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Bob purée


Les haricots sont cueillis, lavés et mis dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez sur le feu, lorsqu'il bout, laissez reposer 3-4 minutes, puis éteignez le feu et laissez jusqu'au lendemain, recouvert d'un couvercle. .

Le lendemain, égouttez l'eau et épluchez le grain. Seul le noyau reste.

Dans une casserole, mettre l'huile; quand l'huile s'est suffisamment réchauffée, ajoutez les épices et laissez les saveurs exploser pendant une demi-minute :); ajouter l'oignon et l'ail, laisser durcir un peu. Lorsque l'oignon devient vitreux et légèrement avec les bords du cuivre, ajoutez le grain épluché, couvrez d'eau bouillante et laissez bouillir pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que le grain se défasse (environ une purée). Attention, l'eau doit recouvrir les grains, pas plus. Retirez la casserole du feu et, à l'aide d'un mixeur vertical, transformez le contenu en une purée homogène. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer au goût, mélanger. La purée est prête ! Servir froid et chaud, avec des cornichons uniquement, avec une sauce aux champignons ou tout ce que vous aimez. J'ai choisi avec des poivrons au four, vous pouvez retrouver la recette ici avec un peu d'huile piquante.

Bon appétit!


Purée de céleri

En règle générale, la purée de pommes de terre est une garniture classique qui va avec tout. Mais quand on s'en lasse, on peut toujours passer à la purée de céleri. L'arôme épicé et frais du céleri fait de ce plat un plat vraiment spécial.

Le céleri lui-même est une racine très saine. Plus précisément, il maintient la santé du système cardiovasculaire, aide à réduire le cholestérol dans le corps lorsqu'il est consommé régulièrement et a un léger effet laxatif, étant un bon remède naturel contre la constipation.

Si vous voulez préparer une purée de céleri délicieuse et savoureuse à la maison, c'est aussi simple que possible.

  1. Épluchez les pommes de terre et le céleri et coupez-les en cubes. Faire bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel.
  2. Une fois trempé, bien passer dans un grand bol.
  3. Verser le lait petit à petit en remuant constamment.
  4. Ajouter l'huile en un fil fin et bien mélanger.
  5. Saler et poivrer au goût et servir en garniture ou en tant que tel.
4 / 5 - 2 Commentaires)

3. Purée de mangue aux biscuits

Ingrédients pour la purée de mangue aux biscuits :

2 mangues
4 cuillères à soupe de cassonade / mélasse
10 biscuits

3 étapes pour faire de la purée de mangue avec des cookies :

1. Coupez la mangue en cubes et faites bouillir avec le sucre jusqu'à ce qu'elle ramollisse et filtrez.
2. Écrasez les biscuits jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance de la chapelure, et mélangez dans un bol avec la purée de mangue et quelques cuillères à soupe du jus formé par l'ébullition de la mangue.
3. La préparation peut être consommée une fois refroidie.

Vous pouvez boire le jus restant de l'ébullition de la mangue, semblable à une combinaison d'un jus naturel et d'un sirop.


Cuisse d'oie avec purée de patates douces

La veille, les cuisses sont lavées et frottées avec une serviette.

Peler les oignons. Faites bouillir 3 litres d'eau dans une grande casserole, ajoutez les cuisses, les oignons, le laurier et une cuillère à soupe de sel et laissez mijoter environ 80 minutes.

Retirer les cuisses et laisser refroidir. Le jus restant est passé au tamis, la graisse est retirée et le jus est mis de côté.

Pour la purée, épluchez les patates douces et les pommes de terre, lavez, coupez en morceaux et faites cuire dans la soupe pendant environ 20 minutes. Égoutter, ajouter le lait et les châtaignes et écraser.

Assaisonner la purée avec du sel, du poivre et de la muscade et réfrigérer.

