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"Amardeen" -Boisson gazeuse aux abricots secs


"Amardeen" (prononcé amardin) est une boisson rafraîchissante et très parfumée, spécifique au Ramadan.
Il est préparé à partir d'abricots secs - " amardeen " - sous forme de feuilles d'environ 1 cm d'épaisseur. Le meilleur " amardeen " est produit en Syrie.
Il existe de nombreux desserts spécifiques aux pays arabes qui sont préparés à partir d'« amardeen » : puddings simples et combinés, gâteaux, gâteaux à la crème « amardeen », glaces, biscuits.

  • 1 feuille « amardeen » de 400 grammes
  • 1 litre d'eau
  • 2-3 cuillères à soupe de sucre (au goût)
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

RECETTE DE PRÉPARATION « Amardeen » - Boisson gazeuse aux abricots secs :

La feuille « amardeen » est coupée aux ciseaux (ou déchirée à la main) en plus petits morceaux.

Mettez les morceaux d'"amardeen" dans un bol et versez de l'eau dessus.

Laisser au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures, en remuant de temps en temps avec une cuillère, pour dissoudre uniformément les morceaux d'"amardeen".

Mettre dans un mixeur avec de l'eau de rose et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.

Il a bon goût et selon le goût, vous pouvez ajouter du sucre

Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Il peut être décoré de graines de pin ("snobber"), de pistaches ou de feuilles de menthe.