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Recette de pain aux pépites de chocolat


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Ce gâteau aux pépites de chocolat est plus délicieux lorsqu'il est consommé tiède, idéalement 20 minutes après la sortie du four !

154 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 250g de beurre
  • 250g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 250 g de farine nature tamisée
  • 2 cuillères à café rases de levure chimique
  • 100g de chocolat noir en morceaux (ou pépites de chocolat)

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner légèrement un moule à cake de 900 g.
  2. Battre le beurre et le sucre ensemble dans un bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer la farine tamisée et la levure chimique, puis incorporer les morceaux/pépites de chocolat.
  3. Verser dans un moule à cake beurré et cuire au four de 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  4. Servez chaud !

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Avis et notesNote globale moyenne :(21)

Avis en anglais (10)

Pas bon. J'ai suivi cette recette dans les moindres détails. J'ai une cuisinière à gaz. 45 minutes plus tard, le dessus était légèrement brûlé et à l'intérieur tout coulant. J'ai cuisiné plusieurs recettes de ce site avec succès, c'est un échec épique.-28 sept. 2012

Terrible recette ! Exactement le même, haut brûlé au milieu qui coule. Trop chaud pour un pain et trop court pour la quantité.-14 avril 2013

Quel désastre... J'ai eu des résultats similaires à Burnt sur le dessus et coulant au milieu. Les ingrédients sont les mêmes que la recette habituelle de génoise que je ferais cuire à 180 degrés Celsius, et je me suis demandé; mais j'ai quand même continué car je faisais confiance à la recette. J'ai dû le jeter.-16 janv. 2013


Recette de gâteau au pain aux pépites de chocolat

Recette de gâteau au pain aux pépites de chocolat - Pain facile sans gluten, à faible teneur en glucides et en céto avec yaourt et farine de noix de coco - avec la vidéo.


Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 175 g (6 oz) de beurre ramolli ou de margarine
  • 175g (6oz) de sucre en poudre doré
  • 175g (6oz) de farine autolevante tamisée
  • 5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique
  • Le zeste finement râpé d'une grosse orange
  • 3 œufs moyens, battus
  • 100g (4oz) de pépites de chocolat nature
  • Pour la crème au beurre :
  • 75g (3oz) de beurre ramolli
  • 10 ml (2 c. à thé) de zeste d'orange finement râpé
  • 175g (6oz) de sucre glace tamisé
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus d'orange

  • 175 g/6 onces de beurre non salé
  • 1/3 tasse de sucre/stévia
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/3 tasse de lait/lait d'amande
  • 4 œufs
  • Pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 100 g/3,5 onces de pépites de chocolat
  1. Préchauffer le four à 180°C/350°F et tapisser un moule à cake de papier sulfurisé bien huilé.
  2. Faire fondre le beurre puis le verser dans un bol, laisser refroidir un peu.
  3. Ajouter le sucre, la vanille et le lait au beurre fondu et fouetter jusqu'à consistance lisse.
  4. Incorporer les œufs et le sel jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
  5. Ajouter la farine et la farine de noix de coco et mélanger complètement.
  6. Verser sur les pépites de chocolat et mélanger pour bien répartir dans la pâte à pain.
  7. Déplacez le mélange dans le moule à pain préparé.
  8. Placer dans le four préchauffé pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
  9. Sortir du four, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

Information nutritionnelle:

Faites en sorte qu'il soit faible en glucides et compatible avec le céto

J'alterne entre rendre ce pain céto convivial pour moi-même et non céto convivial pour mes enfants.

Pour vous assurer que le pain est faible en glucides et compatible avec le céto, effectuez les substitutions suivantes :

  • Utilisez de la stévia ou l'édulcorant de votre choix à la place du sucre
  • Utilisez du lait d'amande ou un autre lait à faible teneur en glucides
  • Incluez des pépites de chocolat adaptées aux céto (ou vous pouvez préparer un bloc de votre chocolat préféré à faible teneur en glucides pour un pain aux morceaux de chocolat.)

Tutoriel vidéo de recette

Voici la vidéo où vous pouvez regarder la préparation du pain, étape par étape. Appuyez sur play ci-dessous ou cliquez ici pour regarder sur YouTube.

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Pain aux bananes et pépites de chocolat

L'abordabilité et la disponibilité des bananes garantissent généralement que quelques bananes tachetées de brun attendent dans le bol de fruits pour être écrasées et cuites dans un pain.

