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Pots avec légumes et poitrine de poulet

Pots avec légumes et poitrine de poulet



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Je ne peux pas dire qu'il existe une recette standard pour préparer ce plat, nous sommes libres de choisir le type de viande ou de légumes, selon les goûts, les besoins, les préférences, la saison !

  • poitrine de poulet
  • épices : sel, un peu de poivre, origan, estragon,
  • légumes : carottes, pommes de terre, oignons, poireaux, poivrons et poivrons, céleri, panais, gousses, potiron, petits pois, légumes verts, 2 tomates entières et 5-6 tomates râpées.

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Marmite aux légumes et blanc de poulet :

Faire revenir le blanc de poulet pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, sans le sécher !, ajouter l'oignon et le faire revenir avec la viande, puis ajouter les légumes (coupés en gros cubes) et les épices.

A partir de ce moment il est préférable de ne plus intervenir du tout et de laisser le tout sur le bon feu, jusqu'à ce que les légumes pénètrent bien (si on mélange trop les légumes vont s'émietter) Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car ils laisseront assez de légumes pour fiarba ! Vers la fin, ajoutez le jus de tomate et mélangez lentement ! Laissez bouillir encore 10-15 minutes et ajoutez enfin le persil.

Bon appétit!


Sites de conseils

1

Les tomates à l'état naturel donnent un goût légèrement acide


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Contrôle d'apéritif avec poitrine de poulet et légumes

Parfois un apéritif gâteau avec poitrine de poulet et légumes ou d'autres combinaisons préférées peuvent vous sortir de l'impasse. C'est le genre de plat que vous préparez et vous savez que vous avez faim.

Bien sûr, dans ce gâteau salé, vous pouvez mettre ce que vous avez au réfrigérateur et il peut être assaisonné avec les épices souhaitées. J'y ai pensé surtout pour le blanc de poulet, car les variantes au jambon ne me tentent pas vraiment. Au lieu de cela, j'ai vu une recette de farine avec du fromage de chèvre et des tomates séchées chez Diva dans la cuisine.

J'espère donc que cette recette est sur votre liste d'apéritifs préférés.

Ingrédient:

  • 1/2 poitrine de poulet
  • 1 gogosar moyen
  • 10 olives
  • 3 cuillères à soupe de petits pois (surgelés ou frais)
  • 3 oeufs mari
  • 75 ml d'huile
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • 200 g de yaourt gras
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Mode pour préparer un gâteau apéritif au blanc de poulet et aux légumes :

Préparez un plateau à gâteau de taille moyenne. Bien graisser avec du beurre et tapisser de farine.

Le four démarre à 180 degrés Celsius.

La poitrine de poulet est coupée en cubes et frite sans huile dans une poêle qui le permet. Remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Le beignet est coupé en cubes et les olives sont coupées en deux ou trois morceaux. J'ai utilisé des olives Kalamata, mais les vertes ou les noires fonctionnent parfaitement.

Mélanger les œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter ensuite l'huile petit à petit en remuant constamment. Dans cette composition, ajoutez du yaourt gras, du poivre, de la farine et de la levure chimique.

À la fin, ajoutez la poitrine de poulet, le beignet, les petits pois, les olives et le parmesan râpé. La composition est versée dans le plateau et mise au four pendant env. 30-35 minutes.

Pour s'assurer qu'il est cuit, nous faisons le test du cure-dent.
Lorsqu'il est cuit, le sortir sur une grille et le laisser refroidir. Quand il fait froid, il est beaucoup mieux coupé.

C'est un apéritif gâteau avec poitrine de poulet et légumes parfait. Cette variante vaut pour le forfait, les sorties à l'herbe verte ou le goûter. Aussi de cette catégorie, je recommande les tartes aux épinards.


