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Recette de soupe crémeuse au chou-fleur et au fromage


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C'est une superbe recette de soupe. C'est crémeux et crémeux. C'est le plat réconfortant parfait pour l'hiver. A déguster avec des petits pains croustillants.

16 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 12

  • 1 tête de chou-fleur, coupée en petits bouquets
  • 675 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 boîte de 300 g de champignons tranchés, égouttés
  • 1/2 oignon, haché finement
  • 675g de jambon cuit coupé en dés
  • 900 g de fromage fondu Kraft tranché, non emballé et haché

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Dans une grande casserole, mélanger le chou-fleur et les pommes de terre avec juste assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté mais pas pâteuse, 10 à 15 minutes.
  2. Égoutter environ 1/4 de l'eau. Incorporer les champignons, l'oignon, le jambon et le fromage. Cuire en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit bien chaud, environ 10 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(18)

Avis en anglais (16)

J'ai fait cuire l'oignon avec un peu d'huile pour le faire démarrer. Ajout d'une côte de céleri et d'une carotte finement coupée en dés (une bonne façon d'ajouter plus de légumes) Ajout des pommes de terre et du chou-fleur et au lieu de l'eau, j'ai utilisé du bouillon de poulet en boîte pour couvrir (environ un litre) J'ai fait cuire tout cela, puis j'ai utilisé un mélangeur à main combiner. Ajoutez ensuite le jambon et le fromage. J'ai utilisé 6 tranches de fromage, ce qui est un peu moins que prévu mais cela a bien fonctionné. Les enfants ont adoré cette soupe. Le plus petit a mangé 3 bols pleins. Merci !-12 mars 2015

par RAVEN321

J'adore la soupe et c'est définitivement dans notre rotation. Je l'ai fait un certain nombre de fois et je peux même faire manger un peu à mes proches difficiles. Je ne mets plus les champignons - j'adore les champignons et je les ajouterai à à peu près n'importe quoi mais ils ne fonctionnent pas vraiment là-dedans. De plus, si vous avez envie de réduire les coûts ou si vous voulez quelque chose de plus en accompagnement, c'est aussi bon sans jambon. Avec le jambon, c'est un bon repas à lui tout seul.-12 nov. 2006

par MADALYN1762

C'était un autre type de soupe. Mes enfants me demandent quand je vais le refaire. Je pense que la prochaine fois je l'essayerai avec du brocoli à la place. Et je vais aussi faire sauter les oignons en premier. Je n'ai pas ajouté de champignons car je n'en mange pas. Nous attendons à nouveau cette soupe avec impatience. C'est un peu cher quand même. Le fromage seul coûtait plus de 5,00 $ et le jambon était de 6,00 $. Mais cela en valait la peine.-13 oct. 2002


Soupe au chou-fleur et au fromage

Riche et ringard ! Cette soupe est faite de chou-fleur frais, de bouillon de poulet, d'oignon, de lait et de fromage et garnie de chapelure ou de croûtons beurrés.


Soupe crémeuse au chou-fleur et au fromage

Lors de votre prochain repas ou fête, ne reléguez pas le chou-fleur au plateau de légumes. Au lieu de cela, donnez-lui un rôle principal dans cette délicieuse et saine soupe de chou-fleur à la crème. Cette recette étonnamment simple utilise du chou-fleur en purée, qui offre le goût et la texture d'une soupe riche et crémeuse sans tout le gras et les calories supplémentaires que contiennent la plupart des soupes à la crème. Une fois que vous avez vu à quel point cette soupe de chou-fleur en purée est facile à préparer et à quel point elle a un goût incroyable, élevez-la au statut d'apéritif lors de votre prochaine réunion ou savourez-la pour un déjeuner satisfaisant. Pour le service, si vous voulez vraiment faire preuve de fantaisie, versez la soupe dans des tasses à thé pour la siroter. Partagez cette recette avec vos amis et votre famille sur Facebook, Pinterest, Instagram et Twitter !

