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Recette de soupe de lentilles au lard fumé


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Cette soupe de lentilles copieuse et savoureuse avec bacon fumé est le repas parfait pour une journée fraîche. Servir avec du pain croustillant.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 6

  • 380g de lentilles vertes ou rouges
  • 3 baies de piment de la Jamaïque
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300 g de lard fumé coupé en dés
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 sachet de légumes mélangés surgelés
  • 1 boîte de tomates concassées
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 cuillère à café de marjolaine
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de paprika

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :45min ›Prêt en :55min

  1. Rincez les lentilles dans une passoire sous l'eau courante. Transférer dans une marmite et couvrir d'eau. Ajouter les baies de piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier, puis laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Complétez l'eau si nécessaire.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les lardons. Retirer et mettre de côté. Ajouter l'oignon, l'ail et les légumes surgelés et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  3. Transférer les légumes dans la casserole avec les lentilles cuites. Incorporer les tomates et le bacon. Assaisonner avec des herbes et des épices et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que les saveurs soient bien développées.

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Recettes

Essayez notre savoureuse recette de soupe aux lentilles et au bacon fumé, délicieuse servie avec des bouchées d'avoine Dean's ou du pain croustillant frais.

  • 200 g de lardons de bacon fumé, ou n'importe quel bacon fumé coupé en petits morceaux
  • 250g de lentilles rouges
  • 2 gros oignons, pelés et hachés finement
  • 1 grosse pomme de terre, pelée et hachée
  • 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 400 ml de bouillon de légumes chaud
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • quelques morceaux de bacon croustillant pour finir

Suivez ces étapes

  • Placer les lardons ou le bacon haché dans une grande casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le gras commence à couler - ajouter l'oignon haché, la pomme de terre et l'ail écrasé et faire revenir doucement pendant environ 10 minutes.
  • Ajouter le curcuma et la coriandre moulue, puis les lentilles et le bouillon de légumes chaud - bien mélanger et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle et continuer à cuire doucement pendant environ 40 minutes.
  • Retirer du feu et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant ou mixer par lots. Vérifiez l'assaisonnement.
  • Servir dans des bols réchauffés avec quelques morceaux de bacon extra croustillants saupoudrés et quelques galettes d'avoine ou du pain croustillant sur le côté.

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Ingrédients Soupe Allemande Aux Lentilles

(pour 4 personnes)
2 tasses de lentilles vertes ou brunes sèches
1-2 pommes de terre de taille moyenne
1 oignon de taille moyenne
1-2 carottes
2 fines tranches de Speck Allemand (Bacon ou Jambon fumé)
1/4 de céleri-rave
2 branches de céleri
1 à 2 cuillères à café d'huile de tournesol ou de carthame
Eau purifiée ou de source au besoin
2 cuillères à café de moutarde, de préférence allemande
Thym et/ou marjolaine au goût
2 feuilles de laurier
Sel, poivre frais moulu au goût
2 cuillères à soupe de persil, haché
2-4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (ou au goût)
4 saucisses viennoises ou saucisses de Francfort


Soupe aux lentilles et bacon

La plupart de nos recettes sont faciles. Ceux qui nécessitent un peu plus de temps ou de capacité de cuisson sont classés moyens ou avancés.

Temps de préparation

C'est le temps qu'il vous faut pour préparer ce repas.

Temps total

C'est le temps qu'il faut pour préparer ce repas du début à la fin : mariner, cuire, refroidir etc.

Portion

Cela montre combien de portions cette recette fait.

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail
  • 110 g d'oignons coupés en quartiers
  • 100 g de branches de céleri coupées en morceaux (3 cm)
  • 30g d'huile d'olive
  • 6 tranches de bacon fumé (env. 150 g), coupées en dés (1 cm)
  • 150 g de lentilles rouges rincées
  • 150 g de pois cassés, trempés une nuit et rincés
  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • 800 g d'eau bouillante
  • 1 cube de bouillon de volaille (pour 0,5 l), émietté
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • ½ cc de paprika fumé
  • ½ c. à thé de sel de mer fin
  • 2 pincées de poivre noir moulu, plus un peu plus pour saupoudrer

Recette : Soupe parfaite aux lentilles vertes fumées

Bonjour à tous, bienvenue sur notre page de recettes, si vous cherchez une recette de soupe aux lentilles vertes fumées, ne cherchez pas plus loin ! Nous ne vous proposons que la meilleure recette de soupe aux lentilles vertes fumées ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Avant de passer à la recette de soupe aux lentilles vertes fumées, vous voudrez peut-être lire ce court et intéressant conseils sains sur Gâteries de vitalité saines.

Une alimentation saine favorise une sensation de bien-être. Nous avons tendance à nous sentir beaucoup moins dégoûtants lorsque nous augmentons notre consommation d'aliments sains et réduisons notre consommation de malbouffe. Un peu de pizza ne vous fait pas vous sentir aussi sain que d'ingérer une salade verte fraîche. C'est souvent un problème, néanmoins, en termes de manger entre les goodies. Vous pouvez passer des heures au marché alimentaire à la recherche d'une collation idéale pour vous aider à vous sentir en bonne santé. Voici une poignée de collations saines qui peuvent être utilisées lorsque vous avez besoin d'un ramassage rapide.

