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Recette de soupe crémeuse au brocoli et au fromage


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  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupe aux légumes
  • Soupe aux brocolis

Une recette super facile et délicieuse pour la soupe au brocoli. A déguster avec du pain croustillant.

23 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 6 - 8 portions

  • 100 g d'oignon émincé
  • 15g de margarine
  • 1,2 litre de bouillon de volaille
  • 225g de tagliatelles sèches
  • 225 g de fleurettes de brocoli surgelées
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1,5 litre de lait
  • 350 g de fromage fondu, tel que des singles Kraft, non emballés et hachés

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :25min ›Temps supplémentaire :30min › Prêt en :1h

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans la margarine à feu moyen jusqu'à tendreté.
  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et ajouter les tagliatelles. Cuire 3 à 4 minutes. Incorporer le brocoli. Couvrir et cuire 5 minutes.
  3. Incorporer le lait et le fromage. Chauffer lentement, en remuant, jusqu'à ce que le fromage fonde. NE PAS BOUILLIR. Sers immédiatement.

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Avis et notesNote globale moyenne :(22)

Avis en anglais (20)

par KLEE02

J'ai donné 5 étoiles à cette recette parce que j'ai changé les choses et je ne pense pas qu'il soit juste d'évaluer une recette qui est modifiée ! J'ai apporté quelques modifications à mon goût et à partir d'autres critiques. J'ai omis les pâtes - pas un fan de pâtes... J'ai utilisé 16 oz de fromage velveeta au lieu de 12 oz d'Américain. J'ai ajouté deux grosses pommes de terre en cubes et 2 carottes en tranches. . . Même avec les ingrédients supplémentaires, j'ai trouvé la soupe un peu laiteuse comme les autres critiques. Ceci est possible en n'ajoutant pas les pâtes. Toutefois!!! Le goût était super ! Je suggère d'utiliser un peu d'agent épaississant ou des flocons de pomme de terre pour épaissir si vous aimez votre soupe un peu plus épaisse. J'ajouterais également plus de pommes de terre - 2 ne suffisent pas.-16 déc. 2007

par valérie

J'ai trouvé la recette facile à préparer et délicieuse. La seule chose qui m'a éteint, mais pas ma famille, c'est que c'était trop laiteux. Il serait préférable d'épaissir avec de la farine. J'aurais aimé y penser avant de faire un si gros pot.-17 oct. 2006

par TMM004

Absolument merveilleux!! J'ai servi cette recette à 40 personnes et ils voulaient tous savoir où j'avais trouvé la recette. J'ai triplé la quantité de nouilles aux œufs. Maintenant, je reçois des demandes pour la "Soupe au fromage et au brocoli de Lisa". (Ils veulent toujours savoir qui est Lisa !!! :-) A leur a donné l'adresse internet.-05 Jan 2004


Crème de Brocoli Fromage Soupe

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Il existe de nombreuses recettes de soupe au brocoli et au fromage, mais nous pensons que la nôtre est la meilleure. Tout d'abord, c'est complètement délicieux. Ce n'est pas une de ces soupes au fromage imbibées d'orange et de Velveeta. Il est fait d'herbes fraîches, de crème riche et d'autres ingrédients frais. Deuxièmement, cette recette est super simple à faire! C'est assez facile et assez rapide à préparer n'importe quel soir de semaine. La recette utilise du brocoli surgelé, vous n'avez donc pas à passer beaucoup de temps à hacher des légumes. Et puis tout ce que vous avez à faire est de tout faire mijoter jusqu'à ce que ce soit chaud, bouillonnant et sentant bon. Vous et votre famille allez adorer cette recette de soupe au brocoli et au fromage. C'est un nouveau classique !

