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Gâteau d'anniversaire

Gâteau d'anniversaire


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Blé:

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez fort avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs deviennent durs et brillants, comme une meringue.
Les jaunes sont mélangés à de l'eau minérale et versés sur les blancs d'œufs battus. Vient ensuite le cacao et la poudre de pudding, qui peuvent être remplacés par de l'amidon, si vous ne l'aimez pas. A la fin, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique, légèrement avec des mouvements de haut en bas.

Crème:


Faire fondre le chocolat avec la chantilly. Réserver et ajouter le cognac. Laissez refroidir.

On frotte le beurre mou, à température ambiante, la mousse, après quoi on y incorpore du chocolat fondu et refroidi. Réfrigérer quelques minutes.

Glaçage:

Nous mélangeons le cacao avec du sucre, puis nous le "dissolvons" avec de la crème liquide et de l'eau. Mettez la casserole sur le feu et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Filtrer en morceaux et laisser refroidir. Lorsqu'elle a atteint une température supportable au doigt, ajoutez la gélatine hydratée dans 2 cuillères à soupe d'eau froide et mélangez.

Sirop:

On caramélise le sucre puis on le "trempe" avec 100 ml d'eau froide, on le laisse refroidir jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement.


Assemblée:

On coupe le dessus en 2 parties que l'on sirop. Étaler la crème sur l'un des plans de travail et égaliser.


Lorsque le glaçage a atteint la consistance d'une crème sure, versez-le sur le gâteau et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.

Décorez selon vos préférences.

J'étais dans une crise du temps alors j'ai juste "estampé" quelques cœurs dessus.


Pour la même raison, faute de temps, je n'ai pas de photos du temps de préparation, mais je vous assure que c'est un gâteau très facile à réaliser.

Même si la crème au beurre durcit assez fort et au départ je n'étais pas trop contente du résultat, si vous laissez le gâteau un peu à température ambiante et s'il arrive le lendemain :)) c'est vraiment bon.


Gâteaux : les recettes de Laura Adamache

C'est quoi le gâteau ?

Le gâteau est un produit de pâtisserie fine, composé de plusieurs couches, généralement du pandispan, et de la crème.
La forme classique du gâteau est ronde, mais elle peut aussi être carrée, rectangulaire, etc. La surface et les bords du gâteau sont généralement décorés de crème, de crème fouettée, de glaçage, de pâte à sucre ou de massepain.

À quoi ressembleraient les anniversaires, les mariages ou tout autre événement festif sans un merveilleux gâteau sur la table ?

Nous aimons les gâteaux non seulement par leur goût mais aussi par leur apparence, et des ingrédients de qualité sont la pièce de base d'un gâteau vraiment réussi.
Un gâteau pour chaque occasion
Il existe d'innombrables combinaisons délicieuses, capables de satisfaire même les goûts les plus exigeants, et dans cette catégorie, je propose des idées de gâteaux qui vous plairont sûrement.

Les gâteaux au chocolat sont parmi mes préférés lors de la préparation d'un gâteau d'anniversaire. Le gâteau au chocolat rapide, les mini gâteaux au chocolat avec ganache et crème de pâte d'amande sont quelques-unes des recettes de gâteaux les plus consultées et appréciées sur le blog.
Ceux qui préfèrent les recettes de gâteaux aux fruits, peuvent essayer le Cake à la mousse de framboise et la panna cotta ou le Cheesecake au citron et aux mûres, une recette unique et pleine de saveurs.

Pour Dragobete ou la Saint Valentin, ces deux jours magiques où l'on célèbre l'amour, on peut choisir le Cake aux cœurs en chocolat, une recette de gâteau qui saura mettre de la saveur à ces fêtes.
En plus des gâteaux de Noël, on peut essayer de faire un gâteau. Pourquoi pas? Le gâteau de Noël à la mousse au chocolat blanc a un goût délicat, parfait pour les vacances d'hiver.
J'ai hâte d'essayer toutes ces recettes !


Recette gâteau d'anniversaire

Recettes de gâteaux de fête que vous devez avoir dans votre collection de desserts. Comment faire un gâteau d'anniversaire dessert & # 8211 Chef de 5 ans. Des gâteaux faits maison festifs ou moins festifs, plus beaux ou moins beaux mais définitivement délicieux ! Recette de gâteau luxueux et original pour les anniversaires spéciaux. Avec cet énorme gâteau d'anniversaire je lui ai dit & rdquola de nombreuses années !

Les gâteaux au chocolat sont parmi mes préférés lors de la préparation d'un gâteau d'anniversaire.


Figurine de gâteau et gâteau d'anniversaire n° 8211

Chiffres erronés ou Tarte à la crème est le gâteau d'anniversaire que nous avons choisi de préparer ensemble pour fêter les 12 ans de Teo's Kitchen ! Oui, cela fait 12 ans que la première recette a été publiée sur ce qui était Teo's Kitchen en 2007 - gospodini.blogspot.com. Un blog a commencé sur un domaine gratuit et s'est ensuite transformé en l'un des blogs les plus appréciés de Roumanie. L'année dernière, j'ai préparé Temps de gâteau X, avec beaucoup de chocolat (cliquez pour accéder à la recette) !

Certainement rien de tout cela, des belles collaborations que j'ai eues avec de grandes et très grandes marques, du fait que j'ai fait d'une passion un métier et que j'ai eu des expériences exceptionnelles, n'aurait pas été possible sans vous. Alors, du fond du cœur, merci d'avoir essayé mes recettes, de m'avoir écrit de beaux commentaires, d'avoir été avec moi toutes ces années.