Pour préparer 4 portions de cette soupe de chou-fleur au fromage, vaporisez une grande casserole d'enduit à cuisson. Ajouter l'oignon haché et faire revenir à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Ajouter le chou-fleur et poursuivre la cuisson environ 2 minutes de plus.

Ajouter le bouillon de poulet à faible teneur en sodium et le lait écrémé dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre.

Retirer du feu et réduire la soupe en purée dans un mélangeur, en travaillant par lots. Remettre dans la poêle à feu moyen-doux. Incorporer le Cheddar fort Cabot Lite50 râpé et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saupoudrer d'aneth frais haché et servir.

Pour une autre délicieuse recette de soupe au cheddar et au chou-fleur, essayez cette soupe au chou-fleur, aux poireaux et au cheddar ! En tant que coopérative de plus de 800 familles agricoles, notre objectif est de fabriquer le fromage cheddar et les produits laitiers de la plus haute qualité et du meilleur goût que vous puissiez trouver. Nous adorons que vous évaluiez et examiniez cette recette de soupe au chou-fleur saine une fois que vous l'avez préparée !

Ingrédients

Aérosol de cuisson
1 tasse d'oignon haché
1 chou-fleur moyen, haché grossièrement
2½ tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
½ tasses de lait écrémé
2 onces de Cheddar fort Cabot Lite50, râpé (environ & frac12 tasse)
2 cuillères à soupe d'aneth frais haché

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Procurez-vous les ingrédients dont vous avez besoin dans un endroit pratique à proximité.

Instructions

MANTEAU une grande casserole avec un aérosol de cuisson ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen jusqu'à tendreté (environ 3 minutes).

AJOUTER chou-fleur et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires.

AJOUTER le bouillon et le lait dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre.

SUPPRIMER de la soupe de purée de chaleur dans un mélangeur par lots. Remettre dans la poêle à feu moyen-doux. Incorporer le fromage et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saupoudrer d'aneth et servir.

Faites-en un repas : servez avec une salade de prosciutto et de melon et des tranches de baguette française grillées


  • 1 grosse tête de chou-fleur
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon moyen (finement haché)
  • 4 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 3 tasses de lait
  • 1 tasse de crème sure (ou yaourt nature)
  • 3 cubes de bouillon de légumes (écrasés, ou utilisez du bouillon de poulet ou des granulés)
  • Sel casher (au goût, au besoin)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir (ou au goût)
  • 1/4 tasse de parmesan
  • Garniture facultative : persil haché, ciboulette ou aneth

Coupez le chou-fleur et détaillez-le en bouquets. Ajouter environ 1 pouce d'eau dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen. Placez un panier vapeur dans la poêle et ajoutez le chou-fleur. Couvrir la poêle et cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réserver.

Faire fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la farine et cuire, en remuant, pendant 2 minutes.

Incorporer graduellement le lait au mélange de farine et de beurre et continuer à cuire jusqu'à épaississement. Incorporer la crème sure et retirer du feu.

Mélanger le chou-fleur égoutté, les cubes de bouillon et le mélange de lait. Mélanger par lots jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez plus de texture dans la soupe, réservez une partie du mélange de chou-fleur, écrasez-le grossièrement et ajoutez-le au mélange mélangé. Goûtez la soupe et assaisonnez de sel et de poivre, au besoin.

Garnir les portions avec du parmesan et du persil, de la ciboulette ou de l'aneth hachés.


Soupe de chou-fleur

Je suis très conscient qu'il y a un sérieux manque de légumes / salades / sans viande / sans fromage / sans glucides sur mon blog. J'ai toujours de bonnes intentions de bloguer sur des choses plus axées sur les légumes, mais j'ai tendance à me laisser distraire par, vous savez. Tout sauf des salades.

Alors j'ai toujours envie de me donner une tape dans le dos quand je poste un plat sans viande-presque-sans-lait-sans-fromage !