Retirez les feuilles extérieures du chou blanc, coupez le chou en quartiers, retirez la colonne vertébrale, coupez le chou en lanières, lavez et faites cuire dans de l'eau salée pendant environ 8 à 10 minutes. Rincer ensuite à l'eau très froide et laisser refroidir.

Pour la sauce à la crème, faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre, ajouter le beurre en remuant et faire revenir quelques instants. Verser 200 millilitres de soupe et de crème et porter à ébullition. Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et du cumin et laisser refroidir.

Le jour du service, assaisonnez les cuisses de sel et de poivre, placez-les dans une forme adaptée au four et faites cuire croustillant au four préchauffé à 200 degrés (chaleur tournante : 180 degrés) pendant environ 35 minutes.

Coupez la gaine de piment en deux dans le sens de la longueur, lavez-la et coupez-la en cubes. Faire chauffer la purée en y incorporant un peu de soupe de la veille.

La sauce à la crème est bouillie dans une grande casserole, du chou blanc est ajouté, assaisonné de poivre et affiné avec du persil.

Faire fondre le reste du beurre dans une casserole et ajouter le piment. Placer les cuisses dans des assiettes avec la purée et le chou blanc à la crème, saupoudrer de beurre pimenté et servir.


« On dirait que ce n'est pas une grande philosophie de passer quelques légumes, mais pour obtenir une purée après laquelle tout le monde demandera une autre portion, il faut faire un petit effort. Pas beaucoup. Juste un peu et le résultat sera spectaculaire", écrit le chef Joseph Hadad sur son blog.

Purée de pomme de terre

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez dans une casserole et laissez au four pendant environ 20 minutes à une température de 15-20 degrés pour évaporer l'eau. Retirer et passer à nouveau. A 1 kg de pommes de terre ainsi cuites, mettez 400 g de beurre, du sel et 100 ml de lait tiède. Ajouter progressivement le beurre au fur et à mesure que les morceaux précédents fondent.

Purée de céleri

Le céleri est nettoyé, mais ne jetez pas les coquilles. La racine est très bien lavée avant utilisation et les coquilles sont conservées pour une utilisation dans une soupe de base que vous pouvez préparer et conserver pour d'autres plats. Couper le céleri en gros morceaux et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour un goût plus riche, les morceaux bouillis sont sautés dans du beurre avec du sel et du poivre. Mettre dans un mixeur avec un peu d'huile d'olive pour lier la purée. Il est ensuite passé au tamis fin, ce qui enlève les miettes de la composition du céleri.

Nous utilisons le même procédé pour les carottes, les panais ou les betteraves. Pour la betterave par contre, j'aime bien ajouter un peu de poudre de cumin, qui est très bien associée au goût de la betterave.

Purée de pois

Nous pouvons facilement utiliser des petits pois surgelés si nous sommes hors saison.

Hacher l'échalote (oignon français) et faire revenir avec un peu d'ail haché. Ajouter les petits pois préalablement décongelés. Ajouter les feuilles de laitue et les feuilles de menthe, le sel et le poivre blanc.

Tout cela est mis dans le mixeur avec très peu de soupe de légumes pour aider l'oiseau. Faites très attention à ne pas mettre trop de sauce, pas trop de liquide. La crème ainsi obtenue est passée au tamis fin pour obtenir une purée veloutée.

Si vous voulez qu'elle soit plus verte, vous pouvez mettre dans le mixeur quelques pousses d'épinards ou même des orties (quand c'est leur saison), car elles donnent un vert frais à la purée. Mais le goût doit être des pois, pas des épinards, alors n'en faites pas trop avec des feuilles d'épinards.

Pour 1 kg de petits pois mettre 150 g d'oignon, 6 feuilles de laitue, 12-13 feuilles de menthe, 1 gousse d'ail et 8-10 feuilles d'épinards.

Cette purée se marie très bien avec le poulet, le poisson, surtout les poissons gras comme le saumon ou le maquereau.


