Depuis que j'ai acheté un Sandwich Maker 3 en 1 Orion, j'ai décidé d'essayer de faire de la Waffe. J'ai utilisé la recette de Laura Sava et ils se sont avérés très bons. J'ai eu un peu d'émotions lors de la cuisson, mais au final tout s'est bien passé. Merci Laura !

  • 125g de beurre
  • 75 g vieux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 75 ml. Le Lait

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE DE LA GAUFRE :

Battre le beurre avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Incorporer les œufs un à un en les ajoutant un à un en mélangeant délicatement.

Battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. À ce stade, la composition ressemble à "coupée", elle se rétablira après avoir ajouté de la farine et du lait et bien mélangé.

Mélanger la farine avec la levure chimique. Verser la composition de beurre et d'œuf, cuillère par cuillère, en alternant avec le lait.

Faites chauffer le gaufrier, prélevez une cuillerée de la composition, versez dans des moules et enfournez.

Laisser refroidir.

J'ai servi avec Finetti.


Le livre de recettes


J'ai reçu la machine à gaufres en cadeau, l'année dernière, pour mon anniversaire, d'une bonne amie d'enfance, qui, sachant que je veux vraiment une machine comme celle-ci, mais salée (je la veux toujours. vous avez vu quelque part faites le moi savoir. ). il pensait que c'était le cas. Mihaiela,Merci beaucoup et je vous attends pour une portion de gaufres ! Depuis j'ai fait des gaufres plusieurs fois, mais seulement maintenant j'ai décidé de poster une recette faite "sur place". La pâte devrait être comme des crêpes, mais plus consistante.
J'ai utilisé:
100 g de salami en dés
100g de fromage râpé
un demi poivron rouge haché
une connexion à l'aneth
2 cuillères à soupe de graines de tournesol crues
3 cuillères à soupe de crème sure
3 oeufs
100 ml d'eau
4g de levure chimique
200g de farine
sel
poivre

J'ai mélangé des œufs, j'ai ajouté une pincée de sel, de la crème sure puis de la farine (tamisée, mélangée à de la levure chimique) avec de l'eau (comme dans les crêpes).J'ai ajouté les autres ingrédients - salami, fromage, poivre, aneth, graines, un peu poivre - et j'ai mélangé avec une palette :


Gaufres belges à la vanille & recette vidéo #8211

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Recette de gauffres belges avec de la vanille ou des gaufres est super quand vous ne savez pas quoi préparer d'autre pour le petit déjeuner ou pour une collation. Jusqu'à présent, je vous ai montré comment Crêpes ou friganele, mais aussi les gaufres sont absolument merveilleuses. Souvent, nous ne savons pas quoi préparer pour le petit-déjeuner, alors cette recette est la bienvenue. Vous pouvez les servir avec une multitude d'ingrédients et ils sont vraiment délicieux. Les gaufres sont d'origine belge, mais elles se sont répandues dans d'autres pays d'Europe et même dans le monde, on les trouve donc aux USA et même en Chine.

Et la recette des gaufres belges est de deux sortes. Gaufre de Bruxelles et gaufres de Liège. J'ai opté pour la première option. Ils sont fabriqués à partir d'une pâte plus liquide et dans laquelle on met des blancs d'œufs battus. Les gaufres sortent moelleuses, légères et douces. Ceux de Liège sont fabriqués à partir d'une pâte plus ferme, tout comme la pâte noix farcies et ils sont beaucoup plus denses. Les deux options sont très bonnes, mais je préfère les moelleuses car elles sont très bonnes pour le petit-déjeuner et pour une délicieuse collation. Je l'aime aussi car ils sont faits rapidement et facilement et en 30 minutes maximum je suis prêt. Parfait pour le petit déjeuner !

La recette est simple et nécessite peu d'ingrédients que vous avez déjà dans la cuisine. Il est très important d'avoir tous les ingrédients à température ambiante, en particulier les œufs. Soyez très prudent lorsque vous les séparez. Pour que les blancs d'œufs battent bien, aucun jaune ne doit y tomber. Toute trace de graisse influence les blancs d'œufs et ils ne combattront pas correctement. Et lorsque nous les incorporons dans la composition, nous devons être prudents. Remuez doucement, avec des mouvements larges pour ne pas dégonfler. Le beurre que vous utilisez doit être gras, avec 80% de matière grasse, mais vous pouvez aussi utiliser de l'huile si vous le souhaitez.

