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Recette originale de tiramisu


Recette originale de tiramisu
Vous avez certainement essayé ce gâteau italien traditionnel. L'association du mascarpone, des biscuits et du goût intense du café ne fait que tenter nos papilles. Je vous présente dans la suite ma recette de tiramisu.

  • Recette originale de tiramisu
  • - 2 paquets de biscuits au champagne
  • - 2 boites de mascarpone
  • - 2 grandes tasses de café froid
  • - 2 oeufs
  • - 200 ml de crème fouettée liquide
  • - 5-6 cuillères à soupe de sucre, au goût
  • - du cacao pour la décoration
  • - Un peu de chocolat noir râpé

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Recette originale de Tiramisu :

Recette originale de tiramisu


D'abord traiter avec la crème. Battre la chantilly au batteur jusqu'à ce qu'elle durcisse et mélanger avec le mascaropone, le sucre et les jaunes. Personnellement, je préfère la crème pas très sucrée, je vous recommande donc de la goûter et de l'ajuster à votre goût. Les blancs d'œufs doivent être bien mélangés à grande vitesse pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis ajoutés sur la crème, en utilisant des mouvements circulaires de bas en haut.

Trempez chaque biscuit dans du café réfrigéré pendant 1 à 2 secondes et montez d'abord le premier plan de travail. Ne laissez pas plus les biscuits dans le café car ils absorberont beaucoup de café et se ramolliront. Verser sur le biscuit la moitié supérieure de la crème, puis à nouveau une couche de biscuits passée dans le café et enfin à nouveau une couche de crème.

Garnir de cacao et de chocolat râpé et réfrigérer au moins une heure avant de servir.

Prendre plaisir!