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Crevettes avec nouilles de courgettes et beurre citron-ail

Crevettes avec nouilles de courgettes et beurre citron-ail


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Cette recette fonctionne également bien avec des nouilles de courgettes en spirale faites avec un spiraliseur ou un économe en julienne.

Méthode

1 Préparez les courgettes: Couper chaque courgette dans sa longueur à l'aide d'un économe ou à la mandoline en formant de longs et fins rubans. Arrêtez-vous lorsque vous arrivez au cœur, qui ne pèle pas bien (et mangez-le comme collation!).

Disposez les nouilles sur du papier absorbant en une seule couche et saupoudrez-les de sel. Laissez-les « suer » pendant environ 10 minutes.

2 Faites fondre le beurre et infusez l'ail : Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Inclinez et remuez doucement la poêle pour déplacer le beurre. Le beurre mousse un peu, puis commence à sentir la noisette et devient ambré avec de petits solides bruns au fond.

Une fois que cela se produit, versez immédiatement le beurre dans un bol, un bocal ou une tasse résistant à la chaleur. Utilisez une spatule pour gratter tous les morceaux dorés dans le bol. Ajouter l'ail émincé au beurre et réserver.

3 Assaisonnez les crevettes : Tapotez les crevettes nettoyées avec une serviette en papier pour éliminer tout excès d'humidité, puis mélangez-les avec une grosse pincée de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre dans un grand bol.

4 Cuire les crevettes : Essuyez la poêle utilisée pour faire fondre le beurre. Remettez-le à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude (mais pas fumante), ajoutez juste assez d'huile pour enrober le fond de la poêle.

En travaillant par lots, cuire les crevettes environ 2 minutes de chaque côté. Ils doivent être roses et opaques, mais pas enroulés trop serrés. Transférer dans une assiette.

5 Cuire les nouilles de courgettes : Tapotez l'excès d'humidité des nouilles. Remettez la poêle sur feu moyen-élevé et ajoutez un peu d'huile de cuisson (juste assez pour enrober).

Mélanger délicatement les courgettes dans la poêle pour qu'elles commencent tout juste à perdre de leur rigidité. Vous voulez que ce soit al dente, tout comme les pâtes. L'ensemble du processus ne devrait pas prendre plus de 3 minutes.

Retirez la casserole du feu.

6 Mélangez le tout et servez : Fouetter le zeste et le jus de citron dans le beurre noisette et l'ail. Hors du feu, remettre les crevettes dans la poêle avec les courgettes et verser le beurre citron-ail dessus.

Mélanger pour combiner. Transférer dans un plat de service ou des assiettes individuelles. Garnir de persil frais et servir.

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Crevettes au citron et à l'ail avec nouilles de courgettes

Ces crevettes au citron et à l'ail avec nouilles de courgettes sont fraîches, savoureuses et parfaites lorsque vous avez envie de quelque chose de plus léger. Nous fabriquons une variété de nouilles de courgettes, surtout pendant l'été lorsque nous avons un tas de courgettes du jardin à utiliser.

Ce que j'aime dans ce plat, c'est la rapidité avec laquelle il se prépare, il est donc parfait pour les soirs de semaine chargés.


Les crevettes au beurre à l'ail et au citron avec des zoodles cuisent en moins de 15 minutes

Impressionnez vos amis et votre famille avec cette recette simple de crevettes au beurre à l'ail et au citron avec des zoodles. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont neuf ingrédients - dont certains que vous avez probablement déjà dans la cuisine - comme du sel, du poivre, des flocons de piment, du beurre et de l'huile d'olive. Et, si vous cherchez à manger à faible teneur en glucides, remplacer les nouilles ordinaires par des courgettes en spirale (alias zoodles) fait l'affaire, tout en vous donnant également une bonne dose de légumes.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1,5 livre de crevettes décortiquées et déveinées
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment

Pour les zoodles :

  • 1 livre de courgettes, spiralées en nouilles
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre

Pour la garniture:

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Les nouilles de courgettes ont-elles du goût ?

