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Fraises dans la recette de Pimm


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Qu'est-ce qui dit plus que l'été que des fraises locales fraîches et juteuses trempées dans Pimm's ? Servez-le avec de la crème glacée, sur des meringues à la crème, ou utilisez-le dans votre recette préférée de bagatelle ou d'Eton Mess.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 1 kg de fraises fraîches, équeutées et tranchées
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 120 ml de tasse Pimm's No 1
  • feuilles de menthe fraîche pour décorer (facultatif)

MéthodePréparation :15min ›Temps supplémentaire :1h de marinade › Prêt en :1h15min

  1. Placer les fraises dans un grand bol. Saupoudrez uniformément le sucre sur les fraises et remuez pour enrober uniformément tous les fruits. Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Ajoutez les Pimm's et remuez une fois de plus. Laisser reposer encore 30 minutes à température ambiante. Garnir de feuilles de menthe, si désiré.

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Recette de gâteau aux fraises Pimm's showstopper

Une génoise légère et chargée de fruits imbibée de sirop Pimm&rsquos et enrobée de ganache au chocolat blanc, ce gâteau délicieusement appétissant se prépare la veille pour permettre à toutes les saveurs de fruits de s'imprégner dans la génoise. Miam. Voici comment en créer un pour vous-même :

Sert 10-12
Temps de préparation 35-45 minutes
Temps de cuisson 40-45 minutes


9 cocktails Pimm's pour élever votre prochaine fête d'été

Car la Pimm's Cup n'est pas la seule façon d'utiliser l'esprit britannique.

La Pimm's Cup n'est pas le seul délicieux cocktail à l'esprit britannique. Que vous fêtiez Wimbledon ou que vous fassiez simplement un toast à la saison estivale, voici quelques recettes délicieusement rafraîchissantes à essayer lors de votre prochaine fête.

Ingrédients
.75 oz de whisky irlandais
0,75 oz de scotch
0,5 oz Pimm&rsquos n° 1
.75 oz de jus de citron vert
0,5 oz de sirop d'agave
2 traits d'amers Angostura

Instructions
Mélanger tous les ingrédients et agiter sur de la glace double filtre dans un verre coupé.

De Red Star Tavern à Portland, OR.

Ingrédients
50 ml Pimm's n°1
75 ml de limonade
25 ml de vin mousseux
Concombre en tranches
1 menthe printanière

Instructions
Remplissez un grand verre à vin de glaçons. Versez le Pimm's No. 1. Plongez dans la limonade et remuez. Garnir de vin mousseux. Pour la décoration, ajoutez quelques tranches de concombre et un brin de menthe.

Ingrédients
4 onces de Pimm's No. 1
2 oz de jus de citron fraîchement pressé d'environ 2 citrons
0,5 oz de sirop simple
Tonique de l'arbre à fièvre

Instructions
Mélangez le Pimm's No. 1, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker et remplissez de glaçons. Agiter pendant environ 15 secondes. Filtrer en versant uniformément entre deux verres Collins remplis de glaçons. Garnir de tonic, remuer et servir.

Ingrédients
50 ml de Pimm's No.1
150 ml de limonade
2 fraises tranchées
2 roues/coins oranges
2 tranches de concombre
1 menthe printanière

Instructions
Remplissez un verre highball de glaçons. Verser le Pimm's No. 1 et la limonade. Ajouter les fraises, l'orange et le concombre. Remuer et garnir de brin de menthe et servir avec une paille en papier.

Ingrédients
25 ml de Pimm's No.1
25 ml de Gin Gordon&rsquos
25 ml de jus de citron vert frais
Un trait de sirop de sucre
Tranche de concombre
Feuilles de menthe

Instructions
Mélangez le concombre, les feuilles de menthe et le sirop de sucre dans un shaker, remplissez de glaçons et de tous les autres ingrédients, puis secouez pendant une minute. Filtrer dans un verre à martini réfrigéré

Ingrédients
1 once de Vodka Reyka
1 once de Pimm's
.75 oz de citron frais
0,75 oz de soda au gingembre

Instructions
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Secouez, décorez, servez.

Ingrédients
50 ml de Pimm's No.1
25 ml de jus de citron frais
25 ml de jus d'orange
25 ml de jus de pomme
Un trait de sirop de sucre

Instructions
Combinez votre glace et Pimm's dans un verre highball. Ajouter les jus dans le verre et garnir de sirop de sucre et d'une tranche d'orange.

