Nouvelles recettes

Fusilli au poulet et légumes


Nous faisons bouillir la poitrine de poulet avec la carotte finement hachée, dans de l'eau salée. Après ébullition, retirez la viande et coupez-la en lanières.

Coupez la courgette et l'aubergine en cubes, hachez finement l'oignon. Mettez-les dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive et faites-les chauffer un peu. Ajouter la carotte bouillie et une partie (1 tasse) de la soupe. Couvrir avec un couvercle et laisser bouillir un moment.

Une fois que le jus a un peu baissé et que les légumes sont presque cuits, ajoutez les lanières de viande, les graines de pavot et l'ail écrasé. Homogénéiser, ajuster le goût du sel et du poivre.

Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée puis ajoutez-les dans la casserole sur les légumes.

J'ai fait cuire les pâtes pendant 8 minutes, selon les instructions sur l'emballage. Et je les ai rincés à l'eau froide. :D Nous n'aimons pas les pâtes collantes, c'est de notre faute. :))



Nourriture avec du poulet et des légumes

Je peux dire avec certitude que c'est l'un de mes plats préférés car j'adore les légumes et je mange assez souvent du poulet. Au départ, je voulais appeler la recette nourriture d'été avec du poulet et des légumes, mais comme cela peut être fait à l'automne, j'ai abandonné la saison, vous pouvez éventuellement la préparer en toute saison, mais je vous recommande de la préparer maintenant lorsque les légumes sont cuits. temps.

Même si j'ai beaucoup de recettes de poulet sur le blog, regardez, je n'ai pas posté celle-ci, même si c'est une recette très connue dans notre famille, ma mère la prépare assez souvent. Si j'y pense (bonne chance pour le projet Selgros à la recherche de la passion à laquelle je participe, qui me rappelle des recettes d'enfance oubliées depuis longtemps) ma mère cuisinait le poulet de trois façons, ragoût, pilaf et légumes. C'est vrai qu'on ne mangeait plus autant de viande qu'aujourd'hui, mais quand on a ramené un poulet du pays, c'était une grande fête en famille. Paradoxalement, maintenant que le poulet fait maison est devenu une rareté, j'oserais dire qu'il est au bord de l'extinction.

Ne pensez pas que cette recette est compliquée, je suis convaincue que certaines ménagères qui la lisent la connaissent déjà car elle est extrêmement simple et le grand avantage est qu'elle se prépare très rapidement. Vous pouvez aussi jeûner si vous remplacez le poulet par des aubergines et du potiron, cela donne un plat délicieux qui peut être mangé froid.

Une autre option serait les pipettes de poulet ou de foie, cela sort tout aussi bien, peut-être même mieux qu'avec du poulet, mais vous pouvez aussi l'essayer avec du filet de dinde ou de porc. Généralement une viande qui se fait rapidement pour ne pas trop cuire les légumes.

Mais voyons la recette que je viens de préparer il y a deux jours, et la famille l'a rapidement dévorée :)

Nourriture de poulet avec des légumes

  • environ 1 kg de poulet
  • 2 gros piments kapia ou 2 beignets
  • 3-4 oignons appropriés
  • 3 tomates bien mûres
  • 2-3 gousses d'ail
  • sel, paprika doux
  • huile
  • 1 bouquet de persil vert

Et on passe aux ingrédients de la farine de maïs, à partir de laquelle on prépare une belle polenta en garniture, car ce plat se marie très bien avec une polenta grosse comme une roue de charrette.

Alors, lavez bien le poulet et laissez-le reposer dans l'eau froide pendant un moment, au moins pendant que vous faites cuire les légumes.

Nous nettoyons l'oignon et le hachons pas très petit, nous coupons les poivrons en cubes. Faites chauffer environ 50 ml d'huile dans une casserole ou une poêle de plus grand diamètre et ajoutez les légumes. J'ai écrit un diamètre plus grand car les morceaux de poulet doivent être faits côte à côte, sans se chevaucher. Laissez bien cuire les légumes à feu doux en remuant légèrement pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les morceaux de viande assaisonnés de sel et de poivre. Remuez et laissez cuire jusqu'à ce que le jus laissé par la viande diminue. Ensuite, il est temps d'ajouter une cuillère à café de paprika et de tomates en dés. L'idéal serait de les ébouillanter et de nettoyer les graines au préalable si vous avez le temps, mais si c'est pressé, je ne peux utiliser que des coupées.

