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Les experts sont d'accord : Las Cuatro Milpas est le meilleur restaurant mexicain de San Diego

Les experts sont d'accord : Las Cuatro Milpas est le meilleur restaurant mexicain de San Diego


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La nourriture à Las Cuatro Milpas à San Deigo est si bonne qu'elle a obtenu la 18e place sur notre compilation.

Il n'y a pas si longtemps, la nourriture « mexicaine » était mieux représentée aux États-Unis par un plateau rempli de riz et de haricots frits accompagnés d'enchiladas gloopy recouvertes de fromage fondu, avec peut-être quelques tacos à coque dure sur le côté. Heureusement, nous avons parcouru un long chemin et la cuisine de presque toutes les régions du Mexique est désormais bien représentée dans le paysage culinaire américain. Aujourd'hui, la plupart des gens se rendent compte que le menu standard de burritos, chimichangas, quesadillas et autres est en fait plus tex-mex que mexicain authentique, et qu'une fois que vous vous dirigez vers le sud de la frontière, il y a tout un monde de savoureux ) possibilités à explorer. De plus, bien que l'authenticité soit prisée, certains des chefs les plus réputés du pays, comme l'ancien chef pâtissier Alex Stupak et Rick Bayless, né en Oklahoma, ont également tourné leur attention et leur créativité vers le mexicain, qui est devenu en quelque sorte une cuisine célèbre.

Pour assembler notre classement des 50 meilleurs restaurants mexicains d'Amérique, nous avons analysé les résultats des sondages que nous avons envoyés à certaines des plus grandes autorités culinaires, écrivains et critiques américains, utilisés pour assembler notre classement des 50 meilleurs restaurants décontractés d'Amérique et des 101 meilleurs restaurants d'Amérique. . Nous avons complété celles avec les meilleures listes à la fois sur papier et en ligne, et les avons complétées avec nos favoris personnels de tout le pays. Nous nous sommes également assurés d'inclure des restaurants spécialisés dans la cuisine mexicaine authentique ; Alors que certains classiques tex-mex au menu sont acceptables s'ils sont vraiment bien faits, l'accent principal devait être mis sur la vraie cuisine mexicaine. Nous avons découvert que d'un restaurant haut de gamme à Chicago spécialisé dans le ribeye carne asada à une modeste taqueria à Mountain View, en Californie, servant certaines des meilleures carnitas que vous rencontrerez, l'Amérique ne manque pas de grands restaurants mexicains - et comme il s'avère, on réside à San Diego.

Les habitants savent que le sud de la Californie peut revendiquer certains des meilleurs plats mexicains d'Amérique, et Las Cuatro Milpas est un endroit idéal pour en faire l'expérience par vous-même. Oui, il y a une ligne. Oui, il y a un service de style cafétéria. Et alors? C'est un prix raisonnable, les tamales sont légendaires et les tortillas fraîches. Ils sont frits et roulés aujourd'hui comme l'a toujours fait le personnel ici, avant qu'il ne fasse frais. Ils sont tellement bons que le restaurant a obtenu la 18e place sur notre compilation, et comme c'est le seul de la ville à figurer sur la liste, selon notre panel d'experts, Las Cuatro Milpas est le meilleur restaurant mexicain de San Diego.


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