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Tartes au fromage et vertes


Ça a pris:

A partir de l'oeuf, de la crème sure, de l'eau, du sel et de la farine, pétrir une pâte homogène, un peu collante.

Laissez-le reposer sur la table pendant un moment.

Il est ensuite divisé en 3 parties, puis saupoudré de farine, étalant chaque morceau en une fine feuille, qui ne colle plus à la table.

Beurrez abondamment avec du beurre, puis roulez fermement.

Les rouleaux ainsi obtenus sont placés sur une plaque et réfrigérés pendant au moins 30 minutes.

Remplissage:

Mélanger le fromage cottage et l'œuf, puis ajouter le fromage à la crème, le persil et le sel au goût.

Retirez les rouleaux du froid et coupez-les en morceaux de 2-3 doigts de large.

Bien étaler chaque morceau au rouleau à pâtisserie, mettre une cuillerée de fromage au milieu, puis rassembler les bords pour former une boule.

On met les tartes obtenues avec les bords vers le bas dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis on les graisse avec un jaune d'oeuf.

Mettez-les au four à feu moyen à élevé jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, puis réduisez le feu à doux et laissez reposer environ 10-15 minutes.


Tartes au fromage et légumes verts dans la poêle

Mettez la levure dans le lait chaud et ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine.

Bien mélanger et laisser reposer environ 10 minutes pour activer la levure.

Dans un grand bol, mettre la farine.

Au centre, ajoutez le mélange de levure qui a été activé entre-temps.

Mettre l'oeuf, mélanger et bien pétrir la pâte.

Ajouter l'huile et le sel en poudre et continuer à mélanger pour obtenir une pâte homogène.

La pâte ne doit pas coller à vos mains ou à votre plan de travail.

Mettez la pâte pétrie dans un bol graissé avec de l'huile et couvrez-la d'une feuille de plastique alimentaire.

Mettez-le de côté, dans un endroit chaud, pendant environ 30 minutes pour doubler son volume.

Pendant ce temps, préparez la garniture.

Mélanger des oignons verts finement hachés avec du fromage Telemea.

Prenez un plus gros morceau de pâte de la taille d'un œuf.

Formez une boule et étalez-en un peu avec le rouleau à pâtisserie sur lequel vous avez préalablement saupoudré un peu de farine.

Déposez une cuillerée de farce au centre de la tarte et refermez la tarte en joignant tous les côtés au milieu pour former à nouveau une boule de pâte.

Étaler une deuxième fois, très facilement pour que la garniture ne sorte pas.

Continuer de la même manière avec le reste de la pâte.

Pour faire frire les tartes, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites frire environ trois minutes de chaque côté, à feu moyen pour ne pas brûler.


RONDELLES DE PÂTE AU FROMAGE ET AU VERT

Ronds de pâte avec du fromage et des verts ils sont moelleux et très savoureux. Ils sont fabriqués facilement, rapidement, avec peu d'ingrédients et bon marché.

Au départ je voulais faire des petits pains ou des croissants simples, mais en pétrissant la pâte j'ai pensé que ce serait mieux si c'était déjà avec du fromage et du beurre, car mes garçons auraient aimé les manger au petit déjeuner. .

J'étais très inspiré, car ils étaient mangés le soir, peu de temps après que je les ai sortis du four. Ils se sont avérés si bons que j'aurais dû en faire une plus grande portion, pour avoir quelque chose de bon à offrir pour le petit-déjeuner.

Certainement ces ronds de pâte avec du fromage et des verts ils peuvent être mangés avec des amis autour d'une pinte de bière, ils peuvent être emballés le lendemain à l'école ou au bureau ou si vous n'avez pas le temps de prendre le petit déjeuner vous pouvez les manger sur le chemin de la gare routière (je ne mange que le matin au cours des trois dernières années de fonction parce que j'ai toujours respecté la règle de trois repas par jour à partir du moment où j'ai choisi d'être un étudiant en ulcère).

Pétrir la pâte pour ronds de pâte avec du fromage et des verts ne nécessite pas de techniques compliquées. En 5 minutes maximum, la pâte devient homogène, lisse et élastique.

