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Shakshuka (ragoût nord-africain) aux épinards, lentilles et fromage Feta


Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Coupez l'oignon et l'ail émincés et le poivron en petits cubes.

A l'aide d'un mixeur, transformer la moitié de la quantité d'épinards en crème, ainsi que le cream cheese, l'eau dans laquelle les lentilles, le cube concentré, le sel et le poivre ont été conservés. Ajouter de l'eau si besoin.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et le poivre pendant 3 minutes à feu moyen-vif. A mi-cuisson, ajoutez le cumin. Ajouter la sauce obtenue précédemment, les épinards laissés cassés en petits morceaux et les lentilles. Remuer fréquemment jusqu'à ce que les épinards aient ramolli.

À l'aide d'une cuillère, formez 4 nids d'œufs parmi les épinards. Placez un œuf dans chacun et saupoudrez de sel et de poivre. Écraser la moitié de la quantité de fromage Feta sur le dessus, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant 8 à 10 minutes selon la cuisson souhaitée de l'œuf.

Placer les bâtonnets sur un plateau, côte à côte et cuire au four pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Servir avec des bâtonnets croustillants, le reste de fromage Feta et des flocons de piment.


Vidéo: Shakshuka in less than 15 minutes (Janvier 2022).