Des remerciements peuvent (ou certainement) doivent aller à ma famille, qui m'a soutenu dans tout ce que j'ai fait et surtout à Bunutu', qui m'a toujours guidé et ne m'a jamais laissé dans le pétrin, comme il l'a promis à chacun de nous. Mais surtout, merci. Oui, MIE, aussi étrange que cela puisse paraître. Merci de ne pas abandonner, peu importe à quel point c'était difficile ou parfois presque impossible. Parfois, je cuisinais en pleurant, car ma vie personnelle était en désordre, mais le blog devait rester à flot. Parfois, je travaillais jusqu'à ce que je m'évanouisse (littéralement) dans la cuisine. Je me suis levé et j'ai tout recommencé. Toujours! J'ai appris à prendre des photos, à filmer, à publier, à gérer les réseaux sociaux, à écrire des textes, à monter des vidéos et des photos, à être mon propre manager, comptable, RP et en même temps la mère de Luca et maintenant la mère de Luna. . C'était et c'est dur. Mais je me remercie d'avoir appris que « dur » n'est qu'un mot, que mon esprit a appris à utiliser comme carburant et à continuer à se battre. Peu importe à quel point, injuste, parfois décevant. Je vais continuer mon travail car Teo's Kitchen fait partie de moi et je ne me vois pas faire autre chose. Et je promets de t'emmener avec moi sur mon chemin, toujours et partout où j'irai à partir de maintenant. & # x1f5a4

Chiffres erronés Cela ressemble à un gâteau assez compliqué à faire et c'est vraiment le cas. Mais ma mission avec cette recette, comme pour toutes les recettes jamais publiées sur le blog, est de rendre les choses compliquées très simples. Vous essayez donc les recettes et elles sont très bien expliquées car elles sont expliquées en détail, sans étapes cachées ni "secrets non partagés". Je laisse donc ci-dessous tout ce que vous devez savoir sur la recette du gâteau aux figues, pour que ça se passe bien ! & # x1f5a4

Cake Figures - Tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Je prends de la farine d'amande de ro ou de Solaris. Mais vous pouvez le préparer vous-même : mettez les amandes sans écorces dans un mixeur, pendant quelques secondes, sur la fonction pulse. Ne pas trop broyer avec le mixeur car l'huile sortira des amandes et vous obtiendrez une pâte plutôt qu'une farine. Donc, quelques amandes à la fois, sur la fonction pulse. Ensuite, si la farine est humide, étalez-la en une fine couche sur une plaque à pâtisserie et laissez-la sécher pendant 1-2 jours.
  • Le beurre doit sortir très froid du réfrigérateur. Précisément parce que c'est une pâte à base de beurre, il faut la travailler très vite, car, à cause de la chaleur des mains, elle se ramollit et ne se travaille pas et les figures ne gardent pas leur forme. Nous travaillons avec la pâte froide aussi vite que nous le pouvons.
  • Il est très important de piquer la pâte avec une fourchette AVANT de couper les numéros, car ils se déformeront si on pique la pâte une fois qu'elle est dans le plateau. Piquer la pâte pour qu'elle reste plate et ne se déforme pas à la cuisson ou ne fasse pas de "bulles" d'air.

  • J'ai listé les chiffres par ICI (cliquez pour accéder au site) sur papier ordinaire, puis je les découpe dans du carton.
  • Les fleurs comestibles qui font la recette des figurines de gâteaux extra-spéciales que j'ai prises L'usine d'El Dor.
  • Même si vous choisissez de cuire le dessus à temps (un jour avant de le remplir) et de préparer la crème, ne montez le gâteau qu'avant de servir au moins 2 heures, pour avoir l'air le plus frais possible.
  • Si vous voulez une crème au chocolat, remplacez simplement la crème sucrée par de la crème fouettée. Mélanger le Nutella et le mascarpone au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et homogène.
  • Pour la position, j'ai utilisé un dui rond, un cercle. Si vous n'avez pas de pos, vous pouvez mettre la crème dans un sac solide que vous coupez dans un coin.
  • La crème douce pour chantilly doit être TRÈS FROIDE, il est donc important de la mettre au congélateur 10 minutes avant utilisation.

Gâteau aux chiffres - ingrédients pour le comptoir (pour un gâteau à 2 chiffres. Pour un gâteau à un chiffre, divisez par deux les quantités dans la recette)

  • 300g de farine
  • 250g de farine d'amande
  • 250 g de beurre très froid (82% de matière grasse beurre)
  • 2 oeufs
  • 50g de vieille poudre

Chiffres de gâteau - ingrédients pour la crème

  • 400 ml de crème douce pour chantilly
  • 400g de mascarpone
  • 100g de vieille poudre
  • essence de vanille au goût

Comment préparer le comptoir pour Chiffres erronés? Mettre le beurre coupé en dés, la farine, la farine d'amande, le sucre dans le robot culinaire (ou pétrir à la main). Mélanger sur la fonction pulse jusqu'à obtention d'une pâte comme de la chapelure. Ajouter les œufs et mélanger rapidement jusqu'à ce que vous ayez une pâte liée. Divisez la pâte en deux parts égales, formez deux disques de pâte, enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez-les refroidir au moins 30 minutes avant utilisation.

