Nouvelles recettes

Soupe végétalienne aux lentilles et noix de coco

Soupe végétalienne aux lentilles et noix de coco


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jamais un repas aussi savoureux, copieux et réconfortant n'a été préparé aussi rapidement ou avec autant de produits de base pour le garde-manger. Nous l'aimons avec une cuillerée de yogourt sur le dessus, mais n'hésitez pas à l'omettre ou à utiliser un yogourt sans produits laitiers pour le garder végétalien.

Pas

  1. Peler 1 oignon et hacher. Fracasser 6 gousses d'ail avec le côté plat de votre couteau. Eplucher, puis hacher finement. Peler 3" morceau de gingembre avec une petite cuillère, puis hacher finement.

  2. Chaleur 2 cuillères à soupe. huile dans un grand faitout à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit translucide, de 6 à 8 minutes.

  3. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer, environ 5 minutes.

  4. Ajouter 5 c. poudre de curry et ½ c. Cayenne et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient aromatiques et commencent à coller au fond de la casserole, environ 1 minute.

  5. Ajouter 13,5 onces lait de coco et remuer pour desserrer les épices, puis incorporer 1 tasse de lentilles, ½ tasse de noix de coco râpée, 2 c. sel, et 5 tasses d'eau.

  6. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour garder la soupe à ébullition douce. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles soient décomposées et que la soupe épaississe, de 25 à 30 minutes.

  7. Pendant ce temps, retirez 10 oz. épinards surgelés décongelés de l'emballage et presser entre vos mains au-dessus de l'évier pour éliminer l'excès d'eau. Transférer sur une planche à découper et hacher grossièrement.

  8. Ajouter les épinards et 15 onces tomates à pot et remuer pour combiner. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel. Laisser mijoter juste pour laisser les saveurs se fondre, environ 5 minutes. Goûtez et assaisonnez à nouveau avec plus de sel.

