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Tarte à la crème aux petits fruits


Ingrédients

  • 4 tasses de yogourt grec, comme le yogourt grec nature Chobani 2 %
  • Une croûte de biscuits Graham préparée de 9 pouces
  • 1/4 tasse de sucre
  • 2 tasses de baies mélangées, telles que fraises, framboises, mûres et bleuets

Instructions

Placez un tamis à mailles fines recouvert de 3 serviettes en papier au-dessus d'un bol. Verser le yaourt dans la passoire et réfrigérer au moins 12 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés. Cuire la croûte de biscuits Graham jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et dorée, environ 7 à 10 minutes. Refroidir complètement.

Jeter le liquide du yaourt et mettre le yaourt dans un bol. Incorporer le sucre, puis gratter la garniture dans la croûte à tarte refroidie. Couvrir et réfrigérer 2 heures. Servir garni de baies.

Faits nutritionnels

Portions8

Calories par portion285

Équivalent folate (total)24µg6%


Tarte aux myrtilles avec crème fouettée et baies mélangées

Il est temps pour vous de faire une belle tarte d'été remplie de baies, et celle-ci arrive juste être rouge, blanc et bleu, et le 4 juillet arrive juste être juste au coin de la rue. Coïncidence? Je crois que non. Faisons une tarte !

Ce que nous avons ici est une croûte à tarte maison au beurre, une garniture épaisse de myrtilles sucrées, une montagne de crème fraîchement fouettée et une dispersion de baies mélangées. N'est-ce pas une beauté?

La tarte est un travail d'amour, il ne faut pas le cacher. je’m ne pas je vais vous dire que cette recette est super rapide et facile, mais je vous dirai que vous pouvez tout à fait le faire. La partie la plus longue est de préparer la croûte, la garniture et la garniture sont très simples.

Si vous êtes ici depuis un moment, vous savez que je amour tarte. Tarte à la crème au citron, tarte aux fraises, tarte à la crème à la noix de coco – Je ne peux pas en avoir assez. Et maintenant, il est temps pour la meilleure recette de tarte aux myrtilles!

Pour moi, il y a quelque chose de spécial à faire une croûte à tarte à partir de zéro. Cela implique de la patience, un peu d'amour et de se salir les mains. Si vous n'avez jamais fait de pâte à tarte auparavant, c'est le moment de commencer. Même si vous bousillez en quelque sorte cette croûte à tarte, il y a toujours de très bonnes chances qu'elle soit meilleure qu'une croûte achetée en magasin.

Si vous absolument ont pour utiliser une croûte achetée en magasin, s'il vous plaît, s'il vous plaît, s'il vous plaît, jetez un œil à la liste des ingrédients et essayez d'éviter le genre avec des huiles hydrogénées. C'est un truc dégoûtant qui n'a pas sa place dans notre belle tarte.

Si vous avez votre propre recette de pâte à tarte maison, n'hésitez pas à l'utiliser à la place de la mienne.


Recette de tarte aux baies mélangées

Tarte rouge, blanche et bleue

Temps de préparation: 45 minutes, mais doit refroidir pendant 4 heures. Pour 8.

  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse de shortening
  • 4 à 5 cuillères à soupe d'eau froide
  • Un paquet de 6 onces (1 tasse) de morceaux de chocolat mi-sucré
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Un paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange
  • 1/4 tasse de sucre en poudre tamisé
  • 1 litre de fraises entières, rincées et équeutées (ou non)
  • 1 tasse de bleuets mélangés (ou mûres) et framboises
  • 2 cuillères à soupe de gelée de groseille
  • 1/2 tasse de crème à fouetter
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre tamisé
  • 1/2 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
  • Mélanger la farine tout usage et le sel
  • À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois
  • Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau froide sur une partie du mélange et mélanger délicatement avec une fourchette
  • Poussez la pâte humidifiée sur le côté du bol. Répétez, en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau à la fois, jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié
  • Former la pâte dans une boule
  • Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 12 pouces
  • Faciliter la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces
  • Couper à 1/2 pouce au-delà du bord de la plaque
  • Plier sous la pâte supplémentaire et sertir le bord
  • A l'aide d'une fourchette, piquer le fond et les côtés de la pâte
  • Ligne avec une double épaisseur de papier d'aluminium
  • Cuire au four à 450 degrés F pendant 8 minutes
  • Retirer le papier d'aluminium et cuire 5 à 6 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré
  • Mettre de côté
  • Dans une casserole mélanger le chocolat et le beurre
  • Chauffer et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit fondu
  • Ajouter le fromage à la crème et la liqueur
  • Chauffer et remuer jusqu'à homogénéité et retirer du feu
  • Incorporer 1/4 tasse de sucre en poudre
  • Répartir le mélange dans le fond de tarte cuit
  • Mettez les fraises et autres baies sur la garniture, en plaçant les fraises avec la tige vers le bas
  • Faire fondre la gelée et badigeonner les baies
  • Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures
  • Laisser reposer la tarte à température ambiante pendant 30 minutes
  • Battre la crème à fouetter avec les 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et le zeste d'orange jusqu'à formation de pics mous
  • Verser de la crème fouettée au centre de la tarte ou selon vos préférences