Préchauffer le four à 180°C. On travaille une fois avec une partie de la pâte. Étaler la pâte sur la table farinée, en une couche de 5 mm d'épaisseur. On travaille le plus vite possible avec la pâte, pour qu'elle reste froide. Bien piquer la pâte avec une fourchette. On coupe les deux chiffres (deux chiffres "1") avec un couteau très bien exempt. Nous plaçons les numéros dans la plaque, sur du papier sulfurisé. Nous utilisons la plaque du four pour nous assurer que les deux nombres correspondent. Insérez la plaque sur la grille centrale du four. Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. On les laisse très bien refroidir, sans les toucher, pour garder leur forme. On fait de même pour le numéro 2.

Comment préparer la crème pour Chiffres erronés? Pendant que le plan de travail refroidit, préparer la crème : mettre dans un grand bol le mascarpone, la crème sucrée, le sucre glace, la vanille. Mélanger avec le mélangeur à grande vitesse pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que nous ayons une crème mousseuse. Mettre la crème au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Pour l'assemblage, nous choisissons une plaque suffisamment grande pour accueillir les deux figurines. Nous mettons la crème dans une pos avec deux tours. Nous fixons les numéros sur la plaque à l'aide d'un peu de crème. Décorez chaque figurine avec de la crème, puis recouvrez d'un deuxième plan de travail et d'une autre couche de crème. Nous décorons & # 8230comme notre cœur le dicte & # x1f5a4


Préparez le plan de travail comme ceci :
Les jaunes séparés avec 150g de la quantité de sucre, sont battus avec une pincée de sel et une enveloppe de levure chimique chez bell marine, en mâchant continuellement pour qu'il ne colle pas, jusqu'à ce qu'il acquière la consistance d'une crème épaisse.
Le récipient doit avoir un fond arrondi (ne pas coller aux bords).
Battez les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'ils moussent un peu, puis ajoutez le reste du sucre progressivement, ajoutez le sucre vanillé et le zeste de citron.
Prenez le mélange avec les jaunes, mettez 2 cuillères à soupe de farine, puis mettez l'huile alternative avec deux autres cuillères à soupe de farine, puis ajoutez la crème de blanc d'œuf et la farine.

Préparez la crème comme ceci :
Graisser le sucre avec le dernier jusqu'à ce qu'il devienne une crème, ajouter les jaunes un à un et le cacao.
Si vous voulez que la crème soit d'une couleur différente, au lieu d'ajouter du cacao, vous pouvez ajouter du sirop de betterave ou du jus d'épinards pressé.

Préparez la crème comme ceci :
J'incorpore les ingrédients, je bats avec un fouet ou un mixeur jusqu'à obtenir une composition homogène. Ne continuez pas à battre, car il peut être coupé.

Préparez les feuilles de chocolat comme ceci :
Mettre le chocolat dans un bol en cloche de mer jusqu'à ce qu'il fonde, le mettre dans une pochette (sachet spécial) ou un cornet en papier et le verser sur une feuille blanche de feuilles de chêne, puis le mettre au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse.

Assemblez le gâteau comme ceci :
Coupez le dessus en 3 feuilles, siropez chaque feuille à tour de rôle, mettez de la crème entre les dessus, et sur le dessus, sur la troisième feuille de dessus, ajoutez le glaçage. Ajouter la crème au gâteau dans la forme que vous voulez, ainsi que les feuilles de drapeau.


Figurine de gâteau et gâteau d'anniversaire n° 8211

Chiffres erronés ou Tarte à la crème est le gâteau d'anniversaire que nous avons choisi de préparer ensemble pour fêter les 12 ans de Teo's Kitchen ! Oui, cela fait 12 ans que la première recette a été publiée sur ce qui était Teo's Kitchen en 2007 - gospodini.blogspot.com. Un blog a commencé sur un domaine gratuit et s'est ensuite transformé en l'un des blogs les plus appréciés de Roumanie. L'année dernière, j'ai préparé Temps de gâteau X, avec beaucoup de chocolat (cliquez pour accéder à la recette) !

Certainement rien de tout cela, des belles collaborations que j'ai eues avec de grandes et très grandes marques, du fait que j'ai fait d'une passion un métier et que j'ai eu des expériences exceptionnelles, n'aurait pas été possible sans vous. Alors, du fond du cœur, merci d'avoir essayé mes recettes, de m'avoir écrit de beaux commentaires, d'avoir été avec moi toutes ces années.

Des remerciements peuvent (ou certainement) doivent aller à ma famille, qui m'a soutenu dans tout ce que j'ai fait et surtout à Bunutu', qui m'a toujours guidé et ne m'a jamais laissé dans le pétrin, comme il l'a promis à chacun de nous. Mais surtout, merci. Oui, MIE, aussi étrange que cela puisse paraître. Merci de ne pas abandonner, peu importe à quel point c'était difficile ou parfois presque impossible. Parfois, je cuisinais en pleurant, car ma vie personnelle était en désordre, mais le blog devait rester à flot. Parfois, je travaillais jusqu'à ce que je m'évanouisse (littéralement) dans la cuisine. Je me suis levé et j'ai tout recommencé. Toujours! J'ai appris à prendre des photos, à filmer, à publier, à gérer les réseaux sociaux, à écrire des textes, à monter des vidéos et des photos, à être mon propre manager, comptable, RP et en même temps la mère de Luca et maintenant la mère de Luna. . C'était et c'est dur. Mais je me remercie d'avoir appris que « dur » n'est qu'un mot, que mon esprit a appris à utiliser comme carburant et à continuer à se battre. Peu importe à quel point, injuste, parfois décevant. Je vais continuer mon travail car Teo's Kitchen fait partie de moi et je ne me vois pas faire autre chose. Et je promets de t'emmener avec moi sur mon chemin, toujours et partout où j'irai à partir de maintenant. & # x1f5a4

