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Recette de fettuccine crémeuse parfumée


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La double crème avec de la muscade, du poivre blanc moulu, de l'ail, du beurre, du persil frais et du parmesan fait une sauce pour pâtes aux fettuccines parfumée, riche et crémeuse. Servir avec une salade verte et du pain frais pour un beau repas !

87 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 340g de pâtes fettuccine
  • 225g de beurre
  • 240 ml de crème double
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 120g de parmesan râpé
  • 3 cuillères à café de persil frais haché
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/8 cuillère à café de granules d'ail

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.
  2. Dans une casserole moyenne à feu doux, faire fondre le beurre. Incorporer la crème et le poivre, cuire jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, 5 minutes. Incorporer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis incorporer le persil, la muscade et les granules d'ail et cuire encore 1 minute. Mélanger avec des pâtes cuites.

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Avis et notesNote globale moyenne :(93)

Avis en anglais (79)

par Shannon :)

C'est vraiment bon et vraiment simple. J'ai utilisé moitié-moitié au lieu de crème et j'ai utilisé de l'ail frais. Assurez-vous d'ajouter le parm lentement pour qu'il ait une chance de fondre. Merci pour cette excellente recette, Gail !-27 août 2007

par OIGNON

C'était délicieux. J'ai accidentellement « jeté » la poudre d'ail (elle est sortie très vite !) Et elle avait toujours bon goût. Je pense que la sauce Alfredo ne peut jamais être trop aillée de toute façon! Je ne l'avais jamais fait auparavant et j'ai été surpris de voir à quel point c'était facile. Merci pour cette excellente recette !-16 juin 2008


Pâtes Aux Tomates Séchées

Cette version copiée de la recette de pâtes aux tomates séchées au soleil de Cheesecake Factory est remplie de morceaux de poulet, d'ail, de crème à fouetter, d'épinards et de tomates séchées au soleil sucrées. C'est une excellente façon de changer la recette classique de fettuccine !

Nous aimons faire des recettes de copie de Cheesecake Factory! Si vous avez besoin d'un apéritif pour accompagner vos pâtes, essayez notre version de leur macaroni au fromage frit ou de rouleaux d'œufs à l'avocat !


Information nutritionnelle

Donne : 6 portions, environ 1 1/3 tasse chacune

  • Calories 385
  • Matières grasses 10 g
  • Gras saturés 4 g
  • Mono Gras 2 g
  • Cholestérol 22 mg
  • Glucides 56 g
  • Fibres alimentaires 10 g
  • Protéines 19 g
  • Sodium 438 mg
  • Sucres 8 g
  • Potassium 467 mg

Les choux de Bruxelles et les champignons tranchés cuisent rapidement et s'accrochent aux pâtes dans notre version automnale de pâtes primavera. Recherchez des champignons prétranchés pour réduire le temps de préparation. Servir avec une salade sautée.


Cuire les fettuccine dans une grande casserole remplie d'eau bouillante avec du sel ajouté.

Cuire jusqu'à tendreté (environ 10 minutes), égoutter et remettre les pâtes dans la poêle.

Dans une grande poêle, ajouter l'huile d'olive et chauffer à feu moyen-vif.

Ajouter l'ail et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et parfumé.

Ajouter les tomates et le vin blanc et laisser réduire environ 5 minutes avant de baisser le feu et d'ajouter la crème.

Laisser mijoter le mélange à feu très doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

Incorporer les crevettes et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et se recroquevillent.

Retirez immédiatement la casserole du feu et mélangez avec les fettuccine.

Répartir dans des bols et garnir de basilic et de fromage fraîchement râpé.

Les fettucines crémeuses à l'ail et aux crevettes ne peuvent pas être congelées.

Il est préférable de le préparer frais juste avant de servir.

À propos de l'auteur

Jody Allen

Jody Allen Fondatrice/Rédactrice en chef du contenu Jody est la fondatrice et l'essence de Stay at Home Mum. Un appétit insatiable pour la lecture dès le plus jeune âge. Lire la suite Jody rêvait d'être un auteur publié depuis l'école primaire. Ce besoin d'écrire profondément enraciné a fait son chemin vers le public en 2011 avec le lancement de SAHM. Avance rapide de 4 ans et quelques milliers d'articles Jody a réalisé son rêve d'être publié sous forme imprimée. Avec le lancement en 2014 de Once a Month Cooking et de 2015 Live Well on Less, grâce à Penguin Random House, Jody ne montre aucun signe de ralentissement. Maîtresse du vrai contenu natif, Jody vit et expérimente directement chaque mot de publireportage qu'elle écrit. Maman de deux magnifiques garçons et épouse de son bien-aimé, la voix de Brendan Jody est un gagnant infaillible lorsque vous avez besoin de parler aux mamans. Lire moins


Fettuccine Alfredo crémeux aux épinards plus léger

Il y a une méthode à ma folie verte, les gars. Il est affectueusement connu sous le nom de fettuccine alfredo style sain.

