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Pommes de terre duchesse


Nous nettoyons les pommes de terre et les faisons bouillir dans de l'eau salée, comme pour la purée. Lorsqu'elles sont cuites, on les égoutte de l'eau et on les repasse comme pour la purée. Ajouter les œufs légèrement battus, la crème sure, le sel, la muscade (au goût) et le parmesan râpé. Bien mélanger jusqu'à obtenir une composition crémeuse.

Nous prenons un sac de poches et saupoudrons la composition de pommes de terre dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous formons de petites tourelles. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire les beignets pendant 30 minutes. Au bout de 20 minutes, sortez la plaque du four, arrosez les pommes de terre d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de graines de sésame, puis remettez la plaque au four encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

Si vous vous abstenez de tous les manger à la sortie du four (car ils sont très bons et il y a de fortes chances que vous ne résistiez pas) vous pouvez les servir en accompagnement d'un plat de poulet, poisson ou porc.

Prendre plaisir !!


Pommes de terre Duchesse au cream cheese & recette vidéo #8211

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Recette de pommes de terre duchesse avec du fromage à la crème est merveilleux comme apéritif ou même comme plat principal quand on ne veut pas manger de viande ou quand on veut impressionner avec un plat différent. Les pommes de terre duchesse sont extrêmement faciles à préparer et très savoureuses. Ils sont faits avec de la purée de pommes de terre avec du beurre, du sel, du poivre et de la muscade. Ils sont une merveilleuse alternative à l'éternelle purée de pommes de terre, et la combinaison avec du fromage à la crème maison est excellente.

Pour écraser les pommes de terre j'ai utilisé le mixeur vertical Tefal Infiny Force Ultime avec l'accessoire spécial pour purée de pommes de terre. J'adore cet accessoire. Passer parfaitement les pommes de terre sans qu'elles deviennent collantes et gommeuses. La purée reste moelleuse et très fine, et le meilleur est que l'ensemble de l'opération prend extrêmement peu de temps. Purée de pommes de terre au beurre, mélanger avec les jaunes et les épices et saupoudrer dans une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie. La quantité de beurre peut être réduite si vous le souhaitez, mais pas plus de la moitié. Le beurre est nécessaire pour la texture et le brunissement uniforme des pommes de terre.

Et parce que nous faisons des pommes de terre duchesse avec du fromage à la crème, nous devons également préparer celui-ci. Heureusement, cela se fait aussi rapidement et facilement. J'ai utilisé du fromage Telemea, du fromage doux et de la crème sure, que j'ai également mélangés avec le mélangeur vertical Tefal Infiny Force Ultimate, cette fois en utilisant le pied en acier inoxydable à quatre lames. Le mélangeur a 1000 watts, donc l'opération prend très peu de temps et grâce à la technologie Active Flow, les ingrédients sont parfaitement mélangés à chaque fois. Le fromage Telemea peut être de toute sorte, boeuf, brebis ou chèvre. Le fromage doux peut également être écrémé, ainsi que la crème sure.

Si vous n'aimez pas les tomates séchées, vous pouvez mettre autre chose. Des olives, des oignons verts, des herbes ou même des poivrons au four. Quand merveilleux pommes de terre duchesse avec du fromage à la crème ils sont prêts, ils sont servis immédiatement, avec votre viande préférée ou avec une grande salade. Ils sont extrêmement savoureux, le fromage à la crème offre un peu d'acidité et je suis sûr que vous l'aimerez aussi. Je vous invite à essayer ma recette de croquettes de pommes de terre avec de la sauce tomate, c'est si vous êtes fan de pommes de terre, nous aussi.


Pommes de terre Duchesse - Recettes

La spécialité de pomme de terre, dont vous verrez la recette ci-dessous, est également connue sous le nom de "Duchess Potatoes" ou "Fancy Purée de Pommes de Terre Tourbillons". Représentant un plat royal, les "tourbillons" de purée de pommes de terre sont préparés très simplement et ne nécessitent pas d'ingrédients particuliers, mais seulement une façon particulière de façonner la forme.