Chiffres erronés Cela ressemble à un gâteau assez compliqué à faire et c'est vraiment le cas. Mais ma mission avec cette recette, comme pour toutes les recettes jamais publiées sur le blog, est de rendre les choses compliquées très simples. Vous essayez donc les recettes et elles sont très bien expliquées car elles sont expliquées en détail, sans étapes cachées ni "secrets non partagés". Je laisse donc ci-dessous tout ce que vous devez savoir sur la recette du gâteau aux figues, pour que ça se passe bien ! & # x1f5a4

Cake Figures - Tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Je prends de la farine d'amande de ro ou de Solaris. Mais vous pouvez le préparer vous-même : mettez les amandes sans écorces dans un mixeur, pendant quelques secondes, sur la fonction pulse. Ne pas trop broyer avec le mixeur car l'huile sortira des amandes et vous obtiendrez une pâte plutôt qu'une farine. Donc, quelques amandes à la fois, sur la fonction pulse. Ensuite, si la farine est humide, étalez-la en une fine couche sur une plaque à pâtisserie et laissez-la sécher pendant 1-2 jours.
  • Le beurre doit sortir très froid du réfrigérateur. Précisément parce que c'est une pâte à base de beurre, il faut la travailler très vite, car, à cause de la chaleur des mains, elle se ramollit et ne se travaille pas et les figures ne gardent pas leur forme. Nous travaillons avec la pâte froide aussi vite que nous le pouvons.
  • Il est très important de piquer la pâte avec une fourchette AVANT de couper les numéros, car ils se déformeront si on pique la pâte une fois qu'elle est dans le plateau. Piquer la pâte pour qu'elle reste plate et ne se déforme pas à la cuisson ou ne fasse pas de "bulles" d'air.

  • J'ai listé les chiffres par ICI (cliquez pour accéder au site) sur du papier ordinaire, puis je les découpe dans du carton.
  • Les fleurs comestibles qui font la recette des figurines de gâteaux extra-spéciales que j'ai prises L'usine d'El Dor.
  • Même si vous choisissez de cuire le dessus à temps (un jour avant de le remplir) et de préparer la crème, ne montez le gâteau qu'avant de servir au moins 2 heures, pour avoir l'air le plus frais possible.
  • Si vous voulez une crème au chocolat, remplacez simplement la crème sucrée par de la crème fouettée. Mélanger le Nutella et le mascarpone au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et homogène.
  • Pour la position, j'ai utilisé un dui rond, un cercle. Si vous n'avez pas de pos, vous pouvez mettre la crème dans un sac solide que vous coupez dans un coin.
  • La crème douce pour chantilly doit être TRÈS FROIDE, il est donc important de la mettre au congélateur 10 minutes avant utilisation.

Gâteau aux chiffres - ingrédients pour le comptoir (pour un gâteau à 2 chiffres. Pour un gâteau à un chiffre, divisez par deux les quantités dans la recette)

  • 300g de farine
  • 250g de farine d'amande
  • 250 g de beurre très froid (82% de matière grasse beurre)
  • 2 oeufs
  • 50g de vieille poudre

Chiffres de gâteau - ingrédients pour la crème

  • 400 ml de crème douce pour chantilly
  • 400g de mascarpone
  • 100g de vieille poudre
  • essence de vanille au goût

Comment préparer le comptoir pour Chiffres erronés? Mettre le beurre coupé en dés, la farine, la farine d'amande, le sucre dans le robot culinaire (ou pétrir à la main). Mélanger sur la fonction pulse jusqu'à obtention d'une pâte comme de la chapelure. Ajouter les œufs et mélanger rapidement jusqu'à ce que vous ayez une pâte liée. Divisez la pâte en deux parts égales, formez deux disques de pâte, enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez-les refroidir au moins 30 minutes avant utilisation.

Préchauffer le four à 180°C. On travaille une fois avec une partie de la pâte. Étaler la pâte sur la table farinée, en une couche de 5 mm d'épaisseur. On travaille le plus vite possible avec la pâte, pour qu'elle reste froide. Bien piquer la pâte avec une fourchette. On coupe les deux chiffres (deux chiffres "1") avec un couteau très bien exempt. Nous plaçons les numéros dans la plaque, sur du papier sulfurisé. Nous utilisons la plaque du four pour nous assurer que les deux nombres correspondent. Insérez la plaque sur la grille centrale du four. Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. On les laisse très bien refroidir, sans les toucher, pour garder leur forme. On fait de même pour le numéro 2.

Comment préparer la crème pour Chiffres erronés? Pendant que le plan de travail refroidit, préparer la crème : mettre dans un grand bol le mascarpone, la crème sucrée, le sucre glace, la vanille. Mélanger avec le mélangeur à grande vitesse pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que nous ayons une crème mousseuse. Mettre la crème au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Pour l'assemblage, nous choisissons une plaque suffisamment grande pour accueillir les deux figurines. Nous mettons la crème dans une pos avec deux tours. Nous fixons les numéros sur la plaque à l'aide d'un peu de crème. Décorez chaque figurine de crème, puis recouvrez d'un deuxième plan de travail et d'une autre couche de crème. Nous décorons & # 8230comme notre cœur le dicte & # x1f5a4


Recettes de gâteaux de fête pour toutes les occasions

La collection d'aujourd'hui, par recettes de gâteaux de fête pour toutes les occasions vient en quelque sorte en complément des autres collections que nous avons réalisées jusqu'à présent pour vous aider en organisant les recettes sur le blog.