Du Chef : J'aime penser à cela comme ma recette de soupe "coquine et gentille". Il y a du brocoli avec tous ces nutriments bons pour la santé, associé à du fromage fondant et crémeux pour une touche de gourmandise.
- Addie Gundry

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon, émincé finement
  • 3 brins de thym frais
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 paquets (10 onces) de brocolis surgelés hachés, décongelés
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 1 1/2 tasse de crème épaisse
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé

Instructions:

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et le thym. Remuer et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter l'ail et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le brocoli puis saupoudrer de farine sur le tout. Mélanger et cuire jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée. Versez lentement le bouillon sur le mélange et remuez pour combiner et lisser les grumeaux. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition pendant 3 à 5 minutes.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Incorporer la crème et le cheddar. Retirer du feu, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Retirer les tiges de thym, verser dans des bols et servir.

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Recette de soupe au brocoli et au fromage maison

Cette recette de soupe crémeuse au brocoli est facile à préparer et délicieuse à manger!

Il est livré avec de nombreuses garnitures, vous pouvez donc préparer cette soupe au brocoli et au fromage en plat principal et la servir avec une barre de garniture… Et tout le monde aime une barre de garniture !

Cette recette de soupe à la crème de brocoli hypocalorique plaira à coup sûr à tous les membres de la famille! La soupe au brocoli est un excellent moyen d'amener votre famille à manger leurs légumes verts, même si vous avez les mangeurs les plus difficiles…

Voici ce que vous trouverez dans cet article :

  • Ingrédients de la soupe au brocoli et au fromage (liste de courses!)
  • Comment faire une soupe de brocoli avec du fromage
  • Recette de soupe au brocoli et au fromage maison (fiche recette !)
  • Nutrition et Calories pour Soupe de Brocoli au Fromage

Cet article sur la préparation de la soupe au brocoli et au fromage vous fournira tout ce dont vous avez besoin pour préparer une soupe à la crème de brocoli maison.

Qu'il s'agisse d'une liste de courses, d'une fiche de recettes imprimable, voire d'une étiquette nutritionnelle… Tout ce dont vous avez besoin pour préparer une soupe au brocoli et au fromage est inclus dans cet article facile à suivre.

Cette recette de soupe au brocoli au cheddar comprend tout ce dont vous avez besoin pour préparer des recettes de soupe au brocoli maison. De la liste de courses à la fiche recette imprimable… Tout est là !


Soupe au fromage crème de brocoli en 30 minutes

Les soupes sont des plats faciles à préparer rapidement. Cette soupe au fromage crème de brocoli de 30 minutes est une soupe ultra rapide qui peut être consommée pour le déjeuner, le dîner ou en entrée d'un plat principal. Savourez cette soupe crémeuse et réconfortante par temps froid ou chaque fois que vous voulez un câlin dans un bol. N'oubliez pas de le servir avec un bon morceau de pain français. Une recette de soupe facile comme celle-ci finira sûrement dans votre boîte de recettes. Faites-le aujourd'hui et ensuite toute l'année.

Marmite de 8 pintes

Ingrédients

  • 1 paquet (10 onces) de brocoli haché surgelé, décongelé
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 3 tasses d'eau
  • 1/4 tasse d'oignon finement haché
  • 1/4 tasse de céleri finement haché
  • 1/8 cuillère à café de thym
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/2 tasse de fécule de maïs
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 1/2 tasse de crème épaisse
  • 2 tasses de fromage cheddar fort râpé
  • 1 tasse de lait*

Instructions

Faire fondre le beurre à feu moyen dans une marmite Calphalon de 8 pintes. Ajouter le céleri, l'oignon, le thym, le sel et le poivre. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre - environ 5 minutes.

Ajouter les cubes de bouillon, le brocoli et 3 tasses d'eau. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter 15 minutes.

Mélanger la fécule de maïs et l'eau. C'est BEAUCOUP de fécule de maïs, mais vous devez vous retrouver avec la consistance d'un pudding, vous devez donc en utiliser beaucoup. Incorporer la fécule de maïs et lorsque des bulles commencent à remonter à la surface, ajouter lentement la crème épaisse en mélangeant bien. En remuant constamment, ajoutez le fromage râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Si la consistance est trop épaisse à votre goût, vous pouvez diluer jusqu'à la consistance désirée en utilisant le *lait. Utilisez juste assez de lait pour obtenir la consistance que vous préférez. J'utilise environ 1/4 tasse de lait, mais cela peut varier.

