients se complètent, ce qui donne un gâteau rafraîchissant, particulièrement apprécié des enfants.

Un gâteau au goût de Mona & lt3

Ingrédients Gâteau au yaourt et aux baies

Diamètre du plan de travail 22-24 cm

  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 7 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une pointe de couteau sel
  • un sachet de sucre vanillé
  • 300 ml de yaourt à 20% de matière grasse
  • 250 g de mascarpone ou de fromage frais
  • 200 ml de crème pour chantilly (je préfère les Pilos en boite, de chez Lidl)
  • 130 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 20 g de granules de gélatine
  • 80 ml d'eau
  • 100-150 g de framboises
  • 100-150 g de myrtilles
  • vous pouvez aussi utiliser d'autres fruits
  • 300 ml de crème fouettée
  • sucre en poudre au goût (j'ai mis 2 cuillères à soupe)
  • une cuillère à soupe de jus de citron ou de citron vert
  • 300 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • une cuillère à soupe de jus de citron

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel.

Lorsqu'ils sont augmentés de volume et que la composition mousseuse commence à ajouter progressivement du sucre. J'ajoute sous la pluie que 2 cuillères à soupe. Après chaque tranche mélanger au plus haut étage du mélangeur.

Après avoir tout ajouté, mélangez jusqu'à ce que les cristaux de sucre ne soient PAS du tout ressentis. Cela prendra un certain temps mais j'ai dit, soyez patient).

Lorsque la composition est fine, brillante, forme des pointes au toucher, vous pouvez arrêter cette étape.Préchauffez le four.

Ajouter les jaunes et mélanger à la cuillère en homogénéisant de bas en haut (pas circulaire !).

Tamiser la farine sur le mélange de blancs d'œufs. Ajouter le sucre vanillé. Homogénéiser comme à l'étape précédente en mélangeant doucement, de bas en haut, en incorporant l'huile à la fin.

Préparez une forme de gâteau d'un diamètre de 22-24 cm en plaçant du papier sulfurisé découpé selon la forme, après avoir graissé la forme avec du beurre. Appuyez légèrement pour coller.

Versez la composition, nivelez doucement avec une cuillère puis secouez doucement la forme pour qu'elle repose comme un mélange.

Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire à 165 degrés jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent (30 -40 min).N'ouvrez pas le four pendant la cuisson pendant au moins les 15 premières minutes.

Laissez-le refroidir et tranchez-le après quelques heures. Il est préférable de le faire un jour avant de l'utiliser.

Coupez-le en 3, horizontalement.

Gâteau au sirop avec du yaourt et des baies

Laisser mijoter tous les ingrédients pendant 2-3 minutes. Laisser refroidir

Crème de yaourt

Dans un grand bol, préalablement conservé au réfrigérateur avec les pales du batteur, mélanger la crème froide avec le sucre. D'abord 1-2 minutes à la vitesse la plus basse, puis augmentez la vitesse, ajoutez le jus de citron et mélangez jusqu'à ce qu'il prenne de la consistance. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez 250 ml de yaourt dans le bol (arrêtez 50 ml) et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule, de bas en haut.

Hydratez la gélatine dans de l'eau froide, dans un bol en métal, pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le reste du yaourt sur la gélatine et mettre le bol sur le bain de vapeur.Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement diluée. Laissez-le refroidir et lorsqu'il a atteint la température ambiante, ajoutez-le en un fil fin dans la crème, en mélangeant doucement à l'étape la plus basse & # 8211 juste pendant quelques secondes, jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

A partir de maintenant, vous devez vous déplacer rapidement pour l'assemblage. Rencontrant tant d'ingrédients froids, la gélatine agira rapidement et lentement la crème se fixera.

Placer la première tranche sur le comptoir, monter un cercle à gâteau autour (j'ai aussi mis du papier d'acétate à l'intérieur, ça se détache beaucoup plus joli), du sirop et verser la moitié de la crème. Répartir les fruits et presser légèrement avec une cuillère. Mettre la deuxième tranche sur le comptoir, le sirop puis faire de même avec la crème et le reste des fruits.

Suivez la dernière tranche, le sirop et laissez le gâteau refroidir pendant 5-6 heures ou toute la nuit.

Retirez légèrement l'anneau. et garnir le gâteau en surface de chantilly bien & #8211 si besoin, ajouter de la crème fouettée.


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!







Ingrédient:

400g de farine
250 ml d'eau bouillante
Le sel
Les queues de 3 bouquets d'oignons verts (l'oignon vert est une variété de jeune oignon, également appelé oignon vert ou oignon de printemps, typiquement asiatique)
Huile de friture

Mode de préparation :
Lavez l'oignon et coupez les queues en petites tranches.

Nous mettons la farine dans un bol, faisons un trou au milieu et versons l'eau que nous faisons bouillir auparavant.


On commence à pétrir la pâte, d'abord au fouet, puis à la main, jusqu'à obtenir enfin une boule de pâte élastique.


Recouvrir la pâte obtenue d'un film alimentaire et laisser reposer 45 minutes.