Profitez de votre recette de tarte aux baies mélangées - la tarte rouge, blanche et bleue - et de la compagnie de ceux avec qui vous la partagez !

Le saviez-vous?ꃞs recherches récentes sur les framboises biologiques ont maintenant montré que les framboises biologiques ont une capacité antioxydante totale significativement plus élevée que les framboises non biologiques.

Les bienfaits anticancéreux des framboises ont longtemps été attribués à leurs phytonutriments antioxydants et anti-inflammatoires. Dans des études animales portant sur les cancers du sein, du col de l'utérus, du côlon, de l'œsophage et de la prostate, il a été démontré que les phytonutriments de la framboise jouent un rôle important dans la réduction du stress oxydatif, la réduction de l'inflammation et, par conséquent, la modification du développement ou de la reproduction des cellules cancéreuses.


Tarte Aux Baies Mixtes

Cette combinaison flexible de fruits, comprenant éventuellement la pomme, la rhubarbe, la mûre, la framboise, la fraise et la myrtille, est souvent appelée tarte aux « bourdons ». Nous adorons combiner tous les restes de baies surgelées de la récolte de l'été dernier et les mélanger (boursoufler) dans une savoureuse garniture pour tarte : la myrtille.

N'hésitez pas à utiliser cette garniture dans une tarte traditionnelle à double croûte. Mais nous aimons mettre en valeur les couleurs vibrantes des baies en les plaçant dans une croûte inférieure surdimensionnée, puis en remontant les bords pour couvrir partiellement les baies, tout en laissant le centre de la garniture découvert.

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse (142 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • entasser 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de shortening végétal*
  • 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre froid
  • 4 à 6 cuillères à soupe (57g à 85g) d'eau glacée

* Remplacez le shortening par 2 cuillères à soupe de beurre froid, si désiré. (Le raccourcissement ajoute de la stabilité.)

  • 7 à 8 tasses (environ 765g) de petits fruits frais ou surgelés (framboises, mûres, bleuets, fraises, etc.)*
  • 1/2 tasse (99g) de sucre
  • 1/4 tasse (46 g) de rehausseur de garniture pour tarte ou 1/3 tasse (40 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 4 cuillères à café (18g) de jus de citron frais

Instructions

Pour faire la croûte : fouetter ensemble la farine et le sel. Ajouter le shortening, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Coupez le beurre en cubes ou en petites noisettes et incorporez-le aux ingrédients secs pour obtenir un mélange inégalement friable.

Mélanger 4 cuillères à soupe d'eau glacée. Continuez à ajouter de l'eau, en mélangeant au fur et à mesure, jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Ajoutez encore 1/2 cuillère à soupe d'eau et grattez la pâte avec vos mains. Prenez-le en une seule balle s'il tient bien ensemble, sans que des parties sèches ne se cassent, c'est bon. S'il semble encore un peu sec, ajoutez de l'eau glacée à la cuillère à café jusqu'à ce qu'il soit cohérent.

Placez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-la en un disque rugueux. Faites rouler le disque sur sa tranche, comme une roue, pour lisser les bords. Cette étape garantira que votre pâte s'étalera uniformément, sans beaucoup de fissures et de fentes sur les bords plus tard. Envelopper dans du plastique et réfrigérer 30 minutes avant de rouler.

Perfectionnez votre technique

Tarte Aux Baies Mixtes

Pendant que la pâte refroidit, préchauffez votre four à 400°F et préparez la garniture.