Servir immédiatement (car les produits épaissis à base de fécule de maïs se décomposeront rapidement).

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Je pense que cette recette sonne bien. Je n'ai pas encore essayé de faire une soupe crémeuse au brocoli mais je suis toujours à la recherche d'une bonne recette. Il semble qu'une 1/2 tasse de fécule de maïs soit beaucoup, mais mélangée à de l'eau, ça devrait aller. Pour ceux qui ont ajouté des épinards au mélange, cela change-t-il beaucoup la saveur ?

J'adore la soupe au brocoli et au cheddar de Panera Bread et cela semble être une excellente version maison de cela! J'ajouterais certainement des épinards ou même des carottes râpées pour gonfler un peu cette soupe! De plus, cela représente beaucoup de fécule de maïs, mais cela semble être le principal épaississant. Fait amusant à propos de la fécule de maïs si vous préparez une tarte avec des fruits frais et que les fruits sont particulièrement liquides, ajoutez de la fécule de maïs pour diminuer la teneur en eau !

C'est vraiment une bonne soupe. Cela ressemble à beaucoup de fécule de maïs, ce que la recette dit. Je n'en utilise même pas beaucoup dans ma recette de pudding. J'aime bien l'ajout de thym. Le thym ajoute juste un peu de saveur supplémentaire, sinon la soupe peut sembler un peu fade.

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Comment faire une soupe de brocoli au fromage?

Dans une casserole moyenne, faire une sauce blanche en faisant fondre ½ tasse de beurre à feu moyen-élevé.

Une fois la farine fondue, incorporer la farine jusqu'à homogénéité, incorporer le lait.

Remuez continuellement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux visibles.

Laisser mijoter sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, une fois qu'il bout, ajoutez le fromage à la crème et le Velveeta.

Remuer jusqu'à consistance crémeuse et lisse et sans morceaux visibles.

Retirer du feu et mettre de côté.

Dans une grande casserole, porter à ébullition 3 tasses d'eau et les cubes de bouillon.

Une fois l'eau bouillante, ajoutez le brocoli et l'oignon hachés.

Faites bouillir pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les 2/3 de l'eau se soient évaporées et que le brocoli soit tendre, il suffit de le regarder.

Réduisez le feu à moyen et ajoutez la sauce que vous avez faite ci-dessus dans la casserole de brocoli et d'eau, remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

À ce stade, il aura l'air très liquide, ne paniquez pas. Ça ira!

Portez à ébullition lente et laissez cuire 15 à 20 minutes en remuant fréquemment pour que cela ne colle pas au fond.

De plus, si vous l'aimez extra-fromage, ajoutez une tasse de cheddar fort, râpé.

Une fois qu'il a mijoté pendant environ 20 minutes, retirez du feu, laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, il épaissira à ce stade.

Servir avec des petits pains ou dans un bol à pain.


Skinny on Slim & Crème saine de soupe au fromage et au brocoli

Même les personnes qui n'aiment pas le brocoli aimeront cette soupe saine de crème de brocoli et de cheddar, ce qui en fait un excellent moyen d'obtenir tous les bienfaits du brocoli pour la santé dans un bol.

Le brocoli est naturellement faible en calories et une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres.

J'ai lu récemment que les Français ont assez souvent de la soupe pour le souper – un autre secret français de perte de poids qui vaut la peine d'être copié – je pense.

Vous pouvez servir cette soupe savoureuse avec une pincée de fromage cheddar râpé faible en gras, une cuillerée de yogourt et/ou une pincée d'oignons verts tranchés ou de basilic haché.

Pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile sur le pouce, pourquoi ne pas préparer un gros lot, puis le congeler en portions individuelles que vous pouvez micro-ondes (lien affilié) au besoin ?


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Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

(23,88 $ annuellement)*
Économisez 12 $ par rapport au mois

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Description des menus: "Charnu et épicé, servi bien chaud avec des oignons hachés, du cheddar râpé et un jalapeño entier."

Lorsque vous avez envie d'un grand bol chaud de chili copieux pour réchauffer les os et remplir votre ventre, faites-en un qui est devenu un classique. Cette astuce du plat signature Lone Star est facile à préparer, faible en gras et délicieuse. Et s'il fait très chaud à l'extérieur, vous voudrez peut-être ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de jalapeño en dés dans la casserole pour attiser agressivement les flammes internes.

Découvrez mes autres recettes de clones pour les meilleurs plats du Lone Star Steakhouse ici.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits est devenue la troisième plus grande chaîne de poulets à service rapide au monde au cours des vingt-deux ans qui se sont écoulés depuis l'ouverture de son premier magasin à la Nouvelle-Orléans en 1972. (KFC a le premier emplacement, suivi de Church's Chicken ). Depuis lors, la chaîne est passée à 813 unités, dont beaucoup à l'étranger en Allemagne, au Japon, en Jamaïque, au Honduras, à Guam et en Corée.

Le poivre de Cayenne et le poivre blanc apportent de la chaleur à ce croustillant de poulet frit.

Vous avez aimé cette recette ? Mettez la main sur ma recette secrète de sandwich au poulet Popeyes et d'autres plats Popeyes ici.

Le premier magasin de bretzels de la tante Anne a ouvert ses portes en 1988 au cœur du pays des bretzels, un marché de producteurs amish de Pennsylvanie. Plus de 500 magasins plus tard, Auntie Anne's est l'une des recettes de clones secrètes les plus demandées, en particulier sur Internet. De nombreuses recettes de bretzels mous de la tante Anne imitées diffusées sur le Web nécessitent de la farine de pain, et certaines utilisent du miel comme édulcorant. Mais en étudiant le kit de fabrication de bretzels maison de tante Anne dans le laboratoire souterrain secret, j'ai découvert une meilleure solution pour recréer les délicieuses friandises du centre commercial que n'importe quelle recette de clone là-bas. Pour une pâte de la meilleure qualité, vous avez juste besoin de farine tout usage. Et le sucre en poudre fonctionne très bien pour sucrer parfaitement la pâte. Maintenant, vous n'avez plus qu'à décider si vous voulez faire les bretzels salés plus traditionnels, ou le genre enrobé de sucre à la cannelle. Ah, prendre des décisions.

Jerrico, Inc., la société mère de Long John Silver's Seafood Shoppes, a fait ses débuts en 1929 en tant que stand de hamburgers de six tabourets appelé White Tavern Shoppe. Jerrico a été lancé par un homme nommé Jerome Lederer, qui a vu les treize unités de Long John Silver diminuer dans l'ombre de la Seconde Guerre mondiale à seulement trois unités. Puis, avec détermination, il a commencé à reconstruire. En 1946, Jérôme a lancé un nouveau restaurant appelé Jerry's et ce fut un succès fulgurant, avec une croissance à travers le pays. Puis il a tenté sa chance dans ce qui allait être son entreprise la plus réussie en 1969, avec l'ouverture du premier Fish 'n' Chips de Long John Silver. Le nom a été inspiré par Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991, il y avait 1450 Long John Silver Seafood Shoppes dans trente-sept États, au Canada et à Singapour, avec des ventes annuelles de plus de 781 millions de dollars. Cela signifie que l'entreprise détient environ 65 % de l'activité de produits de la mer à service rapide de 1,2 milliard de dollars.