De la même catégorie, dessert, vous trouverez une collection organisée de crèmes pour gâteaux, gâteaux et desserts au verre (vois ici), collection de gâteaux de fête (voir ici) et collecte de cookies (vois ici).

Par conséquent, la collection de ne pouvait pas manquer recettes de gâteaux festifs pour Noël et le nouvel an que j'ai inventé aujourd'hui.

C'est plus un haut qui comprend 10+ recettes de gâteaux de fête que vous pouvez préparer pour Noël ou le réveillon du Nouvel An. Et, pourquoi pas, même pour Pâques si vous avez cette habitude au menu. Grâce à nos fêtes de Pâques, plus de Pâques et de gâteaux sont préparés, mais je sais que dans d'autres domaines pour le repas festif de Pâques, des gâteaux sont également préparés.

Et pas seulement! Ces gâteaux sont très simples et faciles à faire. Vous pouvez les préparer n'importe quel jour de l'année si vous voulez quelque chose de sucré et de bon sur votre table. Soit un repas de fête, soit un repas ordinaire.

Vous trouverez dans la collection, pour la plupart, des recettes de gâteaux à la crème au chocolat ou au chocolat sur le comptoir. Et c'est parce que je suis un grand fan de chocolat. Mais ce ne sont pas les seules recettes de gâteaux sur le blog. Vous pouvez retrouver l'intégralité de la collection en parcourant la catégorie spécialement créée pour cela, ICI.


Et ça marche comme suit

J'ai écrasé les biscuits au robot, au hachoir, en 2-3 impulsions, pour qu'ils ne deviennent même pas de la farine. Le beurre fondu dans une casserole a été bien mélangé avec les biscuits écrasés jusqu'à ce que nous obtenions une composition homogène, un peu de la consistance de la pâte à modeler. J'ai graissé le plateau avec une bordure amovible avec très peu de beurre à la base et sur les côtés (afin de ne pas avoir de surprises avec la caramélisation éventuelle de la confiture), après quoi j'ai disposé le dessus du biscuit en pressant bien avec la cuillère pour faire une couche compacte et uniforme. Et j'ai allumé le four, pour avoir le temps de se réchauffer, mais sur la marche la plus basse.

Nous nous sommes ensuite occupés du fromage, que nous avons mélangé avec (seulement !) 6 cuillères à soupe de sucre (brun), du sucre vanillé et environ 5 cuillères à soupe de crème sure, en remuant avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. J'ai mis l'œuf et le zeste de citron et j'ai mélangé à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Ensuite, nous continuons à assembler toute l'histoire. Par dessus les biscuits déjà montés dans le plateau j'ai étalé quelques cuillères à soupe (environ cinq) de confiture de framboise, ceci pour un goût supplémentaire, mais vous pouvez l'abandonner ou la remplacer par une autre sorte de confiture ou de fruits surgelés (fraises, framboises, myrtilles, etc.). J'ai soigneusement réparti la composition du fromage sur la fine couche de confiture. Parce que l'idée du cheesecake est de bien pénétrer à la cuisson, mais pas de dorer (comme à Pâques !), j'ai recouvert la plaque de papier d'aluminium et l'ai mise au four avec la flamme au minimum. État, cela a duré environ une heure, peut-être environ 5 minutes. Sortez-le du four sans vous soucier que le milieu soit plus moelleux, laissez-le refroidir dans la poêle et il durcit quand même.

Après qu'il ait bien refroidi, j'ai saupoudré de canneberges sur le dessus et j'ai préparé la gelée. Les instructions sont également sur l'enveloppe, cependant, mélangez bien le contenu avec 2 cuillères à soupe de sucre et versez progressivement 250 millilitres d'eau ou de jus de fruits (de la compote, par exemple), en retournant toujours. Ensuite, mettez la gelée à feu doux et, après qu'elle commence à bouillir, laissez-la pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'elle acquière une consistance gélatineuse. Versez-le rapidement sur le cheesecake déjà "cosmétisé" aux canneberges et laissez la gelée refroidir pour attraper. J'ai mis le plateau au réfrigérateur pendant quelques heures, en fait.

Retirez ensuite le bord amovible et imaginez le reste !

C'est une recette simple avec une finition délicieuse, toute la "technique" serait la cuisson, pour rester au four assez longtemps pour atteindre la consistance idéale sans "tanner" un peu. Cela fonctionne avec du papier d'aluminium, ou avec la porte du four laissée entrouverte à la fin, ou avec un bac d'eau placé sous le plateau du cheesecake dans le cas d'un four plus lourd. Spor !


Figurine de gâteau et gâteau d'anniversaire n° 8211

Chiffres erronés ou Tarte à la crème est le gâteau d'anniversaire que nous avons choisi de préparer ensemble pour fêter les 12 ans de Teo's Kitchen ! Oui, cela fait 12 ans que la première recette a été publiée sur ce qui était Teo's Kitchen en 2007 - gospodini.blogspot.com. Un blog a commencé sur un domaine gratuit et s'est ensuite transformé en l'un des blogs les plus appréciés de Roumanie. L'année dernière, j'ai préparé Temps de gâteau X, avec beaucoup de chocolat (cliquez pour accéder à la recette) !

