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L'esprit de fête parfait


Prenons une minute pour parler des bonnes choses : les cocktails. Bien qu'il existe une pléthore de boissons de signature qui sont essentielles au répertoire de tout barman ou mixologue, celle à base de gin devrait être près du sommet.

Le gin est utilisé dans de nombreux cocktails, mais l'un des plus célèbres est peut-être le Gimlet - un nom étrange en effet - qui existe depuis un certain temps. En 1928, la définition impliquait « le gin, un point de citron vert et du soda ». C'était tout. Aujourd'hui, le chef Raymond Mohan du Highliner de New York a perfectionné la boisson et partage ses secrets.

Alors mettez au point cette recette et montrez-la la prochaine fois que vous accueillerez des invités ; nous sommes presque sûrs que cela deviendra rapidement "leur boisson".

Mohan partage qu'il existe trois façons de préparer différents cocktails au gin : avec des blancs d'œufs, mélangés ou secoués. Ici, décompose chaque méthode:

Blancs d'oeufs: Les cocktails traditionnels aux blancs d'œufs sont incroyables avec le gin. Il s'agit d'une préparation spécifique à base de blanc d'œuf, d'agrumes, de sirop simple et de gin. Lorsque vous utilisez du blanc d'œuf, vous devez d'abord tout agiter à sec pour émulsionner le contenu de la boîte, provoquant également des frictions qui rendront l'œuf prêt à boire. Après agitation à sec, vous secouez vigoureusement avec de la glace jusqu'à ce que la boîte soit très froide. Filtrer et servir ou sur glace selon la boisson. Certains cocktails classiques de blancs d'œufs au gin sont un Sloe Gin Fizz, un Singapore Sling et un Silver Fizz.

Remué: Une autre façon de préparer un cocktail au gin est de le mélanger. Ceci est fait pour les cocktails aromatiques. Les cocktails qui sont tous des composants d'alcool ne doivent pas être secoués, ils doivent être agités. Remuant le cocktail n'endommage pas l'alcool et vous donne un meilleur contrôle sur la façon de diluer correctement le cocktail pour maintenir son équilibre. Placez les composants de votre boisson dans un verre de pinte, placez-les dans quatre à cinq glaçons Kold-Draft et utilisez une cuillère à mélanger pour remuer la boisson jusqu'à ce qu'elle soit correctement diluée. Ce type de boisson est brassé plus ou moins longtemps selon les composants du cocktail et selon qu'il sera servi sur glace ou sur glace. Par exemple, s'il y a beaucoup de vermouth sucré ou d'un autre alcool à base de vin dans la boisson que vous remuez, il se diluera plus rapidement que si vous n'aviez que des alcools forts. Des exemples de ces cocktails peuvent être un Negroni ou un Martinez.

Secoué: La dernière façon de préparer un cocktail au gin est la façon la plus générale de prendre simplement votre boisson secouée. Ce cocktail sera composé d'agrumes et d'édulcorant ainsi que de l'alcool et de plus de fruits selon la recette. Dans cette catégorie, vous avez quatre shakes à utiliser pour obtenir la boisson correctement diluée selon qu'elle sera servie ou sur glace. Un shake long et dur, c'est quand une boisson sera agitée vigoureusement pendant une longue période car elle sera servie. Un shake moyen est lorsque la boisson est agitée à une force moyenne pendant une durée moyenne et qu'elle sera versée sur de la glace. Un shake court et doux est utilisé lorsqu'un cocktail sera secoué doucement pour être versé dans sa propre glace, pas sur de la nouvelle glace. Le dernier est le dry-shake ou whip-shake (qui a été mentionné lors du secouage avec un œuf), qui est utilisé pour obtenir rapidement les ingrédients émulsionnés si vous versez simplement la boisson sur de la glace pilée comme vous pourriez le faire avec un gin smash ou un Bramble .


Les 55 mimosas les plus délicieux

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Le champagne est toujours une bonne idée et les fouets au chômage ne sont jamais mauvais.

La tequila est ce que vos mimosas ont manqué.

Champagne + vodka vanille + glace à la fraise = tout ce qui manque à votre brunch.

Cette version du classique sert également de cocktail brunch et de boisson parfaite au bord de la piscine.

Ces étourdissements rose vif sont garantis pour que la fête commence.

Doux et légèrement acidulés, ces mimosas rouge rubis sont élégants pour toutes les fêtes.

Dites bonjour à votre nouveau go-to pour tout ce qui concerne les cocktails et les cocktails sans alcool !

La mise à niveau vers notre boisson d'enfance préférée que nous attendions.

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Le pamplemousse, la tequila et le champagne sont une triple menace.

Les pina coladas rencontrent enfin les mimosas.

Vous fera craquer sérieusement.

Allez tropical avec ces mimosas acidulés super faciles.

À lui seul, le nectar de poire peut être un peu, eh bien, épais. Mais coupez-le avec 2 parts de champagne sec et vous êtes en affaires.

Que vous portiez un toast à l'automne ou que vous soyez obsédé par le cidre de pomme, ces mimosas sont incroyablement délicieux.

La chose parfaite pour vous mettre dans l'esprit des fêtes.

Fait : les agrumes d'hiver sont mieux servis avec des bulles. Ce mimosa a une jante pastel chic de sucre de ponçage rose clair.

Vous savez que les pêches et la crème sont une délicieuse paire, mais avez-vous essayé le jus d'orange et la crème ? Ensemble, ils ont le goût d'un creamsicle.


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Voir la vidéo: Lesprit de fête (Octobre 2021).