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Que sont les microgreens et comment les cultivez-vous ?

Que sont les microgreens et comment les cultivez-vous ?


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Les microgreens sont de minuscules jeunes légumes verts issus de diverses graines de laitue ou de légumes. Et ils sont beaux pour le simple fait qu'ils sont petits et délicats. Ce que j'aime chez eux, c'est que (a) ils ont bon goût, comme une version plus subtile de la laitue ou des légumes, (b) ils font une déclaration étonnante à table, et (c) ils sont TRÈS faciles à cultiver.

Chaque fois que j'organise un dîner et que je veux vraiment augmenter le charme, je commence une semaine ou deux et je plante des graines à cet effet. Vous n'avez pas besoin d'avoir la main verte pour le faire (croyez-moi, si je peux le faire, n'importe qui peut le faire !), ni d'équipement super spécialisé. Et tout cela peut se produire à l'intérieur, à tout moment de l'année, à condition d'avoir une fenêtre qui laisse entrer un peu de soleil. Laissez-moi vous guider à travers les étapes avec trois types de verts.

Équipement: La bonne nouvelle, c'est que vous n'avez pas besoin de grand-chose !

→ Graines : Je préfère utiliser des semences certifiées biologiques. Plus d'informations sur le nombre d'achats ci-dessous.→ Terreau : Encore une fois, j'aime aller avec le bio ici; vous voulez juste une base de sol riche et humide.→ Plateau : J'ai acheté quelques plateaux de démarrage de graines, d'environ 10 pouces carrés, avec des couvercles en plastique transparent; ils n'ont pas coûté cher, et je les ai utilisés encore et encore. Mais n'importe quel récipient peu profond fera l'affaire : une cocotte, un récipient à clapet vide (comme les légumes verts) ou un récipient de stockage en plastique peu coûteux.→ Flacon jet : Les légumes verts sont si délicats que vous voudrez les arroser de cette façon, avec une fine brume.

POUSSES DE POIS

J'aime, j'aime, j'aime les pousses de pois. Avec leur saveur de pois sucré en sourdine, ils sont incroyables dans les salades, les sautés et les soupes. J'ai utilisé des graines de pois mange-tout nain gris et pour la taille du contenant dans lequel je plantais (voir ci-dessus), quatre paquets étaient parfaits.Jour 1 : Faire tremper les graines pendant la nuit dans un bol ou un verre d'eau pour accélérer la germination.

Jour 2: Étalez du terreau dans le récipient d'environ 1 à 2 pouces d'épaisseur. Humidifiez abondamment pour que le sol soit noir foncé et assez humide et tapotez-le uniformément. Saupoudrer les graines uniformément sur la surface du sol. Ce n'est pas grave s'ils sont encombrés et vous n'avez pas besoin de les recouvrir de plus de terre, ils peuvent reposer directement à la surface. Couvrir avec un couvercle (le cas échéant) ou couvrir sans serrer d'une pellicule de plastique pour retenir l'humidité. Ensuite, déplacez le plateau dans un espace sombre (comme un placard ou un placard), ou couvrez-le avec une serviette.

Jour 3 (ou 4) : Vérifiez les graines après une journée dans l'obscurité et arrosez bien avec une bonne brumisation du flacon pulvérisateur environ toutes les 12 heures. Dès que vous voyez des signes de croissance (les graines pousseront de petites queues), découvrez le plateau et placez-le dans un endroit ensoleillé. Continuez à arroser toutes les 12 heures; Je faisais généralement 80 à 100 giclées à chaque arrosage.

Jour 4: La croissance verte va commencer à apparaître ! Continuez simplement à arroser et assurez-vous de fournir beaucoup de soleil.

Jour 7 : Regardez comme ils ont grandi ! Encore une fois, arrosez avec une bonne brumisation toutes les 12 heures.

Jour 13 : Ces gars mesurent maintenant environ 6 pouces. En fait, je les laisse partir un jour ou deux pour en extraire un peu plus avant de les couper et de les utiliser ; J'ai coupé des longueurs de 2 pouces et jeté dans des salades, et certains sont allés dans des sautés.