Certainement rien de tout cela, des belles collaborations que j'ai eues avec de grandes et très grandes marques, du fait que j'ai fait d'une passion un métier et que j'ai eu des expériences exceptionnelles, n'aurait pas été possible sans vous. Alors, du fond du cœur, merci d'avoir essayé mes recettes, de m'avoir écrit de beaux commentaires, d'avoir été avec moi toutes ces années.

Des remerciements peuvent (ou certainement) doivent aller à ma famille, qui m'a soutenu dans tout ce que j'ai fait et surtout à Bunutu', qui m'a toujours guidé et ne m'a jamais laissé dans le pétrin, comme il l'a promis à chacun de nous. Mais surtout, merci. Oui, MIE, aussi étrange que cela puisse paraître. Merci de ne pas abandonner, peu importe à quel point c'était difficile ou parfois presque impossible. Parfois, je cuisinais en pleurant, parce que ma vie personnelle était en désordre, mais le blog devait rester à flot. Parfois, je travaillais jusqu'à ce que je m'évanouisse (littéralement) dans la cuisine. Je me suis levé et j'ai tout recommencé. Toujours! J'ai appris à prendre des photos, à filmer, à publier, à gérer les réseaux sociaux, à écrire des textes, à monter des vidéos et des photos, à être mon propre manager, comptable, RP et en même temps la mère de Luca et maintenant la mère de Luna. . C'était et c'est dur. Mais je me remercie d'avoir appris que « dur » n'est qu'un mot, que mon esprit a appris à utiliser comme carburant et à continuer à se battre. Peu importe à quel point, injuste, parfois décevant. Je vais continuer mon travail car Teo's Kitchen fait partie de moi et je ne me vois pas faire autre chose. Et je promets de t'emmener avec moi sur mon chemin, toujours et partout où j'irai à partir de maintenant. & # x1f5a4

Chiffres erronés Cela ressemble à un gâteau assez compliqué à faire et c'est vraiment le cas. Mais ma mission avec cette recette, comme pour toutes les recettes jamais publiées sur le blog, est de rendre les choses compliquées très simples. Vous essayez donc les recettes et elles sont très bien expliquées car elles sont expliquées en détail, sans étapes cachées ni "secrets non partagés". Je laisse donc ci-dessous tout ce que vous devez savoir sur la recette du gâteau aux figues, pour que ça se passe bien ! & # x1f5a4

Cake Figures - Tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Je prends de la farine d'amande de ro ou de Solaris. Mais vous pouvez le préparer vous-même : mettez les amandes sans écorces dans un mixeur, pendant quelques secondes, sur la fonction pulse. Ne pas trop broyer avec le mixeur car l'huile sortira des amandes et vous obtiendrez une pâte plutôt qu'une farine. Donc, quelques amandes d'un coup, sur la fonction pulse. Ensuite, si la farine est humide, étalez-la en une fine couche sur une plaque à pâtisserie et laissez-la sécher pendant 1-2 jours.
  • Le beurre doit sortir très froid du réfrigérateur. Précisément parce que c'est une pâte à base de beurre, il faut la travailler très vite, car, à cause de la chaleur des mains, elle se ramollit et ne se travaille pas et les figures ne gardent pas leur forme. Nous travaillons avec la pâte froide aussi vite que nous le pouvons.
  • Il est très important de piquer la pâte avec une fourchette AVANT de couper les numéros, car ils se déformeront si on pique la pâte une fois qu'elle est dans le plateau. Piquer la pâte pour qu'elle reste plate et ne se déforme pas à la cuisson ou ne fasse pas de "bulles" d'air.

  • J'ai listé les chiffres par ICI (cliquez pour accéder au site) sur papier ordinaire, puis je les découpe dans du carton.
  • Les fleurs comestibles qui font la recette des figurines de gâteaux extra-spéciales que j'ai prises Usine d'El Dor.
  • Même si vous choisissez de cuire le dessus à temps (un jour avant de le remplir) et de préparer la crème, ne montez le gâteau qu'avant de servir au moins 2 heures, pour avoir l'air le plus frais possible.
  • Si vous voulez une crème au chocolat, remplacez simplement la crème sucrée par de la crème fouettée. Mélanger le Nutella et le mascarpone au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et homogène.
  • Pour la position, j'ai utilisé un dui rond, un cercle. Si vous n'avez pas de pos, vous pouvez mettre la crème dans un sac solide que vous coupez dans un coin.
  • La crème douce pour chantilly doit être TRÈS FROIDE, il est donc important de la mettre au congélateur 10 minutes avant utilisation.

Gâteau aux chiffres - ingrédients pour le comptoir (pour un gâteau à 2 chiffres. Pour un gâteau à un chiffre, divisez par deux les quantités dans la recette)

  • 300g de farine
  • 250g de farine d'amande
  • 250g de beurre très froid (82% de matière grasse)
  • 2 oeufs
  • 50g de vieille poudre

Chiffres de gâteau - ingrédients pour la crème

  • 400 ml de crème douce pour chantilly
  • 400g de mascarpone
  • 100g de vieille poudre
  • essence de vanille au goût

Comment préparer le comptoir pour Chiffres erronés? Mettre le beurre coupé en dés, la farine, la farine d'amande, le sucre dans le robot culinaire (ou pétrir à la main). Mélanger sur la fonction pulse jusqu'à obtention d'une pâte comme de la chapelure. Ajouter les œufs et mélanger rapidement jusqu'à ce que vous ayez une pâte liée. Divisez la pâte en deux parts égales, formez deux disques de pâte, enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez-les refroidir au moins 30 minutes avant utilisation.