Ajouter environ 100 ml d'eau sur les aliments, couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux. Lorsque la viande est prête et que la sauce a suffisamment baissé (ici cela dépend du degré d'eau des tomates), éteignez le feu et ajoutez l'ail finement écrasé. Si nécessaire, assaisonnez de sel et de poivre. Cela ne me dérange pas si vous ajoutez un peu de basilic séché ou d'origan.

Saupoudrez abondamment de persil vert et le plat est prêt.

Servir avec de la polenta et pour être un repas complet de cornichons au soleil.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Cook Pie tressé au poulet et légumes

Temps de préparation
Niveau
Portions

Ingrédients

  • 800 gr de pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf pour graisser
  • 1 cuillère à café de lait
  • Pour le remplissage:
  • 350 g de steak de poulet
  • 350 gr de légumes mexicains
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 150 g de champignons en conserve
  • thym et marjolaine
  • paprika fumé
  • 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf
  • 100g de mozzarella

Méthode de préparation

Comment faire une délicieuse tarte tressée avec du poulet et des légumes.

Laissez d'abord décongeler la pâte feuilletée à température ambiante.

En attendant, nous nous occupons du remplissage.

Faites bouillir les légumes mexicains surgelés directement dans de l'eau avec un peu de sel. Laissez-les bouillir pendant 10 minutes, puis égouttez-les.

Mettre l'huile dans une poêle chaude et y faire revenir un oignon finement haché. Ajouter les champignons bien égouttés et les laisser dorer légèrement avec l'oignon. Ensuite, éteignez le feu et laissez les ingrédients refroidir.

Hacher finement la viande et l'ajouter sur les oignons et les champignons. Ajoutez ensuite les légumes bien égouttés et refroidis.

Bien mélanger les ingrédients, ajouter un œuf et un blanc d'œuf, mais aussi de la mozzarella. Ces derniers ingrédients ont pour rôle de bien lier la composition lors du processus thermique. Ajouter plus d'épices au goût et bien mélanger.

Nous avons étalé les feuilles de pâte sur le papier d'aluminium dans lequel elles étaient enveloppées. Nous les coupons aux extrémités en bandes de maximum 1 cm de large et 2-3 cm de long.

À la base de la pâte, nous mettons la composition de remplissage.

Ensuite, placez les bandes de pâte sur la garniture. Nous les tissons joliment, l'un sur l'autre aux extrémités opposées.

Nous transférons les tartes tressées dans des plaques à gâteaux recouvertes de papier sulfurisé. Graisser la pâte en surface avec du jaune d'œuf mélangé au lait et saupoudrer d'un peu de sésame.

Faites cuire les délicieuses tartes à l'apéritif pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés. Laissez-les refroidir avant de servir et servez avec enthousiasme avec vos proches.

Découvrez aussi la recette en images en accédant à la galerie photo ci-dessus !


Poulet farci aux légumes

J'ai rencontré Andrei Iordache, l'auteur du blog casalot.ro à l'Académie Maggi, où il a montré beaucoup d'habileté et plus d'appétit pour la cuisine. Je l'ai donc invité à montrer son appétit pour la cuisine dans Teo's Kitchen, où je lui ai promis de mettre de temps en temps des recettes que vous m'enverrez.

Andrei a proposé aujourd'hui un poulet farci au riz et aux légumes et comme il dit, la farce fait toute la magie de la recette ! Vous pouvez utiliser la même garniture non seulement pour le poulet, mais aussi pour le canard, la dinde ou simplement comme garniture pour tout type de steak.