Au début de 1985, le restaurateur Rich Komen a estimé qu'il y avait un créneau spécialisé dans les services de plats cuisinés qui ne demandait qu'à être comblé. Son idée était de créer un point de vente efficace qui pourrait servir des brioches à la cannelle fraîchement préparées dans les centres commerciaux de tout le pays. Il a fallu neuf mois à Komen et à son équipe pour développer une recette de brioche à la cannelle qu'il savait que les clients considéreraient comme "la brioche à la cannelle la plus fraîche, la plus gluante et la plus alléchante jamais goûtée". Le concept a été testé pour la première fois dans le centre commercial Sea-Tac de Seattle plus tard cette année-là, avec des travailleurs qui mélangeaient, étuvaient, roulaient et cuisaient les petits pains à la vue des clients. Aujourd'hui, plus de 626 points de vente plus tard, Cinnabon est devenue la boulangerie de brioches à la cannelle à la croissance la plus rapide au monde.

Description des menus: "Sauce alfredo ou marinara fraîchement préparée, servie tiède."

Les gressins moelleux servis à Olive Garden (voici mon clone) sont délicieux en eux-mêmes, mais trempez-les dans l'une de ces sauces chaudes et. fahgeddaboutit. Vous pouvez utiliser ces clones comme trempettes ou les verser sur les pâtes de votre choix pour dupliquer une variété d'entrées disponibles dans la chaîne. Utilisez la sauce Alfredo sur les Fettuccine et vous obtenez des Fettuccine Alfredo. Versez la sauce marinara sur Linguine et vous avez cloné Linguine alla Marinara d'Olive Garden. Composez vos propres plats en ajoutant des saucisses, du poulet ou tout ce que vous avez sous la main pour une variété infinie de plats italiens.

Trouvez plus de vos recettes de copie préférées d'Olive Garden ici.

Les Singles cheddar Kraft fondants et emballés individuellement sont un ingrédient secret parfait pour cette recette de soupe au cheddar et au brocoli Panera Bread qui est servie à cet arrêt de soupe haut de gamme. Dans ce clone, le brocoli frais est d'abord cuit à la vapeur, puis coupé en petits morceaux avant de le combiner avec du bouillon de poulet, moitié-moitié, carotte râpée et oignon. Maintenant, vous n'êtes qu'à 30 minutes de l'heure de la cuillère à soupe.

Cliquez ici pour plus de mes recettes de copie de pain Panera.

Description des menus: "Il faut une demi-journée pour faire cette combinaison parfaite d'oignon, de céleri, de carotte et d'ail."

Avant qu'un chef qualifié n'apparaisse à table pour effectuer sa prestidigitation culinaire sur le grill chaud d'hibachi à Benihana, vous avez droit à un délicieux bol de soupe à base de bouillon de poulet avec des oignons frits, des champignons tranchés et des oignons verts flottant joyeusement sur le dessus. Le menu du restaurant affirme que cette soupe prend une demi-journée à préparer, mais nous pouvons la cloner en une fraction de ce temps en utilisant du bouillon de poulet en conserve (j'utilise la marque Swanson). Cette soupe fonctionne très bien comme prélude à vos plats asiatiques préférés ou à d'autres clones de Benihana car elle est si légère et ne remplira personne avant le plat principal. J'ai inclus une technique simple ici pour faire les oignons frits panés à partir de zéro (pour le clone le plus précis), mais vous pouvez sauter cette étape en remplaçant les oignons frits français en conserve qui sont vendus sur la plupart des marchés.

Les chefs talentueux de Benihana préparent des plats sur des grillades hibachi avec flair et charisme, traitant la préparation comme un petit spectacle sur scène. Ils jonglent avec les salières et les poivrières, coupent les aliments à la vitesse de l'éclair et retournent parfaitement les crevettes et les champignons sur des assiettes de service ou dans leur grande toque.