Si vous utilisez des baies surgelées, placez-les dans un bol allant au micro-ondes et chauffez-les brièvement au micro-ondes, jusqu'à ce qu'elles soient décongelées.

Mélanger les baies avec le sucre, l'épaississant, la cannelle et le jus de citron, en remuant pour bien mélanger.

Rouler la croûte à tarte en un cercle de 13" à 14", avec les bords un peu plus minces que le centre. Déposer la croûte dans un moule à tarte de 9" d'au moins 1 1/4" de profondeur.

Répartir les baies dans la croûte. Ramenez la croûte vers le haut et sur les baies autour de l'extérieur, en lui donnant quelques plis pour qu'elle se dépose bien. Il devrait y avoir un cercle de 4" à 5" de remplissage non couvert au centre.

Badigeonner la croûte de lait et saupoudrer de gros sucre blanc pétillant, si désiré.

Placer le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin pour attraper tout déversement potentiel. Cuire la tarte 35 minutes sur la grille du bas de votre four. Transférer sur une grille supérieure et cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture bouillonne.

Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de servir cela prendra plusieurs heures. Vous pouvez servir la tarte chaude, mais la garniture sera très lâche et les tranches seront mieux désordonnées pour la laisser refroidir, puis réchauffez chaque portion très brièvement au micro-ondes, si vous voulez une tarte chaude.

Conseils de nos boulangers

Pour faire une "tarte en bocal": Doublez la recette de la croûte et utilisez un emporte-pièce de 2" pour couper 2 douzaines de ronds. Faites cuire les ronds de pâte dans un four préchauffé à 400 ° F jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 à 20 minutes. Faites cuire le remplir sur la cuisinière jusqu'à ce que les baies aient ramolli et que le mélange épaississe un peu.Placez un rond de pâte cuite au fond de chacun des 12 pots Mason de 4 onces, ce sera la croûte inférieure des tartes.Répartir la garniture chaude sur les croûtes. Garnir avec les croûtes restantes. Servir chaud ou à température ambiante. Conserver les restes à température ambiante, avec le couvercle du bocal vissé pour plus de fraîcheur. Pour des photos étape par étape, consultez notre article de blog, Pi(e) dans un bocal : Une équation simple et douce.


Comment faire une croûte à tarte en treillis :

Une croûte à tarte en treillis est vraiment simple. Ici, j'ai utilisé une roue à pâtisserie festonnée.

Étape 1: Abaisser la croûte à tarte sur un plan de travail légèrement fariné.

Étape 2: Couper la croûte à tarte en lanières à l'aide d'un petit emporte-pièce ou d'une roulette à pâtisserie. (rien ne dit qu'ils doivent être exactement de la même taille)

Étape 3: Placer 3 à 5 bandes de pâte à tarte dans un sens. Placez la plus longue bande au milieu de votre tarte. Puis des bandes légèrement plus courtes de chaque côté.

Étape 4: Tirez légèrement tous les autres morceaux.

Étape 5 : Placer ensuite une bande de pâte à tarte dans le sens inverse. Répétez ce processus et tissez la croûte jusqu'à ce que toute la tarte soit couverte.

Étape 6 : Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper les bords des bandes de pâte à tarte.

Étape 7 : Roulez sous les bandes de pâte à tarte et utilisez vos doigts pour sertir tout le pourtour de la tarte.

Comment épaissir la garniture à tarte :

Utilisez soit du tapioca instantané, de la farine de tapioca, de la fécule de maïs, de la farine de fécule de maïs pour épaissir la garniture de tarte aux mûres. Mélangez simplement les granulés de tapioca avec les baies et le sucre avant la cuisson.

La tarte aux fraises et à la rhubarbe et la tarte aux fraises et à la rhubarbe peuvent également être épaissies avec du tapioca instantané.

Gardez votre pâte à tarte glace froide et ne le surmenez pas. Cela vous aidera à obtenir cette croûte feuilletée. S'il se réchauffe trop pendant que vous travaillez avec, placez simplement la tarte entière au réfrigérateur et le sac de pâte à tarte au congélateur pour un refroidissement rapide. Ensuite, vous pouvez continuer à travailler sur la création de votre chef-d'œuvre.