  9. Verser la soupe dans des bols. Haut avec yaourt, si on le désire.

Vidéo associée

Soupe végétalienne aux lentilles et à la noix de coco

Section des critiquesC'était tellement délicieux! Je n'avais pas les linteaux rouges mais les réguliers fonctionnaient très bien. J'ai également dû utiliser de la noix de coco sucrée, mais je pensais que ce n'était pas vraiment sucré. J'ai adoré le fait qu'il soit végétalien et j'ai l'intention de le refaire. De si bonnes saveurs et des ingrédients sains.heathersilChicago, IL06/30/20So Good! Je l'ai fait pour un dîner selon la recette et ce fut un succès. Points bonus pour être simple à faire - un invité de 13 ans a aidé à la préparation et le temps de mijotage m'a permis de passer plus de temps avec les invités. Depuis, j'ai riffé la recette de mémoire - en utilisant de la pâte de tomate au lieu d'écraser, en ajoutant des raisins secs dorés, en utilisant des pois cassés jaunes au lieu de lentilles rouges (bien mais rend le temps de cuisson BEAUCOUP plus long) ou en ajoutant de la noix de coco grillée sur le dessus - oui !!!eeg22506570Rochester NY06/27/20C'était délicieux. Fait ce soir pour la famille, omis le cayenne et ajouté du garam masala. J'ai utilisé le curry sucré de Penney et cuit avec des bébés épinards frais. Servi avec un naan végétalien fraîchement préparé. Je le referai certainement.Asmith510Denver, CO06/15/20C'était délicieux et un très bon repas de préparation de repas à petit budget!J'ai ajouté du jus d'un demi-citron juste pour ajouter un peu d'agrumes et relever les saveurs de tomates, etc.Je suis toujours à la recherche de moyens préparer et conserver les aliments pour la semaine car je sors souvent et je déjeune et dîne tard dans la bibliothèque de l'université. , mais c'était quand même délicieux ! J'ai également ajouté un kéfir à la menthe et à l'aneth pour le yaourt. Tellement bon et tellement sain ! Idéal avec la nouvelle recette de pain plat d'Andy......KatiehwalshAustin17/05/2020Délicieux. J'ai utilisé du lait de coco léger parce que c'est ce qu'ils avaient dans mon magasin et ça s'est avéré excellent. La noix de coco ajoute une excellente texture et la prochaine fois, je pense que je vais en griller pour la garnir.AnonymeColorado05/11/20J'ai remplacé les épinards surgelés par des asperges surgelées. La première bouchée avait un goût fade mais comme je continuais à la manger, j'ai goûté le poivre de Cayenne. La prochaine fois j'ajouterai moins de poivre de cayenne !AnonymeSan Francisco11/05/2020Très bien ! J'ai fait des sous-marins de quarantaine, comme du gingembre séché pour les frais, de la pâte de tomates pour les tomates et des lentilles vertes pour les rouges. C'était sans saveur quand je l'ai essayé pour la première fois, mais j'ai ajouté de la sauce soja, du jus de citron vert et une patate douce. Avec ces ajouts, c'était plutôt top. Fait beaucoup donc j'aurai de la soupe pendant des jours!AnonymeMichigan04/05/2005 Recette facile à suivre. Petit travail de préparation. Une bonne saveur est payante. Utilise beaucoup d'ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. J'avais peut-être moins de la moitié de la quantité recommandée de noix de coco râpée, donc j'imagine que ce serait tout aussi délicieux sans. Je n'ai pas coupé le gingembre mais j'ai utilisé un microplan à la place. J'ai fait des recettes similaires et j'ai découvert que même avec le temps de cuisson total, le gingembre haché doit être assez fin pour ne pas rester avec des morceaux de gingembre fermes et mordants, ce qui n'est pas quelque chose que j'apprécie. Je recommande de garnir la soupe avec le yogourt au citron vert salé de la recette de soupe aux haricots noirs. Miam!AnonymousCanton, Michigan23/04/2020Bien que sa texture soit très intéressante, la soupe n'a pas vraiment le goût de quoi que ce soit. J'ai ajouté du vinaigre et de la sauce de poisson pour essayer d'augmenter la saveur.AnonymeNew York18/04/20J'adore j'adore cette recette ! J'adore aussi ajouter des courgettes à la fin (5 min avant de servir) pour un peu de croquant ! AnonymeOklahoma04/03/20 Toute la famille a adoré cette soupe ! Il avait la piqûre parfaite et les textures des lentilles, des noix de coco râpées et des épinards étaient au rendez-vous. J'ai ajouté la moitié d'un citron vert pour le rendre un peu plus piquant, je le recommande vivement!smultronbellaSweden03/30/20J'adore les saveurs de cette soupe ! C'était peut-être mes talents de couteau, mais je n'aimais pas la texture des morceaux de gingembre. J'ai utilisé un mixeur plongeant pour le réparer et c'est beaucoup mieux. Je pourrais laisser la noix de coco râpée la prochaine fois et ajouter plus de lentilles. Dans l'ensemble, je suis satisfait des résultats et je le referaisAnonymeBrooklyn, NY 21/03/20C'est un repas adapté aux pandémies ! Je suis tellement content de l'avoir trouvé. Délicieux, facile et pas une énorme quantité d'ingrédients supplémentaires, donc c'est très pratique. J'adore ! Oh, je suis déçu de ne pas être en Arizona avec vous tous ! Je n'avais pas réalisé à quel point ta famille me manquerait ! Donnez-leur tous beaucoup d'amour et chantez votre grand-mère joyeux anniversaire de ma part ;) NanaJ'ai fait ça il y a deux jours. Je n'ai utilisé que des morceaux de gingembre de 2 pouces et j'ai pensé que c'était plus que suffisant. J'ai également ajouté tout le sac de lentilles au lieu d'une seule tasse et j'ai trouvé que c'était très copieux. Nous l'avons eu deux nuits de suite, c'était tellement délicieux. Une si bonne soupe, surtout par une froide nuit d'hiver. Une recette de base de garde-manger délicieuse et réconfortante. Le coup de gingembre est génial (j'ai haché légèrement plus gros que le hachis). Lentilles vertes sans problème, servies avec une grosse tranche de pain grillé. Je pense qu'avec des pommes de terre, ce serait plutôt bien.AnonymeRidgewood NJ01/19/20Quelle bonne recette, Claire ! Le yaourt complète vraiment les saveurs étonnantes de cette soupe. Je l'ai tellement aimé, j'ai apporté le pot pour le partager avec toute la famille et ce fut un succès!gstein8514Vancouver, WA01/16/20AIMEZ cette soupe! J'ai récemment découvert cette recette et je l'ai faite au moins 4 fois. Très facile à préparer : l'une de mes soupes préférées de tous les temps ! Rendu un peu plus copieux avec l'ajout de tofu (frit dans l'huile de noix de coco) et une pincée de pois chiches au curry grillés sur le dessus. Le yaourt est un bel ajout.jelfersSan Francisco, CA01/07/20Délicieux !! Ajout de morceaux de courge musquée et d'épinards surgelés pour le chou frisé frais.AnonymeNew York, New York15/12/19Tellement délicieux ! Je l'ai fait trois fois jusqu'à présent, et j'ai toujours dû riffer un peu sur les proportions et/ou les ingrédients en fonction de ce que j'avais à disposition mais ça s'est toujours très bien passé, que je l'aie fait pour un (moi-même) ou pour 15 (cuisiner pour un travail) ou ma famille pendant les vacances, ça a été un plaisir pour la foule. J'utilise du bouillon de légumes au lieu de l'eau, ou j'utilise un mélange qui, je pense, ajoute une saveur plus complexe.wqmoffattVirginia12/05/19

