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Muffins à la banane


On met les œufs entiers dans un bol et on les bat bien au batteur. On ajoute le sucre et on continue de mélanger jusqu'à ce que le sucre blanchisse et fonde. On ajoute l'huile et le lait. On continue à mélanger.

Mélanger la farine tamisée, la levure et le cacao et les ajouter aux œufs.Mélanger avec une spatule de bas en haut jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée.

Nous coupons les bananes en tranches plus épaisses.

On prend les moules à muffins, on met une cuillerée de pâte puis on met une tranche de banane au milieu et par dessus on met une autre cuillère à café de pâte pour recouvrir la banane.

Nous continuons jusqu'à ce que nous ayons fini la pâte.

Faites chauffer le four à 180° et mettez les muffins. Le temps de cuisson dépend du four de chacun, je les ai gardés environ 30 minutes. Le test du cure-dent est fait.

Quand ils sont prêts, retirez-les, laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre.




Muffins aux bananes et myrtilles

Cette recette de muffins bananes et myrtilles est idéale pour les bébés en âge de se diversifier mais aussi pour les plus grands. Moelleuses et savoureuses, elles ne sont bonnes qu'à emporter, à servir au petit-déjeuner ou au goûter. Comme dans le cas de la recette des muffins aux cerises, ici aussi la banane a pour rôle de sucrer la pâte. Les myrtilles correspondent parfaitement à son goût. De plus, ils sont fabriqués très rapidement.

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 - 30 minutes
Nombre de portions : 15 pièces
Taille du navire : moules en silicone indépendants

Ingrédient:

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe (120 g) de farine complète ou de farine de type 650
  • 2 bananes bien mûres
  • 125 g de myrtilles fraîches
Méthode de préparation

CONSEILS & ASTUCES

Pour que les muffins sortent duveteux et poussent, il est très important que les blancs d'œufs soient fouettés, séparés des jaunes, d'autant plus qu'ils n'utilisent pas de levure chimique, de bicarbonate de soude ou d'autres agents démoulants pour la pâte à muffins.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent, à l'aide d'un batteur (celui que j'utilise est celui-ci).

Ajouter un jaune à la fois en remuant constamment, puis tamiser légèrement une cuillère à soupe de farine.

Séparément, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles deviennent crémeuses.

A l'aide d'une spatule (j'en utilise une en silicone, semblable à celle-ci), incorporez la purée de banane au mélange d'œufs et de farine et versez le tout dans des moules à muffins.

Pour que les muffins se décollent facilement après la cuisson, je recommande d'utiliser des moules individuels en silicone ou un plateau, également en silicone, comme celui-ci. Si les formes ne sont pas en silicone, mais en métal, mettez d'abord un papier muffin dans chacune d'elles.

Des bleuets lavés et séchés sont ensuite distribués sous chaque forme. S'ils sont congelés, ils sont utilisés tels quels, roulés dans de la farine (pour absorber l'humidité).

Cuire au four à 160 degrés sans ventilateur pendant 25-30 minutes.

Si vous préparez les muffins exclusivement pour adultes, vous pouvez ajouter 4 cuillères à soupe de sucre ou d'autres édulcorants lorsque vous battez les blancs d'œufs.

Si vous avez essayé cette recette de muffins à la banane et aux myrtilles, je serais ravie de vous donner votre avis, dans un commentaire ci-dessous. Aussi, afin de ne pas perdre les futurs articles, vous pouvez vous inscrire à la Newsletter ou « liker » la page Facebook et suivre ceux sur Pinterest et Instagram.


Muffins aux bananes et myrtilles

Cette recette de muffins bananes et myrtilles est idéale pour les bébés en âge de se diversifier mais aussi pour les plus grands. Moelleuses et savoureuses, elles ne sont bonnes qu'à emporter, à servir au petit-déjeuner ou au goûter. Comme dans le cas de la recette des muffins aux cerises, ici aussi la banane a pour rôle de sucrer la pâte. Les myrtilles correspondent parfaitement à son goût. De plus, ils sont fabriqués très rapidement.