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Tarte à la guimauve et aux baies mélangées

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J'ai créé cette recette pour mon plus jeune fils, qui passe une grande partie de sa journée à faire semblant d'être Petit Ours. Pendant plusieurs mois, il m'a même appelé Mère Ourse au lieu de maman.

Ingrédients:

1/2 tasse de framboises
1/2 tasse de mûres
1/2 tasse de fraises
20 grosses guimauves
1/2 tasse de lait
2 cuillères à soupe de sucre
2 tasses de crème à fouetter épaisse
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille
votre pâte à tarte préférée

Dans une grande casserole, chauffer le lait, les guimauves, les fruits et le sucre à feu moyen-doux jusqu'à ce que les guimauves soient fondues (remuez fréquemment). Retirer du feu laisser reposer pour refroidir à température ambiante. Placer au réfrigérateur pendant environ 20 et 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Avant de retirer le mélange de baies du réfrigérateur faire de la chantilly:

Battre la crème à fouetter épaisse jusqu'à ce que des pics mous se forment. Incorporer la vanille et le sucre en poudre jusqu'à formation de pics fermes. Assurez-vous de ne pas trop battre ou la crème deviendra alors grumeleuse. Si vous êtes distrait par votre petit ours et que vous battez trop la chantilly, vous pouvez y remédier : passez une spatule sous l'eau chaude, séchez-la rapidement, puis utilisez-la pour remuer la crème grumeleuse. Répétez 2 & ndash 3 fois jusqu'à ce que la crème soit à nouveau lisse. La spatule chaude va ramollir la crème. Vous pouvez également utiliser l'astuce de la spatule chaude pour réparer le glaçage sur un gâteau. Pour plus de conseils de cuisine, visitez Conseil de cuisine mardi.

Ajouter 1/2 de la crème fouettée au mélange de fruits et mélanger. Verser le mélange dans un fond de tarte. Réfrigérer pendant 2 heures. Garnir avec le reste de la crème fouettée et réfrigérer pendant encore 2 et 4 heures. Si vous oubliez de le préparer assez tôt pour qu'il se fige à l'heure du dîner, vous pouvez le mettre au congélateur et le servir congelé. L'astuce est d'agir comme si vous aviez l'intention de le servir congelé !

Est-ce que l'un de mes lecteurs canadiens possède réellement un réel Recette de tarte aux baies mélangées à la guimauve? J'aimerais savoir à quoi ça ressemble et à quoi ça ressemble! Avez-vous déjà essayé de créer une vraie recette à partir d'un plat fictif ?

À propos d'Alea Milham

Alea Milham est la propriétaire de Premeditated Leftovers et l'auteur de Prep-Ahead Meals from Scatch. Elle partage ses astuces pour économiser temps et argent tout en réduisant les déchets dans sa maison. Son passe-temps favori, le jardinage, est une source frugale de produits biologiques pour ses recettes. Elle croit qu'il est possible de vivre pleinement et de bien manger en dépensant moins.

Commentaires

La tarte aux petits ours dans le dessin animé demande "deux fois plus de framboises que de mûres", comme l'aime Little Bear.

En fait, j'ai lu sur la tarte à la guimauve aux baies mélangées dans “Jewels” de ‘Danielle Steel’. J'en ai été tellement inspiré et j'ai décidé de voir s'il y avait des recettes pour cela. Mais maintenant que j'y pense, je me souviens avoir vu l'épisode ‘Little Bear’ quand ‘Mother Bear’ fait la tarte. Tellement ravi d'essayer ça! Merci!

Bon maintenant je vais devoir lire “Jewels”. J'aime quand les auteurs incorporent des scènes culinaires mémorables dans leurs livres.

Je voulais juste dire que mon “petit ours” a maintenant 18 ans demain et ADORE sa tarte aux guimauves aux baies mélangées ! Je lui ai fait son premier quand il avait 4 ans et je le suis depuis. C'est l'un de ses préférés ! Il n'a jamais vraiment été un gamin du gâteau, alors il fait des tartes chaque année pour son anniversaire. Je fais le mien un peu différent tho. Je n'ai jamais écrit de recette mais je fais ma tarte avec une double croûte. s'avère merveilleux. Mais aujourd'hui, je vais essayer le vôtre pour changer. J'espère qu'il l'aime, ça a l'air vraiment délicieux! Merci Maurice Sendack pour des années d'amour et de plaisir ! L'une des histoires de cœur les plus tendres et les plus pures pour les enfants ! Ma fille de 15 ans a montré le même amour que mon fils et je sais qu'ils partageront tous les deux la tradition familiale avec leurs enfants un jour !