Soupe de lentilles à la patate douce et à la noix de coco avec riz

Bien que nous ayons envie de penser aux salades, les soupes sont tellement pratiques en ce moment dans le climat actuel où nous recherchons des recettes que nous pouvons préparer en vrac en utilisant de simples ingrédients de garde-manger. Non seulement cette soupe copieuse est merveilleusement nourrissante et nourrissante, mais elle contient également de nombreux ingrédients qui aident à promouvoir la santé du cerveau, ce qui est particulièrement bénéfique pendant l'isolement lorsque nous avons tous besoin d'un peu plus de jus de cerveau !

PUBLICITÉ

  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 carottes moyennes, pelées et coupées en petits dés (environ 1 1/2 tasse)
  • 1 gros oignon, coupé en petits dés (environ 1 1/2 tasse)
  • 2 branches de céleri, coupées en petits dés (environ 3/4 tasse)
  • 4 gousses d'ail, hachées sur une râpe microplane
  • 2 cuillères à café de gingembre frais râpé sur une râpe microplane
  • 1 petit piment habanero ou serrano, graines et côtes enlevées, chair finement hachée
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues
  • 1 livre de lentilles brunes sèches
  • 3 litres d'eau ou de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 boîte de 12 onces de lait de coco
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement et de tiges tendres
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante, comme Frank's
  • 1/4 tasse de jus de 2 citrons verts
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sel casher
  • Pour la Gremolata:
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche et de tiges tendres hachées finement
  • 1 petit piment habanero ou serrano, graines et côtes enlevées, chair finement hachée
  • 2 gousses d'ail, émincées sur une râpe microplane
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé sur une râpe microplane
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'une orange, râpé sur une râpe microplane

Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout ou une casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les carottes, les oignons et le céleri et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas dorés, environ 4 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment habanero, le cumin et la coriandre et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute de plus.

