Nouvelles recettes

Recette Pain d'épices


  • Recettes
  • Type de plat
  • Gâteau
  • Gâteaux classiques
  • Gâteau au gingembre

Ce pain d'épices est bien parfumé et incroyablement moelleux. A déguster pour le thé de l'après-midi ou les onzes.

1260 personnes ont fait cela

IngrédientsDonne : 1 pain

  • 175 g de beurre non salé
  • 200g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sirop doré
  • 250 ml de lait
  • 250g de farine nature
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

MéthodePréparation :8min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h8min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner un moule à cake de 20x10cm.
  2. Dans une petite casserole, mélanger le beurre, le sucre, le sirop doré et le lait. Porter à ébullition, puis retirer du feu et réserver. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre et le piment de la Jamaïque dans un grand bol. Incorporer le mélange bouilli jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. Verser la pâte dans le moule préparé.
  3. Baissez le four à 160 C / Gaz 2 1/2 et faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus du pain reprenne sa forme au toucher.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(116)

Avis en anglais (110)

aidez-moi pls - ce haut d'achat devient dur, vous devez donc le sortir du four, ce qui signifie que l'intérieur est TRÈS lourd, même non cuit correctement.-03 mars 2013

oh crikey, c'était génial ! J'ai adoré. Miam, j'ai utilisé moitié beurre, moitié «trèfle» et cannelle au lieu du piment de la Jamaïque car je n'avais pas de piment de la Jamaïque. Je me sentais vraiment coupable d'utiliser autant de sirop, mais qu'est-ce que c'est! Cependant, lorsque j'ai mélangé les ingrédients, tout est devenu très grumeleux ! Peu importe, j'ai juste poussé le mélange à travers un tamis et il est sorti joli et lisse. J'ai cuisiné pendant 10 minutes supplémentaires et même si ça ne sentait pas quand j'ai fait cuire le gâteau, c'était quand je l'ai coupé. C'était humide - très humide - et collant et magnifique. Mon mari avait une tranche épaisse avec du beurre puis je l'ai glacée avec une épaisse couche de sucre glace - tout comme j'avais à l'école. Oh boy.-01 sept. 2011

absolument génial-23 fév 2013


  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 ½ cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • 1 tasse de lait
  • ¾ tasse de cassonade
  • ½ tasse de mélasse
  • ¼ tasse d'huile végétale
  • ¼ tasse de compote de pommes
  • 2 gros oeufs

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule à pain de 9 x 5 pouces et saupoudrer de farine ou tapisser de papier parchemin.

Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et la muscade dans un bol à mélanger moyen. Mettre de côté.

Mélanger le lait, la cassonade, la mélasse, l'huile, la compote de pommes et les œufs dans un grand bol et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. Verser la pâte dans le moule à pain préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, environ 1 heure. Retirer du four et laisser refroidir complètement, environ 15 minutes. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et conserver à température ambiante ou congeler.


Ingrédients

Bien sûr, la star de cette recette est le gingembre. Personnellement, j'aime une forte saveur de gingembre - ce doit être l'anglais en moi - des tonnes de biscuits au gingembre en grandissant. Pour cette recette, j'utilise 2 ½ cuillères à café de gingembre moulu- pour vous donner ce joli coup de gingembre. Si vous n'êtes pas intéressé par un fort coup de gingembre, par tous les moyens, réduisez à 1 ½ cuillères à café.

Aussi, j'ai ajouté de la mélasse à cette recette-la saveur de pain d'épice pour moi comprend toujours un peu de mélasse. En fait, je DÉTESTE l'odeur de mélasse hors des pots - elle est trop puissante pour moi - mais cuite dans un régal ? Je suis tout au sujet du petit soupçon de mélasse.

Le citron frais est aussi un ingrédient que j'adore utiliser - le zeste de citron frais rassemble si bien le tout.

Ensuite, vous avez du beurre, du sucre, des œufs, de la compote de pommes, de la farine, un peu plus d'épices - de la cannelle moulue, des clous de girofle et de la muscade.


Gâteau au pain d'épice

Cet article peut contenir des liens affiliés. Lisez ma politique de divulgation.

Le gâteau au pain d'épice est parfaitement moelleux, doux et épicé. Profitez de tous les goûts des vacances comme la mélasse, la cannelle et le gingembre dans un seul pain.

Que ce soit cookies au gingembre ou Gâteau au pain d'épice classique, rien ne dit “cuisson de vacances” comme le gingembre épicé chaud Recettes de desserts. Ce pain d'épice facile est parfait pour le petit déjeuner ou le dessert!

GÂTEAU DE PAIN D'ÉPICE

L'une des nombreuses choses étonnantes à propos des pains rapides comme cette recette ou Pain à la banane c'est qu'ils remplissent votre maison de leur odeur incroyable pendant qu'ils cuisent. Ceci est particulièrement merveilleux avec le pain d'épice épicé car il contient des ingrédients merveilleux comme la mélasse, le gingembre, la cassonade et les clous de girofle. Vous aurez l'impression de vivre dans une maison en pain d'épice avec tout l'arôme délicieux qui remplit l'air !

