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Racler le four

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Lavez les aubergines et les courgettes, sans enlever la peau, coupez les extrémités et avec un couteau bien aiguisé coupez les légumes en fines tranches. Je les ai saupoudrés de sel, je les ai mis dans une passoire et je leur ai laissé leur jus un moment.

Pour la sauce : dans le bol du robot culinaire on met les tomates coupées en quartiers, l'ail et bien égoutter pour obtenir une sauce. Ajouter du sel et du poivre au goût, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du basilic finement haché et mélanger tous les ingrédients. Graisser un plat résistant à la chaleur avec un peu d'huile d'olive et y mettre la sauce préalablement préparée.

Une fois que les champignons ont un peu ramolli et laissé leur jus, dû au saupoudrage de sel, on les rince, on les sèche en les tamponnant avec du papier absorbant, on les saupoudre à nouveau de sel et de poivre. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et mélangez. Nous avons également coupé les tomates en fines tranches.

Dans le bol dans lequel on met la sauce, on place les légumes en alternant une tranche d'aubergine, une tranche de courgette, une tranche de tomates et ainsi de suite jusqu'à remplir le bol. Couvrir le bol de papier d'aluminium et le mettre au four chauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Retirez le papier d'aluminium, mettez le plat au four pendant encore 10-15 minutes, puis saupoudrez le dessus de fromage à soufflet et mettez le plat au four pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir chaud ou froid. Être utile !!


Méthode de préparation

Petites pommes de terre en sauce au fromage

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant quelques minutes - les surgelées ne doivent être rincées qu'à l'eau chaude. ce

Tarte aux légumes d'automne

Nous préparons un plateau d'une taille de 30/40 cm. ou deux plus petits que 15/20 cm. Nous nous préparons pour le début


Ratatouille

L'une des recettes les plus célèbres de la gastronomie française, devenue encore plus populaire après la sortie du joli film du même nom. Faisons une ratatouille ensemble, ragoût de légumes de Provence!

Couper les poivrons, les courgettes, les aubergines, les oignons et les tomates (sans les peler) en cubes et les placer dans des bols séparés. Versez de l'huile de la taille d'un doigt dans une grande poêle antiadhésive. Faites cuire les légumes un à la fois dans cet ordre : jusqu'à ce que les poivrons commencent à dorer, puis retirez-les dans une assiette. Les courgettes sont durcies dans la même poêle. Quand ils changent de couleur, sortez-les à côté des poivrons. Faites ensuite durcir les aubergines, sans ajouter d'huile dans la poêle, car elles absorbent beaucoup d'huile et si vous en versez plus elles deviendront nauséeuses. Retirer, verser un peu d'huile dans la poêle et cuire l'oignon pendant 5 minutes. Placez les tomates en dés sur le dessus, salez et faites durcir avec le couvercle jusqu'à ce qu'une sauce plus épaisse se forme.

Mettre les aubergines, les poivrons et les courgettes dans la poêle et cuire 5 minutes. Pendant ce temps, hachez finement l'ail et ajoutez-le sur les légumes, assaisonnez avec du sel, du poivre (ou d'autres épices de votre choix). Une fois que les aliments ont bouilli, allumez le feu doux, couvrez avec un couvercle et laissez les saveurs pénétrer pendant 20-30 minutes. Coupez les feuilles de basilic et juste avant de retirer la casserole du feu, mélangez-les à la composition. Garnir chaque persil haché de persil haché.


Pot de légumes (ratatouille) dans un pot en terre cuite au four : plein, parfumé, peu calorique, très savoureux

Parce que j'ai décidé de commencer un régime sans pain, sans sucre, sans jus et parce que j'ai remplacé la plupart (sinon tous) les aliments malsains par des légumes et des fruits de saison, de la viande maigre, beaucoup de légumes verts, aujourd'hui je vais vous donner une merveilleuse recette de Pot de légumes aromatique , avec très peu de calories, trop savoureux et qui vous garde longtemps et bien faim.

Si vous avez un pot en argile, le plat sera beaucoup plus savoureux, mais si vous n'en avez pas, il n'y a pas de problème, vous pouvez utiliser un pot en yena ou une grande plaque de four.

Je vous conseille d'aller au marché pour vous approvisionner : les légumes de saison sont bien plus savoureux sur les étals que ce que l'on trouve dans les grands magasins, en plus on peut trouver des légumes frais de toutes sortes.


Recette Ratatouille

Si vous aimez manger des aubergines avec de la citrouille ou d'autres légumes et que vous voulez essayer une recette de ratatouille de légumes au four, nous vous recommandons celle-ci.

Pour commencer, il ne vous reste plus qu'à préparer des aubergines, des courgettes et des poivrons. Le tout doit être bien lavé et coupé en rondelles, pas très petites. Avoir environ un demi-pouce d'épaisseur.

Ensuite, pour la ratatouille cette recette, vous devez préparer les tomates. Ils sont mélangés avec de l'oignon et de l'ail et mélangés. Ici aussi, vous ajoutez l'huile, mais aussi les épices.

