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Les meilleurs conseils pour un toast parfait pour les fêtes

Les meilleurs conseils pour un toast parfait pour les fêtes


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La saison des vacances est enfin là. En plus des arbres de Noël, viennent aussi les fêtes de fin d'année et les repas de famille où il est de coutume de lever un verre. Mais si vous êtes comme moi, parler en public (même s'il s'agit de ma famille élargie) me retourne l'estomac et me vide l'esprit. Alors, comment aborder le toast et prononcer un discours inoubliable ? Nous sommes allés directement chez les experts pour obtenir des conseils.

« Les grands toasts sont personnalisés pour l'occasion, brefs et émouvants », déclare Michael Notaro, président de Toastmasters International. La capacité de livrer le toast parfait ne vous arrivera pas non plus pendant la nuit, pendant votre sommeil. « Porter un toast, c'est comme n'importe quelle forme d'art : plus vous le faites, mieux vous vous sentez », déclare le célèbre restaurateur et expert en hébergement. Liza Utter.

Que vous organisiez un dîner pour 30 membres de votre famille ou que vous fêtiez la nouvelle année avec un groupe d'amis et beaucoup de bulles, prenez une minute pour parfaire votre expertise en matière de grillage avec nos conseils ci-dessous.

1. Savoir quand parler

En tant qu'hôte de la fête, vous n'avez pas toujours besoin d'être le premier à lever un verre. « L'hôte peut préférer que quelqu'un d'autre lève le premier verre », note Notaro. En cas de doute, renseignez-vous au préalable auprès de l'hôte. Avant de lever votre verre, assurez-vous que les verres de tout le monde sont pleins. "Une fois debout, attendez que le bavardage se calme", ​​ajoute Utter. Cela vous permet de respirer et de vous assurer que tout le monde est à l'écoute.

2. Soyez bref

Un toast n'a pas besoin d'être long ou trop formel, tant qu'il est sincère et original. Notaro suggère de ne pas parler plus de deux à trois minutes, de remercier l'hôte tôt et d'identifier un thème attrayant et unificateur - peut-être ce qui rend les vacances significatives pour ceux qui sont dans la salle, ou d'exprimer sa gratitude pour un événement passé qui a permis une certaine croissance et une nouvelle perspective sur l'avenir. « Parlez avec le cœur », ajoute Utter. "Vos mots sont meilleurs que ceux de n'importe qui d'autre pour exprimer pourquoi cette soirée a un sens pour vous."

3. Connaissez votre public

Selon Notaro, un bon toast vient de la connaissance de votre public et de la personnalisation de ce que vous dites. « Recherchez les personnes participant à l'événement : quel est l'âge, le sexe, la religion, l'origine ethnique et le niveau d'éducation de ceux qui vous entourent ? Y aura-t-il des enfants ? Un peu d'humour est généralement bien. Rendez-le de bon goût et évitez d'offenser ceux qui vous entourent en évitant tout ce qui est trop sarcastique.

4. La pratique rend parfait

Comme l'a dit Utter, offrir le toast parfait est une forme d'art, uniquement possible par la pratique (et bien sûr, en faisant des erreurs). Si le temps le permet, Notaro suggère de pratiquer votre toast deux ou trois fois à l'avance. Présentez-le devant des amis et demandez des commentaires honnêtes, ou filmez-le et critiquez-vous.

5. Une feuille de triche est OK

Personne n'est parfait. « Bien qu'il soit préférable de mémoriser vos idées principales et de parler sur un ton de conversation », dit Notaro, « c'est bien d'avoir tout votre discours écrit sur une fiche de trois par cinq si vous avez besoin d'une béquille. » N'oubliez pas de regarder tout le monde dans les yeux.

6. Dites merci

Qu'il s'agisse de l'hôte, d'invités spéciaux, de ceux qui ont voyagé de loin ou même de votre conjoint/partenaire, Utter rappelle que la personne qui porte le toast doit toujours remercier et remercier ceux qui font partie de la journée.


Les meilleurs conseils d'un chef pâtissier pour faire un gâteau en feuille parfait

Un gâteau en feuille est un incontournable de la fête, mais qui peut être un jeu d'enfant à faire. Voici 6 conseils d'un chef pâtissier professionnel sur la façon de préparer facilement le gâteau en feuille parfait.

Nous savons tous que les gâteaux en feuilles sont parfaits pour les anniversaires et toutes sortes d'autres célébrations, mais ils sont tout aussi idéaux pour grignoter avec désinvolture à la maison. Le design est simple - généralement une couche de gâteau moelleux surmonté d'un glaçage à la crème au beurre sucré et de toutes les garnitures ou embellissements souhaités par le boulanger. Avec des possibilités de saveurs infinies telles que la vanille, le chocolat, le citron, le velours rouge et bien d'autres, ces gâteaux sont amusants à préparer, à décorer et (évidemment) à manger. Tout au long de mes études culinaires et de mon travail de pâtisserie dans les cuisines de restaurants, j'ai trouvé que les gâteaux en feuille étaient l'un des archétypes les plus polyvalents et les plus essentiels dans le monde du gâteau. Et avec ces conseils à l'esprit, vous pouvez aborder la cuisson de votre prochain gâteau en feuille avec la confiance d'un pro. 


Les meilleurs conseils d'un chef pâtissier pour faire un gâteau en feuille parfait

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