Ajouter les lentilles, l'eau, les feuilles de laurier et le lait de coco. Porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles soient complètement tendres et aient commencé à se décomposer et à épaissir la soupe, environ 1 heure et demie, en ajoutant plus d'eau ou de bouillon de légumes si la soupe commence à devenir trop épaisse. Ajouter la coriandre hachée et remuer pour l'incorporer.

Jeter les feuilles de laurier. Si désiré, réduire partiellement en purée une partie de la soupe avec un mélangeur à main ou dans un mélangeur sur pied pour épaissir. Ajouter la sauce piquante, le jus de citron vert et la sauce soja et remuer pour combiner. Assaisonner au goût avec du sel casher.

Pour la Gremolata: melanger tous les ingredients dans un petit bol.

Verser la soupe dans des bols individuels, saupoudrer du mélange de gremolata et servir.


Soupe végétalienne aux lentilles rouges et lait de coco

Cette soupe végétalienne de lentilles rouges au lait de coco est parfaite pour les jours d'automne plus froids. La recette est super facile et elle regorge de protéines et de vitamines. Et c'est tellement crémeux et délicieux !

En plus des lentilles rouges, j'ai également utilisé des carottes, des patates douces et du gingembre. Pour le rendre vraiment crémeux et réconfortant, j'ai ajouté de la poudre de curry et du lait de coco. Et j'ai complété le tout avec du jus de citron frais, du persil haché et des graines de citrouille. Le persil et les graines de citrouille sont tous deux très riches en fer, ce qui les rend parfaits pour les végétaliens et les végétariens. Nous avons mangé cette soupe avec de la baguette chaude de blé entier. Trop bon! En fait, nous l'avons apprécié devant la télévision en regardant Netflix. Haha ! En général, je n'aime pas manger devant la télévision, mais c'est parfois tellement confortable les nuits d'automne les plus froides. Et nous sommes un peu accros à The Walking Dead en ce moment et la saison était presque terminée, donc c'était l'excuse parfaite.

Je suis un peu triste que l'été soit terminé, mais j'aime aussi préparer ces repas d'automne réconfortants comme de la soupe, des casseroles et tout ce qui comprend de la citrouille, comme mon pain végétalien à la citrouille avec des canneberges. Les repas végétaliens en un seul pot sont également parfaits pour l'automne. Et il peut faire si beau dehors quand il fait beau et que tous les arbres deviennent rouges et jaunes. Absolument magnifique!

Ce dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe végétalienne aux lentilles rouges

Vous n'avez pas besoin d'ingrédients de fantaisie pour cette soupe végétalienne. Vous aurez besoin de :

  • lentilles rouges
  • carottes
  • patates douces
  • lait de coco
  • Gingembre
  • un oignon rouge
  • oignons verts
  • Persil frais
  • jus de citron
  • poudre de curry
  • bouillon de légumes
  • huile de noix de coco
  • sel et poivre

Comme toujours, vous pouvez trouver la recette complète dans une boîte de recette imprimable séparée sous la section de texte.

J'ai décidé de mélanger la soupe pour qu'elle devienne super crémeuse, mais vous pouvez aussi la laisser en morceaux. Ou mélangez-le un peu et laissez un peu de texture. Cela dépend totalement de ce que vous préférez. Je l'aime quand il est super lisse et assez épais. Mais si vous voulez qu'il soit un peu plus fin, vous pouvez simplement ajouter un peu plus de bouillon de légumes.


Comment faire une soupe végétalienne aux lentilles et aux carottes

Connaissez-vous ce moment où vous reconnaissez qu'il faisait étonnamment froid dehors ? C'est à ce moment-là que vous devez prendre votre plus gros pot et commencer à préparer cette soupe anti-inflammatoire copieuse.

Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients que vous souhaitez utiliser (suggestions d'échange d'ingrédients ci-dessous !), lavez et hachez vos légumes. Commencez par faire sauter votre oignon, ail, carotte, céleri, pomme de terre et épices dans un peu d'eau pendant quelques minutes en remuant constamment.