Un gros pot de trucs verts sains parce que c'est totalement la saison et je jure que mon cœur a juste raté un battement en l'écrivant. ??

Man oh, MAN, est-il jamais temps que toutes les choses vertes reviennent enfin, mes amis! J'admets cependant que c'est un travail en cours. Ces dernières semaines, j'ai opté pour une cintreuse verte minimale dans ma petite cuisine avec beaucoup d'avocats, des tonnes de pesto et des quantités manifestement obscures d'épinards Alfredo.

La seule chose est que la météo ne coopère pas avec l'ensemble du thème vert. Ma vue par la fenêtre du salon est actuellement brune. Beaucoup de brun avec un tas occasionnel de tas de neige fondante blanche boueuse. Je pensais un peu que j'étais flagrant avec ma cintreuse verte là-bas, Mère Nature, vous devez prendre des indices.

Je vous invite donc à rejoindre ma cause verte et à protester contre les brisures d'hiver tenaces qui s'accrochent encore. Tout cela implique de manger des quantités stupéfiantes de fettuccine verte Alfredo. Je SAIS que vous êtes un jeu pour ça.

D'accord, alors j'espère que nous connaissons tous ici cette recette qui a tout déclenché ? C'est ma sauce Alfredo éprouvée que j'utilise pratiquement quotidiennement. C'est super crémeux, étonnamment plus léger en calories, et sérieusement le Alfredo LE PLUS FACILE que vous ayez jamais fait ! Le meilleur, les gars. PROMESSE.

Aujourd'hui, nous invitons green à se joindre à la fête d'alfredo. Des gouttes de bébés épinards frais pour être précis et le résultat final est tout simplement glorieux.

Je veux dire pour de vrai, regardez ce magnifique VERT, les gars !

Je ne peux pas. Parce que mon visage est actuellement dans le vert. Je ne peux même pas ce fettuccine Alfredo. *squeaaaaaal*


Fettuccine de homard crémeux au citron

Les pâtes crémeuses au citron et au homard sont le repas ultime pour un rendez-vous galant. Il commence par pocher des queues de homard dans du vin blanc et du thym, et se termine par une sauce simple et crémeuse au citron. Pour un plat de pâtes crémeux, il est riche, comme on pouvait s'y attendre, mais suffisamment léger en saveur pour être parfait pour l'été ! Surtout avec un verre de vin blanc ou rosé croustillant !

90% des recettes que j'ai partagées cette année étaient des pâtes, et je ne suis pas en colère contre ça. Comme ce ragoût de porc braisé, ces pâtes aux olives et ces pâtes au pesto d'aneth. Et tant d'autres. C'est la nourriture qui me procurera toujours les sentiments les plus nostalgiques, sentimentaux et tout simplement heureux. Tout cela est désespérément nécessaire en 2020, vous savez ? Cette pâte au citron particulière, bien que riche, est SI estivale, à mon avis. Parfait pour les rendez-vous galants aussi ! Cela semble sophistiqué, mais je vous promets que cela ne pourrait pas être plus simple. Je vais te montrer!

On commence par pocher les queues de homard dans du vin blanc et du thym.

Au lieu d'utiliser de l'eau, j'aime profiter de l'occasion pour infuser le plus de saveur possible dans nos petites queues de homard. Entrez, du vin blanc (de préférence quelque chose d'un peu plus riche, comme un Chardonnay), et une poignée de thym frais.

Si vous êtes intimidé par la cuisson du homard, laissez-moi vous le dire tout de suite, il n'y a absolument pas besoin de l'être ! Si vous pouvez faire bouillir de l'eau, vous pouvez faire cuire d'incroyables queues de homard. Je promets! Le seul équipement de cuisine dont vous avez besoin est une bonne paire de ciseaux/cisailles de cuisine, pour couper les queues une fois qu'elles sont cuites pour retirer la viande !


LA SAUCE.

Laissez-moi vous parler de la sauce. Il commence par faire sauter des échalotes et de l'ail dans un peu d'huile d'olive, puis de la crème épaisse, du beurre, du zeste de citron, du parme et notre homard s'ajoutent à la fête. Ensuite, il se termine avec un peu d'eau de pâtes féculentes pour le détendre, et un filet de citron à la fin pour l'éclat.

Il est parfaitement crémeux, riche et léger à la fois.

Tout ce qu'il faut pour ces pâtes, c'est cette simple petite sauce à la crème, les queues de homard pochées au vin et les pâtes de votre choix. Fettuccine, tagliatelle ou linguine sont tous mes meilleurs choix pour ces pâtes au citron !