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 & # 8211 30 min
Nombre de portions : 15 pièces
Taille du navire : moules en silicone indépendants

Ingrédient:

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe (120 g) de farine complète ou de farine de type 650
  • 2 bananes bien mûres
  • 125 g de myrtilles fraîches
Méthode de préparation

CONSEILS & ASTUCES

Pour que les muffins sortent duveteux et poussent, il est très important que les blancs d'œufs soient fouettés, séparés des jaunes, d'autant plus qu'ils n'utilisent pas de levure chimique, de bicarbonate de soude ou d'autres agents démoulants pour la pâte à muffins.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent, à l'aide d'un batteur (celui que j'utilise est celui-ci).

Ajouter un jaune à la fois en remuant constamment, puis tamiser légèrement une cuillère à soupe de farine.

Séparément, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles deviennent crémeuses.

A l'aide d'une spatule (j'en utilise une en silicone, semblable à celle-ci), incorporez la purée de banane au mélange d'œufs et de farine et versez le tout dans des moules à muffins.

Pour que les muffins se décollent facilement après la cuisson, je recommande d'utiliser des moules individuels en silicone ou un plateau, également en silicone, comme celui-ci. Si les formes ne sont pas en silicone, mais en métal, mettez d'abord un papier muffin dans chacune d'elles.

Des bleuets lavés et séchés sont ensuite distribués sous chaque forme. S'ils sont congelés, ils sont utilisés tels quels, roulés dans de la farine (pour absorber l'humidité).

Cuire au four à 160 degrés sans ventilateur pendant 25 & # 8211 30 minutes.

Si vous préparez les muffins exclusivement pour adultes, vous pouvez ajouter 4 cuillères à soupe de sucre ou d'autres édulcorants lorsque vous battez les blancs d'œufs.

Si vous avez essayé cette recette de muffins à la banane et aux myrtilles, je serais ravie de vous donner votre avis, dans un commentaire ci-dessous. Aussi, afin de ne pas perdre les futurs articles, vous pouvez vous inscrire à la Newsletter ou « liker » la page Facebook et suivre ceux sur Pinterest et Instagram.

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3 commentaires

Lorsque j'ai ajouté la farine sur le mélange de blancs d'œufs et de jaunes, toute "l'aération" a disparu et c'est devenu une petite pâte basse. Je me demande où je me suis trompé. Je mélange habituellement les blancs d'œufs battus sur la farine mélangée aux jaunes au préalable. Et ainsi il reste moelleux.

C'est normal de baisser un peu, mais pas du tout. Pour éviter que cela ne se produise, soit réglez le mélangeur à la vitesse la plus basse avant de régler la purée, soit mélangez la farine à la main avec une spatule en silicone. Si vous faites la dernière chose, il est important que les mouvements soient de bas en haut, légers et rares, pour ne pas mélanger vigoureusement, comme une mayonnaise, pour garder la composition aérée. Il est également important de ne pas ajouter la farine d'un seul coup, et une cuillère tamisée, progressivement incorporée. Ceci est vrai pour les deux cas. Cela peut sembler compliqué, mais il suffit d'être prudent les premières fois, puis de mettre la main dessus. Dites-moi si vous vous sentez mieux la prochaine fois. Et je suis content que vous ayez demandé ! Je pense que je vais ajouter les explications dans le texte de la recette.

Super ils sont sortis. Ils étaient pour les bébés, mais ils n'ont pas attrapé le jour demain :))) aujourd'hui nous faisons une autre tournée.
Merci pour la recette


Muffins à la banane

Ingrédients:

2 tasses de farine
1 cuillère à café de levure chimique
& frac12 cuillère à café de sel
& frac14 cuillère à café de cannelle
4 bananes moyennes, en purée
2/3 tasse de toux sucrée
1 œuf et un jaune, légèrement battus
& frac12 tasse de beurre, à température ambiante
amandes effilées (facultatif)

Méthode de préparation:

1. Préchauffer le four à 190 C. Graisser le moule à muffins avec du beurre
2. Dans un bol, mélanger la purée de banane, le sucre, les œufs et le beurre fondu.
3. Verser la sauce banane sur la farine et la levure et incorporer délicatement.
4. Versez la pâte dans des moules à muffins spéciaux.
5. Laissez-les au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mousseux.