Ingrédients
50 ml Pimm's n°1
50 ml de limonade
1 zeste d'orange

Instructions
Remplissez un petit verre/tumbler de glaçons. Verser le Pimm's No. 1 et la limonade. Remuer. Garnir de zeste d'orange.

Ingrédients
50 ml Pimm's n°1
150 ml de soda au gingembre
2 quartiers de lime
1 brin de menthe

Instructions
Remplissez un verre highball de glaçons. Versez le Pimm's No. 1 et le soda au gingembre. Pour décorer, ajoutez deux quartiers de citron vert et un brin de menthe.


Comment faire la cruche parfaite de Pimm's

Savez-vous comment faire des Pimm's correctement ? Des feuilles de menthe et des fraises tranchées au ratio de Pimm's et de limonade, et que diriez-vous d'un Pimm's Spritz ? Voici tout ce que vous devez savoir sur la préparation du cocktail d'été.

Pimm's est devenu aussi synonyme d'été britannique que pique-nique dans le parc et hamburgers au barbecue, mais savez-vous comment le faire correctement?

La recette parfaite de Pimm's - Ingrédients :

  • Un verre highball
  • 50 ml de Pimm's No 1
  • 150 ml de limonade
  • Feuilles de menthe fraîche
  • Fraises hachées
  • Orange tranchée
  • Concombre haché
  • Beaucoup de glace

La recette de Pimm's parfaite - méthode :

C'est assez simple en fait, disent les mixologues de Pimm's. Remplissez votre verre de glaçons, ajoutez la menthe et les fruits hachés, versez les Pimm's, recouvrez de limonade et remuez.

Pour préparer un pichet, utilisez la même méthode, cette fois avec une poignée de fruits hachés, de concombre et de feuilles de menthe. Mélangez la quantité de cocktail dont vous avez besoin, en gardant le rapport à une partie de Pimm's et trois parties de limonade.

Recette de Pimm avec une torsion:

Nous avons parlé à des barmans et à des mixologues du Royaume-Uni pour découvrir comment ils apprécient un verre de Pimm's avec une touche.

1.Spritz de Pimm

Faites passer votre Pimm's au niveau supérieur avec un Pimm's No. 1 Spritz. Dans un verre à vin rempli de glaçons, ajoutez 50 ml de Pimm's No 1, suivi de 75 ml de limonade et 25 ml de vin mousseux. Garnir de feuilles de menthe fraîche et de tranches de concombre pour une version rafraîchissante d'un classique.

2. Servir avec du champagne

Connue sous le nom de "tasse royale" ou "Pimm's Royale", ajouter du champagne à la place de la limonade est exactement ce que ferait Jane Peyton, fondatrice de School of Booze. Cependant, elle recommande de servir cette concoction dans un verre plus petit car le niveau d'alcool est plus élevé.

3. Utilisez différentes herbes

Ne vous sentez pas obligé de vous en tenir à la menthe, nous dit Matt Ottley, chef barman au Salt Room à Brighton. Au lieu de cela, il recommande d'essayer différentes herbes et épices mélangées pour une nouvelle expérience gustative. Ses préférés pour Pimm's sont :

  • Basilic, fraise et poivre noir
  • Sauge, abricot et fenouil
  • Romarin, framboise et baies roses
  • Herbes comme le thym et la mélisse

4. Ajouter l'appletiseur

Richard Wood, responsable du développement des cocktails Spirit & au Duck and Waffle, déclare qu'Appletiser se marie parfaitement avec Pimm's.

"C'est une alternative parfaitement délicieuse à la limonade", a-t-il déclaré. "Il est préférable de le mélanger dans un grand verre à vin avec quelques fraises coupées en deux, un brin de menthe et une tranche ou deux de pomme. Garnir d'un éventail de pommes pour un vrai goût d'été avec une belle touche aromatique."

5. Complétez le tout avec du cidre

"Mon Pimm avec une touche devrait être du sirop de pain d'épice, du jus de citron et du cidre de pomme, le tout servi dans un grand verre de goélette », explique Faye Woodcock, mixologue au Bar Soba.

6. Dégustez avec des cerises

"Ajoutez du jus de cerise et des cerises entières au mélange pour une délicieuse touche au Pimm's traditionnel", explique Sam Metcalf, responsable de la réception à la Waitrose Cookery School. "Je suggère également d'ajouter un shot de Disaronno pour transformer cette cerise Pimm's en punch!"

7. Ajoutez une goutte de gin

« Depuis des années, nous ajoutons toujours une touche de gin à nos Pimm's pour en rehausser la saveur », déclare Simon Gamble, directeur créatif de Two Birds Spirits.