Ingrédients pour le poulet :
- 1 poulet (1 - 1,5 kg)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- sel, poivre, paprika
- 1/2 tasse d'eau ou de soupe de légumes

Ingrédients pour la garniture :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de thym séché (ou frais si vous en avez)
- 2 oignons verts ou un petit oignon émincé finement
- 2 poivrons
- 1 tasse de champignons émincés finement
- 1 tasse de riz
- 3 tasses de soupe de légumes (j'ai mis 2 1/2 tasses d'eau + cubes de soupe de légumes du frigo)
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet d'aneth
- sel

Tout d'abord, nous nous occupons de la garniture car, malgré mes attentes, il vaut mieux préparer le riz avant de le mettre dans le poulet. Au départ, je voulais remplir le poulet d'un mélange de croûtons de pain, de bacon et de légumes, mais le riz m'intriguait davantage, j'ai coupé l'oignon le plus finement possible et l'ai fait durcir dans du beurre. puis j'ai ajouté les dés de poivrons, les champignons et le thym et j'ai bien mélangé pour que les ingrédients soient connus. Immédiatement après j'ai mis le riz et les tasses de liquide.

Pendant que le riz bouillait (20-30 minutes), j'ai lavé le poulet et l'ai épluché des plumes non mûres restantes. Lorsque j'ai éteint le riz, j'ai mélangé presque toutes les tranches d'ail avec le persil et l'aneth finement hachés. Le plateau graissé d'une cuillère à soupe de beurre a reçu à bras ouverts le poulet que j'avais préalablement rempli du riz préparé. J'ai mis une ou deux autres tranches d'ail sur le poulet graissé avec la dernière cuillère à soupe de beurre et l'ai garni de poivre et de paprika. Je vous recommande de mettre un peu de sel sur le poulet et de mettre une tasse de liquide. Gardez le poulet sur la cuisinière pendant environ 1 heure à feu moyen. Le poulet est prêt à manger lorsqu'une fourchette y pénètre facilement et qu'il ne sort plus de sang de l'endroit piqué. Arrosez le poulet avec le jus de la poêle toutes les 15 minutes.

Les arômes de riz, de poivre et d'ail sont insensés dans la combinaison donnée. J'ai mangé ce super aliment avec 3 collègues de bureau. Merci beaucoup à Teo pour l'hébergement du blog et j'espère que vous aimez le poulet avec du riz.


POITRINE DE POULET AUX LÉGUMES AU FOUR

Poitrine de poulet au four avec légumes, un aliment extrêmement simple, savoureux et très facile à faire. C'est idéal quand on veut quelque chose de facile et sain mais, en même temps, très facile à préparer.

Nous aimons vraiment ça poitrine de poulet au four avec légumes, nous le faisons avec divers légumes, dans les combinaisons que nous aimons ou selon ce que nous avons sous la main.

C'est un aliment faible en calories, donc si vous êtes au régime ou si vous voulez un repas savoureux et sain, essayez la combinaison, c'est délicieux !

  • 1 poitrine de poulet (500g-600g)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 brocoli moyen
  • 2 petites citrouilles
  • 2 carottes
  • 1 poivron
  • 1 rouge
  • sel poivre
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • paprika
  • origan séché

Comment préparer une poitrine de poulet avec des légumes cuits au four

Nous nous occupons d'abord des légumes. Nous les lavons très bien et les nettoyons, puis nous les coupons, pour qu'ils soient plus ou moins égaux, pour qu'ils puissent être cuits uniformément. Les plus délicats, comme le brocoli, doivent être déballés en petits bouquets. Au lieu de cela, tranchez la carotte plus finement, afin qu'elle puisse être cuite en même temps que les autres légumes. Trancher l'oignon plus gros, couper le poivron en bâtonnets et trancher les courgettes plus épaisses.

Disposez-les mélangés dans un plat en laissant une partie libre pour y déposer le blanc de poulet.Saler et faire périr, puis arroser d'huile d'olive.

Couper la poitrine de poulet en 4 morceaux, saler et poivrer, puis transférer chaque morceau sur une feuille d'aluminium graissée d'huile, mettre une demi-gousse d'ail dessus, saupoudrer de paprika et d'origan séché.

Emballez chaque morceau de la même manière et placez les paquets dans la barquette, à côté des légumes.

Préchauffez le four à 200°C et enfournez 25-30 minutes.Les légumes doivent ramollir légèrement mais rester croustillants.