BETTERAVE ET BROCOLI MICROGREENSCelles-ci ne prennent pas autant de jours que les pousses de pois—seulement environ 7 jours après la germination.

Pour les graines de betteraves, suivre la même procédure que pour les pousses de pois ; commencez par faire tremper ces graines plus grosses et plus grossières pendant la nuit. Pour un contenant d'environ 10 pouces carrés, utilisez 4 sachets de graines.

Pour les graines de brocoli, qui sont beaucoup plus petites, les graines sèches peuvent aller directement sur le sol humidifié. Pour un contenant d'environ 10 pouces carrés, utilisez 4 sachets de graines.

Couvrir et conserver dans un endroit sombre, comme pour les pousses de pois, jusqu'à ce que vous voyiez des signes de croissance. Ici, des queues magenta brillantes émergent des graines de betterave et des queues vert pâle poussent des graines de brocoli :

Et regardez où ils sont après une semaine. Ils ont atteint une hauteur d'environ 2,5 à 3 pouces, et je les coupe aussi près que possible du niveau du sol...

… et puis je fais de jolies choses avec ! J'ai également fait pousser des micro-pousses de radis, de tournesol et de roquette avec beaucoup de succès.

Continue de lire:


Comment faire pousser des micro-pousses à l'intérieur : le jardin culinaire parfait

Les microgreens sont faciles, nutritifs et amusants à cultiver. Avec un minimum d'effort, vous pouvez produire des produits frais dans votre propre maison et ajouter une touche de saveur et de garniture à n'importe quel plat.

De nombreuses herbes et légumes qui sont traditionnellement difficiles à cultiver à l'intérieur sont un jeu d'enfant lorsque vous ne les faites pousser que de 2 à 3 pouces de hauteur. Cela les rend idéales pour les débutants comme pour les cultivateurs toute l'année.

Lisez la suite pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur la façon de faire pousser des micro-pousses à l'intérieur !


Que sont les microgreens, exactement ?

Les microgreens ne sont pas plutôt une plante spécifique, le terme fait référence à une très jeune plante, semblable aux pousses ou aux jeunes pousses, bien que les trois soient nettement différentes car elles sont récoltées à différents stades de croissance de la plante, selon la Caroline du Nord. Extension coopérative.

Les germes sont récoltés en premier, ce qui en fait les plus jeunes. Viennent ensuite les micro-pousses et enfin les jeunes pousses.

Les laitues ne font pas vraiment de bonnes micro-pousses, mais des aliments comme la roquette, le basilic, l'aneth et le brocoli fonctionnent bien. De plus, les légumes verts des aliments comestibles comme les betteraves et les carottes font d'excellents micro-pousses.

Le meilleur, c'est qu'une fois plantés, vous pouvez commencer à profiter de vos micropousses en moins de deux semaines !

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Quels types de micro-pousses existe-t-il ?

Avec plus de 60 variétés de micro-pousses et de mélanges de micro-pousses disponibles, les choix savoureux et sains ne manquent pas quand il s'agit de ce qu'il faut explorer.

Certaines des variétés les plus populaires de microgreens comprennent :

  • Betteraves
  • Bettes
  • quinoa
  • Épinard
  • Ciboulette
  • Ail
  • Poireaux
  • Oignons
  • Carottes
  • Céleri
  • aneth
  • Fenouil
  • Chicorée
  • Endive
  • Salade
  • Radicchio
  • Roquette
  • Brocoli
  • Choux
  • Chou-fleur
  • Un radis
  • Cresson
  • Haricots
  • Pois
  • Pois chiches
  • Lentilles
  • Herbes

A continué


7 micro-pousses à cultiver à l'intérieur

Betterave: Choisissez des micropousses de betterave pour leur mordant. Bien que ceux-ci goûtent comme les épinards. Récolte dans les 18 jours.