Il sent si bon qu'il est difficile de ne pas manger le Gingerbread Cake juste à la sortie du four. En fait, attendre qu'il refroidisse est probablement la partie la plus difficile de la préparation de ce pain d'épice.

Ce délicieux gâteau au pain d'épice est le parfait petit-déjeuner, dessert ou collation sur le pouce. Vous pouvez décorer le pain d'épices avec du sucre en poudre et d'autres garnitures pour en faire un dessert élégant pour vos invités de vacances. Il est tout aussi merveilleux de laisser le pain d'épice pour une gâterie de vacances plus décontractée. Vous pouvez garder le pain autour de votre maison pour un petit-déjeuner rapide ou une collation avec une tasse de café qui ne manquera pas de vous mettre dans l'esprit des Fêtes.

COMMENT CONGELER UN GÂTEAU DE PAIN D'ÉPICE

Si vous ne pouvez pas en avoir assez de ce pain d'épice (nous ne vous en voulons pas), essayez de faire un double lot. Vous pouvez faire cuire le pain d'épice dans deux moules à pain. Une fois les pains cuits, vous pouvez en déguster un tout de suite et conserver l'autre pour plus tard.

Retirez le pain du moule à pain et laissez-le refroidir complètement avant de le ranger. Pour le garder frais, enveloppez le pain d'épice dans une pellicule plastique ou mettez-le dans un sac de congélation. Assurez-vous de faire sortir le plus d'air possible. Le Gingerbread Cake se conserve bien au congélateur jusqu'à 3 mois. Si vous le faites pour les vacances, ce sera toujours bon après la saison des vacances et dans la nouvelle année !


Pain d'épices

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les derniers conseils, astuces, recettes et plus, envoyés deux fois par semaine.

En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et reconnaissez les pratiques en matière de données dans notre politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à n'importe quel moment.

Non, pas de Gingerbread Cookies, mais plutôt un gâteau moelleux, moelleux et épicé qui n'a besoin que d'une glace à la vanille ou d'une tasse de café fort pour l'accompagner. Mélangez simplement de la farine, du gingembre séché, du bicarbonate de soude et d'autres épices, du beurre à la crème et de la cassonade. Incorporer la mélasse et les œufs, puis ajouter le mélange de farine et le babeurre. Grattez dans un moule à cake et enfournez. C'est trop savoureux pour attendre les fêtes de fin d'année !

Quoi acheter: Il existe différentes intensités de mélasse disponibles, de la mélasse claire à la mélasse noire, et après les avoir essayées presque toutes, nous avons constaté que la mélasse foncée (parfois commercialisée comme robuste) avait le meilleur goût.


Comment le faire

Préchauffer le four à 325 °F. Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces d'enduit à cuisson. Mélanger 1 1/4 tasse de farine tout usage, la farine de blé entier, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, le poivre et les clous de girofle dans un bol. Fouetter ensemble la mélasse et l'eau bouillante dans un deuxième bol.

Battre le beurre et la cassonade dans un bol avec un mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse. Battre l'œuf et le zeste. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse, ajouter le mélange de farine en alternance avec le mélange de mélasse. Mélanger le gingembre cristallisé et 1 cuillère à café de farine restante, incorporer à la pâte. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four à 325 °F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes. Refroidir dans le moule sur une grille.


Pain d'épices épicé

Le pain d'épice épicé est moelleux, légèrement collant, sucré et chargé de bienfaits épicés.

Ce pain n'a besoin que d'une bonne tasse de café bien chaud pour l'accompagner.

C'est tout, ne vous embêtez pas avec du beurre ou un glaçage trop sucré. Un saupoudrage de sucre glace juste pour la parure.

Pain d'épices épicé

Pas besoin de photos de préparation, ce pain est facile à faire tant que vos œufs, votre babeurre et votre beurre sont à température ambiante, vous ne devriez pas avoir de problèmes.

Je parle d'expérience sur celui-ci.

Les ingrédients à température ambiante se combinent plus facilement et aident cette recette de pain à monter au milieu au lieu de couler.

Chauffer le four à 350 degrés et disposer une grille au milieu.

Préparez un moule à pain 9×5 avec du beurre, saupoudrez de farine ou utilisez un aérosol de cuisson.

Mélanger la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, le sel et la muscade dans un bol moyen. Fouetter pour aérer et mélanger, réserver. Dans une tasse à mesurer, mélanger le babeurre et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité.

Mélanger le beurre et la cassonade dans le bol d'un batteur électrique muni d'une palette. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que la couleur soit claire et mousseuse et forme de petits pics, environ 5 minutes.

