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Dîner à la plaque de pain de viande


Préchauffer le four à 400°F. Vaporiser une plaque à pâtisserie à rebords de 11 x 17 pouces d'enduit à cuisson. Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes. Retirer le bacon de la poêle à l'aide d'une écumoire et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Réserver le gras de bacon fondu.

Placer les pommes de terre dans un grand bol avec 2 cuillères à thé de gras de bacon réservé, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/8 cuillère à thé de poivre; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur une plaque à pâtisserie et enfourner 15 minutes.

Pendant ce temps, remettre la poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Placer l'oignon et le poivron dans un grand bol avec le bacon cuit, la chapelure, l'œuf, la sauce Worcestershire, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/8 cuillère à thé de poivre noir restant; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le bœuf haché et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Mélanger les choux de Bruxelles avec 2 cuillères à café de graisse de bacon et 1 cuillère à soupe de cassonade dans un bol moyen. Retirer les pommes de terre du four et les déplacer d'un côté de la poêle. Former un mélange de viande dans un pain au milieu de la poêle et verser les choux de Bruxelles en une couche uniforme sur le tiers restant de la poêle. Cuire 20 min.

Mélanger le ketchup et 1 cuillère à soupe de cassonade restante dans un petit bol. Verser sur le pain de viande. Continuer la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que le pain de viande soit ferme (160 °F) et que les légumes soient dorés. Trancher le pain de viande et servir.


Dîner au pain de viande et aux pommes de terre

Faites du repas de ce soir un jeu d'enfant avec ce dîner de pain de viande et de pommes de terre à un plat !

Je n'ai pas du tout honte d'admettre que j'aime le pain de viande. Là, je l'ai dit ! Je ne sais pas comment il a eu une si mauvaise réputation, mais c'est l'un de mes aliments réconfortants préférés.

Et ma belle-mère fait le MEILLEUR pain de viande de tous les temps. C'est une recette classique aromatisée avec une forte dose de ketchup et de moutarde sèche, avec quelques torsades pas si courantes comme la sauge et les flocons d'avoine. Dans ma recette ici, je l'ai légèrement adaptée, réduite et rôtie avec des pommes de terre pour en faire un repas complet.


Dîner au pain de viande et aux pommes de terre

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