Je l'ai sorti au froid pour prendre des photos et cela n'a pas empêché ces rondelles de grandir et d'être très moelleuses.

J'ai choisi d'utiliser du fromage et du persil pour ces ronds de pâte. Mais, j'aurais aimé beaucoup plus avec du thym et du fromage. J'ai manqué de thym frais parce que le pot qui se trouvait à côté du radiateur est mort pendant la nuit, et je n'ai pas remarqué que j'allais le mouiller le soir.

Je pense que vous avez remarqué que quand il fait plus froid dehors sur mon blog, il y a plus de recettes avec de la pâte levée. Soit ce sont des gâteaux, soit ce sont des pâtes pour des collations salées ou des recettes de pain. Une recette spéciale est le pain de mie avec des boulettes de viande (petites boulettes de viande). L'as tu essayé? Vous pouvez le trouver sur le blog.

Pour en revenir à la recette des tranches de pâte avec du fromage et des légumes verts, je vous invite à la préparer aussi, car c'est facile à faire. Maintenant, après les avoir mangés, je me suis souvenu mon pain à l'ail et aux légumes verts et je pense que la prochaine fois je mettrai du beurre frotté avec du sel et très peu ail écrasé, juste assez pour donner du goût. Je vais probablement refaire la recette de ce pain prochainement pour changer les photos. Si vous aimez l'idée, je laisse cette option dans la liste des ingrédients.

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

15 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche

Pour le remplissage:

1 tout petit chiot à l'ail écrasé& # 8211 en option

150 g de fromage râpé à travers une râpe à gros trous

1/4 lien persil vert / thym vert

J'ai mis la levure avec du sucre et un peu d'eau tiède (des 200 ml préparés), je l'ai laissée pousser, puis je l'ai versée sur la farine. J'ai progressivement versé le reste de l'eau chaude.

J'ai ajouté l'huile, pétri un peu, puis ajouté du sel. J'ai pétri la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène, qu'elle devienne lisse et élastique et qu'elle ne colle pas à mes mains.

En 5 minutes maximum, le travail est résolu. J'ai couvert le bol et laissé la pâte lever pendant 60 minutes. Il a plus que doublé. Pendant ce temps, j'ai frotté le beurre avec du sel, haché le persil et râpé le fromage.

Je l'étale en rectangle de 36*32 cm sur un fond huilé. J'ai allumé le four à 180°C (sur ventilation). J'ai coupé des bandes de 3 cm de large et 12 morceaux sont sortis. J'ai frotté le beurre avec du sel, puis je l'ai étalé sur la pâte. J'ai saupoudré de persil (mais ça aurait été bien meilleur thym/thym & #8211 qu'on peut trouver en pots ou dans des boites hermétiques dans n'importe quel supermarché).

J'ai saupoudré de fromage et roulé chaque bande. A la fin j'ai aplati les rondelles et le fromage a mieux collé.

Je les mets dans la plaque et les enfourne pendant 20 (ça peut durer 25 minutes, selon le four) à 180°C.

Je les ai mangés avec grand appétit. C'est ce que je te souhaite aussi.

Si vous aimez mes recettes, je vous invite sur ma chaîne YouTube. Aller aux recettes Gâteau zébré. Simple et très beau !


2. Tomates farcies au fromage blanc

Le fromage blanc est un type de fromage crémeux et légèrement aigre, qui contient peu de calories, et peut être trouvé dans le secteur laitier de n'importe quel supermarché. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le remplacer par du fromage feta. La texture et le goût de la garniture seront à peu près les mêmes, la seule différence étant le nombre de calories. Le fromage feta est plus gras, donc le contenu calorique de l'apéritif sera plus élevé.

Les ingrédients seront utilisés dans les quantités suivantes :

-10 grosses tomates (rondes ou allongées)
-250 grammes de fromage Quark
-2 brins d'oignons verts
-une main d'aneth frais
-une poignée de persil frais
-2 gousses d'ail
-2 cuillères à soupe de mayonnaise
-sel au goût.