J'adore cette soupe. Il y a des tempêtes sauvages qui frappent Sydney au moment où j'écris cet article et je ne peux pas penser à une meilleure soupe pour rentrer à la maison.

De plus, c'est sans effort. Pas de hachage fin et de dés. Il suffit de casser les fleurons d'un chou-fleur, de hacher grossièrement la tige avec une pomme de terre, un oignon et quelques gousses d'ail. Mélangez-les dans une casserole avec du lait et du bouillon/bouillon, puis une fois tendres, mixez avec un mélangeur à main.

C'est aussi simple que ça ! Et regardez comme c'est épais et crémeux !

Cette recette est pratiquement une “formule”. Cela fonctionne avec beaucoup de légumes - brocoli, carottes, panais, pommes de terre, betteraves rouges (jamais essayé la soupe ROUGE.), pois, fenouil, courgettes. Tout légume qui ramollit lorsqu'il est bouilli afin qu'il puisse être fouetté pour devenir une soupe.

Je ne pensais pas vraiment aux calories quand j'ai décidé de poster ceci. Mais lorsque j'ai effectué l'analyse nutritionnelle, j'ai été plus qu'agréablement surpris de constater qu'il ne s'agissait que de 190 calories par portion. Je l'ai vérifié plusieurs fois pour m'assurer qu'il était correct et c'est le cas !

Alors vraiment, si vous voulez vous faire plaisir, mélangez une ou deux cuillerées de crème sans culpabilité. ??

Hmmm…..donc si j'ai ça pour le dîner, ça veut dire que je peux avoir un brownie pour le dessert, n'est-ce pas ? Même logique derrière avoir un Mars Bar avec un Diet Coke… .. – Nagi

PS Est-ce que mes tentatives de restaurant chic avec des tourbillons de crème et d'huile d'olive ne sont pas atroces ? ??


Soupe au chou-fleur et au fromage

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La soupe au fromage est l'un de ces aliments d'enfance réconfortants que vous aimez toute votre vie. Répandez l'amour avec notre soupe de chou-fleur au fromage!

Ce dont vous aurez besoin

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 3 boîtes (14 onces chacune) de bouillon de poulet prêt à l'emploi
  • 1 tête de chou-fleur, parée et hachée
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse (1/2 pinte) de crème épaisse
  • 3 tasses (12 onces) de fromage cheddar râpé

Que faire

  1. Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et doré, réserver.
  2. Dans une marmite, mélanger le bouillon, le chou-fleur, l'oignon et le poivre à feu vif, porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre.
  3. Incorporer le mélange de beurre jusqu'à ce que la soupe épaississe. Incorporer lentement le mélange de crème épaisse bien.
  4. Ajouter le fromage 1 tasse à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Notes et commentaires

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Ceci est vraiment bon! C'est la première fois que je mange ce type de soupe et j'ai été vraiment impressionné ! Facile à faire.

Pendant très longtemps, tout ce pour quoi j'ai pensé au chou-fleur était de grignoter et ironiquement avec une trempette au fromage. LOL, mais maintenant, c'est devenu quelque chose de si polyvalent que vous pouvez faire à peu près n'importe quoi avec, dans une certaine mesure bien sûr. Le fromage et le chou-fleur sont des saveurs tellement incroyables ensemble et normalement, surtout quand il s'agit de soupe, je suis tout à propos de la texture. mais cette soupe est parfaite toute seule. Cependant, quelques morceaux de bacon fraîchement cuit ou peut-être même du basilic frais rehausseraient vraiment ce plat.

J'ai vu cette recette pour la première fois il y a des années lorsque Mr. Food était sur le canal 12 à Cincinnati, et je l'ai probablement préparée plus de 100 fois. et tout le monde s'extasie à chaque fois. Une de mes recettes préférées !! Merci.

