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Recette de farce de Thanksgiving Markethouse


Même si vous devrez peut-être faire des efforts pour trouver certains des ingrédients (graisse de canard et confit de canard), cette Action de grâces la farce ne pourrait pas être plus facile à préparer. De plus, l'effort supplémentaire rapportera des dividendes en saveur supplémentaire.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de graisse de canard
  • 2 tasses de céleri, haché
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 livre de confit de canard
  • 2 pains briochés, grillés
  • 1 tasse d'abricots secs, hachés et trempés dans du whisky
  • 1 tasse de pacanes, hachées
  • 4 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en dés de ¼ de pouce
  • 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de sauge hachée
  • Sel et poivre au goût

Portions10

Calories par portion817

Équivalent folate (total)153µg38%


Recette de farce de Thanksgiving

Avec Thanksgiving qui approche à grands pas, je veux partager la recette de farce de Thanksgiving de ma mère avec vous. Elle le prépare depuis aussi longtemps que je me souvienne et c'est l'un des plats les plus attendus que j'ai hâte de manger le jour de Thanksgiving. À chaque bouchée, cela me ramène à mon enfance quand je la regardais dans la cuisine préparer sa farce classique (ou demander à s'habiller comme elle l'appellerait). Je glissais de petites poignées de croûtons séchés jusqu'à ce qu'elle me coupe parce que j'aurais mangé tout le sac comme des chips si elle ne l'avait pas fait. Avant qu'elle ne remplisse l'oiseau, j'essuyais une cuillerée de farce non cuite et me tournais vers elle pour m'assurer qu'elle sache que j'approuvais - cela la faisait toujours sourire.

Pour moi, sa recette est nostalgique, à l'ancienne et tellement bonne. Au cours des dernières années, j'ai fait de nombreuses variations de farce avec des fruits secs, des noix, des pommes, des saucisses et différents pains. Autant j'aime ces autres types de farces, autant c'est la recette de ma mère sur laquelle je reviens. C'est si simple, c'est peut-être pour ça que j'aime ça, sans parler du fait que je me sens tellement connecté à maman quand je le fais. La farce est l'un de ces types de plats que vous ne pouvez pas vraiment bousiller. Si vous recherchez une farce délicieuse, savoureuse mais simple pour servir votre famille et vos amis le jour de Thanksgiving, cette recette (ancienne mais délicieuse) est pour vous ! Prendre plaisir! [/ne pas imprimer]


Préparation

Placez les cubes de pain sur une plaque et faites griller pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit complètement sec et croustillant. (Vous pouvez le faire la veille pour gagner du temps le jour même. Il suffit de le laisser à découvert à température ambiante.) Laissez le pain refroidir et transférez-le dans un grand bol à mélanger.

Chauffer une grande casserole à fond épais ou un faitout à feu moyen et faire fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez vos carottes, l'oignon et le céleri et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 15 minutes.

Ajoutez ensuite toutes les herbes et assaisonnez de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson quelques minutes pour développer la saveur des herbes.

Mélanger le mélange de légumes et d'herbes cuits avec le pain et mélanger pour combiner.

Fouetter les œufs avec le bouillon de poulet et verser sur le mélange de pain et mélanger pour bien mélanger et humidifier.

Augmenter la température du four à 350 °F. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Verser le mélange de farce dans le plat de cuisson préparé. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Après 40 minutes, retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la farce commence à dorer. (Si vous préparez la veille, retirez du four et laissez refroidir complètement. Une fois refroidi, enveloppez d'une pellicule plastique et conservez au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, préchauffez votre four à 250 ° F, retirez la pellicule plastique et couvrez de papier d'aluminium. Placez au four et chauffer pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 155° F. Retirer le papier d'aluminium et placer sous le gril pendant 3 à 5 minutes pour rendre le dessus croustillant et servir.)


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36 commentaires

OMG.
Préparez votre dinde de Thanksgiving facile, votre farce classique (cuite à l'intérieur de la dinde) et votre sauce à la dinde !
Tout était à point. Tellement délicieux ! Vous êtes mon premier arrêt pour toute nouvelle recette. Merci!
Ces 3 recettes sont à coup sûr des gardiens ! Mon mari a été impressionné par le souper et j'ai adoré ça autant que lui.
J'ai mis en jachère les recettes presque exactement (utilisé des épices séchées car il était difficile de trouver des épices fraîches) Ajustement des quantités de frais à sec.
J'ai préparé la farce et le beurre de dinde la veille. Avoir des restes ce soir, miam!