Lavez bien les orties, de préférence dans plusieurs eaux, pour en retirer la terre. Mettez de l'eau dans un bol, ajoutez un peu de sel et ébouillantez les orties pendant 5-6 minutes, après ébullition. Retirez le récipient du feu, laissez-le refroidir un peu, puis égouttez les orties et hachez-les finement. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne vitreux. Ajouter l'ail haché dessus et remuer pendant une minute en continu, puis ajouter les orties. Versez la crème sure, le lait, le sel et le poivre. Gardez le récipient sur le feu jusqu'à ce que le liquide commence à baisser et que la préparation s'épaississe. Remuez fréquemment pendant cette période et n'oubliez pas d'ajouter de l'aneth finement haché. Servir la purée d'ortie à l'ail avec un œuf poché et de la polenta pour un régal complet.

Purée d'ortie à l'ail, votre part de santé, est une recette simple et savoureuse, idéale pour les moments où vous souhaitez préparer quelque chose de différent.


2. Purée de carottes, betteraves et pommes de terre

Ingrédients: 1 carotte moyenne 1/2 petite betterave 1 pomme de terre moyenne.

Méthode de préparation: Lavez les légumes, nettoyez-les et coupez-les en cubes. Porter à ébullition jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis mélanger. Vous pouvez ajouter de l'eau, du lait maternel ou du lait maternisé pour obtenir la consistance désirée.


Mini purée de brocoli & recette rapide #8211

Le brocoli est ce légume trop souvent jugé par les petits après la "couverture" ! Cependant, le brocoli est un excellent légume pour maintenir un système immunitaire sain et fort, il est riche en vitamines telles que l'acide folique, le potassium, les acides gras oméga-3, le complexe de vitamines B, les vitamines C, A et E, le phosphore ou le bêta-carotène.

Alors, si vous êtes une nouvelle maman et que vous êtes dans cette phase de diversification, voici une recette de purée de brocoli pour bébé qui pourrait vous aider :

Pour une purée de brocoli crémeuse, il vous faut :

  • 1 brocoli (le plus frais est le vert, je déconseille le brocoli avec des taches jaunes ou brunes)
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 25 ml de lait de vache tiède*/eau
  • 1 pincée de sel *

Comment préparer rapidement la meilleure purée de brocolis ?

  • Coupez 3 à 4 fleurs de brocoli plus grosses, que vous lavez ensuite pendant environ une minute sous un jet d'eau froide.
  • Après cela, le brocoli peut être cuit à la vapeur ou simplement bouilli. (Je recommande la cuisson à la vapeur car
    les vitamines se conservent bien mieux, si vous n'avez pas de marmite à vapeur vous pouvez mettre les brocolis dans une passoire au dessus d'un bol d'eau.)
  • Laissez le brocoli sur feu moyen jusqu'à ce que vous puissiez le couper facilement avec une fourchette.
  • En même temps, faites bouillir la pomme de terre.
  • Après avoir cuit les légumes, mettez-les dans un bol avec une pincée de sel* et du lait/eau tiède et mixez le tout avec un mixeur vertical !

* ces ingrédients sont facultatifs et ne sont utilisés que si votre alimentation vous le permet !

La purée de brocoli est prête à être servie !

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* ces ingrédients sont facultatifs et ne sont utilisés que si votre alimentation vous le permet !


Boulettes de poulet à la purée de patate douce

Je dois vous dire un secret : je pourrais manger des boulettes de viande à tout moment. Le matin au petit déjeuner,
le midi, le soir, À TOUT MOMENT !
Si le film "Il pleut des boulettes de viande" s'appelait "Il pleut des boulettes de viande", j'aurais mangé la pluie,
J'aime tellement les boulettes de viande !
C'est juste que, la plupart du temps, ils sont faits de porc et ne sont pas très légers.
Par conséquent, je vais vous présenter une recette de boulettes de viande que vous pouvez manger comme j'aime
moi : n'importe quand ! Avec ma purée préférée !

