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Spaghettis à la poitrine de poulet

Spaghettis à la poitrine de poulet



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J'ai fait des spaghettis avec du blanc de poulet, sans faire frire la viande. J'ai eu du blanc de poulet. C'est plus tendre et j'ai préféré le faire bouillir.

  • 250 g.spaghette
  • une demi-poitrine de poulet (environ 350g.)
  • un gros oignon
  • 300 grammes. Jus de tomate
  • 2-3 gousses d'ail
  • sel
  • poivre
  • 200g. fromage ou fromage
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

RECETTE COMMENT PRÉPARER Spaghetti au blanc de poulet :

Pour le début, j'ai creusé la viande, je l'ai coupée en cubes et je l'ai bouillie dans de l'eau salée.

J'ai coupé l'ail ou l'ai légèrement écrasé dans une poêle graissée avec un peu d'huile d'olive. J'ai ajouté des oignons hachés et je les ai fait durcir jusqu'à ce qu'ils ramollissent. J'ai versé du jus de tomate et de la viande bouillie, du sel et du poivre dessus. , en les laissant bouillir quelques-uns fois.

J'ai fait bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Montage sur assiette : pâtes, viande en sauce et de préférence fromage ou fromage râpé.


Spaghettis à la poitrine de poulet

Même si c'est facile, le résultat sera spectaculaire, tant en goût qu'en apparence : découvrez notre recette de spaghettis au blanc de poulet ! Un délice!

Ingrédients

300 g de spaghettis un peu plus épais
1 cube de beurre
1 boîte sm & acircnt & acircnă (100-150 ml)
br & acircnză un peu salé
1 poitrine de poulet
sel poivre
1 oeuf battu
Romarin
farine
biscuit
1 poivron jaune
1 oignon vert
1 oignon rouge

Faire bouillir de l'eau avec un peu de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les spaghettis.

Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils pénètrent.

Rincez-les ensuite à l'eau froide et ajoutez-les dans une autre casserole résistante à la chaleur dans laquelle vous mettez un cube de beurre.

Mélangez-les bien et ajoutez sm & acircnt & acircna et un peu de fromage râpé.

Cuire au four environ 10-15 minutes (ne pas faire dorer).

Pendant ce temps, préparez le blanc de poulet (désossé) : sel et poivre.

Préparez un mélange d'un œuf bien battu, sel, poivre et un peu de romarin.

Prenez la poitrine de poulet et donnez-lui plus de glaçons et d'acirci à travers un peu de farine, puis à travers le mélange d'œufs et enfin à travers la chapelure.

Mettez-le sur la poêle et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit pénétré d'un côté et de l'autre.

Dans une assiette, ajoutez plus d'épices aux spaghettis, puis l'oignon vert, l'oignon rouge et le poivron jaune finement haché, puis placez la poitrine de poulet tranchée sur la poitrine.


Comment préparer une soupe de poulet à la grecque

Mettez le poulet dans une grande casserole et remplissez d'eau jusqu'à ce que le poulet soit complètement recouvert. Mettez 2-3 pincées de sel et assurez-vous que, au fur et à mesure que la mousse est collectée, nous la collectons avec une spatule de cuisine et la retirons. C'est l'un des secrets qui donne le bon goût de cette recette de soupe au poulet à la grecque : on ne garde pas toute la graisse que laisse le poulet à la cuisson.

Après que le poulet ait bouilli pendant environ 30 minutes, ajoutez les légumes en dés, les feuilles de laurier et l'aneth. Si nous laissons bouillir l'aneth, cela donnera une saveur plus forte à toute la soupe de poulet grecque et "coupera" le goût de la graisse. L'étape suivante consiste à ralentir le four, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe et les légumes soient prêts.


Blanc de poulet étouffé au Chardonnay

Je vous parlais un peu avant un curry de légumes. Pour les carnivores, j'ai la version un peu plus lourde mais pas si "lourde" : avec poitrine de poulet. (Support : va avec du porc. Côtelette de porc, pas de poitrine de porc.)