En utilisant cette recette comme modèle, j'utilise parfois moitié chou-fleur moitié brocoli. Et, si l'envie me prend, une carotte coupée en dés pour plus de couleur et de saveur. Si je le sers à ceux qui évitent la farine de blé, j'utilise 2 cuillères à soupe de fécule de maïs pour faire le roux. Ensuite, je réduit en purée le chou-fleur cuit avec le bouillon. Ces deux étapes donnent une soupe épaisse et crémeuse sans blé. Quand je le prépare juste pour moi, je fais également monter l'oignon avec un oignon jaune de taille moyenne.

C'était la première fois que je préparais une soupe de chou-fleur au fromage. C'était génial. Ma famille a tellement apprécié. J'ai même eu des câlins et des bisous pour une si bonne soupe. Merci!

Câlins et bisous? Existe-t-il une meilleure critique de recette que celle-là? Nous sommes ravis que votre famille ait adoré. Merci de nous en avoir informé!

Délicieux et facile, et ça change bien de la soupe au brocoli et au fromage.

Je prépare cette recette depuis des années avec Mr. Food, et tout le monde demande toujours des secondes.

C'est une si bonne soupe. J'ai mélangé le mélange de soupe chou-fleur/poulet dans le mélangeur pour faire une soupe plus crémeuse. J'ai ensuite ajouté la crème et le fromage. J'y ai ajouté un peu de sel et pas autant de poivre. C'était incroyable. Tous les petits-enfants de 4 à 12 ans ont adoré, tout comme le reste de la famille. Je le referai certainement.

Bonne soupe, peut-être utiliser plus d'oignon la prochaine fois.

Comme votre recette de soupe au brocoli, je vais essayer cette soupe de chou-fleur dans un bol à pain.

Bonne soupe. Essayez d'y cuire des boulettes avant d'ajouter le roux, etal.

J'ai hâte d'essayer cette recette. Avez-vous une recette de soupe au fromage Wsconsin? J'avais une soupe de chou-fleur au fromage du Wisconsin de Zuppas et c'était si bon que j'aimerais pouvoir en faire.

Puis-je utiliser autre chose à la place de la crème épaisse ? Je suis sur un programme de régime.

J'ai également utilisé des pommes de terre instantanées pour épaissir une soupe - cela vaut la peine d'essayer ou vous pouvez également faire de la farine et/ou de la fécule de maïs pour épaissir

Je viens de faire cette soupe avec du chou-fleur et du brocoli. Sorti si bien. Merci. RA

Excellente soupe - je l'ai préparée plusieurs fois pour ma famille. Carolyn

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Pourquoi vous adorerez cette soupe au chou-fleur

Cette soupe nécessite des ingrédients de base mais donne une saveur incroyable. Si vous avez une tête de chou-fleur dans le réfrigérateur, vous avez probablement tout ce dont vous aurez besoin.

Cette soupe de chou-fleur est l'accompagnement parfait des salades et des sandwichs. Cette soupe de chou-fleur traditionnelle ira avec à peu près toutes les autres saveurs d'automne ou d'hiver, y compris la courge musquée, les choux de Bruxelles et les légumes verts comme la roquette et le chou frisé. Il vous réchauffera sans vous alourdir !

Cette soupe se congèle bien pour plus tard. Cette recette ne donne pas une tonne (environ 4 bols moyens), mais si vous en avez plus, congelez-la!

Cette soupe crémeuse est spéciale pour les régimes alimentaires. C'est sans gluten comme écrit. Consultez mes notes de recette pour savoir comment préparer cette soupe végétalienne/sans produits laitiers en utilisant des noix de cajou au lieu du beurre.


Soupe de chou-fleur aux tourbillons de fromage

Toute la famille adorera cette création de chou-fleur crémeuse et délicieuse, en particulier avec les tourbillons de fromage sur le côté à tremper et à tremper dans la soupe.

Conseil: Si vous le souhaitez, vous pouvez troquer la pâte à pizza contre une feuille de pâte feuilletée découpée aux mêmes dimensions.