Ajouter ensuite le bouillon de légumes, le concentré de tomates et les tomates en dés et porter à ébullition avant d'ajouter les lentilles rouges. Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter votre soupe pendant 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et que les pommes de terre soient tendres, mais pas trop cuites.

Enfin, assaisonnez votre soupe de lentilles et carottes avec un peu de sel et de poivre, puis ajoutez les épinards et laissez mijoter encore cinq minutes.

Éteignez le feu, ajoutez le persil haché et servez votre soupe anti-inflammatoire maison tiède ! Facile à faire.

Ingrédients simples de la soupe anti-inflammatoire

  • Lentilles rouges &mdash riche en protéines, faible en gras, à cuisson rapide et merveilleusement texturé.
  • Pomme de terre &mdash notre ingrédient de soupe préféré qui peut être échangé contre de la patate douce ou de la citrouille.
  • Carottes &mdash ouais, ça va être une soupe aux lentilles et carottes très orange !
  • Céleri &mdash ingrédient de soupe d'hiver typique pour plus de texture et de saveur savoureuse.
  • Oignon, ail, gingembre, jus de citron &mdash à la fois pour la saveur délicieuse et les propriétés bénéfiques pour la santé de notre soupe anti-inflammatoire !
  • Bébés épinards et persil &mdash laissez&rsquos ajouter des légumes verts flétris sains à ce plat simple en une seule casserole.
  • Bouillon de légumes et tomates en dés &mdash qui&rsquos ce qui est utilisé pour le liquide savoureux dans notre soupe.
  • Épices &mdash vous pouvez devenir aussi fou que vous le souhaitez ici, notre recette suggère du cumin, du curcuma (plus du poivre noir, optez toujours pour ce combo!), des graines de coriandre, du paprika et du sel.

Comme vous pouvez le voir, cette recette de soupe en un seul pot est remplie d'aliments riches en nutriments et cicatrisants. Ajouter du jus de citron, de l'ail, du gingembre et du curcuma est vraiment la combinaison gagnante pour aider votre corps à combattre le nez qui coule ou la fièvre.


Conseils de préparation et de stockage

Comme toutes les soupes, la soupe aux lentilles rouges a bon goût le lendemain.

Il se conserve également bien 3 à 5 jours dans un récipient couvert au réfrigérateur.

Réchauffer les restes de soupe dans une petite casserole sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Vous pouvez également chauffer la soupe au micro-ondes à puissance élevée, en remuant toutes les minutes environ pour être sûr qu'elle chauffe plus uniformément.


Soupe de lentilles au curry et à la noix de coco

Cette recette de soupe aux lentilles saine est chargée de légumes, est super réconfortante et nourrissante, et constitue un repas à base de plantes bien équilibré et copieux contenant des protéines végétales, des graisses saines, des glucides complexes et des fibres.

  • huile de noix de coco
  • Ail
  • Gingembre
  • poudre de curry
  • curcuma moulu
  • oignon
  • carottes
  • Lentilles
  • poivrons
  • lait de coco
  • tomates en dés en conserve
  • bouillon
  • pâte au curry
  • poivre de Cayenne
  • sel et poivre

Tout d'abord, nous voulons faire griller les épices. C'est une étape qui ne prend que 30 secondes environ, mais elle aide vraiment à rehausser la saveur. Ajoutez votre huile dans une grande casserole ou un faitout et laissez-la chauffer. Ajoutez ensuite l'ail, le gingembre, la poudre de curry et le curcuma et mélangez à l'huile. Faites griller pendant environ 30 secondes - vous pouvez dire que c'est fait quand ils sont parfumés.

Ensuite, ajoutez vos carottes et votre oignon et mélangez bien au mélange d'épices. Ajoutez quelques cuillères à soupe de bouillon pour vous assurer que rien ne colle au fond. Faire sauter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.


