Nouvelles recettes

Assiette avec pommes de terre paysannes et foie de volaille


Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir, dans leur peau, dans une casserole d'eau salée (environ 35 minutes). Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir (environ 20 minutes), épluchez et coupez en cubes.

Coupez l'oignon en petits morceaux, et le jambon paysan, le smoked meat et le keizer en fines lamelles. Les saucisses sont coupées en tranches.

Lavez les foies de poulet, nettoyez les veines, puis faites-les frire dans une poêle dans laquelle j'ai fait chauffer environ une tasse d'huile. Ils brunissent bien de tous les côtés. Je suis prêt dans environ 20 minutes.

Séparément, dans une grande poêle avec 2-3 cuillères à soupe d'huile chaude, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter la viande fumée plus tôt, les saucisses, puis les pommes de terre, saler au goût, faire frire ensemble pendant quelques minutes en mélangeant. Je suis prêt dans environ 15 minutes.

Placer les foies sur des plateaux à côté des pommes de terre préparées précédemment.

Garnir de persil frais finement haché.


Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 1h10min

Portes : 4

Bon appétit!

Si vous aimez ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog :


N° de menu 5- Foie au four 150G

(15 lei + 1,00 lei emballage)
Il peut être commandé du lundi au vendredi de 8h00 à 15h30.

Pommes de terre râpées 200 g, Pommes de terre au four 200 g, Pommes de terre médiévales 200 g, Pommes de terre nature 200 g, Purée de pommes de terre 200 g, Frites 200 g, Pommes de terre paysannes 200 g, Non garnies, Riz aux champignons 200 g, Riz aux légumes 200 g, Riz serbe 200 g, Paysan Pilaf 200 g

Salade de betteraves au raifort 100g, Assortiment de cornichons 100g, Sans salade, Salade crue 100 g, Salade de tomates 100 g, Salade de tomates au concombre 100 g, Salade paysanne 100 g, Salade de choux 100 g

Franzeluta au sésame 80 g, Mamaliga 200 g

Commentaires

André & ndash 19 février 2018

Les foies ont été légèrement séchés avec un peu de sauce.
C'est pire que ce que j'ai mangé l'année dernière.
Vous avez un nouveau cuisinier ou un apprenti ?

médiévalgurmand & ndash le 22 février 2018

Merci pour le message. Des mesures seront prises en conséquence. Si nous pouvons nous venger avec un dessert, faites-le moi savoir.
Salutations. Cristian D.


POMMES DE TERRE RUSTIQUE

Pommes de terre paysannes aux oignons et lardonspommes de terre paysannes aux oignons et paprikaRecette de Transylvanie pour les pommes de terre paysannes

Pommes de terre paysannes aux oignons & #8211 recette simple et savoureuse.

J'ai publié cette recette pour la première fois en octobre 2011, mais je la ramène à votre attention car j'ai préparé une vidéo pour elle. Ci-dessous vous trouverez les anciennes photos de la publication, seule la photo de présentation et le film pour la chaîne you tube sont une nouveauté. C'est l'une de nos recettes préférées pour la garniture. J'avoue que j'ai appris cette recette très tard, de ma belle-mère. Elle ne met ni thym ni aneth, même pas un peu de verdure.

La recette est simple, facile à réaliser, tout débutant en cuisine peut la réaliser avec succès. Le résultat sera savoureux, plein de saveurs et d'arômes.

C'est l'une des variantes de pommes de terre rustiques que je prépare, très rapide et très savoureux. Ils sont une garniture parfaite pour le steak, mais ils peuvent être consommés simples. Je vais avec une salade verte au citron ou une portion de concombre aigre.

Les pommes de terre paysannes sont indispensables aux repas entre amis proches. Une grande partie n'arrive presque jamais. Je me dis toujours que je fais plus de muilti et je reste pour le lendemain. Mais non! Ils disparaissent tous. Ne pense pas que je suis désolé. C'est une raison de se réjouir, de voir comment ils se battent sur la dernière cuillerée de pommes de terre paysannes.

Si vous voulez une recette de pommes de terre paysannes à jeun, vous pouvez l'essayer Celui-ci. Ils ont été tout aussi appréciés au fil du temps et pommes de terre paysannes épicées, préparé avec une saucisse espagnole épicée, mais pour ceux de la région de Transylvanie, une saucisse hongroise épicée est utilisée.

Maintenant je vous laisse découvrir la recette de notre famille de pommes de terre paysannes. Si vous le préparez, n'oubliez pas de m'envoyer les photos. Je les publierai volontiers. Et, si vous redistribuez la recette vous avez mes remerciements d'avance.