Joyeux anniversaire à ton petit ours. Ma sœur appelle toujours son fils (qui a également 18 ans) un petit ours, même s'il mesure bien plus de 6 pieds. ??

J'aimerais savoir s'il existe une recette de tarte aux baies mélangées à la guimauve. De temps en temps, je fais une recherche, mais je n'ai pas trouvé de source pour la référence.

Il est également diffusé sur la chaîne Tiny Pop au Royaume-Uni (disponible en clair sur Freesat et peut-être aussi sur Freeview), il pourrait donc y avoir quelques téléspectateurs britanniques à la recherche de cette recette également. Je sais que c'est ce qui m'a acheté ici

Je viens de voir cet épisode de Little Bear aujourd'hui sur Nick Jr., c'est pourquoi j'ai googlé la recette ! Merci!

Je me demandais pourquoi il y avait une augmentation du nombre de personnes visitant cette recette. Nous étions sortis aujourd'hui et nous avons raté le petit ours. Je ferais mieux de rassembler mes fournitures de tarte avant de permettre à mon fils de la regarder sur tivo ! ??

Oh, de quel épisode se passe-t-il, est-ce que vous ou quelqu'un d'autre s'en souvient. Maman fille, maintenant âgée de 22 ans, disait maman, je veux essayer la tarte aux champignons et aux baies haha ​​avec le plus joli scintillement dans ses yeux.

La tarte est mentionnée dans l'épisode “Leaves” – S3E10……C'est pourquoi je suis ici comme tout le monde lol


Vidéo associée

J'aime les tartes. C'est de loin mon préféré. J'ai utilisé un litre de framboises fraîches et le reste de myrtilles fraîches. C'était exceptionnel. La croûte était excellente. Tous ceux qui l'ont essayé voulaient la recette.

Je ne fais que réviser cette recette, je ne la note pas, car j'ai triché : j'ai utilisé une croûte prête à l'emploi Pillsbury. Jamais auparavant je ne me suis abaissé aussi bas, mais cela m'a permis de produire une délicieuse tarte semi-maison en un temps record et personne n'a réalisé la vérité. Je le referai si j'ai besoin d'un dessert en un rien de temps. La garniture a été assemblée en environ 3 minutes, j'ai déposé le premier rond de pâte dans le plat, versé la garniture, l'ai recouverte du deuxième rond de pâte, j'ai frisé les bords, j'ai brossé l'œuf dessus et je l'ai mis au four en moins de 10 minutes au total. Brillant!!

Je l'ai fait vendredi soir dernier, c'était la meilleure tarte que j'aie jamais mangée. Je l'ai emmené à un dîner à l'église comme l'un des desserts, et les gens se disputaient pour en avoir une part. Heureusement, la personne qui surveillait la table à tarte m'a gardé un morceau à rapporter à la maison. Ce n'est pas une tarte bon marché à faire, mais ça vaut vraiment le coup!

Une excellente recette estivale. Tout le monde va adorer. Quand je l'ai fait, j'en ai fait deux dont un que j'ai mangé ce soir-là et l'autre, 2 jours plus tard. Si vous pouvez éviter la tentation, attendez quelques jours - cela rend la tarte encore meilleure. Je ne changerais rien.

si bon! la garniture a la consistance et le goût sucré/acidulé parfaits. Je n'avais pas assez de mûres alors j'ai aussi ajouté des fraises et des canneberges. incroyable!

Tout ce que je peux dire, c'est. MIAM! J'ai fait quelques légères modifications : -Réduit la fécule de maïs à 2T -Ajout d'un sac de framboises surgelées et décongelées. (Cela a rendu la tarte un peu acidulée, ce que la foule semblait adorer!) - temps de cuisson réduit à 35 minutes.

Je cuisine fréquemment et c'est de loin la tarte la plus paradisiaque que j'aie jamais faite. Certes, ce n'est pas la croûte la plus facile à manipuler, mais la saveur de la croûte et de la garniture est parfaite. Je vais le faire plusieurs fois.