Pour cuire ces gaufres belges, vous avez besoin d'un gaufrier ou d'un gaufrier. Ceux-ci sont relativement faciles à trouver sur le marché et ne sont pas chers non plus. J'en ai un avec lequel je peux faire 2 gaufres carrées, mais il existe aussi des appareils pour gaufres hexagonales ou rondes. Pour les servir, votre imagination est la limite. Vous pouvez ajouter des fruits frais, diverses sauces aux fruits, sauces au chocolat, de caramel ou vanille. Vous pouvez également ajouter du yogourt grec, de la crème sure, des noix ou des raisins secs. Vous pouvez faire vos combinaisons préférées pour des gaufres belges avec une délicieuse vanille.


Ingrédients gaufres belges sucrées et salées pour le petit déjeuner

  • 60 grammes de farine complète
  • 60 grammes de farine blanche
  • 2 grammes de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 gros oeufs
  • 30 grammes de beurre fondu
  • 175 ml. Le Lait

garniture salée :

  • 75-90 grammes de saumon fumé
  • 4-5 brins d'aneth frais
  • 90 grammes de fromage à la crème
  • 1 tranche de citron coupée en 3

garniture sucrée :

  • 3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou 50 grammes de cassonade
  • 2 bananes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 100 grammes de yaourt grec avec 10 % de matière grasse
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 12 cerises dénoyautées, entières ou en deux (ou autre fruit de saison)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • feuilles de menthe pour la décoration

jus de pamplemousse rose :

Préparation de la pâte à gaufres

1. La préparation de la pâte à gaufres belges ne doit pas prendre plus de 2 minutes, donc, dès le début, j'ai mis l'appareil en marche. J'ai fait la pâte avec de la farine complète mélangée à du blanc, dans le rapport 1: 1, mais elle peut aussi être faite avec de la farine blanche. Dans ce cas, je recommande d'utiliser environ 130 grammes de farine. Dans un bol, bien mélanger la farine avec la levure chimique. A part, battre les œufs entiers avec le sel et le sucre vanillé, avec une cible en forme de poire. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de farine et un peu de lait sur les œufs, en remuant vigoureusement après chaque nouvelle tranche de farine ajoutée, en évitant la formation de grumeaux.

2. Enfin, ajoutez le beurre fondu, mais pas chaud, et mélangez bien. La pâte des gaufres belges doit être légèrement plus épaisse que celle des crêpes.

Cuisson des gaufres

3. J'ai immédiatement fait cuire les gaufres dans l'appareil déjà chaud. En option, vous pouvez graisser les assiettes avec un peu de beurre fondu ou d'huile, mais ce n'est pas obligatoire. Ils sont antiadhésifs, de plus, la pâte contient déjà de la graisse, ils ne colleront donc pas. A chaque endroit de la machine, bien chauffé, je mets 3 bonnes cuillères à soupe de pâte.

4. Cuire, évidemment, deux à la fois. Il a fallu 8 minutes pour chaque tour de deux gaufres belges. Au bout de ce temps, les gaufres sont dorées et bien cuites.

6. Pendant qu'elles cuisaient, j'ai construit les gaufres les unes sur les autres pour les garder au chaud. La quantité de pâte préparée a donné six gaufres belges, deux pour chacune.

Jus de pamplemousse rose, fraîchement pressé

Comme je vous l'ai dit, cuire une ronde de gaufres belges prend 8 minutes. J'ai profité d'une telle pause pour presser deux gros pamplemousses. J'ai utilisé le presse-agrumes à vis Heinner HSJ-200WH, qui a fait le travail rapidement et bien. De plus, il est incroyablement facile à nettoyer. J'ai simplement rincé tous les composants sous l'eau froide courante et il est resté parfaitement propre.

Assemblage et service de gaufres belges

Nous voulions donc avoir des gaufres belges pour le petit-déjeuner, à la fois salées et sucrées. Sur les salés & # 8211 trois des six & # 8211 j'ai mis du cream cheese, un peu d'aneth frais et une tranche de saumon fumé. Rien de compliqué, une petite tranche de citron complétait le tout et le goût était excellent. Ne pensez pas que l'arôme vanille de la gaufre ait influencé négativement la préparation, bien au contraire ! Cela ne sentait pas trop, mais cela leur donnait une subtile note de finesse.

