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Cheesecake aux tomates et basilic


On met d'abord la gélatine trempée dans un bol avec de l'eau froide.On mélange le pain sec dans un mixeur et on le broie, on ajoute le beurre fondu, on homogénéise et on transfère la composition sous une forme à parois amovibles de 18 cm (la mienne était un peu plus gros et il est ressorti un peu plat, mais tout aussi bon :)). Presser avec un verre et réserver au réfrigérateur. Pendant ce temps, mixer le basilic, le sel, la gousse d'ail et les graines de pin dans un mixeur.

Dans un bol mettre la ricotta, ajouter le mélange de basilic, d'huile d'olive et de parmesan râpé.Chauffer séparément la crème sure et y faire fondre la gélatine égouttée, puis l'ajouter aux autres ingrédients.Obtenir un mélange crémeux que l'on étale uniformément sur la base. Nous le mettons au réfrigérateur pendant environ une heure, pendant laquelle nous coupons les tomates en tranches, en les laissant s'égoutter du liquide.

Ensuite, nous décorons notre cheesecake avec eux et des feuilles de basilic frais. Un réseau simple à réaliser, délicieux mais surtout sain !


Comment faire du bacon croustillant, des côtes levées ou des chips kaizer ?

Pour un élément croustillant, faites frire les tranches de bacon à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient sèches. J'ai commencé avec le bacon quand j'ai fait bouillir l'eau. De cette façon, les chips seront prêtes au bon moment.

J'ai coupé le bacon en fines tranches et je l'ai fait frire dans une poêle à feu doux sans ajouter d'huile, des deux côtés.

Enfin, j'ai haché les chips de bacon pour pouvoir les saupoudrer sur les pâtes.


Saumon grillé avec tomates et avocat

1. Coupez les tomates cerises et placez-les dans un bol. Coupez l'avocat en deux, retirez les graines et coupez-le en cubes.

2. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez-les sur les tomates. Saupoudrer de sel, de poivre au goût et d'huile d'olive. Il fait froid.

3. Salez et poivrez les filets et placez-les sur la grille chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté.

4. Servir les filets de saumon avec une sauce tomate et avocat, des feuilles de basilic et une sauce douce et piquante.

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Qu'est-ce que le boulgour et en quoi diffère-t-il du couscous ?

Le boulgour est un mélange de céréales décortiquées, cassées en gros morceaux, précuites puis séchées. Le blé dur est généralement utilisé. Certains grains de blé dur. On trouve du boulgour en vente dans tous les supermarchés, conditionné en carton ou en sachet. La cuisine du Moyen-Orient utilise le bulgare intense, en l'incluant dans des recettes très savoureuses. C'est une alternative au riz.

Beaucoup de gens confondent le boulgour avec le couscous. Ce dernier est préparé à partir de granulés de semoule de blé dur, compressés et cuits à la vapeur. Le couscous ne nécessite pas d'ébullition mais seulement d'échaudage avec de l'eau chaude ou de la soupe. Il s'adoucit immédiatement ! Il est utilisé principalement en Afrique du Nord mais aussi au Moyen-Orient. C'est une garniture extrêmement savoureuse que je fais assez souvent par exemple couscous à côté d'un tajine de lapin & recette #8211 ici.

Je fais souvent du couscous simple avec de l'huile d'olive, du persil vert et du citron & # 8211 vois ici.

Le couscous ressemble plus à de la pâte à pâtes. C'est pourquoi en Transylvanie on les appelle couscous, petites pâtes (type haricots) qui sont sautées et mijotées, parfois avec des légumes & # 8211 voir ici la recette du couscous aux légumes.

Vous pouvez trouver à la fois du couscous et du boulgour dans tous les grands supermarchés. Ils sont bon marché, sains et nutritifs et nous sortent de la routine quotidienne dominée par les pommes de terre, la polenta, les haricots et le chou.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 portions de boulgour aux tomates. C'est la recette libanaise (bulgare libanaise) qui m'a inspiré.


Recettes de basilic

Jus de tomate au basilic

Temps de préparation: 5 minutes

  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 tasse de basilic frais
  • Une pincée de sel de mer

Pesto de tomates et basilic

Temps de préparation: 5 minutes

  • 250 grammes de tomates séchées au soleil
  • 2 tasses de basilic frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de pignons de pin
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de fromage de cajou

Riz brun aux tomates et basilic

Temps de préparation: 45 minutes

  • 1 tasse de riz brun
  • 2 cuillères à café de sel de mer
  • ¼ Coca de vinaigre de coco
  • 2 cuillères à café de miel brut
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • Poivre noir pour le goût
  • 1/2kg de tomates
  • 1 tasse de feuilles de basilic hachées
  1. Faire bouillir deux tasses d'eau et ajouter le riz et le sel. Laissez bouillir pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que le riz soit prêt.
  2. Mélanger le vinaigre, le miel, l'huile de coco, le sel et le poivre. Verser sur le riz. Ajouter les tomates et le basilic. Remuer et servir.

Pour la pâte, mélanger la farine avec le beurre coupé en dés, pétrir puis incorporer les œufs, le basilic ciselé et le sel.

Nous continuons à pétrir et formons une pâte que nous mettons au réfrigérateur pendant une heure.

Pendant que la pâte repose, préparer la garniture : laver les tomates, les couper en deux et les égoutter dans une passoire.Mélanger la crème sure avec de la mozzarella concassée ou en dés, des œufs, du basilic haché, du sel et du poivre au goût.

Étaler la pâte et la mettre dans une plaque d'un diamètre de 29 cm piquer avec une fourchette de place en place et déposer la moitié des tomates.