INGRÉDIENT:

800 g de pommes de terre qui seront bouillies avec leur peau
1 gros oignon
30 g de lard fumé
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de thym séché
quelques fils d'aneth & # 8211 en option & # 8211 ici je ne les ai utilisés qu'à la demande d'un ami
sel
poivre

Voici la recette préparée en format vidéo :

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Hacher l'oignon le plus petit possible, puis le couper en petits cubes de bacon. Faire chauffer l'oignon avec le bacon.

Lorsqu'elles ont durci jusqu'à devenir vitreuses, ajoutez les pommes de terre. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et du thym. Bien mélanger pour que la composition soit homogène. Gardez-le sur le feu pendant encore 3-4 minutes à feu doux, pour que les pommes de terre prennent la saveur de l'oignon et du bacon.


Menus de table organisés

1) Boules de fromage
2) Mini boulettes de viande au sésame
3) Tomates farcies au fromage à la crème
4) Canapés au jambon, beurre et concombre
5) Saucisses assorties
6) Rouleaux de jambon avec salade russe
7) Pousses de poulet
8) Saucisses fraîches grillées
9) Hameçons
10) Pommes de terre paysannes

VARIANTE 2

Buffet suédois

1) Croquettes au fromage
2) Rondelles de concombre au fromage à la crème
3) Rouleaux de jambon avec salade crue
4) Fromages assortis
5) Oeufs farcis au pâté de dinde
6) Caprese (mozzarella boconcino, tomates, basilic, huile d'olive)
7) Mettre du sanghai aux graines de sésame
8) Lanières de poulet épicées
9) gourdes de poisson
10) Pommes de terre Alpha (pommes de terre, beurre et aneth)

VARIANTE 3

Buffet suédois

1) Bateaux au poivre avec fromage à la crème
2) Bumps farcis à la salade d'aubergines
3) Mini boulettes de viande
4) Saucisses assorties
5) Légumes parmesan
6) Canapés caprese
7) Jambon melon
8) Mini brochettes de poulet
9) Foie de poulet
10) Pommes de terre naturelles

Ensembles d'événements

Assiette traditionnelle (2 personnes) / 500 gr 60 lei
(vache telemea, mouton telemea, oignon rouge, bacon, fromage fumé, pilon, filet de porc, kaizer, olives)

Assiette froide gourmande (3 personnes) / 1000gr 70 lei
(téléméa, kaizer, jambon pressé, salami séché, tomate, poivrons au fromage, olives, boulettes de viande, boulettes de fromage, concombres, oignons rouges)

Assiette mixte (3 personnes) / 1300gr 90 lei
(boulettes de viande, boulettes de fromage, jambon de poulet, foie enrobé de bacon, croquettes de poulet, saucisses, mititei, cou de porc, pommes de terre au four, cornichons)

Plaque chauffante (2 personnes) / * 800 gr 65 lei
(foie de poulet, pastrami de mouton, saucisses épicées, champignons grillés, poulet shanghai. petit, croquettes de mozzarella, pommes de terre en quartiers, cornichons)

Plateau Boyar (2-3 personnes) / * 1000 gr 70 lei
(pastrami de mouton, viande garnie, saucisses, croquettes de poulet, cou de porc, polenta, frites, cornichons)

Plateau Sans Nom 3 personnes / 1300gr / 90 lei
(poitrine de poulet grillée, côtelette de porc, mititei, saucisses mi-fumées, champignons gratinés, maces de poulet, doigts de poulet, croquettes de poisson, pommes de terre dorées, salade de chou blanc.


700 g de poitrine de poulet désossée
150 g de lard
200 g de jambon
150g de fromage
2-3 brins d'oignons verts
4 œufs
Végéta Podravka
poivre moulu
origan séché
deux cuillères à soupe d'huile

La poitrine de poulet est coupée en tranches, puis chaque tranche de poitrine est battue aussi large que possible avec un marteau et saupoudrée de Vegeta Podravka et de poivre moulu.
Hacher les oignons verts et râper le fromage.
Le bacon est coupé en bâtonnets et doré dans un peu d'huile.
Graisser une forme de guguluf avec de l'huile et la recouvrir de papier sulfurisé.
Placer les tranches de poitrine au fond du moule, côte à côte, et saupoudrer d'origan.
Au-dessus de la viande, placez les tranches de jambon les unes à côté des autres, et sur elles, nous cassons les œufs et plaçons les bâtonnets de bacon dorés, puis saupoudrons un peu de fromage râpé.

Ajouter l'oignon vert haché sur les œufs, saupoudrer le reste du fromage et couvrir avec le reste des tranches de jambon et d'origan.
Cuire au four pendant environ 30 minutes, après ce temps, retirez le capot du moule, retournez-le soigneusement et retirez le papier sulfurisé, puis laissez-le dans le four pour cuire encore 15 minutes.
Une fois doré en surface, le gugulu est facilement retiré sur une assiette et portionné.
Servir chaud.