Essayez de manger des amandes si vous ne souffrez pas d'allergies aux noix. Les amandes sont souvent considérées comme un super aliment car elles regorgent de choses qui aident à stimuler notre vitalité tout en nous gardant en bonne santé. Ces noix contiennent beaucoup de vitamines E, B2 et de manganèse. Les amandes, comme la dinde, contiennent l'enzyme tryptophane qui peut souvent vous rendre somnolent. Cependant, vous n'aurez pas besoin de faire une sieste après avoir mangé et dégusté des amandes. Alternativement, ils aideront simplement vos muscles et votre tube digestif à se détendre tout en vous aidant à vous sentir moins frustré. Votre état émotionnel peut parfois être levé en mangeant simplement des amandes.

Vous n'avez pas à chercher bien loin pour trouver une large sélection de collations saines qui peuvent être facilement préparées. Être en bonne santé et équilibré n'a pas vraiment besoin d'être une bataille - si vous le permettez, cela peut être assez facile.

Nous espérons que vous avez eu un aperçu de sa lecture, revenons maintenant à la recette de la soupe aux lentilles vertes fumées. Pour cuisiner une soupe de lentilles vertes fumées, vous avez besoin 17 ingrédients et 4 pas. Voici comment y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour préparer la soupe de lentilles vertes fumées :

  1. Vous avez besoin de 1 pd de lentilles vertes sèches.
  2. Obtenez 6-8 tasses d'eau.
  3. Utilisez 4 tranches de bacon.
  4. Fournir 1 oignon moyen émincé.
  5. Prendre 4 grosses gousses d'ail émincées.
  6. Obtenez 2 carottes hachées.
  7. Prendre 1 de céleri émincé.
  8. Prendre 1 piment jalapeño émincé.
  9. Vous avez besoin d'1 cuillère à soupe de cumin.
  10. Prenez 2 cuillères à café de fumée liquide.
  11. Utiliser au goût de Sel.
  12. Goûtez au poivre.
  13. Prendre 1/2 cuillère à café de paprika fumé.
  14. Obtenez 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne.
  15. Prenez 1/2 cuillère à café de thym.
  16. Obtenez 3 feuilles de laurier.
  17. Prenez 1 cuillère à soupe de lingots de poulet.

Instructions pour faire la soupe de lentilles vertes fumées :

  1. Couper le bacon en morceaux de 1/2 pouce et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez 1/2 tasse d'oignon de ce que vous avez déjà émincé et mettez de côté. Ajouter le reste de l'oignon, les carottes, le céleri et le jalapeño dans la casserole avec le bacon et la graisse et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Broyer la demi-tasse d'oignon et 4 ail pour faire une pâte et l'ajouter aux légumes, faire revenir pendant encore deux minutes.
  3. Ajouter l'eau et les assaisonnements. Couvrir et porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter 30 à 45 minutes.
  4. Garnir de fromage feta, de tomates fraîches, de piment peperoncini et d'aneth.

Si vous trouvez cette recette de soupe aux lentilles vertes fumées utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.


Soupe de lentilles au paprika fumé et à la pancetta

Vous pouvez utiliser du paprika ordinaire, mais le paprika fumé est superbe. La soupe est très savoureuse en soi, mais une cuillerée de yogourt grec ou de crème sure légère et un peu de coriandre fraîche hachée ne font pas de mal.

3 onces de pancetta, coupée en petits dés
1 gros oignon, coupé en dés moyens
2 carottes moyennes, coupées en dés moyens
1 branche de céleri, coupée en dés moyens
3 grosses gousses d'ail, émincées
2 cuillères à café de cumin
2 cuillères à café de paprika (fumé de préférence)
1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
1/2 tasse de vin blanc
2 pintes de bouillon de poulet
1 livre de lentilles
Sel et poivre noir moulu

Cuire la pancetta dans une grande marmite à feu moyen-vif jusqu'à ce que la graisse fonde et qu'elle commence à dorer, de 3 à 4 minutes. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail, le cumin, le paprika et le poivre de Cayenne jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, de 30 secondes à une minute. Ajouter le vin, continuer à cuire encore une minute environ. Ajouter le bouillon et les lentilles et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient juste tendres, environ 30 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour une soupe épaisse mais pas glissante. Verser environ la moitié de la soupe dans un mélangeur en purée jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole et laisser mijoter à feu doux, en remuant fréquemment et en ajustant les assaisonnements, y compris le sel et le poivre au goût, jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Servir.


Plus d'information

Instructions de cuissons

Retirez le couvercle et placez-le sans serrer sur le dessus de la baignoire. Chauffer à 800W pendant 2 minutes. Retirer et remuer. Remettre encore 2 minutes. Laisser reposer 1 minute.

Verser dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.