Cette farce était si bonne. J'ai eu de la chance et j'avais toutes ces épices dans mon jardin. Je reçois des recettes en ligne tout le temps et je n'ai jamais écrit de critique auparavant, mais c'était le succès de mon
Dîner de Thanksgiving!

C'est aussi ma recette, à part une grosse omission. Où est la pomme hachée ? Il doit y avoir de la pomme dedans, sinon ce n'est pas classique !

Ça a l'air bien…combien ça sert

Délicieuse farce ! En fait, j'ai préparé la farce jusqu'à l'étape 6 et je l'ai cuite à feu doux dans une mijoteuse pendant 3h pour économiser de l'espace dans le four. Le pain grillé et les herbes fraîches étaient sur place. Fera certainement l'année prochaine!

J'étais partagé entre cette recette et la vinaigrette aux pommes et aux noix. Lequel recommandez-vous ?

Si vous préparez la farce un jour avant Thanksgiving, quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat pour qu'il soit délicieux ?

Vous vous arrêtez avant qu'il ne soit cuit. Vous pouvez voir un * à la fin de l'étape 5. Ensuite, il a la note d'environ un jour à l'avance. Vous le laisseriez donc cru au réfrigérateur et le feriez frais le lendemain.

J'adore essayer cette recette qui a l'air délicieuse !! Combien en sert-il ? J'ai 20-25 personnes !
Merci

Cela peut-il être fait dans la mijoteuse?

Quelle bonne idée! Mais malheureusement, sans l'avoir essayé moi-même, je ne peux pas répondre avec certitude. Mais si vous avez l'occasion de l'essayer, n'hésitez pas à me dire ce que cela donne ! Bonne chance! ??

Oh, ne puis-je pas manquer cette délicieuse casserole à Thanksgiving ! C'est une si bonne combinaison, je la garderais plutôt pour mon Noël
– Nathalie

N'importe quel vieux dîner du dimanche fera aussi l'affaire !

Je vais essayer cela pour changer lors de notre dîner de Noël au Royaume-Uni

C'est presque identique à la farce que je fais chaque année, j'ajoute beaucoup plus de beurre, pour y faire revenir l'oignon et le céleri. J'utilise également 3 sortes différentes de saucisses Jimmy Dean, ordinaire, piquante et sauge. Je coupe aussi une pomme acidulée pour arrondir les saveurs. La seule farce que mes enfants mangeront !

Je suppose que vous voulez dire 2 côtes de céleri, au lieu de 2 tiges entières ? Ça a l'air si délicieux ! (Sauf pour la saucisse du petit-déjeuner. J'utilise des jus de graisse de dinde.) Merci d'avoir publié tous les merveilleux plats d'accompagnement de Thanksgiving !! J'en ai imprimé beaucoup, et je vais les essayer tout l'hiver, LOL ! ??

J'adore tellement cette recette ! Cela fonctionne également bien avec un mélange de farce sans gluten. Cette année, je vais essayer d'y ajouter une pomme hachée et voir comment ça se passe.

C'était INCROYABLE ! Je fais toujours une recette telle quelle pour la première fois. C'était excellent la façon dont c'est écrit. Je pense que je préférerais moins de saucisses - cela ne veut pas dire qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec la recette elle-même - encore une fois, juste ma préférence !

Ce n'était pas censé aller ici, je ne sais pas pourquoi il a fait ça

C'est exactement la délicieuse recette de ma mère, mais sans la saucisse. Qui a besoin de saucisses en farce quand on mange déjà de la dinde ?

Cette farce a l'air excellente mais je ne mange pas de viande. Pensez-vous que je pourrais vous substituer de délicieux champignons au beurre noisette pour la saucisse? Merci beaucoup. J'adore votre site !

Oui! Mais veuillez utiliser votre meilleur jugement lorsque vous effectuez des substitutions et des modifications. J'espère que ça s'arrangera !

Wow, remplacer la saucisse par les champignons au beurre noisette est une idée géniale.

Non non! Ne préparez jamais la farce la veille si vous allez la mettre dans la dinde comme farce. S'il est froid et utilisé comme farce, il ne cuira pas complètement. C'est alors que les gens tombent malades. Cependant, si l'on veut le mettre dans une casserole pour cuire séparément, le préparer la veille conviendra tant que la casserole ne sera pas si pleine que tout le mélange de panure ne cuit pas complètement. Si vous faites cela entièrement à Thanksgiving, la farce sera chaude en cuisant les saucisses, les oignons et le céleri et en utilisant du bouillon chaud. Vous faites du bouillon de dinde avec les abats, non ? Pourquoi utiliser du bouillon de poulet alors qu'il est si facile de faire du bouillon de dinde ?