De quoi avez-vous besoin?

  • ½ poitrine de poulet désossée et sans peau (environ 350 - 400 g)
  • ½ cuillère (environ 7-8 g d'huile d'olive ou d'huile de pépins de raisin) - ça vaut l'investissement !
  • 150 - 200 ml de Chardonnay (ou autre qualité, vin blanc sec - Chablis, par exemple)
  • Sel de mer, poivre noir (tous deux fraîchement moulus / moulus) - au goût.

Comment procédez-vous ?

Couper la poitrine de poulet en 3-4 tranches fines, comme pour les escalopes.

Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis graissez-les avec de l'huile végétale.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive (ou un wok) - mon ustensile Delimano est muni (et) d'une couche de pierre - à feu vif.

Faire revenir les morceaux de poitrine dans la poêle chaude (une fois que vous les avez jetés dans la poêle, ne les déplacez pas), 1 minute de chaque côté, deux fois (si vous ne comprenez pas, je vous attends dans les commentaires, pour en savoir plus tranquillement).

Ajouter le vin, réduire le feu à moyen, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la viande pendant environ 5 minutes.

Retirez le couvercle et attendez que toute la phase liquide se soit évaporée. Cela ne prend pas longtemps : maximum 3-4 minutes pendant lesquelles tournez la viande d'un côté à l'autre, à peu près au milieu du parcours.

Au final, cela ressemblera à quelque chose comme ceci :

S'il ne ressemble pas à l'image ci-dessus, jetez-le et reprenez la procédure en suivant exactement les instructions ci-dessus.

Lorsque vous y parvenez, vous pouvez servir le blanc de poulet ainsi préparé avec un curry thaï et un verre de Chardonnay/Chablis bien frais.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Pappardelle avec poitrine de poulet et poivrons au four

Délicieuses, copieuses et rapides à préparer, les pâtes sont parmi les préférées de millions de personnes partout dans le monde.

Pour préparer cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 250 g de pappardelle (ou autres pâtes larges)
  • 5 poivrons rouges ou kapia charnus, cuits et nettoyés, coupés en lanières d'environ un doigt d'épaisseur
  • un oignon de taille moyenne haché écailles
  • une poitrine de poulet plus grosse coupée en lanières
  • sel et poivre
  • un bouquet de persil vert finement haché.

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée, en suivant les instructions sur l'emballage, après quoi elles sont égouttées.

Dans une poêle antiadhésive chaude, mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de colza pressée à froid et le blanc de poulet. Baisser le feu à moyen et faire dorer les morceaux de poitrine de poulet de tous les côtés. Lorsque la poitrine de poulet est prête, sortez-la sur une assiette.

Mettre l'oignon et une pincée de sel dans l'huile laissée dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le poivron cuit dans la poêle avec le jus qu'il laisse et cuire encore 2 minutes, puis ajouter les pâtes, assaisonner de sel et de poivre, mélanger et retirer la poêle du feu.

Servir les pâtes chaudes avec 2-3 morceaux de poitrine de poulet, garnies de persil vert.

* Si vous vous dépêchez, vous pouvez arrêter la cuisson de l'oignon, le laissant cru. Vous obtiendrez une salade tout aussi délicieuse.


& # 8211 1/2 poitrine de poulet désossée et sans peau (env. 300 g), 1 oignon vert, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 150 ml + 1 cuillère à soupe de vin de riz, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 100 ml de soupe au poulet, ½ cuillère à soupe de sucre brut, amidon alimentaire, 2 cuillères à soupe d'huile, sel, eau

Pelez un oignon, hachez-le finement et placez-le dans un bol. Mélangez-le avec du gingembre, ½ cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de vin de riz. Couper la viande en lanières de 2 cm de large, mettre dans un bol, mélanger, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure. Dans un bol, mélanger le sucre avec la soupe, le jus de citron et 150 ml d'alcool de riz pour obtenir une sauce.