Tel que Muffins à la banane? Délicieux comme disaient les américains !


BROSSES BANANES (4 variantes)

Salut. Quels flocons de chocolat as-tu utilisé ? Où l'avez-vous acheté? Merci!

Bonne soirée! J'ai des pièces de chocolat achetées à Plafar, avec édulcorant. Les pièces/flocons de chocolat se trouvent dans tous les hypermarchés, au rayon gâteaux.

[& # 8230] mois (voire plus souvent !) Les bananes trop mûres se transforment en pain aux bananes, muffins aux bananes ou [& # 8230]

[& #8230] Que fait-on d'autre avec des bananes trop cuites à part le pain aux bananes, les muffins, la tartelette tatin, les smoothies ou les biscuits ? Gaufres, gaufres ou gaufres, dites-leur ce que vous voulez. [& #8230]

[…] Le site propose déjà de nombreuses recettes avec des bananes, des gâteaux, des muffins, des tartes, des smoothies, des gâteaux sans cuisson, etc. J'ai aussi expliqué la raison : tout le temps [& # 8230]

[…] le succès de ma recette de muffins à la banane et, à jeun, j'ai pensé vous présenter leur version vegan. Le goût est [& # 8230]


Muffins à la banane et poudre de caroube (sans sucre)

Parfois, je fais aussi des muffins pour le goûter de Tudor à l'école. Si je ne veux pas utiliser des recettes que je connais déjà, je m'inspire des blogs d'amis. Quand j'ai fait des muffins avec des bananes et de la poudre de caroube, j'ai adapté la recette d'Alina de Mamamag, et j'ai mis en pratique ses conseils pour battre les blancs d'œufs séparément, ils ressortent plus moelleux comme ça.

INGRÉDIENTS

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de farine pointe type 650
  • 1 cuillère à soupe de farine complète
  • 3 bananes mûres
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (je n'ai jamais eu de noix de coco)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de poudre de caroube

PRÉPARATION

J'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes et les ai fouettés jusqu'à ce qu'ils commencent à durcir, puis j'ai ajouté les jaunes un par un. J'ai ralenti le batteur et j'ai commencé à ajouter la farine. A un moment, j'ai éteint le mixeur et à l'aide d'une spatule, j'ai nettoyé la farine qui avait gonflé sur les parois du bol puis j'ai rallumé le mixeur, pour tout mélanger.

J'ai passé les trois bananes à la fourchette jusqu'à ce qu'elles se transforment en purée. J'ai mis l'huile sur la pâte, puis j'ai mis aussi la poudre de caroube et, à l'aide du mixeur démarré à petite vitesse, je l'ai incorporée à la pâte.J'ai également mis 1/2 cuillère à café de levure chimique.

J'ai préchauffé le four à 180 degrés.

J'ai éteint le batteur et incorporé la purée de banane dans la pâte avec une spatule. Je mets les moules à muffins sur un plateau puis j'y mets la pâte (tout comme Alina, j'utilise des moules en silicone).

J'ai mis les muffins au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Cependant, le temps dépend du type de four, je les ai sortis au bout de 30 minutes pour le test du cure-dent, puis je les ai mis au four pendant encore 10 minutes.

Tudor a aimé la recette des muffins aux bananes et à la poudre de caroube (sans sucre), environ 13 morceaux des ingrédients ci-dessus sont sortis.

J'utilise également du sucre brut non raffiné dans les gâteaux lorsque cela est nécessaire, mais parfois je préfère sucrer avec des fruits. Sachez que l'on peut manger un dessert savoureux sans sucres ni sucres ajoutés.

UNE! N'oublions pas : les muffins peuvent être cuits le dimanche, quand nous avons plus de temps. Nous aurons des collations prévues pendant environ 3 jours pour toute la famille.