"Le gin sec donne plus de personnalité à la boisson, en renforçant les saveurs botaniques et en lui donnant une touche aromatique tout en gardant ses racines britanniques tout au long de la saison estivale."

8. Transformez-les en sucettes glacées

Scott Stevens, mixologue en chef au Bar Soba adore faire des Pimmsicles en été. Il ajoute tous les ingrédients classiques, puis les congèle pour un refroidissement parfait par une chaude journée.

9. Ajoutez du sirop de fleur de sureau au mélange

"J'adore servir Pimm's avec du sirop ou de la liqueur de fleur de sureau pétillant, une tranche de concombre et une source de menthe", déclare Samantha Russell de The Cock and Bottle à Notting Hill.

10. Utilisez du whisky

Si vous souhaitez animer un peu votre Pimm's, Grant Neave, ambassadeur de la marque pour Monkey Shoulder, vous recommande d'ajouter une mesure ou deux de whisky.

"Les notes d'agrumes du Pimm&rsquos se marient parfaitement avec le whisky surtout lorsqu'il est mélangé avec du soda au gingembre et quelques tranches d'orange", nous dit-il. "Pour augmenter le piquant, remplacez le soda au gingembre par de la bière au gingembre pour le cocktail Pimm&rsquos parfait et percutant."

11. Changer pour les fruits tropicaux

"Pour donner une touche unique, je remplace les fruits d'été habituels par des fruits plus tropicaux", explique Alex Rowland, directeur du bar du St Tudy Inn dans le nord des Cornouailles. "J'aime aussi ajouter une touche de Pedro Ximenez Sherry donnant au Pimm&rsquos une finition collante sucrée vraiment délicieuse, ou une mesure de rhum El Dorado 15 ans qui lui donnera une finition de caramel sec raffiné.


Fraises dans la recette de Pimm - Recettes

La plupart des gens aiment les fraises et elles sont à leur meilleur juteux en ce moment, alors voici une façon complètement différente de les servir avec une touche très anglaise à cela, car elles sont cuites dans la tasse n ° 1 de Pimm.

Si vous n'êtes pas familier avec Pimm's, c'est un cocktail à base de gin rafraîchissant et fruité qui existe depuis 1840 et représente tout ce qui est estival dans nos étés anglais, les pluies torrentielles et les inondations.

Pimm's est concentré et doit être correctement dilué et ajusté pour être consommé comme boisson - (les instructions sont au dos de la bouteille mais je l'ai ajouté ci-dessous) - dans cette recette, nous l'utilisons pur.

Vous pouvez préparer les paquets de fraises à l'avance et les conserver au frais au réfrigérateur. 25 minutes avant d'être prêt à les manger, disposez les paquets sur les braises mourantes de votre barbecue ou faites cuire au four. Servir dans leurs paquets (idéal pour manger en plein air) ou transférer les fraises et les jus dans une assiette, puis garnir de crème caillée, de crème fouettée ou de crème glacée.

Un verre de Pimm's sur le côté serait l'accompagnement parfait.

Fraises au four dans Pimm’s

1 ¾ lb (800g) de fraises fraîches, lavées et équeutées

1 ¾ oz (50g) de sucre blanc fin

5-6 fl oz (150 ml) de Pimm's No 1 Cup

Préchauffez le four à 340F (170C) - ou si vous cuisez sur le gril du barbecue extérieur, les charbons doivent refroidir au moment où vous êtes prêt à cuire les colis.

En utilisant du papier d'aluminium résistant ou si le papier d'aluminium ordinaire, double épaisseur – faire quatre carrés d'environ 10 pouces x 10 pouces (25 cm x 25 cm)

Fouetter le sucre dans les Pimm’s et verser sur les fraises dans un bol – bien mélanger. Répartir les fraises uniformément entre chaque carré d'aluminium et replier les bords pour capturer le liquide. Versez les Pimm's restants dans chaque paquet, puis sertissez fermement le papier d'aluminium, en vous assurant qu'ils sont complètement scellés.

Cuire au four ou au grill pendant 25 à 30 minutes. Les baies doivent être chaudes et douces tout en gardant leur forme.

Servir avec votre choix de garniture et…….

LE COCKTAIL PARFAIT DE PIMM

Par personne, vous devez remplir un grand verre à moitié de glace. Ajoutez 1,5 oz (42 ml) de Pimm's et une tranche ou deux de chacun des concombres anglais suivants, orange, citron, pomme (facultatif) - et un brin de menthe fraîche. Complétez le tout avec un soda citron-lime (comme le 7-Up) ou du soda au gingembre.


