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Tartelette en croûte de biscuit aux amandes, confiture d'orange et chantilly à l'orange crue


Pour la pâte: Je mets les amandes dans le bol du robot culinaire et je les broie pas très finement. J'ai ajouté les biscuits brisés et les ai râpés ainsi que les amandes. J'ai ajouté un peu de cannelle et de gingembre moulu, j'ai donné 2-3 impulsions au robot, de quoi mélanger les ingrédients, puis j'ai mis le beurre fondu et refroidi. Afin de ne pas utiliser trop de beurre dans la composition (pour éviter au maximum les matières grasses), j'ai ajouté quelques cuillères à soupe de lait et 1 œuf. J'ai allumé le robot et j'ai laissé les ingrédients se mélanger. S'il est lié / rassemblé comme de la pâte, je n'ai pas ajouté de lait, si nécessaire j'ai ajouté 1-2 cuillères à soupe de lait froid. J'ai graissé un plateau rectangulaire à fond amovible avec du beurre. J'ai mis la composition de croûte dans le plateau et avec une cuillère j'ai étalé la pâte, et je l'ai soulevée sur les bords avec mes doigts. J'ai fait en sorte que le plateau soit complètement recouvert de pâte. Je mets la plaque au four chauffé à 170 degrés pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la croûte ait durci et que l'on remarque qu'elle se décolle toute seule. J'ai retiré la croûte de la poêle, en enlevant facilement les bords et en la laissant refroidir.

Pour la crème : pour le début on met la gélatine à hydrater dans le jus frais pressé d'une orange et égoutté pour qu'il n'y ait pas de morceaux d'orange. Laisser hydrater 10 minutes puis dissoudre la gélatine à feu très doux. Laisser refroidir. Mélanger la chantilly jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajouter la crème d'orange "Orange curd", mélanger à vitesse basse à moyenne jusqu'à incorporation. Ajouter la gélatine diluée et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle soit incorporée à la crème.

Pour l'assemblage : une fois la croûte refroidie, retirez le fond amovible du plateau. Nous mettons la croûte sur une assiette, au fond nous mettons une fine couche de confiture d'orange, sur la confiture nous mettons la crème. Mettez le plateau de tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Une fois la crème durcie, je l'ai décorée au gré de mon imagination… J'ai utilisé un gabarit et l'ai saupoudrée de cannelle moulue, de boutons et pétales de rose, de boutons de jasmin et de pétales de chocolat à l'orange. Je vous assure que c'est un délice : une crème fine au goût d'orange, confiture et croûte croquante aux amandes et légères influences de cannelle et de gingembre. Que cela vous soit utile !!


Bonbons de toutes sortes

La nouvelle que je suis devenu un Vrai Chef m'a fait très plaisir, puis la place de la joie a été remplacée par l'anxiété. Comment réaliser la recette de lasagne, que j'ai proposée lors de la première étape du concours, dans le bol rond Pyroflam ? La faire ressembler à de la nourriture ou un gâteau ? :)) Puis quand j'ai découvert qu'on pouvait cuisiner n'importe quelle recette à la marmite, tout mon univers a basculé. Aucune recette ne semblait digne de ce vase si beau, blanc et brillant.

Jusqu'à ce qu'un beau matin, quand j'ai bu un café sain, j'ai calmé mes pensées et j'ai décidé d'aller dans la cuisine et de faire ce que je sais le mieux : cuisiner en moldave. Pour réaliser une délicieuse recette, riche en calories, qui vous mettra l'eau à la bouche et qui vous fera réfléchir sans cesse : n'est-ce pas prêt ?

Et j'ai décidé : que ce soit un poulet de monastère, car ce n'est pas en vain qu'il est à l'honneur dans la collection de recettes de Radu Anton Roman. Je n'avais pas de poulets ni de champignons sauvages, j'ai adapté les quantités ici et là, mais au final j'ai réussi ce que je me proposais de faire : une nourriture fabuleuse, une combinaison sensationnelle de poulet, de champignons et de crème garnie de verdure épicée, ail et un trait de vin.


Tartelette en croûte de biscuit aux amandes, confiture d'orange et chantilly à l'orange crue - Recettes

Magnifiques photos, explications utiles et conseils.
Dans notre pays, au nord de la Moldavie, la rose douce est bien connue et utilisée. Vous pouvez trouver des fleurs de roses même sur le marché et en ce moment leur saison bat son plein. Il y a 2 ans, je suis rentré chez ma mère (j'habite à Bucarest) pendant cette période et avec ma mère j'ai aussi cueilli la rose et préparé uniquement les pétales, car étant diabétique, il m'est interdit de faire de la confiture. http://gecuza.blogspot.ro/2010/06/petale-de-trandafir-conservate.html
Vous avez peut-être raison pour le sel de lamiae, mais ma mère fait de la confiture de rose depuis plus de 60 ans. Et la douceur de ma mère ne grince pas non plus entre ses dents. ajoutez des tranches de citron à la confiture lorsque vous êtes presque prêt. Je tiens à dire que du pot aux pétales préparé il y a 2 ans (celui sur la photo) je l'ai toujours et il a gardé tout son arôme, seule la couleur est un peu plus accentuée. Ma mère fait aussi un très bon sirop de pétales de rose.
En tout cas, je vous félicite du fond du cœur pour le merveilleux blog que je lis avec admiration et plaisir à chaque fois que vous avez un nouveau post.
Bonne chance!

Geta, méthode de conservation intéressante. Malheureusement, je n'ai pas encore autant de roses à essayer, mais un jour le buisson poussera et portera des fruits plus riches. Alors écrivez la recette. Merci.


frotter 5 jaunes avec 1 verre de sucre jusqu'à consistance crémeuse, nous ajoutons 1 verre de chapelure, une assiette de pommes râpé, 5 blancs d'œufs battus avec de la mousse. Cuire à la bonne chaleur et servir avec une sauce à la vanille, de la confiture ou de la crème fouettée. & # 160

Tarte aux épinards

Pâte : & # 160200 farine, 100 g de beurre, sel, 5 cuillères à soupe d'eau.

Gardez-le au frais pendant 30 minutes puis étalez-le et placez-le dans le plateau et piquez-le avec la fruculita.

Remplissage: épinard. telemea, une tomate, des épices.

Les épinards sont cassés en gros morceaux qui sont frits avec un peu d'huile, oignons verts, ail, sel, poivre. & # 160

Mettez quelques tomates en dés. Mélanger avec le télémea et placer dans le plateau. & # 160

Ajoutez par dessus une sauce à base de 200 ml de crème sure, 2 œufs, poivre, muscade, sel. Garnir de tomates tranchées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Sarlota aux fraises

- 3 jaunes d'oeufs battus avec 100 g de sucre

- on verse sur ce mélange :

700 g de purée de fraises, jus de citron - Cette sauce est chauffée sur le feu puis mélangée aux œufs.

ajouter 3 feuilles de gélatine dissoutes dans de l'eau, 25 dl de crème sure et 3 blancs d'œufs battus.

On verse la sarlota sous une forme fourrée ou non avec des biscuits au champagne et on la garde au frais pendant 6 heures.

Quand on le retourne, on le décore de chantilly et de fruits.

Tarte aux fraises à la crème de vanille


Vidéo: Recette du gâteau moelleux au citron facile (Décembre 2021).