Voici exactement comment vous le faites :

    • Commencez par pocher vos queues de homard dans un vin blanc sec et du thym frais. J'aime utiliser un Chardonnay pour cela, ou n'importe quel blanc plus riche. Portez à ébullition, ajoutez votre homard et couvrez. Cela ne prend que 5 minutes ! Plutôt que d'utiliser de l'eau, le vin ajoute beaucoup de saveur. Si vous n'aimez pas cuisiner avec de l'alcool, vous pouvez certainement utiliser de l'eau ! Une fois les queues cuites, laissez-les refroidir et utilisez des ciseaux de cuisine pour couper le ventre de la queue afin de retirer la viande. Hyper facile !
    • Porter une casserole d'eau salée à ébullition pour vos pâtes. Les fettucines, les tagliatelles et les linguines sont tous mes préférés pour ces pâtes crémeuses au citron. N'oubliez pas de réserver votre eau de pâtes pour la sauce !
    • Commencez votre sauce à la crème. Faire revenir les échalotes et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez votre crème épaisse et portez à une bulle. Ensuite, ajoutez le beurre, le zeste de citron, le parme et le sel, et réduisez le feu, en laissant simplement le beurre et le parmesan fondre et les saveurs se marier. Une fois qu'il est bien réchauffé et que le tout est incorporé, terminez-le avec un peu d'eau de pâtes féculentes pour le détendre, ainsi qu'un filet de citron. Enfin, ajoutez le homard. Ensuite, assaisonnez-le avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au besoin ! Il est important de garder la chaleur basse, sinon la crème peut se séparer si elle atteint une température trop élevée.
    • Terminez avec les pâtes. Ajouter les pâtes et mélanger jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes à votre goût. Si la sauce semble avoir besoin de se détendre, ajoutez un peu d'eau pour les pâtes.
    • Sers immédiatement. Les pâtes crémeuses sont mieux servies tout de suite! Enfin, je termine celui-ci avec un peu de basilic frais, du zeste de citron, du poivre noir concassé et des quartiers de citron.

    C'est DIVIN.
    Je ne peux pas vraiment dire grand-chose d'autre à ce sujet, à part le mariage parfait de pâtes, de sauce crème citronnée, de homard poché au vin et d'herbes fraîches. Je veux dire, allez !


    Ce plat de fettucines crémeuses aux épinards et aux épinards fera le bonheur de votre famille.

    Vous n'aimez pas qu'une recette coche toutes les cases ?

    • a-t-il des saucisses ? &radicaux
    • y a-t-il des nouilles fettuccine dedans ? &radicaux
    • peut-on le faire dans un seul pot ? &radicaux
    • Est-ce délicieux ? &radique&radical&radical

    Lorsque j'ai assemblé ces ingrédients, j'ai souhaité que l'heure du dîner soit là maintenant. ? Qui n'aime pas la crème, les fettuccines, l'ail, les tomates et plus encore ?

    Pour gagner du temps, j'ai utilisé une saucisse à l'italienne précuite. Il est facile à trancher et à utiliser dans des recettes qui ne nécessitent pas de saucisses entières.

    Pour préparer ces fettucines aux épinards, commencez par chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive profonde ou un faitout à feu moyen. Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais pas trop dorés.

    Ensuite, coupez vos saucisses en rondelles. Cela donne une belle présentation au plat et permet également de le réchauffer plus rapidement à la bonne température.

    Ajouter les saucisses aux oignons et les faire cuire pendant une minute environ. Maintenant, baissez le feu et ajoutez l'ail.

    ASTUCE: J'ajoute toujours mon ail plus tard dans une recette. Il brûle très facilement et l'ajouter en fin de cuisson permet d'éviter cela.

    Dans va le bouillon de poulet, la crème, les tomates et les nouilles fettuccine. Remuez le tout et portez à nouveau à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes pendant que vous buvez un verre de vin (ma partie préférée de la recette ! ?)

    J'ai utilisé une poêle verte de 14 pouces et mes fettucine s'intègrent parfaitement.

    Les épinards entrent à la fin avec du sel de mer rose et du poivre au goût. Quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris et que la recette soit terminée. Est-ce que c'est cool et facile ?

    Le goût de cette recette est juste incroyable ! Il est riche et crémeux avec une belle touche de saveurs italiennes et de fromage mozzarella des saucisses.

    Tous les ingrédients se combinent pour faire une fête dans votre bouche ! Il est difficile de croire que tout ce repas est sur la table en seulement 20 minutes environ et que tout est fait dans un seul pot !