Les étapes de préparation de cette recette tomates farcies au fromage ils sont à peu près les mêmes que dans la recette précédente. Commencez par couper les « chapeaux » des tomates, puis retirez les graines et la pulpe. Si vous avez de la patience, vous pouvez zigzaguer les « chapeaux » des tomates, leur donnant un air de fête. Si vous optez pour des tomates longues, vous pouvez les couper en pétales de tulipe. Ils auront l'air sensationnel!

Pendant que vous préparez la garniture, égouttez les tomates sur un torchon. Mettez le fromage Quark (ou feta) dans un bol et écrasez-le avec une fourchette. Hacher les oignons verts, l'aneth et le persil et les ajouter au bol de fromage. Broyer l'ail et le mettre sur les verts. À la fin, ajoutez de la mayonnaise et du sel au goût. Bien mélanger la composition et remplir les tomates. Vous pouvez les décorer avec de la verdure ou vous pouvez les laisser non décorés. Ils sont tout aussi beaux, grâce au bord dentelé. Si vous avez choisi la variante tulipe-tulipe, n'oubliez pas les tiges : vous pouvez les réaliser à partir de feuilles d'oignons verts. Cette recette pour tomates farcies au fromage c'est délicieux et certainement votre talent culinaire ne passera pas inaperçu.


Tartes au fromage

Dans un saladier avec de la farine et une cuillère à café de sel versez un peu d'eau chaude (la pâte doit être travaillée à chaud). Pétrir une pâte molle et non collante.

Nous sortons la pâte du bol et la mettons sur une table saupoudrée de farine. On le pétrit encore un peu et on le laisse reposer 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez le fromage, les œufs et le sel.

Au bout de 15 minutes, pétrir la pâte et la diviser en plusieurs boules.

A partir de chaque boule on étale un gâteau, on le graisse avec de l'huile et on commence à l'étaler d'abord sur les bords, puis le tout, jusqu'à ce que la feuille de pâte devienne fine.

J'ai préparé deux variantes de pâte feuilletée :

1. Étalez la feuille de pâte sur la table, disposez la garniture sur les bords, puis roulez-la.

2. Plier la feuille de pâte (graisser chaque partie avec de l'huile), jusqu'à obtenir un rectangle (comme sur la photo).

Coupez la pâte en deux, remplissez-la de garniture au fromage, aux pommes de terre ou au chou (si vous êtes à jeun).

de manière à obtenir une tarte comme sur la photo ci-dessous.

Disposer les tartes dans une plaque graissée d'huile ou recouverte de papier aluminium.

Cuire les tartes à une température de 200 degrés C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Lorsque les tartes sont prêtes, sortez-les du four et arrosez-les d'un peu d'eau ou, comme dit ma mère, "attendez-les" un peu dans une assiette d'eau, puis disposez-les sur une assiette en les recouvrant d'un torchon . Super appétit !


Tartes au fromage

Dans un bol, mélanger 1 kg de fromage, 3 œufs, 1 à 2 queues d'oignons verts et quelques brins d'aneth, saler au goût.

Étalez une feuille de lave, mettez quelques morceaux de beurre, ajoutez la garniture au fromage sur les bords et roulez.

Dans un bol, mélanger 3 œufs avec 3 cuillères à soupe de crème sure, mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Le rouleau de lave est coupé en plus petits morceaux et disposé sur un plateau graissé avec de l'huile. Graisser les tartes avec le mélange d'œufs et de crème sure.

Cuire au four, à une température de 180 degrés C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


400 grammes de fromage de vache doux

2 sachets de sucre vanillé

Préparez la pâte : ajoutez la levure, une cuillère à soupe de farine, une cuillère à soupe de sucre, mélangez et mélangez avec le lait, environ une cuillère à soupe, mélangez bien, ajoutez un peu plus de farine et de lait.

Faites chauffer le lait, mais ne le laissez pas chauffer. Le sucre est ajouté au lait et mélangé jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Ajoutez ensuite la mayonnaise sur la farine que vous avez tamisée, puis mettez les jaunes, l'essence de citron & acircie, le zeste de citron & acircie et mélangez-les, et le lait sera mis sur les ingrédients petit à petit.