Au bout de 45 minutes, retirez le papier d'aluminium de la boule de pâte, saupoudrez-la d'un peu de farine et divisez la pâte en boules de 100g chacune. (J'ai eu 6 crêpes sur ce montant).



On saupoudre le plan de travail d'un peu de farine, on prend une boule, on l'étale avec le visage le plus finement possible.


Il devrait être à peu près aussi fin.

Après avoir suffisamment étiré la crêpe, nous graissons toute la surface avec de l'huile, à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrez toute la surface de la crêpe de sel.

Saupoudrer les tiges d'oignon vert hachées sur la feuille de crêpe, puis rouler la crêpe et serrer le rouleau obtenu aux extrémités.


Nous roulons le rouleau résultant en forme de coquille d'escargot.



On farine le plan de travail, on prend chaque coquille, on l'aplatit à la main, après quoi on l'étale avec le facalet jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 0,5 cm.



Nous prenons une poêle antiadhésive, la graissons avec de l'huile et lorsque l'huile commence à grésiller, nous mettons la crêpe dans la poêle. Laissez les crêpes frire d'un côté et de l'autre, jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes.


Ces crêpes sont servies & #8211 de préférence & #8211 chaudes, simples ou avec de la crème sure ou toute autre sauce.







Salut, c'est Alina

Je suis passionnée par la cuisine et surtout les aliments sains, le moins transformés possible, préparés simplement avec des ingrédients naturels. La cuisine est l'une des choses les plus intimes que vous puissiez faire pour quelqu'un. Fondamentalement, vous mettez à la disposition de vos proches la nourriture créée de vos propres mains, dans laquelle vous investissez du temps, de l'énergie et de l'âme.

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Salut!
Je suis Roxana, une Moldave du comté de Iași, qui a déménagé à Roman après avoir changé de nom. J'ai 31 ans et je suis la maman d'un nain super énergique avide d'explorer.

Avec la diversification de Justin, j'ai redécouvert mon amour pour une nourriture propre, simple et saine. J'aime passer du temps avec Justin et je sens que je peux encore avoir un petit enfant avec lui.

J'aime les balades dans la nature, le jardinage et j'aime les chevaux. Je suis mon grand amour depuis l'enfance.

J'aime cuisiner en écoutant de la musique, ça me détend. Je n'aime pas gaspiller même quand il s'agit de nourriture. J'improvise souvent des recettes avec ce que j'ai à la maison.

Vous trouverez ici des recettes de notre cuisine qui, je l'espère, vous inspireront et vous seront utiles dans ce beau voyage.


Tarte au yaourt et mascarpone

Mode de préparation :
Écraser les biscuits avec un robot culinaire. Ajouter la caroube et mélanger. Ajouter ensuite le beurre et incorporer.

Mettez du papier d'aluminium dans le plateau pour retirer la tarte plus facilement. Placer les biscuits et presser avec les doigts sur toute la surface du plateau.

Dans un bol, mélanger le yaourt avec le mascarpone. Si vous utilisez un édulcorant, ajoutez-le à ce stade.

Mettez le lait dans une bouilloire avec l'agar-agar et maintenez-le à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne le point d'ébullition (environ 5 minutes). Ajouter le lait sur la crème au yaourt.
Mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Verser la crème sur la plaque à biscuits. Garnir de fruits selon vos préférences et laisser au réfrigérateur pendant 3 & # 8211 4 heures ou toute la nuit.
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J'ai utilisé des biscuits faits maison pour le comptoir.
L'agar-agar est une gélatine végétale et peut être trouvé dans les magasins d'aliments naturels.
J'ai utilisé un plateau d'un diamètre de 30 & # 21511 cm.


20 façons d'utiliser le mascarpone

Vous trouverez du mascarpone, le cream cheese italien, blotti à côté de la crème fraîche à l'épicerie. Et vous pourriez avoir les meilleures intentions pour utiliser sa saveur légèrement sucrée, subtile et rafraîchissante. Mais le plus souvent, le récipient est utilisé une fois pour une cuillerée bien méritée avant de dépérir à côté des cornichons.

Après avoir pensé à nos plats de restaurant préférés et demandé à certains amis blogueurs de la Team Epi, nous avons trouvé de nombreuses façons de rêver d'utiliser ce mascarpone (avant qu'il ne pousse les jambes et s'éloigne).

Fruits grillés en été, fruits pochés en hiver. Ça ne va pas beaucoup mieux, non? Une cuillerée de mascarpone comme touche finale le fait mieux. En ce moment, le rédacteur en chef Matt Duckor a envie de pruneaux au vin de Frankie's à New York avec beaucoup de mascarpone sur le côté.

Trop de travail? Prenez une pinte de baies et combinez-la avec du mascarpone pour un dessert rapide et sain.

Peut-être que votre batteur sur socle est en court-circuit. Peut-être que vous êtes sur une île déserte et que vous voulez un dessert. Le fait est que vous n'avez pas de crème fouettée, mais votre dessert n'a pas besoin d'être déshabillé. Mélangez une cuillerée de mascarpone avec du miel pour un remplacement approprié.

