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Boulettes de viande blanches

Boulettes de viande blanches


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1. Coupez la poitrine de poulet en plus petits morceaux, nettoyez 2 gousses d'ail et passez au hachoir. Ajouter le fromage râpé (type plus dur) râpé et l'œuf, le poivre noir moulu, très peu de sel (le fromage est salé) et bien mélanger. Bien battre la viande hachée avec les mains.

2. Graissez vos mains avec de l'huile et formez de petites boules de viande hachée. Toutes les boules sont disposées sur une grande assiette plate préalablement graissée à l'huile.

3. Pendant ce temps, le four est chauffé à une température de 180-200 C.

4. Remuez un peu les boulettes et retournez-les d'un coup sur une poêle chauffée avec un peu d'huile.Mettez la poêle au four pendant 5 minutes pour cuire.
Au bout de 5 minutes, sortez le moule et retournez-le, déplacez-le bien dans tous les sens pour qu'il tourne de l'autre côté et enfournez encore 5 minutes.
Les boulettes de viande sont cuites.

Ils peuvent être servis à table tels quels ou une sauce beshamel leur est préparée et ajoutée. Ou j'exposerai une salade préparée avec ces boulettes de viande.

http://www.bucataras.ro/retete/3431/salata-picanta-cu-chiftelute-albe.html


  • 150 g de flocons d'avoine
  • 1 pomme de terre bouillie (165 g, pesée en coque)
  • 2 oeufs
  • 50 g de chapelure
  • 35 g de parmesan de course
  • 1 petit oignon
  • sel poivre
  • persil
  • Romarin
  • 9 cuillères à soupe d'huile (3 pour la composition + 6 pour la friture)

Dans un bol, mettez les flocons d'avoine, les pommes de terre bouillies et en purée, les œufs, la chapelure, le parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile, l'oignon finement haché, les légumes verts hachés, le sel et le poivre au goût.

Bien mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène que vous laisserez reposer 10-15 minutes.

Après cela, avec nos mains graissées avec de l'huile, nous formons des boulettes de viande. Nous obtenons 16 morceaux que nous faisons frire dans une poêle graissée avec de l'huile. Nous avons frit en deux tours, 8 morceaux chacun, le premier tour nous mettons 3 cuillères à soupe d'huile et dans le seconde l'huile restante Frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Servir avec de la laitue.

Bon travail et bon appétit !

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Boulettes de viande à la sauce blanche

Une délicieuse recette que j'ai empruntée Chefs joyeux et que je préparerai dorénavant assez souvent car je l'ai beaucoup aimé, plus que la version boulette à la sauce tomate.

Ingrédient de boulette de viande
500 gr de viande hachée (j'ai mis du boeuf mais aussi un morceau de lard fumé, émincé vous pouvez aussi mettre du porc, du poulet)
2 pommes de terre
tranche de pain
2 oeufs
persil vert
oignon vert & # 8211 2-3
farine
huile

Pour la sauce (sauce béchamel)
500 ml de lait
2 cuillères à soupe de farine
un peu de muscade
40 gr de beurre
100 ml de crème sure
2 cuillères à soupe de jus de citron
sel poivre
lait de vache (j'ai aussi mis du fromage)
sel poivre

Oignons épluchés et lavés, coupés en rondelles et cuire deux minutes dans l'huile. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Trempez le pain dans du lait froid puis pressez-le bien dans votre main.
Mélanger dans un bol la viande hachée, le bacon haché, le persil vert, l'oignon huilé, la pomme de terre, les œufs et bien mélanger. Laisser refroidir 10-15 minutes puis avec les mains mouillées former des boulettes de viande que vous passerez dans la farine puis les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Laissez-les dans un endroit chaud et préparez la sauce.

Faire fondre le beurre dans un bol, ajouter la farine, mélanger et cuire 2-3 minutes.
Ajouter progressivement le lait, petit à petit, pour qu'il ne forme pas de grumeaux et laisser bouillir à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter la crème sure.
Dans un bol résistant à la chaleur graissé au beurre, placez les boulettes de viande, mettez les morceaux de fromage et versez la sauce béchamel.

Mettez le plat au four (four préchauffé) pendant 20 minutes, retirez le plat, mettez le jus de citron et le persil vert haché et remettez au four pendant 10 minutes.


Boulettes de viande

& Icirc & # 539i doit :
10 grosses pommes de terre
250 g sm & acircnt & acircn & # 259
2 ou & # 259
sel poivre
paprika
huile au goût
10 champignons
4 buc & # 259 & # 539i de & # 537unc & # 259 de porc
2 gros oignons blancs
1/2 kg d'épinards
1 kg de porc haché & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Eplucher les pommes de terre et les râper avec une petite fourchette. Couper les oignons et les champignons et le poulet, au goût, sel, poivre, paprika, huile. Ajouter les œufs durs et les épinards hachés. Couper le filet de porc et ajouter la viande hachée. Bien mélanger le tout. Mettez l'huile sur le feu. Répartir les boulettes de viande, les faire frire d'un côté et les placer de l'autre et les disposer sur une assiette avec du papier absorbant. Servir les boulettes chaudes ou froides, avec sm & acircnt & acircn & # 259.

Préparation : 30 minutes Préparation : 40 minutes
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Laszlo Ana Olga, loc. H & # 259d & # 259reni, juge Mure & # 537

Entrez ici et vous trouverez une recette de boulettes de viande.


Sauces blanches

Les meilleures recettes de sauces blanches Vous les trouverez ici. Laissez-vous convaincre et préparez dès maintenant une délicieuse sauce selon les recettes Qbebe pour les sauces blanches, idéale pour les spaghettis, poulet, poisson, champignons ou autres gourmandises.