Ingrédients

  • 800 g de chou-fleur, la base parée et le cœur dur jeté
  • 20 g de beurre non salé
  • 2 grosses échalotes échalotes, tranchées
  • 2 gousses d'ail, tranchées
  • 200 ml de lait entier (plus un supplément pour éclaircir)
  • 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes frais
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 0,2 cuillère à café de jus de citron
  • 28,2 oz de chou-fleur, base parée et noyau dur jeté
  • 0,7 oz de beurre non salé
  • 2 grosses échalotes échalotes, tranchées
  • 2 gousses d'ail, tranchées
  • 7 fl oz de lait entier (plus un supplément pour éclaircir)
  • 17,6 fl oz de bouillon de poulet ou de légumes frais
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 0,2 cuillère à café de jus de citron
  • 28,2 oz de chou-fleur, base parée et noyau dur jeté
  • 0,7 oz de beurre non salé
  • 2 grosses échalotes échalotes, tranchées
  • 2 gousses d'ail, tranchées
  • 0,8 tasse de lait entier (plus un supplément pour éclaircir)
  • 2,1 tasses de bouillon de poulet ou de légumes frais
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 0,2 cuillère à café de jus de citron
  • 220 g de pâte à pizza surgelée, décongelée
  • 50 g de Gruyère râpé
  • 0,5 cuillère à café de graines de pavot
  • 0,5 cuillère à café de romarin finement haché
  • 7,8 oz de pâte à pizza surgelée, décongelée
  • 1,8 oz de fromage Gruyère, râpé
  • 0,5 cuillère à café de graines de pavot
  • 0,5 cuillère à café de romarin finement haché
  • 7,8 oz de pâte à pizza surgelée, décongelée
  • 1,8 oz de fromage Gruyère, râpé
  • 0,5 cuillère à café de graines de pavot
  • 0,5 cuillère à café de romarin finement haché

Des détails

  • Cuisine: Chou-fleur
  • Type de recette : Soupe
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Préchauffer le four à 200°C/400°F/thermostat 6.
  2. Jetez les grandes feuilles extérieures du chou-fleur, mais gardez les plus petites et tendres. Coupez le chou-fleur en bouquets, puis émincez-les grossièrement.
  3. Chauffer le beurre dans une poêle moyenne. Ajouter la majeure partie du chou-fleur (réserver une poignée avec les feuilles tendres), les échalotes, l'ail et une bonne pincée de sel, en tournant dans le beurre. Couvrir, faire frire doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, puis découvrir et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il prenne juste une couleur. Verser le lait et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes, puis ajouter le bouillon et laisser mijoter encore 5 minutes.
  4. Mélanger les feuilles réservées et les fleurons tranchés avec l'huile et les disposer sur une plaque à rôtir.
  5. Pour les tourbillons de fromage, étalez la pâte à pizza décongelée à environ 25 cm x 20 cm (10 po x 8 po). Parsemer de fromage, de graines de pavot et de romarin et rouler à partir de l'une des extrémités les plus courtes. Couper en 12 morceaux à l'aide d'un couteau dentelé, puis disposer sur une plaque allant au four en appuyant légèrement.
  6. Cuire le chou-fleur pendant 10 minutes et les tourbillons pendant 15 minutes.
  7. Mélanger la soupe à l'aide d'un mélangeur à immersion avec le jus de citron jusqu'à consistance lisse, en ajoutant plus de lait pour la détendre. Réchauffer la soupe, verser dans des bols et parsemer de chou-fleur rôti. Servir avec les tourbillons.

Cette recette et cette image sont une gracieuseté de Waitrose & Partners et peuvent être trouvées sur la page de recette avec des milliers d'autres recettes.