Pas le temps pour le pain perdu ou les brioches à la cannelle ? Voici une solution rapide et sucrée pour votre prochain petit-déjeuner. Prenez des toasts, étalez du mascarpone sur une couche agréable et épaisse, arrosez de miel et de sel de mer feuilleté, et profitez de cette décadence.

Pain aux courgettes grillées au mascarpone et aux baies

Il y a beaucoup de bons traitements pour l'aubergine. L'une des méthodes préférées de l'assistant éditorial Tommy Werner vient du livre de cuisine de Roberta et implique le mascarpone. Montez votre four aussi haut que possible, faites rôtir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient boursouflées, puis servez-les avec de la menthe fraîche et une cuillerée de mascarpone.

Faites une crème blanche extra crémeuse avec la méthode de la rédactrice de projets spéciaux Adina Steiman. Cuire la croûte à mi-cuisson, tartinée de mascarpone, garnir de champignons émincés, d'oignons rouges, de thym frais, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Pizza blanche aux quatre fromages avec basilic et ail

Vous aimez la dimension crémeuse de la mozzarella fraîche ? Vous aimerez vraiment cette astuce avec du mascarpone. Déposez quelques cuillerées sur votre tarte et enfournez jusqu'à ce qu'elle fonde.

Mélangez les asperges, les noisettes et les pâtes avec du mascarpone pour une sauce aux noisettes, sucrée et inoubliablement crémeuse. Ou faites comme la rédactrice principale Paula Forbes et mélangez-le avec de la purée de citrouille, du sel et du poivre pour une sauce encore plus crémeuse pour les gnocchis.

Farfalle au mascarpone, asperges et noisettes

Considérez le mascarpone comme une étape sucrée au-dessus d'une cuillerée de yogourt grec. Il est particulièrement bon sur les soupes naturellement plus sucrées, comme la courge musquée.

Soupe brocoli-mascarpone

Il est temps que ces deux créations à la cuillère fassent connaissance, n'est-ce pas ? Vos amis vont vous adorer lorsque vous les tartinez tous les deux dans une garniture à tarte.

Tarte au Nutella

Vous maîtrisez donc votre technique des œufs brouillés. Mais attendez, il ya mieux! Incorporez simplement le mascarpone pendant les dernières minutes de cuisson.

Le blogueur Yossy Arefi d'Apt2B Baking Company prépare un gâteau au fromage acidulé et léger en utilisant un mélange de fromage à la crème et de mascarpone.

Pour un bol de gruau plus crémeux à servir avec des crevettes ou des crabes frits, inspirez-vous du chef John Besh et ajoutez du mascarpone pendant que le gruau finit sur la cuisinière. Faire de la polenta ? Comme le gruau, c'est un bol réconfortant à base de maïs, et comme le gruau, la polenta s'améliore avec le mascarpone.

Busters et Grits

Mélangez du mascarpone avec de la rhubarbe et de la gélatine pour une garniture crémeuse encore meilleure avec un glaçage fruité sur le dessus.

Gâteau mousse rhubarbe-mascarpone

On adore un gâteau au chocolat sans farine, mais il peut parfois être un peu dense. Garnissez-le d'un glaçage aéré au mascarpone pour faire une rencontre d'opposés. Voulez-vous mélanger le chocolat au glaçage ?

Gâteau au chocolat tombé

Le gâteau glacière est le gâteau pour ceux qui détestent cuisiner. Prenez des biscuits, quelque chose de crémeux, superposez-les et laissez refroidir au réfrigérateur. Utilisez du mascarpone épais pour donner au gâteau un peu plus d'intégrité structurelle que la crème fouettée.

Gâteau glacé expresso et mascarpone

Lox sur un bagel avec du fromage à la crème - les mots transforment les adultes en maniaques. Remplacez le fromage à la crème par un mascarpone pour transformer tout le monde en maniaques raffinés.

Au lieu d'incorporer de la crème sure dans la pâte, utilisez du mascarpone à température ambiante pour donner au pain un peu plus d'humidité et une saveur plus profonde et plus dense.

Un gratin est un plat unique par temps froid qui s'améliore à mesure qu'il devient fondant. Mais si vous voulez réussir avec votre cocotte au fromage, ajoutez quelques bonnes cuillérées au mélange avant la cuisson.

Gratin de pommes de terre aux cèpes et mascarpone

Remplacez la crème par du mascarpone dans ce plat de poulet italien mijoté pour une sauce plus épaisse. Ajouter le mascarpone avec le bouillon et le vin de Marsala après avoir bruni et retiré le poulet.

Poulet Marsala

Vous pouvez essayer une astuce similaire avec de la purée de pommes de terre. Parce que si la purée de pommes de terre fonctionne avec de la crème sure ou de la crème fraîche française, elle peut certainement fonctionner avec la réponse italienne, le mascarpone.


Vidéo: Suklaa ohukaisia Pannukakut mansikoita ja kermaa. (Décembre 2021).