Préchauffer le four à 180°C. On travaille une fois avec une partie de la pâte. Étaler la pâte sur la table farinée, en une couche de 5 mm d'épaisseur. On travaille le plus vite possible avec la pâte, pour qu'elle reste froide. Bien piquer la pâte avec une fourchette. On coupe les deux chiffres (deux chiffres "1") avec un couteau très bien exempt. Nous plaçons les numéros dans la plaque, sur du papier sulfurisé. Nous utilisons la plaque du four pour nous assurer que les deux nombres correspondent. Insérez la plaque sur la grille centrale du four. Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. On les laisse très bien refroidir, sans les toucher, pour garder leur forme. On fait de même pour le numéro 2.

Comment préparer la crème pour Chiffres erronés? Pendant que le plan de travail refroidit, préparez la crème : mettez dans un grand bol le mascarpone, la crème sucrée, le sucre glace, la vanille. Mélanger avec le mélangeur à grande vitesse pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que nous ayons une crème mousseuse. Mettre la crème au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Pour l'assemblage, nous choisissons une plaque suffisamment grande pour accueillir les deux figurines. Nous mettons la crème dans une pos avec deux tours. Nous fixons les numéros sur la plaque à l'aide d'un peu de crème. Décorez chaque figurine de crème, puis recouvrez d'un deuxième plan de travail et d'une autre couche de crème. Nous décorons & # 8230comme notre cœur le dicte & # x1f5a4


Figurine de gâteau et gâteau d'anniversaire n° 8211

Chiffres erronés ou Tarte à la crème est le gâteau d'anniversaire que nous avons choisi de préparer ensemble pour fêter les 12 ans de Teo's Kitchen ! Oui, cela fait 12 ans que la première recette a été publiée sur ce qui était Teo's Kitchen en 2007 - gospodini.blogspot.com. Un blog a commencé sur un domaine gratuit et s'est ensuite transformé en l'un des blogs les plus appréciés de Roumanie. L'année dernière, j'ai préparé Temps de gâteau X, avec beaucoup de chocolat (cliquez pour accéder à la recette) !

Certainement rien de tout cela, des belles collaborations que j'ai eues avec de grandes et très grandes marques, du fait que j'ai fait d'une passion un métier et que j'ai eu des expériences exceptionnelles, n'aurait pas été possible sans vous. Alors, du fond du cœur, merci d'avoir essayé mes recettes, de m'avoir écrit de beaux commentaires, d'avoir été avec moi toutes ces années.

Des remerciements peuvent (ou certainement) doivent aller à ma famille, qui m'a soutenu dans tout ce que j'ai fait et surtout à Bunutu', qui m'a toujours guidé et ne m'a jamais laissé dans le pétrin, comme il l'a promis à chacun de nous. Mais surtout, merci. Oui, MIE, aussi étrange que cela puisse paraître. Merci de ne pas abandonner, peu importe à quel point c'était difficile ou parfois presque impossible. Uneori am gatit plangand, pentru ca viata mea personala era un haos, dar blogul trebuia sa ramana in picioare. Alteori am muncit pana am lesinat (la propriu) in bucatarie. M-am ridicat si am luat-o de la capat. Mereu! Am invatat sa fac poze, sa filmez, sa postez, sa ma ocup de social media, sa scriu texte, sa editez video si foto, sa imi fiu propriul manager, contabil, pr si…in acelasi timp mama lui Luca si acum mama Lunei. A fost si este greu. Dar imi multumesc mie ca am invatat ca „greu” e doar un cuvant, pe care mintea mea a invatat sa il foloseasca drept combustibil si sa continue sa lupte. Oricat e de greu, de nedrept, uneori dezamagitor. O sa continui munca mea pentru ca Teo’s Kitchen este o parte din mine si nu ma vad facand altceva. Si promit sa va iau cu mine in drumul meu, mereu si oriunde as merge de acum incolo. 🖤

Tort Cifre pare un tort destul de complicat de facut si…chiar este. Dar misiunea mea cu aceasta reteta, cum a fost cu toate retetele publicate vreodata pe blog, este sa fac lucrurile complicate sa para foarte simple. Asftel si voi incercati retetele si va ies foarte bine pentru ca sunt explicate in super detaliu, fara pasi ascunsi si “secrete neimpartasite”. Asa ca va las mai jos tot ce trebuie sa stiti despre reteta de Tort Cifre, ca sa va iasa excelent! 🖤

Tort Cifre – Tot ce trebuie sa stii despre reteta

  • Faina de migdale iau de pe ro sau de la Solaris. Puteti insa sa o pregatiti voi: dati migdale fara coaja prin blender, cateva secunde, pe functia pulse. Nu macinati prea mult cu blenderul pentru ca va iesi uleiul din migdale si obtineti o pasta mai degraba decat o faina. Asa ca, putine migdale o data, pe functia pulse. Apoi, daca faina e umeda, o intindeti in strat subtire pe o hartie de copt si o lasati sa se usuce 1-2 zile.
  • Untul trebuie sa fie foarte rece, de la frigider. Tocmai pentru ca este un aluat pe baza de unt, trebuie sa lucram foarte repede cu el, pentru ca, de la caldura mainilor, se inmoaie si nu se poate lucra iar cifrele nu isi pastraza forma. Lucram cu aluatul rece, cat de repede putem.
  • Este foarte important sa intepam aluatul cu furculita INAINTE de a taia cifrele, pentru ca se vor deforma daca intepam aluatul o data ce e in tava. Intepam aluatul pentru ca acesta sa ramana plat si sa sa nu se deformeze la copt sau sa faca „bule” de aer.