Pour préparer ce plat d'aubergines aux tomates et à l'ail pour la cuisson, il faut prendre une plaque (de préférence en verre/céramique), la graisser avec la sauce mélangée et uniformiser le tout. Ensuite, pour les poivrons, les aubergines et les courgettes au four, mettez un morceau de chacun, en alternance, en spirale, jusqu'à remplir le plateau, et saupoudrez de sel, de poivre et de thym. Par-dessus, placez un morceau de papier absorbant, découpé en forme de plateau. Il n'y a rien de bien compliqué dans la recette de ratatouille que je vous présente maintenant.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, puis mettez le plateau de légumes au four et laissez-le pendant 30 à 40 minutes. Après ce temps, suivez l'ingrédient facultatif de cette recette avec des aubergines à la citrouille et du fromage cuit au four et du fromage # 8211. Il est coupé en morceaux et placé sur tout le mélange et laissé pendant 10 minutes supplémentaires. À la fin, vous obtiendrez une recette de citrouille au four absolument délicieuse avec du fromage et des tomates.

Vous pouvez également faire des citrouilles au four avec des tomates et du fromage, si vous le souhaitez, si vous aimez davantage ce type de fromage. Tout dépend de vos préférences. Vous pouvez également utiliser des mélanges que vous considérez comme les meilleures épices, car cette variante s'adapte très facilement.

En parallèle, la ratatouille, cette recette peut être réalisée sans fromage, si vous n'aimez pas ça ou si vous voulez simplement faire une recette à jeun ou vegan.

Pour servir ce plat, vous pouvez le manger avec du pain, de la viande ou d'autres plats similaires. Si vous n'aimez pas le mélange de plusieurs légumes, vous pouvez simplement préparer des aubergines, des courgettes ou d'autres légumes au four, éventuellement ajouter du fromage, du fromage, de la viande ou tout ce que vous voulez.

La recette de la ratatouille est française, simple, délicieuse et peut être adaptée à votre goût, pour que vous puissiez profiter de la délicatesse des légumes cuits au four.


Ratatouille

L'une des recettes les plus célèbres de la gastronomie française, devenue encore plus populaire après la sortie du joli film du même nom. Faisons une ratatouille ensemble, ragoût de légumes de Provence!

Couper les poivrons, les courgettes, les aubergines, les oignons et les tomates (sans les peler) en cubes et les placer dans des bols séparés. Versez de l'huile de la taille d'un doigt dans une grande poêle antiadhésive. Faites cuire les légumes un à la fois dans cet ordre : jusqu'à ce que les poivrons commencent à dorer, puis retirez-les dans une assiette. Les courgettes sont durcies dans la même poêle. Quand ils changent de couleur, sortez-les à côté des poivrons. Faites ensuite durcir les aubergines, sans ajouter d'huile dans la poêle, car elles absorbent beaucoup d'huile et si vous en versez plus elles deviendront nauséeuses. Retirer, verser un peu d'huile dans la poêle et cuire l'oignon pendant 5 minutes. Placez les tomates en dés sur le dessus, salez et faites durcir avec le couvercle jusqu'à ce qu'une sauce plus épaisse se forme.

Mettre les aubergines, les poivrons et les courgettes dans la poêle et cuire 5 minutes. Pendant ce temps, hachez finement l'ail et ajoutez-le sur les légumes, assaisonnez avec du sel, du poivre (ou d'autres épices de votre choix). Une fois que les aliments ont bouilli, allumez le feu doux, couvrez avec un couvercle et laissez les saveurs pénétrer pendant 20-30 minutes. Coupez les feuilles de basilic et juste avant de retirer la casserole du feu, mélangez-les à la composition. Garnir chaque persil haché de persil haché.


Racler le four

On l'appelle prétentieusement ratatouille au four, mais le résultat est vraiment cher. Et c'est très facile à faire. Bien que je n'aime pas trop les citrouilles et que les peupliers n'aiment pas vraiment les aubergines, nous avons tous mangé un plateau un soir.

Si vous ne jeûnez pas ou que vous n'êtes pas végétalien, il se marie exceptionnellement bien avec du fromage saupoudré sur le dessus. Exceptionnel!

Sinon, il reste savoureux.

Aaaa, et ne négligez pas la sauce.

Ingrédient:

  • 1-2 aubergines, selon la taille et le plateau
  • 3-4 citrouilles jeunes et fraîches
  • 3-4 oignons, de préférence des tomates
  • 2-3 poivrons rouges
  • 7-8 gousses d'ail
  • 400 g de tomates fraîches ou en conserve ou de jus de tomate
  • sel, poivre, thym, basilic

Nous faisons une sauce à partir de tomates, ail, thym, sel, poivre, basilic. On mélange tout. Au goût, mettez toutes les épices qui vous conviennent.

Couper des tranches de 0,5 cm d'aubergines, de courgettes, de poivrons, d'oignons en tranches. Étaler la sauce dans la poêle.

Préchauffer le four à 200 degrés C.

Au-dessus de la sauce, déposer les tranches de légumes en les intercalant. Aubergine, oignon, courgette, poivron. Etc.

Saupoudrer d'huile végétale, de thym, de basilic, de sel et de poivre sur les légumes.

Nous les gardons au four jusqu'à ce qu'ils brunissent. J'ai augmenté la température vers la fin de 220 degrés C.

À la fin, mettez les morceaux écrasés de fromage Telemea, de mozzarella et râpez du parmesan ou du fromage. Nous le gardons au four assez longtemps pour ramollir le fromage et faciliter la complicité avec les légumes.


Vidéo: La racler incroyable!!! (Août 2022).