J'ai haché la viande de poulet fraîche au robot culinaire (le robot culinaire, comment
J'aime le caresser) et j'ai ajouté dessus un oignon moyen finement haché, de l'ail écrasé,
persil haché, oeuf, paprika, thym et j'ai saupoudré le tout avec le jus d'un
un demi citron. J'ai commencé à mélanger avec une cuillère, mais je dois vous dire que
J'ai fini par mettre mes mains dans la composition pour l'homogénéiser au mieux.

J'ai ajouté du sel et du poivre, mélangé un peu plus et j'ai commencé à faire ces petites boules sur lesquelles j'aimerais pleuvoir au moins une fois. Je veux dire, j'ai pris un peu de composition de viande et je l'ai passé dans la farine.

On a fait chauffer l'huile dans la poêle & # 8211 on a mis assez d'huile pour atteindre le milieu d'une boulette de viande pour s'assurer qu'elle va pénétrer & # 8211 et on a déclenché l'odeur dans toute la maison !

Lorsque vous retirez les boulettes de viande, placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'huile
au-delà d'eux.

Fini les boulettes de viande, j'en ai déjà envie ! Passons à la purée !
Faire bouillir les patates douces épluchées et coupées en dés. Égoutter l'eau et ajouter le beurre et
lait à température ambiante. Nous passons tout, ajoutons du sel et du poivre et commençons
mangé des boulettes de viande. Désolé de réparer le tableau.

Bon appétit! Essayez de faire cette recette avec vos enfants aussi parce que et les enfants peuvent
cuisiner!

Des astuces:
* S'il reste des restes de composition dans la poêle après la friture des boulettes, il est préférable de
changer l'huile car la prochaine rangée de boulettes de viande semblera beaucoup plus dorée
rapidement, mais en fait les boulettes de viande noircissent à cause de l'huile brûlée des restes et ne seront pas
pénétré.

* Pour les fêtes d'enfants, vous pouvez mettre la composition de boulettes de viande sur des piques à brochette et
frire comme ça. Ou vous pouvez les mettre au four dans une plaque avec du papier sulfurisé. Sans risques
traces de mains d'enfants sur les meubles.


Recette de poisson avec purée de légumes pour bébé

Ingrédient: une tranche de filet de poisson, une pomme de terre moyenne, une carotte adaptée, un bouquet de brocoli, une poignée de haricots rouges, une poignée de petits pois, une tranche de petit poivron (environ deux doigts), de l'huile d'olive, une toute petite gousse d'ail (introduit au menu d'Alexia avec l'accord du pédiatre !), origan ou persil

Mode de préparation : Je les ai fait au cuiseur vapeur, mais ils peuvent aussi se faire à la poêle ou au four, dans du papier aluminium. J'ai mis les légumes, sans brocoli, à ébullition pendant 15-20 minutes, puis j'ai ajouté du brocoli. J'ai graissé le poisson avec de l'huile, puis j'ai saupoudré d'origan dessus. Je le mets dans le cuiseur vapeur dans le compartiment inférieur, et sur le dessus je mets les légumes et cuits encore 15 minutes. J'ai très bien passé les légumes, et j'ai coupé le poisson en morceaux. Pendant que je cuisinais ça, j'ai donné à Alexia une demi pomme de terre bouillie, une carotte et une petite lanière de poisson, car je viens de passer aux amuse-gueules, et je ne veux pas la priver de la bonne habitude de se nourrir toute seule, droit?

Filets de poisson gros comme un palmier

Graisser le poisson avec de l'huile et saupoudrer d'origan

Dans le cuit-vapeur : le poisson fond, les légumes remontent

Produit final

Voir ICI des conseils sur la façon de faire éclater un bébé quand il est difficile.

Entrez ICI pour en savoir plus sur la diversification et les menus pour Alexia, selon l'âge


Vidéo: BOB THE BUILDER MASH AND MOLD BRIDGE BUILDER CONSTRUCTION SITE WITH FORKLIFT SHIFTER UNBOXING (Janvier 2022).