Préparez votre fond de tarte selon les instructions du paquet.

Pour faire la gelée Pimms, cassez les cubes de gelée dans un verre doseur. Ajouter un filet d'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que les cubes soient dissous. Compléter avec de l'eau froide jusqu'à atteindre 400 ml. Complétez avec Pimm’s pour faire 500 ml au total et remuez.

Préparez les fraises en coupant les tiges et en les lavant rapidement. Étalez un peu de confiture sur la pâte à tarte avant de disposer vos fraises.

Versez doucement la gelée autour des fraises - vous pouvez le faire en versant le mélange sur le dos d'une cuillère pour empêcher le liquide de déplacer les fraises. Placer au réfrigérateur pour laisser reposer environ 1 à 2 heures.

Une fois pris, coupez et servez avec de la crème glacée, de la crème pâtissière ou de la crème fraîche.


Cocktail Fraise Menthe Pimm’s

Qu'est-ce que les Pimm’s ? Pimm’s est une boisson alcoolisée de type liqueur à base de gin qui se déguste de préférence mélangée. Il est de couleur brun rougeâtre foncé et de saveur florale avec des notes d'épices, de sorte que tous les jus à base de fruits se marient très bien. La tasse n°1 Pimm’s est la boisson la plus populaire et appréciée tout l'été lors de nombreux événements à travers le pays. Parmi les autres cépages Pimm’s, citons la coupe d'hiver n ° 3, la coupe de vodka n ° 6, la mûre et la fleur de sureau et la fraise avec un soupçon de menthe. Je m'assure toujours de prendre une bouteille lorsque je rends visite à ma famille en Angleterre afin que je puisse profiter un peu de chez moi quand il fait chaud. Pimm's est également disponible ici aux États-Unis.

Si vous avez la chance de vous retrouver au tournoi de tennis de Wimbledon, vous vous retrouverez sans aucun doute en train de siroter la tasse n ° 1 de Pimm, car c'est la boisson officielle de l'événement.

J'ai conçu ce cocktail à la menthe et aux fraises de Pimm's basé sur la tasse populaire Pimm’s No. 1, qui est composée de 3 parts de limonade pour 1 part de Pimm’s. Cette recette commence par mélanger des fraises fraîches avec des feuilles de menthe fraîche et de la limonade. A la place des glaçons, je congèle des fraises fraîches qui servent à 2 fins. Ils gardent la boisson au frais sans la diluer et en font une présentation élégante. Le mélange fraise et menthe, Pimm & limonade est tout secoué avec de la glace et servi dans un grand verre.

Si vous ne vous trouvez pas à un événement britannique élégant, ne vous inquiétez pas. Cette boisson est parfaite pour les douces nuits sur le porche ou pour se rafraîchir au bord de la piscine.


Préparez vos fruits et lavez soigneusement la menthe.

Ajouter de la glace dans un grand pichet et verser sur les Pimm's et la limonade. Bien mélanger et ajouter les fraises, le concombre et la menthe.

Servir sur plus de glace dans de grands verres hi-ball.

En raison des saveurs sucrées et fruitées de Pimm's, il fonctionne très bien comme gâterie l'après-midi, avant le dîner pour aider à ouvrir l'appétit. Nous adorons le servir avant ou à côté d'un barbecue. Les arômes agréables s'harmonisent vraiment avec le poisson et le poulet grillés, ainsi que les saveurs plus percutantes comme la viande marinée à la jerk.

Cette recette de Pimm's est suffisante pour huit grands verres de Pimm's, elle est donc parfaite pour les fêtes. Et vous pouvez augmenter ou diminuer, selon la taille de votre gang. Vous voulez essentiellement une partie de Pimm pour trois parties de limonade pour un service traditionnel. Si vous avez envie de mélanger un peu les choses, vous pouvez ajouter un peu plus de gin, ce qui intensifie la saveur et donne au tout un coup de pied un peu plus fort.

Envie d'un bon cocktail d'été ? Nous avons des tas de délicieuses recettes de cocktails ici.


Recette classique de pimm & limonade

Les étés anglais et un verre de Pimm's et de limonade vont de pair. Cette boisson légère mais alcoolisée est synonyme de nombreux événements de mi-année en Grande-Bretagne. Vendu dans tous les festivals, concerts et même événements sportifs comme Wimbledon, ce cocktail rafraîchissant fait également partie des mariages, des rassemblements sociaux et des fêtes de famille.