  • Cifrele le-am listat de AICI (click pentru a accesa site-ul) pe hartie simpla, apoi le-am decupat din carton.
  • Florile comestibile, care fac retata de Tort Cifre extra speciala le-am luat de la El-Dor plant.
  • Chiar daca alegeti sa coaceti blatul din timp (cu o zi inainte de a-l umple) si sa pregatiti crema, nu asamblati tortul decat inainte de servire cu minim 2 ore, pentru a arata cat mai fresh.
  • Daca dori o crema de ciocolata, pur si simplu inlocuiti smantana dulce (frisca) cu Nutella. Amestecati Nutella si mascarpone cu mixerul pana aveti o crema pufoasa si omogena.
  • Pentru pos am folosit un dui rotund, cerc. Daca nu aveti pos, puteti pune crema intr-o punga rezistenta pe care o taiati la un colt.
  • Smantana dulce pentru frisca trebuie sa fie FOARTE RECE, de aceea e important sa o dam la congelator 10 minute inainte de folosire.

Tort cifre – ingrediente pentru blat (pentru tort de 2 cifre. Pentru tort cu o cifra, injumatatiti cantitatile din reteta)

  • 300g faina
  • 250g faina de migdale
  • 250g unt foarte rece (unt 82% grasime)
  • 2 oua
  • 50g zahar pudra

Tort cifre – ingrediente pentru crema

  • 400ml smantana dulce pentru frisca
  • 400g mascarpone
  • 100g zahar pudra
  • esenta de vanilie dupa gust

Cum pregatim blatul pentru Tort Cifre? Punem in robotul de bucatarie (sau framantam cu mana) untul taiat cubulete, faina, faina de migdale, zaharul. Amestecam pe functia pulse pana avem un aluat ca un pesmet. Adaugam ouale si amestecam rapid pana avem un aluat legat. Impartim aluatul in doua parti egale, formam doua discuri de aluat, le invelim in folie alimentara si le dam la rece minim 30 minute inainte de folosire.

Incingem cuptorul la 180°C. Lucram cu o parte de aluat o data. Intindem aluatul pe masa tapetata cu faina, intr-un strat de 5mm grosime. Lucram cat putem de repede cu aluatul, pentru ca acesta sa ramana rece. Intepam foarte bine aluatul cu o furculita. Decupam cele doua cifre (doua cifra „1”) cu ajutorul unui cutitas foarte bine scutit. Asezam cifrele in tava, pe hartie de copt. Folosim tava cuptorului, pentru a fi siguri ca ne incap ambele cifre. Introducem tava pe gratarul dim mijloc al cuptorului. Coacem 12-15 minute sau pana sunt usor rumenite pe margini. Le lesam sa se raceasca foarte bine, fara a le atinge, pentru a-si pastra forma. Procedam la fel si pentru cifra 2.

Cum pregatim crema pentru Tort Cifre? Cat timp blatul se raceste, pregatim crema: punem intr-un vas incapator mascarpone, smantana dulce, zaharul pudra, vanilia. Amestecam cu mixerul la viteza mare 8-10 minute sau pana avem o crema pufoasa. Dam crema la frigider pana la folosire.

Pentru asamblare, alegem un platou suficient de mare pentru a incapea ambele cifre. Punem crema intr-un pos cu dui rotund. Fixam cifrele pe platou folosind putina crema. Decoram fiecare cifra cu crema, apoi acoperim cu al doilea blat si inca un strat de crema. Decoram…dupa cum ne dicteaza inimioara 🖤


PENTRU BLATURI:
- galbenusurile se freaca bine cu zaharul si sarea
- albusurile si apa se bat spuma cu telul
- se adauga incet galbenusurile frecate peste albusuri
- se adauga,in ploaie, faina, grisul si cacaoa
- se adauga praful de copt amestecat cu bicarbonatul si stins cu zeama de lamaie
- se tapeteaza 2 forme de tort,una cu diametrul de 20 cm si unul de 12 cm cu hartie pentru copt si se coc cca 20 de minute. pe rand!
- se scot din forma si sa lasa la racit

PENTRU CREMA:
- untul se freaca spuma cu zaharul
- se adauga crema Mascarpone si frisca batuta

MONTARE:
- blaturile se taie in 2, pe orizontala si se insiropeaza cu un sirop facut din zeama stoarsa de la 2 portocale, 1 lingura de zahar si 200 ml de apa
- se aseaza un blat galben,apoi crema, al 2-lea blat galben, crema, in blat maro, crema,al 2-lea blat maro ,crema
- cu restul de crema se modeleaza un trunchi de con, in al carui varf se va aseza papusa. fara picioare,fixand-o bine

DECOR:
- cu frisca se orneaza frumos rochita
- ornamentele de zahar finalizeaza decorul

Tortul printesa este un tort aniversar delicios, perfect pentru copii. se serveste lingandu-te pe degete!


Video: Työskentely konditoriassa on niin rentouttavaa katseltavaa . Koristellaan kakkuja (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tauktilar

    Vous avez tort. Discutons. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  2. Trenton

    Vous avez frappé la place. Une excellente idée, je suis d'accord avec vous.

  3. Lindleigh

    Dans ce quelque chose est aussi pour moi, il me semble que c'est une excellente idée. Complètement avec vous, je suis d'accord.

  4. Birj

    Oui, c'est sûr



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