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Commentaires

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Chaudrée de chou-fleur crémeuse (30 minutes et sans gluten)

C'est simple, cette chaudrée de chou-fleur crémeuse est tout dans ma vie en ce moment. Parce que j'essaie tellement de me débarrasser du ballonnement des vacances qui semble toujours persister. Et cette chaudrée de chou-fleur chaude, réconfortante et crémeuse est mon nouvel endroit heureux. Quand je peux juste prendre un bol et regarder Gilmore Girls toute la journée.

Oui, vous avez bien entendu. Je suis devenu la fille qui regarde Gilmore Girls toute la journée. Et je pense que j'ai aussi converti Denver. Mais pour ma défense, j'ai commencé parce que Netflix n'arrêtait pas de la lancer comme montre recommandée. Ce qui est cool, parce que je l'ai découvert et maintenant je l'adore. Surtout quand je travaille, donc ça tourne en arrière-plan et je continue ma journée. Est-ce bizarre? As-tu un truc bizarre comme ça quand tu travailles ? Regardez Écoutez Netflix en arrière-plan, sirotez une chaudrée de chou-fleur bien chaude et faites-en essentiellement votre endroit heureux.

Revenons donc aux deets ici. Et en essayant de rester à l'écart de toute la discussion sur Netflix. Cette chaudrée de chou-fleur crémeuse est la meilleure chose que cet hiver va voir. C'est sérieusement addictif, surtout lorsque vous le complétez avec de l'huile d'olive extra vierge et beaucoup de bacon. Oui, cette huile d'olive va faire toutes sortes de choses à cette chaudrée de chou-fleur. Et du bacon. Que puis-je dire sur le bacon qui va vous convaincre. BACON est tout simplement génial et il rend tout meilleur. Même cette chaudrée de chou-fleur, qui est déjà géniale.

Maintenant, j'ai déjà fait une soupe de chou-fleur une fois, et c'était cette soupe de chou-fleur super crémeuse et super lisse. Ce qui était incroyable, mais celui-ci était à la fois épais et crémeux. Ce qui fait juste pour la perfection. Vous mélangez simplement une partie de la chaudrée pendant qu'elle est encore en train de cuire pour que tout ce chou-fleur fasse une base crémeuse, mais il y a encore quelques petits morceaux dans lesquels vous pouvez mordre et lui donner de la chaudrée.

Alors, mettons la marmite à soupe et essayez cette chaudrée de chou-fleur crémeuse! Et regardez un peu de Netflix sur le côté. Je ne dirai pas si vous ne le ferez pas.


COMMENT FAIRE UNE SOUPE AU FROMAGE DE CHOU-FLEUR RTI

Commencez par casser le chou-fleur en bouquets et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Ajoutez les gousses d'ail épluchées et mélangez le tout avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, puis placez au four pour rôtir.

À mi-cuisson, sortez la casserole du four et remuez le tout pour l'aider à dorer plus uniformément.

Pendant que le chou-fleur rôtit, vous pouvez préparer le reste des ingrédients.

  • Placez une grande casserole ou un faitout sur la cuisinière à feu moyen. Faire fondre le beurre, ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir
  • Retirer le chou-fleur et l'ail du four et les ajouter à la casserole avec les assaisonnements.
  • Sortez le chou-fleur et l'ail du four et ajoutez-les à la casserole. Réservez quelques morceaux de chou-fleur plus petits à ajouter à la soupe avant de servir.
  • Vous pouvez également ajouter le thym et le sel dans la casserole maintenant.
  • ajouter le poulet (ou le bouillon de légumes dans la casserole)
  • A l'aide d'un mixeur plongeant, réduire délicatement le chou-fleur en purée lisse.
  • Ajouter la crème dans la casserole
  • Ajouter le bouillon de poulet et chauffer jusqu'à ce qu'il commence à frémir.

ASTUCE : Assurez-vous que votre mixeur plongeant est complètement immergé ou il éclaboussera ! Commencez à basse vitesse et augmentez progressivement la vitesse en faisant attention à ne pas laisser le mixeur briser la surface du liquide.