Comme d'autres, nous avons pensé que c'était excellent. La saveur est excellente et la texture est vraiment dense, ce qui nous a beaucoup plu. J'ai eu un peu de mal avec la croûte parce que je l'ai faite par une journée chaude, mais elle est quand même floconneuse. Je referai définitivement.

Ma femme le fait la plupart des années avec des baies cultivées dans notre ville. Tout ce que je peux dire, c'est qu'on n'est pas prêt à mourir tant qu'on n'a pas goûté cette tarte. Je suis prêt à y aller Seigneur, mais pas avant l'été prochain après la saison des baies !

même avec des croûtes achetées en magasin, c'était incroyable. J'ai ajouté quelques noisettes de beurre et une petite pincée de muscade.

C'est absolument l'une des meilleures tartes que j'ai jamais faites !! Je le fais aux vacances chaque année et je ne passe jamais un an sans que quelqu'un appelle pour m'assurer que c'est ce que je fais. INCROYABLE.

C'est absolument l'une des meilleures tartes que j'ai jamais faites !! Je le fais aux vacances chaque année et je ne passe jamais un an sans que quelqu'un appelle pour m'assurer que c'est ce que je fais. INCROYABLE.

FANTASTIQUE!! La garniture est d'une consistance parfaite, ni coulante ni gélatineuse. Je l'ai ajouté comme un aliment de base dans mon livre de recettes! Je remplace généralement la crème à la vanille par de la crème glacée à la vanille et je reçois des critiques élogieuses.

C'était délicieux. La croûte était excellente et tout le monde en raffolait. J'ai utilisé plus de bleuets que de noir ou de framboises, mais sinon j'ai suivi la recette à la lettre.

L'une des meilleures tartes que j'ai faites, et j'en ai fait beaucoup. J'ai utilisé du shortening sans gras trans à température ambiante et j'ai trouvé que la pâte était un peu fragile à transférer dans l'assiette (généralement, je n'ai aucun problème avec les croûtes à tarte - je ne sais donc pas si c'était la recette, le shortening à température ambiante ou Quel). Cela s'est avéré absolument fantastique, cependant, et tout le monde voulait savoir comment j'avais fait une si bonne croûte ! J'ai mis du papier d'aluminium sur les bords avec environ 20 minutes restantes pour que les bords ne deviennent pas trop sombres. C'est aussi la première fois que j'utilise une gousse de vanille, et la crème fouettée s'est également avérée fantastique. Bref, une nouvelle tarte préférée de mon quartier !

Une tarte exceptionnellement bonne qui était extrêmement populaire auprès de tous ceux qui l'ont essayée. C'est dommage que les baies fraîches ne convergent que pendant quelques semaines en été ou que je le fasse plus souvent.

ma seule critique concerne la pâte. Le pâté brisee est en quelque sorte une recette standard, alors peut-être que ma cuisine était tout simplement trop chaude pour étaler la pâte en juillet, mais j'ai eu beaucoup de mal à faire la croûte correctement. J'ai fini par ajouter environ un quart de tasse de farine en plus et les choses se sont bien passées - j'ai dû insister pour que mon petit ami arrête d'en manger après son deuxième morceau ! je referais certainement cette recette !

Absolument merveilleux. J'ai utilisé des myrtilles et des framboises noires, donc je suppose que techniquement c'était une tarte aux deux baies. La texture de la garniture était juste.

Tarte magnifique et très facile. Les baies occupent le devant de la scène (comme il se doit) - il n'y avait pas de restes !

J'ai utilisé ma recette de pâte à tarte habituelle (quantités égales de beurre et de shortening), mais sinon, je l'ai faite comme écrite et servie avec de la glace à la vanille dans un "dessert et café" avec des voisins. Il a reçu des critiques élogieuses. Fera certainement à nouveau.

Cette tarte est simple et fantastique. Je l'ai essayé avec une croûte faite maison ainsi qu'en magasin. Cependant, la croûte achetée n'a tout simplement pas rendu justice à cette tarte. Le remplissage est assez simple pour que le temps supplémentaire nécessaire pour faire la croûte soit gérable. Nous avons servi la tarte avec de la glace vanille, DELICIEUX ! Je reçois toujours des demandes pour faire cette tarte pour se retrouver !