Faites chauffer l'huile dans un wok, mettez la viande avec la sauce formée et faites frire de tous les côtés pendant 4 minutes. Retirer sur du papier absorbant et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'amidon alimentaire. Bien essuyer le wok et chauffer à feu moyen. Mettez la viande et faites frire de tous les côtés pendant 1 minute. Verser la sauce et faire bouillir, en remuant constamment, jusqu'à ébullition. Baisser le feu à doux et cuire 5 minutes. Dissoudre 1 cuillère à café d'amidon dans une cuillère à soupe d'eau, verser dans le wok et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute. Nous servons des plats chauds.


Spaghetti à la poitrine de poulet et à la crème

Délicieuse et copieuse, cette recette est rapide à préparer, nécessitant une petite portion pour vous rassasier.

Pour préparer cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • un troisième paquet de spaghettis entiers
  • une poitrine de poulet désossée et coupée en dés
  • 450 ml de crème
  • une poignée de fromage sur la grande râpe
  • 250 g de champignons bruns, émincés
  • un oignon jaune de taille moyenne, haché finement
  • un bouquet de persil vert finement haché (feuilles uniquement)
  • sel et poivre
  • une demi-cuillère à café d'amidon alimentaire
  • 4 cuillères à soupe d'huile de colza ou d'olive pressée à froid.

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée, en respectant les temps indiqués sur l'emballage, après quoi elles sont égouttées. Ne pas rincer sous l'eau courante !

Séparément, mettre l'huile et la poitrine de poulet dans une poêle antiadhésive et la faire dorer de tous les côtés, puis la retirer dans une assiette.

Mettez l'oignon dans le reste d'huile dans la poêle et faites-le revenir en deux, puis ajoutez les champignons. Incorporer le mélange jusqu'à ce que l'eau laissée par les champignons s'évapore et qu'ils soient légèrement dorés.

A part, mélanger la crème avec la fécule dans un bol. Mettez 2-3 cuillères à soupe du mélange dans la casserole dans ce bol et mélangez, puis versez tout le contenu du bol dans la casserole.

Remettre le blanc de poulet dans la casserole, ajouter le fromage et laisser bouillir 3-4 minutes, à feu doux.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Vous pouvez mettre les pâtes dans la poêle ou directement dans l'assiette et y déposer la sauce au blanc de poulet.


Spaghettis à la poitrine de poulet

Ingrédient:
& # 8211 un paquet de spaghettis
& # 8211 une poitrine de poulet
& # 8211 un oignon
& # 8211 5 cuillères à soupe de concentré de tomate
& # 8211 1/2 gousse d'ail (facultatif)
& # 8211 sel, poivre et origan
& # 8211 3 cuillères à soupe d'huile

Mode de préparation :
Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel
& # 8211 quand ça bout, ajoutez les spaghettis et laissez bouillir pendant 5-8 minutes
& # 8211 quand ils sont prêts ils s'égouttent, passent sous un jet d'eau froide (je le fais, même si j'ai vu que les Italiens ne recommandent pas une telle chose :P) et mettez de côté
Faites chauffer l'huile dans une casserole et mettez-la à durcir, le blanc de poulet coupé en dés
& # 8211 lorsqu'ils sont frits en deux, ajoutez l'oignon finement haché et faites cuire un peu plus longtemps ensemble

& # 8211 Ajoutez ensuite une tasse d'eau mélangée à la cannelle qui a dissous la pâte de tomate
Ajouter l'ail écrasé, le sel, le poivre et l'origan et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce baisse autant que vous le souhaitez.

& # 8211 quand la sauce est prête ajouter les pâtes dessus et bien mélanger et éteindre le feu & # 8211 ou mettre les pâtes dans les assiettes et par dessus ajouter la sauce & # 8211 de votre choix
& #8211 sont servis chauds :)


  • Blanc de poulet 300 g
  • un demi-poivre
  • 2 carottes moyennes
  • Un oignon adapté
  • 120g de riz
  • 100 g de champignons (j'ai utilisé du bocal)
  • Le sel
  • Poivre
  • Huile
  • L'eau

Comment prépare-t-on la recette du riz pilaf avec poitrine de poulet et légumes ?