Tarifs des plats CLN Traiteur

Société "Restauration CLN« En plus des menus prédéfinis pour les jours du lundi au vendredi, il propose également une série de plats au choix. Les prix sont assez bons et vous pouvez les trouver ci-dessous.
Bien que prédéfini, Restauration CLN cependant, il est modulable et vous laisse chaque jour le choix entre deux menus et 3 plats au menu du jour.

De plus, pour un menu complet (soupe + plat) vous recevrez un dessert de l'entreprise Restauration CLN.

Les plats disponibles dans le menu du jour se trouvent ici.

Voir ci-dessous les plats et tarifs hors menus CLN

Salade assortie (300g) - 4.5 lei
(tomates, concombres, oignons)

Salade bulgare - 12 lei
(laitue, tomates, concombres, olives, oeuf, fromage, jambon pressé, fromage râpé)

Assiette froide 1.2kg - 50 lei
200g de salami, 100g de jambon pressé, 200g de mousse, 100g de fromage, 100g de fromage telemea, 100g d'olives, 200g de tomates, 200g de concombre (le pain n'est pas inclus dans le prix)


Cuisse de poulet désossée, blanc de poulet, ailes de poulet épicées, filets de poulet en croûte, frites, mayonnaise - 2kg

Chop, cou, saucisses, pommes de terre en quartiers, aigre, moutarde - 2kg

Petit 6pcs, cou, cuisse de poulet désossée, saucisses, pommes de terre dorées, cornichons - 1400g

Boulettes de viande, bouilloires, saucisses, ailes, foie, boulettes de fromage avec du fromage, pommes de terre en quartiers, cornichons, vinaigrette - 1500g

Cou de porc, viande désossée, saucisses, pommes de terre paysannes, poulet shanghai, cornichons, foie - 1500g


Profitez d'un menu rustique!

Seulement 32 lei au lieu de 49 lei - Plateau Rustique - pour 2 personnes contenant des petits, des saucisses, des marteaux de poulet, du foie de poulet, des pommes de terre paysannes, un mélange de cornichons, des tomates, des concombres, 2 sauces + 15% de remise sur le dessert bonus, uniquement au Grill Pub !

Valeur 49.00lei

Combien gagnes tu 17lei

Réduction 34%

Cette offre a expiré

Le Grill Rocks Pub vous invite dans une ambiance décontractée, parfaite pour une sortie entre amis, qui vous rappellera certainement Vama Veche. Nourriture savoureuse, avec des portions généreuses et des prix amicaux!

Le bon comprend :

Plateau rustique - 2 personnes (1,2 kg) pour seulement 32 lei au lieu de 49 lei

  • 2 x petites, 2 x saucisses, 2 x marteaux de poulet, foie de poulet, pommes de terre paysannes, mélange de cornichons, tomates, concombres, oignons, 2 sauces : 1 x moutarde, 1 x sauce à l'ail

Plateau rustique - 4-5 personnes (2,1 kg) pour seulement 54 lei au lieu de 89 lei

  • 5 x petites, 5 x saucisses, 5 x marteaux de poulet, foie de poulet, pommes de terre paysannes, mélange de cornichons, tomates, concombres, oignons, 2 sauces : 1 x moutarde, 1 x sauce à l'ail

Plateau rustique - 6-8 personnes (3,2 kg) pour seulement 77 lei au lieu de 129 lei

  • 8 x petites, 8 x saucisses, 8 x marteaux de poulet, 2 x foies de poulet, pommes de terre paysannes, mélange de cornichons, tomates, concombres, oignons, 4 sauces : 2 x moutarde, 2 x sauce à l'ail

Les préparations à prix promotionnel NE PEUVENT PAS être emballées en totalité ou en partie ! Les prix promotionnels s'appliquent uniquement pour les plats qui sont consommés dans le restaurant.

Le temps de préparation des plateaux est de 20 minutes à partir du moment où le client arrive et lance la commande au serveur. En cas de périodes de forte affluence, ce temps de cuisson peut augmenter. Cela est dû au fait que dans le Grill Pub, la fraîcheur des plats est très importante et, par conséquent, les plats inclus dans le plateau ne sont pas cuits avant l'arrivée des clients sur les lieux.
Un utilisateur peut acheter des bons à utiliser soit le même jour, soit à des jours différents, à sa guise.
Les photos sont informatives, le composant exact de l'ensemble est celui inclus dans la description

L'offre est valable uniquement en achetant le bon BestDealz ! Pour plus d'informations appelez le numéro :

Validité du bon : 03.11.2016 - 03.01.2017. Afin de bénéficier de l'offre, il est nécessaire de s'inscrire au Grill Pub pendant cette période (ou éventuellement de démarrer les séances s'il y a plusieurs démarches), sinon le bon ne pourra plus être utilisé et sa valeur sera perdue !