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de pépites de chocolat
  • 2 tasses de bananes mûres en purée
  • 1/2 tasse de beurre, fondu
  • 1/4 tasse de lait
  • 2 oeufs

Valeurs nutritionnelles Par tranche : environ

  • Sodium 176 mg
  • Protéines 3 g
  • Calories 208,0
  • Matières grasses totales 10 g
  • Cholestérol 43 mg
  • Gras saturés 6 g
  • Glucides totaux 29 g

Méthode

Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, ajouter les pépites de chocolat. Dans un bol séparé, fouetter ensemble les bananes, le beurre, le lait et les œufs, verser sur le mélange de farine et remuer jusqu'à homogénéité. Étendre dans un moule à pain graissé de 9 x 5 po (2 L).

Cuire au centre du four à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. (Préparer à l'avance : emballer et conserver à température ambiante jusqu'à 2 jours ou surenvelopper avec du papier d'aluminium résistant et congeler jusqu'à 2 semaines.)


Recettes de pain rapide – Pain rapide aux pépites de chocolat

Juste un petit mot sur les ingrédients. N'utilisez pas de margarine et n'utilisez pas d'extrait d'imitation de vanille. Si vous n'avez jamais goûté la vraie chose dans une recette, vous me remercierez quand vous le ferez. La margarine est assez proche du plastique, ce qui signifie que le vrai beurre est le seul choix que vous devriez faire lorsque vous cuisinez. La vraie vanille a une saveur que vous n'auriez pas imaginée si vous n'aviez jamais eu que des trucs d'imitation. Utilisez les vrais trucs et profitez des nouvelles saveurs que vous avez manquées.

Ingrédients nécessaires pour faire du pain rapide aux pépites de chocolat

  • 2 tasses de farine
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 3 oeufs
  • 1 tasse de babeurre ou de lait entier
  • 1 cuillère à soupe vrai extrait de vanille
  • 1 tasse de pépites de chocolat

Pour commencer, préchauffez votre four à 350° et graissez un Moule à pain 9 x 5″.


Ensuite, crémer ensemble le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse. Si vous n'êtes pas sûr de ce que j'entends par "crémer ensemble", utilisez un mélangeur à main pour bien les mélanger. Les deux ingrédients se combineront pour former un mélange léger et crémeux ensemble. Une fois que vous avez fait cela, mélangez les œufs et la vanille et mélangez bien.

Incorporer maintenant la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et bien mélanger. Si vous utilisez du beurre salé, assurez-vous d'omettre le sel de la recette.

Incorporer enfin le babeurre (ou le lait), bien mélanger puis incorporer les pépites de chocolat.


Versez la pâte dans votre moule à cake beurré et enfournez à 350° pendant 60-65 minutes. Utilisez le test du cure-dent pour vérifier si c'est fait, mais gardez à l'esprit qu'il ne ressortira probablement pas complètement propre. Sortez délicatement votre pain éclair aux pépites de chocolat du four, tranchez-le et dégustez avec un peu de beurre étalé sur le dessus.


Vidéo associée

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Recette : Préparez ce quatre-quarts aux pépites de chocolat pour votre Saint-Valentin ou Galentine — ou pour vous-même

Gâteau quatre-quarts aux pépites de chocolat. Sheryl Julien

Un quatre-quarts au beurre parsemé de chips cuit dans un moule à pain est une confiserie pour toute envie spontanée à toute heure de la journée. Le gâteau est un quatre-quarts classique à la crème sure battu au batteur électrique juste avant la cuisson, que vous pliez en mini chips. Au lieu de beurrer et de fariner le moule à pain, ce qui prend une minute, frottez-le très légèrement avec de l'huile végétale et tapissez-le d'une feuille de papier sulfurisé, ce qui prend quelques secondes. Le papier vient au-dessus des bords supérieurs du moule afin que vous puissiez l'utiliser comme une élingue pour retirer le gâteau après la cuisson. La pâte est simple et directe, les résultats sont merveilleux. C'est peut-être le gâteau que vous ferez chaque année, pour une Saint-Valentin, une Galentine ou vous-même.