Verser la garniture et décorer avec les restes de pâte et les autres moitiés de tomates.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à 200°C. J'augmente mon travail et bon appétit !

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Tomates pour pizza ou pâtes dans un bocal avec ail et basilic

Tomates pour pizza ou pâtes dans un bocal avec ail et basilic. Une recette simple de tomates en conserve pour l'hiver, sans conservateurs. Tomates dans leur jus cuites au bain marie, imprégnées des arômes d'ail et de basilic. Ils préparent des pâtes ou de la sauce à pizza toutes les minutes.

j'ai vu ça recette de tomate pour pizza ou pâtes en bocal pour l'hiver sur le blog de mon ami Pain grillé (Recettes d'âme) et je l'ai trouvé très farineux et rapide. Je l'ai essayé l'année dernière et j'ai été très satisfait du résultat : une conserve naturelle de tomates aromatiques, seulement bonne à mixer avec un mixeur et transformée en sauce pour pâtes ou pizza. Vous pouvez le trouver ici sauce à pizza italienne traditionnelle, selon la recette de Jamie Oliver.

Si vous mettez ces tomates pizza dans le bocal, en hiver il suffit d'ouvrir le bocal et d'écraser un peu son contenu et la sauce est prête !

Les tomates utilisées doivent être des variétés charnues Roma ou San Marzano.

A partir de ces fines tomates j'ai fait une conserve naturelle : des tomates entières dans leur propre jus & # 8211 Vous pouvez le trouver ici.

Je vous donne les quantités pour 1 pot de 640 ml de tomates pour pizza à l'ail et au basilic. Vous pouvez multiplier la recette au besoin.


Cheesecake aux tomates et basilic - Recettes

Je recommande d'utiliser des ingrédients frais, aussi naturels que possible, comme les tomates du jardin, le basilic du pot et le pain du four personnel, alors seulement le goût de ce plat sera inoubliable. Afin de donner une saveur particulière à ces bruschettas, il faut aussi utiliser de l'huile d'olive, elle jouera le rôle de « liant » pour les ingrédients utilisés.

En plus des tomates et du basilic, les bruschettas peuvent également être consommées avec : du thon, des anchois, de la pâte d'olive, du saumon, etc. Mais la base de cette préparation culinaire est représentée par le bâtonnet de pain doré, l'huile d'olive et bien sûr le basilic.

Étape 1 - après avoir bien lavé les tomates et retiré les tiges, coupez-les en deux et déterrez-les, en enlevant le milieu avec les graines.

Étape 2 - après avoir enlevé le milieu avec les graines, coupez-les en cubes et essayez de les rendre un peu égaux. Pour obtenir ces cubes fins nous utilisons la technique de découpe "brunoise", il s'agit de découper (légumes ou autres ingrédients) en cubes dont l'épaisseur est de 3 à 5 mm.

Étape 3 - Coupez fidèlement les feuilles de basilic et mettez-les dans un bol avec les tomates en dés.

Étape 4 - assaisonnez-les de sel et de poivre, puis saupoudrez-les d'huile d'olive, mais pas trop. L'huile d'olive sera juste le liant entre la composition des tomates et du basilic et les tranches de pain.

Après avoir coupé la baguette en tranches, disposer soigneusement et uniformément la composition de tomates et basilic, et disposer les bruschettas ainsi obtenues sur une assiette.

Il est à noter que pour ce type de préparation culinaire, dans la composition composée de tomates et de basilic on peut ajouter de l'ail finement haché. Selon les goûts de chacun qu'il opte ou non pour l'ail, ma recommandation est de les préparer sans ail lorsque vous avez des invités, car peu de gens préfèrent l'ail.

Les bruschettas sont une spécialité originaire d'Italie et aujourd'hui connue dans le monde entier. Les ingrédients de base des bruschettas aux tomates et basilic sont : tomates, huile d'olive, basilic et chapelure, bien dorées. Les tomates sont une source importante de vitamines et de minéraux, elles servent d'ingrédient à de nombreux autres plats et ont un goût particulier. L'huile d'olive est très saine pour l'organisme, donne un goût supplémentaire aux préparations culinaires et est très riche en vitamines (A, B1, B2, C, D, K), mais aussi en substances minérales comme le fer, les acides gras oméga 3 et les oméga. 6 , triglycérides et chlorophylle. Quant au basilic, il ajoute de la saveur aux aliments et apporte de nombreux bienfaits à l'organisme.


Cheesecake aux tomates et basilic - Recettes

Si je vous donnais quand même la recette de la baguette aux graines, que diriez-vous de bruschettas aux tomates et basilic, alors pour le dîner ?

J'aime beaucoup les tomates, et maintenant que j'ai rencontré des tomates assez savoureuses, je ne mangerais que des tomates toute la journée. Alors, dès que j'ai saisi le moment, j'ai fait de délicieuses bruschettas.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir du mardi

Ingrédient:

- 2 tomates moyennes en dés

- 2 gouttes d'huile d'olive

Préparation:

Placez les tranches de baguette dans le four chauffé à 180 degrés et faites cuire pendant environ 10-12 minutes.

Retirez les tranches et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, coupez un peu les tomates en dés puis mélangez avec du sel, du poivre et des feuilles de basilic ciselées/hachées.

Prenez chaque tranche de baguette et graissez-la avec une demi-gousse d'ail, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive (facultatif) - j'utilise un spray.

Avec une cuillère, nous prenons les tomates préparées et les mettons sur les tranches de baguette. Il est consommé tel quel.