Dans la cuisine test, nous avons travaillé sur une version fantastique de langoustines aux crevettes avec des nouilles de courgettes et ce fut un succès ! C'est si facile à faire et le tout dans un seul pot, essentiellement une poêle de nouilles de courgettes avec des crevettes à l'ail. Toutes les saveurs et textures de nos nouilles de courgettes et crevettes à l'ail sont fantastiques et tout le monde dans la cuisine de test les a dévorées avec un délicieux plaisir. Ce sont vraiment des langoustines aux crevettes sans tous les glucides supplémentaires. Il n'y a aucun sacrifice pour la saveur car les nouilles de courgettes absorbent merveilleusement les saveurs et chaque bouchée est merveilleuse. Vous pouvez également utiliser des courges d'été. Voici une discussion intéressante sur différentes variétés de courgettes.

Découvrez plus de nos dernières recettes à faible teneur en glucides ici!

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Conseils pour faire des nouilles de courgettes aux crevettes

Voici quelques conseils pour vous assurer que cette recette s'avère parfaite à chaque fois :

  • Préparez tout avant de commencer à cuisiner. Cette recette cuit RAPIDEMENT, vous n'avez donc pas le temps de préparer les ingrédients au fur et à mesure. Avoir tous vos ingrédients prêts à l'emploi avant de mettre quoi que ce soit dans la poêle vous aidera également à vous assurer que rien ne cuit trop, car vous voulez que les crevettes soient succulentes et juteuses. Les crevettes trop cuites sont dures, caoutchouteuses et peu agréables à manger.
  • Les crevettes sont cuites dans de l'huile et du beurre dans cette recette, pour éviter que le beurre ne brûle. Vous pouvez utiliser uniquement du beurre si vous préférez, mais sachez qu'il commencera à dorer pendant la cuisson des crevettes.
  • Je préfère utiliser des crevettes géantes ou des crevettes, car elles sont grosses, juteuses et parfaites pour cette recette.
  • Si vous pouvez trouver des crevettes sauvages, vous devez absolument les utiliser. Les crevettes sauvages ont une meilleure saveur et sont beaucoup plus saines pour vous que les fruits de mer d'élevage. Ma source préférée pour obtenir des crevettes sauvages est Choix vital. Pour en savoir plus sur d'autres endroits où acheter des fruits de mer en ligne, consultez cet article : Les meilleures entreprises de livraison de fruits de mer durables et sauvages.
  • Attention à ne pas trop cuire vos nouilles de courgettes, car elles peuvent devenir pâteuses. N'oubliez pas d'éteindre le feu avant d'ajouter les zoodles à la poêle, puis de mélanger avec des pinces pour combiner.


Ingrédients

  • frais ou congelé crevette – retirer les carapaces, déveiner et nettoyer les crevettes ou les crevettes avant utilisation
  • courgette – utiliser un spiraliseur pour les transformer en nouilles frisées
  • Ail – haché ou finement haché
  • rouge flocons de chili – ajouter selon vos goûts. Ou l'ignorer complètement
  • jus de citron – utilisez du jus de citron frais dans la mesure du possible
  • huile d'olive – utiliser de l'huile d'olive adaptée pour faire sauter ou griller
  • sel et poivre – ajouter selon votre goût
  • Persil frais – finement haché


J'adore les crevettes. J'aime aussi que lorsque l'on mange sainement, les crevettes soient une excellente protéine pour préparer des repas. Lorsque vous préparez ces crevettes au beurre à l'ail et au citron, vous pouvez vous faire plaisir et en profiter sans culpabilité. Ce repas est idéal pour un repas facile en semaine, mais il est également assez bon pour servir lorsque vous avez des invités pour le dîner. Avec ce repas, vous ne manquerez jamais les pâtes riches en glucides.

Puis-je préparer du beurre à l'ail et au citron à l'avance ?

Alors que vous pouvez faire un beurre à l'ail citronné à l'avance pour garder à portée de main, vous n'avez pas besoin de le faire avec cette recette. J'aime préparer du beurre à l'ail et au citron à conserver au réfrigérateur pour de nombreuses recettes, mais lorsque je prépare cette sauce au beurre à l'ail et au citron, j'aime la préparer directement dans la poêle pendant que je prépare les crevettes. C'est parce que j'utilise aussi de l'huile pour maintenir le point de combustion du beurre plus élevé. J'utilise l'huile pour la température à laquelle elle me permet de cuisiner et j'aime le beurre pour la saveur.