Bette à carde: Cultiver des micro-pousses de bette à carde est une proposition colorée et imaginez à quel point elles sont jolies dans les salades. Récolte en 12 à 14 jours.

Brocoli: Ces micropousses à faible entretien ont du goût et poussent rapidement. Récolte en aussi peu que sept jours.

Cresson: Ces micropousses au goût poivré apportent une saveur audacieuse à presque tous les plats utilisés. Récolte en huit à 12 jours.

Pois: Les micropousses de pois peuvent être récoltées tôt ou tard pour des profils de saveur uniques et différents.

Un radis: Ajoutez du piquant et du piquant aux plats avec des micropousses de radis. Récolte en 10 à 12 jours.

Tournesol: Savoureux avec une saveur de noisette, les micropousses de tournesol peuvent être récoltées lorsque les feuilles passent du jaune au vert.


Choses à garder à l'esprit lors de la culture de micro-pousses

Les microgreens sont assez faciles à cultiver à la maison pour plusieurs raisons :

  • Ils n'ont pas besoin de beaucoup de lumière et sont parfaits comme rebord de fenêtre.
  • Vous n'avez pas vraiment besoin de les fertiliser puisque vous les récolterez quand ils seront très jeunes. Si vous voulez quand même fertiliser, ajoutez simplement un peu de votre pulpe de jus restante!
  • Les microgreens sont cultivés pendant une période si courte que vous n'avez pas vraiment besoin de vous soucier des parasites et/ou des maladies.
  • Vous pouvez principalement utiliser des matériaux que vous avez à la maison.
  • Les micro-pousses poussent assez vite.

Mais quand même, il y a quelques choses que vous devez garder à l'esprit lorsque vous cultivez des microgreens :


Méthode 1 : Jardins de rebord de fenêtre

Les plateaux de micro-pousses sont une belle façon d'utiliser un rebord de fenêtre ensoleillé ou un endroit intérieur. Vous n'avez pas besoin d'un plateau spécial, vous pouvez les faire pousser dans tout ce qui retiendra la saleté. Sur les photos ci-dessous, je viens d'utiliser un plat allant au four, mais vous pouvez utiliser des plateaux de cafétéria ou des plateaux à plantes. Il n'a pas besoin de drainage.

Pour les planter, remplissez votre plateau avec 1/2 & 8243 à 1 pouce de terre, puis saupoudrez vos graines en une seule couche uniforme sur le dessus. Il est normal qu'ils soient bondés et se touchent, mais vous ne voulez pas qu'ils soient les uns sur les autres. Saupoudrez d'un peu plus de saleté pour couvrir, puis arrosez-les bien sans tremper ou sur-saturer la saleté. Vaporisez-les tous les jours ou deux avec un flacon pulvérisateur, ou arrosez-les doucement en utilisant n'importe quoi avec un germe. Quand ils mesurent 5 à 7 pouces, coupez-les et dégustez !

Si vous souhaitez arrêter leur croissance, vous pouvez couper vos légumes verts et les conserver au réfrigérateur, emballés dans un sac en plastique ou ziplock avec une serviette en papier humide pour les garder croustillants.

Si vous manquez d'espace sur le rebord de la fenêtre, j'adore le jardin de fenêtre entreprise, ils font un plateau génial qui aspire sur votre fenêtre ! Ils vendent aussi très bien kits de micro-vert avec de petits sacs de terre magiques qui se dilatent avec de l'eau, comme ces dinosaures jouets en capsules. J'ai utilisé leurs kits pour les germes sur les photos ci-dessus, et je les ai tellement aimés que je les ai également apportés à l'école et j'ai laissé mes élèves du primaire en planter un bouquet pour notre classe. Mes préférés sont les pousses de tournesol et pousses de pois.

