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Vous ruinez (probablement) vos couteaux de cuisine - voici comment arrêter

Vous ruinez (probablement) vos couteaux de cuisine - voici comment arrêter


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Ceci est une lettre ouverte, vous suppliant d'arrêter de ruiner vos couteaux.

Je ne souscris pas à l'idée qu'on puisse faire les choses « mal » dans sa cuisine. Peu m'importe si vous préférez vos macaronis en boîte plutôt que de zéro, ou si vous trompez votre temps de marinade parce que vous avez oublié de préparer les ingrédients la veille. Mais je crois qu'il y a un crime culinaire souvent commis qui requiert notre attention collective : vous ruinez vos couteaux.

Vous ruinez vos couteaux en les utilisant d'une manière qu'ils ne devraient pas être utilisés. N'osez pas sortir un couteau de votre bloc à découper et l'utiliser sur tout ce qui n'est pas de la nourriture. N'ouvrez pas les boîtes Amazon ou les flacons de pilules. Ne l'utilisez pas comme tournevis sur le cadeau d'anniversaire de votre enfant. Ne coupez pas la ficelle des paquets ou des oiseaux attachés; c'est pourquoi vous avez des ciseaux de cuisine. Ne sciez pas, pour tout ce qui est bon et saint, des branches de votre sapin de Noël. Ne les utilisez pas pour ouvrir le dessus des condiments. Et, pour le moment, ne les utilisez pas pour vider le drain de votre vaisselle.*

Manger sain doit toujours être délicieux.

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Répétez après moi : les couteaux ne sont pas un moyen raisonnable d'ouvrir des bouteilles de vin. Peut-être que si vous êtes un capitaine de vaisseau glorifié baptisant votre navire lors de son voyage inaugural tout en brandissant un sabor, vous avez une excuse, mais même dans ce cas, rengainez ce mauvais garçon pour un autre jour et utilisez un tire-bouchon à la place.

Vous devriez utiliser vos couteaux comme prévu par leur fabricant, alors lisez-les avant de trancher. Un couteau dentelé n'est pas bon pour découper une dinde. Un couteau à laitue ne sert pas à émincer les oignons. Et un couteau d'office n'est pas interchangeable pour un couteau à steak, sauf si vous mangez actuellement de la viande d'un animal que vous venez de tuer et de cuisiner dans la forêt avec uniquement l'aide et la compagnie de votre couteau suisse. Ensuite, je suppose, vous faites vous-même.

En savoir plus sur les couteaux de cuisine :

Un moyen simple de savoir si vous utilisez correctement votre couteau est d'examiner votre surface de coupe. Si vous utilisez vos couteaux sur quelque chose qui n'est pas une planche à découper, vous devez vous arrêter et vous demander sérieusement ce que vous faites avec vos couteaux.

En parlant de planches à découper, procurez-vous-en de bonnes ! Et utilisez-les à bon escient ! Ne cassez pas votre plateau de fromages en marbre, ce qui est joli d'ailleurs, et utilisez-le pour trancher et servir le filet de porc. N'utilisez pas ensuite le tranchant de votre couteau pour gratter lesdites tranches de porc dans votre assiette ; tandis que vos oreilles peuvent hurler de douleur, le cri du couteau sera en fait son cri de douleur car il deviendra inutile. La pierre émoussera votre couteau plus rapidement que vous pourrez cligner des yeux, et vous aurez alors un couteau triste et un plateau de marbre potentiellement détruit.

Si vous n'avez pas ruiné votre couteau en l'utilisant pour ouvrir une ou deux boîtes de céréales, vous les ruinez probablement par la façon dont vous les stockez. Les couteaux appartiennent à des blocs ou à des bandes magnétiques approuvées pour les couteaux, collées de manière appropriée à un mur sûr. Pas dans les tiroirs qui claquent avec vos cuillères à mesurer pour qu'elles s'émoussent plus rapidement tout en devenant en même temps beaucoup plus susceptibles de vous démembrer.

Tant que nous y sommes, ils n'ont pas leur place dans le bassin de l'évier, qu'ils soient propres ou sales. Si votre couteau est sale, lavez-le, puis mettez-le à sécher dans un endroit approprié. Le laisser dans l'évier lui permet de frapper les bords, d'émouvoir votre couteau et de sonner votre évier. Personne ne gagne.

Mais au moins, vous lavez votre couteau à la main, n'est-ce pas ? Droit? Parce que l'autre façon de ruiner votre couteau est de l'utiliser pour trancher un délicieux steak, puis de le mettre au lave-vaisselle pour que sa lame se déforme et que sa poignée, s'il est en bois, se fende. Les couteaux ne sont pas en fonte ; vous devez les laver, juste à la main.

Si vous prenez soin de vos couteaux, les aiguisez à intervalles réguliers et les utilisez de manière appropriée, ils font partie des rares articles de votre cuisine qui peuvent durer toute une vie. Alors prenez-en soin et arrêtez de ruiner vos couteaux.

*tous les exemples réels observés par nos éditeurs.


Voir la vidéo: Tärkeimmät keittiöveitset. Terävää asiaa! Osa 1. (Février 2023).