Mangez du blanc de poulet aux légumes, c'est un régal, je vous assure !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes postées, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


La soupe de poulet aux légumes est l'une des soupes préférées des Roumains. Délicieuse surtout si elle est faite avec du poulet élevé dans la cour, la soupe au poulet suivante est facile à préparer, si vous suivez la recette ci-dessous !

Soupe au poulet - profitez de l'appétit de tout le monde!

1. Épluchez, coupez et lavez le poulet. Mettre dans 2-3 litres d'eau froide avec une pincée de sel et porter à ébullition. Faire mousser ou changer l'eau, couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition.

2. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, les panais et les haricots verts, tous lavés, nettoyés et hachés finement. Faire mousser autant de fois que nécessaire et laisser mijoter 30 minutes.

3. Les tomates pelées et les poivrons sont coupés en cubes. Ajouter à la soupe et cuire encore 5 à 10 minutes. Assaisonner avec du bortsch bouilli séparément ou avec du jus de citron, assaisonner avec du sel et assaisonner avec du jaune d'œuf. La soupe au poulet est parfumée avec des légumes verts finement hachés.

2 / 5 - 6 Commentaires)

La recette classique de la quiche lorraine est une tarte rustique à base de pâte tendre, généralement fourrée de bacon, d'oignons verts et de crème sure fourrée à l'œuf. Le nom quiche lorraine vient de la région du sud-est de la France - Lorraine. Cette recette est connue depuis environ 200 ans dans cette région, donc toutes les autres versions de quiche au poulet, aux œufs, au thon, etc., ne peuvent plus être appelées Lorraine, mais simplement quiche.

La quiche est une tarte rustique appétissante, mais si vous la préparez avec de beaux ustensiles, le résultat final sera encore plus spectaculaire. Dans cette recette j'ai utilisé les outils de qualité fournis par Homi.md. S'ils vous ont impressionné, je vous invite à voir toute la collection de marques d'ustensiles ici.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour votre recette de pâte à quiche :

300gr de farine
150 gr de beurre 83.2%
2 jaunes
1/3 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de curcuma (curcuma) - exclure si vous ne préférez pas
3-4 cuillères à soupe d'eau froide

Ingrédients pour la pâte à quiche

Voici les ingrédients pour remplir la quiche au poulet et aux légumes :

1/2 poitrine de poulet coupée en lanières (environ 120 gr)
3 œufs + 2 blancs d'œufs
200 gr de chantilly
une poignée de pop corn brocoli (environ 70 gr)
1/2 poivron coupé en lanières
1 oignon vert haché ou 1/2 oignon nature
aneth selon préférence
sel et poivre

Garniture de quiche aux légumes et au poulet

Comment préparer la recette de la pâte à quiche au poulet et aux légumes :

1. 1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et éventuellement le curcuma. Ajouter le beurre froid coupé en dés et mélanger le tout à la fourchette ou au robot culinaire jusqu'à ce que la composition devienne sableuse.

2. Ajouter les jaunes et mélanger un peu, puis verser l'eau froide et pétrir le MINIMUM possible jusqu'à former une boule de pâte à tarte. C'est bien de voir des petits points de beurre dans la pâte. Cela signifie que la croûte sera tendre. De préférence, vous ne devez pas du tout utiliser vos mains pour ne pas développer le réseau gluten. Plus on pétrit cette pâte fragile, plus la croûte sera dure et élastique.

3. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes jusqu'à ce que vous prépariez les ingrédients pour la garniture.

4. Pressez un peu de farine sur la table et étalez un gâteau de 0,5 cm avec le rouleau à pâtisserie et placez-le dans le moule à tarte à fond amovible comme celui de Jamie Oliver (voir l'offre ici). Ne pas étaler le gâteau trop finement pour ne pas perdre de pâte. Coupez les bords avec des ciseaux, à partir d'eux, vous pouvez faire du pop-corn décoratif.

5. Piquer la tarte avec une fourchette et la mettre au four pendant environ 15 minutes, à 200°. Il est préférable de mettre une plaque à pâtisserie + des baies ou des boules de cuisson dessus pour que la pâte ne lève pas.