L'un des plats d'accompagnement que tout le monde semble aimer est le riz frit. Au Benihana, ce plat est préparé par des chefs avec du riz précuit sur des grilles hibachi ouvertes, et est commandé à la carte pour compléter n'importe quel plat Benihana, y compris le steak et le poulet hibachi. J'aime quand le riz est jeté sur le grill hibachi chaud et semble s'animer alors qu'il grésille et danse comme un tas de petits haricots sauteurs. D'accord, donc je suis facilement amusé.

Cette recette de riz frit japonais Benihana ira bien avec à peu près n'importe quel plat japonais et peut être partiellement préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à ce que le reste du repas soit presque terminé.

Pendant deux ans après l'ouverture du premier restaurant Olive Garden en 1982, les opérateurs peaufinaient encore l'apparence physique du restaurant et la nourriture qui était servie. Même la sauce tomate a été changée jusqu'à 25 fois. C'est ce genre de dévouement qui crée des plats fabuleux comme cette soupe populaire. Il mélange les saveurs des pommes de terre, du chou frisé et de la saucisse italienne dans un bouillon de poulet et de crème légèrement épicé.

Vous avez la recette de la soupe, que diriez-vous de créer votre propre salade et gressins aux olives du jardin ? Trouvez plus de mes recettes de clones Olive Garden ici!

Commandez une entrée de la plus grande chaîne de restaurants de fruits de mer d'Amérique et vous obtiendrez un panier de certains des biscuits à l'ail et au fromage les plus savoureux de la planète servis sur le côté. Pendant de nombreuses années, cette recette a été la recette de clone la plus recherchée sur Internet, selon Red Lobster. En conséquence, plusieurs versions circulent, dont une qui était autrefois imprimée directement sur la boîte de mélange à pâtisserie Bisquick.

Le problème avec la fabrication de biscuits avec Bisquick est que si vous suivez les instructions de la boîte, vous ne vous retrouvez pas avec un produit fini très moelleux ou floconneux, car la majeure partie de la graisse de la recette provient du shortening inclus dans le mélange. À lui seul, le shortening à température ambiante fait un mauvais travail en créant la texture légère et aérée que vous attendez de bons biscuits, et il contribue peu à la saveur. Donc, nous inviterons du beurre froid avec le voyage - avec du fromage cheddar râpé et un peu de poudre d'ail. Vous serez maintenant sur la bonne voie pour le délicieux Cheddar Bay. Où que ce soit.

Description des menus: "Presque mondialement connu. Souvent imité, presque jamais dupliqué."

"Hooters est aux ailes de poulet ce que McDonald's est aux hamburgers", affirme le matériel promotionnel de l'entreprise. Certes, les six hommes d'affaires du Midwest qui aiment s'amuser et qui ont lancé Hooters à Clearwater, en Floride, le jour du poisson d'avril en 1983, ont choisi une recette classique d'ailes de poulet comme élément de signature. Mais alors que certains pourraient dire que ce sont les ailes de bison qui sont leur caractéristique préférée du restaurant, d'autres disent que ce sont les filles Hooters de la chaîne de restaurants - des serveuses vêtues de manière décontractée de shorts orange vif et de t-shirts moulants.

Aujourd'hui, plus de 375 Hooters aux États-Unis servent plus de 200 tonnes d'ailes de poulet chaque semaine. Le plat original peut être commandé en portions de 10, 20 ou 50 pièces ou si vous voulez faire des folies, il y a le "Gourmet Chicken Wing Dinner" avec 20 ailes et une bouteille de champagne Dom Perignon, pour seulement 125 $. Pour améliorer encore l'expérience Hooters lorsque vous servez ces ailes en désordre, jetez un rouleau entier de serviettes en papier sur la table, plutôt que des serviettes, comme ils le font dans les restaurants.