Ajouter ensuite les lentilles et bien mélanger. Ajoutez ensuite les ingrédients restants – le poivron, le lait de coco, les tomates en dés, le bouillon, la pâte de curry, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre – et mélangez bien pour combiner et assurez-vous que rien n'est collé au fond.

Placez le couvercle sur la casserole, en la laissant légèrement entrouverte pour que l'air puisse entrer/sortir, et laissez mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. C'est tout ! Servir avec des quartiers de lime (un must !) et toutes les autres garnitures que vous aimez !

Cette soupe de lentilles au curry est super épaisse et copieuse, exactement comme j'aime la soupe. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon ou de lait de coco pour l'éclaircir.

Les meilleures lentilles à utiliser pour la soupe aux lentilles

Je suggère d'utiliser des lentilles brunes ou vertes pour la soupe aux lentilles, car elles tiennent, conservent leur forme et ont la meilleure texture. Bien que les lentilles rouges cuisent plus rapidement que les lentilles brunes et vertes, elles ont tendance à se décomposer, à se désintégrer et peuvent devenir pâteuses. La saveur est là, mais la texture est un peu décalée.

J'ai testé cette soupe avec des lentilles rouges et brunes et préfère utiliser du brun. Si vous n'avez que du rouge, n'hésitez pas à les utiliser, mais ils n'auront pas besoin de cuire aussi longtemps et la texture sera un peu plus douce.

Les lentilles doivent-elles être trempées ?

Contrairement aux autres légumineuses ou légumes secs, les lentilles n'ont pas besoin d'être trempées. Choisissez toutes les pièces de forme étrange, puis rincez-les sous l'eau pour éliminer toute poussière ou saleté jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Comment servir la soupe de lentilles au curry

Cette soupe est super copieuse et rassasiante toute seule. J'aime le personnaliser avec des garnitures à chaque fois que nous l'avons. Voici quelques-unes de mes choses préférées pour l'habiller ou servir avec.

  • avec un côté de naan (vous pouvez aussi faire votre pain préféré)
  • salade – soupe et salade est le combo parfait
  • sandwich – n'est pas votre plat habituel pour une soupe au curry, mais ferait un excellent ajout
  • garnitures – quartiers de lime, oignon vert, coriandre, un filet de lait de coco ou yogourt

Nutrition soupe aux lentilles

J'adore les lentilles car elles constituent une excellente protéine à base de plantes (avec en fait une quantité décente de protéines), sont pleines de glucides et de fibres complexes et ont une bonne source de vitamines B, de fer, de phosphore, de potassium, de cuivre et de manganèse.

Une tasse de cette soupe de lentilles au curry et à la noix de coco contient 271 calories avec 11 grammes de protéines végétales, 33 grammes de glucides complexes, 10,6 grammes de graisses saines et 6,4 grammes de fibres. Il fait un excellent plat d'accompagnement ou vous pouvez augmenter la taille de la portion pour un repas complet.

Préparation des repas et stockage

Étant donné que cette soupe aux lentilles fait une quantité décente, elle est idéale pour la préparation des repas ! Il se conservera au réfrigérateur pendant 5 jours dans un récipient en verre hermétiquement fermé.

Si vous avez des extras que vous ne pouvez pas parcourir, ils peuvent être congelés. Laissez la soupe refroidir complètement, puis congelez-la dans un récipient hermétique (j'adore ces pots Weck) jusqu'à 6 mois. Décongeler au réfrigérateur, de préférence toute la nuit car cela prendra du temps à décongeler. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière lorsque vous êtes prêt à manger.


Vegan Tom Kha (Soupe Thaïlandaise à la Noix de Coco)

J'ai été sur ce coup ces derniers temps où je ne peux pas m'empêcher de penser à retourner en Thaïlande. J'y suis allé pour la première fois en 2016, puis j'y suis retourné en 2018. Maintenant que nous sommes en 2020, il me semble juste de supporter à nouveau le terrible vol vers Bangkok. Si je pouvais y faire un voyage tous les deux ans pour le reste de ma vie, je le ferais ! La Thaïlande est un si beau pays avec les gens les plus sympathiques et les plus accueillants. Sans oublier que la nourriture est absolument délicieuse. Tom kha est l'un de mes plats thaïlandais préférés et je ne peux pas croire que je ne l'ai pas partagé sur le blog jusqu'à présent.