La façon originale de préparer la purée de pommes de terre nécessite les éléments suivants ingrédient:

& # 8211 deux jaunes d'oeufs

& # 8211 beurre fondu

& # 8211 noix de muscade, si vous voulez une saveur spéciale

Mode de préparation :

Les pommes de terre bouillies seront épluchées et bien mâchées à l'aide d'un fouet. Ajouter le beurre fondu et les jaunes d'œufs à la purée, puis le sel et les épices. Les ingrédients se mélangeront très bien, à l'aide d'une cuillère, sans laisser de grumeaux.

A l'aide d'un sachet "injection", la purée obtenue sera versée sous forme de petites spirales, sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les spirales seront suffisamment cuites si elles sont placées dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 20 minutes.

La garniture sera servie chaude avec une sauce préférée, une crème ou une spécialité de viande.

Everyday Food présente une recette préparée à partir d'ingrédients similaires, mais utilisant une technique différente :


RECETTE // Apéritif de Noël - Pommes Duchesse

source : google.ro

De toutes les recettes de ce merveilleux apéritif, celle ci-dessous est la plus savoureuse et la plus appréciée. Vous voulez impressionner avec un apéritif extrêmement beau mais que vous pouvez faire avec un minimum d'efforts ? Les pommes de terre Duchesse sont la solution idéale ! Ils sont fabriqués à partir de quelques ingrédients que tout le monde a dans la maison.

Ingrédients:

4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier

une poudre de muscade + poivre

Mode de préparation :

Préchauffez le four. Faites bouillir les pommes de terre avec une pincée de sel et broyez-les comme de la purée. Lorsqu'il refroidit un peu, ajoutez les jaunes, le beurre, la farine, 70 ml de crème de cuisson et les épices. Bien mélanger. Ensuite, placez le mélange dans une poche à douille avec cette extrémité en forme d'étoile attachée.

Battre l'oeuf restant avec le reste de crème. Verser, en mouvements circulaires, dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, les formes. Graisser les formes avec l'œuf battu.

Cuire au four quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Méthode de préparation

  1. Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes. Ils sont bouillis dans de l'eau salée, tout comme recette de purée.
  2. Après ébullition, égoutter l'eau et passer les pommes de terre. Incorporer le beurre en remuant constamment.
  3. Ajouter graduellement les jaunes, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre au goût.
  4. Dans un plateau recouvert de papier sulfurisé, nous versons des noisettes de la composition formée.
  5. Mettez la plaque dans le four chauffé à 200 gr et laissez dorer pendant environ 6-7 minutes.

Set servir de joint pour les plats de viande et de poisson.


Recettes de pommes de terre pour la table de Noël - pommes de terre en croûte de maïs

- un kilo de pommes de terre
- 100 grammes de graisse d'oie bien fondue
- cinq cuillères à soupe de maïs
- sel et poivre au goût

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux, puis mélangez-les avec la graisse d'oie.

Mettez la fécule de maïs dans une grande assiette et mélangez-la avec du sel et du poivre, puis roulez les morceaux de pommes de terre un à un.

Placez les pommes de terre dans une casserole et placez-les au four à 220 degrés Celsius pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Pommes De Terre Roses (Duchesse)

Epluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus (prenez-en un court) mettez-la dans de l'eau salée et faites bouillir. Bien égoutter, puis écraser.

Coupez le beurre en tranches et, à l'aide du mixeur, incorporez-le aux pommes de terre. Assaisonner avec du sel (si nécessaire) et du poivre plus de la muscade, puis mettre le/les oeufs et battre à nouveau avec le batteur. Nous obtiendrons une pâte assez molle. Laissez-le refroidir un peu puis mettez-le dans une casserole et réchauffez-le sur le feu, pendant 2-4 minutes, en remuant constamment pour qu'il colle au fond de la casserole.

Nous obtiendrons une pâte plus épaisse et plus solide en consistance, elle ressemblera à une purée sans lait dedans. Laissez-le refroidir à nouveau, puis mettez-le dans le sac de décoration qui a un dui avec de grandes dents à la fin.