Cynthia, oui, vous pouvez absolument faire de la farce à l'avance, mais si ce n'est pas ce que vous préférez, vous pouvez la faire le jour même. Si l'on n'a pas accès au bouillon de dinde, on peut utiliser du bouillon de poulet. C'est aussi simple (et facile) que ça ! ??

Passez un bon Thanksgiving !

Si quelqu'un cherche du bouillon de dinde, je viens d'en acheter chez Trader Joe’s. Je suis à Mission Viejo, Californie


3 recettes de farce à faible teneur en glucides si bonnes que vous ne saurez même pas qu'il n'y a pas de pain

Vous pourriez être un fanatique de la recette céto qui adore tout ce qui est paléo, mais même les passionnés les plus purs et durs doivent admettre que les vacances sont un peu nulles lorsque vous essayez d'éviter les amidons et les glucides et mdash parce que la farce. Soyons réels. Vous pouvez garder la dinde, mais la farce & mdash dans toute sa gloire riche en glucides et mdash est la meilleure chose à propos de Thanksgiving. Mais comme tout le reste dans nos vies à faible teneur en glucides, nous avons la possibilité de nous frayer un chemin vers une farce encore meilleure que la variété traditionnelle.

Avec quelques échanges stratégiques, les recettes de farce peuvent être converties en chefs-d'œuvre à faible teneur en glucides que vous pouvez servir à n'importe quel membre de la famille, qu'ils soient à faible teneur en glucides ou non.

Remarque : En règle générale, les quantités de ces recettes farciront une dinde de taille moyenne à grande pour une réunion de famille. En règle générale, utilisez un tiers à la moitié de la recette pour farcir un poulet ou pour rôtir séparément dans une poêle pour servir avec du porc. Pour rôtir séparément de la dinde, beurrez un plat allant au four de taille appropriée, versez le mélange et lissez le dessus. Cuire au four à 350 degrés F pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.

Recette de farce aux canneberges et noix

Cette recette est une version d'une recette américaine traditionnelle. Comme de nombreuses recettes de farce, la recette originale contenait des pommes, mais comme les pommes sont un fruit à plus forte teneur en glucides, nous avons remplacé les canneberges, qui ont le double effet de rendre la farce moins riche en glucides que la recette régulière et d'ajouter également un peu de couleur de saison supplémentaire. et saveur.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de beurre salé
  • 1-1/2 tasse d'oignon, haché
  • 2 tasses de céleri, haché
  • 2 tasses de canneberges (fraîches ou décongelées si elles sont fraîchement congelées)
  • 1 tasse de morceaux de noix
  • 1-1/2 tasse de farine d'amande
  • 1 livre de porc haché
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de thym moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
  • 1/2 cuillère à café de poivre moulu, ou au goût

Instructions:

  1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Cuire le céleri et l'oignon ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients et ajouter le mélange de céleri et d'oignon.
  3. Utilisez le mélange pour farcir la dinde, en pesant la volaille avant de la rôtir pour calculer le temps de cuisson correct. Rôtir comme indiqué sur l'emballage.

Par portion: 7,0 grammes de glucides, 2,8 grammes de fibres, 18 grammes de matières grasses totales, 26 milligrammes de cholestérol, 7 grammes de protéines, 120 milligrammes de sodium, 216 calories


30 recettes de farce aux restes qui tirent le meilleur parti du meilleur plat de Thanksgiving

Transformez vos restes de farce en savoureuses boulettes de viande, muffins et plus encore !

C'est donc le lendemain du grand dîner de Thanksgiving. et vous avez une tonne de restes. Heureusement, toutes vos délicieuses farces ne doivent pas être gaspillées ! Ces meilleures recettes de farce de restes, allant des sandwichs aux boulettes de viande, tireront le meilleur parti du plat savoureux à base d'herbes qui reste des vacances et garantiront de nombreux repas supplémentaires après Thanksgiving. Parce que pourquoi ne voudriez-vous pas prolonger le dîner de la fête de la Turquie jusqu'au week-end ?

Ici, nous avons rassemblé les meilleures façons de transformer la farce en plats savoureux pour toute la famille, y compris des casseroles, des pâtes et même des friandises irrésistibles comme des gaufres et des muffins. Certaines de ces recettes incorporent même des restes de dinde, ce qui signifie que vous pouvez utiliser tous ces restes de Thanksgiving dans un repas alléchant ! Que vous ayez envie de quelque chose de simple ou de plus créatif, essayez ces recettes de garniture pour la meilleure façon d'utiliser toute votre farce et mdash supplémentaires et consultez nos meilleures recettes de restes de Thanksgiving pour plus d'idées sur la réutilisation de votre dinde, purée de pommes de terre et autres restes de plats de vacances.