Ajoutez ensuite le sel, le beurre mélangé à l'huile petit à petit, car la pâte doit être molle.

Mélangez ensuite tous les ingrédients de la garniture.

Dès que vous remarquez que la pâte a un peu levé, vous devez la retirer du récipient. Afin de ne pas coller la pâte, il serait préférable d'utiliser de l'huile sur demain, puis de séparer la pâte & icircn en deux parties.

Préparez une plaque ronde en plaçant du papier sulfurisé, puis placez la première moitié de la pâte et étalez-la sur toute la surface de la plaque. Ensuite, mettez la garniture et sur le dessus, la pâte est remplie. Pour avoir une couleur plus spéciale, vous pouvez battre un œuf et avec un pinceau bien appliquer sur le dessus de la pâte.


Recette de biscuits au fromage et aux légumes verts

(pour 20 pièces) : Pâte & # 8211 1 tasse de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 60 g de beurre, 1 œuf légèrement battu, 1-2 cuillères à soupe d'eau glacée, 1/2 tasse de fromage râpé, 1 cuillère à café de queues d'oignons verts ( finement haché), 1 cuillère à café de persil vert haché. Garniture & # 8211 75 g de fromage cottage, 25 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'aneth vert haché, 1 cuillère à soupe de persil vert haché, 1/4 tasse de fromage râpé, poivre moulu.

Préparation de la recette des biscuits au fromage et aux légumes verts : Chauffer le four, tapisser deux plaques de papier cuisson. Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter le beurre et pétrir jusqu'à l'obtention d'un mélange friable (vous pouvez pétrir au robot culinaire : 30 secondes). Incorporer l'œuf, l'eau et le fromage râpé et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se lie bien (avec le robot : 40 sec.). Mettre la pâte sur la planche et incorporer les tiges d'oignon et le persil vert.

Étaler la pâte (épaisseur : 2,5 mm) et découper en forme (ou l'embouchure d'un verre) des cercles, d'un diamètre de 5 cm. Placer sur une plaque et cuire au four environ 8 minutes, jusqu'à coloration dorée, puis laisser refroidir. Pour la garniture : frotter le beurre avec le fromage cottage dans un bol, jusqu'à ce que le mélange ressemble à une crème. Ajouter les légumes verts, le poivre et le fromage râpé et continuer à frotter jusqu'à ce que la composition soit lisse. Graissez la moitié des biscuits cuits avec et les autres sont placés sur le dessus.


Pâques sans pâte pour Pâques, avec fromage et raisins secs. Il est facile à faire, extrêmement délicieux et fera sensation parmi les invités

- 600g de fromage de vache
- 100 ml de rhum/whisky ou eau chaude pour faire tremper les raisins secs
- 1 zeste de citron râpé, amaretto, essence de vanille ou sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cuillères à soupe de farine
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 5 oeufs
- 100g de raisins secs

Pour commencer, faites tremper les raisins secs dans un peu d'alcool pour les recouvrir. Si nous n'avons pas d'alcool, nous pouvons les faire tremper dans de l'eau chaude. Plus l'eau est chaude, plus elle s'adoucira rapidement.

Nous choisissons les blancs d'œufs et mélangeons les jaunes avec le fromage cottage, le sucre, les raisins secs, le zeste de citron et la vanille. Bien mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Ajouter la farine tamisée et mélanger avec la levure chimique et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine. Ici il faut être un peu prudent car si le fromage blanc est sec on utilisera moins de farine, et si le fromage est très mou, on utilisera plus de farine.

Battre séparément les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Nous mélangeons soigneusement les blancs d'œufs dans la composition. Cette composition ne doit pas être très douce, mais toujours difficile à écouler.

Beurrer une poêle avec du beurre et la tapisser de farine ou de semoule. Verser la composition et mettre au four chaud à 180 degrés (moyen) pendant 15 minutes. Ensuite, baissez un peu la température (jusqu'à 160 degrés) et laissez reposer environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Le test du cure-dent sera obligatoire. Les œufs de Pâques doivent refroidir lentement avant d'être coupés.

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Vidéo: Juustoa käsityönä ja intohimolla (Décembre 2021).