    Ces fettucines aux épinards sont parfaites servies avec une salade d'accompagnement ou du pain à l'ail aux fines herbes (ou les deux!) C'est un plat fait dans le paradis des gourmets.


    Comment faire des fettuccine à l'ail Alfredo

    • Dans une grande casserole, ajouter de l'eau et faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
    • Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez le beurre et les échalotes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé environ 30 secondes supplémentaires.
    • Ajouter le fromage à la crème moitié-moitié et ramolli et laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Mais ne le laissez pas bouillir.
    • Retirer du feu et ajouter le parmesan, fouetter jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
    • Ajouter les pâtes cuites et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient couvertes.
    • Garnir de plus de parmesan et de persil frais haché.

    Ces fettuccine à l'ail Alfredo font un excellent dîner en semaine, ne prenant que 30 minutes environ à préparer. Servir avec une salade verte croustillante et du pain croustillant pour éponger la sauce supplémentaire et le tour est joué.

    Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ce plat servi. Vous pouvez ajouter du poulet grillé qui est le préféré de mon enfant, ou des crevettes, ou même juste des légumes au plat. délicieux!

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    Fettuccine de saumon crémeux à l'aneth

    Si ce fettucine crémeux au saumon à l'aneth ne crie pas le dîner de printemps, je ne sais pas ce qui le fait. Il est crémeux, chargé d'aneth et de saumon succulent. C'est assez facile à faire un soir de semaine et assez chic pour un rendez-vous galant à la maison. Ces pâtes sont un gagnant total, amis. Un gagnant total.

    Nous sommes presque en mai, ce qui signifie que la saison du saumon approche à grands pas ! C'est une grande nouvelle ici dans le PNW. Nous aimons, aimons, aimons notre saumon.

    J'ai partagé quelques recettes de saumon différentes au fil des ans: saumon au four avec beurre de câpres au citron, saumon avec sauce à la moutarde et à l'aneth, saumon avec sauce à l'estragon de Dijon et le saumon au four le plus populaire avec sauce au vin blanc à l'aneth. J'ai pensé qu'avec toutes ces recettes de filets de saumon, il était temps de faire une recette utilisant du saumon dans des pâtes.

    C'est là que ces fettucines au saumon à la crème et à l'aneth entrent en jeu. C'est l'une de mes recettes printanières préférées depuis des années. Je ne sais pas pourquoi je le partage maintenant. Si vous aimez les pâtes crémeuses, si vous aimez l'aneth et si vous aimez le saumon, vous allez adorer ces fettucines crémeuses au saumon à l'aneth.

    Maintenant, quand je dis crémeux, je ne veux pas dire trop crémeux dans la mesure où les pâtes sont lourdes. Il y a de la crème épaisse et du fromage à la crème, mais ce n'est pas la même onctuosité que, disons, un fettuccine Alfredo. Avec l'ajout de vin blanc, c'est une sauce à la crème beaucoup plus légère, ce qui la rend parfaite pour les dîners de printemps et d'été.

    Une dernière remarque, quand il s'agit de saumon, l'une des choses qui me dérange toujours, d'autant plus que je nourris les petits, ce sont les os. Dans ce plat, vous émietterez le saumon afin de pouvoir les surveiller pendant que vous le faites. Mais pour gagner du temps, vous pouvez toujours demander au poissonnier de le faire pour vous. Le saumon de ma machine d'épicerie file le saumon pour en retirer les arêtes. La plupart du temps. Je fais juste toujours une double vérification avant de servir.


    Fettuccine Alfredo aux écrevisses

    C'est à nouveau la saison des écrevisses. J'ai déjà mentionné qu'après la saison des cerfs, c'est la période de l'année préférée de mon mari. Il fut un temps - avant que nous ne devenions parents - où je me serais demandé s'il vendrait notre premier enfant pour toutes les écrevisses qu'il pouvait manger.

    Je ne suis pas un amoureux des écrevisses, en soi. Je ne peux tout simplement pas me lancer dans « peler la queue » et « sucer la tête ». A part ça, la viande est délicieuse. De temps en temps, le mari aura pitié de moi et en pelera quelques-uns pour que je les mange.

    Dans ce cas, les yeux du mari étaient plus gros que son ventre. Il a simplement acheté plus d'écrevisses qu'il ne pouvait en manger et comme ces petites créatures rouges ne sont PAS BON MARCHÉ, il n'y avait aucun moyen de jeter toute cette bonne viande à la poubelle. Il a gracieusement épluché les restes pour moi et j'ai récompensé ses efforts en les mélangeant avec une sauce alfredo crémeuse et des nouilles fettuccine.


    Voir la vidéo: LA RECETTE ITALIENNE DES FETTUCCINE ALFREDO AU POULET ET CHAMPIGNONS. Deli Cuisine (Octobre 2021).