Recettes faciles de farce STOVE TOP

Vous voulez rendre les gens reconnaissants d'être venus chez vous pour le dîner de Thanksgiving cette année ? Nos recettes faciles de farce STOVE TOP devraient faire l'affaire! Même si vous organisez un dîner Friendsgiving, une célébration de Noël ou simplement un dîner de fin de semaine, nos recettes de farce STOVE TOP se marient parfaitement avec n'importe quel menu comprenant de la dinde, une casserole de haricots verts, des légumes et d'autres plats d'accompagnement savoureux. Alors, prenez votre recette préférée dans notre collection de recettes de farce STOVE TOP et passez à la planification du menu de Thanksgiving !

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Cette recette de riz carb-on-carb combine du riz frit et des cubes de farce. Cuit dans une poêle avec des pleurotes et du chou frisé toscan, ce plat est littéralement deux côtés en un.

Ajoutez des patates douces croustillantes et des œufs pochés à vos restes de farce, et vous avez une nouvelle (et délicieuse !) façon d'en profiter le lendemain !

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Farce de Thanksgiving à la saucisse et à la sauge

Préparez cette délicieuse farce de Thanksgiving à la saucisse à la sauge pour vos vacances spéciales. C'est plein de saveurs et un excellent plat d'accompagnement.

Ingrédients

  • 1 - boîte de 16 oz de mélange à farce
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 3 côtes de céleri hachées
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 1 livre de saucisse à déjeuner (comme la saucisse Jimmy Dean Sage)
  • 2 cc d'assaisonnement pour volaille
  • 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
  • 1 pomme verte hachée (facultatif)

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés.

Faire revenir l'oignon et le céleri avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réserver. Saucisse brune et égoutter.

Mélanger le mélange à farce, l'assaisonnement pour volaille, les saucisses, les pommes, les noix et le mélange d'oignons et de céleri dans un plat à gratin graissé.

Verser le bouillon de poulet sur le mélange et remuer doucement.

Cuire au four pendant 30 minutes à 350 degrés à couvert et encore 15 minutes à découvert. Ajouter plus de bouillon s'il devient trop sec.

Ce jour-là, j'ai oublié les pommes mais elles se marient bien avec les noix et les saucisses. Adaptez la recette à ce que votre famille aime. J'aime la façon dont le dessus devient brun et un peu croustillant. Et ça sent tellement bon aussi!

Hourra pour la farce! Sortez le pantalon à taille élastique et en avoir plus! ??
Quel est votre type de farce préféré ?


17 meilleures farces et vinaigrettes pour Thanksgiving

Tout le monde aime une bonne farce ou vinaigrette de Thanksgiving, qu'elle soit cuite à l'intérieur de l'oiseau, dans un plat allant au four, dans la mijoteuse ou sur la cuisinière. En fait, pour beaucoup de gens, c'est considéré comme la meilleure partie de leur repas du jour de la dinde !

La vinaigrette peut être préparée avec du pain ordinaire ou du pain de maïs et nous avons même une formidable farce sans gluten qui utilise du riz et des amandes au lieu de blé. La farce se prête également bien à de nombreuses variations de saveur. Vous pouvez ajouter des légumes, des fruits secs et des noix pour une texture et une couleur supplémentaires, des saucisses pour l'humidité et même des huîtres saumâtres et charnues pour une saveur umami alléchante.

Si vous choisissez de faire cuire votre farce de Thanksgiving ou votre vinaigrette dans l'oiseau, assurez-vous de suivre les directives de manipulation en toute sécurité. Une dinde ou un poulet farcis doivent être rôtis jusqu'à ce que la farce soit complètement cuite. Même si la poitrine ou la cuisse de volaille enregistre 165 F / 74 C, si le centre de la vinaigrette n'a pas atteint cette température, elle doit cuire jusqu'à ce que la farce soit prête. Et ne retirez pas la farce de la dinde avant qu'elle ne soit terminée, car cela pourrait contaminer votre oiseau. Vous devrez également laisser reposer votre dinde ou votre poulet rôti pendant 20 minutes avant de retirer la farce et de découper la viande. Comme pour tout aliment chaud, réfrigérez vos restes de Thanksgiving dans des récipients peu profonds et couverts dans les 2 heures suivant la cuisson.


Voir la vidéo: Bob le Chef - Poitrine de dinde farcie à la saucisse (Janvier 2022).