Assiette de pommes de terre paysannes et foie de volaille - Recettes

Pommes de terre rustiques



Ingrédient:
- 6-8 pommes de terre
- 2 oignons
- 250 g de bacon (ou toute autre saucisse préférée que j'ai utilisée des filets de muscle)
- 5 cuillères à soupe d'huile
- sel
- piment et paprika (au goût).

Mode de préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches. Le bacon (ce qui est préférable aux autres saucisses, et si on l'utilise, on réduit la quantité d'huile, il laissera le gras du bacon) et le couper en lanières. Les oignons sont coupés en écailles. Tous les ingrédients ainsi préparés sont placés dans un plat allant au four, avec l'huile, et recouverts d'eau.

Mettre la plaque au four jusqu'à ce que toute l'eau sèche et que les ingrédients soient frits un peu dans la graisse (environ une heure).

Bon appétit!

Une délicieuse journée,
Camisole


Plateaux

Nos plats froids et chauds sont préparés uniquement avec des ingrédients naturels et des plats traditionnels.
Nous utilisons la technique de la cuisson sous vide pour faire remonter à la surface la vraie saveur des produits roumains et aussi pour votre santé.
Le poids diffère selon le nombre de personnes.

  • Saucisses
  • carter
  • Smanina Afumata
  • Jambières
  • Tambouriner
  • 1 x oignon rouge
  • Boulettes de viande
  • Bacon
  • couenne
  • Du fromage
  • Fromage fumé
  • Poivre
  • olive
  • Purée de légumes

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

  • Saucisses
  • carter
  • Smanina Afumata
  • Jambières
  • Tambouriner
  • 1 x oignon rouge
  • Boulettes de viande
  • Bacon
  • couenne
  • Du fromage
  • Fromage fumé
  • Poivre
  • olive
  • Purée de légumes

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

  • Saucisses
  • carter
  • Smanina Afumata
  • Jambières
  • Tambouriner
  • 1 x oignon rouge
  • Boulettes de viande
  • Bacon
  • couenne
  • Du fromage
  • Fromage fumé
  • Poivre
  • olive
  • Purée de légumes

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

Ingrédients

  • Cou de porc
  • Côtes de porc
  • Viande dans le seau
  • Saucisses grillées
  • petit
  • Pommes de terre

Ingrédients

  • Cou de porc
  • Côtes de porc
  • Viande dans le seau
  • Saucisses grillées
  • petit
  • Pommes de terre

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

Ingrédients

  • Cou de porc
  • Côtes de porc
  • Viande dans le seau
  • Saucisses grillées
  • petit
  • Pommes de terre

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

    1 poulet entier au four
    Marteaux 4 pièces
    Foie 4 Pièces
    Foie au Bacon 4 Pièces
    Poitrine de poulet grillée
    Pui Shanghaï
    Pommes de terre
    Ail Mujdei

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

    1/2 poulet entier au four
    Marteaux 2 pièces
    Foie 2 Pièces
    Foie avec Bacon 2 Pièces
    Poitrine de poulet grillée
    Pui Shanghaï
    Pommes de terre
    Ail Mujdei

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

    1 poulet entier au four
    Marteaux 6 pièces
    Foie 6 Pièces
    Foie avec Bacon 6 Mcx
    Poitrine de poulet grillée
    Pui Shanghaï
    Pommes de terre
    Ail Mujdei

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

  • Marteaux de poulet
  • Poitrine grillée
  • Cuisses désossées
  • Foies de volaille
  • Saucisses de porc
  • Pommes de terre
  • Cornichons paysans
  • Sauce à l'ail

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

Ingrédient:

  • Cou de porc
  • Côte de porc
  • Coffre
  • petit
  • Saucisses maison
  • Foie de volaille
  • Pommes de terre
  • Maçonnerie paysanne

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

  • Marteaux de poulet
  • Poitrine grillée
  • Cuisses désossées
  • Foies de volaille
  • Saucisses de porc
  • Pommes de terre
  • Cornichons paysans
  • Sauce à l'ail

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

  • Marteaux de poulet
  • Poitrine grillée
  • Cuisses désossées
  • Foies de volaille
  • Saucisses de porc
  • Pommes de terre
  • Cornichons paysans
  • Sauce à l'ail

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

Ingrédient:

  • Cou de porc
  • Côte de porc
  • Coffre
  • petit
  • Saucisses maison
  • Foie de volaille
  • Pommes de terre
  • Maçonnerie paysanne

La quantité varie en fonction du nombre de personnes.

Ingrédient:

  • Cou de porc
  • Côte de porc
  • Coffre
  • petit
  • Saucisses maison
  • Foie de volaille
  • Pommes de terre
  • Maçonnerie paysanne


Vidéo: Perunoiden keittäminen ihan peruskamaa (Décembre 2021).