Pour commencer, lavez la poitrine de poulet et coupez-la en cubes de taille moyenne. Mettre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'huile. Laissez cuire facilement, puis ajoutez les autres légumes coupés à la forme désirée, en cubes ou en tranches.

Ajoutez du sel et couvrez la casserole avec un couvercle pour cuire les légumes avec la viande dans son jus. Après environ 20 minutes, ajoutez le riz et 300 ml d'eau.

Couvrir à nouveau la casserole et laisser bouillir jusqu'à ce que le riz soit cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Vous pouvez utiliser d'autres légumes si vous le souhaitez.

La recette et les photos appartiennent à Dorina Sabau et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Les meilleures sauces pour pâtes. Vous ne voudrez plus jamais faire d'autres sauces !!

Aujourd'hui, nous vous présentons 3 délicieuses recettes de sauce pour pâtes. Avec du poulet, des épinards et des tomates, ces sauces sont extrêmement délicieuses, savoureuses et faciles à préparer. Ces sauces transformeront les pâtes les plus courantes en un véritable délice culinaire.

1. PÂTES ET SAUCE POUR PÂTES AU POULET

Ingrédient:

500g de tomates
300g de filets de poulet
4 morceaux de gousses d'ail
2 oignons moyens
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de basilic
½ cuillère à café de romarin
½ cuillère à café d'origan
½ cuillère à café de sucre

Mode de préparation :
1. Dans une poêle chaude avec de l'huile, faire revenir la poitrine de poulet coupée en petits morceaux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché, remuez et laissez mijoter le mélange sous le couvercle. Faire bouillir les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en petits morceaux. Ajouter les tomates dans la poêle et bien mélanger la composition.
2. Ajouter un peu d'eau et assaisonner avec du sel, du poivre, du sucre, du basilic, du romarin, de l'origan, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter la composition jusqu'à ce que la viande soit prête. Ajouter l'ail écrasé, retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser tremper environ 10 minutes. Servir la sauce tomate avec des tomates avec des spaghettis préalablement cuits.
3. Profitez avec plaisir !

2. SAUCE POUR PÂTES AUX ÉPINARDS.

Ingrédient:

500 g d'épinards frais
250 ml de crème fouettée ou crème
50 g de beurre
½ cuillère à café de basilic
½ cuillère à café de sel

Mode de préparation :

1.Mettre les épinards hachés dans une casserole, ajouter le beurre, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Assaisonner avec une pincée de sel puis ajouter la crème (ou crème légère) et le basilic. Laisser mijoter la sauce aux épinards pendant environ 10 minutes. Ajouter les pâtes précuites et bien mélanger.
2. Profitez avec plaisir !

3. SAUCE CRÈME POUR PÂQUES

Ingrédient:

250 ml de crème ou crème grasse
500g de tomates
25g de beurre
4 gousses d'ail
2 oignons moyens
½ cuillère à café de basilic
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mode de préparation :

1. Coupez l'ail en fines tranches et faites-le frire dans l'huile d'olive. Lorsqu'il prend une teinte dorée, retirez l'ail de la poêle et remplacez l'oignon émincé. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les tomates pelées et hachées finement.
2. Ajouter le sel, le poivre, le basilic et le beurre. Lorsque presque tout le liquide s'est évaporé, ajouter la crème (ou la crème sure), porter à ébullition et laisser mijoter les pâtes précuites dans cette sauce.
3. Profitez avec plaisir !

1 commentaire

Je suis désolé de vous dire que les tomates ne viennent avec aucune sorte de crème sure ! Que ce soit de la sauce rouge ou de la sauce blanche à la crème sure, vous ferez des erreurs à chaque fois !