Si vous préparez du beurre au citron et à l'ail à conserver au réfrigérateur, assurez-vous de le conserver dans un récipient hermétique. Si vous préparez des nouilles végétariennes pour un autre dîner, cette sauce citron ail a bon goût sur eux.

Comment faire une sauce au beurre et au citron et à l'ail

Avec ça sauce beurre citron ail, vous faites fondre du beurre et de l'huile dans une casserole. Vous ferez cuire les crevettes dans cette sauce au beurre citronné et à l'ail. Pendant que vous faites cuire les crevettes dans le beurre et l'huile, vous créerez la sauce pour cette recette. La sauce est davantage assaisonnée par les assaisonnements utilisés dans la recette et par les crevettes elles-mêmes. Cela crée une délicieuse sauce au beurre à l'ail et au citron.

Puis-je faire ces pâtes aux crevettes et au citron et à l'ail avec des pâtes?

Bien que j'appelle cela un plat de pâtes, c'est un plat de pâtes à faible teneur en glucides, ce qui signifie qu'il utilise des zoodles. Les zoodles sont généralement des nouilles de courgettes ou d'autres types de légumes transformés en nouilles. J'aime utiliser des zoodles lorsque je prépare un repas à faible teneur en glucides ou lorsque je veux simplement ajouter des légumes supplémentaires dans un repas. Si vous vouliez utiliser de vraies pâtes avec ce repas, vous le pouvez. Vous allez d'abord cuire les pâtes, puis les mélanger à la sauce aux crevettes et au beurre.

Comment faire des nouilles végétariennes avec des courgettes

Lorsque vous préparez des nouilles végétariennes, vous pouvez les préparer avec de nombreux légumes différents. Je les ai vus faits avec des courgettes, de la courge musquée, des carottes et des patates douces. Fondamentalement, vous pouvez faire ces zoodles en utilisant n'importe quel légume dur. Si vous voulez des nouilles qui ressemblent à des spaghettis, vous voudrez un spiraliseur. Il s'agit d'un simple gadget de cuisine qui vous permet de mettre les légumes à une extrémité et de les couper en brins ressemblant à des nouilles.

Vous pouvez également couper les légumes en nouilles de type lasagne. Ceux-ci, vous les couperez finement en longues bandes larges. Ceux-ci sont le plus souvent utilisés pour faire une lasagne à faible teneur en glucides.

Si vous ne voulez pas faire vous-même les nouilles végétariennes, la plupart des épiceries les vendent prédécoupées au rayon des fruits et légumes ou parfois, comme elles deviennent de plus en plus populaires, elles peuvent être trouvées dans la section des congélateurs.

Comment conserver les pâtes aux crevettes et au citron et à l'ail

Lorsque vous aurez fini de faire cette recette, je ne serais pas surpris s'il n'y avait pas de restes. Mais si vous constatez qu'il reste des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Assurez-vous de conserver les nouilles aux crevettes et aux légumes dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Cela empêchera les restes de se gâter plus tôt.

Ingrédients dans les crevettes au beurre à l'ail et au citron avec des zoodles

  • Crevettes crues moyennes décortiquées
  • Huile d'olive
  • Le beurre
  • assaisonnement italien
  • Ail
  • flocons de piment rouge
  • Stock de poulet
  • citron
  • persil
  • Courgette
  • Sel et poivre
  • Sauce piquante

Comment faire des crevettes au beurre à l'ail et au citron avec des zoodles

À l'aide d'un spiraliseur, préparez vos propres nouilles de courgettes. Vous pouvez également acheter des nouilles de courgettes pré-faites dans le rayon des fruits et légumes de la plupart des épiceries.

À feu moyen-vif, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle.

Une fois chauffées, ajoutez les crevettes crues décortiquées en une seule couche dans la poêle. Laissez-les reposer pendant une minute entière sans les déplacer, afin qu'ils puissent bien saisir.

Garnissez-les de sel et de poivre au goût.

Au bout d'une minute, ajouter l'ail émincé, l'assaisonnement italien et les flocons de piment rouge. Remuer souvent jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Ne faites pas trop cuire vos crevettes, elles deviendront caoutchouteuses. Retirer les crevettes dans une assiette et les garder au chaud.