Description des menus: « Les voici dans toute leur splendeur primée et éclatante : des ailes de poulet Buffalo, à la new-yorkaise, tournées dans votre sauce signature préférée. »

Puisque Buffalo, New York était trop loin, Jim Disbrow et Scott Lowery ont satisfait leur envie irrésistible en 1981 en ouvrant un restaurant d'ailes de poulet épicées près de chez eux à Kent, Ohio. Avec des sauces signature et une atmosphère festive, la chaîne est maintenant passée d'un bar sportif de campus universitaire avec des ailes à un restaurant familial avec plus de 300 unités. Alors que la friture des ailes de poulet n'est pas un vrai secret - plongez-les simplement dans du shortening chaud pendant environ 10 minutes - les délicieuses sauces épicées rendent les ailes spéciales. Il existe 12 variétés de sauces disponibles pour enrober vos morceaux de poulet croustillants à la chaîne, et je vous présente des clones pour les saveurs plus traditionnelles. Ces sauces sont très épaisses, presque comme une vinaigrette ou une trempette, nous utiliserons donc une technique d'émulsification qui garantira un produit final crémeux où l'huile ne se séparera pas des autres ingrédients. Voici la technique de cuisson et d'enrobage des ailes de poulet, suivie de clones pour les sauces les plus populaires : Ail épicé, Moyen et Piquant. Les recettes de sauce peuvent se ressembler au début, mais chacune a de légères variations qui rendent votre sauce plus chaude ou plus douce en ajustant le niveau de poivre de Cayenne. Vous pouvez trouver la sauce au poivre de Frank parmi les autres sauces piquantes de votre marché. Si vous ne trouvez pas cette marque, vous pouvez également utiliser la sauce piquante Crystal Louisiana.

Il a fallu plusieurs années aux chefs pour développer ce qui allait devenir le lancement de nouveau produit le plus apprécié de KFC en 57 ans d'histoire de la chaîne. Avec entre 70 et 180 calories et quatre à neuf grammes de matières grasses, selon le morceau, le nouveau poulet non frit est appelé "la deuxième recette secrète de KFC" et "un moment déterminant dans l'histoire de notre marque" dans une presse d'entreprise Libération. La recette secrète du nouveau poulet grillé est désormais stockée sur une clé USB cryptée à côté de la recette de poulet frit originale manuscrite du colonel dans un coffre-fort électronique au siège de la société KFC. Oprah Winfrey a présenté le poulet dans son talk-show et a distribué tellement de coupons pour des repas gratuits de poulet grillé que certains clients ont fait la queue pendant plus d'une heure et demie, et plusieurs magasins se sont épuisés et ont dû offrir des chèques pluie. La porte-parole de la société, Laurie Schalow, a déclaré à l'Associated Press que KFC n'avait jamais vu une réponse aussi importante à une promotion. "C'est sans précédent depuis plus de 50 ans", a-t-elle déclaré. "Cela bat tout ce que nous avons jamais fait."

Quand j'ai entendu parler de toute l'agitation autour de cette nouvelle recette secrète, je me suis immédiatement enfermé dans le laboratoire souterrain avec un seau de 12 pièces du nouveau poulet grillé, plus un échantillon que j'ai obtenu du mélange d'assaisonnement exclusif, et je me suis mis au travail. Après des jours à grignoter ce qui équivaut à un petit troupeau de poules, je suis heureux de vous apporter cette incroyable version clonée de ce phénomène de restauration rapide afin que vous puissiez maintenant le reproduire dans votre propre cuisine. Trouvez le plus petit poulet possible pour cette recette de copieur de poulet grillé KFC, car KFC utilise de jeunes poules. Ou mieux encore, économisez de la pâte en trouvant un petit poulet entier et coupez-le vous-même. Le processus de préparation secret nécessite que vous fassiez mariner (saumure) votre poulet pendant quelques heures dans une solution de sel et de MSG. Cela rendra le poulet humide tout le long et lui donnera une grande saveur. Une fois le poulet saumuré, il est badigeonné d'huile liquide aromatisée à la fumée qui non seulement fera coller l'assaisonnement au poulet, mais fera également en sorte que le poulet ne colle pas à la poêle. La fumée liquide dans l'huile donne au poulet une saveur fumée comme s'il avait été cuit sur un barbecue à flamme nue.