Garniture de beurre d'arachide, bananes, cerises et fromage à la crème

1. Pour les sucrés, j'ai profité d'une autre période de 8 minutes pour cuire une ronde de gaufres belges, et j'ai caramélisé 3 cuillères à soupe de sirop d'agave dans une poêle. Pas grand chose à colorer, juste assez pour sentir le caramel. Vous pouvez utiliser du sucre roux, que je recommande de caraméliser avec 2 cuillères à soupe d'eau. Un sirop va se former qui, de même, quand il commence à sentir subtilement le caramel, on passe à l'étape suivante. J'ai ajouté 2 bananes mûres, coupées en tranches. Je les ai fait sauter un peu dans la poêle et j'ai ajouté 50 grammes de beurre de cacahuète. J'ai remué rapidement et les ai retirés du feu.

2. Ce mélange, qui n'est peut-être pas très beau, mais on ne peut plus délicieux, je l'ai distribué à trois de mes gaufres belges.

3. J'ai rapidement mélangé le yaourt grec avec 1 sachet de sucre vanillé. J'ai étalé une bonne cuillerée de yaourt, quelques cerises fraîches sur chacune des trois gaufres belges sucrées et j'ai saupoudré le tout de miel. Avant de servir, décorez de menthe fraîche.

Nous avons apprécié un délicieux petit déjeuner, servi sur la terrasse, avec des gaufres belges sucrées et salées et un jus de pamplemousse frais avec de la glace. Une expérience délicieuse que je veux répéter autant de fois que possible!


Recette de gaufres aux légumes avec du hareng en conserve

La composition pour gaufres est également parfaite pour les muffins ou les crêpes américaines.

Et à la place du hareng, vous pouvez utiliser d'autres spécialités de poissons telles que : le thon, les sardines, le maquereau, etc.

Le poisson en conserve va également dans l'huile d'olive ou dans son propre jus.

Le poisson en conserve est également très utile dans les recettes de pâtes.

Et si vous avez préparé du poisson zacusca, vous n'avez plus besoin de ces conserves. Vous pouvez l'utiliser dans diverses recettes rapides pour les jours de jeûne avec lâcher de poisson.

VUE ICI et une recette de poisson zacusca.

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Waffe (goffre) & #8211 recette de base

Commençons par le début, respectivement mon obsession pour les gaufres depuis que je les ai vues sur le blog d'Amalia. J'ai commencé à chercher un gaufrier (ou goffre), en prenant tour à tour les hypermarchés Selgros, Real, Cora, Metro, Carrefour. A part une machine à sandwich mais qui avait aussi un gaufrier (et que je n'aimais pas du tout), je n'ai rien trouvé. Puis, quelques jours plus tard, je suis tombé sur un gaufrier, oublié dans un coin de l'étagère, chez Auchan. Il n'a coûté que 40 RON et j'en suis très fier

La recette de base que j'ai utilisée pour les gaufres m'a été racontée par Buni, qui est un expert dans tout ce qui signifie cuisiner. J'ai utilisé:
& # 8211 250g de farine
& # 8211 300ml de lait
& # 8211 3 œufs
& # 8211 150g de beurre fondu
& # 8211 une enveloppe de levure chimique
& # 8211 100g de sucre
& # 8211 une enveloppe de sucre vanillé
& # 8211 une cuillère à soupe de zeste de citron

J'ai mélangé tous les ingrédients et j'ai obtenu une mayo plus épaisse que les crêpes. Laissez chauffer l'appareil, puis graissez le moule avec du beurre et versez, à l'aide du cirage, la pâte. J'ai utilisé un mini polish pour les sauces et 2 polish sont arrivés dans une waffa. Enfournez environ aussi longtemps que l'appareil nous l'indique (aux premiers tours, environ 1 minute et demie, puis quand il fait plus chaud, même moins d'1 minute).

Voilà à quoi ressemble le résultat final, des gaufres que l'on peut manger avec de la confiture, avec différentes crèmes, avec des fruits ou simplement telles quelles. Spor l'a rendu fou !


Gaufres au fromage et au salami

Je voulais vraiment un gaufrier carré, même si j'en avais un en forme de fleur & # 8230 c'est quand on se tache sur quelque chose, du moins je le fais. Quand j'étais obsédé par les muffins, j'ai acheté au moins 5 formes différentes. Je suis devenu fou pour le gaufrier, je pense que je suis allé dans 5 supermarchés, jusqu'à ce que je trouve enfin celui pour les gaufres carrées.

Je voulais que les premières gaufres soient salées et j'ai cherché parmi toutes les recettes culinaires que j'avais mis de côté et je suis resté aux gaufres proposées par S_tana (Mihaela) sur le plan culinaire, je les ai modifiées ici et là et de délicieuses sont sorties gaufres avec du fromage et du salami.