Tellement facile et rapide à faire et délicieux! Je l'ai fait pour un barbecue d'été et les gens ont été ravis. J'ai utilisé des croûtes préfabriquées Pillsbury et elles étaient délicieuses. Délicieux avec une chantilly maison à la vanille ou une glace vanille.

Je l'ai fait pour un barbecue du 4 juillet l'année dernière et il a reçu des critiques élogieuses. C'est super facile à faire (surtout si vous achetez les croûtes) et c'est délicieux.

Absolument la meilleure tarte que j'aie jamais faite. J'ai reçu des critiques élogieuses pour cela. Encore gluant après 4 heures de refroidissement, donc si vous voulez une tarte bien tranchée, placez-la au réfrigérateur pour la raffermir.

J'ai adoré cette recette. Je l'ai fait pour un dîner pour des critiques élogieuses. J'ai ajouté un peu de brandy de mûre à la crème à la vanille. Juste assez pour une saveur subtile.


Tarte à la crème aux baies mélangées

C'est une idée brillante, surtout en automne et en hiver, lorsque seules des baies congelées sont disponibles. C'est rapide et facile, et la crème pâtissière et les baies sucrées sont un avant-goût de l'été. C'est un beau changement pour la table des fêtes. La tarte peut être faite avec une sorte de baies ou un mélange. Si vous utilisez des baies surgelées, ne jetez pas le jus qui s'est écoulé lors de leur décongélation. Les jus aident à donner au dessus de la tarte une belle couleur de baies.

Pour conserver, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à 4 jours.

Portions : 8
Ingrédients
Instructions

Placer une grille de four au milieu du four préchauffer à 375 degrés.

Si vos baies sont encore congelées, décongelez-les au micro-ondes à basse température. Assurez-vous de conserver le jus des baies.

Fouetter ensemble les œufs, le lait et l'extrait de vanille dans un bol moyen. Ajouter le sucre et la farine jusqu'à consistance lisse.

Disposer les baies en une couche uniforme dans le fond de tarte non cuit et verser le jus réservé. Verser le mélange œufs-lait sur les baies.


Ingrédients pour la tarte aux baies mélangées

  • Croûte à tarte : Vous pouvez utiliser une croûte à tarte réfrigérée ou vous pouvez préparer notre recette de croûte à tarte maison facile.
  • Framboises: Je préfère utiliser des baies fraîches, mais surgelées peuvent aussi être utilisées.
  • Mûres: Je préfère utiliser des baies fraîches, mais surgelées peuvent aussi être utilisées.
  • Myrtilles: Je préfère utiliser des baies fraîches, mais surgelées peuvent aussi être utilisées.
  • Sucre: J'aime utiliser du sucre cristallisé blanc, mais vous pouvez utiliser de la cassonade à moitié blanche ou à moitié brune si vous le souhaitez.
  • Jus de citron: Le jus de citron fraîchement pressé est le meilleur, mais vous pouvez également utiliser du jus de citron en bouteille.
  • Zeste de citron: Râpez finement le zeste de citron.
  • Fécule de maïs: Utiliser de la fécule de maïs pour épaissir la garniture à tarte pour permettre à la tarte de rester ensemble lors du tranchage.
  • Beurre sans sel: Lorsque vous utilisez du beurre non salé, vous pouvez contrôler la quantité de sel dans vos recettes.
  • Blanc d'oeuf: Badigeonner un blanc d'œuf battu sur le dessus de votre croûte à tarte donnera à la croûte une belle couleur brun doré.

Jumelage parfait

L'appariement est une bête drôle. Parfois, les saveurs contrastées fonctionnent bien. Dans d'autres plats, je préfère imiter les saveurs. Pour cette tarte, j'adore l'idée d'imiter les baies dans votre verre avec un hefeweizen à la framboise. La framboise joue bien avec les baies ainsi que le Chambord, et le coup d'agrumes de l'hefeweizen ajoute une touche d'éclat, ce qui est toujours excellent avec le fruit. Je ne refuserais pas non plus un verre de sangria fruitée.

Lorsque les mois chauds arrivent, vous avez besoin de cette tarte aux baies mélangées sur votre table à dessert. Faites-moi savoir comment vous avez apprécié cette délicieuse recette de tarte estivale dans la section des commentaires et n'oubliez pas de vous inscrire à ma newsletter. Vous pouvez également me retrouver sur Instagram, Pinterest, Facebook et Twitter.


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