Sur une plaque à pâtisserie posée sur une plaque de cuisson, des roses se forment. Cuire au four préchauffé à 180 c pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils attrapent une croûte légèrement dorée. Servir à côté d'un steak, d'une tochitura ou de tout ce que vous aimez utiliser des pommes de terre


Recettes de pommes de terre pour la table de Noël - pommes de terre en croûte de maïs

- un kilo de pommes de terre
- 100 grammes de graisse d'oie bien fondue
- cinq cuillères à soupe de maïs
- sel et poivre au goût

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux, puis mélangez-les avec la graisse d'oie.

Mettez la fécule de maïs dans une grande assiette et mélangez-la avec du sel et du poivre, puis roulez les morceaux de pommes de terre un à un.

Placez les pommes de terre dans une casserole et placez-les au four à 220 degrés Celsius pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Recettes de pommes de terre pour la table de Noël

- un kilo de pommes de terre
- quatre jaunes
- un oeuf entier
- une demi cuillère à soupe de farine
- 100 ml de crème pour la cuisson
- une cuillère à café de sel
- une poudre de muscade
- Poivre à goûter
- 60 grammes de beurre

Faites bouillir les pommes de terre avec une pincée de sel et broyez-les comme de la purée. Lorsqu'il refroidit un peu, ajoutez les jaunes, le beurre, la farine, 70 ml de crème de cuisson et les épices.

Mélangez bien, puis placez le mélange dans une poche à douille avec cette extrémité en forme d'étoile attachée.

Battre l'oeuf restant avec le reste de crème. Verser, en mouvements circulaires, dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, les formes. Graisser les formes avec l'œuf battu.

Cuire au four quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Cuisses de poulet aux épinards et pommes duchesse

Mes chers, avec cette recette nous commençons un beau et cher projet pour moi : la série & #8222Retete d'amis & #8221, qui paraîtra tous les deux mois sous forme de messages d'invités reçus de votre part. Nous avons choisi les dates des 15 et 30 du mois où ces recettes spéciales apparaîtront de votre part. J'ai été surpris de voir que, bien que je l'ai annoncé assez tard, vous vous êtes mobilisé et m'avez envoyé vos recettes. Parmi tous, nous avons choisi la recette des cuisses de poulet aux épinards et pommes de terre Duchesse envoyée par Maria Anda, car la façon dont les cuisses de poulet sont préparées est une recette originale, créée par notre amie et qui est vraiment spéciale. Ci-dessous, vous avez la recette que Maria Anda a préparée avec amour pour vous !

Cuisses de poulet aux épinards et pommes duchesse

Ingrédients pour ces Cuisses de Poulet aux Épinards et Pommes Duchesse

  • 3 grosses cuisses de poulet
  • 300 g d'épinards surgelés ou frais (si vous utilisez des frais, ébouillantez-les avant-égouttez-les puis hachez-les finement)
  • 30g de beurre
  • 50 fromages à la crème
  • 1 petit oignon
  • 1 jaune
  • 1 gousse d'ail
  • 3 pommes de terre adaptées
  • 30g de beurre
  • 10 ml de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • épices (j'ai mis un peu de thym
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 lgt thym
  • 2 lg d'huile d'olive
  • 2 lg apa

Préparation Cuisses de poulet Duchesse aux épinards et pommes de terre :

  1. J'avais trois grosses cuisses entières que j'ai partiellement désossées : j'ai enlevé l'os du haut de la cuisse et j'ai essayé de faire le plus d'espace possible sous la peau de toute la cuisse.
  2. Hacher finement l'oignon, l'ajouter au beurre fondu et cuire légèrement.
  3. Ajouter les épinards, le lait, mettre le couvercle et laisser reposer environ 10 minutes.
  4. À la fin, ajoutez le fromage à la crème, mélangez bien, faites cuire à couvert pendant environ 5 minutes, ajoutez l'ail finement haché et éteignez le feu.
  5. Laisser refroidir et une fois refroidi, ajouter le jaune en remuant vigoureusement.
  6. Avec cette composition, garnissez soigneusement les cuisses, sous la peau (j'ai utilisé des cure-dents pour la fixation, que j'ai sortis avant de servir), tapissez une plaque de beurre, mettez les cuisses farcies et recouvrez de papier cuisson.
  7. Cuire au four pendant une heure à une température de 200 degrés.
  8. Après qu'ils aient pénétré, retirer le papier et glacer les cuisses avec la sauce formée par les ingrédients ci-dessus, à l'aide d'un pinceau, en 2 temps, toutes les 10 minutes, en élevant la température à 220 degrés et sans les recouvrir. .
  9. Pommes de terre Duchesse : Faire bouillir les pommes de terre et faire une purée épaisse et fine à laquelle sont ajoutés beurre, lait, œuf et épices, mettre dans un sachet, former et cuire à une température de 200 g pendant 15-20 min.

