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Pain brioché aux fraises et pudding au beurre


Ingrédients

  • 2 tasses de lait
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 8 jaunes d'oeufs
  • ½ tasse de sucre en poudre (superfin)
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 7 onces de pain brioché, tranché
  • Coupe de groseilles
  • 1½ livre de fraises, équeutées et coupées en deux
  • ¼ sucre brut

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés. Mettre le lait et la crème dans une casserole à feu moyen et cuire jusqu'à ébullition.

Retirez la casserole du feu et mettez-la de côté. Mettre les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille dans un bol et fouetter pour mélanger. Incorporer graduellement le mélange de lait chaud au mélange d'œufs pour combiner les deux.

Disposer les tranches de brioche dans le fond d'un plat de cuisson de 8 pouces légèrement graissé. Verser la crème pâtissière sur la brioche et garnir de groseilles et de fraises.

Saupoudrer de sucre et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faits nutritionnels

Portions6

Calories par portion599

Équivalent folate (total)104µg26%

Riboflavine (B2)0,5mg29,5%


Cuit par Jane

J'ai créé cette recette pour Denby Pottery pour célébrer l'une des semaines à thème sur The Great British Bake Off. C'est l'un de mes desserts préférés à manger, c'est un vrai plat réconfortant, j'adore ramasser tous ces croquants caramélisés en attendant que ça refroidisse !

Cette recette est super facile à faire, vous pouvez même la préparer bien à l'avance si vous le souhaitez, puis la mettre au four lorsque vous êtes prêt. Utilisez n'importe quelle confiture que vous aimez, cela ajoute juste un peu de douceur, j'ai utilisé ma confiture de rhubarbe et de fraise préférée pour qu'elle ait des vibrations de rhubarbe et de crème pâtissière.


Cuit par Jane

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Cuit par Jane

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Cuit par Jane

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Cuit par Jane

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Cuit par Jane

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Cuit par Jane

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Cuit par Jane

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Cuit par Jane

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Cuit par Jane

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