Ingrédients

Eau, lentilles rouges cassées (9%), tomate, bacon fumé à l'érable (6%) [porc, sel, sirop d'érable, conservateur (nitrate de sodium)], oignons, carottes, pois cassés jaunes, épinards, lentilles vertes (2,5 %), céleri, beurre salé (lait), bouillon de poulet et de légumes [sel, maltodextrine, extrait de levure, farine de riz, arôme, légumes (oignon, céleri, carottes), huile de tournesol, épices et herbes (poivre, curcuma, persil) , sucre, poulet, graisse de poulet, acide citrique, sucre caramélisé], huile d'olive, jus de citron, persil, purée d'ail fumé au chêne, sel, thym, moutarde anglaise [eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, épissure, extrait d'épice ], paprika fumé, poivre noir, piments rouges, laurier moulu.


Suggestions de service

  • Comme je l'ai dit, cette recette est un mariage paradisiaque lorsqu'elle est associée à du saumon, ce saumon cuit au four facile en papillote est probablement la meilleure recette pour l'accompagner.
  • Ou vous pouvez faire ce saumon facile à l'avocat et au basilic qui a un joli côté croustillant que j'adore.
  • J'aime aussi faire ces lentilles et les garnir d'un œuf poché. La magie du jaune &ldquosauce&rdquo est si bonne avec ces lentilles ! Miam!
  • Ce poulet à la peau croustillante serait également bon pour un repas d'hiver confortable, ou le faire avec du filet de porc grillé s'il fait assez chaud à l'extérieur pour griller.

Soupe aux lentilles, bacon & thym

Si vous avez besoin d'un hiver plus chaud, cette soupe aux lentilles, au bacon et au thym est la recette de nourriture réconfortante parfaite. Il est épais, riche en protéines et c'est un excellent plat pour le déjeuner car il vous gardera rassasié jusqu'au dîner. Je fais un double lot et le mange toute la semaine avec une tranche de mon pain sans céréales grillé sur le côté. Les soupes sont si polyvalentes et si réconfortantes que j'essaie toujours de nouvelles recettes. C'est définitivement mon préféré du moment !

Alors, comment faire la soupe aux lentilles, bacon et thym ? Commencez par préparer les lentilles comme indiqué sur le paquet. Si vous suivez complètement le régime spécifique en glucides, vous devrez faire tremper les lentilles pendant 4 à 8 heures ou toute la nuit, puis jeter l'eau. J'ai acheté des lentilles séchées qui ne nécessitent pas de trempage, mais vous pouvez utiliser des conserves ou pré-trempées et ignorer cette étape. Tout type de lentilles fonctionnera bien, les lentilles rouges, les lentilles vertes, jaunes ou noires, les lentilles puy, etc.

Mettre les lentilles dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Faites-les bouillir rapidement à feu vif pendant 10 minutes et écumez toute écume qui remonte à la surface et jetez-la. (Cette écume est le résidu de certaines des enzymes dans les lentilles et l'enlever les rend plus faciles à digérer). Ensuite, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté. Assurez-vous qu'ils ne bouillent pas à sec et ajoutez plus d'eau si nécessaire.

Ensuite, coupez le bacon en petites lanières (je trouve qu'il est plus facile de couper les tranches de bacon avec des ciseaux) et faites-les frire à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. (Le bacon libère suffisamment de sa propre graisse, il n'est donc pas nécessaire d'en ajouter). Ensuite, une fois qu'ils sont dorés, retirez les morceaux de bacon du feu (en laissant le gras dans la poêle) et réservez pour plus tard. Pendant ce temps, vous devez éplucher et hacher l'oignon et les gousses d'ail. (Pas besoin d'être super diligent car ils seront réduits en purée plus tard). Ajoutez-les dans la poêle avec la graisse de bacon et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes).

Ensuite, ajoutez les oignons cuits et l'ail aux lentilles avec le bouillon de poulet. Mélanger les ingrédients avec un mixeur plongeant ou blitz dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajoutez plus ou moins de bouillon selon l'épaisseur que vous aimez de votre soupe. Enfin, ajoutez les morceaux de bacon cuits à la soupe avec les feuilles de thym et réchauffez. Bien assaisonner la soupe aux lentilles, bacon et thym avec du sel et du poivre avant de servir.

J'aime garnir la soupe d'une cuillerée de yaourt ou de crème et de morceaux de bacon croustillants avant de servir. Décorez avec une branche de thym et vous êtes prêt à déguster !

J'adore le côté salé et fumé que le bacon apporte au plat. Il existe de nombreuses soupes aux lentilles, mais l'ajout de bacon fait vraiment une différence. J'aime aussi un filet d'huile d'olive fumée sur le dessus de la soupe pour vraiment intensifier la saveur fumée. Si vous recherchez des soupes réconfortantes, vous pouvez également apprécier ma soupe à la courge musquée rôtie et au cumin ou ma chaudrée de chou-fleur à l'aiglefin fumé !


Remarques sur cette recette

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Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

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Voir la vidéo: Mes recettes minceur: Soupe de lentilles pour soirées dhiver (Décembre 2021).