  • Remettre la soupe à ébullition, puis incorporer le fromage. Fouetter et chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Versez dans des bols, décorez avec les morceaux de chou-fleur réservés et un peu de thym frais.

Puis-je faire cette soupe végétarienne?

Pas de problème, remplacez simplement le bouillon de poulet par votre bouillon de légumes préféré.

Puis-je remplacer le fromage pré-râpé par du frais ?

Je ne le recommande pas. Le fromage pré-râpé est souvent enrobé d'agents anti-agglomérants. Il empêche le fromage de fondre en douceur et vous laissera une soupe grumeleuse et gommeuse.

Puis-je congeler la soupe de chou-fleur?

Oui! cette soupe se conserve très bien et peut être réchauffée sur la cuisinière ou au micro-ondes.


Soupe crémeuse au fromage et au chou-fleur en pot instantané

Cette Soupe crémeuse au fromage et au chou-fleur en pot instantané s'adresse à tous les amateurs de plats type hiver chauds et de fromage de chou-fleur bien sûr ! Et ne vous inquiétez pas si vous ne possédez pas d'autocuiseur, car cette soupe est également très facile à préparer sur la plaque de cuisson/la cuisinière !

Nous sommes maintenant bien dans la saison des soupes et je parle de coller à vos côtes pour remplir délicieusement les soupes ! J'ai tendance à manger des soupes toute l'année, mais je les apprécie vraiment le plus pendant la saison hivernale. Il n'y a rien de mieux qu'un bol de soupe fumante, épaisse et crémeuse quand il fait froid dehors, vous ne trouvez pas ?

Cette soupe particulière est née de mon amour pour le fromage de chou-fleur et elle est rapidement devenue l'une des préférées de notre maison !

Ce que j'aime dans cette soupe, c'est qu'elle est vraiment facile à préparer, qu'elle utilise des ingrédients simples et qu'elle est super nourrissante, crémeuse et délicieuse. J'ai utilisé mon bouillon de poulet maison pour faire cette soupe qui a également été préparée dans l'Instant Pot*. Vous pouvez, cependant, utiliser n'importe quel bouillon que vous aimez et le cube de bouillon sera très bien aussi. Cette soupe peut être facilement rendue végétarienne si vous remplacez votre poulet par du bouillon de légumes, mais personnellement, j'aime la richesse et la saveur du bouillon de poulet fait maison.

J'ai décidé de ne pas ajouter de crème ici car je trouve cette soupe soyeuse et crémeuse simplement avec du fromage. Cependant, j'ai tendance à ajuster un peu la consistance avec quelques éclaboussures de lait entier à la toute fin pour le faire aller un peu plus loin et l'éclaircir très légèrement.

Un mot sur les poireaux

J'ai utilisé l'un de mes légumes d'hiver préférés et super polyvalents ici - les poireaux! Cette soupe ou n'importe quelle soupe est en fait une occasion parfaite de les utiliser dans leur intégralité, les parties blanches et vertes, rien n'est gaspillé. Assurez-vous de les nettoyer vraiment, vraiment à fond pour vous débarrasser de chaque grain qu'ils cachent si bien. La façon la plus simple de le faire est de les couper en deux pour séparer d'abord les parties blanches et vertes. Vous remarquerez que la partie blanche ne nécessitera qu'un lavage minutieux de l'extérieur. La partie verte du poireau, cependant, devra être à nouveau coupée en deux et les couches séparées pour un examen approfondi et un lavage. C'est le seul moyen de s'assurer que c'est propre, j'en ai peur. Dans l'ensemble, cela en vaut la peine, car les poireaux sont tout simplement fantastiques dans les soupes et pleins de bonté aussi!

Suggestions de service

L'une des choses intéressantes à propos de cette soupe est la gamme de délicieuses garnitures, garnitures et « dips » que vous pouvez utiliser ici et qui feront de cette soupe la vôtre. Nos favoris sont :