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    La mayonnaise à la crème est une excellente option pour les enfants pour remplacer une mayonnaise classique, qui implique l'utilisation de jaune cru.

    La sauce hollandaise n'est pas une de ces sauces qui démontre sa saveur par la simplicité. Au contraire, même si c'est une des sauces.

    Les légumes à la sauce au yaourt sont un excellent moyen de convaincre votre petit de manger des crudités. C'est une sorte de finger food ça.

    La sauce tzatziki vient de la cuisine grecque, étant assortie aussi bien avec des salades avec de la viande, du poisson ou des baies que des steaks.

    La sauce à la crème sure et à l'ail est une sauce blanche, qui a la texture de la mayonnaise et peut être utilisée comme vinaigrette, comme sauce pour.

    Chaque mère est heureuse lorsque son bébé mange des aliments sains riches en vitamines. Moi un, je suis plus qu'heureux ! Saumon avec.

    Le tzatziki est une très bonne sauce pour toute la famille. Le tzatziki est une sauce grecque conçue spécialement pour les salades, mais ça peut l'être.

    Nous vous proposons une autre recette de sauce qui plaira sûrement à votre petit, mais aussi à toute votre famille : la sauce moutarde à la moutarde. Une sauce légère.

    La cuisine italienne est une source inépuisable de recettes uniques et légères, conçues spécialement pour la saison estivale. Un des plus.

    La sauce béchamel blanche est comme un vieux papyrus sur lequel l'histoire a été écrite. Outre le fait qu'elle constitue la base pour la préparation d'autres sauces, celle-ci.

    Vous n'avez pas encore convaincu votre petit de manger du poisson bouilli ou des légumes bouillis ? N'essayez pas de lui expliquer le fer, son importance et la façon dont il est.


    Voici ce qu'il nous reste à faire : avant toute chose, faire revenir dans une poêle des boulettes de viande faites à partir d'un mélange obtenu comme suit : environ 700 gr de viande de poulet, 1 botte de persil, 1 botte d'aneth, un petit coin de bagel blanc, une petite carotte très finement râpée, environ deux oignons de taille moyenne, finement hachés, une gousse d'ail bien écrasée, environ 2 oeufs, sel, poivre. Mélangez le hachis entier à la main, en ajoutant une demi-tasse d'eau froide et quelques cuillères à soupe d'huile au mélange. L'eau froide a un rôle plus important que vous ne le pensez, elle donne finement hachée et mousseuse. Une côtelette dans laquelle je n'ai pas mis d'eau froide vous constaterez qu'elle ressort dure et dense, pas duveteuse et aérée, comme il se doit.

    Lorsque le mélange est prêt, passer les boulettes dans une très fine couche de farine et les faire frire dans une poêle en téflon avec très peu d'huile. Retirer sur une serviette absorbante. Pour ceux qui préfèrent une option plus diététique, les boulettes de viande peuvent être cuites au four, dans une plaque, uniquement sur une plaque à pâtisserie.

    Préparez une casserole dans laquelle compter, à partir des yeux, que toutes nos savoureuses boulettes de viande tiendront.

    Versez dans la casserole environ 1 litre de purée de pulpe de tomates, faites bouillir avec une cuillère à soupe de sucre, du sel, environ 3 feuilles de laurier et une généreuse cuillère à soupe de moutarde de très bonne qualité. Je recommande la moutarde classique. J'ai aussi mis une petite tasse de vin rouge. Lorsque cette sauce bout, mettez les boulettes de viande, pour entrelacer ces merveilleuses saveurs. Portez à ébullition pendant environ 10 minutes, puis éteignez. Maintenant goûtez : si elles sont bonnes, pourquoi vous lécher les doigts ?

    Et pour ne pas laisser de la bonne sauce et des boulettes si maladroites, dans l'assiette, il faut trouver la compagnie d'un purée de pommes de terre finement si crémeuse: la purée de pommes de terre la plus savoureuse au monde.

    Eplucher environ 4-5 pommes de terre blanches, type farine. Coupez-les en cubes, faites-les bouillir dans de l'eau froide. Après ébullition, environ à mi-cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de sel (si vous avez besoin de plus de sel, ajoutez plus tard). Jusqu'à ébullition complète, faites chauffer une tasse de lait entier, 3,5%, pour qu'il soit chaud. Et ayez environ deux tranches épaisses de beurre à portée de main. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, égouttez l'eau et mettez rapidement les deux tranches de beurre et une goutte de lait chaud dessus. Écrasez avec la purée de pommes de terre, puis prenez la purée "aux questions" avec un torchon. Et versez un peu de lait à la fois, jusqu'à ce que vous ayez terminé. Lorsque la purée est bien battue par notre cible, mettez une poignée de parmesan italien râpé à la fin. Vous pouvez également ajouter, en décoration, des petits morceaux de bacon croustillant et un peu d'oignon vert. Sinon, persil vert.

    Et sachez que vous venez de préparer la purée de pommes de terre la plus savoureuse du monde !

    Je vous souhaite une bonne cuisine et des appétits insoupçonnés !

    Essayez aussi cette recette vidéo


    Boulettes de viande blanches à la sauce blanche

    Ingrédients
    -300 gr de poulet émincé, -1/2 cuisse d'aneth, -1/2 cuisse de persil, -1 petite pomme de terre, -sel, poivre, -1 oignon, -1 petit oeuf, -20g de riz,, sauce blanche, -50 g beurre, -1 cuillère à soupe de farine, -300 g de soupe, -200 g de crème sure

    Difficulté: Moyenne | Temps: 50 minutes


    Vidéo: Recette 62: Boulettes de Viande Sauce Crémeuse. Swedish Meatballs (Décembre 2022).