Battre la mélasse jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée, puis ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Racler le bol et la pagaie (le mélange aura l'air un peu caillé). Ajouter un tiers du mélange d'ingrédients secs en battant à basse vitesse jusqu'à ce que la farine soit incorporée.

Ajouter la moitié du mélange de babeurre jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter un autre tiers du mélange de farine. Ajouter le babeurre restant et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Éteignez le mélangeur et remuez à la main le reste du mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit incorporé et lisse. NE PAS TROP MÉLANGER.

Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le gâteau se détache des côtés du moule. Les temps de cuisson peuvent varier.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Les températures se refroidissent enfin ici et je suis prêt pour les vacances. S'il vous plaît, ne me jugez pas !

La saveur profonde et robuste de la mélasse sans soufre est à son meilleur dans ce pain. J'ai peut-être mangé la plupart de ce pain d'épice épicé tout seul.

Alors versez-vous (et un invité si vous êtes si enclin à partager) une tasse de votre boisson chaude préférée et asseyez-vous devant une tranche de pain d'épice parfait LE CIEL !


Pain d'épice avec glaçage

Je préfère une miche de pain d'épice avec glaçage à une avec un glaçage épais. Je suis plus intéressé par la partie gâteau de cette équation.

Pour enrober votre pain d'épice de glaçage à l'érable et au bourbon, laissez-le refroidir complètement avant de le glacer. Croyez-moi. S'il fait même un peu chaud, le glaçage coulera dans une mare sous votre pain d'épice au lieu de le recouvrir.

Le glaçage est mélangé dans un petit bol, puis vous pouvez le verser directement sur le pain pour l'enrober. Je le fais avec une grille de refroidissement placée à l'intérieur d'une plaque de cuisson pour récupérer l'excès. Cela l'empêche de faire des dégâts, et si vous voulez le ramasser et donner un autre passage au pain avec le glaçage, il sera propre et sans miettes.


Pain d'épices glacé à l'ancienne

Êtes-vous un fan de pain d'épice? Il semble que la plupart des gens à qui je parle l'aiment ou le détestent. Je pense que je suis quelque part entre les deux. Je le mangerai s'il est là, mais je ne fais généralement pas tout mon possible pour le faire.

Je passe plus de temps à le faire pour d'autres personnes qui sont des fans dévoués de pain d'épice.

Cette année, cependant, j'ai eu un vrai coup de pied en pain d'épice. Je suppose que je vieillis parce que je n'ai jamais compris comment ma grand-mère aimait les choses comme le pain d'épice quand j'étais plus jeune.

Cette recette de pain d'épice à l'ancienne est celle que j'ai trouvée dans les vieux livres de cuisine Southern Living de ma grand-mère. C'est plein de saveur de mélasse, mais j'ai ajusté les épices à mon goût et j'ai ajouté du babeurre pour la bonne chance.

Il a toujours cette saveur et cet arôme classiques de pain d'épice qui donneront à toute votre maison une odeur joyeuse et de Noël !

Maintenant, clarifions les choses, car je ne veux pas que tu m'insultes quand tu vas faire ce pain d'épice et que tu t'attends à mordre les dents dans un gâteau.

Ce pain d'épices est du PAIN D'ÉPICES. Comme un pain de mie rapide. Comme le genre à l'ancienne, pas le genre que vous mangez chez Starbucks. Non pas que j'aie jamais eu la version Starbucks, mais je suis prêt à parier que cela ressemble plus à un gâteau au pain d'épice.

Ce pain d'épices à l'ancienne est légèrement sucré, tendre, moelleux et dense !

Ne sautez pas le glaçage !! C'est un must et le rend si joli avec les épices!

Jetez de la glace à la vanille et de la sauce au caramel sur le dessus, et je suis une fille heureuse ! Ou une bonne pincée de sucre en poudre et une tasse de café fumante soulèveraient ma jupe à coup sûr !

N'hésitez pas à ajuster les épices à votre convenance. Certaines personnes l'aiment ÉPICÉ avec beaucoup de clous de girofle, de poivre noir et de gingembre. Je ne fais pas partie de ces personnes. Je préfère un goût cannelle-gingembre plus fort, donc si vous êtes avec moi, vous apprécierez cette recette !


Vidéo associée

Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette

Vous pouvez évaluer cette recette en lui donnant une note de une, deux, trois ou quatre fourchettes, qui sera calculée en moyenne avec les notes d'autres cuisiniers. Si vous le souhaitez, vous pouvez également partager vos commentaires spécifiques, positifs ou négatifs - ainsi que vos éventuels conseils ou substitutions - dans l'espace de révision écrite.

Liens épicuriens

Condé Nast

Mention légale

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés.

L'utilisation et/ou l'enregistrement sur n'importe quelle partie de ce site constitue l'acceptation de nos Conditions d'utilisation (mis à jour au 1/1/21) et de notre Politique de confidentialité et Déclaration relative aux cookies (mis à jour au 1/1/21).

Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast.


Voir la vidéo: Piparkakku (Décembre 2021).