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Muffins à la banane et aux noix

Vous pouvez également les préparer s'il y a des membres de la famille présentant une intolérance au lactose ou même une intolérance au gluten. Il suffit de remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin. Ils s'en sortiront tout aussi bien !

La première fois que je les ai faits, je rendais visite à des parents. Ma belle-sœur avait un régime de bananes bien mûres et ne voulait pas les gaspiller, alors elle m'a demandé de trouver une formule pour les incorporer dans des muffins. Dit et fait! Ils se sont avérés délicieux ! Nous avons tous campé, du petit au grand, au-dessus d'eux et ils ont été épuisés en un clin d'œil.

J'ai répété l'expérience chaque fois que j'en ai eu l'occasion et à chaque fois ils ont eu le même succès.

Si vous voulez essayer cette recette de muffins aux bananes et aux noix, vous trouverez ci-dessous les ingrédients et comment la préparer.


Muffins à la banane et flocons d'avoine

Et si on préparait un lot de muffins "panier" ? Nous les préparerons sans pâte à la place, nous utiliserons de la farine d'avoine mélangée à de la purée de banane, sucrée au miel et parfumée à l'essence de vanille et de cannelle. Ensuite, tout est une fleur dans l'oreille : ajoutez du yaourt et décorez de fruits selon vos envies. Alors tiens bon !


Ingrédients

Étape 1

Muffins banane et yaourt

Chauffer le four à 180 & degC et mettre des papiers à muffins dans la plaque. Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette jusqu'à obtention d'une purée. Mettre le yaourt, l'oeuf, la vanille et mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois. Ajouter l'huile, le lait, le sucre. Nous mélangeons. À la fin, nous mettons de la farine, du cacao, de la levure chimique, du sel. Mélangez à nouveau, pas trop, mais juste assez pour rendre la composition homogène.

C'est le moment d'ajouter ce que vous voulez dans la composition : flocons de chocolat, raisins secs, fruits secs, myrtilles, noix, etc. Nous remplissons les formulaires pour qu'ils soient complets. Le plus simple est d'utiliser 2 cuillères à soupe ou une cuillère à soupe de crème glacée. Mettez le plateau au four pendant 35-35 minutes ou jusqu'à ce que les muffins passent le test du cure-dent.

Astuces : Pas besoin de mixer, vous pouvez parfaitement manipuler une cuillère en bois, vous pouvez donc préparer la recette où que vous soyez en vacances ! Vous pouvez cuire la composition dans n'importe quelle plaque : carrée, ronde, rectangulaire, grande plaque de four, etc. Il est important d'avoir un plateau bien garni de beurre et de farine ou de beurre et de papier sulfurisé. Ajustez le temps de cuisson pour vous assurer que quelle que soit la forme de cuisson du gâteau, il passera le test du cure-dent et sera bien cuit au milieu.


Salut!
Je suis Roxana, une Moldave du comté de Iași, qui a déménagé à Roman après avoir changé de nom. J'ai 31 ans et je suis la maman d'un nain super énergique avide d'explorer.

Avec la diversification de Justin, j'ai redécouvert mon amour pour une nourriture propre, simple et saine. J'aime passer du temps avec Justin et je sens que je peux encore avoir un petit enfant avec lui.

J'aime les balades dans la nature, le jardinage et j'aime les chevaux. Je suis mon grand amour depuis l'enfance.

J'aime cuisiner en écoutant de la musique, ça me détend. Je n'aime pas gaspiller même quand il s'agit de nourriture. J'improvise souvent des recettes avec ce que j'ai à la maison.

Vous trouverez ici des recettes de notre cuisine qui, je l'espère, vous inspireront et vous seront utiles dans ce beau voyage.


Muffins à la banane et à la cannelle, le dessert le plus délicieux !

Les Américains les dévorent tout simplement. Soit le matin avec un grand verre d'oranges fraîches, soit dans les rues bondées accompagné d'un frapuccino, soit dans l'urgence, dans le métro, en voiture, à l'école ou au travail. Muffins à la banane ils sont, comme on dit, les plus savoureux, les plus copieux et les plus faciles à préparer. Voici la recette !