Créé à l'origine et vendu dans un bar à huîtres à Londres au milieu des années 1850 en tant que digestif à base de gin, d'herbes et de liqueurs, la boisson est désormais un aliment de base britannique que l'on trouve partout dans le pays. Bien qu'il existe de nombreuses recettes et variations sur la boisson, il s'agit essentiellement d'une boisson fruitée gazeuse rafraîchissante à base de gin (ou coupe de fruits comme on les appelle en Angleterre) qui peut prendre d'autres saveurs de fruits (pommes, fraises, oranges , concombres ou citrons) et peut être garni de différentes herbes comme la menthe ou de fleurs comme la bourrache. Estival, citronné et sucré, c'est le cocktail rapide parfait à savourer par une chaude journée. Un Pimm's anglais vraiment traditionnel ne contient aucun alcool supplémentaire d'aucune sorte - la recette avec des spiritueux ajoutés comme la vodka est une version américaine.

Notre recette donne quatre portions, mais réduisez-la si vous n'avez besoin que d'un seul verre rafraîchissant de Pimm's et de limonade.


Des cocktails faciles à préparer : la recette de cocktail Pimms Cup

Cette recette classique de boisson britannique Pimm’s Cup est un incontournable lorsque vous regardez Wimbledon. Mais c'est aussi une boisson délicieusement rafraîchissante à savourer tout l'été.

La boisson est devenue une option populaire parmi les fans de tennis en Grande-Bretagne grâce à une image de marque intelligente. Le cocktail Pimm's Cup original a été servi dans une chope appelée la tasse n ° 1, donnant au cocktail et à la liqueur signature qu'il a fait avec son nom.

Le cocktail Pimm's Cup a gagné en popularité en Grande-Bretagne après avoir été servi lors d'événements prestigieux, comme le Chelsea Flower Show et la Henley Royal Regatta. Après cela, la popularité s'est propagée jusqu'à l'installation d'un bar Pimm's lors du tournoi de Wimbledon en 1971. Depuis lors, la boisson est un incontournable du tournoi de tennis, où plus de 300 000 verres de cocktail sont servis chaque année.

Ce dont vous aurez besoin pour préparer ce cocktail Pimm's Cup :

En plus des ingrédients principaux du cocktail, vous pouvez également ajouter des garnitures à votre boisson, comme une tranche de concombre, un brin de menthe et des fraises.

Comment faire une tasse de Pimm :

Quel genre d'alcool est Pimm's?

La liqueur utilisée pour préparer ce cocktail Pimm's Cup est une liqueur à base de gin composée d'un mélange secret de gin, de quinine et d'épices.

La boisson est originaire d'un bar londonien du 19 e siècle appartenant à James Pimm. Il a à l'origine développé la liqueur épicée pour aider à la digestion. Et bien que la recette ait changé au fil du temps, les racines de la boisson restent les mêmes.

Cette boisson typiquement britannique est restée un choix populaire pendant les mois d'été grâce à son profil de saveur unique.

Que signifient les nombres sur Pimm ?

La concoction d'alcool de Pimm est devenue si populaire à Londres qu'il a commencé à la produire en masse et à la vendre à la bouteille. Et une fois que la version gin a décollé, il a commencé à créer différentes variétés d'alcools, marquant sa recette originale comme n ° 1.

Alors que la version gin est restée la plus populaire, deux autres variétés sont restées au fil des ans : la Pimm's No. 3, qui est faite avec du cognac et est maintenant connue sous le nom de Pimm's Winter, et la Pimm's No. 6, qui est faite avec de la vodka et seulement disponible en Bretagne.

Quel goût a la Pimm's Cup ?

Comme la plupart des boissons à base de gin, le Pimm's No. 1 a un goût légèrement amer. Mais cette amertume est complétée par le citron et le soda au gingembre pour créer un goût doux et fruité au cocktail.

Grâce à son mélange secret d'épices, Pimm's ajoute une saveur de pomme épicée au cocktail qui lui donne une saveur unique qui lui est propre.

Trucs et astuces

L'un des avantages de ce cocktail rapide et facile est qu'il peut être modifié et adapté en fonction de vos préférences. Essayez ces variantes de recettes et ces conseils pour créer une délicieuse boisson estivale à savourer tout en regardant Wimbledon.


Voir la vidéo: 9 recettes estivales à base de fraises à essayer impérativement! (Janvier 2022).