Le poulet grillé chez KFC est probablement cuit sur des plaques métalliques nervurées dans des fours à convection spécialement conçus pour obtenir ces marques de grill. J'ai dupliqué ce processus en utilisant une poêle à griller allant au four, en saisissant d'abord le poulet sur la cuisinière pour ajouter les marques de gril, puis en faisant cuire le poulet au four. Si vous n'avez pas de poêle à griller ou de plaque à griller, vous pouvez simplement saisir le poulet dans n'importe quelle grande sauteuse allant au four. Si vous avez une fonction de convection sur votre four, vous devez absolument l'utiliser, mais la recette fonctionnera toujours dans un four standard avec une température réglée un peu plus haut. Après avoir fait cuire le poulet pendant 20 minutes de chaque côté, vous êtes prêt à plonger dans votre propre seau de 8 morceaux de délicieux poulet grillé à l'intérieur qui est aussi savoureux que les trucs frits, mais sans tout le gras.


Soupe épaisse et crémeuse au brocoli et au brocoli

Soupe épaisse et crémeuse au brocoli. Un grand bol de ceci est fondamentalement aussi affectueux qu'un câlin chaleureux.

Bien que pour être parfaitement honnête, j'en suis maintenant venu à appeler cela la ‘soupe qui a cassé ma maison’. Je ne devrais probablement pas vous le dire, mais manger cette soupe a fait agir ma fille de 11 ans comme si elle était torturée. Cependant, c'est le même enfant qui n'aime pas le macaroni au fromage.. alors je ne peux vraiment pas la croire sur parole ces jours-ci en ce qui concerne la nourriture. Et vous ne devriez pas non plus.

Cette soupe au brocoli et au fromage est la quintessence de tout ce qui est bon dans ce monde. Il est épais. Crémeux. Chargé de légumes. Et beaucoup, beaucoup de FROMAGE !! Comment cela pourrait-il être faux ?

De plus, cette soupe au brocoli et au fromage a un secret. Tout comme ma soupe de pommes de terre secrètement saine. Habituellement, vous trouverez cette soupe épaissie avec un roux à base de beurre et de farine. Ma version ignore tout cela. Nous allons simplement remplir cette soupe avec plus de légumes et utiliser une purée de chou-fleur! De nouveau. Je connais. Mais commencer par une soupe de type purée de chou-fleur est ma nouvelle chose préférée au monde.


Sans Farine – Si vous souhaitez épaissir naturellement la soupe sans ajouter de farine, vous pouvez simplement réduire en purée ou mélanger la soupe. Le fromage moitié moitié crème ajoutera de l'épaisseur à la soupe. Ajoutez plus de fromage si vous souhaitez l'épaissir encore plus.

Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de pommes de terre à la soupe et bien la cuire. Les pommes de terre vont épaissir la soupe. Mélanger cette soupe avec des pommes de terre la rendra super épaisse et riche.

Avec de la farine – Suivez simplement cette recette. La recette utilise de la farine pour épaissir. Et si vous voulez le rendre sans gluten, utilisez de la farine tout usage sans gluten ou utilisez un épaississant à base d'amidon comme la poudre d'arrow-root ou l'amidon de maïs.


Comment faire une soupe au fromage Keto Brocoli dans le pot instantané

Pour une autre option pratique, cette soupe à faible teneur en glucides peut également être préparée dans l'Instant Pot.

Utilisez simplement l'option sauté pour faire cuire l'ail et les oignons, puis suivez le même processus que la version sur la cuisinière.

Pour finir la soupe, fermez le couvercle et utilisez le réglage « soupe » sur l'Instant Pot .

En 20 à 40 minutes, vous aurez une soupe au brocoli et au fromage délicieusement épaisse et crémeuse, à faible teneur en glucides et rassasiante !


Voir la vidéo: POTAGE CRÈME DE BROCOLI SAVOUREUX ET NUTRITIF (Décembre 2021).