Huile végétale (pour la poêle)
2tasses de farine
½cuillère à café de bicarbonate de soude
¼cuillère à café de sel
¾tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
10cuillères à soupe (1 bâton plus 2 cuillères à soupe) de beurre non salé, à température ambiante
tasses de sucre cristallisé
3 des œufs
1cuillère à café d'extrait de vanille
tasse de crème sure
Sucre de confiserie (pour saupoudrer)

1. Réglez le four à 350 degrés. Frottez très légèrement l'intérieur d'un moule à pain de 9 x 5 pouces avec de l'huile végétale. Tapisser le moule d'une feuille de papier parchemin suffisamment longue pour dépasser les bords de quelques centimètres. Vous utiliserez ce surplomb plus tard pour sortir le gâteau du moule. Appuyez sur le papier du bout des doigts dans les coins de la casserole pour que le parchemin soit bien ajusté.

2. Dans un bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel pour les mélanger.

3. Dans un autre bol, mélanger les pépites de chocolat avec 1 cuillère à café du mélange de farine.

4. Au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre pendant 2 minutes. Ajouter le sucre semoule en 3 ajouts, en battant 1 minute après chacun. À vitesse moyenne-basse, incorporer les œufs, un à la fois, suivis de la vanille. La pâte peut sembler caillée à ce stade, ce n'est pas grave.

5. Avec le mélangeur réglé à basse vitesse, incorporer le mélange de farine en 3 ajouts en alternance avec la crème sure, en commençant et en terminant par la farine. Mélanger juste jusqu'à ce que la farine soit absorbée. Raclez souvent les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Retirez le bol du support du mixeur. Avec une grande cuillère en métal, incorporer les chips et la farine dans le bol.

6. Verser la pâte dans le moule, en la tassant légèrement au centre. Cuire le gâteau pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit pris et qu'une brochette insérée au centre du gâteau soit propre lorsqu'elle est retirée.

7. Placez le pain dans le moule sur une grille pour qu'il refroidisse pendant 20 minutes. Soulevez délicatement le pain à l'aide du papier sulfurisé et placez-le sur la grille pour qu'il refroidisse complètement. Retirez le papier sulfurisé, saupoudrez le dessus de sucre glace et coupez le pain en tranches à l'aide d'un couteau dentelé.

Un quatre-quarts au beurre parsemé de chips cuit dans un moule à pain est une confiserie pour toute envie spontanée à toute heure de la journée. Le gâteau est un quatre-quarts classique à la crème sure battu au batteur électrique juste avant la cuisson, que vous pliez en mini chips. Au lieu de beurrer et de fariner le moule à pain, ce qui prend une minute, frottez-le très légèrement avec de l'huile végétale et tapissez-le d'une feuille de papier sulfurisé, ce qui prend quelques secondes. Le papier passe au-dessus des bords supérieurs du moule afin que vous puissiez l'utiliser comme une élingue pour retirer le gâteau après la cuisson. La pâte est simple et directe, les résultats sont merveilleux. C'est peut-être le gâteau que vous ferez chaque année, pour une Saint-Valentin, une Galentine ou vous-même.

Huile végétale (pour la poêle)
2tasses de farine
½cuillère à café de bicarbonate de soude
¼cuillère à café de sel
¾tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
10à soupe (1 bâton plus 2 cuillères à soupe) de beurre non salé, à température ambiante
tasses de sucre cristallisé
3 des œufs
1cuillère à café d'extrait de vanille
tasse de crème sure
Sucre de confiserie (pour saupoudrer)

1. Réglez le four à 350 degrés. Frottez très légèrement l'intérieur d'un moule à pain de 9 x 5 pouces avec de l'huile végétale. Tapisser le moule d'une feuille de papier parchemin suffisamment longue pour dépasser les bords de quelques centimètres. Vous utiliserez ce surplomb plus tard pour sortir le gâteau du moule. Appuyez sur le papier du bout des doigts dans les coins de la casserole pour que le parchemin soit bien ajusté.

2. Dans un bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel pour les mélanger.

3. Dans un autre bol, mélanger les pépites de chocolat avec 1 cuillère à café du mélange de farine.

4. Au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre pendant 2 minutes. Ajouter le sucre semoule en 3 ajouts, en battant 1 minute après chacun. À vitesse moyenne-basse, incorporer les œufs, un à la fois, suivis de la vanille. La pâte peut sembler caillée à ce stade, ce n'est pas grave.

5. Avec le mélangeur réglé à basse vitesse, incorporer le mélange de farine en 3 ajouts en alternance avec la crème sure, en commençant et en terminant par la farine. Mélanger juste jusqu'à ce que la farine soit absorbée. Raclez souvent les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Retirez le bol du support du mixeur. Avec une grande cuillère en métal, incorporer les chips et la farine dans le bol.