« Tom kha » se traduit approximativement par « galanga bouilli ». Qu'est-ce que c'est que le galanga ?! Le galanga est un membre de la famille du gingembre, bien que son goût soit assez distinct - il a une saveur d'agrumes presque piny. Certains diront que le galanga et le gingembre ne sont pas interchangeables, mais soyons honnêtes. La plupart d'entre nous n'ont pas facilement accès à un supermarché asiatique. Par conséquent, je vais dire qu'ils sommes interchangeable. Surtout si cela fait la différence entre faire cette délicieuse soupe végétalienne tom kha et non !

Avez-vous déjà cuisiné avec de la citronnelle ? Il y a une petite courbe d'apprentissage, mais c'est tout à fait faisable. Pour arriver à la partie utilisable, vous devrez décoller les couches fibreuses dures jusqu'à ce que vous atteigniez le centre mou. Lorsque vous pouvez percer la citronnelle avec votre ongle, vous savez que vous avez touché le jackpot. Si vous rencontrez toujours des problèmes, il existe un tas de vidéos YouTube qui peuvent fournir une démonstration visuelle.

J'ai l'impression de le dire à chaque fois que je publie une recette inspirée de la cuisine internationale. Je ne revendique *pas* l'authenticité ici. Si vous cherchez une version authentique de cette recette, je serais ravie de la partager ! J'ai préparé une recette de soupe végétalienne tom kha tout en menant une retraite en Thaïlande et, si vous pouvez trouver tous les ingrédients, cela vaut vraiment la peine de le faire. Cette recette est crémeuse et riche, aigre-douce à la fois. Il faut un peu de finesse pour atteindre le bon équilibre des saveurs, mais n'abandonnez pas ! Cette recette de soupe végétalienne tom kha transportera vos papilles directement en Asie du Sud-Est, que je pense que nous pourrions tous utiliser à cette période de l'année.


Pourquoi cette recette fonctionne

Cette soupe végétalienne aux lentilles est une recette familiale. Ma grand-mère et ma mère le font depuis des années et je l'ai toujours adoré ! C'est super facile et ne nécessite que des ingrédients très basiques.

Et il regorge de protéines grâce aux lentilles ! Surtout en hiver, c'est l'une de nos recettes de soupe préférées ici.

Le poireau donne à cette soupe des tonnes de saveur et la combinaison des pommes de terre et des lentilles la rend super nourrissante.

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour cette recette. La liste des ingrédients est très courte et vous devriez pouvoir trouver tous les ingrédients dans n'importe quelle épicerie ordinaire ! Il est très économique et idéal pour toute la famille, y compris les jeunes enfants.

La recette ne pourrait pas être beaucoup plus simple. Vous n'avez qu'environ 10 minutes de préparation, c'est donc un excellent repas de semaine pour les journées chargées.


Soupe de lentilles au curry et à la noix de coco avec chou frisé

  • Auteur : Caitlin Shoemaker
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Durée totale : 45 minutes
  • Rendement : Pour 4 à 6 personnes 1 x
  • Catégorie : Principal
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine : Américaine
  • Régime : végétalien

La description

Cette soupe de lentilles au curry et à la noix de coco est un câlin crémeux et confortable dans un bol ! C'est le repas ou l'accompagnement nourrissant parfait pour satisfaire vos envies de nourriture réconfortante. Végétalien et sans gluten.


Voir la vidéo: FB Most simple vegan sugar COOKIES without gluten (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mikhalis

    gyyyyyy ..... c'est une déception

  2. Dakus

    la réponse)))



Écrire un message