Méthode 2: Kits de germination Hamama

Si vous n'êtes pas dans la saleté, il y a une société INCROYABLE appelée Hamama cela rend la culture de vos propres plateaux de micro-pousses tellement facile. Hamama est un service d'abonnement qui vous envoie des quilts de graines par courrier à la fréquence de votre choix. Tout ce que vous avez à faire est de les mettre dans un bac d'eau, puis 7 à 10 jours. Pas de saleté. Vous n'avez même pas besoin de les arroser. Ils vous envoient tout ce dont vous avez besoin. Ils ont même de beaux plateaux en bambou si vous voulez vous sentir encore plus chic.

Les germes de Hamama n'ont pas besoin de lumière, car les plantes utilisent l'énergie de la graine au début de leur croissance. Je suis connu pour faire pousser le mien dans des placards, au-dessus du réfrigérateur et même dans des placards lorsque l'espace sur le comptoir ou la table était restreint. J'aime aussi le fait qu'ils soient de la nourriture vivante, ils ne peuvent donc pas se détériorer dans le réfrigérateur pendant que vous réfléchissez à ce qu'il faut en faire.


Un endroit permanent pour cultiver des micro-pousses

Si vous vous lancez dans la culture de ces légumes verts (comme moi) et que vous souhaitez les héberger de manière permanente dans votre maison, cette étagère de culture d'intérieur conçue par Peter Burke est un excellent meuble que vous pouvez construire pour profiter des verts frais du jardin toute l'année. C'est assez facile à construire et le cadeau de la nutrition toute l'année vaut bien l'effort !


Un peu sur les betteraves

Betteraves (Bêta vulgaire) appartiennent au Amaranthacées famille à laquelle appartiennent l'amarante, la bette à carde et les épinards. Il existe quelques cultivars importants, à savoir la betterave sucrière qui est une culture importante pour la production de sucre et la betterave rouge ou betterave potagère c'est ce sur quoi nous allons nous concentrer pour faire pousser des microgreens.

La betterave est un légume racine qui peut être consommé cru ou cuit. Alors qu'une grande partie du monde culinaire s'est concentrée sur la racine charnue (qui vient en rouge ou violet), les feuilles ne doivent pas être oubliées.

Betteraves biologiques fraîches.
Crédit : Yay Images

Les feuilles de la plante (appelées légumes verts ou fanes de betterave) sont généralement bouillies ou sautées comme accompagnement de légumes. Utilisez les feuilles de betterave comme alternative feuillue aux épinards ou à la bette à carde.

Une variété populaire de micropousses de betterave est la Bull's Blood, une variété dont les tiges prennent une couleur rouge foncé attrayante avec une pincée de feuilles vertes. Ce que vous cultivez avec les micropousses de betterave, ce sont essentiellement de minuscules pousses de betterave.


Sommaire

Les micro-pousses sont un excellent moyen de commencer à faire pousser certains de vos aliments. C'est une alternative bon marché à l'achat de plantes fraîches et assaisonnées telles que le basilic ou le persil. De plus, ils sont très faciles à cultiver, alors que des choses comme les tomates sont beaucoup plus délicates.

D'autres plantes qui poussent jusqu'à ce qu'elles soient matures ont un processus de croissance beaucoup plus long, et il y a beaucoup d'autres étapes qui peuvent mal tourner. Vous devez vous soucier des parasites, des niveaux d'eau et vous avez également besoin de plus d'espace, généralement, y compris un espace extérieur, qui n'est pas accessible à tout le monde.

Vous pouvez faire pousser des micro-pousses dans à peu près toutes les situations de vie. Tout ce dont vous avez besoin est un endroit avec de la lumière du soleil et de l'eau et de l'espace pour les conteneurs. En plus de cela, tout ce que vous avez à acheter en plus est la terre et les graines (et éventuellement un brumisateur d'eau pour arroser les graines).

Que vous viviez dans un appartement, une chambre ou une maison, vous pourrez faire pousser des micro-pousses. Ils sont également beaux et ajouter de la verdure à une pièce peut l'égayer. Cela est particulièrement vrai lorsque vous les cultivez dans des bocaux en verre.



Commentaires:

  1. Dunstan

    Oui absolument

  2. Walfrid

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  3. Nabar

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