6. Verser la pâte dans le moule, en la tassant légèrement au centre. Cuire le gâteau au four pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit pris et qu'une brochette insérée au centre du gâteau soit propre lorsqu'elle est retirée.

7. Placez le pain dans le moule sur une grille pour qu'il refroidisse pendant 20 minutes. Soulevez délicatement le pain à l'aide du papier sulfurisé et placez-le sur la grille pour qu'il refroidisse complètement. Retirez le papier sulfurisé, saupoudrez le dessus de sucre glace et coupez le pain en tranches à l'aide d'un couteau dentelé. Lisa Yockelson


Préchauffer le four à 350 °F/180 °C/ventilateur 160 °C/thermostat 4.

Beurrez un moule rond de 22 cm et tapissez-le de papier sulfurisé

Battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter un œuf à la fois et bien battre entre les ajouts. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée.

Incorporer les pépites de chocolat et verser dans le moule préparé

Enfournez 30 min. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et cuire au four encore 20 – 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un bâtonnet à cocktail inséré au centre en ressorte propre

Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer le glaçage. Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter le chocolat et remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Hors du feu, incorporez le sucre glace et étalez sur le gâteau.


Commandez toujours un dessert

Le vortex polaire a encore frappé, et je suis sur un verrouillage auto-imposé. J'avais un événement auquel assister hier soir et j'étais en fait très excité à ce sujet (c'était sur le thème d'une soirée de ski des années 60 !!), mais. Je pouvais à peine faire le tour du pâté de maisons, sans parler de plus de 100 pâtés de maisons.

Alors au lieu de fêtes et de cocktails, c'était des jarrets d'agneau braisés et The Mindy Project (tellement bon !)

(Parce qu'il devrait toujours être du gâteau.)

Nous avons la chance d'avoir encore quelques tranches de mon Gâteau aux pépites de chocolat et aux canneberges et à l'orange les restes du brunch du week-end dernier. J'adore ce gâteau. Il est moelleux et tendre avec la quantité parfaite de canneberges fraîches acidulées et de pépites de chocolat noir parsemées partout.

La recette est adaptée d'un beau gâteau au café que j'ai trouvé sur Joy le boulangerle site de. C'est un gâteau magnifique avec des pacanes, du streusel et du glaçage. C'était ce que j'avais initialement prévu de faire pour mon brunch, mais je suis devenu paresseux et j'ai sauté le struesel, le glaçage et les noix. (Et ajouté du chocolat. Et des extraits.)

J'ai gardé une chose très impressionnante à propos de la recette originale, à savoir que le liquide principal est du jus d'orange. Juste du jus pur - pas de babeurre ou quoi que ce soit d'autre ! Il ajoute cette belle saveur à l'ensemble et est (pour moi) le gâteau d'hiver parfait.

Super en fin de matinée avec une tasse de café. Délicieux comme dessert léger après le déjeuner. Et tout simplement fantastique le soir, blotti sur le canapé devant la télévision.

Encore mieux? Cette recette fait 2 pains sans travail supplémentaire. Un à garder et un à partager. Ou un à manger et un à congeler (pour plus tard).

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Gâteau aux pépites de chocolat et aux canneberges et à l'orange
Donne 2 pains de 9 x 5 pouces. Adapté de Joy le boulanger.

Ingrédients
4 tasses de farine tout usage
1 3/4 tasse de sucre granulé
3 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel casher
1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu
2 gros oeufs
1 1/2 tasse de jus d'orange (utilisez quelque chose de frais et de pulpe - ou pressez le vôtre !)
2 cuillères à soupe de zeste d'orange
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
1 cuillère à café d'extrait d'orange
1 cuillère à café d'extrait d'amande
2 tasses de canneberges fraîches entières
1 1/2 tasse de pépites de chocolat aigre-doux

instructions

Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser et tapisser deux moules à pain de 9x5" de papier parchemin de manière à ce qu'il dépasse sur les côtés.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel kasher.

Dans un bol séparé, fouetter ensemble le beurre fondu, les œufs, le jus d'orange, le zeste et les extraits.

Ajouter les ingrédients humides au sec et mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de taches sèches. Incorporer délicatement les canneberges et les pépites de chocolat.

Répartir la pâte uniformément entre les moules à pain et cuire environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


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