Dans la même poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter le jus d'un demi citron, le bouillon de volaille et un peu de sauce piquante. Laisser mijoter le mélange pendant 3-4 minutes.

Ajouter les nouilles de courgettes et cuire pendant 2 minutes en remuant bien dans la sauce.

Remettez les crevettes dans la poêle pour les réchauffer, puis servez avec du persil frais haché saupoudré sur le dessus.

Maintenant, n'oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard


Crevettes au beurre à l'ail et au citron avec zoodles

Ce plat de crevettes au beurre à l'ail et au citron avec Zoodles est absolument délicieux! Outre le fait qu'il soit adapté aux céto, sain et sans gluten, il s'agit également d'un repas à une casserole, donc le nettoyage est un jeu d'enfant. En prime, même mes enfants ont adoré !!

Chauffer l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes en une seule couche. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

Cuire environ une minute (sans remuer) pour que le fond des crevettes dore légèrement.

Ajouter l'ail, les flocons de piment rouge et l'assaisonnement italien. Retournez les crevettes pour cuire l'autre côté et laissez-les cuire encore environ une minute ou deux. en faisant attention de ne pas trop cuire les crevettes car elles deviendront caoutchouteuses. Transférer les crevettes dans un plat de service.

Ajouter le beurre restant, le jus de citron, le bouillon et la sauce piquante dans la poêle. Faites tourner la casserole et remuez afin de bien mélanger. Porter la sauce à ébullition pendant 1 minute en remuant constamment.

Incorporer les nouilles de courgette/courge et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 2 minutes, en remuant constamment.

Remettez les crevettes dans la poêle et remuez encore une minute pour que les saveurs se mélangent et que les crevettes soient réchauffées. Garnir de persil et servir immédiatement - Dégustez !


Préparation de repas de nouilles aux crevettes et aux courgettes

Rendement: 4 portions

temps de préparation: 25 minutes

temps de cuisson: 10 minutes

temps total: 35 minutes

Envie de langoustines aux crevettes ? Préparez-vous pour la semaine à venir pour un repas à faible teneur en glucides, rapide, facile et SAIN en utilisant des nouilles de courgettes !

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
  • 1 échalote, émincée
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge, ou plus, au goût
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1/4 tasse de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 1/2 livre (4 de taille moyenne) courgettes, en spirale
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

Instructions:

  1. Mélanger le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes, l'échalote, l'ail et les flocons de piment rouge assaisonner de sel et de poivre, au goût. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit rose, environ 2-3 minutes.
  2. Incorporer le bouillon de légumes, le jus de citron et le zeste de citron assaisonner de sel et de poivre, au goût. Porter à ébullition en incorporant les nouilles de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 1 à 2 minutes.
  3. Placer les courgettes dans des contenants de préparation de repas, garnis de parmesan, si désiré.

Avez-vous fait cette recette?

Tag @damn_delicious sur Instagram et hashtag #maudite.


J'adore un bon plat de légumes en spirale une fois que le temps commence à se réchauffer. Quelques-uns de mes favoris sont les zoodles aux crevettes parmesan, les courgettes et les tomates raisins en spirale rapide et les zoodles aux crevettes et aux langoustines.

Aujourd'hui, ça commence enfin à ressembler au printemps ! Avant que vous ne le sachiez, l'été sera là et vous savez ce que cela signifie…. saison des maillots de bain ! J'ai fait de l'exercice plusieurs fois par semaine, mais vous savez ce qu'on dit - de bons abdos commencent dans la cuisine et c'est tellement vrai que maintenant que l'hiver est terminé, j'ai réduit mes glucides (sans éliminer , ne vous inquiétez pas !) et faites vraiment compter mes calories.

Dans ce plat, plutôt que d'utiliser des pâtes, je les ai troqués contre des nouilles de courgettes. Ma trancheuse de légumes en spirale Paderno est mon gadget de cuisine FAVORI de tous les temps. C'est le moyen le plus simple de préparer des nouilles de courgettes, des spirales de patates douces, des rubans de carottes et plus encore ! Avant d'en posséder une, j'utilisais ma mandoline, mais c'est tellement plus rapide et plus facile (et plus sûr) avec ce gadget amusant - vous EN AVEZ BESOIN !


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