Et un bouquet de fleurs pour Maria Anda, en signe de gratitude !

Si vous aimez cette recette de Cuisses de poulet aux épinards et pommes duchesse, je vous invite à laisser un commentaire à Anda ici et à partager sa recette sur les réseaux sociaux. Merci!


Cuisses de poulet aux épinards et pommes duchesse

Mes chers, avec cette recette nous commençons un beau et cher projet pour moi : la série & #8222Retete d'amis & #8221, qui paraîtra tous les deux mois sous forme de messages d'invités reçus de votre part. Nous avons choisi les dates des 15 et 30 du mois où ces recettes spéciales apparaîtront de votre part. J'ai été surpris de voir que, bien que je l'ai annoncé assez tard, vous vous êtes mobilisé et m'avez envoyé vos recettes. Parmi tous, nous avons choisi la recette des cuisses de poulet aux épinards et pommes de terre Duchesse envoyée par Maria Anda, car la façon dont les cuisses de poulet sont préparées est une recette originale, créée par notre amie et qui est vraiment spéciale. Ci-dessous, vous avez la recette que Maria Anda a préparée avec amour pour vous !

Cuisses de poulet aux épinards et pommes duchesse

Ingrédients pour ces Cuisses de Poulet aux Épinards et Pommes Duchesse

  • 3 grosses cuisses de poulet
  • 300 g d'épinards surgelés ou frais (si vous utilisez des frais, ébouillantez-les avant-égouttez-les puis hachez-les finement)
  • 30g de beurre
  • 50 fromages à la crème
  • 1 petit oignon
  • 1 jaune
  • 1 gousse d'ail
  • 3 pommes de terre adaptées
  • 30g de beurre
  • 10 ml de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • épices (j'ai mis un peu de thym
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 lgt thym
  • 2 lg d'huile d'olive
  • 2 lg apa

Préparation Cuisses de poulet Duchesse aux épinards et pommes de terre :

  1. J'avais trois grosses cuisses entières que j'ai partiellement désossées : j'ai enlevé l'os du haut de la cuisse et j'ai essayé de faire le plus d'espace possible sous la peau de toute la cuisse.
  2. Hacher finement l'oignon, l'ajouter au beurre fondu et cuire légèrement.
  3. Ajouter les épinards, le lait, mettre le couvercle et laisser reposer environ 10 minutes.
  4. À la fin, ajoutez le fromage à la crème, mélangez bien, faites cuire à couvert pendant environ 5 minutes, ajoutez l'ail finement haché et éteignez le feu.
  5. Laisser refroidir et une fois refroidi, ajouter le jaune en remuant vigoureusement.
  6. Avec cette composition, garnissez soigneusement les cuisses, sous la peau (j'ai utilisé des cure-dents pour la fixation, que j'ai sortis avant de servir), tapissez une plaque de beurre, mettez les cuisses farcies et recouvrez de papier cuisson.
  7. Cuire au four pendant une heure à une température de 200 degrés.
  8. Après qu'ils aient pénétré, retirer le papier et glacer les cuisses avec la sauce formée par les ingrédients ci-dessus, à l'aide d'un pinceau, en 2 temps, toutes les 10 minutes, en élevant la température à 220 degrés et sans les recouvrir. .
  9. Pommes de terre Duchesse : Faire bouillir les pommes de terre et faire une purée épaisse et fine à laquelle sont ajoutés beurre, lait, œuf et épices, mettre dans un sachet, former et cuire à une température de 200 g pendant 15-20 min.

Et un bouquet de fleurs pour Maria Anda, en signe de gratitude !

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Vidéo: Sijaiskotikissa Herttuatar (Octobre 2021).