Dans un bol mettre la farine tamisée, une pincée de sel, les graines de lin et les graines de sésame.
Dans un bol, mélanger la levure avec 1 cuillère à soupe de farine, 3 cuillères à soupe d'eau tiède et le sucre. Remuez jusqu'à ce que cela devienne une pâte. Mettre cette pâte dans le bol de farine (au milieu) recouvert d'un torchon et laisser lever 15-20 minutes dans un endroit tiède.
Au bout de 20 minutes, ajoutez l'huile, le sel, l'eau pour former une pâte souple et élastique, mais non collante. Laissez la pâte couverte pendant 10-15 minutes dans un endroit chaud.
La feuille est tendue avec le twister et doit avoir 1 cm d'épaisseur.
Tapisser les formes avec de l'huile et du papier sulfurisé et mettre la pâte "dressing" et les parois de la forme.Arrêter un peu de pâte pour l'anse du panier.

La poitrine de poulet est bien lavée, puis bouillie dans de l'eau salée (ou à base d'épice alimentaire). Lorsque la poitrine est presque prête, ajoutez les légumes et laissez-les cuire encore trois minutes.Retirez les légumes dans une passoire et versez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Égoutter le tout dans une passoire.
Couper la poitrine de poulet en petits cubes, ajouter les légumes, les olives tranchées, les poireaux émincés, les œufs battus, la mozzarella et assaisonner au goût avec de la muscade, du sel et du poivre.Remuez doucement pour mélanger la composition.

Remplissez les paniers de composition et mettez-les dans le four préchauffé à 170 gr. Avant de les retirer 3-4 minutes, râpez un peu de mozzarella dessus.
Ils peuvent être servis chauds ou froids.
Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


Méthode de préparation

Il est bon de préparer le blanc de poulet au moins 1 heure avant. Lavez et coupez la viande en petits cubes, mélangez l'huile d'olive avec l'épice spécifique pour le poulet et le poivre, ajoutez la poitrine de poulet, mélangez bien et laissez refroidir.
Nous nettoyons et lavons tous les légumes, tranchons la patate douce, les courgettes, les carottes, les poivrons, les champignons et les oignons blancs, et cassons le brocoli en plus petits bouquets.
Graisser un bol résistant à la chaleur avec du beurre, mettre la moitié des légumes, déposer le blanc de poulet dessus avec la "sauce" dans laquelle il a été mariné, l'autre moitié des légumes, couvrir de tranches d'oignon blanc et mettre quelques cubes de beurre d'un endroit à l'autre. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de sel sur le dessus, couvrir le bol avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettre au four préchauffé pendant environ 50 minutes.
Avant de retirer, vérifiez si tous les légumes sont cuits, saupoudrez de parmesan râpé et c'est prêt à servir :)

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Nous préparons un plateau d'une taille de 30/40 cm. ou deux plus petits que 15/20 cm. Nous nous préparons pour le début


1. Coupez le blanc de poulet en lanières de 1 cm d'épaisseur et placez-le dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites revenir à feu vif pendant 5 minutes, puis ajoutez les carottes, des bâtonnets émincés d'environ 1 cm de long.

2. Lorsque les carottes commencent à ramollir, ajoutez l'oignon coupé en rondelles et le poivron coupé en fines lamelles. Coupez les tomates cerises en moitiés ou en quartiers, selon la taille, et ajoutez-les une fois que les poivrons et les oignons ont commencé à ramollir. Ajouter trois ou quatre tomates au bouillon ou une demi-boîte de jus de tomate et laisser mijoter pendant 10 minutes.


Velouté de poulet aux légumes

1. Lavez la poitrine de poulet, nettoyez-la et faites-la bouillir dans une casserole avec 2-3 l d'eau. Après la première ébullition, faire mousser ou changer l'eau et ajouter l'oignon, les carottes et les panais, nettoyés et coupés en soupes.

2. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez les pommes de terre nettoyées et coupées en quartiers. Faire mousser et cuire à couvert à feu doux pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que tous les légumes et la viande soient bien cuits. Retirez la poitrine de poulet de la soupe, hachez-la finement et placez-la dans une casserole plus petite avec du beurre. Ajouter les panais, les carottes et la purée de pommes de terre et bien mélanger ou mixer. (Conservez une carotte bouillie pour la garniture.) Ensuite, éclaircissez-la avec un peu de soupe égouttée et mettez-la sur feu doux pour porter à ébullition.

3. Il se marie bien avec le sel, le persil vert et la crème. Garnir de carottes et de persil vert et servir aussitôt.