Comment faire la garniture pour la recette de quiche au poulet et légumes :

1. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs restants + les blancs d'œufs de la pâte à tarte. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.

2. Lorsque la croûte est cuite et un peu refroidie : presser l'oignon, les lanières de poulet assaisonnées de sel et de poivre. Ajouter le pop-corn au brocoli, les lanières de poivron. Verser le mélange d'œufs dessus. Pressez un peu d'aneth haché.

3. Cuire cette quiche au poulet et légumes à 190° pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Trucs et astuces pour préparer une quiche au poulet et légumes :
  1. Si vous préparez la pâte à tarte à base d'huile de coco, ne mettez pas la pâte au réfrigérateur car elle durcira très dur et sera difficile à façonner.
  2. Si vous n'avez pas de plateau avec un fond amovible, vous pouvez en tapisser un simple avec du papier sulfurisé pour retirer facilement la tarte du plateau.
  3. Si, pour des raisons inconnues, vous avez obtenu une pâte fragile, alors procédez comme suit : lisez un gâteau comme le fond du plateau, placez-le dans le plateau et écartez les doigts sur ses bords de manière à lui donner la forme d'un gâteau Voir ici toute la collection de tartes sur mon blog ! Essayez la recette de tarte au fromage et aux asperges, cliquez ici pour la recette.

Préparez cette recette et dites-moi vos impressions sur ma page Facebook ou Instagram. Là, ils partagent différentes idées pour une alimentation et un mode de vie sains.

Imprimer

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour votre recette de pâte à quiche :

300gr de farine
150 gr de beurre 83.2%
2 jaunes
1/3 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de curcuma (curcuma) - exclure si vous ne préférez pas
3-4 cuillères à soupe d'eau froide

Voici les ingrédients pour remplir la quiche au poulet et aux légumes :

1/2 poitrine de poulet coupée en lanières (environ 120 gr)
3 œufs + 2 blancs d'œufs
200 gr de chantilly
une poignée de pop corn brocoli (environ 70 gr)
1/2 poivron coupé en lanières
1 oignon vert haché
sel et poivre

Comment préparer la recette de la pâte à quiche au poulet et aux légumes :

1. 1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et éventuellement le curcuma. Ajouter le beurre froid coupé en dés et mélanger le tout à la fourchette ou au robot culinaire jusqu'à ce que la composition devienne sableuse.

2. Ajouter les jaunes et mélanger un peu, verser de l'eau froide et pétrir le MINIMUM possible jusqu'à former une boule de pâte à tarte. C'est bien de voir des petits points de beurre dans la pâte. Cela signifie que la croûte sera tendre. De préférence, vous ne devez pas du tout utiliser vos mains pour ne pas développer le réseau gluten. Plus on pétrit cette pâte fragile, plus la croûte sera dure et élastique.

3. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes jusqu'à ce que vous prépariez les ingrédients pour la garniture.

4. Pressez un peu de farine sur la table et étalez un gâteau de 0,5 cm avec le rouleau à pâtisserie et placez-le dans le moule à tarte à fond amovible comme celui de Jamie Oliver (voir l'offre ici). Ne pas étaler le gâteau trop finement pour ne pas perdre de pâte. Coupez les bords avec des ciseaux, à partir d'eux, vous pouvez faire du pop-corn décoratif.

5. Piquer la tarte avec une fourchette et la mettre au four pendant environ 15 minutes, à 200°. Il est préférable de mettre une plaque à pâtisserie + des baies ou des boules de cuisson dessus pour que la pâte ne lève pas.

Comment faire la garniture pour la recette de quiche au poulet et légumes :

1. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs restants + les blancs d'œufs de la pâte à tarte. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.

2. Lorsque la croûte est cuite et un peu refroidie : pressez l'oignon vert, les lanières de poulet assaisonnées de sel et de poivre. Ajouter le pop-corn au brocoli, les lanières de poivron. Verser le mélange d'œufs dessus. Pressez un peu d'aneth vert.

3. Cuire cette quiche au poulet et légumes à 190° pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.


Vidéo: Pâtes au poulet et aux légumes (Décembre 2021).