J'ai utilisé:
& # 8211 6 œufs
& # 8211 200 ml de crème liquide
& # 8211 1/2 sachet de levure chimique
& # 8211 130 gr de farine
& # 8211 300 gr de fromage râpé
& # 8211 150 gr de salami coupé en petits morceaux
& # 8211 Légumes verts frais : persil, aneth, oignons verts
& # 8211 sel, poivre, ail en poudre

J'ai d'abord battu les œufs pour l'omelette, puis j'ai incorporé la crème liquide et une fois les liquides bien homogénéisés, j'ai mis tous les ingrédients solides. J'ai assaisonné de sel, de poivre, d'ail en poudre et j'ai fait cuire les gaufres dans un appareil très chaud, graissées avec un peu de matière grasse.

Ils étaient fous, très moelleux, j'ai aussi pris une photo de la section pour vous donner encore plus faim. Absolument délicieux!


  1. Plus que facile à faire, je dirais que ces gaufres se préparent en un jeu d'enfant. Avant de faire la pâte, vous pouvez déjà chauffer le gaufrier dans la position la plus haute (le mien a 5 positions).
  2. Tous les ingrédients, à l'exception de la farine, sont placés dans le bol du mixeur verticalement (ou dans un bol).
  3. Bien mélanger, puis ajouter la farine.
  4. Remettez le mixeur vertical dans le bol et mélangez vigoureusement. La pâte obtenue doit être à peine plus consistante que celle des crêpes (si elle ressort trop épaisse ajouter une cuillère à soupe d'eau, jusqu'à obtenir la bonne consistance).
  5. Il faut travailler vite, si l'appareil refroidit, les gaufres ne doreront pas uniformément ! Badigeonner l'intérieur du gaufrier chaud avec le pinceau imbibé d'huile :
  6. Versez une couche de pâte que vous étalerez rapidement avec le dos d'une cuillère, elle ne doit pas être épaisse, mais juste assez pour couvrir la surface.
  7. Éteignez l'appareil et appuyez fermement. En peu de temps, la deuxième LED s'allumera, signe que l'appareil chauffe et que la waffa cuit. Normalement, lorsque cette LED s'éteint à nouveau, l'appareil indique qu'il est prêt, mais il ne sera vraiment rose et croustillant qu'après 2-3 minutes de cuisson supplémentaires (du moins c'est le cas avec mon appareil):

Faites de même jusqu'à épuisement de la pâte. Remarque : si vous souhaitez conserver les gaufres croustillantes, vous ne devez pas les superposer tant qu'elles n'ont pas complètement refroidi ! Les gaufres sont servies selon vos envies, avec sirops de fruits, nappage caramel ou chocolat, sirop d'érable, confiture, chantilly, sauces sucrées, etc. Dans n'importe quelle combinaison, ils sont excellents. Voici ma portion, avec de la confiture de noix :


Comment faire une Waffe avec des fruits et du sirop d'érable

Ingrédients de la gaufre :

  • 340 g 000 farine blanche
  • 10g de levure chimique
  • 40g de sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • 2 oeufs entiers
  • 130 ml d'huile végétale
  • 500 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • En option de la cannelle, je n'en mets pas dans la pâte car elle noircit
  • Fruits à servir
  • Miel/sirop d'érable ou d'agave, beurre d'arachide, etc.

Mode de préparation :

Dans un bol, tamiser la farine avec le sel et la levure. Mettons-le de côté.

Battre les œufs avec le sucre, l'extrait de vanille jusqu'à ce que le sucre fonde.

Ajouter le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Incorporer l'huile et mélanger délicatement.

Versez la composition de farine sur les ingrédients humides et mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène et fine semblable à celle des crêpes américaines. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure.

Chauffer le gaufrier et cuire un à la fois jusqu'à ce que la pâte soit terminée. J'ai reçu 10 pièces, mais les appareils les plus récents sont plus petits et vous en aurez peut-être plus. Je voulais vraiment vous montrer ma pièce de musée que j'ai de la grand-mère de mon père et j'ai tendance à penser qu'elle a plus de 50 ans.

Servir avec des fruits frais, du miel/sirop d'agave/sirop d'érable, du beurre d'arachide, des amandes ou tout ce que vous aimez. Comme ils ont une faible teneur en sucre, vous pouvez également les rendre salés.

C'est à peu près tout pour aujourd'hui, je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


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